Τσάι Kalmyk: οφέλη και βλάβες στην υγεία

Αναζωογονητικό, τονωτικό, που διαθέτει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και ταυτόχρονα ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό ποτό είναι το τσάι που λατρεύουν οι κάτοικοι όλων των χωρών του κόσμου. Κάθε έθνος έχει τις δικές του ειδικές συνταγές παρασκευής, που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά.

Το τσάι Kalmyk είναι ένα εθνικό ποτό ασιατικών κατοίκων. Αν και έχει διαφορετικά ονόματα (Τατάρ, Ντζόμπα, Κιργιστάν, Μογγολικά), οι νομάδες οφείλουν την καταγωγή τους. Αυτό είναι ένα ποτό Μογγολικής προέλευσης. Το αξέχαστο άρωμα, η γεύση και οι μοναδικές ιδιότητες έχουν κάνει αυτό το τσάι διάσημο σε όλο τον κόσμο.

Τι είναι το τσάι Kalmyk και από τι αποτελείται

Σύμφωνα με τους αρχαίους θρύλους, οι νομαδικές φυλές εφευρέθηκαν για να προσθέσουν πρόσθετα συστατικά στα παρασκευασμένα φύλλα πράσινου τσαγιού. Όπως αποδείχθηκε αργότερα, αυτά τα συστατικά όχι μόνο βελτίωσαν τη γεύση, αλλά επίσης έκαναν το ποτό θρεπτικό, αναζωογονώντας, δίνοντας δύναμη και ανακουφίζοντας πολλές ασθένειες.

Στη σύνθεση του παραδοσιακού τσαγιού Kalmyk, υπάρχουν 4 κύρια συστατικά:

1. Πιεσμένα φύλλα πράσινου τσαγιού. Αυτή η πρώτη ύλη παρασκευής είναι ελαφρώς διαφορετική από τα συνηθισμένα χαλαρά ξηρά φύλλα. Χρησιμοποιεί φύλλα μιας μεταγενέστερης συγκομιδής, προστίθενται λάχανα και μπουμπούκια του φυτού. Η συμπίεση εφευρέθηκε αρχικά για ευκολία μεταφοράς. Κατά τη διάρκεια της ίδιας της διαδικασίας, απελευθερώνεται μεγάλος αριθμός ρητινών, οι οποίες προσθέτουν πυκνότητα στις πρώτες ύλες. Επιπλέον, τα φύλλα δεν υφίστανται ζύμωση, γεγονός που καθιστά τέτοια φύλλα τσαγιού πιο χρήσιμα.
2. Το γάλα της καμήλας ή της φοράδας. Αυτά τα είδη ήταν τα πιο προσιτά για νομάδες, αλλά τώρα αντικαθίστανται από κατσίκες ή αγελάδες. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να ρίχνουν κρέμα. Μία από τις κύριες απαιτήσεις για το συστατικό είναι η φυσικότητα του προϊόντος και η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
3. Λίπος πρόβειου κρέατος. Αυτό το συστατικό δίνει στο ποτό θρεπτικές ιδιότητες. Χάρη σε αυτό, το τσάι βοηθά στην ικανοποίηση της πείνας και βοηθά στην προθέρμανση κατά την κρύα περίοδο. Το λίπος πρόβειου κρέατος δεν είναι για όλα τα γούστα, έτσι συχνά προστίθεται βούτυρο.
4. Αλάτι Για τους περισσότερους ανθρώπους, αυτό το συστατικό προκαλεί ακατανόητα συναισθήματα. Είναι πιο συνηθισμένο να προσθέτετε ζάχαρη ή μέλι στο τσάι. Αλλά το αλάτι δίνει στο ποτό όχι μόνο μια συγκεκριμένη απόχρωση, αλλά και τονωτικές ιδιότητες, επιταχύνοντας τη διαδικασία της πεπτικότητας από το σώμα.

Πρόσθετα συστατικά του jomba είναι διάφορα βότανα, μπαχαρικά. Σύγχρονοι κατασκευαστές στη διαδικασία συμπίεσης προσθέτουν τα φύλλα φαρμακευτικών και αρωματικών φυτών.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Τα στοιχεία που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού Kalmyk είναι φυσικής προέλευσης και προικισμένα με τη φύση με το πιο πολύτιμο σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων. Ως εκ τούτου, το ποτό έχει μια μοναδική και πολύτιμη σύνθεση για το ανθρώπινο σώμα:

1. Μια μεγάλη ποσότητα τανίνης - δίνει στο τσάι όχι μόνο μια ξινή γεύση, αλλά το καθιστά επίσης μια φυσική καταπραϋντική θεραπεία.
2. Καφεΐνη - βοηθά στην αύξηση της αποτελεσματικότητας και αναζωογονεί.
3. Κατεχίνες - έχουν αντιβακτηριακή και αντιμικροβιακή δράση.
4. Φθόριο - έχει ενισχυτική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα.
5. Κάλιο - επηρεάζει ευεργετικά την εργασία των νεφρών, του ήπατος και επίσης ενισχύει τους καρδιακούς μυς.
6. Ιώδιο - βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες και είναι απαραίτητο στον θυρεοειδή αδένα.
7. Το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος και το νάτριο, το ασβέστιο - εμπλέκονται σε όλες τις ζωτικές διαδικασίες.
8. Βιταμίνες Α, Ε και Ομάδα Β - σταθεροποιεί το κεντρικό νευρικό σύστημα, συμμετέχει στην επιβράδυνση των διαδικασιών γήρανσης και ενισχύει την όραση. Η βιταμίνη Κ βελτιώνει τη σύνθεση και την πήξη του αίματος.
9. Φαινολικές ενώσεις - συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της πέψης.
10. Νικοτινικά και ασκορβικά οξέα - καθαρίζει το σώμα από επιβλαβείς ουσίες, τοξίνες και επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες.

Το τσάι Kalmyk που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή έχει μάλλον υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 449 kcal. Αυτή η ενεργειακή τιμή εμφανίζεται λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λίπη - 33 g και υδατάνθρακες - 31 g. Το μερίδιο των πρωτεϊνών είναι μόνο 2 g.

Βλέποντας το σχήμα σας και υπολογίζοντας το περιεχόμενο θερμίδων στη διατροφή σας, αυτός ο αριθμός μπορεί να φαίνεται τρομερός. Αλλά για να το μειώσετε είναι αρκετά απλό - απλά πρέπει να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά των συστατικών.

Τι είναι χρήσιμο τσάι Kalmyk

Γενικό όφελος

Δεδομένης της μακράς ιστορίας της εμφάνισης του τσαγιού Kalmyk, οι θεραπευτικές του ιδιότητες έχουν δοκιμαστεί από γενιές ανθρωπότητας. Οι αρχαίοι θεραπευτές συνταγογράφησαν το jomba στη θεραπεία πολλών ασθενειών, όπως ως μέσο αύξησης του προσδόκιμου ζωής και παράτασης της νεολαίας. Και το τσάι έσωσε νομάδες όχι μόνο από τη δίψα και την πείνα, αλλά και χρησίμευσε ως θεραπεία για ασθένειες που περιμένουν να περιπλανηθούν σε όλο τον κόσμο. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του τσαγιού Kalmyk βοηθούν σε τέτοιες ασθένειες:

1. Κρυολογήματα Αυτό το ποτό μπορεί να ζεσταθεί ακόμη και με έντονη ψύξη. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά, μαλακώνει το λαιμό και καταπολεμά τον ξηρό βήχα.
2. Προβλήματα πέψης Επιταχύνει τη μεταβολική διαδικασία, επηρεάζει θετικά την εργασία των εντέρων, εξαλείφοντας το φούσκωμα.
3. Διαβήτης Όχι μόνο μειώνει τον κίνδυνο της νόσου, αλλά επίσης ομαλοποιεί το σάκχαρο στο αίμα στα αρχικά στάδια της νόσου.
4. Ηπατική νόσος. Καθαρίζει το σώμα και προάγει την ταχύτερη ανάκτηση των κυττάρων.
5. Διαταραχές της εγκεφαλικής δραστηριότητας. Επιταχύνει τον εγκέφαλο, βελτιώνοντας έτσι τη μνήμη, την απουσία.
6. Αποδυναμωμένη ασυλία. Τα συστατικά που συνθέτουν το σώμα βοηθούν το σώμα να ανακτήσει τη δύναμή του μετά από παρατεταμένες ασθένειες, αυξάνει την αντίσταση σε ιούς και βακτήρια κατά τη διάρκεια περιόδων επιδημίας.

Επιπλέον, το τσάι Kalmyk είναι επίσης αποτελεσματικό στη θεραπεία πολλών γυναικών και ανδρών ασθενειών.

Για γυναίκες

Οι αντιοξειδωτικές και καθαριστικές ιδιότητες του ποτού έχουν ευεργετική επίδραση στο γυναικείο σώμα. Με την καθημερινή χρήση, μειώνεται η ποσότητα των συσσωρευμένων επιβλαβών ουσιών και τοξινών. Και αυτό επηρεάζει κυρίως την εμφάνιση: το δέρμα παίρνει μια φρέσκια εμφάνιση, φυσική λάμψη, μαλλιά - μια υγιή λάμψη. Ένα πλούσιο σύμπλεγμα βιταμινών βοηθά στη διατήρηση του τόνου όλη την ημέρα, μειώνει την κόπωση.

Για άνδρες

Το ζόμπι περιέχει ψευδάργυρο, ο οποίος συμβάλλει στην παραγωγή ανδρικών ορμονών. Επιπλέον, το τσάι Kalmyk ενισχύει και υποστηρίζει ανδρική αντοχή, ειδικά εάν το τζίντζερ χρησιμοποιείται ως πρόσθετο συστατικό. Αυτό το τσάι είναι επίσης χρήσιμο για τους άνδρες που ασχολούνται με σκληρή σωματική εργασία - ένα φλιτζάνι αυτού του ζεστού θρεπτικού ποτού μπορεί να αποκαταστήσει τη δύναμη και να ανακουφίσει τη συσσωρευμένη κόπωση.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Σε μια από τις πιο σημαντικές και κρίσιμες περιόδους της ζωής κάθε γυναίκας, όχι μόνο εμφανίζονται ορμονικές αλλαγές, αλλά και συνεχής έλλειψη βιταμινών. Το τσάι Kalmyk συμβάλλει στην πλήρωση της ελλείπουσας ποσότητας και στη μείωση της κόπωσης. Επιπλέον, αυτό το ποτό έχει διουρητικές ιδιότητες, το οποίο βοηθά στη μείωση του πρηξίματος των άκρων.

Φέρνοντας ένα παιδί, ειδικά κατά το τελευταίο τρίμηνο, η μέλλουσα μητέρα κουράζεται γρήγορα και το jomba δίνει δύναμη και επιπλέον ενέργεια.

Συχνά, το τσάι δεν συνιστάται, καθώς περιέχει καφεΐνη και άλλες ουσίες που αυξάνουν τον ενθουσιασμό.

Όταν θηλάζετε

Το τσάι Kalmyk έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία των μαστικών αδένων, συμβάλλοντας στη ροή του γάλακτος, τόσο απαραίτητο για το μωρό.Κατά τη διάρκεια της σίτισης, όλες οι ευεργετικές ουσίες που συνθέτουν το ποτό πέφτουν στο σώμα των παιδιών. Ενισχύουν την ασυλία του μωρού, βοηθούν στη μείωση του κολικού και έχουν ευεργετική επίδραση στη συνολική υγεία.

Η μόνη προειδοποίηση για θηλάζουσες μητέρες - όταν παρασκευάζετε, μην κάνετε κατάχρηση μπαχαρικών και μπαχαρικών. Αυτά τα συστατικά μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις και να αυξήσουν την ενθουσιασμό του μωρού.

Για παιδιά

Οι ενισχυτικές ιδιότητες του τσαγιού έχουν ευεργετική επίδραση στα παιδιά, ειδικά με ένα εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτό το ποτό είναι καλό για παιδιά σχολικής ηλικίας. Διεγείρει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, βελτιώνει την απόδοση.

Αν και το μογγολικό τσάι έχει μόνο φυσικά συστατικά στη σύνθεσή του, δεν αξίζει να το εισαγάγετε στη παιδική διατροφή έως ότου το παιδί είναι 5-6 ετών. Αυτές οι συστάσεις προωθούνται από την αυξημένη περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού, το σώμα του παιδιού μπορεί απλώς να μην είναι σε θέση να αντιμετωπίσει την επεξεργασία μεγάλων ποσοτήτων λιπών και υδατανθράκων.

Όταν χάνετε βάρος

Μια μάλλον υψηλή περιεκτικότητα σε λίπη και υδατάνθρακες στο τσάι δεν αποτελεί εμπόδιο στη χρήση του κατά τη διάρκεια των δίαιτών. Οι γιατροί συστήνουν ένα jomba, καθώς το ποτό επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα, απομακρύνει την περίσσεια υγρού.

Ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι Kalmyk μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα. Στη διατροφική του αξία και τη συνοχή του, το ποτό μοιάζει πολύ με τη σούπα. Αλλά ταυτόχρονα, είναι πιο εύκολο να αφομοιώσετε από τα πρώτα μαθήματα και παρέχει ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Είναι χρήσιμη η τσάντα τσαγιού Kalmyk

Η συνεχής έλλειψη χρόνου στο σύγχρονο ρυθμό της ζωής ωθεί πολλούς ανθρώπους να εγκαταλείψουν την παράδοση της παρασκευής τσαγιού. Επιπλέον, οι κατασκευαστές διευκολύνουν αυτό το έργο προσφέροντας μια μεγάλη ποικιλία συσκευασμένων ποτών. Μεταξύ των πολλών διαφορετικών ποικιλιών στα ράφια των σούπερ μάρκετ υπάρχει και το τσάι Kalmyk. Περιέχει φύλλα πράσινου και μαύρου τσαγιού, σκόνη γάλακτος (εκχύλισμα αποξηραμένης κρέμας), αλάτι και, φυσικά, διάφορα αρτύματα.

Όταν αγοράζετε και παρασκευάζετε φακελάκια τσαγιού Kalmyk, ο καταναλωτής θα πρέπει να καταλάβει ότι αυτό το ποτό δεν θα έχει τις ίδιες μοναδικές ιδιότητες με την παρασκευή σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Ακόμα κι αν προσθέσετε πλήρες γάλα, βούτυρο, μπαχαρικά στα φύλλα τσαγιού, το τσάι δεν θα αποκτήσει αξεπέραστο άρωμα και την επιθυμητή πυκνότητα.

Τα φύλλα τσαγιού, τοποθετημένα σε μια σακούλα μιας χρήσης, πρέπει να υποβληθούν σε χημική επεξεργασία, ενώ χάνουν μερικές από τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Το ίδιο ισχύει και για άλλα συστατικά. Αυτό το τσάι Kalmyk θα ζεσταθεί σε κρύο καιρό, αλλά δεν θα κορεστεί το σώμα με πολλές βιταμίνες, χρήσιμα στοιχεία και χημικές ενώσεις, όπως παρασκευάζεται από φυσικά συστατικά. Επιπλέον, ένα τέτοιο ποτό προκαλεί συχνά αλλεργικές αντιδράσεις, καθώς περιέχει πολλά πρόσθετα, βαφές.

Βλάβη και αντενδείξεις

Διαθέτοντας πολλές μοναδικές θεραπευτικές και ευεργετικές ιδιότητες, το τσάι Kalmyk είναι ασήμαντο, αλλά μπορεί να βλάψει την υγεία.

1. Πρώτα απ 'όλα, αυτό ισχύει για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη ή αλλεργίες σε ένα από τα συστατικά.
2. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα με νεφρικά προβλήματα, χοληδόχο κύστη. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για την ουρολιθίαση.
3. Δεν είναι απαραίτητη η κατάχρηση του ποτού κατά την επιδείνωση χρόνιων παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα και του ήπατος.
4. Συνιστάται σε άτομα με αυξημένη ενθουσιασμό να αρνούνται συχνές δόσεις τσαγιού Kalmyk, καθώς περιέχει καφεΐνη.

Για όλα τα υπόλοιπα, το jomb δεν θα κάνει κακό, αλλά θα έχει μόνο θετικό αποτέλεσμα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Το πιεσμένο τσάι χρησιμοποιείται για να κάνει ζόμπι. Αυτός ο τύπος φύλλων τσαγιού είναι αρκετά ασυνήθιστος για τα ευρωπαϊκά έθνη, οπότε πριν αγοράσετε θα πρέπει να γνωρίζετε ορισμένους όρους για την επιλογή αυτού του προϊόντος:

1. Προβολή Τα παραδοσιακά φύλλα τσαγιού για το τσάι Kalmyk μοιάζουν με ένα δυνατό μπαρ (μοιάζει με ένα μικρό τούβλο). Είναι αρκετά πυκνό και δεν πρέπει να θρυμματιστεί.
2. Βάρος. Αυτός ο δείκτης κυμαίνεται από 100 g έως 2 kg. Παρακαλώ σημειώστε ότι ακόμη και το μικρότερο μπαρ φαίνεται βαρύ. Αυτό διευκολύνεται από τη διαδικασία συμπίεσης.
3. Σύνθεση Μεταξύ των συστατικών είναι πράσινα φύλλα τσαγιού, κλαδιά, μπουμπούκια και βλαστοί αυτού του φυτού. Μερικές φορές οι κατασκευαστές προσθέτουν φύλλα από μαύρο τσάι και βότανα. Τα πρόσθετα συστατικά δεν πρέπει να υπερβαίνουν το 10% της συνολικής μάζας. Δεν μπορεί να υπάρχουν γεύσεις, βαφές ή άλλα χημικά πρόσθετα στο τσάι Kalmyk.
4. Κατάσταση συσκευασίας. Το κορυφαίο υλικό συσκευασίας είναι χαρτί. Θα πρέπει να είναι επίπεδο, χωρίς ελαττώματα και καλά κλεισμένο.

Αφού ανοίξατε τη συσκευασία και αφαιρέσατε την μπρικέτα, πρέπει να δώσετε αμέσως προσοχή στο επάνω στρώμα. Το φρέσκο ​​τσάι Kalmyk έχει πράσινο χρώμα. Επιτρέπεται η ετερογένεια χρώματος. Αλλά αν το τσάι είναι πολύ σκοτεινό, τα στίγματα μπορούν να εντοπιστούν - αυτό το προϊόν είναι χαλασμένο και δεν αξίζει να το φτιάξετε.

Τα πιεσμένα φύλλα τσαγιού είναι πολύ πιο βολικά για αποθήκευση από εύθρυπτα. Δεν φοβάται τόσο την υγρασία και το φως. Ωστόσο, μετά το άνοιγμα, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τη ράβδο σε σφραγισμένη συσκευασία. Μια εξαιρετική λύση για αυτό θα ήταν μια σακούλα κενού. Θα βοηθήσει να μην εξατμιστεί το πλούσιο άρωμα τσαγιού. Πρέπει να φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου, σε σκοτεινό μέρος, όπως σε ντουλάπι κουζίνας.

Πώς να παρασκευάσετε τσάι Kalmyk

Η προετοιμασία και η εξυπηρέτηση του εθνικού τσαγιού μεταξύ των λαών της Μογγολίας είναι μια ειδική διαδικασία. Μεταξύ των Ασιάτων, το όμορφο μισό της ανθρωπότητας ασχολείται με αυτό. Από νεαρή ηλικία, τα κορίτσια διδάσκονται το τελετουργικό της παρασκευής τσαγιού. Η ορθότητα της προετοιμασίας του ποτού καθορίζει εάν η ερωμένη θα αποδειχθεί καλή γυναίκα.

Αποχρώσεις παρασκευής:

1. Για την παρασκευή πραγματικού μογγολικού τσαγιού, δεν χρησιμοποιούν βραστήρα για παρασκευή, αλλά χυτοσίδηρο ή μεταλλικό δοχείο.
2. Το ποτό είναι εμπλουτισμένο με οξυγόνο. Μετά το βράσιμο, το υγρό μαζεύεται με ειδικό κουτάλι και, ανυψώνοντάς το πάνω από το λέβητα, χύνεται πίσω σε ένα λεπτό ρεύμα. Ένα τέτοιο τελετουργικό πρέπει να επαναληφθεί 20-30 φορές.
3. Το λίπος εισάγεται όχι νωρίτερα από 15-20 λεπτά βρασμού των φύλλων τσαγιού.
4. Πριν σερβίρετε τσάι, επιμείνετε για τουλάχιστον 20-25 λεπτά. Αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν πρέπει να κρυώσει, οπότε αφήνεται σε μια ζεστή σόμπα ή τυλίγεται σε μια κουβέρτα.
5. Το τσάι Kalmyk πίνεται από μπολ τσαγιού και μόνο ζεστό.
6. Ο τελευταίος ρόλος ως τσάι Kalmyk δεν παίζεται από τη διάθεση της οικοδέσποινα. Η διαδικασία παρασκευής πρέπει να πραγματοποιείται χωρίς βιασύνη, αναστάτωση, σε ένα ήρεμο και γαλήνιο περιβάλλον.

Το πρώτο μπολ προορίζεται πάντα για την κύρια θεότητα των ασιατικών λαών. Βρίσκεται στο τραπέζι δίπλα στο ειδώλιο. Στη συνέχεια, το τσάι χύνεται σε όλα τα μέλη της οικογένειας και διανέμεται σε αρχαιότητα. Σερβίρετε το μπολ στο επίπεδο του στήθους.

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα εθνικό ποτό ασιατικών λαών σύμφωνα με διάφορες συνταγές.

Κλασική συνταγή

Συστατικά

• 100 γραμμάρια τσαγιού.
• 1 λίτρο καθαρού νερού.
• 1 λίτρο φρέσκο ​​γάλα φοράδας.
• 2 κουταλιές της σούπας. λίπος αρνιού ή κατσίκας.
• 1/4 κουτ μοσχοκάρυδο
• Αλάτι

Στάδια προετοιμασίας:

1. Διαχωρίστε τη σωστή ποσότητα τσαγιού από το μπαρ με ένα μαχαίρι. Συντρίψτε το.
2. Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά.
3. Προσθέστε φύλλα τσαγιού σε βραστό νερό.
4. Βράζουμε για περίπου 10 λεπτά.
5. Εισαγάγετε το γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα. Ανακατέψτε αργά δεξιόστροφα.
6. Μετά από λίγο, αλάτι για γεύση.
7. Βράζουμε για 20 λεπτά. Ανακατέψτε ενώ οξυγονώνετε το ποτό.
8. Βάλτε μαλακό λίπος σε μια κατσαρόλα.
9. Καλύψτε και μειώστε εξαιρετικά τη φωτιά. Μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά.
10. Εισαγάγετε το μοσχοκάρυδο και βράστε για άλλα 2-3 λεπτά.
11. Σβήστε το φούρνο και αφήστε το να βράσει.

Ρίχνουμε σε μπολ ή φαρδιά φλιτζάνια τσαγιού. Σερβίρετε ζεστό.

Συνταγή με γάλα

Εξαρτήματα

• Γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή κρέμα γάλακτος - 800-1000 ml.
• Πιεσμένο τσάι - 50 g.
• Μαλακό ή λιωμένο βούτυρο - 70 g.
• Αλάτι - 1-1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Μπαχάρι - ποσό 5
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Γαρίφαλο - 3 τεμ.

Βήμα παρασκευής:

1. Ρίχνουμε γάλα σε κατσαρόλα και βράζουμε.
2. Διαχωρίστε την απαιτούμενη ποσότητα φύλλων τσαγιού και συνθλίψτε σε ένα κονίαμα.
3. Ρίξτε το τσάι σε βραστό γάλα. Μειώστε τη θερμοκρασία θέρμανσης της σόμπας και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρεύετε για 5-7 λεπτά.
4. Προσθέτουμε λάδι, βράζουμε για άλλα 3 λεπτά.
5. Εισαγάγετε αλάτι και μπαχαρικά. Καλύψτε και βράστε για 15 λεπτά.
6. Αφού αφαιρέσετε από τη σόμπα, τυλίξτε μια κουβέρτα και αφήστε την να ετοιμάσει.

Πιείτε ένα ποτό μόνο ζεστό.

Τσάι Khouritsya (ποικιλία Kalmyk)

Εξαρτήματα:

• 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο πλακάκι τσάι.
• 30 ml κρέμας ή σπιτικό γάλα.
• 0,5 κουταλιές της σούπας λίπος από λιωμένο λίπος.
• 15 g αλεύρι σίτου.
• 2-3 ξέσματα μοσχοκάρυδου.

Διαδικασία:

1. Ρίχνουμε τα φύλλα τσαγιού σε ένα βαθύ τηγάνι. Ρίχνουμε λίγο νερό. Βράζουμε.
2. Ρίχνουμε γάλα μόνο μετά το βράσιμο.
3. Λειώστε το λαρδί σε ξεχωριστό τηγάνι. Τηγανίζουμε το αλεύρι στο προκύπτον λίπος. Πριν το προσθέσετε στο τσάι, είναι καλύτερο να αραιώσετε λίγο με νερό. Έτσι δεν θα σχηματιστούν σβώλοι.
4. Βράστε τα φύλλα τσαγιού με γάλα για 7 λεπτά. Προσθέστε αλεύρι και μοσχοκάρυδο.
5. Ανακατέψτε, μαγειρέψτε άλλα 3-4 λεπτά.
6. Σβήστε τη σόμπα και αφήστε τη για 2 λεπτά.

Το τσάι είναι έτοιμο να πιει.

Makhta-tsya (τσάι Kalmyk κρέατος)

Εξαρτήματα

• 0,5 kg νευρώσεων πρόβειου κρέατος.
• 2,5 λίτρα νερού.
• 250 γραμμάρια πιεσμένου πράσινου τσαγιού.
• 1,5 λίτρα γάλακτος.
• 15 g αλάτι και 5 πιπέρι.
• 3 τεμ φύλλα δάφνης.

Διαδικασία:

1. Βάλτε τα πλευρά σε κρύο νερό και μαγειρέψτε κανονικό ζωμό.
2. Στη διαδικασία προσθέστε δάφνη και αλάτι. Μετά από περίπου 40 λεπτά, αφαιρέστε το κρέας.
3. Ρίχνουμε τα φύλλα τσαγιού στον ζωμό που προκύπτει. Βράζουμε για 10 λεπτά.
4. Ρίξτε το γάλα αργά και αφήστε το στη φωτιά για το ίδιο χρονικό διάστημα. Η διαδικασία μαγειρέματος συνοδεύεται από ανάδευση.
5. Αφού τελειώσετε, βάλτε το υπόλοιπο συστατικό - πιπέρι.
6. Αφήστε το να βράσει, καλύπτοντας το τηγάνι με καπάκι, 5 λεπτά. Το τσάι "Makhta-tsya" μπορεί να αντικαταστήσει το πρώτο πιάτο.

Προσαρμοσμένη σύγχρονη έκδοση του τσαγιού Kalmyk

Εξαρτήματα

• 1 κουταλιά της σούπας μαύρο και πράσινο τσάι φύλλων.
• 9% γάλα - 1 λίτρο.
• Βούτυρο γλυκιάς κρέμας - 50 g.
• Τζίντζερ Ρίζα
• Μπιζέλια μπαχάρι - 3 τεμ.
• Αλάτι

Διαδικασία:

1. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι. Ζεστάνετε και ρίξτε λίγο φύλλα τσαγιού.
2. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά.
3. Βάλτε το βούτυρο. Μειώστε το σημείο βρασμού στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για ¼ ώρες.
4. Τρίψτε λίγο τζίντζερ και προσθέστε στα φύλλα τσαγιού.
5. Αλάτι και προσθέτουμε πιπέρι λίγο αργότερα. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
6. Αφήστε το να ετοιμάσει και μπορείτε να αρχίσετε να πίνετε τσάι.

Για τη βελτίωση της γεύσης, συνιστάται να βάζετε λίγο μέλι.

Πώς να κάνετε ένα ποτό πιο υγιεινό

Παραδοσιακά, διάφορα μπαχαρικά, βότανα και μπαχαρικά προστίθενται στο τσάι Kalmyk. Αυτά τα συστατικά όχι μόνο δίνουν άρωμα στο ποτό και μοναδική γεύση, αλλά και το καθιστούν πιο χρήσιμο.

1. Η ρίζα τζίντζερ, τα γαρίφαλα συνιστώνται να προστεθούν στην κρύα περίοδο. Σε συνδυασμό με άλλα συστατικά, κάνουν το τσάι το καλύτερο εργαλείο για την καταπολέμηση του κρυολογήματος και διευκολύνουν επίσης το βήχα. Το τζίντζερ είναι επίσης καλό για τη διατήρηση της υγείας των ανδρών.
2. Για να αυξηθεί η ανοσία, πρέπει να προστεθεί τσάι σταφίδες, λίγο μοσχοκάρυδο, αποξηραμένα τριαντάφυλλα.
3. Το τσάι Kalmyk σε συνδυασμό με ένα μείγμα πιπεριών είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την καταπολέμηση των ρευματισμών.
4. Κλαδάκια από σμέουρα, φραγκοστάφυλα, μαύρο πιπέρι - αυτά τα πρόσθετα μετατρέπουν το τσάι Kalmyk σε φυσικό αποχρεμπτικό.
5. Σε περίπτωση δηλητηρίασης και για τη βελτίωση της αποβολής τοξινών από το σώμα, χρησιμοποιούνται πικρά αμύγδαλα. Σε ένα τζόμπα, μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο ένα θρυμματισμένο καρύδι, αλλά και φύλλα από αυτό το δέντρο.
6. Πρόσθετα συστατικά - φύλλα δάφνης, γαρίφαλα - αυξάνουν την ικανότητα εργασίας, καθώς και τη δραστηριότητα του εγκεφάλου.
7. Σε περίπτωση δυσκοιλιότητας και συμφόρησης αερίου στα έντερα, είναι καλύτερο να προσθέσετε μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) και μοσχοκάρυδο στο τσάι Kalmyk.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

1. Το Κοινοβούλιο της Καλύμιας το 2011Καθιερώθηκε μια εθνική εορτή, η Kalmyk Tea Day. Γιορτάζεται κάθε χρόνο τον Μάιο (τρίτο Σάββατο).
2. Ανακατέψτε το τσάι κατά την παρασκευή πρέπει να είναι από αριστερά προς τα δεξιά (σύμφωνα με την κίνηση του ήλιου).
3. Το πρώτο μπολ προορίζεται πάντα για burkhanas.
4. Πριν ξεκινήσει το πάρτι τσαγιού, ο επικεφαλής της οικογένειας πρέπει να μιλήσει. Περιέχει ευχαριστίες για τις θεότητες, τσάι και ευχές για όλους τους ανθρώπους στο τραπέζι. Ένα ειδικό σετ πιάτων προορίζεται για την τελετή του τσαγιού. Η επίσκεψη στην πρωινή τελετή τσαγιού θεωρείται το κλειδί για μια επιτυχημένη μέρα.

Φωτογραφία του τσαγιού Kalmyk