Arugula: οφέλη και βλάβες στην υγεία

Τα φρέσκα χόρτα πρέπει να υπάρχουν στην ανθρώπινη διατροφή. Έχει χρήσιμες ιδιότητες, είναι μια φυσική πηγή πολλών βιταμινών. Η Arugula ανήκει σε μια από τις ειδικές ποικιλίες πρασίνου, η οποία έχει ήδη γίνει αρκετά δημοφιλής στη χώρα μας. Τα χόρτα είναι γνωστά ως μουστάρδα, σαλάτα με ρόκα, "Eruka", "Indau". Η δημοτικότητα οφείλεται στο γεγονός ότι όλο και περισσότεροι άνθρωποι αρχίζουν να ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, και είναι αδύνατο χωρίς προσαρμογή της διατροφής. Το πικάντικο γρασίδι χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα, χρησιμοποιείται ενεργά για ιατρικούς σκοπούς και για την κατασκευή καλλυντικών.

Τι είναι το ρόκα και πώς φαίνεται

Ένα ετήσιο και διετές φυτό της οικογένειας των Σταυρών αναπτύσσεται στις χώρες της Μεσογείου και σε άλλες νότιες περιοχές. Ο πύραυλος είναι ιδιαίτερα διαδεδομένος στην Ιταλία. Το μπαχαρικό στην εμφάνιση μοιάζει με μαρούλι. Το σχήμα και το χρώμα των φύλλων εξαρτάται από την ποικιλία. Τα φύλλα μπορούν να είναι στρογγυλά με λείες άκρες ή επιμήκη με κυματιστό περίγραμμα. Το ύψος των φυτών φτάνει περίπου τα 30-60 εκ. Υπάρχουν λίγες ταξιανθίες στο γρασίδι, μπορεί να έχουν διαφορετικές αποχρώσεις: λευκό, μοβ, κίτρινο.

Το μπαχαρικό έχει μια συγκεκριμένη γεύση που δεν θα αρέσει σε όλους. Η γεύση χαρακτηρίζεται από τη γεύση της πικρίας. Η πικρία συγκεντρώνεται στα νεαρά στελέχη καρυκευμάτων, οπότε το γρασίδι είναι ήδη αρκετά ώριμο. Η γεύση της ρόκα είναι παρόμοια με ένα καρύδι που αναμιγνύεται με μουστάρδα.

Το γρασίδι προστίθεται σε διάφορες σαλάτες, σάλτσες, σούπες, στιφάδο λαχανικών, είναι διακοσμημένο με σάντουιτς και σνακ. Στη χώρα μας, το μπαχαρικό άρχισε να κερδίζει δημοτικότητα λόγω της εκλαΐκευσης της ιταλικής κουζίνας, όπου χρησιμοποιείται συχνά το ρόκα.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Το πικάντικο γρασίδι έχει αρκετά χαμηλές θερμίδες. Υπάρχουν μόνο 25–26 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Η σύνθεση της ρόκα είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα:

• όλες οι βιταμίνες Β;
• βιταμίνες C, E, A, K, PP;
• βήτα καροτίνη;
• χολίνη
• πρωτεΐνες - 2,6 γραμμάρια
• υδατάνθρακες - 2 γραμμάρια
• μαγνήσιο, σίδηρος, κάλιο, σελήνιο, ψευδάργυρος, μαγγάνιο.

Επιπλέον, η σύνθεση των μπαχαρικών έχει επαρκή ποσότητα ινών, νερού και τέφρας.

Γιατί το ρόκα είναι χρήσιμο

Γενικό όφελος

Σε προγράμματα για απώλεια βάρους, η ρόκα έχει μια τιμή. Αυτό είναι ένα από τα φυτά που έχει ευεργετική επίδραση στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού στο σώμα. Μια επαρκής ποσότητα ιωδίου και ασκορβικού οξέος βοηθά στην επίλυση προβλημάτων με την περιεκτικότητα της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, στην απομάκρυνση της βλαβερής χοληστερόλης. Με την τακτική χρήση φαρμακευτικών βοτάνων, ο τόνος του σώματος αυξάνεται.

Το Arugula βοηθά στη βελτίωση της πέψης, βοηθά στην πρόληψη του σχηματισμού κακοήθων νεοπλασμάτων. Τα πράσινα έχουν αποχρεμπτικό, απολυμαντικό και διουρητικά. Με τη βοήθεια ενός χρήσιμου καρυκεύματος, μπορείτε να απαλλαγείτε από πολλές σοβαρές ασθένειες.

Ακόμα και στην αρχαία Ρώμη, αυτή η σαλάτα θεωρήθηκε φυσικό αφροδισιακό, αυξημένη σεξουαλική επιθυμία, ομαλοποίηση του ουροποιητικού συστήματος. Το μαρούλι πρέπει να καταναλώνεται από ζευγάρια που θέλουν να συλλάβουν ένα παιδί. Οι επιστήμονες έχουν ήδη αποδείξει την ιδιότητα της ρόκα για την ομαλοποίηση του αναπαραγωγικού συστήματος και των δύο φύλων.

Στην αρχαιότητα, με τη βοήθεια της ρόκα ξεφορτώθηκαν τις φακίδες και τα καλαμπόκια.Με τη βοήθεια μπαχαρικών, ήταν δυνατή η θεραπεία ορισμένων δερματικών παθήσεων, καθώς και οι φαρμακευτικές ιδιότητες του προϊόντος συνέβαλαν στην ταχεία επούλωση των πληγών.

Εάν χρησιμοποιείτε χόρτο ως μέρος των πιάτων κάθε μέρα, τότε μπορείτε να καλύψετε την καθημερινή ανάγκη του σώματος για βιταμίνες και μέταλλα. Τα φλαβονοειδή ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, τα καθιστούν ελαστικά. Το ασκορβικό οξύ ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνει τις προστατευτικές λειτουργίες, καθιστά δυνατή την αντοχή σε διάφορα κρυολογήματα. Η τακτική χρήση ρόκα έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του νευρικού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα.

Για γυναίκες

Η καθημερινή χρήση μαρουλιού θα επιτρέψει στις γυναίκες να παραμείνουν νέες και όμορφες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος βελτιώνεται. Το δέρμα γίνεται λείο και ελαστικό. Τα φύλλα της ρόκα έχουν χρήσιμες ιδιότητες, οπότε καθαρίζουν απαλά το σώμα από επιβλαβείς ουσίες και τοξίνες. Το σώμα μιας γυναίκας λαμβάνει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες. Η τακτική κατανάλωση μαρουλιού βοηθά να απαλλαγείτε από επιπλέον κιλά λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και των ιδιοτήτων του προϊόντος. Αυτό δεν επηρεάζει την απόδοση του πιο δίκαιου φύλου. Η χρήση πικάντικων βοτάνων είναι μια εξαιρετική πρόληψη των κιρσών και της θρομβοφλεβίτιδας.

Οι ουσίες που συνθέτουν τη σαλάτα μπορούν να βοηθήσουν να απαλλαγούμε από κονδυλώματα, θηλώματα και μελάγχρωση. Συνιστάται στις γυναίκες να χρησιμοποιούν ρόκα για καλλυντικούς σκοπούς. Από αυτό μπορείτε να φτιάξετε διάφορες μάσκες για το πρόσωπο, τα μαλλιά και το σώμα.

Για άνδρες

Για το σώμα των εκπροσώπων ενός ισχυρού μισού της ανθρωπότητας, το ρόκα θα γίνει πραγματικός βοηθός στην αλωπεκία. Εδώ, τα βότανα πρέπει να καταναλώνονται όχι μόνο ως συμπλήρωμα διατροφής, αλλά και για την παρασκευή μάσκας. Τέτοιες μάσκες θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από την πρόωρη φαλάκρα και την πιτυρίδα. Το μπαχαρικό βοηθά τέλεια τους άνδρες με προβλήματα στην περιοχή των γεννητικών οργάνων. Η τακτική χρήση υγιών μπαχαρικών θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του ουροποιητικού συστήματος και θα απαλλαγεί από την ανικανότητα.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Είναι πολύ σημαντικό για τις γυναίκες που περιμένουν την αναπλήρωση της οικογένειας να τρώνε σωστά, να καλύψουν την ανάγκη του σώματος για βιταμίνες και στοιχεία. Αυτό είναι σημαντικό για την κανονική ανάπτυξη του εμβρύου. Τα οφέλη της ρόκα για τις έγκυες γυναίκες εξηγούνται από την πλούσια και μοναδική τους σύνθεση:

1. Η βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την ομαλή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος, όταν όλα τα όργανα αναπτύσσονται σωστά καθ 'όλη τη διάρκεια της κύησης.
2. Το φολικό οξύ έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα της μητέρας και του αγέννητου παιδιού.
3. Στις γυναίκες, ο μεταβολισμός βελτιώνεται, οι προστατευτικές λειτουργίες του σώματος αυξάνονται, τα αιμοφόρα αγγεία καθαρίζονται.
4. Με την τακτική χρήση υγιών βοτάνων, μπορείτε να απαλλαγείτε από οίδημα, το οποίο επηρεάζει τις περισσότερες έγκυες γυναίκες.

Φυσικά, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν πρέπει να παρασύρεται υπερβολικά από χρήσιμα μπαχαρικά. Αυτό μπορεί να προκαλέσει αύξηση του τόνου της μήτρας, που αποτελεί ήδη απειλή αποβολής.

Όταν θηλάζετε

Τα χόρτα είναι χρήσιμα για θηλάζουσες μητέρες, καθώς αυξάνει την ποσότητα του μητρικού γάλακτος. Μπορείτε να συμπεριλάβετε ρόκα στη διατροφή 3-4 μήνες μετά τη γέννηση. Το φυτικό προϊόν είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και αυτό είναι πολύ χοντρό φαγητό για το εύθραυστο πεπτικό σύστημα του μωρού. Οι θηλάζουσες μητέρες θα πρέπει σταδιακά να εισάγουν ένα νέο προϊόν στο μενού. Εάν το παιδί αντέδρασε καλά στην καινοτομία της διατροφής, η αλλεργία δεν ξεκίνησε, τότε το γρασίδι μπορεί να καταναλώνεται καθημερινά, αλλά όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια την ημέρα.

Για παιδιά

Τα πράσινα φρέσκα φύλλα ρόκα είναι ένα από τα ασφαλέστερα τρόφιμα για τα παιδιά. Στα παιδιά μπορεί να δοθεί πράσινο μαρούλι ξεκινώντας από περίπου 1,5-2 ετών. Αλλά δεν πρέπει να βιαστείτε, καθώς το φυτό μπορεί να προκαλέσει εμφάνιση αερίων και φούσκωμα. Επιπλέον, πρέπει να παρακολουθείτε την ποσότητα του προϊόντος. Τα φύλλα στο παιδικό μενού προστίθενται στις σαλάτες, καθώς και στις πίτες.

Το Arugula επηρεάζει θετικά το σώμα των παιδιών. Με τακτική χρήση, η όρεξη αυξάνεται, η ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα κανονικοποιείται.Για τα παιδιά με διαβήτη, η ρόκα θα γίνει απαραίτητο εργαλείο για τη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

Λάδι ρόκα: χρήσιμες ιδιότητες και εφαρμογή

Ένα χρήσιμο και θεραπευτικό προϊόν παράγεται από φρέσκα φύλλα μπαχαρικών με ψυχρή συμπίεση. Στην αρχαιότητα, το λάδι χρησιμοποιήθηκε από θεραπευτές για γρήγορη επούλωση τραυμάτων, με τη βοήθεια του ήταν δυνατό να θεραπευτούν σοβαρές μώλωπες και διάστρεμμα. Επιπλέον, το λάδι μαρουλιού, χάρη στις αναλγητικές του ιδιότητες, βοηθά στην εξάλειψη των πονοκεφάλων. Επί του παρόντος, το λάδι χρησιμοποιείται ως σημαντικό συστατικό στα καλλυντικά, είναι φάρμακο και χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στη μαγειρική.

Λόγω της πλούσιας και φαρμακευτικής του σύνθεσης, το λάδι βοηθά στη βελτίωση της πέψης και έχει ευεργετική επίδραση στην κανονική λειτουργία του στομάχου. Το λάδι ρόκα είναι μια από τις καλύτερες θεραπείες με αποχρεμπτικά και διουρητικά. Με αυτό, μπορείτε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος, να μειώσετε το σάκχαρο στο αίμα και να ομαλοποιήσετε το μεταβολισμό του νερού-αλατιού. Το λάδι είναι πολύ χρήσιμο για την ενίσχυση των θυλάκων των τριχών, επομένως χρησιμοποιείται συχνά σε καλλυντικά προϊόντα. Για άνδρες που πάσχουν από ανικανότητα, το προϊόν θα βοηθήσει στην επίλυση αυτού του προβλήματος.

Είναι ρόκα χρήσιμο για την απώλεια βάρους

Τα άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία και υπερβολικό βάρος πρέπει να παρακολουθούν προσεκτικά τη διατροφή τους. Είναι απαραίτητο όχι μόνο να τρώτε σωστά, αλλά και να ασκείστε. Μόνο με μια ισορροπημένη διατροφή μπορούν να επιτευχθούν θετικά αποτελέσματα. Το Arugula αναφέρεται σε ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων που μπορεί να λύσει σημαντικά ζητήματα κατά την απώλεια βάρους. Με την τακτική χρήση χρήσιμων βοτάνων, ο μεταβολισμός ομαλοποιείται, οι επιβλαβείς τοξίνες και η περίσσεια υγρών αποβάλλονται από το σώμα. Αυτό βοηθά να απαλλαγείτε γρήγορα από επιπλέον κιλά.

Η απώλεια βάρους με ρόκα θα είναι πιο αποτελεσματική εάν το μπαχαρικό περιλαμβάνεται σε πιάτα όπως σαλάτες, σνακ, κοκτέιλ. Τα πράσινα πηγαίνουν καλά με πιάτα με κρέας, βοηθώντας το στομάχι να αφομοιώσει γρήγορα τα τρόφιμα και να αποφύγει την εμφάνιση βαρύτητας. Κατά τη διάρκεια διαφόρων δίαιτων, το σώμα χάνει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και στοιχεία και με τη βοήθεια υγιών βοτάνων μπορείτε να καλύψετε αυτήν την ανεπάρκεια. Επιπλέον, η τακτική χρήση ρόκα βοηθά στη μείωση της όρεξης. Η συμπερίληψη μόνο υγιεινών τροφίμων στη διατροφή θα καταστήσει δυνατή την απαλλαγή από το μισητό κιλό. Είναι επίσης σημαντικό το μενού να περιέχει μια ποικιλία προϊόντων.

Ρόκα στην ιατρική

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των φυτών είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Το ίδιο το φυτό, καθώς και τα κεφάλαια που βασίζονται σε αυτό, χρησιμοποιούνται για την πρόληψη και τη θεραπεία πολλών παθήσεων.

Με διαβήτη

Συνιστάται χρήσιμη ρόκα για άτομα με διαβήτη σε απεριόριστες ποσότητες. Με τη συστηματική χρήση φαρμακευτικών βοτάνων, το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα μειώνεται, καθώς και η ευαισθησία στην ινσουλίνη. Εάν υπάρχει ρόκα για ένα υγιές άτομο, τότε αυτός θα είναι ένας καλός προληπτικός τρόπος για να αποφευχθεί η ανάπτυξη της νόσου στο μέλλον.

Σημαντικό: ο γλυκαιμικός δείκτης της ρόκα είναι 15 μονάδες.

Με παγκρεατίτιδα

Με μια τόσο σοβαρή ασθένεια, το μπαχαρικό πρέπει να καταναλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες. Κατά την περίοδο επιδείνωσης της νόσου, είναι καλύτερο να επιλέξετε ουδέτερα προϊόντα. Μια μικρή ποσότητα πρασίνου θα επηρεάσει θετικά το σώμα που εξασθενεί από την ασθένεια. Το προϊόν περιέχει νικέλιο και κοβάλτιο, που επηρεάζουν θετικά το πάγκρεας.

Με γαστρίτιδα

Τα πράσινα βοηθούν να απαλλαγούμε από πολλά προβλήματα στο στομάχι. Στην Αμερική, ειδικοί έχουν ακόμη εφεύρει έναν ενδιαφέροντα τρόπο αντιμετώπισης παθήσεων του στομάχου με ρόκα. Τα φύλλα σαλάτας όχι μόνο προστατεύουν τα τοιχώματα του στομάχου από τις αρνητικές επιπτώσεις, αλλά και τα ενισχύουν. Το φυτό περιέχει οξέα, επομένως είναι καλύτερο να περιορίσετε τη χρήση του προϊόντος για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.

Με ουρική αρθρίτιδα

Τα φύλλα ρόκα ενδείκνυνται για χρήση σε ορισμένες σοβαρές ασθένειες. Μεταξύ αυτών των παθολογιών είναι η ουρική αρθρίτιδα. Το φυτό βελτιώνει σημαντικά όλες τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, καθώς και το μεταβολισμό νερού-αλατιού, ο οποίος εμποδίζει τη συσσώρευση αλατιού στις αρθρώσεις. Η επούλωση του χόρτου θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από οίδημα, να μειώσουμε τον πόνο στις αρθρώσεις. Η τακτική χρήση ενός χρήσιμου φυτού θα έχει μόνο ευεργετική επίδραση στο σώμα του ασθενούς.

Για το συκώτι

Όλοι όσοι ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής προτιμούν να συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή τρόφιμα που επηρεάζουν θετικά όλες τις διαδικασίες στο σώμα. Ορισμένοι ειδικοί σημειώνουν ότι με σοβαρές ηπατικές παθήσεις, η χρήση ρόκα μπορεί να είναι επιβλαβής, επομένως δεν συμβουλεύουν να τρώτε αυτό το χρήσιμο μπαχαρικό για κίρρωση, ηπατίτιδα - με τέτοιες ασθένειες, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ηπατολόγο.

Ρόκα στην κοσμετολογία

Το νόστιμο γρασίδι μουστάρδας χρησιμοποιείται όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και για καλλυντικούς σκοπούς. Χρησιμοποιείται συχνά για την κατασκευή μασκών για το πρόσωπο, τα μαλλιά, το λαιμό. Το μαρούλι περιέχει πολλές ουσίες που έχουν τονωτικό, ενυδατικό και αντιγηραντικό αποτέλεσμα στο δέρμα. Με τη βοήθεια των μασκών από ρόκα, μπορείτε να απαλλαγείτε από τον ερεθισμό στο δέρμα, τα σπυράκια, την πιτυρίδα και τα βράσματα.

Για πρόσωπο

Χρησιμοποιώντας μια μάσκα προσώπου με βάση το ρόκα, μπορείτε να αντιμετωπίσετε αποτελεσματικά τις εκρήξεις ακμής. Κατέχοντας βακτηριοκτόνες ιδιότητες, το φυτό βοηθά στην εξάλειψη της εστίασης της νόσου και με αυτήν, η ακμή περνά επίσης. Εάν ξεφλουδίζει, εμφανίζεται ερεθισμός στο δέρμα του προσώπου, τότε μια μάσκα με μαρούλι μπορεί επίσης να είναι καλός βοηθός. Το πράσινο μπαχαρικό θρέφει το δέρμα, μαλακώνει και απομακρύνει τον ερεθισμό. Ένα άλλο χρήσιμο χαρακτηριστικό της ρόκα είναι η λευκαντική του δράση. Με την τακτική χρήση μάσκας που βασίζεται σε αυτήν, μπορείτε να απαλλαγείτε από φακίδες και σημεία ηλικίας.

Αντιγηραντική μάσκα
Απαιτείται: 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη ρόκα, 1 κουταλιά της σούπας. καλλυντικά αμύγδαλο ή κανονικό ελαιόλαδο.

Ανακατέψτε τα δύο συστατικά, ζυμώστε καλά. Κρατήστε τη μάσκα στο πρόσωπό σας για περίπου 10-15 λεπτά.

Ενυδατική μάσκα
Απαιτείται: 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη ρόκα, 2 κουταλιές της σούπας. λιπαρό σπιτικό τυρί cottage, 2 κουταλιές της σούπας. σπιτική ξινή κρέμα.

Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και αλέστε με ένα κουτάλι. Μουλιάστε τη σύνθεση στο πρόσωπο για 10-15 λεπτά και ξεπλύνετε.

Για τα μαλλιά

Τα οφέλη της πρασινάδας είναι προφανή στο τριχωτό της κεφαλής και στα μαλλιά. Ένας εξαιρετικός καλλυντικός και θεραπευτικός παράγοντας θα είναι λάδι από ρόκα. Αυτή η εξαιρετική θεραπεία τριχόπτωσης βοηθά τους άνδρες με πρόωρη φαλάκρα. Με τακτική χρήση λαδιού, τα εξασθενημένα θυλάκια των τριχών ενισχύονται και η παροχή αίματος στο τριχωτό της κεφαλής βελτιώνεται. Έχει επίσης ευεργετική επίδραση στις βλεφαρίδες και τα φρύδια. Συνιστάται ιδιαίτερα να χρησιμοποιείτε λάδι για ξηρά και εύθραυστα μαλλιά.

Το λάδι ρόκα μπορεί να αναμιχθεί με κολλιτσίδα, χαμομήλι, καρύδα σε ίσες αναλογίες και να εφαρμοστεί στα μαλλιά. Κρατήστε τα σκευάσματα λαδιού στο κεφάλι σας για τουλάχιστον 1 ώρα. Μπορείτε επίσης να κάνετε αυτές τις μάσκες τη νύχτα.

Βλάβη και αντενδείξεις

Όπως κάθε υγιές θεραπευτικό φυτό, η ρόκα έχει αντενδείξεις για χρήση. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα χόρτα μπορούν να βλάψουν το σώμα. Πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη σαλάτας σε έγκυες γυναίκες, καθώς το ρόκα σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει μυϊκό σπασμό.

1. Τα φρέσκα χόρτα του φυτού έχουν μια καύση, η οποία δεν αντικατοπτρίζει καλά την ευημερία των ανθρώπων που πάσχουν από έλκος ή γαστρίτιδα.
2. Η παρουσία φυτοκτόνων στο προϊόν μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργικές αντιδράσεις.
3. Το Arugula δεν συνιστάται για άτομα που πάσχουν από νεφρική και ηπατική νόσο. Σε περίπτωση οποιασδήποτε χρόνιας νόσου, προτού ενεργοποιήσετε τη σαλάτα στο μενού, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Μπορεί επίσης να εμφανιστεί ατομική δυσανεξία στο γρασίδι, επομένως η πρώτη χρήση πρέπει να ξεκινά με μια μικρή ποσότητα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε ρόκα

Ένα καταπληκτικό φυτό με γεύση μουστάρδας σε μεγάλες ποσότητες καλλιεργείται στις μεσογειακές χώρες, την Αφρική και την Ασία. Στη χώρα μας, το χρήσιμο μπαχαρικό καλλιεργείται κυρίως στον Καύκασο.Εάν θέλετε να πάρετε μια υγιή ρόκα, πρέπει να δώσετε προσοχή στην εμφάνισή της.

1. Πρέπει να επιλέξετε φυτά με νεαρά φύλλα, το ύψος πρέπει να είναι 20-30 cm.
2. Το χρώμα των φύλλων πρέπει να είναι ανοιχτό πράσινο.
3. Εάν υπάρχουν κίτρινες ραβδώσεις στα φύλλα, είναι καλύτερα να αρνηθείτε να αγοράσετε - το προϊόν είναι παλιό.

Κρατήστε το ρόκα φρέσκο ​​στο ψυγείο. Είναι καλύτερα να τυλίγετε χόρτα σε φιλμ ή πολυαιθυλένιο. Σε αυτήν τη μορφή, τα χόρτα μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια για 3 ημέρες. Μπορείτε επίσης να βάλετε τη σαλάτα σε ένα μπολ με νερό και να κλείσετε το καπάκι στην κορυφή. Έτσι το προϊόν θα διατηρήσει όλη τη φρεσκάδα και το άρωμα. Εάν πρέπει να διατηρήσετε τα χόρτα έως 7-10 ημέρες, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δοχεία κενού.

Είναι δυνατόν να παγώσει
Για να διατηρήσετε μια υγιή σαλάτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεθόδους όπως το πάγωμα ή το στέγνωμα. Στην κατάψυξη, με την επιφύλαξη όλων των κανόνων για την προετοιμασία και την αποθήκευση, τα χόρτα μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 1 έτος.

Η ρόκα μπορεί να τεμαχιστεί και να τοποθετηθεί σε κατάλληλο δοχείο ή να τοποθετηθεί ολόκληρη. Βάλτε τα πιάτα στον καταψύκτη. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε παγάκια από πράσινη ρόκα. Τοποθετήστε ψιλοκομμένα χόρτα σε καλούπια και γεμίστε με νερό. Στο μέλλον, μπορείτε να πάρετε τους κύβους σε μερίδες κατά το μαγείρεμα.

Συνταγές σαλάτας ρόκα

Στο μαγείρεμα, υπάρχουν πολλές συνταγές για σαλάτες με ρόκα, καθεμία από τις οποίες είναι μοναδική και εξαιρετικά χρήσιμη.

Σαλάτα ρόκα με στήθος κοτόπουλου

Για να προετοιμάσετε μια απλή σαλάτα θα χρειαστείτε αυτό το σύνολο προϊόντων:

• στήθος κοτόπουλου - 250 γραμμάρια.
• φύλλα ρόκα - 100 γραμμάρια.
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• μανταρίνια - 3 τεμ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
• λίγο λαχανικό - 2 κουταλιές της σούπας.
• μουστάρδα - 2 κουτ.
• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• τυχόν μπαχαρικά για γεύση.

Βάλτε τα φύλλα του φυτού σε ένα πιάτο ή σε ένα μπολ σαλάτας. Επάνω με ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα μανταρίνια. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια, ρίξτε μπαχαρικά και τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Μόλις κρυώσει το στήθος, βάλτε το στα μανταρίνια. Επάνω με γαρνιτούρα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προετοιμάστε τη σάλτσα αναμειγνύοντας μουστάρδα, ελαιόλαδο, μέλι και χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε το μείγμα με το μείγμα. Bon όρεξη!

Τόνος και σαλάτα ρόκα

Εξαρτήματα

• ρόκα - 100 γραμμάρια.
• αυγό - 2 τεμ .;
• κονσερβοκούτι κονσερβοποιημένου τόνου.
• ντομάτες - 3 τεμ .;
• αβοκάντο - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
• ξύδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας

Βράζουμε πρώτα τα αυγά, τα κόβουμε σε 4 μέρη. Βάλτε τα φύλλα ρόκα στο πιάτο, ψιλοκομμένες ντομάτες στην κορυφή και μετά τα αυγά. Ξεφλουδίστε και κόψτε το αβοκάντο, βάλτε τις φέτες ως διακόσμηση στα άκρα της πλάκας. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τον τόνο με ένα πιρούνι απευθείας στο βάζο, βάζουμε σε ένα πιάτο με τα υπόλοιπα προϊόντα. Ρίχνουμε τα πάντα στην κορυφή με ένα μείγμα παρασκευασμένο από ξύδι και ελαιόλαδο.

Μπορούν τα ζώα να λάβουν ρόκα;

Τα κατοικίδια σπάνια προτιμούν να τρώνε φυτικά τρόφιμα. Αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν λάτρεις της χλόης που τους αρέσει να γιορτάζουν με φύλλα μαρουλιού. Για παράδειγμα, τα κουνέλια λατρεύουν τα φρέσκα φύλλα ρόκα. Ωστόσο, δεν πρέπει να την υπερβάλλετε. Τα κουνέλια έχουν ασθενές πεπτικό σύστημα, επομένως η δοσολογία πρέπει να τηρείται.

Τα σκυλιά και οι γάτες μπορούν να δοκιμάσουν να προσθέσουν χόρτα στο τέλος του μαγειρέματος - μετά το μαγείρεμα σούπες με κρέας, δημητριακά.

Πώς να μεγαλώσετε ρόκα στο σπίτι

Ένα χρήσιμο και θεραπευτικό φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο στον κήπο όσο και στο περβάζι του σπιτιού. Το ανεπιτήδευτο μπαχαρικό καλλιεργείται από σπόρους. Η σπορά πρέπει να γίνει τον Μάρτιο. Πριν από τη διαδικασία, πρέπει να προετοιμάσετε το έδαφος. Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να αγοράσετε έτοιμο έδαφος, το οποίο περιέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες.

Για σπορά σπόρων, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα ξεχωριστό δοχείο. Τα ποτήρια μιας χρήσης είναι ιδανικά για αυτό. Σπέρνετε τους σπόρους σε υγρό χώμα και μετά καλύψτε με μια μεμβράνη για ταχύτερη εμφάνιση των βλαστών. Μετά την εμφάνιση των φύλλων, αφαιρέστε το καταφύγιο.Arugula καθώς είναι επιθυμητό να τροφοδοτείτε περιοδικά συμπληρώματα και νερό.

Σε ανοιχτό έδαφος, μπορείτε να φυτέψετε τόσο τους σπόρους όσο και τα φυτά. Με σωστή και τακτική φροντίδα, θα μεγαλώνουν υγιή και υγιή φύλλα. Πρέπει να συλλέγονται πριν από την έναρξη της ανθοφορίας. Τα χόρτα μεγαλώνουν καλά, οπότε θα είστε ικανοποιημένοι με τη συγκομιδή.

Ενδιαφέροντα γεγονότα Arugula

Ένα εκπληκτικό χρήσιμο φυτό έχει ορισμένα χαρακτηριστικά που είναι μοναδικά σε αυτό. Προκειμένου τα φύλλα σαλάτας να φέρουν μόνο οφέλη στο σώμα, πρέπει να γνωρίζετε τα γεγονότα σχετικά με αυτό το μπαχαρικό:

1. Κατά το μαγείρεμα των πιάτων, τα φύλλα ρόκα δεν πρέπει να κόβονται με ένα μαχαίρι, καθώς η λεπίδα είναι οξειδωμένη. Πρέπει να σκίζονται από τα χέρια.
2. Τα φύλλα ρόκα πρέπει να συλλεχθούν πριν από την εμφάνιση των λουλουδιών. Δεδομένου ότι μετά την ανθοφορία θα γίνουν πικρές και δύσκαμπτες.
3. Το Arugula ανήκει στο λάχανο του γένους. Επομένως, το λάχανο, το ραπανάκι, το χρένο και η μουστάρδα είναι στενοί συγγενείς του φαρμακευτικού φυτού.
4. Οι Ρωμαίοι και οι Έλληνες εκτίμησαν πολύ αυτό το φυτό για τις ευεργετικές του ιδιότητες και το θεραπευτικό του αποτέλεσμα. Θεωρήθηκε ένα από τα ισχυρά μέσα ενίσχυσης της σεξουαλικής επιθυμίας. Στην Αίγυπτο, ήταν ένα έθιμο όταν στο γάμο πριν από τη νύχτα του γάμου, ο γαμπρός δόθηκε ένα ποτό με ρόκα.
5. Στη Γαλλία, τον 18ο αιώνα, αυτό το φυτό χρησιμοποιήθηκε για να αποκαταστήσει μια σπασμένη φωνή. Λίγο αργότερα, οι κάτοικοι της Ιταλίας άρχισαν να ειδωλοποιούν αυτό το μπαχαρικό, προσθέτοντάς το σε πολλά πιάτα.
6. Το Arugula καλλιεργείται σήμερα παγκοσμίως. Ένα ανεπιτήδευτο φυτό αισθάνεται υπέροχο σε περβάζια παραθύρων, σε θερμοκήπια και ανοιχτό έδαφος.

Ένα πικάντικο φυτό έχει μοναδικές ευεργετικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Εάν συμπεριλάβετε σαλάτα στο καθημερινό μενού, όχι μόνο μπορείτε να απαλλαγείτε από πολλές ασθένειες, αλλά και να αποτρέψετε την ανάπτυξη σοβαρών παθήσεων. Η ευρεία χρήση της ρόκα στη μαγειρική, την ιατρική και την κοσμετολογία καθιστά αυτό το εκπληκτικό προϊόν σε ζήτηση και δημοφιλές.

Φωτογραφία Arugula