Τηγανητά αυγά: οφέλη και βλάβες στο σώμα

Αυγά κοτόπουλου - ένα σημαντικό μέρος της διατροφής των ανθρώπων σε ολόκληρο τον πλανήτη για πολλούς αιώνες. Οι θρεπτικές ιδιότητες του προϊόντος σας επιτρέπουν να το προσθέσετε σε πολλές συνταγές - από ομελέτα έως σύνθετα αρτοσκευάσματα, επιδόρπια γαλακτοκομικών προϊόντων και σάλτσες. Οι πρωτεΐνες και τα λίπη υψηλής ποιότητας που περιέχονται στο προϊόν μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας και ορισμένα άλλα σημαντικά τρόφιμα, και το σύμπλεγμα βιταμινών-ανόργανων συστατικών δεν θα επιτρέψει στον οργανισμό να έχει έλλειψη θρεπτικών συστατικών. Εξετάστε τα χαρακτηριστικά των τηγανητών αυγών, πώς είναι χρήσιμα και δυνητικά επιβλαβή για το σώμα, πώς καλύτερα να τα φάτε.

Ποια αυγά είναι πιο υγιεινά: βραστά ή τηγανητά

Ο ρόλος των αυγών κοτόπουλου στη διατροφή συζητείται εδώ και αρκετές δεκαετίες. Πιο πρόσφατα, ιατροί επιστήμονες έχουν προειδοποιήσει για τους κινδύνους του προϊόντος για άτομα που πάσχουν από διαβήτη, αθηροσκλήρωση και άλλες ασθένειες της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων και της πέψης. Η αιτία του άγχους μεταξύ των γιατρών ήταν η υψηλή χοληστερόλη, η οποία θα μπορούσε να επηρεάσει την απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων και να διαταράξει την κανονική λειτουργία τους.

Η τελευταία έρευνα έδειξε ότι η χοληστερόλη που περιέχεται στα αυγά είναι «καλή» και με μέτρο απαιτείται από τον οργανισμό. Ταυτόχρονα, ένα αυγό είναι μια θρεπτική βάση που δημιουργήθηκε στο σώμα του πουλιού για την ανάπτυξη εμβρύων κοτόπουλου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα αυγά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνες και ένα σύμπλεγμα μετάλλων που είναι σημαντικά για την υγεία.

Πολλοί είναι σίγουροι ότι κατά τη θερμική επεξεργασία μέρος των θρεπτικών ουσιών πεθαίνουν, οπότε πιστεύουν ότι είναι πολύ χρήσιμο να τρώτε ωμά αυγά. Αλλά πρέπει να λάβουμε υπόψη τη σοβαρότητα του κινδύνου σαλμονέλλωσης. Τα ωμά πουλερικά μπορεί να περιέχουν επικίνδυνους μικροοργανισμούς, επομένως η κατανάλωση τέτοιων αυγών δεν είναι απολύτως δικαιολογημένη.

Όσον αφορά την επιλογή της θερμικής επεξεργασίας - για να μαγειρέψετε, να ψήσετε ή να τηγανίσετε, από διατροφική άποψη, οι πρώτες 2 μέθοδοι είναι πιο αποδεκτές, καθώς δεν προσθέτουν επιπλέον θερμίδες στο πιάτο. Εάν δεν κάνετε κατάχρηση του προϊόντος, οποιαδήποτε μέθοδος επεξεργασίας θα είναι κατάλληλη και δεν θα μειώσει καθόλου τη χρησιμότητα του φαγητού.

Τα σκληρά βραστά αυγά χωνεύονται περισσότερο από το σώμα και μπορούν να προκαλέσουν μετεωρισμό λόγω αλλαγών στη δομή των πρωτεϊνών και των ενώσεων θείου στη σύνθεση.

Τα πιο πολύτιμα είναι τα αυγά βραστά μαλακά βρασμένα ή ψημένα με λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σουσάμι, κομμάτια κρέατος, με τη μορφή τηγανητών αυγών ή ομελετών χωρίς να προσθέσετε περίσσεια λίπους. Όσο για τα τηγανητά αυγά, είναι ασφαλή και μπορείτε να αυξήσετε την αξία τους εάν μαγειρεύετε ομελέτες αέρα με βότανα, λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα και μπαχαρικά.

Είναι δυνατόν να φάτε τηγανητά αυγά χήνας

Τα οφέλη και οι πιθανοί κίνδυνοι των αυγών χήνας και πάπιας εξακολουθούν να συζητούνται. Αυτά τα αυγά δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά: πρέπει να μαγειρευτούν για τουλάχιστον 15 λεπτά και είναι επιθυμητό να τηγανιστούν με μπαχαρικά. Είναι καλύτερο να συμπληρώσετε την ομελέτα αυγού χήνας με σκόνη φύλλων δάφνης, πιπέρι, καρυκεύματα όπως κόλιανδρο, δεντρολίβανο, εστραγκόν, κρεμμύδι, σκόρδο, τζίντζερ.

Πριν από το μαγείρεμα, τα αυγά στο κέλυφος πλένονται καλά για να απομακρυνθούν τα παθογόνα βακτήρια από την επιφάνεια. Μετά το πρώτο πλύσιμο με πινέλο, το προϊόν χύνεται με βραστό νερό και στη συνέχεια ξεπλένεται ξανά.

Πόσα τηγανητά αυγά μπορώ να τρώω ανά ημέρα;

Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι υπενθυμίζουν συνεχώς ότι όλα είναι καλά με μέτρο. Ακόμα και ένα φάρμακο γίνεται εύκολα δηλητήριο εάν χρησιμοποιηθεί λανθασμένα.Για τη διατήρηση της υγείας και χωρίς βλάβη σε αυτήν, οι ειδικοί συνιστούν να ακολουθείτε έναν απλό κανόνα - συμπεριλάβετε αυγά στη διατροφή 3-4 φορές την εβδομάδα, για παράδειγμα, κάθε δεύτερη μέρα.

Μια γυναίκα, παιδιά και άνδρες που έχουν έναν ήρεμο τρόπο ζωής, αρκεί να καταναλώνετε 1 αυγό την ημέρα, αθλητές - 2. Δεν χρειάζεται μεγαλύτερη ποσότητα σώματος. Δεν απορροφάται ή μπορεί να μετατραπεί σε σωματικό λίπος και να βλάψει το σχήμα.

Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η χρήση προϊόντων αυγών ως μέρος σύνθετων πιάτων: ψήσιμο, επιδόρπια, κατσαρόλες, κουρκούτι για κρέας και λαχανικά.

Δώστε προσοχή! Είναι ανεπιθύμητο να τρώτε τηγανητά αυγά καθημερινά.

Η υπερβολική κατανάλωση προϊόντων αυγών μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία, φούσκωμα, δυσκοιλιότητα, μυρωδιά του σώματος και σχηματισμό καταλοίπων σκωρίας στα έντερα, καθώς και βλάβη της αρμονίας και αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα.

Μπορώ να φάω τη νύχτα και το πρωί

Δεδομένου ότι το αυγό είναι προϊόν πρωτεΐνης, είναι επίσης λιπαρό, χρειάζονται περίπου 6 ώρες για την πλήρη επεξεργασία του. Επομένως, η κατανάλωση πιάτων με αυγά τη νύχτα δεν αξίζει τον κόπο. Αλλά τα αυγά είναι κατάλληλα για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα - θα σας βοηθήσουν να αισθανθείτε ένα κύμα δύναμης και σφριγηλότητας, παρέχοντας ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα τηγανητά αυγά με τοστ δημητριακών με λαχανικά και κοτόπουλο ή αβοκάντο θεωρείται ένα από τα καλύτερα διαιτητικά πρωινά, επιτρέποντάς σας να εξισορροπήσετε τη διατροφή, να χάσετε βάρος ή να ασκηθείτε χωρίς απώλεια υγείας.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Ένα αυγό κοτόπουλου είναι ένα ικανοποιητικό προϊόν, ισορροπημένο ως προς το b / w / y: στην ακατέργαστη μάζα ανά 100 g υπάρχουν περίπου 12 g πρωτεΐνης, 10 g λίπους και έως 1 g υδατάνθρακες. Σε ένα τηγανητό αυγό, η περιεκτικότητα σε λιπαρά αυξάνεται σημαντικά. Εάν μαγειρεύετε ομελέτα σε γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα πρωτεϊνικού συστατικού.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τηγανισμένου αυγού ποικίλλει ανάλογα με τον τρόπο μαγειρέματος του πιάτου - σε λαχανικά, βούτυρο ή λαρδί, με την προσθήκη ξινή κρέμα, κεφίρ, ορού γάλακτος ή γάλακτος. Κατά μέσο όρο, ένα τηγανητό προϊόν μπορεί να παράγει περίπου 180-260 kcal ανά 100 g, και σε 1 αυγό μετά την εξάτμιση του υγρού κατά το μαγείρεμα, θα είναι περίπου 30-60 g.

Η θρεπτική σύνθεση των αυγών είναι εξαιρετικά πολύτιμη: περιέχουν βιταμίνες Α και D, οι οποίες είναι σπάνιες για τα τρόφιμα, σχεδόν ολόκληρη η ομάδα Β. Τα αυγά είναι πλούσια σε ασβέστιο, ψευδάργυρο, σελήνιο και θείο - σημαντικά μέταλλα για τη διατήρηση υγιούς δέρματος του σώματος, καθώς και του μυοσκελετικού συστήματος αναπαραγωγικό σύστημα και ανοσία.

Τα αυγά περιέχουν σημαντικά αμινοξέα απαραίτητα για την «οικοδόμηση» του σώματος, πολυακόρεστα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, παρόμοια με αυτά που βρίσκονται σε προϊόντα ψαριών και λιπαρούς κόκκους - λινάρι, σουσάμι, ξηρούς καρπούς.

Τα αυγά στη σύνθεσή τους αντικαθιστούν πλήρως το κρέας, τις λιχουδιές των ψαριών και τους ξηρούς καρπούς στα τρόφιμα, επομένως τέτοια συστατικά στη διατροφική διατροφή πρέπει να εναλλάσσονται. Διαφορετικά, η περίσσεια τους σε μία μερίδα θα εναποτίθεται στο σώμα ως λίπος ή θα διαταράξει τις φυσιολογικές διαδικασίες πέψης.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι στα αυγά δεν υπάρχει απαραίτητη διαιτητική ίνα για τον καθαρισμό των εντέρων και τη διατήρηση της περισταλτικότητας κατά τη διάρκεια της πέψης πρωτεϊνών και λιπαρών τροφών. Επομένως, τα ομελέτα πρέπει πάντα να συνοδεύονται από λαχανικά, ψωμί με κόκκους, granola με φρούτα και μούρα.

Ποια είναι τα οφέλη των τηγανητών αυγών

Γενικό όφελος

Τα τηγανητά αυγά διατηρούν όλα τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα ωμά και μαγειρεμένα τρόφιμα. Το κύριο πράγμα είναι να τηγανίσουμε τον όρχι όχι «μέσα», αλλά «σε» λάδι, δηλαδή, λιπαίνουμε μόλις το τηγάνι έτσι ώστε η πρωτεΐνη να μην καεί.

1. Τα οφέλη των αυγών, πρώτα απ 'όλα, είναι η ισορροπημένη σύνθεσή τους. Σε αυτό το θρεπτικό «κουτί» για τους νεοσσούς, παρασκευάζεται ένα σύμπλεγμα ουσιών που είναι απαραίτητο για τη σωστή τοποθέτηση και ανάπτυξη όλων των ιστών και των οργάνων.
2. Χρήσιμα ωμέγα-λιπαρά και βιταμίνες Β διασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και της λειτουργίας του εγκεφάλου. Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, φροντίζουν την ακεραιότητα και την υγεία του δέρματος, συμμετέχουν σε μεταβολικές διεργασίες, συμβάλλοντας στην φυσιολογική απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και στην απέκκριση της περίσσειας.
3. Η βιταμίνη Α, ο ψευδάργυρος, το σελήνιο και το θείο παρέχουν αντιφλεγμονώδη δράση, επιταχύνουν τις διαδικασίες ανάκαμψης στο σώμα, βελτιώνουν την όραση και την κατάσταση των βλεννογόνων.
4. Τα αυγά παρέχουν μια φυσιολογική σύνθεση αίματος, προστατεύοντας από την αναιμία.
5. Τα θρεπτικά συστατικά των αυγών διεγείρουν την παραγωγή κολλαγόνου, παρέχουν τη νεολαία, επιταχύνουν τις διαδικασίες ανανέωσης, βοηθούν στην ανάπτυξη μυών, προσαρμόζουν το σώμα σε νέες συνθήκες κατά την απώλεια βάρους, την εγκυμοσύνη, τη σκληρή σωματική εργασία και τον αθλητισμό.
6. Η χρήση αυγών εξασφαλίζει την υγεία των μαλλιών και των νυχιών, τα κάνει λαμπερά και μεταξένια. Έχουν ευεργετική επίδραση στις αρθρώσεις, σαν να λιπαίνουν την πορεία τους. Γίνονται πιο ελαστικά.
7. Τα αυγά προστατεύουν από τις αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, πέψη σταδιακά και καθιστώντας το σώμα ενεργητικό και ανθεκτικό.
8. Το προϊόν είναι χρήσιμο για την αύξηση της γονιμότητας, επηρεάζει την παραγωγή ορμονών φύλου και προάγει τη δημιουργία ενός υγιούς εμβρύου.

Τα αυγά είναι ένα εξαιρετικό πλούσιο πρωινό, από το οποίο υπάρχει αρκετή ενεργειακή χρέωση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια με άδειο στομάχι. Στην περίπτωση τηγανητών - πριν από αυτό είναι απαραίτητο να πίνετε ένα ποτήρι νερό ή ένα ελαφρύ κομπόστα, τσάι. Στη συνέχεια, μπορείτε να φάτε αυγά με φρέσκα λαχανικά - ντομάτα, αγγούρι, λάχανο, βότανα. Μπορείτε να τα φάτε για το δεύτερο το απόγευμα - αυτό θα αυξήσει την παραγωγικότητα της εργασίας το απόγευμα.

Κάθε οργανισμός με τα δικά του χαρακτηριστικά έχει ένα ατομικό όφελος.

Για γυναίκες

Οι γυναίκες θα εκτιμήσουν κυρίως την ικανότητα των όρχεων να αυξήσουν την ελαστικότητα του δέρματος και των μαλλιών, να αναζωογονήσουν, να θρέψουν το σώμα. Με τακτική χρήση ενός τέτοιου προϊόντος, σπάνια παρατηρούνται απολέπιση, ερεθισμός του δέρματος και εύθραυστα μαλλιά.

Τα αυγά συμβάλλουν στη μείωση της πρόσληψης θερμίδων ανά ημέρα, απόλυτα κορεσμένων, ώστε να μπορείτε να χάσετε βάρος εάν ασκείτε επιπλέον γυμναστήριο ή ενεργό περπάτημα.

Το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β και Α, συμβάλλοντας στον υγιή σχηματισμό γεννητικών κυττάρων και ορμονών, ανακουφίζοντας τη φλεγμονή και ομαλοποιώντας τον γυναικείο κύκλο.

Για άνδρες

Τα αυγά βοηθούν τους άνδρες να διατηρήσουν τον μυϊκό τόνο και τη δύναμη. Κατά τη διάρκεια του αθλητισμού και της σωματικής άσκησης, η κατανάλωση αυγών θα αυξήσει την αντοχή, θα σας επιτρέψει να κουραστείτε λιγότερο, να αλέσετε πιο αποτελεσματικά τις ανακουφίσεις του σώματος.

Το αυγό είναι πλούσιο σε βιταμίνες, ψευδάργυρο και σελήνιο, που συμβάλλουν στο σχηματισμό βιώσιμου σπέρματος, αυξάνουν την ισχύ, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και θρέφουν τα εσωτερικά όργανα. Το προϊόν σε συνδυασμό με άλλα συστατικά θα βοηθήσει στην ανάπτυξη υγιών παχιών μαλλιών, στη διατήρηση της νευρικής ισορροπίας, στην προστασία από το στρες και τις βλάβες.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Όταν σχεδιάζετε μια εγκυμοσύνη, ένα αυγό μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή γυναικών και ανδρών. Θα βοηθήσει τη μελλοντική μητέρα να προετοιμάσει το σώμα για ορμονικές και σωματικές αλλαγές, να τον κορεστεί με πολύτιμα αποθέματα και να εξασφαλίσει την φυσιολογική γένεση των ιστών. Κατά τη διάρκεια της κύησης, τα αυγά δίνουν πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας για το σχηματισμό του εμβρύου, υποστηρίζουν τη δύναμη της γυναίκας, προστατεύουν από την ανάπτυξη αναιμίας και νευρικής εξάντλησης.

Όταν θηλάζετε

Τα αυγά μπορούν να αυξήσουν τη θρεπτική αξία του ανθρώπινου γάλακτος, να το κορέσουν με απαραίτητα αμινοξέα και λίπη. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα μπορεί να θεωρηθεί ότι το προϊόν σπάνια προκαλεί αλλεργίες και απορροφάται καλά ακόμη και στο σώμα του μωρού.

Για παιδιά

Ένα αυγό είναι χρήσιμο για έναν αναπτυσσόμενο και αναπτυσσόμενο οργανισμό ως πηγή «οικοδόμησης» πρωτεΐνης για τους μυς, τα όργανα και τα όργανα, καθώς και το λίπος για την ορθή λειτουργία του εγκεφάλου και όλων των ψυχικών λειτουργιών. Τα αυγά συμβάλλουν στην κανονική απορρόφηση του ασβεστίου, ενισχύουν τον σκελετό, δεν βλάπτουν την πέψη και γίνονται αντιληπτά ακόμη και από το σώμα των παιδιών.

Είναι χρήσιμο να τροφοδοτείτε τον όρχι στα παιδιά προκειμένου να διατηρήσετε την οξεία όραση, να αποκαταστήσετε το σώμα πιο γρήγορα μετά την ασθένεια και να δημιουργήσετε σχηματισμό αίματος. Ένα ικανοποιητικό προϊόν είναι πολύτιμο για τη διατροφή των παιδιών, κορεσμός της ψυχραιμίας με ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα και ενίσχυση της ασυλίας τους.

Είναι δυνατόν να τρώτε τηγανητά αυγά ενώ χάνετε βάρος

Το αυγό γίνεται βασικό συστατικό πολλών δίαιτων για απώλεια βάρους λόγω της θρεπτικής του σύνθεσης. Ικανοποιούν την αίσθηση της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα και παρέχουν στον οργανισμό υγιή λίπη και πρωτεΐνες.Όταν τρώτε αυγά, μπορείτε να χάσετε αποτελεσματικά βάρος κάνοντας μάζα λίπους και χτίζοντας μυ, ενισχύοντας τον τόνο του σώματος, διατηρώντας την υγιή λειτουργία του εγκεφάλου και αποφεύγοντας το άγχος.

Κατά τη διάρκεια της διατροφής, είναι προτιμότερο να τρώτε βραστά αυγά. Επίσης, το προϊόν μπορεί να προστεθεί στη ζύμη σε κέικ διατροφής δημητριακών, τηγανίτες λαχανικών για να τα κάνει πιο ικανοποιητικά. Στη συνέχεια, η διατροφή θα είναι ισορροπημένη και υγιεινή.

Τέτοιες τηγανίτες, κοτολέτες ή τηγανητά αυγά τηγανίζονται κατά τη διάρκεια της διατροφής, όχι βαθιά τηγανισμένα, αλλά λιπαρώνουν λιπαρά το τηγάνι με λίπος ή σε αντικολλητική επίστρωση χωρίς καθόλου λάδι. Τα πρωτεϊνικά συστατικά καθαρίζονται εύκολα από μια χρυσή κρούστα. Επίσης, στις δίαιτες, συνιστάται να αποφεύγετε το αλάτι έτσι ώστε να μην συγκρατεί νερό στους ιστούς και να μην παρεμβαίνει στην έκπλυση τοξινών και των μεταποιημένων τροφίμων από το σώμα.

Ένα αυγό σε δίαιτα πρέπει να συνδυάζεται με πολλά λαχανικά, βότανα, φρούτα, πίτουρο. Ένα τέτοιο προϊόν συνήθως εναλλάσσεται με τυρόπηγμα και κοτόπουλο ή ψάρι με χαμηλά λιπαρά. Επίσης, για υγιή πέψη και επιτάχυνση του μεταβολισμού, συνιστάται στα αυγά να πασπαλίζονται με μπαχαρικά. Κατάλληλο: μαύρο πιπέρι, μπαχάρι, πάπρικα, κουρκούμη, βασιλικό και βότανα της Προβηγκίας, σχοινόπρασο, άνηθο, δεντρολίβανο.

Τηγανητά αυγά στην ιατρική

Τα αυγά θεωρούνται διαιτητικό προϊόν, προετοιμάζονται από ασθενείς για αποκατάσταση για γρήγορη ανάρρωση του σώματος, δίνονται σε παιδιά για πλήρη ανάπτυξη και ηλικιωμένα άτομα για να διατηρήσουν τη δύναμή τους. Στις δίαιτες για απώλεια βάρους, τα αυγά καταλαμβάνουν μια σημαντική θέση ως πηγή υγιών λιπών, πρωτεϊνών και θρεπτικών συστατικών.

Με διαβήτη

Οι γιατροί προειδοποιούν ότι με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, δεν μπορείτε να φάτε τηγανητά αυγά - πρέπει να περιορίσετε τον εαυτό σας σε ένα βραστό προϊόν. Αυτό οφείλεται στην υπερβολική περιεκτικότητα σε λιπαρά σε ένα προϊόν που παράγεται σε λάδι.

Εάν τα βραστά αυγά βαρεθούν, μπορείτε να επιλέξετε να ψήσετε ως διέξοδο. Για παράδειγμα, μια καλή επιλογή είναι γεμιστές πιπεριές ή ντομάτες "φλιτζάνι", γεμάτες με ελαφριά δημητριακά, γέμιση λαχανικών, κιμά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και καρυκεύματα με κτυπημένο αυγό χωρίς προσθήκη λαδιού.

Σημαντικό: ο γλυκαιμικός δείκτης των τηγανητών αυγών είναι 49 μονάδες.

Με γαστρίτιδα

Για τη γαστρίτιδα, την παγκρεατίτιδα, την κολίτιδα και τις ασθένειες του ήπατος, τα λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα συνιστάται να εξαιρεθούν από τη διατροφή. Από τη μία πλευρά, τα αυγά είναι μια ελαφριά πρωτεΐνη, γρήγορα αφομοιώνονται από το σώμα και προάγουν την υγεία, από την άλλη πλευρά, ένα μάλλον βαρύ λιπαρό προϊόν.

Εάν μαγειρεύετε αυγά σε τηγάνι Teflon χωρίς να προσθέτετε υπερβολικό λίπος με τη μορφή μιας απαλής ομελέτας σε κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το πιάτο δεν θα είναι βαρύ. Πριν όμως καταρτίσετε το μενού, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Για ασθένειες των πεπτικών οργάνων, απαγορεύονται σαφώς τα λιπαρά τηγανητά αυγά με μπέικον, μπέικον, άλλα λιπαρά κρέατα, ξηροί καρποί και χονδροειδείς ίνες.

Μια τρυφερή ομελέτα με σπόρους κολοκύθας, μαλακά λαχανικά όπως κολοκυθάκια, κουνουπίδι και σαλάτα με αγγούρια μπορεί να είναι χρήσιμη.

Βλάβη και αντενδείξεις

Δεν υπάρχει άμεση βλάβη από τηγανητά αυγά στο σώμα. Ο κίνδυνος είναι μόνο ωμά άψητα αυγά. Το τελικό προϊόν μπορεί να είναι επιβλαβές εάν καταναλώνεται υπερβολικά. Αυτό απειλεί την εναπόθεση λίπους και το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης στα αγγεία.

Επίσης, τα τηγανητά αυγά μπορεί να είναι επιβλαβή για την παγκρεατίτιδα, τη χολοκυστίτιδα, τις ηπατικές παθήσεις και το γαστρεντερικό σωλήνα. Τα λιπαρά αυγά, όπως τα απότομα μαγειρεμένα, μπορεί να είναι πολύ βαριά για πέψη, να προκαλέσουν καούρα, ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης, ακόμη και επιδείνωση χρόνιων παθήσεων.

Διάρκεια ζωής των τηγανητών αυγών

Τα αυγά είναι ένα από τα πιο ευπαθή προϊόντα, στο κέλυφος αποθηκεύονται για περίπου μια εβδομάδα και σε ανοιχτή μορφή για αρκετές ώρες.Τα μαγειρεμένα αυγά μπορούν να παραμείνουν στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες χωρίς απώλεια της ποιότητας των τροφίμων, αλλά είναι καλύτερα να μην τα αποθηκεύσετε, αλλά να τα φάτε αμέσως.

Εκτός από το γεγονός ότι τα αποθηκευμένα τηγανητά αυγά χάνουν τη θετική τους γεύση, υπάρχει και ένας άλλος κίνδυνος. Ένα τηγανητό αυγό μαγειρεύεται σε λάδι απευθείας σε ένα μεταλλικό ταψί, το οποίο προκαλεί την οξείδωση των θρεπτικών συστατικών στη σύνθεση του λίπους. Όταν τα αυγά αποθηκεύονται για περισσότερο από 4 ώρες, είναι κορεσμένα με λάδι, χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες και σταδιακά καθίστανται ακατάλληλα για τροφή.

Έξω από το ψυγείο, τα τηγανητά αυγά είναι κατάλληλα για κατανάλωση για περίπου 6-12 ώρες, κατά τη διάρκεια της οποίας πρέπει να φάτε ένα σνακ για πικνίκ, στο δρόμο ή για εργασία. Οι ειδικοί λένε ότι ακόμη και αν το τελικό αυγό έχει καλή γεύση, μετά την αποθήκευση για περισσότερο από 2 ημέρες στο ψυγείο, πρέπει να απορριφθεί για να αποφευχθεί η δηλητηρίαση. Σε ένα λιπαρό περιβάλλον πρωτεϊνών, οι επιβλαβείς μικροοργανισμοί μπορούν να αρχίσουν γρήγορα να αναπτύσσονται.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά αυγά: συνταγές

Φαίνεται ότι αυτό που θα μπορούσε να είναι καινούργιο στα τηγανητά αυγά είναι να ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και να ροδίζουμε μέχρι να κοσκινίσουν γύρω από τις άκρες. Ωστόσο, ακόμη και από απλά συστατικά, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα γαστρονομικό αριστούργημα που θα σας ενθουσιάσει για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα οποιαδήποτε μέρα.

Γλυκιά ομελέτα

Για να διαφοροποιήσετε το πιάτο, απλώς προσθέστε διαφορετικά μπουκέτα μπαχαρικών. Η προετοιμασία μιας «υγιεινής» και ικανοποιητικής ομελέτας είναι εύκολη. Εξαρτήματα

• 3 αυγά
• ένα ποτήρι γιαούρτι ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά ·
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• κρεμμύδια - το μισό κεφάλι
• πράσινα κρεμμύδια - 3-4 κλαδάκια.
• άνηθος - 5-6 κλαδιά.
• φασκόμηλο - για γεύση
• μοσχοκάρυδο - μια πρέζα
• βούτυρο ή φυτικό έλαιο.

Χτυπάμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το φασκόμηλο και τα μπαχαρικά μαζί με τα αυγά και το κεφίρ με ένα πιρούνι, ρίχνουμε το μείγμα σε ένα θερμαινόμενο λαδωμένο τηγάνι και σιγοβράζουμε για 3-5 λεπτά κάτω από το καπάκι. Πασπαλίζουμε την ημιτελή ομελέτα με ψιλοκομμένα βότανα πολύ πυκνά και αρωματίζουμε με μοσχοκάρυδο, σιγοβράζουμε για άλλα 2-3 λεπτά κάτω από το καπάκι. Σερβίρετε διπλωμένο τέσσερις φορές με τοστ δημητριακών και φρέσκια σαλάτα.

Ποικιλία πρωινού

Μπορείτε να μαγειρέψετε μια "οκνηρή" ομελέτα με γευστική γέμιση. Προϊόντα:

• 4 αυγά
• 1 μεγάλη ντομάτα
• σκληρό αποξηραμένο τυρί - περίπου 40 g.
• κομμάτια κοτόπουλου, λουκάνικων ή άλλου κρέατος - τι υπάρχει στο ψυγείο.
• 1 κουταλιά της σούπας κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
• 3-4 δαχτυλίδια καρότων - προαιρετικά.
• 1 πατάτα
• τηγάνι, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά και κόψτε σε κύβους ή λεπτές μισές φέτες. Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε τις φέτες καρότων και πατατών σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια βάζουμε το κρέας και, αν είναι απαραίτητο, φέρεται στο μισό μαγειρεμένο. Στη συνέχεια, μοιράστε ομοιόμορφα τις ντομάτες και το καλαμπόκι και ρίξτε το κομμάτι εργασίας με αυγά με ολόκληρους κρόκους.

Βράστε τα τηγανητά αυγά κάτω από το καπάκι για αρκετά λεπτά, πριν το σερβίρετε, τρίψτε το τυρί στην κορυφή, μπορείτε να πασπαλίζετε το πιάτο με πράσινα κρεμμύδια ή μαϊντανό. Σερβίρετε σε ένα πιάτο ή σε ένα κομμάτι τοστ, κόβοντας την "κατσαρόλα" σε 4 μέρη.

Τηγανητά αυγά

Ένα ασυνήθιστο άρωμα δίνει ένα ικανοποιητικό σνακ με μανιτάρια. Εξαρτήματα

• μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών - 100 g.
• 2-3 αυγά
• αλάτι, πιπέρι
• φυτικό λάδι;
• δεντρολίβανο, ρίγανη, μαϊντανό ή σέλινο.

Αρκεί να ζεσταθεί η κατσαρόλα, βάλτε τα λεπτά μανιτάρια σε φέτες (χωρίς λάδι, γιατί θα αφήσουν το χυμό). Γεμίστε τις και στις δύο πλευρές και μετά προσθέστε λίγο λάδι και ρίξτε τη γέμιση με αυγά χτυπημένα με αλάτι και μπαχαρικά. Φέρτε στην ετοιμότητα και σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο.

Χρειάζονται μόνο 10-15 λεπτά για να προετοιμάσετε πιάτα με αυγά, ενώ σας ευχαριστούν πάντα με μια ευχάριστη γεύση και άρωμα.

Μπορούν τα σκυλιά να πάρουν τηγανητά αυγά

Μια διατροφή κατοικίδιων ζώων πρέπει σίγουρα να συμπληρωθεί με μια τόσο πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης και λίπους όπως τα αυγά. Επιπλέον, τα κελύφη αυγών θα ωθούνται σε σκύλους, γάτες και πουλερικά ως συμπλήρωμα διατροφής για την ενίσχυση του σκελετού, των νυχιών, των φτερών και του μαλλιού.Τα σκυλιά, όπως όλοι οι θηρευτές, χρειάζονται ζωικές πρωτεΐνες που απορροφώνται βέλτιστα από το σώμα τους, συμβάλλοντας στην ορθή ανάπτυξη των μυών και στη διατήρηση της φυσιολογικής πέψης.

Όσον αφορά τη μέθοδο μαγειρέματος, οι ειδικοί προτείνουν το μαγείρεμα. Σε ένα σκυλί μπορεί να δοθούν ωμά αυγά, ειδικά εάν το ζώο είναι συνηθισμένο σε μια φυσική, άψητη διατροφή, συμπεριλαμβανομένου του ωμού κρέατος. Ταυτόχρονα, πρέπει να είστε σίγουροι για την περιβαλλοντική φιλικότητα και την ασφάλεια του προϊόντος. Βρασμένα, όπως ωμά, τα αυγά εισάγονται στο φαγητό του σκύλου 1-2 φορές την εβδομάδα - 1 κοτόπουλο ή 2 ορτύκια.

Μπορείτε να δώσετε τηγανητά αυγά σε ζώα, αλλά πρέπει να τα δώσετε προσεκτικά. Τα σκυλιά και οι γάτες δεν πρέπει να καταναλώνουν υπερβολικά λίπη, καθώς μπορούν να προκαλέσουν επιθέσεις παγκρεατίτιδας, έμετο και άλλα οδυνηρά συμπτώματα.

Πριν το ζευγάρωμα, τα αυγά εισάγονται τακτικά στη διατροφή των ανδρών - 1 την ημέρα. Αυτό θα αυξήσει τη γονιμότητα και την αντοχή του.

Ενδιαφέροντα γεγονότα αυγών

1. Στα τελικά αυγά, η πρωτεΐνη είναι περίπου 2 φορές μεγαλύτερη από ό, τι στα ωμά αυγά. Επομένως, συνιστάται να τα μαγειρεύετε ή να τα τηγανίζετε, όχι μόνο για λόγους βελτίωσης της γεύσης και καταπολέμησης των βακτηρίων, αλλά και για αυτόν τον λόγο.
2. Το σκούρο χρώμα του κρόκου υποδηλώνει ότι στο κοτόπουλο δόθηκε ποώδες φαγητό και διάφορα πρόσθετα, ενώ το ανοιχτό χρώμα δείχνει ότι το πουλί τρέφεται με κόκκους.
3. Τα αυγά του Πάσχα έχουν γίνει σύμβολο της γονιμότητας της άνοιξης, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι η παράδοση της ανταλλαγής των δώρων της άνοιξης εκτείνεται στον αρχαίο παγανισμό. Τέτοιες τελετές ήταν μεταξύ των Αιγυπτίων, των Περσών και των Ελλήνων.
4. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι πρέπει να πλένετε αμέσως τα αυγά από κάτω από το κοτόπουλο, αλλά αυτό δεν ισχύει. Το γεγονός είναι ότι στην επιφάνεια του αυγού συγκρατείται ένα αόρατο προστατευτικό φιλμ, το οποίο συγκρατεί τα βακτήρια από το εξωτερικό, εμποδίζοντας τα να εισέλθουν στο βρώσιμο τμήμα. Αυτός είναι ο λόγος που ακόμη και στα ράφια των καταστημάτων έχουμε αντιαισθητικούς όρχεις με λεκέδες, οι οποίοι πλένονται καλύτερα πριν από το μαγείρεμα - στη συνέχεια παραμένουν φρέσκοι ακόμη και έξω από το ψυγείο.

Το αυγό είναι ένα σημαντικό μέρος της διατροφής, το οποίο δεν είναι απαραίτητο να αρνηθεί. Εάν διατηρήσετε μια λογική προσέγγιση στη μαγειρική τέχνη, το προϊόν θα φέρει μόνο οφέλη στο σώμα και θα σας ευχαριστήσει με μια ποικιλία από νόστιμα και υγιεινά πιάτα στο τραπέζι.

Φωτογραφία των τηγανισμένων αυγών