Papaja: naudinga ir kenkia kūnui

Papajos yra sumedėjęs augalas, priklausantis Karik genčiai iš nykštukinių šeimos. Tai yra palmė, kurios aukštis gali siekti 10 metrų. Augalo tėvynė yra centriniai Amerikos ir Meksikos regionai, kur vyrauja pliusinė temperatūra. Kai oro temperatūra yra žemesnė, papajos negali egzistuoti, tačiau dirbtinai sukurtomis optimaliomis sąlygomis jos gerai auga.

Kaip atrodo papajos ir kur jos auga

Papaja - medis su tiesia kamiene ir be šoninių ūglių. Iš išorės augalas primena palmę, todėl jis vadinamas palmės formos medžiu. Lapai krinta praėjus šešiems mėnesiams po jų atsiradimo, o tada pradeda augti nauji. Papajos vaisiai yra oranžiniai arba geltoni dideli vaisiai, suformuoti iš žiedinių augalų - iki 8 kg, išoriškai primenantys mums pažįstamą moliūgą ar melioną. Vaisiai yra išdėstyti ant šakų, klasterių pavidalu, kabančių iš viršaus į apačią, o tai atrodo labai gražiai.

Papajos paplitusios tokiose atogrąžų šalyse kaip Brazilija, Tailandas, Kuba, Kenija, Vietnamas ir kai kurios kitos. Augalas auginamas aplinkinėse vietose, kur yra būtinos sąlygos jo augimui. Papajų taip pat galima rasti Pietų Kaukaze, Juodosios jūros pakrantėje.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Papajos, kaip ir bet kurių kitų vaisių, kalorijų kiekis yra gana mažas - tik 48 kcal 100 g. Dėl gausaus skaidulų kiekio papajoje jis yra dietinis produktas, kuris ilgą laiką maitina energiją ir suteikia sotumo jausmą.

Papajos vaisiai yra skanūs ir sultingi, tačiau, be to, juose yra vitaminų A, C, D ir B, taip pat fruktozės, gliukozės, geležies, fosforo, kalcio, natrio, magnio, kalio.

Naudingos papajos savybės

Bendroji nauda

Papajos turi daugybę organizmui naudingų medžiagų. Egzotiški vaisiai ne tik paįvairina racioną, bet reguliariai vartodami turės šias gydomąsias savybes:

1. Įvairių odos pažeidimų gydymas, kova su uždegimais.
2. Atlaisvinkite parazitų kūną.
3. Virškinimo gerinimas ir medžiagų apykaitos procesų pagreitinimas.
4. Stiprinamas organizmo regėjimas ir imuninis atsparumas virusams ir bakterijoms.
5. Kraujo ir kepenų valymas nuo kenksmingų medžiagų.
6. Teigiamas poveikis kraujagyslėms ir širdies apsaugai nuo įvairių ligų.

Dėl turtingos sudėties papajos yra puikus vaistas nuo anemijos ir vitaminų trūkumo, be to, šis vaisius padeda įveikti depresiją ir stiprina imuninę sistemą.

Moterims

Papajos yra daugelio vitaminų ir mineralų, kurie teigiamai veikia moters organizmą, šaltinis. Šie tropiniai vaisiai turi pakankamą kiekį fermentų, kurie stimuliuoja medžiagų apykaitą, pagerina žarnyno veiklą ir pasižymi lengvu vidurius laisvinančiu poveikiu. Ši papajų savybė padeda mesti svorį, o tai kelia nerimą daugybei moterų. Be išvardytų naudingų papajų moterų savybių, šis vaisius palengvina skausmą menstruacijų metu, taip pat reguliuoja ciklą ir stabilizuoja ovuliacijos pradžią.

Vyrams

Papajoje yra svarbiausias vyro organizmui skirtas elementas - argininas.Koncepcijos planavimo metu ypač svarbu valgyti šį egzotinį vaisių, nes jis gali pagerinti spermatozoidų skaičių ir padidinti potenciją.

Be to, papajos yra naudojamos vyrų lytinių organų uždegiminių ligų profilaktikai ir gydymui, taip pat priešinasi prostatos navikų formavimuisi. Papajoje yra daug angliavandenių, reikalingų vyrams, užsiimantiems sportu, taip pat tiems, kurie užsiima fiziniu ar sunkiu protiniu darbu.

Nėštumo metu

Kaip žinote, nėščioms moterims būtiniausias vitaminas yra folio rūgštis. Ypač svarbu jį vartoti pakankamai ankstyvose nėštumo stadijose, būtent vaisiaus nervinio vamzdelio formavimosi metu, kad būtų pašalinti negimusio vaiko nervų sistemos vystymosi trūkumai.

Kadangi papajos yra rūgštaus skonio, jos lengvai pašalina toksikozės simptomus, pasireiškiančius pykinimu ir apetito stoka. Taip pat šis egzotiškas vaisius švelniai reguliuoja virškinimą, pašalindamas tokią besilaukiančioms motinoms įprastą problemą kaip vidurių užkietėjimas.

Taip pat žinoma apie tokią papajų savybę kaip strijų prevencija, nes vitaminai ir mikroelementai, esantys šiame vaisiuje, maitina odą, todėl ji yra patvaresnė ir elastingesnė. Ši savybė padeda greitai atsigauti odai po gimdymo.

Kai maitinate krūtimi

Žindymo laikotarpis yra labai atsakingas kiekvienai jaunai motinai. Bet kokį naują produktą reikia į racioną įtraukti atsargiai, mažomis dozėmis, kad būtų išvengta alerginių reakcijų kūdikiui. Papajos yra oranžinės spalvos ir turi daug vitamino C, todėl yra gana alergiškos. Tai reikia atsiminti vartojant papają žindymo metu.

Pabandyti papają žindančioms moterims rekomenduojama sulaukus 6 mėnesių amžiaus. Nesant neigiamų reakcijų, šis vaisius gali būti naudingas mamai ir vaikui, nes jame yra daug būtinų vitaminų ir mineralų, be to, jis gali padidinti laktaciją.

Vaikams

Papajos yra naudingos ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Nesant alergijos, šis vaisius gali sustiprinti imuninę sistemą, pagerinti virškinimą ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimui. Vaikai gali duoti egzotiškų vaisių, kurie bus paragauti ne anksčiau kaip po 8 mėnesių, pradedant nuo mažo gabalėlio ir palaipsniui pritraukiant iki 50–100 g per dieną. Maži vaikai vaisius turi paversti bulvių koše, tam galite naudoti trintuvą arba papajų košę su šakute. Bet kokiu atveju prieš įvedant tokį egzotišką vaisių kaip papaja, būtina pasitarti su pediatru, nes kai kuriais atvejais tai gali būti griežtai draudžiama.

Kai numesti svorio

Papajos yra pagrindiniai vaisiai pagal maistines medžiagas. Dėl to, kad jame yra mažai kalorijų (tik 48 kcal 100 g), egzotiniai vaisiai yra tinkami vartoti per svorio metimo procedūrą.

Papajose esantys antioksidantai padeda išvalyti toksinų ir kenksmingų medžiagų kūną, o pakankamas skaidulų kiekis padeda patogiai virškinti. Papajoje yra fruktozės pavidalo angliavandenių, kurie palaiko reikiamą energijos lygį, o tai leidžia aktyviai sportuoti - svarbiausiam svorio metimo proceso komponentui.

Norėdami pasiekti greitų svorio metimo rezultatų, pusryčiams turėtumėte valgyti papajos vaisius, taip pat užkandžius tarp pagrindinių valgymų. Pakanka suvalgyti nuo 50 iki 200 g papajų per dieną, kad iš jos gautumėte visas naudingas savybes, kurios yra svarbios mesti svorį. Iš papajų galima valgyti ne tik džiovintus vaisius, bet ir įvairius desertus bei kokteilius, pridedant juos prie bet kokių vaisių ir uogų.

Papajų sėklos: nauda ir pritaikymas

Daugybė papajų sėklų yra tiesiog išmetamos, pamirštant ar nežinant, kad jos taip pat gali duoti didelę naudą kūnui. Šio vaisiaus sėklos turi įdomų skonį, miglotai primena garstyčias ar juoduosius pipirus.Medicininiais tikslais per dieną būtina suvartoti pusę arbatinio šaukštelio papajų sėklų. Jų pranašumai:

• prisidėti įveikiant vėžį;
• turi antibakterinių ir antiparazitinių savybių;
• pagalba gydant kepenų ligas, įskaitant cirozę;
• padidinti bendrą imunitetą;
• prisideda prie geresnio baltymų virškinimo.

Norėdami gauti maksimalias naudingas papajų sėklų savybes, nenaudodami jų neapdorotų, galite naudoti šį receptą, kaip paruošti liaudies vaistą daugeliui negalavimų. Susmulkinkite 4-6 sėklas skiedinyje, įpilkite šaukštą kalkių ir reikalaukite pusvalandį. Vieną mėnesį naudokite kompoziciją du kartus per dieną. Ši kompozicija ypač naudinga pacientams, kenčiantiems nuo cirozės ir kitų ligų, susijusių su sutrikusiu šio organo funkcionavimu.

Džiovintos papajos nauda ir žala

Iš papajų ruošiami skanūs ir sveiki džiovinti vaisiai, kurie taip pat išlaiko visas naudingas originaliojo produkto savybes. Džiovintą papają galima paruošti atskirai arba nusipirkti parduotuvėje, kur ji parduodama ilgų lazdelių pavidalu pagal svorį arba atskirose pakuotėse.

Džiovintos papajos sudėtyje yra naudingų medžiagų dideliais kiekiais. Taigi, norint sugerti kūną vitaminu A, taip pat kai kuriais kitais vitaminais ir mineralais - magniu, kaliu, variu ir kt., Pakanka suvalgyti tik 50 g šių džiovintų vaisių per dieną.

Vitaminai E, K, B5 ir B9, esantys džiovintose papajose, palaikomi nervų sistemos. Jie prisideda prie tinkamo smegenų funkcionavimo ir yra ypač naudingi sunkaus protinio darbo laikotarpiais ir esant nervinei viršįtampiui.

Pakankamas maisto skaidulų (skaidulų) kiekis gali pagerinti kraujo sudėtį ir sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje. Taip pat džiovintuose papajų vaisiuose yra išsaugota daugybė karotinoidų, ypač naudingų regėjimui ir širdies ir kraujagyslių sistemai. Bet vitamino B kiekis džiovintuose vaisiuose iš papajų yra žemas, priešingai nei švieži vaisiai.

Papajos medicinoje

Toks egzotiškas vaisius, kaip papaja, sugeba pradėti svarbiausius organizmo procesus - valymą, bendrą gijimą ir daugelio ligų išgydymą. Atsižvelgiant į didelę vaisių vertę, rekomenduojama juos įtraukti į racioną, jei yra tam tikrų sveikatos problemų.

Sergant cukriniu diabetu

Papajos yra vienas iš vaisių, kuriuos galite valgyti sergant diabetu. Egzotinis gydymas turi žemą glikemijos indeksą, kuris leidžia palaikyti pastovų cukraus kiekį kraujyje. Papajos nauda pacientams, sergantiems 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu, yra insulino lygio padidėjimas kraujyje, kepenų ir kasos ląstelių apsauga, antioksidantų veikimas. Papaja taip pat naudinga diabetikams, kurie stebi savo svorį (aktuali cukrinio diabeto problema), nes joje yra nedaug kalorijų (48 kcal 100 g) ir pakankamai ląstelienos.

Sergant diabetu, jūs turite būti labai atsargūs valgydami bet kokius vaisius, įskaitant papają. Diabetikams reikalinga kvalifikuota medicinos pagalba ir medicininė pagalba, kitaip gali atsirasti tokių komplikacijų kaip gangrena, hipoglikemija, nefropatija ir netgi vėžiniai navikai. Štai kodėl nepaprastai svarbu nuolat stebėti kūno būklę, taip pat atsargiai vartoti produktus, kurių sudėtyje yra cukraus. Papajos nauda diabetikams yra didelis vitaminų ir mineralų, esančių šiuose vaisiuose, skaičius: vitaminai A, C, geležis, kalis ir kt. Kadangi diabetikams maistas yra griežtai ribojamas, papajų įtraukimas į meniu duos tik teigiamų rezultatų.

Su pankreatitu

Su pankreatitu ne visi vaisiai gali būti suvartoti.Preparatą, sergantį pankreatitu, reikia rinktis atsižvelgiant į ligos stadiją - ūmią, lėtinę remisiją ar lėtinį paūmėjimą. Pirmosiose dviejose fazėse papajos, kaip ir visų kitų šviežių vaisių ir uogų, vartojimas nėra draudžiamas, tačiau esant lėtiniam paūmėjimui, jūs turėsite atsisakyti tokio gydymo.

Papają vartoti galima tik visiškai nesijaudinus, tai rodo, kad liga remisija. Vaisiai ir uogos yra svarbūs pankreatitui, nes jie kompensuoja maistinių medžiagų trūkumą organizme, tuo pačiu pašalindami kasos uždegimą. Tačiau vis tiek pageidautina termiškai apdoroti papajas, kad būtų išvengta ūminės ligos fazės atnaujinimo.

Su gastritu

Papajos nerekomenduojama vartoti pacientams, sergantiems gastritu, kuris yra ūminėje šios ligos išsivystymo stadijoje, taip pat sergantiems erozine forma ir dideliu rūgštingumu. Taip yra dėl papajų savybės dirginti žarnyno sieneles ir provokuoti skrandžio sulčių sekreciją.

Remisijos laikotarpiu leidžiama vartoti tam tikrus vaisius, įskaitant papają. Vis dėlto patartina į meniu įtraukti papajų, kurių kiekis yra ne didesnis kaip 50 g per dieną, tuo pačiu atkreipiant dėmesį į savo sveikatą, o jei turite kokių nors šalutinių reiškinių, kuriam laikui nustokite valgyti vaisius.

Su podagra

Papajos gali ir turėtų būti įtrauktos į podagros dietą. Šis vaisius pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, kurios padeda įveikti ligą. Terapiniais tikslais sergant podagra rekomenduojama suvartoti 100–200 g šviežių papajų per dieną arba 50 g džiovintų vaisių.

Dėl kepenų

Papajų sėklos gali padėti įveikti daugumą kepenų problemų. Tai labai vertingas produktas, nuo senų senovės naudojamas kinų tradicinėje medicinoje. Papajų sėklos turi galimybę pašalinti toksinus iš kepenų, taip pat atstatyti pažeistas organų ląsteles.

Detoksikuoti kepenis papajų sėklomis yra lengva. Norėdami tai padaryti, turite sunaudoti šaukštą sėklų per dieną, atsargiai kramtydami ir nuplaudami skysčiu. Papaja taip pat žinoma dėl savo naudos riebalinėms kepenims.

Papajos kosmetologijoje

Papajos yra plačiai naudojamos kosmetologijos srityje dėl savo stebėtinai naudingų savybių. Dėl gausaus vitamino C, A ir kai kurių mikroelementų papajoje jis yra ypač vertingas vaisius sveikai odai ir plaukams.

Kai kuriose kosmetikos priemonėse naudojamas papajų ekstraktas, turintis priešuždegiminį ir regeneruojantį poveikį. Papaja taip pat žinoma dėl savo sugebėjimo stimuliuoti medžiagų apykaitos procesus ląstelėse, neleidžiančią priešlaikiniam odos senėjimui, o taip pat padedančiai pašalinti amžiaus dėmeles, karpos ir ragelius.

Papajos sėklos yra kai kurių šveitiklių, gelių, žievelių ir muilo dalis, turinčios šveičiamąjį poveikį. Be to, papajų ekstraktas randamas nepageidaujamų plaukų augimo priemonėse ir dažnai naudojamas kremuose, skirtuose odos priežiūrai po depiliacijos.

Apsvarstykite keletą grožio receptų, kuriuose naudojama papaja.

Veidui

1. Lupanti kaukė. Norėdami paruošti kaukę, jums reikia 2 šaukštai. papajų tyrės, 1,5 šaukšto avižiniai dribsniai, 1 šaukštelis cukraus. Visas sudedamąsias dalis reikia sumaišyti ir tepti ant veido odos, palikti kaukę 15 minučių ir nuplauti vandeniu.
2. Drėkinamoji kaukė paruošiama taip: 1 valgomasis šaukštas. tyrės papajų sumaišykite su 1 valg. avokado (taip pat koše) ir 1 šaukštelis. alyvuogių aliejaus. Gautą mišinį palaikykite ant veido pusvalandį, tada nuplaukite vandeniu.
3. Balinanti veido kaukė. Norėdami jį virti, turite paimti 1 šaukštą. Papajos tyrės, tokio pat kiekio natūralaus gyvo jogurto, 1 šaukštelis. citrinos sulčių ir 0,5 šaukštelio alyvuogių ar kito augalinio aliejaus. Sumaišykite visus ingredientus ir tepkite ant veido, nuplaukite po 15-20 minučių.
4. Valomoji ir priešuždegiminė kaukė, paremta papajų aliejumi: reikia išgerti 5 ml aliejaus, sumaišyti su 10 g juodo molio ir 20 g želatinos. Sumaišykite ingredientus, tepkite ant veido, po pusvalandžio nuplaukite.Rezultatas - švari oda be juodų dėmių, uždegimų ir spuogų.

Plaukams

1. Papajos (pusės prinokusių vaisių), dviejų trynių, natūralaus jogurto (2 šaukštai) kaukė yra puiki priemonė sausiems plaukams. Išplakite išvardytus ingredientus plaktuvu arba trintuvu ir tepkite ant plaukų. Kaukę 45 minutes palaikykite po kepure ir rankšluosčiu. Tokia kaukė daro plaukus drėgnus ir žvilgančius, be to, apsaugo nuo suskaidytų galų ir kitokios žalos.
2. Prie tokios kaukės tinka blondinė: 2 šaukštai. papajų tyrės, 0,5 šaukšto linų sėmenų aliejus, 2 šaukštai medaus, 1–2 šaukštai avižiniai dribsniai ir keli lašai sandalmedžio aliejaus. Sumaišykite ingredientus, gautą kompoziciją masažuojamaisiais judesiais tepkite ant plaukų šaknų ir paskirstykite per visą ilgį. Kaukę palaikykite maždaug valandą, tada nuplaukite šiltu vandeniu.

Papajų aliejus daro plaukus stipresnius ir sveikesnius, taip pat skatina plaukų augimą. Papajų aliejaus galima nusipirkti vaistinėje. Į jo sudėtį įeina tokios pagalbinės medžiagos kaip palmitino, oleino ir stearino rūgštys, kurios taip pat teigiamai veikia plaukų grožį ir sveikatą.

Žala ir kontraindikacijos

Nors papajos turi didžiulį naudingų savybių sąrašą, kai kuriais atvejais tai gali pakenkti kūnui. Visų pirma, pavojus kyla dėl perdozavimo. Dėl per daug papajų vartojamų alkaloidų gali atsirasti rėmuo, pykinimas ar viduriavimas. Negalima valgyti neprinokusių vaisių, nes jie gali sutrikdyti virškinimo traktą, taip pat sukelti skrandžio ir stemplės sienelių uždegimą.

Papają vartoti kai kurioms ligoms yra nesaugu:

• individualus vaisių netoleravimas;
• dažni virškinimo sutrikimai;
• kasos liga;
• skrandžio opa ar ūmus gastritas.

Kad nepakenktumėte kūnui ir nepakenktumėte sau, jei turite kokių nors rimtų sveikatos problemų, pirmiausia turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju, o tada pradėti į savo racioną įvesti egzotiškų vaisių. Patikrinti, ar nėra ar nėra alerginės reakcijos į papają, paprasta: po 2–4 valandų turite išbandyti vaisiaus gabalėlį ir išanalizuoti savo būklę. Jei neatsirado jokių alergijos požymių, tuomet šį vaisių galima valgyti.

Kaip išsirinkti ir laikyti papajas

Rinkdamiesi papają turite vadovautis šiomis taisyklėmis:

1. Vaisiai turi būti glotnūs, ne sumušti, ne per minkšti ir per kieti.
2. Prinokusios papajos spalva yra geltona, beveik oranžinė. Tačiau žalsvi ir nuobodu atspalviai rodo, kad vaisiai arba neprinokę, arba išaugo nepalankiomis sąlygomis ir turi labai žemą skonį.
3. Oda turi būti plona, ​​o minkštimas tiesiai po ja turėtų būti minkšta, bet ne krintanti. Per daug minkšti vaisiai paprastai būna pluoštiniai ir nelabai skanūs.
4. Plotas, kuriame buvo pritvirtinta vaisiaus „uodega“, yra kietas ir nepriskiriamas aukštos kokybės vaisiams, be to, skleidžia malonų vaisių aromatą.

Paruošę papają namo, galite ją iškart valgyti (pats teisingiausias variantas) arba paruošti su ja pasiruošimą. Susmulkintą papają leidžiama laikyti 3–4 dienas. Visas vaisius laikomas daug ilgiau, tačiau reikia įsitikinti, kad vaisiai nėra saulėje, o skysčiai ant jo nepateka.

Jei buvo įsigyta neprinokusi papaja, jos išmesti nebūtina, nes netgi tokį vaisių galima išsaugoti. Brandinimui galite papajų dėti į kambarį (ne į šaldytuvą), šalia prinokusio banano. Periodiškai turėtumėte apversti vaisius, kad jie vienodai prinoktų. Po to, kai papajos turi sodriai geltonai oranžinę spalvą, ji gali būti laikoma subrendusia.

Geriausias ilgalaikio papajų laikymo būdas yra džiovinimas.Norėdami tai padaryti, nulupkite papają iš odos ir sėklų, supjaustykite mažais gabalėliais ir palikite nudžiūti, vengdami tiesioginių saulės spindulių ir lauko.

Ar įmanoma sušalti?

Papaja yra vaisius, kurio negalima užšaldyti. Pirma, šaldytuose vaisiuose yra mažai naudingų medžiagų, antra, šių vaisių skoniui didelę įtaką daro užšaldymas.

Kaip valgyti papają

Saldi ir prinokusi papaja yra skanus gardumynas vaikams ir suaugusiems. Šis vaisius gali būti valgomas tiek šviežias, tiek kaip įvairių patiekalų ir gėrimų dalis. Papajos pirmiausia turi būti nuluptos, pašalintos sėklos ir supjaustytos kubeliais arba juostomis. Jei gaunate per minkštų vaisių, galite juos valgyti šaukštu, nenulupdami žievelės.

Papajos gali būti termiškai apdorotos. Taigi, jį galima kepti, virti ir net kepti. Papajos dedamos į sūrus ir saldžius patiekalus, nes šie vaisiai turi neutralų skonį ir nėra per saldūs. Yra daugybė salotų, pagrindinių patiekalų, pyragų ir gėrimų receptų su papajomis, kurie bus aptariami žemiau.

Kiek galima suvalgyti per dieną

Nesant alergijos, papają leidžiama vartoti kiekvieną dieną. Paprastai per dieną pakanka suvalgyti bent gabalėlį šio vaisiaus, kad gautumėte visus jo naudingus komponentus. Kai kuriais atvejais papają galima vartoti dideliais kiekiais, pavyzdžiui, yra dietos šiais atogrąžų vaisiais ar badavimo dienomis, kai suvalgytų papajų skaičius siekia 1–2 didelius vaisius per dieną. Bet kokiu atveju papajų, kurias galima suvartoti per dieną, kiekis turėtų priklausyti nuo individualių žmogaus savybių, tam tikrų ligų buvimo ir norimo rezultato valgant šį vaisių.

Ar galiu valgyti kaulus?

Ne tik minkštimas, bet ir papajų sėklos teigiamai veikia organizmą. Tačiau reikia nepamiršti, kad reikėtų valgyti tik nedidelį kiekį sėklų - norint gauti visas jų naudingas savybes, pakanka 1-2 arbatinių šaukštelių sėklų per dieną.

Papajos sėklose dideliais kiekiais randama polifenolių ir flavonoidų - junginių, turinčių antioksidacinį poveikį, kuris pagerina visus sveikatos rodiklius, pašalina oksidacinį stresą ir susijusias lėtines ligas.

Mononesočiosios riebalų rūgštys, kurių yra pakankamai papajų sėklose, yra labai naudingos širdies ir kraujagyslių sistemai bei visam kūnui. O ląstelienos gausa sėklose teigiamai veikia žarnyną, mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje, užkerta kelią insultų, širdies priepuolių, diabeto ir nutukimo atsiradimui.

Kaip valyti

Papajos lupimas nėra sudėtingas, jei buvo pasirinktas tikrai prinokęs ir aukštos kokybės vaisius. Norint išvalyti papają, reikia ją išpjauti išilgai į dvi dalis, tada išimti sėklas ir nulupti peilį, po kurio ją galima supjaustyti kubeliais ar juostomis. Jei gausite per prinokusius ir minkštus vaisius, juos nulupti ir supjaustyti bus sudėtinga. Tokiu atveju pakanka perpjauti papają per pusę, pašalinti sėklas ir šaukštu suvalgyti minkštimą.

Ką galima paruošti iš papajų: receptai

Atogrąžų papajų salotos

Kaulą supjaustykite 250 g nuluptos papajų odelės ir sėklų, pridėkite tą patį kiekį ananasų, cherimoya ir ličio (visi supjaustyti vienodai). Sumaišykite visus vaisius ir palikite šaldytuve 2-3 valandoms, tada sudėkite salotas į lėkštę (salotos tinka), pagardinkite vaisius natūraliu jogurtu, sumaišytu su šaukšteliu citrinos sulčių ir uždėkite ant lapų viršaus.

Papajos su Parmos kumpiu

Nuostabus patiekalas patiks tikriems gurmanams. Papajų reikia paimti vieną prinokusį vaisių (bet ne per daug, kad nebūtų perteklinio saldumo), perpjauti per pusę, pašalinti sėklas ir supjaustyti skiltelėmis.Tada sudėkite į lėkštes, pabarstykite juodaisiais pipirais ir apšlakstykite citrinų sultimis, ant viršaus uždėkite papajos griežinėliais supjaustytą Parmos kumpį, papuoškite sūriu ir graikiniais riešutais.

Papajos ir kokoso kokteilis

Norėdami paruošti gaivų ir maistingą gėrimą, jums reikės 150 g papajų, 15 g kokosų, 125 g bet kokių uogų, 125 g natūralaus jogurto. Visus ingredientus išplakite trintuve, jei konsistencija per tiršta, galite įpilti kelis šaukštus vandens.

Konservai

Iš atogrąžų vaisių gaunamas įdomus ir skanus uogienė, kuri gali pakeisti įprastą braškių, aviečių ir kitų uogų desertą. Norėdami gaminti papajų uogienę žiemai, turite paimti prinokusius vaisius, nulupti juos iš odos ir sėklų, supjaustyti kubeliais ir uždengti cukrumi (santykiu 1: 1). Po to, kai vaisiai duos sulčių, galite uždėti būsimą uogienę ant lėto ugnies. Užvirus nukelkite nuo viryklės ir palaukite 1–2 valandas. Tada vėl užvirkite, įpilkite citrinos sulčių (2 šaukštai litre uogienės), virkite apie pusvalandį, kol putojimas sustings. Supilkite uogienę į sausus sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Saldinti vaisiai

Saldintos papajos yra mėgstamas arbatos gėrimas daugeliui. Tačiau parduotuvėje nebūtina pirkti cukruotų vaisių, galite juos pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, turite paruošti papają: paimkite pakankamai prinokusius, bet ne prinokusius vaisius, nulupkite juos iš odos ir sėklų, supjaustykite į strypus ar kubelius. Atskirai užvirkite cukraus sirupą, sudėkite ten papajų ir nedidelį kiekį citrinos sulčių, virkite kartu apie 5–7 minutes. Tada nukelkite nuo viryklės, atvėsinkite ir virkite dar 5 minutes. Pakartokite tai 3 kartus, tada įmeskite papają į kiaurasamtį ar sietą, kol sirupas visiškai ištuštins (tai užtruks mažiausiai valandą). Po to galite apibarstyti cukruotus vaisius su cukraus pudra ir mėgautis nuostabiu desertu.

Įdomūs faktai apie papajas

1. Pagal savo cheminę sudėtį ir skonį papajos yra panašios į melioną, dėl kurio kai kas šį augalą netgi vadina meliono medžiu.
2. Augalas vadinamas „duonos medžiu“ dėl to, kad kepant papają jaučiamas šviežiai iškeptos duonos aromatas.
3. Neprinokę vaisiai nėščioms moterims yra griežtai draudžiami, nes žalia papają sudarančios medžiagos gali sukelti abortą.
4. Papajos vaisiai gali pasiekti neįtikėtinai didelius dydžius - iki 7 kg. Tačiau tai dažniausiai taikoma laukiniams augalams, tačiau auginamoje papajoje gaunami vaisiai, sveriantys iki 3 kg.
5. Vieno vaisiaus viduje gali būti apie tūkstantis sėklų.
6. Papajos stiebai ir žievė naudojami virvėms, kurios yra gana stiprios ir tvirtos.
7. Papajoje vertingiausia medžiaga yra papainas. Ši medžiaga yra labai naudinga kūnui, nes ji padeda išvengti ir gydyti daugelį ligų.
8. Papajos gali padaryti pirštų atspaudus mažiau pastebimus. Taigi, ilgą laiką sąveikaujant rankoms su papajos minkštimu, laikui bėgant pirštų atspaudai ištrinami.
9. Floridoje moterys naudoja papajų lapus ūkyje. Su jų pagalba iš audinio galite pašalinti beveik bet kokias dėmes.
10. Žaliosios papajos receptai yra populiarūs Tailande. Neprinokę vaisiai dedami į salotas ir karštus patiekalus.

Papajos nuotrauka