Hogyan kell inni martini

Az alkoholtartalmú italok listáján a martini sok koktél összetevőjeként büszke a helyére. A híres olasz vermut és pezsgő márka a nevét adta magának az italnak. Enyhe íz, sok adalékanyag miatt gyakran nőnek tekintik, beleértve a fűszeres gyógynövényeket, gyümölcsöket és fűszereket. Egyes fajokban ezek száma eléri a 40-et. Ennek ellenére a martinistákat nem szabad megkülönböztetni, és a férfiak nagy örömmel iszik azt. A lényeg a helyesen kiválasztott összetevők, amelyekből a koktélt elkészítik.

Mi a martini?

Alapvetően a martini védjegy. A társaság közepes szilárdságú aromás dúsított borokat állít elő házi pác, fűszerek és egyéb összetevők hozzáadásával, amelyek az italoknak eredeti gazdag ízét biztosítják. Természetesen a teljes recept besorolása megtörtént, és a nagyközönség csak az alapvető összetevőket ismeri, mint például alkohol, víz, cukor és számos aroma.

Martini nevét a recept készítőjének nevére kapta. Az ital első megjelenése a piacon 1863-ban történt, amikor Alessandro Martini és Luigi Rossi szervezett szeszfőzde új vermut mintákat adott. Csak 16 évvel később a partnerek megnyitották a gyárat és regisztrálták a Martini & Rossi védjegyet, amely gyorsan Olaszországban vált hírnévre. Állandó versenytársaik az alkoholpiacon a Cinzano márkanév vermutjai voltak és vannak ma is.

típusok

A gyártók több receptet készítettek különböző ízlés szerint.

Vajon: minden martini típus nagyon szigorú toleranciával rendelkezik a cukortartalomra és az íztelítettség szintjére.

Az eredeti italok azok az italok, amelyeket Olaszországban gyártanak, és amelyek címkéjén Umberto király emblémája van. A többit martininak hívhatjuk, de nem tekintjük valósnak.

A fő rész színes. Az alap fehér vagy vörös bor, amelyet saját pincészetükben készítenek, nem bíznak a megvásárolt alapanyagokban.

Fontos: A martini márkanéven vermutot és pezsgőt, mint pezsgőt készítenek. A pezsgő italok a következők:

1. Az Asti fehérbor alapú, jellegzetes őszibarack, méz és narancs jegyekkel.
2. Több mint 80 évvel ezelőtt létrehozott Brut. Finom, finom ízű, stabil kivitelű, különféle fajták keverékéből készített.
3. A Gran Lusso-t a 19. században Luigi Rossi alkotta. Idővel a recept átgondolása és kiegészítése, korlátozott sorozatban kerül kiadásra, az elit fajhoz tartozik.
4. A Prosecco friss, száraz ízű, finom grapefruit és őszibarack.
5. A Rosa újdonságnak számít a híres borok sorozatában, amelyet Enomque Bernando-val közösen készítettek, aki a szommelier bajnoki címet viseli. A technológia a fehér és a vörös fajták keverékén, a bodza és az őszibarack különböző aromáján alapul.
6. A Royal Bianco élvezi a vanília és az illatos gyógynövények ízét.
7. A Royal Rosato jól ismert keserű-édes ízéről, szegfűszeg, citrom, olíva és szerecsendió vonallal.

Ezek a fajok leggyakrabban részeg önálló italként, de vannak koktél lehetőségek is. A palackok úgy néznek ki, mint a szokásos pezsgő.

A vermut négy változatát tekintik klasszikusnak:

• száraz fehér;
• fehér édes;
• rózsaszín;
• piros.

Ezek különböznek a nyersanyag típusától és a cukorkoncentrációtól. Az alsó rudat 4% -on tartják, a felső eléri a 16-ot.

Italfajták

A főt ragyogó ötnek tekintik, amely alapján javíthatók vagy módosíthatók variációk, de pontosan öt klasszikus típusú olasz vermut létezik.

1. Rosso. Az első faj, tiszteletreméltó 150 évvel. 1863-nak tekintik. Vörös szőlőből állítják elő, a cukortartalom minimális, és a karamell élénk aromája névjegykártya. Ezen adalékanyag miatt az ital színe sötét. A növényi aromák jól megkülönböztethetők.
2. Bianco. Megjelent fél évszázaddal Rosso után. Eredetileg "Vanilla Vermouth" néven. Az édes-savanykás utóíz és az átlátszó arany szín következtében szinte azonnal népszerű alapjává vált az alacsony alkoholtartalmú koktélok számára. Az íze szinte keserűtlen, fűszeres utóíz és egy kis vanília-aromájú.
3. Extra száraz Egy évtizedes fejlesztés alatt állt, és csak 1900-ban lépett be a piacra. A gyártók erőfeszítései nem voltak hiábavalók, az italt Belgium és Franciaország uralkodói nagyra becsülték. A Vermouth több mint 40 díjat kapott. Népszerűségét bizonyítja az a tény, hogy ez a legnépszerűbb koktél-összetevő a többi martin típus között. A citrom és a málna ízében jól megkülönböztethető.
4. D'Oro. Az egyik legegyszerűbb alkoholtartalom. A cél nem intoxikáció volt, hanem az északi országok lakosainak hangulatának és erősségének fenntartása. A szájban méz, citrom, vanília, gyümölcskeverék található. A készüléket Hollandia, Belgium, Amszterdam lakosainak szánták, ahol a téli nap nagyon ritkán esik ki a felhők mögül, megfázást és lépot okozva. Az 1998-ban megjelent nézet azonnal vált az egyik kedvenc italnak, amelyet a legtisztább formában fogyasztanak.
5. Rosato. Az egyetlen faj tartalmazza a rozé bort. A fahéj és a szegfűszeg vezet az íz, a torta utóíz, a 15% -os erősség, az átlagos cukortartalom vezetői. Az italt 1980-ban tették közzé.
6. Fiero. Oroszországban szinte nem eladó. Mézesítéssel és vanília aromával rendelkezik, a gyümölcs alapja alapján. Megtervezése és kiadása 1998-ban.

Gyártási technológia

Bármelyik martini borbázis készítésével kezdődik. 8-12 hónapig kell állnia. Ezután az adalékanyagok komplexét alkotják, amely teljes összetevőket tartalmaz. A teljes listát titokban tartják, mivel azt a társaság készítette és a szerzője. A zúzott összetevőket alkoholba merítik 2-3 hétig. Ez idő alatt illóolajok jönnek ki belőlük, az alkohol jellegzetes illatot és ízt szerez erős növényi aromával.

Fontos: a minőség kulcsa a szigorú, legalább 16 és legfeljebb 22 fokos hőmérsékleti határértékek. Az alkohol illóolajokkal való gyors telítéséhez az oldatot folyamatosan keverjük. Ezután adjunk hozzá cukrot, borbázist, kivonatokat. Egy ilyen többkomponensű kompozícióhoz stabilizációs folyamat szükséges. Ezt vermut 10 napig történő fagyasztásával, a szűrés több lépcsőjével és a nyugalmi állapotban történő újratelepítésével hajtják végre. Minden munkát zárt körülmények között végzik, anélkül, hogy a levegő hozzáférne.

Hogyan tárolható a martini

A nemes italokkal ellátott zárt és nyitott palack eltérő eltarthatósági időtartamú. Ha a gyári csomagolás még nem tört meg, akkor 5 évig nyugodtan nem fog működni. Ezenkívül a címke sarkában található egy megjegyzés: ha ezen időszak után az ital megőrizte átlátszóságát és nincs csapadék, akkor fogyasztásra alkalmas.

A nyitott üveget nem kell sürgősen mossa. Lehet, hogy vár a következő alkalomra. A termék stabil, ezért még nyílt formában is jól tárolható.

Érdemes tudni: minden vermut gyorsan felszívja a szagokat, ezért nem ajánlott az asztalon hagyása.

A tárolási körülményektől függően az elindított palackot:

• a bárban - 2 hét;
• sötét szobában szobahőmérsékleten - 1-3 hónap;
• hűtőszekrényben - legfeljebb hat hónapig.

Ha a palack sérült, jobb vermutot önteni bármely üvegtartályba. A műanyag nem alkalmas tárolásra, lehetővé teszi, hogy a levegő áthaladjon, és harmadik személyek számára ízt adhat, az üveg semleges, és tökéletesen megőrzi a termék eredeti tulajdonságait.

Milyen szemüveget isznak a martini?

A borospoharak és a poharak kétféle lehetnek: tiszta formájú italokhoz és koktélokhoz. Az első esetben egy vékony lábon egy fordított háromszög formájában kialakított kis tartályt kell választani. A széleket cukorral díszítjük, az aljára finoman apróra vágott jégmorzsát öntünk.

Koktélok készítéséhez vegyen magas, legfeljebb 240 ml térfogatú pohárpoharat.

Különösen a Martini márka számára, 1925-ben fejlesztették ki a speciális szemüveg formát. Az íz feltárásához a legkisebb körvonalakra volt szükségünk, egy kúp vagy háromszög közelében. A fajtát szeretettel marminkának hívták. Néha meghallja, hogy koktélpohárnak vagy martini pohárnak hívják. Ez a forma megakadályozza az ital gyors felmelegedését. Mivel nem fél a levegővel való kölcsönhatástól, a telített aroma nem oszlik el, és az íz megmarad, ezt az opciót tartották optimálisnak.

Hogyan kell inni martini

Az ital kis erősségű és édes. A kompozíció növényi alkotóelemei étvágyat keltenek, tehát Vermouth étkezés előtt aperitifként iszik. Ennek megfelelően egy bizonyos snackre van szükség, amely a martini típusától függ. Vannak általánosan elfogadott kánonok, de a kísérletek nem tiltottak.

Bianco

Könnyű, mérsékelten édes, savanyú ízű, jól megy gyümölcsökkel, olajbogyóval és olajbogyóval, sajttal. Megfelelő ananász, kiwi, citrom, vékony szeletekre szeletelve és porcukorral kissé meghintve. A sós keksz kiegészíti a gazdag ízét, néha dióval díszített váza kerül az asztalra snackként. A táplálóbb fajták közül hideg húsokkal, sonkával, füstölt baromfival ellátott kanapék kínálhatók. Egy amatőr garnélarák.

Rosso

A tiszta formájú italhoz válasszon semleges vagy sós ízű kemény sajtot, hidegdarabokat, sózott kekszeket, olajbogyót. Nagy hiba lenne a csokoládé, desszertek, amelyek erős vanília vagy fahéj aromájával szolgálnának fel. A borsmenta összetevői nem fogadhatók.

Felhívjuk figyelmét: konzerv, fűszeres, fűszeres ételek elrontják minden vermut ízét.

Extra száraz

A fajtát sikeresen kombinálják halakkal és tenger gyümölcseivel. Fehér kenyérrel, sonkával, olajbogyóval és salátával készített szendvicsek semleges és kiadós étel. A nyárson szolgálhat gyümölcsöt, elkerülve a nagyon édes fajokat.

Rosato

Olajbogyó citrommal, keserű csokoládé, friss zöldségek és grillezett zöldségek, szalámi, jól hangsúlyozzák az ital ízét. Nem ajánlott desszertekkel kombinálni. Az ital meglehetősen magas cukortartalommal rendelkezik, és süteményekkel vagy tejszínnel együtt cukrosodik, elveszíti egyedi ízét és aromáját.

Legjobb Martini termékek

Minden típusú italhoz az univerzális snackek a következők:

• sajt;
• diófélék;
• sózott vagy sajtos kekszet;
• olajbogyó és olajbogyó;
• ananász, kivi, grapefruit;
• bogyók;
• sötét csokoládé
• tenger gyümölcsei;
• sushi és tekercs.

Lehetek inni tiszta martinit

Az ínyencek ezt teszik, szinte anélkül, hogy megharapnák és élveznék az ital minden cseppjét. Ahhoz, hogy feltárja a teljes ízléses spektrumot, lehűtjük. Sőt, itt is, mint a gyártásnál is, fontos egy bizonyos keret fenntartása. Az optimális a 10 és 15 fok közötti intervallum. Mehet a másik út, és csak hozzáadhat jégdarabokat egy pohárhoz vagy martinkához, de akkor az erősség és az édesség szintje megváltozik.

Hígítatlan martini esetén koktélcső nem szükséges. Elfojtja a csokrot és provokálja az ital gyors felhasználását. Jobb, ha magasabb szemüvegeket és többkomponensű keverékeket hagyja.

Martini koktélok: receptek

A leggyakrabban használt Bianco és Rosso. Jól mennek a vodkával, tonikkal, gyümölcslevekkel, friss italokkal.

Martini vodkával

Ez a koktél széles körben ismert James Bond filmjeiről. Néhány percig tart a főzés. 10 ml martini száraz, 40 ml vodka, jég, 1 teáskanál frissen sajtolt citromlé szükséges.Rázógépben keverje össze a vodkát a jéggel, adjon hozzá martini-t és citromlevet. Öntsük martinkába, adjuk hozzá az olajbogyót.

Ötven-ötven

A trükk az, hogy kiegészítik a ginóban lévő boróka savanyú ízét a száraz martiniból származó üröm enyhe keserűségével. Arányok - minden ital 50 ml-e, ráadásul jégkrémet készítsen, olajbogyóval vagy olajbogyóval díszítse.

Negroni

Ha azt szeretné, hogy olasz grófként vagy grófnőként érezze magát, akkor figyeljen egy egyszerű és ugyanakkor remek receptre. A zúzott jégtáblát egy széles pohárba öntik, a martini Rosso-t, a gin-et és a Campari-t egymás után 2: 2: 1 arányban öntik. Most már meg kell lassan keverni az üveg tartalmát egy kanállal, és élvezni az italt.

Martini pezsgő

Érdekes lehetőség akkor érhető el, ha két nő italát jéggel és eperlével kombinálják. Pontosan abban rejlik, hogy a folyadékokat ügyesen öntik a magas üveg falára, anélkül, hogy összekevernék őket. A sorozat gyümölcslével kezdődik és pezsgővel fejeződik be. Kiderül, hogy egy édes koktél pezsgő buborékokkal. Meg kell inni egy szalmán keresztül. Elő üveg, jégkockákkal töltve.

Bianco Sunrise

A hajnal teljesítésének romantikus lehetősége frissen facsart narancslé, áfonya juice, Bianco martini. A lenyűgöző íz a citrusfélékkel és a féregjegyekkel lehűtve feltárul, így a jég hozzáadása kötelező.

A martini előnyei és hátrányai

A fanaticizmus nélkül fogyasztott alkoholtartalmú italok pihentető hatásúak, enyhítik az erek görcsét és kiküszöbölik a túlzott izomfeszültséget. Piszkány kivonat tisztítja az epevezetékeket és normalizálja az epe keringését. A gyógynövényes összetevők növelik a szervezet ellenállóképességét influenza és akut légúti vírusos fertőzések során, stabilizálják a vérnyomást és megnyugtatják a gyors szívverést.

Mivel az alkoholtartalom bizonyos italfajtákban eléri a 38% -ot, a martini közepes erősségűnek minősül, és nem ajánlott terhes nőknek, szoptató nőknek, valamint a szív-, érrendszeri, idegrendszeri és emésztőrendszeri betegségek súlyosbodása esetén. Az allergiára való hajlam esetén gégödéma, kiütés, viszketés és láz fordulhat elő. Antihisztamin-kezelést kell venni, és a jövőben tartózkodniuk kell e sorozat italától.

Érdekes tények

A Martini italt tekintik az ifjúsági és a női vállalkozások számára. Komplex ízű, túlsúlyban a gyógynövény- és gyümölcskomponens. Létezésének több mint 150 éves története során nagyon érdekes tények halmozódtak fel magáról az italról és a részvételi történetekről.

1. A kompozíció legfeljebb 40 összetevőből állhat, a pontos recept a cég tulajdonát képezi, és senkinek nem adják ki.
2. A martini sorozat rendszeresen frissül új termékekkel, amelyek gyorsan megtalálják rajongóikat. Utoljára Rosa és Spirito jelent meg.
3. A pezsgőhöz hasonlóan csak egy, amelyet Olaszország bizonyos tartományaiban gyártanak, hiteles martini-nak tekinthető. Más országok italától megtagadják a jogot arra, hogy ezt hívják.
4. A Martini az aperitif szokásos neve lett, de valójában vermutot és pezsgőket gyártó cég márkaneve.
5. A női ital dicsősége kissé sértette a termelőket, és úgy döntöttek, hogy bizonyítják az ellenkezőjét, és vermutot engedtek el 33 fokos erődítménnyel, Spirito-nak hívva. A marketingszakemberek ötlete szerint az új termék iránti érdeklődés az volt, hogy felmelegítsék a bejelentést, miszerint a nézet nem nők számára adható el. A bíróságon keresztül a nők közötti egyenlőségért folytatott küzdelem nyugati aktivistái elnyerték a jogot, hogy férfiakkal azonos alapon vásárolják és igyák.
6. Amikor a Porsche 1977-ben kiadta a Martini Edition márkát, a tulajdonos egy egész doboz gyűjthető Martini Royale Bianco-t kapott egy elit autó csomagtartójában.
7. Ezt a martinit egy elbűvölő élet egyenértékűnek tekintik.
8. A 20. század elején az Algonquin bárjában 10 000 dollár koktélt szolgáltak fel. A titkot az üveg alján található gyémántban rejtették el.
9. A palackcímkékre a királyi ház emblémáját I. Umberto spanyol uralkodó engedélyével nyomtatják ki, és ez a hitelesség egyik jele.
10. A cég logóját 1025-ben fejlesztették ki, és nem változott.

Az édes élet jelképe, és csak egy finom és aromás ital, a martini a világ számos országában ismert és szeretett. Érdekes és sokrétű. A receptek sorában biztos, hogy van egy, amit szeretni fognak. Az íz megváltoztatása vagy kiegészítése nagyon egyszerű lehet. Elegendő egy martini-alapú pörkölő, könnyű vagy finomított koktél elkészítése, mentalevél vagy citromos szelet díszítése, és a szalma merítése egy pohárba.

Martini fénykép