Avokadas: naudingas ir žalingas žmogaus organizmui

Nuostabus riebus avokadų minkštimas jau įsimylėjęs daugelį, peržengiančius jų augimo vietų ribas - Meksikoje ir JAV. Subtilus žolių-riešutų aromatas, aukšta maistinė vertė ir daugybė naudingų savybių paverčia jį laukiamuoju svečiu ant mūsų stalo. Leiskite mums išsamiau apsvarstyti jo pranašumus, galimas kontraindikacijas ir paruošimo metodus.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Avokadas yra unikalus, skirtingai nei bet kuris augalas. Dideli daugiamečiai medžiai suteikia kriaušės formos vaisius su dideliu kaulu ir riebiu minkštimu. Jie neturi ryškaus skonio ir kvapo, todėl kulinarijos požiūriu avokadus labai sunku priskirti kuriai nors produktų klasei. Dažniausiai jis naudojamas salotose, grietinėlės sriubose, užkandžiuose ir padažuose, šiek tiek rečiau - kaip desertinių pastų pagrindas.

Retai avokaduose esantys augaliniai riebalai neturi cholesterolio, be to, tinkamai vartojant vaisius, jie padeda atsikratyti papildomų kilogramų. Be to, avokaduose yra daug vitaminų ir mineralų, tarp kurių yra vitamino E, kuris yra būtinas palaikyti medžiagų apykaitos procesus ir odos sveikatą.

Avokaduose taip pat yra apie 10% mononesočiųjų ir 2% polinesočiųjų ir sočiųjų riebalų, kurie visiškai aprūpina organizmą reikalingomis atsargomis. Tik 50 g vaisiaus per dieną apima poreikį karotinoidų, naudingų regėjimui ir audinių gijimui.

Dėl visos maistinės vertės avokadai turi žemą glikemijos indeksą, todėl vaisiai yra naudingi diabetikams. Visi vaisiaus komponentai, įskaitant jo pluoštus, lengvai absorbuojami kūne.

Iš mineralų avokaduose gausu kalio, kalcio, magnio, vario, geležies, seleno, cinko, fosforo, natrio, jame taip pat yra beveik visų vitaminų - A, E, C, PP, K, B grupės ir net D. Jo sudėtyje yra. oleino ir pantoteno rūgštys, būtinos visapusiškam nervų ir imuninės sistemos funkcionavimui.

Kaloringumas avokaduose, priklausomai nuo veislės, yra nuo 160 iki 240 kcal 100 g, tuo tarpu apie 50 g per dieną yra pakankamas, kad būtų palaikoma maistinių medžiagų pusiausvyra organizme.

Naudingos avokadų savybės

Bendroji nauda

Vienas pagrindinių avokadų pranašumų yra jo maistinė vertė, vaisiai yra labai vertinami veganų, nes jie gali užpildyti didelę dietos dalį savo „sveikomis kalorijomis“. Be kita ko, tai padeda pagerinti virškinimo trakto darbą, nuraminti net gleivinės sudirgimus ir išvalyti žarnyną.

Tai taip pat stiprina širdį ir normalizuoja kraujospūdį, padeda inkstams dirbti dėl didelio kalio kiekio.

Kita vertinga savybė yra teigiamas poveikis reprodukcinei sistemai. Čia avokadas atlieka „išsamų darbą“:

1. Foliai paruošia moters kūną kūdikio gimdymui ir stiprina imuninę sistemą, o vyrų kūne padidėja sėklinės medžiagos kokybė.
2. Vitaminai E ir C valo toksinų kūną.
3. Priešuždegiminės medžiagos stiprina imuninę sistemą ir apsaugo nuo ligų.
4. Mineralai stabilizuoja kraujo sudėtį ir normalų hemoglobino lygį.
5. Tuo pačiu metu avokadas laikomas vienu iš afrodiziakų, kuris receptuose dažnai papildomas raudonaisiais pipirais, jūros gėrybėmis, bananais - komponentais, kurie padidina potenciją, palaiko stiprų libido ir ištvermę.
6. Priešuždegiminės medžiagos palaiko lytinių organų sveikatą.

Avokadai teigiamai veikia nervų veiklą, maitina smegenis ir palengvina nervų ligų, tokių kaip depresija ir per didelis darbas, simptomus. Todėl vaisius yra naudingas visiems, kurie užsiima protiniu darbu.

Be to, manoma, kad avokadai yra naudingi dantims, stiprina jų emalį, normalizuoja rūgščių-šarmų pusiausvyrą burnos ertmėje, taip pat naikina bakterijas, kurios sukelia ėduonį ir nemalonų kvapą.

Moterims

Sąžiningos lyties atstovai vertina avokadų priežiūros savybes. Jis naudojamas kosmetologijoje norint išvalyti amžiaus dėmių odą, apsaugoti ją nuo saulės, kovoti su senėjimu, aktyviai drėkinti ir didinti elastingumą. Tuo pačiu metu avokadai idealiai tinka naudoti bet kokio amžiaus ir su bet kokio tipo odos problemomis: jie padės jaunoms gražuolėms atsikratyti spuogų ir užtikrinti riebalų kontrolę, subrendusioms moterims - išlyginti raukšles ir maitinti odą.

Avokadas taip pat naudingas harmonijai palaikyti. Jei dalį gyvulinių riebalų dietoje pakeisite vaisiu, organizmui bus lengviau susidoroti su gaunamomis kalorijomis, organizmas bus išvalytas, pagerės medžiagų apykaita. Dietą su avokadu lengviau vykdyti, nes tai užpildo riebalų poreikį normaliam smegenų ir kitų sistemų darbui. Išvardytos savybės taip pat aktualios vyrams, norintiems kovoti su antsvoriu, atsikratyti odos problemų ar patobulinti plaukus.

Avokadų savybės padeda subalansuoti hormonų pusiausvyrą ir stiprina nervus, o tai gali būti naudinga moterims menopauzės metu. Vaisius padeda sureguliuoti kraujospūdį ir pašalinti nemalonius kvapus.

Vyrams

Didžiausia avokadų nauda vyro organizmui yra ši:

1. Širdies ir kraujagyslių sistema. Vaisiai padeda kovoti su cholesterolio plokštelėmis ir apsaugo nuo širdies priepuolių ir kitų ligų.
2. Raumenų sveikata. Vaisius padeda sukaupti išsivysčiusiems raumenims, pašalina druskų ir skysčių perteklių fizinio krūvio metu ir palaiko kalcio balansą, kad kūnas išliktų lankstus.
3. Seksualinė stiprybė. Avokadas stimuliuoja sveiką potenciją, palaiko gerą kraujagyslių trapumą ir teikia aukštos kokybės spermą.

Taip pat vaisius padeda pašalinti toksinus ir bakterijas bei išvalyti organizmą ląstelių lygiu, todėl galite atsikratyti kūno kvapo.

Nėštumo metu

Vitaminų, esančių avokaduose, kompleksas padeda sustiprinti moters kūną ir užtikrinti tinkamą vaisiaus vystymąsi. Produktas yra hipoalerginis ir lengvai virškinamas, jis suteiks visus reikiamus riebalus be nereikalingo krūvio kepenyse, padės išvengti vidurių užkietėjimo ir pašalins patinimą nėštumo metu.

Avokadai taip pat palaiko normalią kraujo sudėtį, užtikrindami tinkamą vaisiaus mitybą, reguliuodami cukrų, cholesterolį bei nervų ir hormonų sistemų veiklą. Turtinga vitaminų sudėtis leidžia visiškai suformuoti kūdikio kūną, įskaitant įprastą mitybą, sveikos nervų sistemos kūrimą ir imuniteto vystymąsi.

Tarp visų kitų savybių karštyje esantis avokadas padės išvengti dehidratacijos, atsirandančios nėščioms moterims po dažno apsilankymo tualetu.

Kai maitinate krūtimi

Žindymo metu svarbu įsitikinti, kad nei motinos kūnas, nei vaikas neturi alergijos, ir reikia nepamiršti, kad atsiradę hormoniniai pokyčiai gali pakeisti kūno toleranciją.Jei netoleravimas nenustatytas, avokadai bus vertingas dietos komponentas, aprūpins pienu lengvais, gerai įsisavintais riebalais ir vitaminais, kurie būtini sveikam kūdikio augimui.

Vaikams

Vaikams geriau neduoti avokadų, kad organizme nesukeltų atstūmimo. Produktą galite išbandyti po 2–3 metų arba prižiūrint pediatrui. Galite pradėti nuo pusės šaukšto ir palaipsniui padidinti porciją iki 40 g Paaugliai gali valgyti pusę avokado - tai nepakenks augančiam kūnui.

Avokadai stimuliuoja normalų širdies darbą, ramina padidėjusį jautrumą nervų sistemai, skatina normalų augimą, raumenų ir vidaus organų vystymąsi, taip pat išlygina hormoninius pliūpsnius jauname kūne ir palengvina bėrimus, spuogus ir sudirginimą.

Avokadų aliejus: savybės ir panaudojimas

Avokadų aliejus yra plačiai naudojamas, tačiau dažniausiai jis naudojamas kosmetologijoje, namų medicinoje ir maisto gaminime.

1. Nedidelis produkto lašas gali palengvinti odos sudirginimą, pagreitinti nudegimų ir vabzdžių įkandimų gijimą, sušvelninti šiurkščią alkūnių ir kulnų odą bei užtikrinti higieną intymioje srityje.
2. Iš avokadų aliejaus jie gamina kremą kūdikiams, švelnius gydomuosius tepalus, makšties žvakes, veido kremus ir balzamus plaukams. Priemonė padeda pašalinti uždegiminius procesus, palengvina grybelius, atkuria sveiką odos pH ir padidina jos elastingumą.
3. Kelios kaukės sugeba atkurti garbanų sveikatą, užsandarinti iškirptus galus ir prisotinti folikulus drėgme, o tai suteikia atgaivinantį poveikį ir sveiką plaukų augimą.
4. Masažo mišiniuose aliejus tampa puikiu anticeliulitinių masažų su greipfrutų aliejumi ir medumi pagrindu. Be to, avokadai yra aktyviai naudojami SPF produktuose, kad drėkintų odą ir apsaugotų nuo laisvųjų radikalų poveikio.
5. Įdomu tai, kad persų aliejus yra naudingas bet kuriuo metų laiku: vasarą jis puikiai drėkina ir vėsina odą, malšindamas sudirginimą, vėjuotu laikotarpiu palengvina lupimą, o žiemą maitina ir gerina epidermio tonusą.
6. Taip pat aliejus naudojamas gastritui gydyti jautrias gleivines. Moteriškuose vitaminų kompleksuose jis naudojamas siekiant išvengti ankstyvos menopauzės ir senėjimo.

Avokado sėklų nauda

Persų branduoliai yra taninų ir priešgrybelinių medžiagų sandėlis. Jie veikia kaip natūralūs konservantai, saugantys kitus produktus nuo priešlaikinio sugadinimo, taip pat apsaugo nuo baltymų ir riebalų skilimo. Šios žaliavos šiandien naudojamos kuriant daugybę maisto papildų. Reikėtų nepamiršti, kad toks produktas yra naudingas tik nedidelėmis dozėmis, kitaip jis gali išprovokuoti apsinuodijimą.

Avokado sėkla laikoma natūraliu antibiotiku ir naudojama kaip priešvėžinis agentas. Tai gali pašalinti apsinuodijimą maistu ir sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Losjonai su šio produkto milteliais gaminami norint atsikratyti grybelinių odos ir nagų ligų bei gydyti paveiktas vietas.

Norėdami įtraukti branduolius į maistą, pirmiausia turite juos tinkamai paruošti:

• nulupkite kietą sluoksnį ir susmulkinkite į trupinius;
• išdžiovinkite orkaitėje;
• sumalkite kavos malūnėlyje.

Reikėtų apsvarstyti kontraindikacijas, galimą alergijos grėsmę ir vartoti vaistą kuo mažiau.

Kaip valgyti avokadą norint numesti svorio

Aligatorių kriaušių nauda dieta, kuria siekiama numesti svorio, yra tokia:

1. Normalizuojamas metabolizmas ir kontroliuojamas hormonų lygis, dėl kurio kūnas lengviau „numeta“ perteklinį svorį ir greitai atsistato į naujas kūno parametrų normas.
2. Antioksidacinis poveikis, užtikrinantis toksinų kūno valymą, atjauninimą ir kontūrų „atsitraukimą“. Tai taip pat jungia kolageno gamybos stimuliavimą, kad padidintų odos elastingumą.
3. Cholesterolio reguliavimas ir neigiamo jo poveikio organizmui mažinimas.
4. Inkstų normalios veiklos stebėjimas, pH lygio normalizavimas, skrandžio apsaugojimas nuo sudirginimo keičiant dietą.
5. Stimuliuojamos sveikos smegenų funkcijos, palaikoma normali nuotaika, didinama fizinė ir psichologinė ištvermė dėl sveikų riebalų.
6. Teikia sotumo ir palaikymo jausmą atsisakius saldumynų. Po avokado jus mažiau traukia užkandžiai, kuriuose yra daug cukraus.

Dėl avokadų vartojimo organizmas lengviau laikosi dietos. Norint gauti geriausią efektą, patartina laikytis teisingų produkto proporcijų ir derinti jį su kitais naudingais komponentais.

Svorio metimui dieta apima ne daugiau kaip 100 g avokado per dieną, derinant jį su greipfrutų, raudonųjų pipirų, cukinijų, salierų, liesos mėsos, ankštinių ir žarnynui naudingais moliūgų patiekalais.

Avokadas medicinoje

Medicininiais tikslais aliejus ir produktų branduoliai dažniausiai naudojami grybelinėms ir bakterinėms ligoms gydyti, be to, jie naudoja gydomąjį žaliavų poveikį. Esant tam tikroms sveikatos sąlygoms, į dietą rekomenduojama įtraukti avokadus, o kartais ir nepageidaujamus.

Sergant cukriniu diabetu

Atsižvelgiant į mažą produkto, turinčio didelę maistinę vertę, glikemijos indeksą (10), jis yra naudingas diabetikams. Avokadas užtikrina cholesterolio kontrolę, todėl jis gali pakeisti mėsos produktus, o tiesioginis jo poveikis medžiagų apykaitai leidžia kovoti su antsvoriu - dažna gretutine diabeto problema. Be to, avokadai padeda išgydyti odos problemas ir atkurti regėjimą.

Su pankreatitu

Ūminėse kasos ligų stadijose patartina atsisakyti bet kokio riebaus maisto. Tai taip pat taikoma avokado minkštimui. Lėtinio pankreatito eigoje galite įvesti produktą į dietą. Jo kaulų miltelių naudojimas gali padėti kovoti su uždegimu, tačiau prieš pradedant šį gydymą, būtina pasitarti su gydytoju.

Su gastritu

Kadangi avokadai puikiai išlygina skrandžio rūgštingumą, jie gali būti naudingi sergant gastritu. Švelnus minkštimas turės priešuždegiminį poveikį gleivinei ir padidins jautrumą normalizuodamas virškinamąjį traktą. Skirtingai nuo sunkių mėsos baltymų ir riebalų, avokadai neapkrauna skrandžio, bet apkrauna kūną jėga.

Žarnynui

Avokaduose yra nedidelis procentas vertingų maistinių skaidulų, dėl kurių produktas, viena vertus, nėra sunkus kūnui, kaip ir vaisiai, turintys šiurkščiavilnių skaidulų, kita vertus, jis padeda išvalyti toksinus ir pašalinti toksinus, pagerindamas absorbcijos procesą.

Dėl vidurių užkietėjimo

Esant chroniškai stiprioms išmatoms ir vidurių užkietėjimui, avokadų įvedimas į dietą normalizuos reguliarų tuštinimąsi, sušvelnins atpalaiduotas mases ir palengvins hemoroidų simptomus.

Su podagra

Vienas iš ypatingų atvejų yra podagra, taip pat sutrikimai kūne, susiję su šlapimo rūgšties ir kietųjų nuosėdų išskyrimu. Dėl didelio purinų kiekio nepageidautina avokadus naudoti podagros nešiotojams, kad nebūtų išprovokuoti paūmėjimai. Reikėtų vartoti nedideles vaisių dozes ramiais laikotarpiais. Bet geriau pasitarti su gydytoju.

Su kolitu

Žarnyno ligoms, įskaitant bakterines ligas, naudojami avokado lapų ir sėklų užpilai. Toks vaistas padeda naikinti patogenus, malšina karščiavimą, ramina sudirginimą ir gydo gleivinę. Tuo pačiu metu avokadas savaime taps vertingu mitybos komponentu, palaikys organizmo jėgas kovojant su tokia keblia liga.

Dėl kepenų

Subtilūs riebalai ir antioksidantai avokaduose padeda išvalyti toksinų kraują ir išvalyti kepenis, be to, atkurti jo audinius. Avokadai lengvai pasisavinami neperkraunant kūno ir ypač kepenų, stabilizuoja tulžies koncentraciją ir palaiko optimalią kraujo komponentų pusiausvyrą.

Su hemoroidais

Priešuždegiminės ir gydomosios avokadų savybės gali paspartinti išbrinkusių hemoroidų gijimą. Tuo pačiu metu, jei hemoroidų priežastys yra susijusios su parazitine invazija, į dietą galite įtraukti avokado sėklų papildymą - tai padės sunaikinti kirminus ir bakterijas. Ir jei priežastis yra sėslus gyvenimo būdas ir vidurių užkietėjimas - vaisiai padės normalizuoti išmatą ir pašalinti nuodus iš kraujo.

Su cholecistitu

Ūminėje ligos eigoje geriau atsisakyti avokado, tačiau praėjus 6 savaitėms po ūminės fazės, produktą galite įvesti į dietą, tačiau mažomis porcijomis. Avokadai padeda išlyginti rūgštingumą ir palengvina uždegimą. Tačiau svarbiausia nepersivalgyti, nes produktas yra gana riebus.

Avokadas kosmetologijoje

Dėl gausaus vitaminų E ir karotenoidų avokadai yra labai naudingi maitinant ir drėkinant odą, plaukus ir nagus. Jo minkštimas tampa puikiu pagrindu kaukėms ir įvyniojimams, be to, jo išspaudos pridedamos prie kremų, serumų ir šampūnų.

Įdomu tai, kad šis produktas yra labai retas, sukeliantis alergiją, jis nedegina, nesausina ir nedirgina odos, taip pat idealiai tinka visų tipų odai ir plaukams, tačiau ypač naudingas sausam ir jautriam tipui.

Avokadai leidžia, kad naudinga drėgmė giliai įsiskverbtų į ląstelių ir odelių struktūrą ir pagyvėtų viduje, oda tampa lygi ir švelni, plaukai - šilkiniai ir valdomi. Jis apsaugo nuo išsausėjimo ir trapumo, skatina kolageno gamybą ir padidina audinių elastingumą.

Taip pat avokadų aliejus normalizuoja medžiagų apykaitos procesus ląstelėse ir pradeda atjaunėjimą, apsaugodamas audinius nuo neigiamo saulės poveikio ir aplinkos veiksnių.

Plaukų kaukės

Dėl plaukų minkštumo, stangrumo, drėkinimo ir stiprumo avokadai pridedami prie plaukų kaukių. Avokadų aliejus naudojamas greitam šaknų atgaivinimui ir galiukų atstatymui, taip pat blizgesio suteikimui. Bet norint hidratuoti bet kokio tipo plaukus, rekomenduojama kartą per savaitę pasidaryti gaivinančias kaukes su minkštimu.

Vienas iš klasikinių receptų yra sumaišyti 1 kiaušinį ir pusę avokado, įmaišyti po 1 šaukštą kiekvieno. kviečių ir varnalėšų aliejai. Gerai išmaišytą mišinį galima laikyti ant plaukų 20–40 minučių. Tai užtikrins sveiką plaukų augimą, patogų šukavimą ir galvos odos apsaugą nuo pleiskanų, deginimo ir grybelinių ligų.

Veido kaukės

1. Norėdami padidinti odos elastingumą, pašalinti sudirginimą ir apsaugoti nuo neigiamo saulės poveikio, pasidarykite kaukes su avokadais. Norėdami suminkštinti odą, galite sumaišyti porą šaukštų avokadų tyrės su 4–5 lašais rožių aliejaus ir kaukę 2 kartus per savaitę tepti ant nuvalyto veido ir dekoltė 10–15 minučių.
2. Avokado ir arbatmedžio mišinys padės pašalinti sudirginimą, neišsausindamas epidermio, jis tinkamas riebiai, mišriai ir probleminei odai.
3. Jei į bazę pridėsite kelis lašus greipfrutų ir kalendrų aliejaus iš avokadų košės, galite gauti puikią kaukę, skirtą kontroliuoti riebalus ir kovoti su spuogais.

Skirta antakiams ir blakstienoms

Norint pagerinti blakstienų ir antakių augimą, užtenka reguliariai įlašinti lašą aliejaus į norimą vietą. Galite pridėti jį prie savo drėkinamojo gelio. Gilus maitinimas suteikia geresnį tankių šerių augimą.

Žala ir kontraindikacijos

Kaip ir kiti gana kaloringi maisto produktai, avokadai yra saikingi. Per didelis vartojimas kelia grėsmę svorio augimui, todėl rekomenduojamas tik laikantis specializuotų dietų po sekinančių ligų.

Įtraukdami produktą į vaikų racioną, reikia būti atsargiems. Vaikams iki 3 metų patartina visai neduoti riebių vaisių, tačiau išsamesnių patarimų galite gauti iš pediatro. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas alergijų lateksui ar citrusiniams vaisiams nešiotojams - šiems žmonėms kyla pavojus dėl kryžminės reakcijos reiškinio.

Taip pat šio riebaus vaisiaus neturėtų išnešti žmonės, sergantys sunkiomis virškinimo trakto, kasos, kepenų ir tulžies pūslės ligomis, taip pat podagra.

Viršijus avokado branduolių miltelių dozę, gresia persų apsinuodijimas.Be kitų dalykų, reikia kruopščiai nuplauti egzotinius vaisius, nes pavojų gali kelti ne pats avokadas, o cheminės medžiagos, perdirbančios prekes prieš transportavimą.

Avokado alergijos simptomai
Alergija avokadui gali atsirasti, jei neprinokęs vaisius vartojamas dėl jo fungicidinių toksinų. Reakciją gali išreikšti pykinimas, vėmimas, dehidracija, skrandžio spazmai. Avokado niežėjimas ir bėrimas, kaip taisyklė, nesukelia.

Kaip parduotuvėje išsirinkti prinokusį avokadą

Daugelis jau susidūrė su gero produkto pasirinkimo problema: avokadas yra klastingas vaisius, todėl dažnai galite pasiimti žalsvą ar pernokusį vaisių. Kad nepadarytumėte klaidos pasirinkdami, atkreipkite dėmesį į kelis kriterijus:

1. Spalva. Veislės yra skirtingos - nuo šviesios iki juodos, tačiau vidutiniškai prinokęs avokadas turi tamsiai žalią atspalvį ir šiek tiek įspaustą žievelę. Priimtina, jei ji atrodo šiurkšti ir sausa, bet nėra raukšlėta.
2. Tekstūra. Subrendęs avokadas yra atsparus suspaudimui; suspaudžiamas pirštais jis pasiskolina, bet greitai palieka. Per daug minkšti vaisiai gali būti pernokę ir net supuvę, o kietas vaisius vis dar gali būti nesubrendęs. Bet jūs galite pasiimti, jei nusipirksite ateičiai: jis tiesiog subręs iki pasiruošimo.
3. Garsas. Manoma, kad esant gerai prinokusiam vaisiui sėklos viduje, sėkla palieka, todėl purtant galima išgirsti nuobodų barškėjimą. Jei tokio garso nėra, vaisius seniai sugedęs arba vis dar neprinokęs.
4. Specialūs ženklai. Galite atkreipti dėmesį į spalvą prie pagrindo, kuriame buvo stiebas. Balta arba smėlio spalva - ideali, žalia - rodo tinkamą vaisiaus statusą, tačiau juodojo derėtų tikrai atsisakyti. Be to, vaisiai neturėtų turėti įpjovimų, įdubimų ar pelėsio požymių, be to, jie neturėtų skleisti nemalonaus supuvusios kvapo. Tarkime, lengvas žolių ar jodo aromatas.

Jei vaisius yra žalias, galite jį nusipirkti, tačiau jo subrendimas užtruks 2–3 dienas. Kitas įdomus dalykas: avokadai vežami iš toli ir parduodami per 1–2 dienas. Paprastai parduotuvėje neturėtų būti nepertraukiamo šio egzotiško vaisiaus pardavimo. Jis gali būti atvežtas, pavyzdžiui, kartą per savaitę. Jei vitrinoje visada yra avokadas, verta abejoti jo šviežumu.

Kaip ir kur teisingai laikyti avokadus

Namuose avokadai visada laikomi šaldytuve, kur jie gali atlaikyti nuo 3–5 dienų iki 2 savaičių. Tuo pačiu metu nepageidautina laikyti jį šalia vaisių, kitaip jis greitai pablogės. Optimali temperatūra yra 2–4 ​​laipsniai.

Įpjaustytą avokadą reikia apšlakstyti citrinos sultimis, kitaip jis akimirksniu oksiduojasi ir pradės pūti. Toks produktas laikomas hermetiškame inde arba, kraštutiniais atvejais, po plėvele ne ilgiau kaip 12 valandų, bet geriausia 4–6 valandas. Supjaustyti avokadai gali išgyventi šaltyje 2–4 valandas.

Kaip priversti avokadą prinokti

Jei nusipirkote savaitei ir paėmėte žalią avokadą, nedėkite jo į šaldytuvą kitoms poroms dienų, bet palikite kambario temperatūroje. Vaisiai sunoksta natūraliai ir tampa minkštesni.

Kai jums reikia skubiai paruošti vaisius stalui, yra papildomas būdas: avokadą sudėkite į popierinį ar plastikinį maišelį kartu su obuoliais ar bananais. Saldžių vaisių gaminamos dujos avokadą subręs per 10–12 valandų. Nepaisant to, patartina proceso metu patikrinti vaisiaus minkštumą ir, jei norite greitai įgyti pageidaujamą būklę, nusiųsti į šaltį atskirai nuo vaisių.

Ar įmanoma sušalti?

Norėdami išsaugoti šviežumą, avokado minkštimas kartais užšaldomas. Norėdami tai padaryti, vaisiai supjaustomi kubeliais, dedami į atvirą indą šaldymui kameroje, o po apledėjimo jie hermetiškai uždaromi ir keletą savaičių laikomi. Taip pat iš avokado galite pasigaminti makaronų ar padažo ir užšaldyti juos ledo formelėse ar kitu patogiu būdu.

Kaip valgyti avokadą

Aligatorinė kriaušė yra derinama su daugeliu produktų, įgaudama pikantiškų skonio natų. Tuo pačiu metu kartais tai gali būti savarankiškas užkandis. Galite valgyti tiesiog šaukštu iš žievelės, jei norite, pridėdami medaus ar prieskonių.

Svarbu atsižvelgti į tai, kad avokadai yra naudingiausi per pirmąsias perdirbimo valandas, o minkštimas yra šviežias. Vaisių patiekalai net šaldytuve nelaikomi ilgiau kaip 4 valandas. Jis praktiškai nėra termiškai apdorojamas ir patiekiamas šiek tiek atšaldytas.

Ką jis valgo

Paprastai avokadai derinami su daržovėmis ir prieskoniais, iš jų ruošiami makaronai ir patiekiami su tradiciniais „nachos“ kukurūzų traškučiais ar tortilijomis ir duonos riekelėmis. Kitas variantas - šalti užkandžiai. Ant sumuštinių avokadai dažnai derinami su jūros gėrybėmis, rūgščiais vaisiais ir daržovėmis. Trečias populiarus variantas yra kreminės sriubos. Avokadas padaro sriubų košės konsistenciją švelnią ir maloniai maitina, kurios dėka veganai ir dietos mėgėjai mėgsta produktą.

Idealūs deriniai:

• su pomidorais, karštu padažu, paprika;
• salotos, raudonėliai ir kitos žolelės;
• česnakai
• citrusiniai vaisiai - citrina, liepa, apelsinas, greipfrutas;
• virti arba kepti kiaušiniai;
• kukurūzai, ryžiai;
• žuvies filė, krevetės, kalmarai, midijos;
• sūris, grietinėlės padažas;
• žalios daržovės
• subtilūs vaisiai - braškės, bananai, kriaušės;
• riešutai.

Avokadų negalima derinti su marinuotais agurkais ir aštriu maistu. Taip pat jis nėra derinamas su majonezo ir riebaus pieno padažais, o naudojant aliejų, pridedama minimali dalis.

Ar galima valgyti kaulą ir žievelę

Avokado odą naudoti pavojinga, nes joje, kaip akmenyje, susikaupia apsauginių nuodų. Nuovirai paprastai gaminami iš avokadų žievelių, o milteliai iš kalcinuotų branduolių į maistą dedami tik žiupsneliu, kad būtų normalizuotas cholesterolis ir kovojama su virškinimo trakto sutrikimais. Atsitiktinai naudojant, patariama skalauti skrandį, gerti adsorbentą ir stebėti savijautą. Jei yra apsinuodijimo požymių, turite kreiptis į gydytojus.

Kiek galima suvalgyti per dieną

Kadangi avokadas yra gana patenkintas ir daug kalorijų turintis produktas, pakanka suvalgyti 1 pusę, kad kūnas būtų prisotintas reikiamais komponentais. 100–150 g per dieną suaugusiam žmogui yra norma.

Vaikams patariama duoti šiek tiek mažiau egzotinių vaisių, kad po truputį priprastų virškinimo sistemą prie neįprasto maisto. Žmonėms gali atrodyti, kad avokadai yra sunkiai virškinami, todėl jiems taip pat patariama mažinti suvartojimą.

Tuo pačiu metu dietologai nerekomenduoja sumažinti dietos prie avokadų patiekalų, ją reikia paįvairinti kitais širdingais komponentais. Vaisius optimalu valgyti 2 kartus per savaitę.

Ar galiu valgyti naktį ir tuščiu skrandžiu

Tuščio skrandžio avokadas yra geras pasirinkimas, jei kalbama ne apie karštus ar rūgščius receptus. Faktas yra tas, kad avokadų augalinis aliejus maloniai apgaubia virškinamąjį traktą, normalizuodamas kūno rūgštingumą ir skatindamas medžiagų apykaitos procesų pradžią.

Tuo pačiu metu augaliniai riebalai virškinami vidutiniškai greitai, o tai neleidžia šokinėti cukraus kiekiui kraujyje. Dėl produkto lengvumo jį galima saugiai įtraukti į pusryčių meniu - jis įkraus kūną energija, neapsunkindamas virškinamojo trakto.

Nepageidautina avokadų valgyti naktį, kad prieš miegą neskatintumėte kasos ir tulžies nutekėjimo. Optimalus laikas yra 6 valandos prieš miegą, tada vaisius turės laiko virškinti.

Ar galima valgyti patamsėjusį avokadą

Valgymas sugedusį vaisių gali būti pavojingas sveikatai. Minkštimas pradeda pūti, jame formuojasi kenksmingos medžiagos, todėl draudžiama naudoti supuvusius vaisius.

Jei avokadas patamsėjo, ore oksiduojasi gryname ore, prieš naudojimą jį reikia apdžiūti citrinos sultimis. Kartu su juo patartina į maistą dėti aštrių žolelių ir karštų prieskonių, kuriuose yra antibakterinių medžiagų, neleidžiančių apsinuodyti.

Ar galima kepti avokadus

Apdorojant riebią minkštimą termiškai nepriimamas, tada jis praranda savo naudingas savybes ir tekstūrą. Be to, produktas įgauna keistą skonį su kartumu. Tačiau toks tvarkymas nėra uždraustas.

Ką galima virti iš avokado: receptai

Dažniausiai avokadai susmulkinami į pastą arba supjaustomi kubeliais ir griežinėliais, po to jie naudojami šviežiuose patiekaluose. Čia yra keletas naudingų receptų, kuriuos galite įgyvendinti net skubėdami.

Salotos

1. Skanūs užkandžiai gali būti gaminami iš špinatų lapų, vyšninių pomidorų pusių, supjaustyto avokado ir išspausto česnako. Pagardinkite salotas citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi.
2. Kitas variantas - dietinės krabų salotos, kuriose virti kiaušiniai, agurkas, kukurūzai, avokadas ir jūsų mėgstamos jūros gėrybės sumaišomi lygiomis dalimis: krevetės, kalmarai ar krabų lazdelės. Salotas reikia pasūdyti ir pagardinti citrusinių vaisių sultimis.
3. Galite maišyti garuose cukinijas, paprikas, avokadą, poras ir bet kokius žalumynus, pavyzdžiui, arugula ar salotas. Viską supjaustykite mažais kubeliais, pagardinkite druska ir, jei reikia, pagardinkite alyvuogių aliejumi ir laimo sultimis.

Avokadų sriuba

Šviesią egzotišką sriubą galima virti su krevetėmis. Norėdami tai padaryti, juos reikia išvirti ir išvalyti, paliekant sultinį. 1 avokadą išplakite su keliais šaukštais grietinėlės, įpilkite pusę šaukšto sauso baltojo vyno ir įpilkite į mišinį sultinio (apie 1 puodelio).

Papuoškite sriubą žaliais svogūnais ir keliomis krevetėmis, ji pasirodo labai neįprasta.

Kitas variantas yra pašildyti šiek tiek alyvuogių aliejaus ir įpilkite konservuotų pomidorų į savo sultis 2 pomidorų už pusę avokado vaisių norma. Kitas, pagal skonį, įpilkite sauso baziliko, druskos ir pipirų. Tada nulupkite avokadą ir plakite mikseriu į košės kepsnį ir žalią minkštimą. Šiame recepte taip pat galite pridėti šiek tiek tarkuoto parmezano.

Pochlebca

Su avokadais galite pasigaminti širdžiai mielų dietinių kokteilių, pavyzdžiui, blenderiu sumaišyti braškes, bananą, avokadus ir šiek tiek anakardžių.

Skanu yra galimybė įberti trečdalį agurko ir pusę avokado, pridedant kelis mėtos lapus ir reikiamą kiekį mineralinio vandens. Toks gėrimas labai gaivina šilumą ir taupo nuo dehidratacijos.

Galite pasigaminti putėsių su migdolais, medumi, apelsinu ir avokadu. Paimkite pusę vaisių, sumaišykite su 5-6 riešutais ir šaukštu medaus, supilkite sultis arba vandenį.

Sumuštiniai

Naudodami avokadą, per kelias minutes galite išvirti sočius pusryčius ar užkandžius. Sumuštiniuose sviestą ar sūrį pakeitus vaisiaus riekele, sumažės pusryčių kalorijų kiekis neprarandant vertingų maistinių savybių ir praturtinant jas vitaminais.

Pakanka avokadus supjaustyti plonomis riekelėmis ir paruošti keletą papildomų ingredientų, kuriuos galite pasirinkti:

1. Mėgstama duona, pora riekelių avokado, raudona žuvis, druska pagal skonį, citrinos sultys.
2. Kviečių ar rugių duona, avokadas, salotos, pomidorų griežinėliai, bazilikas, druska pagal skonį.
3. Kukurūzų tortilija, avokadas, susmulkinti žemės riešutai, druska ar medus pagal skonį.
4. Avižinė duona, pagrindinis ingredientas, raudonėlis, vištienos gabaliukas.
5. Kviečių tortilija, avokadas, česnako pasta (praeikite per trupinį), 2 griežinėliai virto kiaušinio ir agurko. Kiaušinį ir avokadą galite sutrinti šakute ir sumaišyti su česnaku.

Dėl savo neutralaus skonio vaisius galima derinti su beveik bet kokiu produktu.

Gvakamolės padažas

Norėdami paruošti meksikietišką tradicinį žuvies, pupelių ir nachos padažą, šakute reikia sumalti 1 avokadą, įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus ir laimo sulčių, tada įpilti susmulkintų čili pipirų, kalendros ar petražolių pagal skonį, česnako skiltelę ir, jei norima, askaloninių česnakų. Proporcijas pasirinkti savo nuožiūra, tačiau avokadas turėtų sudaryti apie 2/3 mišinio. Pastai reikia leisti infuzuoti maždaug pusvalandį ir patiekti.

Kaip valyti avokadus

Avokadai nėra nulupti kaip bulvės ir kiti vaisiai, jų minkštimas yra per minkštas šiam perdirbimo būdui. Norėdami gauti jį iš žievelės, turite:

1. Nuplaukite avokadus šiltame vandenyje.
2. Nubraukite ją tol, kol sustos - viduje bus kaulas. Pereikite visą ratą peiliu.
3. Tada suspauskite puses delnuose ir šiek tiek slinkite priešingomis kryptimis. Prinokę vaisiai minkštimą lengvai atskiria nuo sėklos. Paskutinis išimamas į šoną.
4. Paimkite šaukštą ir įklijuokite jį išilgai žievelės. Eikite palei kontūrą, atjungdami minkštimą nuo „valties“ plutos.Anksčiau avokadą galite iš karto supjaustyti šaukštu ar peiliu į linijas ar vielos stovą, kad padarytumėte skilteles ar kubelius. Pastaruoju atveju minkštimas pašalinamas sluoksniais ir iškart nenukeliauja į dugną.

Avokadus galite paversti grietinėle maišytuve, tačiau dažniausiai užtenka suminkyti juos šakute.

Ar galiu duoti gyvūnams avokadų?

Nuodinga medžiaga, kuri yra konservantas ir gynėjas nuo bakterijų, nedideliais kiekiais yra saugi žmogaus organizmui. Tačiau tuo pat metu veterinarai perspėja, kad gyvūnai negali susitvarkyti su šio komponento virškinimu, todėl katėms, šunims ir paukščiams niekada negalima duoti avokadų.

Kaip išauginti avokadą iš sėklos

Galite užsiauginti savo medį namuose, jis puikiai išgyvena bute. Norėdami tai padaryti, palikite sveiką visą kaulą ir nusausinkite. Sėklos turi būti sodinamos prisodrintame dirvožemyje su 25 mm drenažo drenažo būdu su aštriu galu ir gausiai laistomos.

Kitas būdas yra padaryti 3–4 skyles kaule, įterpti dantų krapštukus ir uždėti ant tokių atramų ant stiklinės vandens, nuolat palaikant aukštą jo lygį. Po 2–6 savaičių turėtų pasirodyti apie 30 mm šaknys, po to sėkla turi būti perkelta į žemę.

Be to, būtina laikytis 8–10 dienų laistymo režimo, purkšti lapus ir palaikyti maždaug 15–20 laipsnių temperatūrą.

Kodėl avokadai tampa juodi ir sausi

Ligos vystymosi ir atsiradimo sustabdymo priežastys gali būti kelios:

• šaknies sistemos problemos;
• neteisingas mikroklimatas;
• ankštas puodas;
• augalų infekcijų buvimas.

Norėdami išspręsti problemą, turite persodinti avokadus ir tinkamai pasirūpinti.

Augalas nemėgsta sausros ir dirvožemio potvynio, todėl prieš kiekvieną naują laistymą reikia leisti žemei išdžiūti ir dažniau sudrėkinti karūną, o ne šaknis. Kita priežastis gali būti apleistas transplantacija su dirvožemio pakeitimu. Būtina kruopščiai išvalyti šakniastiebių žemės gabalėlius ir, jei reikia, nupjauti supuvusius šaknis. Geriau naudoti mineralinėmis medžiagomis praturtintą dirvą ir pasirinkti naują 2-3 cm laisvesnį puodą nei ankstesnis, nepamirštant apie drenažą.

Jei lapai patamsėjo, reikia pasidaryti šiltnamį, apipurkšti žalumynus, tačiau dažnai nustoti laistyti augalą. Naudinga epiną įpilti kartą per savaitę. Taip pat įmanoma, kad augalui reikia daugiau šviesos normaliam lapijos vystymuisi.

Įdomūs faktai apie avokadus

1. Avokadai vadinami aligatorinėmis kriaušėmis dėl gumbų žievelės, krokodilo tipo. Nepaisant to, vaisiai neturi nieko bendra su kriaušės medžiu.
2. Archeologai Amerikoje rado litografijų (olų paveikslų), vaizduojančių persų vaisius, kurie yra senesni nei 12 000 metų.
3. Daugiausia avokadų auginama Meksikoje, tačiau vaisius tiekia ir Brazilija bei kitos Pietų ir Šiaurės Amerikos šalys.
4. Remiantis Gineso rekordų knyga, avokadas yra pats maistingiausias vaisius pasaulyje. Jo aliejaus vertė meniu yra lyginama su vištienos filė maistine verte.
5. Netikėtai avokadai yra paprastojo lauro „pusbrolis“ ir auga įvairiose pasaulio vietose.
6. Termiškai apdoroti vaisiai pradeda nemaloniai rūgti, todėl jie vartojami tik žali.

Jei dar nepateikėte šio nuostabaus vaisiaus į savo racioną - būtinai pasigaminkite. Tai suteiks kūnui jėgų ir suteiks naujos puikios patirties.

Avokado nuotrauka