Γάλα βρώμης: οφέλη και βλάβη στο σώμα

Το γάλα που παρασκευάζεται από πλιγούρι βρώμης είναι ένα πολύτιμο και θρεπτικό προϊόν, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι, χωρίς να ξοδεύει πολλά χρήματα και να χρησιμοποιεί τουλάχιστον προϊόντα. Οι λάτρεις του πλιγούρι βρώμης θα ήθελαν το γάλα με βάση αυτήν την καλλιέργεια, τόσο σε καθαρή μορφή όσο και με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών.

Σημείωση! Το γάλα βρώμης χρησιμοποιείται για την παρασκευή ψημένων προϊόντων, δημητριακών, επιδορπίων και πουτίγκων.

Αυτό το ποτό, φυσικά, δεν είναι πραγματικό γάλα, το οποίο συνηθίζουν οι περισσότεροι άνθρωποι. Για την παρασκευή του, χρησιμοποιούνται νιφάδες βρώμης και νερό. Για να βελτιώσετε τη γεύση και να δημιουργήσετε πικάντικη, κάρδαμο, βανιλίνη, μέλι ή κανέλα μπορούν να προστεθούν στο τελικό προϊόν.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Το γάλα βρώμης στη σύνθεσή του περιέχει διάφορα μακρο και μικροστοιχεία χρήσιμα για την ανθρώπινη υγεία. Το προϊόν περιέχει σημαντική ποσότητα ασβεστίου, μαγγανίου, χαλκού, σιδήρου, νατρίου και μαγνησίου. Η σύνθεση περιλαμβάνει βιταμίνες των ομάδων Β, Η και Ε. Υπάρχουν σάκχαρα φυσικής προέλευσης, φυτικές ίνες και φυτικές ίνες, καθώς και διάφορα αμινοξέα. Το μεγαλύτερο μέρος του γάλακτος περιέχει υδατάνθρακες - 7 g, λίπος - 1,3 g και πρωτεΐνη - 0,3 g.

Σε 100 g του τελικού προϊόντος, μόνο 43 kcal.

Τι είναι χρήσιμο γάλα βρώμης

Γενικό όφελος

1. Αυτό το ποτό βοηθά το σώμα να αντιμετωπίσει τη χοληστερόλη, βελτιώνοντας έτσι την καρδιακή λειτουργία και επηρεάζοντας ευεργετικά το αγγειακό σύστημα.
2. Συμπεριλαμβάνοντας το γάλα βρώμης στην καθημερινή διατροφή σας, μπορείτε να ξεχάσετε προβλήματα όπως η δυσκοιλιότητα και ο μετεωρισμός. Αυτό το ποτό σταθεροποιεί το γαστρεντερικό σωλήνα και βοηθά το σώμα να προστατεύσει το γαστρικό βλεννογόνο από επιβλαβείς μικροοργανισμούς, εξαλείφει τις επιπτώσεις της δηλητηρίασης.
3. Λαμβάνοντας αυτό το προϊόν όλη την ώρα, μπορείτε να προστατεύσετε το σώμα σας από ασθένειες όπως η γαστρίτιδα και τα έλκη. Τα άτομα που πάσχουν από ασθένειες όπως παγκρεατίτιδα, ηπατίτιδα ή χολοκυστίτιδα συνταγογραφούνται να πίνουν αυτό το ποτό τακτικά, καθώς τείνει να απομακρύνει την περίσσεια χολής.
4. Το ποτό βοηθά στην ενίσχυση των οστών και των δοντιών, των μαλλιών και των νυχιών λόγω της παρουσίας ασβεστίου, το οποίο απορροφάται πολύ εύκολα από το σώμα σε αυτό το προϊόν.
5. Το προϊόν μπορεί να ανακουφίσει τον βήχα και βοηθά στην γρήγορη ανάρρωση με κρυολογήματα.
6. Όταν χάνετε βάρος, αυτός είναι ένας απαραίτητος βοηθός, για μεγάλο χρονικό διάστημα να αμβλύνει το αίσθημα της πείνας, επιταχύνοντας τον μεταβολισμό.
7. Το γάλα περιέχει φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να ομαλοποιήσουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Χρησιμεύει ως προφυλακτικό για διαταραχές των εντέρων, του στομάχου και της χοληδόχου κύστης.
8. Το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος, ενυδατώνει και ανακουφίζει από τον ερεθισμό.

Για γυναίκες

Αυτό το ποτό χρησιμοποιείται από τις γυναίκες πιο συχνά ως μέσο για την απώλεια βάρους. Χρησιμοποιείται επίσης για την κατασκευή διαφόρων μασκών. Λίγα είναι γνωστά ότι το γάλα βρώμης έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ενδοκρινικού και του ουροποιητικού συστήματος. Οι γυναίκες που πάσχουν από υψηλή ζάχαρη πρέπει να συμπεριλαμβάνουν το ποτό στη διατροφή τους, καθώς έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και είναι πολύ χρήσιμο για τον οργανισμό.

Οι ειδικοί κατά τη διάρκεια της έρευνας διαπίστωσαν ότι το γάλα βρώμης συμβάλλει στην παραγωγή σεροτονίνης, της ορμόνης της ευτυχίας. Με βάση αυτό το ποτό, μπορείτε να ετοιμάσετε έναν μεγάλο αριθμό απλών και νόστιμων πιάτων. Πίνοντας ένα ποτήρι την ημέρα, μετά από ένα μήνα μπορείτε να παρατηρήσετε βελτίωση της κατάστασης του δέρματος.Το γάλα βρώμης βελτιώνει τις μεταβολικές διαδικασίες, καθιερώνει την ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, καθαρίζει τα έντερα.

Για άνδρες

Οι άνδρες που καταναλώνουν συχνά γάλα βρώμης είναι λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν καρδιαγγειακές παθήσεις. Αυτό το προϊόν βοηθά επίσης στην πρόληψη ασθενειών όπως αθηροσκλήρωση, εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή. Η βιταμίνη Ε, η οποία είναι μέρος του ποτού, βοηθά το σώμα να αυξήσει τον αριθμό των σπέρματος, να αυξήσει τη δραστηριότητά τους και προάγει την παραγωγή ανδρικής σεξουαλικής ορμόνης - τεστοστερόνης

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το γάλα βρώμης είναι χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς περιέχει φολικό οξύ, το οποίο βοηθά το έμβρυο να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί, αποτρέποντας διάφορες επιπλοκές. Είναι σε θέση να αντιμετωπίσει τις επιθέσεις τοξίκωσης. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες στο ποτό, μπορείτε να ξεχάσετε το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας, το οποίο αφορά σχεδόν κάθε γυναίκα στη θέση.

Όταν θηλάζετε

Αυτό το προϊόν είναι χρήσιμο για το θηλασμό, καθώς βοηθά στην γρήγορη αποκατάσταση του σώματος μετά τον τοκετό, για να αποφευχθεί η εμφάνιση αναιμίας. Βοηθά επίσης το μωρό να μεγαλώσει γρήγορα παρέχοντας τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα μέσω του μητρικού γάλακτος.

Το γάλα βρώμης βοηθά τον οργανισμό να παράγει οξυτοκίνη και χαλάρωση, που έχουν ηρεμιστική επίδραση στη μητέρα και το μωρό, διεγείρουν την παραγωγή γάλακτος και αυξάνουν την προσκόλληση στο μωρό.

Για παιδιά

Το γάλα βρώμης περιέχει μεγάλη ποσότητα ασβεστίου, το οποίο είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη ενός μικρού ατόμου. Εάν ένα παιδί δεν μπορεί να καταναλώσει τρόφιμα που περιέχουν λακτόζη και καζεΐνη, τότε αυτό το ποτό είναι η καλύτερη επιλογή. Επιπλέον, δεν υπάρχουν λιγότερες βιταμίνες και δεν είναι λιγότερο χρήσιμη.

Η χορήγηση γάλακτος βρώμης σε ένα μωρό μπορεί να ξεκινήσει το νωρίτερο έξι μήνες μετά τη γέννησή του. Μέχρι αυτό το σημείο δεν αξίζει να προσθέσετε στη διατροφή. Εάν το μωρό θηλάζει, τότε μέσω του μητρικού γάλακτος θα λάβει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Μετά την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων, ζελέ, δημητριακά, κατσαρόλες μαγειρεμένα σε γάλα βρώμης μπορούν να συμπεριληφθούν στο φαγητό.

Όταν χάνετε βάρος

Το προϊόν βρώμης για απώλεια βάρους μπορεί να ληφθεί με διαφορετικούς τρόπους. Μπορείτε να το πιείτε μισή ώρα πριν από το γεύμα - αυτό θα σας σώσει από την υπερβολική πρόσληψη θερμίδων, καθώς το ποτό βοηθά στη μείωση της όρεξης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως το κύριο προϊόν μιας ημέρας νηστείας. Αξίζει να καταναλώνετε όχι περισσότερο από δύο λίτρα ποτό την ημέρα. Αυτό είναι ένα υπέροχο σνακ.

Το γάλα βρώμης επιταχύνει το έργο των μεταβολικών διεργασιών, βοηθά στον καθαρισμό και την απαλλαγή από την περίσσεια υγρών. Το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται ως το κύριο συστατικό μιας διατροφής. Οι ίνες, που αποτελούν μέρος του γάλακτος, θα βοηθήσουν στην αποφυγή της υπερκατανάλωσης τροφής και της μη πεινασμένης.

Τρώτε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες ενώ πίνετε αρκετό γάλα την ημέρα, ακόμα δεν μπορείτε να χάσετε βάρος. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι το σώμα χρειάζεται επιπλέον ενέργεια, τότε το προϊόν βρώμης θα συμβάλει στην ενίσχυση του αποτελέσματος, επιταχύνοντας τις μεταβολικές διαδικασίες.

Μια αποτελεσματική θεραπεία για την απώλεια βάρους και τον καθαρισμό του σώματος θα είναι μια ημέρα νηστείας στο γάλα βρώμης. Αυτή την ημέρα, μπορείτε να πίνετε όχι περισσότερο από δύο λίτρα ποτού κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το νερό μπορεί να πιει όπως επιθυμείτε.

Γάλα βρώμης στην ιατρική

Το γάλα από το πλιγούρι βρώμης δεν ανήκει σε φάρμακα, αλλά λόγω της πλούσιας βιταμίνης σύνθεσής του, είναι ένα εξαιρετικό ανοσοενισχυτικό όταν κάνετε δίαιτα, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, σακχαρώδη διαβήτη και πολλές άλλες παθολογίες. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε γάλα μαγειρεμένο στο σπίτι, καθώς μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν υπάρχουν πρόσθετα, γλυκαντικά, βελτιωτικά γεύσης.

Με διαβήτη

Το γάλα βρώμης εμπλουτίζεται με φυτικές ίνες. Με τη σωστή διατροφή, η οποία περιλαμβάνει τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη κατά 30%. Σε περίπτωση ασθένειας, το προϊόν βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, βελτιώνοντας έτσι τη γενική κατάσταση του σώματος.Η βήτα-γλυκάνη, ένα συστατικό που μειώνει τη ζάχαρη, επιβραδύνει την απορρόφηση της γλυκόζης, η οποία ανακουφίζει τα διαβητικά συμπτώματα. Το γάλα βρώμης επιταχύνει επίσης την επούλωση των διαβητικών ελκών.

Σημαντικό: ο γλυκαιμικός δείκτης του γάλακτος βρώμης είναι 30 μονάδες.

Με παγκρεατίτιδα

Το γάλα βρώμης περιέχει στη σύνθεσή του πολλές χρήσιμες ουσίες που επηρεάζουν ευεργετικά το γαστρικό βλεννογόνο. Οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι με αυτήν την ασθένεια, το προϊόν προάγει την ταχεία ανάρρωση, διατηρώντας το σώμα του ασθενούς. Για να προετοιμάσετε μια υγιή σύνθεση, ρίξτε 160 g νιφάδων βρώμης σε 1,5 λίτρα νερού. Αφήστε το μείγμα να εγχυθεί για περίπου το ένα τρίτο της ώρας. Ρίχνουμε σε ένα μπολ μπλέντερ και χτυπάμε. Διηθήστε μέσω γάζας ή λεπτού κόσκινου. Το ποτό μπορεί να καταναλωθεί ανά πάσα στιγμή. Σε κρύο μέρος, μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 3 ημέρες.

Με γαστρίτιδα

Με μια ασθένεια όπως η γαστρίτιδα, είναι σημαντικό να διατηρήσετε μια διαρκή διατροφή, καθώς η τροφή που εισέρχεται στο σώμα είναι εύπεπτη, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά την ευημερία κάποιου. Η γαστρίτιδα μπορεί να εμφανιστεί σε φόντο εξασθενημένης ανοσίας, τροφικών αλλεργιών, συγκεκριμένων βακτηρίων Helicobacter pylori, της χρήσης φαρμάκων που βλάπτουν τον γαστρικό βλεννογόνο, υποσιτισμού, μεταβολικών διαταραχών στο σώμα.

Το γάλα βρώμης για αυτήν την ασθένεια είναι απαραίτητο προϊόν. Βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων, βοηθά στην παράταση και ενοποίηση των αποτελεσμάτων. Το ποτό περιβάλλει τη βλεννογόνο μεμβράνη και τα τοιχώματα του στομάχου, ανακουφίζει από τον πόνο, ομαλοποιεί την πέψη χάρη στις φυτικές ίνες και τις βιταμίνες που περιλαμβάνονται στο προϊόν, ανακουφίζει το σώμα από συσσωρευμένες τοξίνες, άλατα και επιβλαβείς ουσίες.

Για δυσκοιλιότητα

Το γάλα βρώμης περιέχει θρεπτικά συστατικά που έχουν ευεργετικά αποτελέσματα σε πολλές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα. Οι ίνες βοηθούν στη βελτίωση της εντερικής κινητικότητας, βοηθώντας έτσι στην εξάλειψη της δυσκοιλιότητας, του πόνου και του φουσκώματος. Το ποτό θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της φυσικής εντερικής μικροχλωρίδας.

Για να προετοιμάσετε ένα ποτό βρώμης, πρέπει να ρίξετε 45 g πλιγούρι βρώμης σε 250 ml ζεστού νερού. Χτυπάμε το μείγμα σε ένα μπλέντερ. Πιείτε με άδειο στομάχι, μπορείτε αρκετές φορές, εάν είναι απαραίτητο.

Για το συκώτι

Με τις ηπατικές παθήσεις, είναι σημαντικό να ακολουθείτε μια αυστηρή δίαιτα. Ως εκ τούτου, το γάλα βρώμης θα είναι απαραίτητη πηγή βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, το ποτό βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών και των επιβλαβών ουσιών από το σώμα. Επιπλέον, η βρώμη έχει χολερετική δράση, ομαλοποιεί την εντερική κινητικότητα, απομακρύνει την περίσσεια υγρού από το σώμα και ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου.

Το πιο χρήσιμο θα είναι η χρήση δημητριακών με μη αποφλοιωμένο κέλυφος. Το κουάκερ στο πλιγούρι βρώμης δεν θα φέρει κανένα ιδιαίτερο όφελος στο ήπαρ.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Τις περισσότερες φορές μπορείτε να δείτε γάλα βρώμης στα ράφια των καταστημάτων καλλυντικών. Και όχι μάταια, σε αυτή τη μορφή το προϊόν αυτό προσφέρει μεγάλα οφέλη στο δέρμα του προσώπου. Βοηθά στην εξισορρόπηση του χρώματος του δέρματος, εξαλείφει τις φλεγμονώδεις εστίες, καθώς και την ακμή, μαλακώνει και ενυδατώνει και αντιμετωπίζει μικρές ρυτίδες. Η απλούστερη και πιο αποτελεσματική επιλογή είναι να τρίψετε το δέρμα του προσώπου με αυτό το ποτό το πρωί ή το βράδυ. Μπορείτε ακόμα να φτιάξετε μια μάσκα.

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μάσκες και να τις χρησιμοποιείτε για άλλους καλλυντικούς σκοπούς για άτομα που είναι αλλεργικά στη βρώμη ή στη δυσανεξία στη γλουτένη.

Συνταγές:

1. Μια μάσκα προσώπου μπορεί να παρασκευαστεί ως εξής. Είναι απαραίτητο να πάρετε 15 ml γάλα βρώμης και την ίδια ποσότητα πουρέ πατάτας, προσθέστε λίγο γιαούρτι στο μείγμα.Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα καλά και απλώστε στο πρόσωπο για ένα τρίτο της ώρας. Ξεπλύνετε με καθαρό νερό.
2. Εάν παράγετε γάλα βρώμης στο σπίτι, τότε παραμένει κέικ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μάσκα προσώπου. Απλώστε στο δέρμα, εκτός από την περιοχή γύρω από τα μάτια, για το ένα τρίτο της ώρας. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Το αποτέλεσμα είναι ελαστικό και τονισμένο δέρμα. Η μάσκα βοηθά στη μείωση των πόρων και στην εξάλειψη του ερεθισμού στο δέρμα. Το κύριο πράγμα - μετά τη διαδικασία, μην βγείτε έξω για αρκετές ώρες.
3. Τρίβοντας το πρόσωπό σας με ένα σφουγγάρι βρεγμένο με γάλα βρώμης, μπορείτε να επιτύχετε ένα υπέροχο αποτέλεσμα - το δέρμα θα έχει λαμπερή εμφάνιση.
4. Για να απαλλαγείτε από τα σπασμένα άκρα, πρέπει να κάνετε την ακόλουθη διαδικασία. Για αυτήν, χρειάζεστε ένα μείγμα που αποτελείται μόνο από παχύ γάλα βρώμης. Θα πρέπει να εφαρμόζεται σε καθαρά, ελαφρώς υγρά μαλλιά για 10 λεπτά. Ξεπλύνετε τη μάσκα με ζεστό νερό. Είναι καλύτερα να εφαρμόσετε αυτήν τη μάσκα δύο φορές την εβδομάδα ή για μια περίοδο 14 ημερών, μετά την οποία πρέπει να δώσετε στα μαλλιά σας ένα μήνα για να ξεκουραστείτε.
5. Για να προετοιμάσετε μια αναζωογονητική μάσκα μαλλιών, πρέπει να αναμίξετε 2 κρόκους αυγού με 15 g οποιουδήποτε καλλυντικού ελαίου. Σε ξεχωριστό δοχείο, ρίξτε 5 κουταλιές της σούπας. η βρώμη ξεφλουδίζει μισό ποτήρι γάλα και δίνει χρόνο στο πρήξιμο, περίπου το ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό, ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί μέχρι ομοιογενή συνοχή. Απλώστε τη μάσκα σε στεγνά μαλλιά σε όλο το μήκος, τρίβοντάς την στο τριχωτό της κεφαλής. Μετά την εφαρμογή, φορέστε ένα πλαστικό καπάκι και τυλίξτε τα μαλλιά με μια πετσέτα. Κρατήστε τη μάσκα για περίπου το ένα τρίτο της ώρας. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό και μετά μπορείτε να πλύνετε τα μαλλιά σας με σαμπουάν. Μπορείτε να εκτελέσετε αυτήν τη διαδικασία μία φορά την εβδομάδα.

Βλάβη και αντενδείξεις

1. Η γλουτένη υπάρχει στο γάλα βρώμης, επομένως δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που πάσχουν από ασθένεια όπως η κοιλιοκάκη.
2. Η βρώμη είναι αλλεργιογόνο.
3. Το φυτικό οξύ, το οποίο αποτελεί μέρος της βρώμης, προκαλεί μια σειρά επιπλοκών στην οστεοπόρωση.
4. Στον διαβήτη, το γάλα βρώμης μπορεί να καταναλωθεί μόνο σε περιορισμένες ποσότητες, επειδή περιέχει πολλή γλυκόζη λόγω της περιεκτικότητας σε άμυλο στη βρώμη.
5. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο στη βρώμη, μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση ενός ατόμου που έχει νεφρικά προβλήματα - σπειραματονεφρίτιδα.
6. Στο οξύ στάδιο των ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, είναι καλύτερο να αρνηθείτε το ποτό.

Πώς να αποθηκεύσετε

Στο ψυγείο, ένα ποτό που παρασκευάζεται στο σπίτι μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 4 ημέρες. Πρέπει να είναι σε γυάλινο δοχείο, είναι καλύτερα να το ανακινείτε πριν από τη χρήση.

Πώς να φτιάξετε γάλα βρώμης στο σπίτι

Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να παίρνετε πραγματικά δημητριακά, καθώς όλες οι χρήσιμες ουσίες αποθηκεύονται σε αυτό όσο το δυνατόν περισσότερο. Ωστόσο, τα δημητριακά θα κάνουν ένα καλό ποτό. Πρέπει να πάρετε 500 γραμμάρια βρώμης, όπως ο Ηρακλής, και να ρίξετε 2 λίτρα νερό σε αυτά. Αφήστε να φουσκώσουν τις νιφάδες για ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό, κτυπήστε το μείγμα με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση. Το προκύπτον ποτό μπορεί να περάσει από ένα λεπτό κόσκινο ή γάζα, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.

Για να προετοιμάσετε γάλα από πραγματικά μη επεξεργασμένα δημητριακά, θα χρειαστείτε 250 γραμμάρια καλλιέργειας και 1 λίτρο βραστό γάλα. Μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1,5 ώρες. Αφήστε το χρόνο να κρυώσει και στη συνέχεια στραγγίστε μέσα από το πανί.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος παραγωγής γάλακτος από δημητριακά. Πρέπει να πάρετε 2 φλιτζάνια ακατέργαστης βρώμης και να τα ρίξετε με 1 λίτρο αποσταγμένου νερού. Αφήστε για έγχυση για 12 ώρες. Στο τέλος του χρόνου, κτυπήστε το μείγμα και διηθήστε.

Είναι δυνατόν να βράσετε γάλα βρώμης

Το βρασμένο γάλα βρώμης δεν συνιστάται, επειδή λόγω της θερμικής επεξεργασίας χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες και η γεύση του ποτού αλλάζει επίσης. Εάν όμως πρέπει να βράσετε, τότε σε υψηλές θερμοκρασίες δεν θα πήξει, αλλά θα συμπεριφέρεται σχεδόν σαν αγελάδα.

Τι μπορώ να μαγειρέψω με γάλα βρώμης: συνταγές

Ψωμάκια

Για την παρασκευή ρολών καρότου με την προσθήκη γάλακτος βρώμης, απαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα:

• νιφάδες βρώμης - 2 κουταλιές της σούπας.;
• ένα ποτήρι νερό?
• αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια
• τριμμένα καρότα - 100 g;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 15 g;
• αλάτι - 5 g;
• αραβοσιτέλαιο - 15 g;
• μαγιά υψηλής ταχύτητας - 5 g.
• πορτοκαλί ξύσμα - 15 g.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Για να ξεκινήσετε, ετοιμάστε γάλα από πλιγούρι βρώμης. Ρίχνουμε τις νιφάδες με νερό και τις αφήνουμε να πρηστούν για 10 ώρες.
2. Μετά την πάροδο του χρόνου, κτυπήστε το μείγμα και στραγγίξτε το με τυρί.
3. Προσθέστε αραβοσιτέλαιο, καρότα, ζάχαρη και αλάτι, ξύσμα πορτοκαλιού και ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιά υψηλής ταχύτητας στο γάλα. Ρίχνουμε αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος έτσι ώστε η μαγιά να αρχίσει να δρα και η ζύμη να ανεβαίνει. Δεν διαρκεί περισσότερο από 45 λεπτά.
5. Ξεδιπλώστε τη ζύμη με τη μορφή λουκάνικων και κόψτε σε 8-9 κομμάτια, χτυπήστε τα ψωμάκια και τοποθετήστε το σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή ή λαδωμένο.
6. Βάλτε τα έτοιμα ψωμάκια στη φωτιά, ώστε να ανέβουν λίγο.
7. Προς το παρόν, θερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήστε τα ψημένα ψωμάκια για περίπου μισή ώρα.
8. Γαρνίρετε έτοιμα ψημένα προϊόντα με ζάχαρη άχνη ή κανέλα.

Τηγανίτες

Η παρασκευή τηγανιτών από γάλα βρώμης είναι πολύ απλή. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• αυγά - 3 τεμ .;
• ποτό βρώμης - 500 ml.
• βραστό νερό - 500 ml.
• σόδα - 2 g;
• κοσκινισμένο αλεύρι - 500 g.
• ζάχαρη - 20 g;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση.
• λάδι για λίπανση και για προσθήκη στη ζύμη - 60 g.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι για γεύση, χτυπάμε το μίγμα που προκύπτει.
2. Ρίξτε γάλα και βραστό ζεστό νερό στο μείγμα, προσθέστε σόδα.
3. Ρίχνουμε αλεύρι και χτυπάμε καλά για να αποφύγουμε τα κομμάτια.
4. Για να μην κολλήσουν οι τηγανίτες στο τηγάνι, ρίξτε 50 g ηλιέλαιου στη ζύμη.
5. Αφήστε την τελική ζύμη να παραμείνει για περίπου 15-20 λεπτά για μέγιστη ανάμιξη των συστατικών, μετά από την οποία είναι ασφαλές να αρχίσετε να τηγανίζετε.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τη βρώμη

1. Η βρώμη καλλιεργήθηκε στις αρχές της εποχής μας. Αυτή η διαδικασία πραγματοποιήθηκε αρχικά, βασιζόμενη σε ορισμένες πηγές στη νοτιοανατολική Ευρώπη και τη Μικρά Ασία. Οι ειδικοί προτείνουν ότι ο πρόγονος της τρέχουσας βρώμης ήταν η ασιατική άγρια ​​κόκκινη βρώμη. Ωστόσο, είναι ήδη αδύνατο να επιβεβαιωθεί με ακρίβεια αυτό το γεγονός.
2. Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η βρώμη προήλθε από την βυθισμένη Ατλαντίδα, όπως και πολλά άλλα δημητριακά. Ήταν ένα δώρο από τη θεά Δήμητρα για την ανθρωπότητα. Αφού οι άνθρωποι άρχισαν να αλλάζουν τον τόπο διαμονής τους, βρώμη κατά μήκος του βόρειου μονοπατιού ήρθε σε άλλα εδάφη. Καλλιεργήθηκαν σε κλιματολογικές συνθήκες κατάλληλες για δημητριακά.
3. Νωρίτερα, η βρώμη θεωρούνταν αποκλειστικά κτηνοτροφικές καλλιέργειες. Τρέφονταν άλογα, χοίροι, πρόβατα. Φαινόταν παράξενο και αστείο για τους Ρωμαίους και τους Έλληνες ότι πολλές γερμανικές φυλές περιελάμβαναν βρώμη στα πιάτα τους. Από αρχαίες γραφές είναι γνωστό ότι οι γερμανικοί οικισμοί ασχολήθηκαν με την καλλιέργεια του πολιτισμού στις αρχές της εποχής μας.
4. Ο αρχαίος Ρωμαίος επιστήμονας Galen στα έργα του (129–200) έγραψε ότι η βρώμη καλλιεργείται επίσης στην Ινδία.
5. Ο Διοσκορίδης, ως αρχαίος Έλληνας γιατρός και φυσιοδίφης, καθώς και ένας από τους ιδρυτές της βοτανικής, περιέγραψε αυτά τα δημητριακά λεπτομερώς στα γραπτά του. Ισχυρίστηκε ότι η βρώμη είχε φαρμακευτικές ιδιότητες και ασκούσε τη χρήση της στη θεραπεία των ασθενών του.
6. Ο Ντεκαντόλ, ο οποίος είναι βιογεωγράφος και Ελβετός βοτανολόγος, δημιουργός της πρώτης επιστημονικής έννοιας της εμφάνισης καλλιεργημένων φυτών, ισχυρίστηκε στα έργα του ότι ούτε οι αρχαίοι Αιγύπτιοι ούτε οι αρχαίοι Εβραίοι γνώριζαν αυτόν τον πολιτισμό.
7. Τεκμηριωμένη είναι το γεγονός ότι οι Αγγλοσαξονείς το 779 στην Αγγλία καλλιεργούσαν βρώμη σε μεγάλες ποσότητες.
8. Αυτή η κουλτούρα είναι ίσως η μόνη του είδους που μπορεί να αναπτυχθεί σε υγρά και κρύα κλίματα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι κάτοικοι της Αγγλίας και της Σκωτίας για πολλούς αιώνες στη σειρά τρώνε τορτίγιες από αλεύρι φτιαγμένο από βρώμη.
9. Στις αρχές του 7ου αιώνα, ο πολιτισμός εμφανίζεται στην Αρχαία Ρωσία.Αυτά τα δημητριακά εξαπλώθηκαν γρήγορα σε όλη την πολιτεία λόγω της ανεπιτήδευτης και της ικανότητάς του να ριζώνεται σε κρύα κλίματα. Το πλιγούρι βρώμης, το χυλό, το ζελέ και άλλα πιάτα που βασίζονται σε αυτόν τον πολιτισμό έχουν γίνει η καθημερινή τροφή των Ρώσων για περισσότερο από έναν αιώνα.

Φωτογραφία γάλακτος βρώμης