Καφές κριθαριού: οφέλη και βλάβες στην υγεία

Η άρνηση ενός αναζωογονητικού και αρωματικού φυσικού καφέ είναι δύσκολη. Αλλά μερικοί πρέπει να εγκαταλείψουν αυτό το ποτό για πολλούς λόγους, ειδικά λόγω αντενδείξεων που σχετίζονται με διάφορες ασθένειες. Ως υποκατάστατο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καφέ κριθάρι. Το άρωμα και η γεύση του, φυσικά, απέχει πολύ από ένα φυσικό ποτό, αλλά είναι καλύτερο από το τίποτα. Επιπλέον, έχει ορισμένα θετικά χαρακτηριστικά.

Τι είναι ο καφές κριθάρι

Ως καλλιέργεια τροφίμων, το κριθάρι χρησιμοποιείται εδώ και χιλιετίες. Αυτό το προϊόν δεν είναι μάταια στη ζήτηση, επειδή περιλαμβάνει ένα πλούσιο σύνολο χημικών στοιχείων.

Στην αρχαιότητα, το κριθάρι, το οποίο ήταν η βάση για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων και ποτών, χρησιμοποιήθηκε για να θρέψει τους Ρωμαίους μονομάχους και Ρώσους ήρωες. Από αυτό το κουάκερ δημητριακών και τα ποτά μαγειρεύτηκαν και ψωμί ψήθηκε επίσης.

Αργότερα, έγινε ένα νέο ποτό, το οποίο παρασκευάστηκε από ψητό και ψιλοκομμένο κριθάρι. Ο φυσικός καφές άρχισε να αντικαθίσταται με ένα τέτοιο ποτό. Αλλά πιο συχνά αυτό δεν συνέβη για λόγους υγείας, αλλά λόγω του υψηλού κόστους και της δυσκολίας παράδοσης κόκκων καφέ.

Γεύση

Η γεύση του κριθαριού δεν μοιάζει σχεδόν με τον φυσικό καφέ. Στη διαδικασία προετοιμασίας από αυτόν έρχεται μια ευχάριστη γεύση ψωμιού. Εάν προσθέσετε ζεστό γάλα στο ποτό, η γεύση θα γίνει σαν ένα αρωματικό καπουτσίνο. Συχνά, για να ενισχυθεί το άρωμα του καφέ, το κιχώριο προστίθεται με ρυθμό ½ κουταλάκι του γλυκού ανά 200 ml.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Όλες οι καλλιέργειες περιέχουν μεγάλο αριθμό χρήσιμων συστατικών. Το ίδιο ισχύει και για το κριθάρι. Οι ίνες στα δημητριακά είναι μεγάλη ποσότητα - περίπου 9%. Η πρωτεΐνη καταλαμβάνει ένα μικρό κλάσμα της σύνθεσης - 15,5% και υδατάνθρακες - 75,5%.

Σύμφωνα με τις πρόχειρες εκτιμήσεις, ένα φλιτζάνι καφέ κριθαριού περιέχει περίπου 20-25 kcal, καθώς και εντός 5 g υδατανθράκων και 1 g πρωτεΐνης.

Επίσης, το ποτό περιλαμβάνει σημαντικό αριθμό χρήσιμων συστατικών:

1. Βιταμίνες της ομάδας Β που αντιπροσωπεύονται από B1, B2, B3, B4, B6, B8, B9.
2. Λιποδιαλυτές βιταμίνες όπως A, D, E.
3. Ιχνοστοιχεία και μακροθρεπτικά συστατικά, όπως πυρίτιο, μαγνήσιο, ιώδιο, φθόριο, φώσφορος, θείο και ψευδάργυρος.

Είναι επίσης γνωστό ότι οι σπόροι κριθαριού περιλαμβάνουν διαιτητικές διαλυτές ίνες που ονομάζονται βήτα-γλυκάνες. Αυτά τα συστατικά βοηθούν στην εξάλειψη των τοξινών και άλλων επιβλαβών συστατικών του σώματος, της χοληστερόλης και επίσης μειώνουν την ποσότητα σακχάρου στο αίμα.

Τι είναι καλό για τον καφέ κριθαριού;

Γενικό όφελος

Ακόμα και τον περασμένο αιώνα, χάρη στο έργο των βιολόγων, διαπιστώθηκε ότι τα ποτά που δημιουργούνται με βάση το κριθάρι έχουν ενισχυτική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Ως εκ τούτου, η πιο ενεργή χρήση του καφέ κριθαριού είναι απαραίτητη για άτομα που έχουν βιώσει ή έχουν σοβαρό άγχος ή άλλα στρες στο σώμα.

Αυτός είναι ο λόγος που εκείνη την εποχή άρχισαν να περιλαμβάνουν ποτό κριθαριού στα τρόφιμα για την αποκατάσταση του σώματος. Επιπλέον, συνιστάται ως εργαλείο σύνθετης θεραπείας για τη θεραπεία ενός τεράστιου αριθμού διαφορετικών ασθενειών.

Για γυναίκες

Πρώτα απ 'όλα, η εξασθενημένη κατάσταση του γυναικείου σώματος είναι ένα σήμα για λήψη καφέ κριθαριού. Επιπλέον, το ποτό βοηθά στην καταπολέμηση του εθισμού στην καφεΐνη, η οποία είναι επιβλαβής για την υγεία και συμβάλλει στην επιταχυνόμενη διαδικασία γήρανσης. Επίσης, η λήψη καφέ με βάση το κριθάρι ενισχύει το ορμονικό υπόβαθρο και διατηρεί την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών στο σωστό επίπεδο.

Εκτός από τις αναφερόμενες ευεργετικές ιδιότητες του ποτού, υπάρχουν πολλά άλλα που σχετίζονται όχι μόνο με το δίκαιο σεξ, αλλά και με όλους τους ανθρώπους:

• υποστήριξη της εργασίας του καρδιαγγειακού συστήματος στο κατάλληλο επίπεδο ·
• μείωση των οδυνηρών αισθήσεων διαφορετικής φύσης.
• διέγερση μεταβολικών διεργασιών.
• μειωμένος κίνδυνος διαβήτη
• βακτηριοκτόνο και τονωτικό αποτέλεσμα στο σώμα.
• πρόληψη του καρκίνου, ειδικά καρκίνος του μαστού.
• ανακούφιση αναπνευστικών διεργασιών.

Η πιο χρήσιμη ποιότητα του ποτού είναι ότι βοηθά στη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Γι 'αυτό συνιστάται σε ασθενείς με διαγνωσμένο σακχαρώδη διαβήτη. Λόγω της κατευθυνόμενης βακτηριοκτόνου δράσης, συνιστάται η χρήση του για τη γρίπη και τα κρυολογήματα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ποτό ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και συμβάλλει στην αντοχή του στις λοιμώξεις και τις ιογενείς ασθένειες.

Για άνδρες

Για τους άνδρες, ένα ποτό κριθάρι είναι επίσης πολύ υγιεινό. Τα θετικά του χαρακτηριστικά είναι τα εξής:

1. Διατηρεί το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα στο απαιτούμενο επίπεδο χάρη στον τύπο των διαλυτών ινών, ο οποίος βοηθά επίσης στη διατήρηση μιας λεπτής μορφής.
2. Συνιστάται για εισαγωγή στην πρόληψη του καρκίνου.
3. Βελτιώνει την ισχύ χάρη στο νιτρικό οξείδιο και την αργινίνη που περιέχονται στη σύνθεση, που βοηθούν στην καταπολέμηση της δυσλειτουργίας του αναπαραγωγικού συστήματος και αυξάνουν την παραγωγή των όρχεων και των σπερματοζωαρίων.
4. Υποστηρίζει τον τόνο του σώματος λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σεληνίου, το οποίο βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και του παγκρέατος.

Εκτός από τα αναφερόμενα θετικά αποτελέσματα του καφέ κριθαριού, αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι συμμετέχει ενεργά στην πεπτική διαδικασία. Αυτό διευκολύνεται από τα ευεργετικά βακτήρια που υπάρχουν στο ποτό, τα οποία όχι μόνο υποστηρίζουν τα έντερα, αλλά και ελαχιστοποιούν τον κίνδυνο ασθενειών όπως αιμορροΐδες και καρκίνο του παχέος εντέρου.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Φυσικά, κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής ενός παιδιού, δεν πρέπει να πίνετε πραγματικό καφέ. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η καφεΐνη αφαιρεί το απαραίτητο ασβέστιο και μαγνήσιο από το σώμα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Επιπλέον, η λειτουργία των νεφρών μπορεί να μειωθεί και ο καρδιακός παλμός μπορεί να γίνει πολύ σοβαρός. Γι 'αυτό αξίζει να δώσετε προσοχή σε υποκατάστατα του αγαπημένου σας καφέ. Το ποτό κριθαριού είναι ιδανικό για αυτό. Η δουλειά του θα στοχεύει στην αναπλήρωση ενέργειας που δεν βλάπτει την υγεία του σώματος στο σύνολό του.

Όταν θηλάζετε

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, απαγορεύεται η χρήση καφέ. Επίσης, αυτή τη στιγμή, μην κάνετε κατάχρηση τσαγιού. Το υποκατάστατο καφέ με βάση το κριθάρι είναι μια καλή εναλλακτική λύση για τις γυναίκες που θηλάζουν.

Αυτό το ποτό δεν βλάπτει την υγεία ενός εξασθενημένου γυναικείου σώματος και ενός αναπτυσσόμενου μωρού. Δεν θα διαταράξει τον ύπνο του παιδιού, δεν θα οδηγήσει σε ενθουσιασμένη κατάσταση και δεν θα προκαλέσει αλλεργικές εκδηλώσεις. Όταν το μέλι και το γάλα προστίθενται με μέτρο με μέτρο, βελτιώνει επίσης τη γαλουχία.

Για παιδιά

Το ποτό κριθαριού μπορεί να είναι χρήσιμο όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδιά. Επιπλέον, μπορείτε να το πιείτε όχι μόνο το πρωί, αλλά και το βράδυ. Θα επηρεάσει θετικά το νευρικό σύστημα του παιδιού, χωρίς να το ενθουσιάσει, αλλά μάλλον να το ηρεμήσει. Επιπλέον, αυτός ο καφές θα βοηθήσει στην αναπλήρωση του παιδικού σώματος με τα αποθέματα βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη.

Όταν χάνετε βάρος

Ο καφές κριθαριού βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών από το σώμα. Επιπλέον, είναι ιδανικό για άτομα που παρακολουθούν το βάρος τους, λόγω του γρήγορου κορεσμού του στομάχου. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ίνες, το ποτό διατηρεί το επίπεδο υγρού στο σώμα στο απαιτούμενο επίπεδο. Ως εκ τούτου, η εισαγωγή του καφέ κριθαριού στην καθημερινή διατροφή θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από επιπλέον κιλά.

Βλάβη και αντενδείξεις

Όπως έχει ήδη καταστεί σαφές από τα προηγούμενα, ο καφές κριθαριού έχει πολλές θετικές ιδιότητες. Όσον αφορά τις αντενδείξεις, το ποτό ουσιαστικά δεν τα έχει. Υπάρχουν μόνο δύο αποχρώσεις στις οποίες πιστεύεται ότι αυτό το υγρό μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο σώμα:

1. Ως αποτέλεσμα της κατάχρησης του ποτού, στην οποία μπορείτε να κερδίσετε μερικά επιπλέον κιλά σε σύντομο χρονικό διάστημα.
2. Σε περίπτωση ανιχνευόμενων ασθενειών του λεπτού εντέρου. Αυτές οι παθολογίες οδηγούν στο γεγονός ότι η πρωτεΐνη που περιέχεται στη γλουτένη δεν διαλύεται και συνεπώς δεν απορροφάται. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πολλά προβλήματα υγείας.

Σημειώστε ότι πολλοί ειδικοί συνιστούν να πίνετε όχι περισσότερο από 4–5 φλιτζάνια ποτό κριθής την ημέρα. Όλη η υπόλοιπη ποσότητα μεθυσμένου μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία σας.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Σε ορισμένα καταστήματα, ο καφές κριθαριού πωλείται σε έτοιμη μορφή κατάλληλη για άμεση προετοιμασία, δηλαδή ψητό και αλεσμένο. Απομένει μόνο να μαγειρεύετε σωστά σε Τούρκο.

Η τεχνολογία κατασκευής πρώτων υλών για το ποτό εξαρτάται από την επιλογή κόκκων μεγάλου μεγέθους, το ενδελεχή πλύσιμο και το πλήρες στέγνωμα. Το παρακάτω είναι το βήμα τηγανίσματος.

Δεν πρέπει να προμηθευτείτε ή να αγοράσετε μεγάλη ποσότητα πρώτων υλών για την παρασκευή του ποτού. Δεν θα είναι εύκολο να το διατηρήσετε χωρίς περιττό πρόβλημα.

Τύποι καφέ κριθαριού

Για να πάρετε ένα ποτό, απλώς πηγαίνετε στα τμήματα της διατροφής. Όχι μόνο αδιάλυτα παρασκευάσματα με τη μορφή ψητού κριθαριού μπορούν να πωληθούν εκεί, αλλά και διαλυτά ποτά, μερικές φορές ακόμη και συμπληρωμένα με άλλα συστατικά, όπως φαρμακευτικά βότανα, ροδαλά ισχία, φυσικός καφές, κάρδαμο ή κιχώριο.

Τα πιο διάσημα έτοιμα ποτά διαλυτού τύπου είναι:

1. Το "Old Mill" είναι προϊόν χωρίς καφεΐνη, αλλά περιλαμβάνει πολλές θετικές ιδιότητες. Το μειονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι η χαμηλή διαλυτότητα, λόγω της οποίας τα σβώλοι παραμένουν μετά την παρασκευή.
2. Το "Barley spike" περιέχει όχι μόνο ψιλοκομμένο κριθάρι, αλλά και ραδίκια. Πωλείται σε βολική συσκευασία με επαναχρησιμοποιήσιμο κούμπωμα. Έχει γεύση ψωμιού και στη διαδικασία παρασκευής σχηματίζει έναν πλούσιο αφρό στην επιφάνεια, ο οποίος εξαφανίζεται μετά από λίγο.
3. Το Happines παρασκευάζεται από επιλεγμένους κόκκους κριθαριού. Δεν βλάπτει το σώμα, ούτε είναι εθιστικό. Η γεύση του ποτού είναι ευχάριστη, αναζωογονεί και γεμίζει το σώμα με ενέργεια. Βοηθά στην καταπολέμηση του υπέρβαρου.
4. Το "Health" έχει μια ευχάριστη γεύση, που θυμίζει λίγο τον φυσικό καφέ. Διαλύεται εντελώς σε ζεστό νερό.
5. Το Golden Spike είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του φυσικού καφέ. Η σύνθεση του ποτού περιλαμβάνει θρυμματισμένο κριθάρι και κόκκους σίκαλης. Το τελικό ποτό έχει μια ευχάριστη πικρή γεύση, η οποία μπορεί να αφαιρεθεί προσθέτοντας κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα ή ζάχαρη στο ποτό.

Κάθε ένα από τα αναφερόμενα ποτά έχει απαράμιλλη ζήτηση μεταξύ ατόμων για τα οποία ο φυσικός καφές αντενδείκνυται.

Τεχνολογία κατασκευής

Στην παραγωγή καφέ κριθαριού, χρησιμοποιείται μόνο οργανικό κριθάρι, το οποίο καλλιεργείται χωρίς τη χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων. Κατ 'αρχάς, το κριθάρι καθαρίζεται σχολαστικά από κάθε είδους ακαθαρσίες. Μετά από αυτό, το σκληρό κέλυφος των δημητριακών αφαιρείται, το οποίο μπορεί να χαλάσει τη γεύση του μελλοντικού ποτού. Στην Ιταλία, καλλιεργούνται ειδικές ποικιλίες κριθαριού που δεν απαιτούν ειδική επεξεργασία. Αυτός ο τύπος δημητριακών ονομάζεται ολοσερίνη.

Οι καθαρισμένοι κόκκοι τηγανίζονται σε ειδικά κυλινδρικά τύμπανα. Η ένδειξη θερμοκρασίας σε αυτά δεν υπερβαίνει τους 200 ° C. Μετά από αυτό, οι πρώτες ύλες υποβάλλονται σε διαδικασία ψύξης χρησιμοποιώντας ειδικά σχεδιασμένες συσκευές.Και στο μέλλον, το τελικό προϊόν συσκευάζεται σε ερμητικά σφραγισμένες σακούλες.

Πολλές εταιρείες παράγουν καφέ κριθαριού διαφόρων τύπων. Μπορεί να είναι ολόκληροι κόκκοι, θρυμματισμένοι, καθώς και παρασκευασμένοι χρησιμοποιώντας ειδική τεχνολογία - σε κάψουλες. Στην κατασκευή στιγμιαίου καφέ κριθαριού, σχεδόν η ίδια τεχνολογία χρησιμοποιείται ως διαλυτό φυσικό.

Πώς να φτιάξετε κόκκους για καφέ κριθάρι: συνταγές

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές για την παρασκευή καφέ από κριθάρι. Κάθε επιλογή μαγειρέματος είναι καλή με τον δικό της τρόπο, αλλά μόνο αν όλα γίνονται σωστά.

Προκειμένου το τελικό ποτό να έχει καλή γεύση, άρωμα και χρώμα, αξίζει να χρησιμοποιήσετε τη συνδυασμένη μέθοδο ψησίματος επιλεγμένων κόκκων κριθαριού. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ακολουθήσετε αυτά τα βήματα:

1. Επιλέξτε μεγάλους κόκκους κριθαριού, πλύνετε τους καλά και στη συνέχεια στεγνώστε τους τουλάχιστον καλά.
2. Ρίχνουμε τους έτοιμους κόκκους σε ένα στεγνό τηγάνι και τηγανίζουμε σε μέτρια ή ελάχιστη ένταση, ανακατεύοντας συνεχώς για 20-30 λεπτά.
3. Διαιρέστε τον αριθμό των φασολιών που θα τηγανιστούν σε δύο. Ρίχνουμε ένα μέρος σε ένα κατάλληλο πιάτο και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε το δεύτερο για 15 λεπτά επίσης σε ένα στεγνό τηγάνι και μια φωτιά ελάχιστης έντασης.
4. Ανακατέψτε τους κόκκους και αλέστε χρησιμοποιώντας ένα μύλο καφέ. Ο καφές κριθαριού είναι έτοιμος για μαγείρεμα.

Όχι λιγότερο δημοφιλής από την παραπάνω επιλογή είναι ο καφές που παρασκευάζεται από κριθάρι και σίκαλη. Αυτό το ποτό εμφανίστηκε στην αρχαία Ινδία, θεωρήθηκε ένα μέσο επίτευξης αιώνιας νεότητας. Η παρασκευή καφέ αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Επιλέξτε μεγάλους κόκκους κριθαριού, καθώς και σίκαλη. Πλύνετε τα καλά και στη συνέχεια ρίξτε τα σε ένα κατάλληλο δοχείο και ρίξτε κρύο νερό. Αφήστε για 24 ώρες για να επιμείνετε.
2. Τώρα προχωρήστε στη θερμική επεξεργασία του υγρού τύπου. Για να το κάνετε αυτό, μαγειρέψτε τους κόκκους σε φωτιά ελάχιστης έντασης μέχρι να σπάσουν. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε ξανά καλά με κρύο νερό.
3. Αφήστε για λίγο σε κόσκινο για να απελευθερώσετε υπερβολική υγρασία και στη συνέχεια προχωρήστε στο τηγάνισμα των δημητριακών. Αυτό θα πάρει λίγο χρόνο, αλλά θα απαιτήσει ιδιαίτερη προσοχή. Κατά τη διαδικασία, παρακολουθήστε την ομοιομορφία της θέρμανσης, καθώς και το τηγάνισμα. Η ετοιμότητα θα αποδειχθεί από μια αλλαγή στο χρώμα των δημητριακών - το χρώμα θα πρέπει να αλλάξει σε σκούρο καφέ.

Μετά από αυτό, μπορείτε να προχωρήσετε στην άμεση προετοιμασία του ποτού.

Πώς να φτιάξετε καφέ κριθάρι: συνταγές

Η απλούστερη έκδοση του καφέ κριθαριού ονομάζεται κλασική. Η προετοιμασία του έχει ως εξής:

1. Ετοιμάστε ένα Turku, στο οποίο είναι απαραίτητο να ρίξετε 3 κουταλιές της σούπας παρασκευασμένα και θρυμματισμένα κριθάρια.
2. Ρίξτε καθαρό νερό (280 ml) και στείλτε τον Τούρκο σε φωτιά ελάχιστης έντασης.
3. Περιμένετε να αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε από τη σόμπα και ρίξτε σε φλιτζάνια.
4. Επιμείνετε για 5 λεπτά και μπορείτε να απολαύσετε ένα αρωματικό ποτό.

Μπορείτε να φτιάξετε καφέ κριθάρι όχι μόνο με βάση το νερό, αλλά και το γάλα. Για να γίνει αυτό, εκτελούνται οι ακόλουθες ενέργειες:

1. Σε Τούρκος αναμίξτε γάλα σε ποσότητα 200 ml και νερό σε ποσότητα 100 ml.
2. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας έτοιμα και αλεσμένα κριθάρια.
3. Σε φωτιά ελάχιστης έντασης, βάζουμε σε σημείο βρασμού και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά ακόμη.

Αυτή η επιλογή θυμίζει σε όλους το αγαπημένο τους καπουτσίνο. Λεπτή λεπτή γεύση ψωμιού και παχύς αφρός. Για να συμπληρώσετε τη γεύση του ποτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι, κανέλα, κρέμα, ζάχαρη, λεμόνι ή ακόμη και παγωτό.

Η παρασκευή καφέ κριθαριού με σίκαλη αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Ρίχνουμε έτοιμη σκόνη από κριθάρι και σίκαλη σε ποσότητα 1 κουταλιά της σούπας σε Τούρκο.
2. Ρίχνουμε 100 ml καθαρού νερού.
3. Σε φωτιά ελάχιστης έντασης, βάζουμε σε σημείο βρασμού και βράζουμε για άλλα 2 λεπτά. Ταυτόχρονα, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού κιχώριο, το οποίο θα ενισχύσει το άρωμα του καφέ του ποτού.

Υπάρχει μια συνταγή για την παρασκευή ενός ποτού με βάση τη σίκαλη, το κριθάρι και το μαργαριτάρι κριθάρι. Αυτό το ποτό ονομάζεται "Αρωματικό." Η βαθμιαία προετοιμασία του καφέ έχει ως εξής:

1. Βάζουμε το κριθάρι, τη σίκαλη, το μαργαριτάρι κριθάρι στην ίδια αναλογία σε κατάλληλο δοχείο και ρίχνουμε 2 cm κρύο νερό πάνω από το επίπεδο των δημητριακών. Αφήστε το να εγχυθεί για 12 ώρες.
2. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αποστραγγίστε το υπόλοιπο υγρό και ξεπλύνετε καλά τη σύνθεση των δημητριακών.
3. Βράζουμε νερό πάνω στη σόμπα και ρίχνουμε τα έτοιμα σπόρια σε αυτό, τα οποία μαγειρεύουν μέχρι να αρχίσουν να ραγίζουν.
4. Ρίξτε τους κόκκους σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε και αφήστε για λίγο για να απελευθερώσετε υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια, στεγνώστε καλά τα δημητριακά.
5. Βάλτε τα σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίστε, κρυώστε και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε έναν μύλο καφέ για να μετατρέψετε σε ομοιογενή σκόνη.
6. Ρίχνουμε τη σκόνη σε νερό, φέρεται σε σημείο βρασμού σε μια σόμπα και μαγειρεύουμε για άλλα 3 λεπτά.
7. Ρίχνουμε σε ένα καθαρό δοχείο και προσθέτουμε διαλυτό κιχώριο. Αφήστε το να εγχυθεί για 10 λεπτά.

Για να βελτιώσετε τις ευεργετικές ιδιότητες του ποτού, μπορείτε να προσθέσετε 2 κουταλάκια του γλυκού φυσικό μέλι σε αυτό.

Κάθε ένα από τα παρασκευασμένα ποτά μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, καθώς δεν επηρεάζουν τον ύπνο και δεν διεγείρουν το νευρικό σύστημα.

Χρήσιμες συμβουλές

1. Κατά τη διαδικασία ψησίματος σπόρων κριθαριού, μπορείτε να πειραματιστείτε. Όσο περισσότερα ψημένα δημητριακά, τόσο πιο πλούσιο είναι το χρώμα και η γεύση του ποτού. Θα δώσει επίσης ένα είδος πικρίας που μπορεί να τους αρέσει ο γκουρμέ.
2. Στιγμιαίος καφές κριθάρι διατίθεται στα καταστήματα. Αυτό θα εξοικονομήσει χρόνο και θα εξαλείψει την προετοιμασία μακρών κόκκων.
3. Για να κάνετε το χρώμα και το άρωμα του ποτού πιο κορεσμένο, μπορείτε να προσθέσετε ½ κουταλάκι του γλυκού κιχωρίου στη διαδικασία παρασκευής καφέ.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τον καφέ κριθάρι

Ο καφές κριθαριού εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην Ιταλία τη δεκαετία του '30 του 20ού αιώνα. Εκείνη την εποχή, τα ιταλικά στρατεύματα εισέβαλαν στην Αιθιοπία, οπότε επιβλήθηκαν εμπορικές κυρώσεις στη χώρα. Τρόφιμα προμηθεύτηκαν στη χώρα σε περιορισμένες ποσότητες και η προμήθεια καφέ εξαντλήθηκε πολύ γρήγορα. Επομένως, οι λάτρεις ενός αρωματικού ποτού έπρεπε να αναζητήσουν εναλλακτικές λύσεις.

Προκειμένου να γίνει το υποκατάστατο του καφέ περισσότερο σαν ένα φυσικό ποτό, προστέθηκε αλεσμένο κριθάρι σε αυξημένη ποσότητα και το γάλα χρησιμοποιήθηκε για να καλύψει τη γεύση του ψωμιού. Ήταν οι Ιταλοί που ονόμασαν μια τέτοια καινοτομία "καφέ κριθαριού". Η δημοτικότητα του ποτού αυξάνεται καθημερινά χάρη στις κλήσεις των προπαγανδιστών σχετικά με την απόρριψη των εισαγόμενων προϊόντων.

Κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου και κατά τη διάρκεια της μακράς μεταπολεμικής περιόδου, ο καφές κριθαριού πωλήθηκε ενεργά σε σχεδόν όλη την Ευρώπη. Στην Ισπανία, το ποτό ήταν δημοφιλές πολύ περισσότερο από ό, τι σε άλλες χώρες της ηπειρωτικής χώρας.

Σήμερα, το ποτό κριθαριού είναι επίσης πολύ δημοφιλές. Αυτό οφείλεται στην επιθυμία των ανθρώπων για έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Σήμερα, ο καφές κριθαριού στην Ιταλία μπορεί να βρεθεί ακόμη και σε καφετιέρες και σε πολλά εστιατόρια ή μπαρ.

Είναι απίθανο ο καφές κριθαριού να αντικαταστήσει ένα φυσικό αρωματικό ποτό, γιατί δεν στερείται μόνο ενός υπέροχου αρώματος καφέ, αλλά επίσης δεν δίνει το απαραίτητο αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Αλλά αυτό το ποτό συνιστάται ενεργά για χρήση από διατροφολόγους που πιστεύουν ότι αυτό είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για τους οπαδούς ενός υγιεινού τρόπου ζωής λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό.