Vidutinis vaisius: nauda ir žala organizmui

Kai žmonės girdi žodį „medetka“, tada, kaip taisyklė, galvoje atsiranda pasakų herojų atvaizdai ir įvairūs rytietiški saldainiai. Iš tikrųjų medetka yra augalas, kuris dar visai neseniai buvo naudojamas kaip dekoratyvinė kultūra, tačiau šiandien jis užėmė savo vietą tarp valgomų vaisių.

Kas yra medetka ir kur ji auga

Medetka yra augalas iš Rosaceae šeimos, obuolių porūšis. Kiti šios kultūros pavadinimai yra Ezgilis ir Čiškovas. Pavadinimas „medlar“ yra pasiskolintas iš turkų kalbos, į kurią jis kilo iš graikų kalbos.

Amžinai žaliuojantis medis turi tamsiai pilką žievę, tamsiai žalius elipsinius lapus. Esant optimalioms augimo sąlygoms, medžiai gali užaugti iki 8 m aukščio, tačiau paprastai jų aukštis yra ne didesnis kaip 6 m. Rudenį lapai pasidaro raudoni. Pavasario pabaiga ir vasaros pradžia yra aktyvus medetkų žydėjimas. Baltos žiedlapiai iš penkių žiedlapių skleidžia kvapą, pritraukiantį įvairius vabzdžius, įskaitant tuos, kurie apdulkina patį augalą.

Plotis rudai raudoni vaisiai siekia 20–30 mm, jie yra rutulio ar kriaušės formos. Prinokę vaisiai yra gana sunkiai paliesti ir turi rūgštų skonį. Naudokite juos tik po ilgo laikymo. Laikui bėgant jie mažėja, įgauna saldų skonį ir minkštą struktūrą.

Sodininkai mieliau augina vokišką medetką. Nepaisant šio pavadinimo, kultūra atsirado ne Vokietijoje, o Pietryčių Europos ir Pietvakarių Azijos teritorijose. Jį į Vokietiją atvežė romėnai. Pietų Osetija, Armėnija, Krymas, Azerbaidžanas, Gruzija, Šiaurės Kaukazas ir Ukraina - šiose vietose šiandien randami lapuočių augalai.

Yra žinoma, kad medetkų auginimas užsiėmė maždaug prieš 3 tūkstančius metų. Senovės graikai tuo pirmiausia susidomėjo, vėliau, viduramžiais, buvo įtraukti į ypač svarbių vaisinių augalų sąrašą. Tačiau po kurio laiko, kai jūrininkai pradėjo importuoti egzotiškus vaisius į Europą iš kitų žemynų, medetkos prarado didelę dalį savo buvusio populiarumo. Šiandien retai soduose galima pamatyti medžių.

Rūšys

Yra daugiau nei 30 skirtingų rūšių medetkų, tačiau populiarios yra tik 2 rūšys:

1. Germanų (kaukazo). Augimo vietos - Krymas, Kaukazas, pietinė Europos dalis. Žydėjimo laikotarpis prasideda gegužės antroje pusėje, derlius nuimamas rudenį, paprastai per pirmąsias šalnas. Gėlės turi raudonus kuodelius, 5 centimetrų vaisiai yra rausvai rudos spalvos. Vaisių skonis panašus į obuolių.
2. Japonų kalba Augimo vietos - Kinija ir Japonija. Žydėjimo laikotarpis prasideda spalį, derlių galima skinti gegužę. Kvapiosios gėlės turi kreminės baltos spalvos atspalvį. Vaisiai yra gelsvai oranžinės spalvos ir kriaušės formos. Vaisių skersmuo neviršija 10 cm.

Kaip atrodo medetkų skonis

Medetkų vaisiai turi savitą skonį. Jie yra rūgštaus skonio, panašūs į gvajavos ir pasiflorų. Saldumo laipsnis taip pat kinta priklausomai nuo brandos - prinokę vaisiai yra mažiau rūgšti ir saldesni.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

100 g produkto yra:

• Kalorijos - 47 kcal.
• Baltymai - 0,4 g.
• Riebalai - 0,2 g.
• Angliavandeniai - 10,4 g.

Medetka turi daugybę gydomųjų savybių, būtinų žmogaus organizmui.Vaisiuose yra vitaminų, tokių kaip A, C, PP. Be to, produkte gausu geležies, cinko, vario, seleno, fosforo, kalio, natrio, magnio ir kalcio, taip pat folio rūgšties, mononesočiųjų riebalų - omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių. Vaisiai turi mažai cholesterolio ir kalorijų, praktiškai neturi lipidų ar baltymų.

Naudingos medetkos savybės

Bendroji nauda

1. Stiprina imuninę sistemą. Medžiagoje esantis vitaminas C palaiko ir stimuliuoja imuninę sistemą. Jis veikia kaip antioksidantas, mažinantis lėtinių ligų riziką. Vaisiai taip pat gali būti naudojami palaikyti sveiką kvėpavimo sistemą. Jis gali būti naudojamas kovojant su peršalimo simptomais - nosies užgulimu ir kosuliu. Tyrimai parodė, kad produktas padeda sušvelninti alergines reakcijas ir gali palengvinti alergijos simptomus.
2. Palaiko virškinimą. Nevirškinimas yra būklė, kuri alina organizmą ir provokuoja nemalonių simptomų pasireiškimą - vėmimą ir pykinimą. Tokiu atveju ekspertai rekomenduoja į racioną įtraukti maistą, kuriame gausu skaidulų. Dietinės skaidulos padės atsikratyti skrandžio problemų ir susilpnins sutrikimus išprovokuojančių veiksnių įtaką. Medetkos yra tinkamas pasirinkimas šiuo atveju. Vaisiuose gausu maistinių skaidulų, todėl jie gali efektyviai gydyti viduriavimą. Be to, jie padeda sureguliuoti maisto judėjimą per žarnyną, palengvina pilvo pūtimą ir malšina spazmus. Vidurinių vaisių valgymas prieš valgį padės padidinti apetitą ir pagerinti virškinimą.
3. Normalizuoja kraujospūdį. Esant padidėjusiam kraujospūdžiui, padidėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Todėl reikia imtis priemonių, kad būtų išvengta šių pavojingų sąlygų. Norėdami tai padaryti, galite naudoti apykaklę. Jame yra daug kalio, medžiagos, normalizuojančios kraujospūdį. Mineralas teigiamai veikia kraujagysles ir arterijas, mažindamas spaudimą jų sienoms. Be to, kalis apsaugo nuo širdies veiklos sutrikimų, leidžia laisvai siurbti kraują, taip pat padeda kontroliuoti širdies ritmą.
4. Apsaugo nuo vėžio. Laisvieji radikalai neigiamai veikia organizmą, nes jie prisideda prie vėžio ląstelių augimo ir dauginimosi. Dėl šios priežasties būtina užtikrinti, kad maisto racione, kuriame gausu antioksidantų, dienos racione būtų pakankamai. Vienas iš jų yra medetka. Vaisiuose esantys antioksidantai neutralizuoja laisvųjų radikalų poveikį, o tai savo ruožtu sumažina lėtinių ligų, įskaitant onkologiją, riziką. Taip pat verta paminėti, kad vaisiuose yra medžiagų, kurios tiesiogiai apsaugo organizmą nuo vėžio. Pavyzdžiui, pektinas sulaiko drėgmę storosios žarnos srityje ir daro vidurius laisvinantį poveikį. Tai padeda apsaugoti storosios žarnos gleivinę, sutrumpina toksinių medžiagų veikimo laiką, taip pat suriša vėžį sukeliančias chemines medžiagas.
5. Palaiko kvėpavimo takų sveikatą. Arbatos, kurių pagrindas yra medus, dažnai naudojamos sveikatai palaikyti ir kvėpavimo takams gydyti. Gėrimai, kurių sudėtyje yra šio vaisiaus, gali būti naudojami kaip atsikosėjimas ar kvėpavimo takų ligoms gydyti. Jie efektyviai padeda pašalinti skreplius ir gleives.
6. Normalizuoja cholesterolio kiekį. Medetkų vaisiai yra natūralus cholesterolio kiekio kraujyje reguliatorius. Kalio, cinko ir mangano dėka medetkos teigiamai veikia organizmą, normalizuodamos cholesterolio pusiausvyrą.
7. Stiprina kaulinį audinį. Paprastai žmonėms su amžiumi kaulų tankio ir stiprumo rodikliai palaipsniui mažėja. Dėl gausaus mineralų kiekio mediniai vaisiai gali atkurti prarastą kaulų tankį ir palaikyti jo sveikatą.
8. Skatina kraujotaką. Su kraujotakos sutrikimais pradeda kenkti visi organizmo organai.Ši būklė gali sukelti visiškai nenumatytų ligų atsiradimą. Tokiu atveju turite persvarstyti savo mitybą, ypač atkreipkite dėmesį į nuryto geležies kiekį. Kai vaisiai, tokie kaip medetka, bus įtraukti į įprastą valgiaraštį, organizmas bus praturtintas būtiniausiais mineralais, įskaitant geležį, tokiu būdu pagerinant kraujotaką. Vaisiai prisideda prie raudonųjų kraujo kūnelių vystymosi ir kraujotakos normalizavimo.
9. Naudinga diabetikams. Žmonės, kenčiantys nuo diabeto, ekspertai pataria naudoti šviežiai užvirintą arbatą, gaminamą iš medetkų. Reguliarus arbatos vartojimas reguliuoja cukraus ir gliukozės kiekį kraujyje, užkertant kelią staigiam pliūpsniui, kuris šioje būklėje yra labai pavojingas. Vaisiuose esančios rūgštys skatina polisacharidų, būtinų insulinui gaminti, gamybą. Arbata padės atspindėti veiksnius, kurie lemia 2 tipo diabetą. Verta pasakyti, kad prieš įvesdami loquat arbatą į dienos racioną, turėtumėte pasitarti su gydytoju.
10. Palaiko akių sveikatą. Medžiaga, praturtinta vitaminu A, yra puikus natūralus produktas, palaikantis akių sveikatą. Vitaminas A apsaugo nuo įvairių akių ligų, įskaitant glaukomą ir kataraktą.
11. Kovoja su uždegimu. Medetkos turi analgezinių ir priešuždegiminių savybių, kurios padės susilpninti ar palengvinti įvairius uždegimus.
12. Saugo. Švieži medetkų vaisiai yra daugelio skirtingų mineralų ir vitaminų šaltinis. Reguliariai vartojant chrizalį, kūnas praturtinamas būtinomis maistinėmis medžiagomis. Medetkos padeda pagerinti funkcines savybes, pagreitina medžiagų apykaitą, stimuliuoja energijos gamybą ir taip padeda palaikyti kūno formą.
13. Palaiko odos sveikatą. Dėl vitamino C, esančio loquat, vaisiai gali būti naudojami kaip priemonė palaikyti sveiką odą. Antioksidantų savybės padės kovoti su veiksniais, pažeidžiančiais jo ląsteles. Reguliarus chisinau vaisių vartojimas padeda pagerinti odą, suteikia odai blizgesio ir glotnumo.
14. Palaiko kepenų sveikatą. Kepenys yra svarbus organas, kurio darbas yra perdirbti ir pašalinti toksinus iš organizmo. Norint padėti kepenims susitvarkyti su savo pareigomis, pakaks į savo racioną įtraukti medetkų vaisių. Vaisiuose esanti linolo rūgštis ir augaliniai steroliai padės jai atlikti reikiamas funkcijas.

Moterims

Medetkos daro teigiamą poveikį moters kūnui, nes praturtina ją būtinomis medžiagomis, kurių trūkumą dažnai patiria moterys. Vaisiai padeda pašalinti stresinių sąlygų padarinius ir palaiko imuninę sistemą. Vaisiai prisotina organizmą maistinėmis medžiagomis ir tuo pačiu valo, užkirsdami kelią poodinių riebalų nusėdimui.

Medetkos gali būti naudojamos kosmetinėse procedūrose, pavyzdžiui, vaisių minkštimas puikiai tinka ruošiant maistines ir nuo senėjimo apsaugančias kaukes, o kaulai gali būti įdedami į natūralius šveitiklius.

Vyrams

„Medlar“ yra naudingas vyrams, kurie aktyviai užsiima sportu. Vaisius padės atsikratyti nemalonių intensyvaus fizinio krūvio padarinių, taip pat prisotins kūną energija, kurios reikės tolimesnei veiklai. Vaisiai ypač naudingi atsigavimo laikotarpiu, nes juose yra cukraus, kuris prisideda prie glikogeno atsargų papildymo. Be to, medetkoje gausu kalio.Šio mineralo trūkumas gali išprovokuoti raumenų mėšlungį ir sukelti greitą nuovargį sportuojant.

Kadangi inkstų liga yra labiau paplitusi vyrų mirties priežastis, stipri pusė žmonijos turėtų iš anksto pasirūpinti šio kūno sveikata. „Medlar“ vėl ateina į gelbėjimą. Vaisius sudaro 85% vandens, todėl jie puikiai drėkina organizmą ir palengvina šlapimo gamybą, tai padės atsikratyti toksinų ir palaikys inkstų darbą. Medetką rekomenduojama vartoti su podagra ir inkstų akmenlige.

Nėštumo metu

Medetkos yra, kai kurių ekspertų teigimu, tiesiog nepakeičiamas produktas nėštumo metu. Vaisiai gali būti vartojami tiek žali, tiek konservuotų vaisių gėrimų ir uogienių dalis. Medetkos turi atsikosėjimą skatinantį poveikį, gėrimai, kurių pagrindą sudaro nėščios moterys, gali atsikratyti vėmimo, pykinimo ir kitų toksikozės simptomų.

Vaisiai kartu su lapais gali būti naudojami gaminant produktus, kurie atsparūs gripo virusui, kuris šiuo metu yra ypač pavojingas. Vaisiai taip pat skatina virškinimą, gerina apetitą, o kai kuriais atvejais malšina troškulį. Kai kurios nėščios moterys kenčia nuo prasto apetito ir sutrikusių virškinimo funkcijų, todėl labai svarbu maiste turėti tokį sveiką produktą kaip lokatatas.

Nepaisant daugybės naudingų vaisių savybių, būtina laikytis saikingo vartojimo. Jei per daug vartojama antklodė, organizmas gali sukelti priešingą poveikį, sukeldamas alergiją.

Kai maitinate krūtimi

Medetką galima valgyti maitinant krūtimi. Tradicinė kinų medicina mano, kad šis vaisius padės palengvinti pogimdyminius simptomus - vėmimą ir pykinimą. Vaisiuose gausu vitaminų, amygdalino, resveratrolio ir kitų priešvėžinių medžiagų, naudingų maitinančioms motinoms.

Verta paminėti, kad maitinant krūtimi nerekomenduojama vartoti medetkų lapų, taip pat tradicinių kiniškų vaistų, turinčių šio augalo elementų. Leidžiama naudoti minimalų kiekį. Medetkos gali išprovokuoti alerginių reakcijų atsiradimą vaikui, todėl ją reikia įtraukti į racioną palaipsniui, mažomis dalimis, atsargiai stebint kūdikio reakciją. Jei paraudimas ar išbėrimas, turite nedelsdami kreiptis į gydytoją.

Vaikams

Kūdikiams iki 1 metų nerekomenduojama valgyti medetkų. Po 1 metų galite pamažu pradėti dėti vaisius į vaikų racioną, tuo tarpu būtina stebėti bet kokių alerginių reakcijų pasireiškimą. Atminkite, kad vaisių sėklose yra nuodingų alkaloidų, kurie gali sukelti rimtų, gyvybei pavojingų simptomų atsiradimą. Todėl būtina atidžiai įsitikinti, kad kartu su minkštimu sėklos nepatenka į vaikų racioną.

Kai numesti svorio

Medetkų vaisiuose gausu skaidulų, todėl jie labai naudingi norint numesti svorio. Pluoštas palaiko skrandžio darbą ir puikiai prisotina kūną, o tai savo ruožtu slopina alkio jausmą. Vaisiai turi labai mažai kalorijų, todėl jie tinka dietiniam meniu.

Be to, vaisiuose esančios medžiagos padeda nekaupti riebalų organizme ir kovoti su vidurių užkietėjimu. Medetkos taip pat turi diuretikų poveikį. Tai prisideda prie to, kad kūnas neišlaikys skysčių pertekliaus. Verta paminėti, kad vaisiai turi malonų skonį, kuris praskiedžia dietą.

Medetkų sėklų nauda

Medetkų kauluose yra toksinių medžiagų, kurios gali sukelti virškinimo sutrikimus, o jei jų koncentracija yra gana didelė, pasekmės gali būti labai rimtos.Amygdalinas yra medžiaga, suteikianti produktui kartumo. Dėl virškinamojo trakto reakcijų susidaro vandenilio cianido rūgštis, kuri yra stiprus nuodas. Stireno, kitos toksiškos medžiagos, taip pat yra sėklose.

Dėl aukščiau nurodytų priežasčių, priekiniai kaulai nėra tik nevalgomi, bet ir pavojingi sveikatai, todėl draudžiama juos naudoti tiek žmonėms, tiek gyvūnams. Jei mes kalbame apie skrudintas ir miltelių pavidalo sėklas, jos kartais naudojamos kaip migdolų ar kavos pakaitalas.

Medetkų lapų vaistinės savybės

1. Medetkų lapai turi priešuždegiminių ir analgezinių savybių, gali palengvinti onkologijos simptomus.
2. Augalų ekstraktai apsaugo organizmą nuo ląstelių senėjimo. Be to, jie teigiamai veikia organizmą ŽIV metu.
3. Lapai taip pat gali būti naudojami kaip priemonė palaikyti smegenų funkciją, apsaugoti nuo oksidacinio streso, pagerinti pažinimo gebėjimus ir atmintį.
4. Lapai turi antidiabetinių savybių, jie taip pat plačiai naudojami gaminant vaistus, kurie padeda gydyti peršalimą.

Taikymas kosmetologijoje

Medetkoje gausu vitamino A, antioksidantų ir sutraukiančių medžiagų, kurie teigiamai veikia odą. Jo pagrindu naudojamos priemonės maitina ir drėkina odą, taip pat padeda atidėti jos senėjimą. Be to, vaistai, kurių pagrindą sudaro medetkų lapai, gali palengvinti paraudimą, sudirginimą ir kitą aplinkos poveikį jautriai odai. Vaisiaus minkštimą galima savarankiškai dėti į bet kokią namų kaukę, maišant su kefyru, kiaušiniu, kosmetiniu moliu.

Vidutinio skonio kepimas

Paprastai makaronų vaisiai naudojami maistui, o lapai ir žievė naudojami vaistinėms tinktūroms ir arbatai gaminti. Vaisiai paprastai valgomi švieži, dažnai kaip įvairių salotų dalis. Iš vaisių galima paruošti įvairių gėrybių - marmelado, uogienės, konservų, zefyrų ir kompotų - arba galite jas naudoti kaip saldainių įdarą. Medetka taip pat naudojama gaminant gaiviuosius gėrimus ir net vynus.

Vidutinis vaisius medicinoje

Amžinai žaliuojančio augalo vaisiai turi nemažai naudingų savybių, kurios buvo žinomos nuo senų senovės. Tradicinės medicinos srityje yra daugybė receptų, kurių pagrindą sudaro medetkos. Pavyzdžiui, sultiniai, skirti urogenitalinės sistemos ligoms gydyti, gali būti gaminami iš neprinokusių vaisių. Vaisių nuovirai naudojami esant virškinimo trakto uždegimui ir kruvinam viduriavimui. Iš minkštimo gaminamos alkoholinės tinktūros, kurios padeda sergant bronchine astma. Vaisiai taip pat naudingi sergant kraujagyslių ir širdies ligomis. Jie taip pat gali padėti pašalinti inkstų akmenis ir pagerinti dieglių būklę.

Žala ir kontraindikacijos

Medlar yra draudžiamas tokiais atvejais:

1. Individuali netolerancija. Jei atsiranda alerginių reakcijų, būtina atsisakyti vaisių vartojimo ir vartoti antihistamininius vaistus.
2. Skrandžio problemos. Prieš naudodami medlar, turite pasitarti su gydytoju.

Kaip pasirinkti ir laikyti lokatą

Pirkdami medetkas, turite pasirinkti šiek tiek „supuvusius“ vaisius. Optimalų vaisiaus brandos laipsnį galima nustatyti liečiant. Dydžiu sveikinami vidutiniai vaisiai, nes maži paprastai būna per rūgšti, o dideli, kaip taisyklė, nėra labai skanūs.

Auginant medetkas svetainėje, nerekomenduojama iškart nuimti vaismedžius iš medžių iškart po jų nokimo. Bet jūs taip pat turite atsižvelgti į tai, kad jie bijo šalčio.

Medetkos laikomos šaldytuve ne ilgiau kaip 2 dienas. Vaisius rekomenduojama dėti vienu sluoksniu ant sauso smėlio ar popieriaus. Galite vaisius iš anksto išminkyti koncentruotame druskos tirpale - tai padės išvengti puvimo ir pelėsio.

Kaip valgyti medetkų vaisius

Medetkos geriausiai vartojamos natūralia forma, nes jose yra organizmui reikalingų vitaminų, kurie prarandami po perdirbimo. Nuo prinokusių vaisių žievelę gana lengva atskirti, tačiau jei norite, galite su ja valgyti vaisių. Nuluptą minkštimą galima derinti su kitais ingredientais, sumaišytais į miltelius, įvairiose salotose. Medetkos kartais valgomos troškintos su cukrumi. Minkštimas puikiai tinka naudoti želatininius desertus, padažus, taip pat kepti gaminius.

Ar galiu valgyti kaulus?

Natūralūs medetkų kaulai yra pavojingi sveikatai, nes juose yra toksiškos vandenilio cianido rūgšties. Valgyti juos ne tik nerekomenduojama, bet griežtai draudžiama.

Ką galima paruošti iš medetkų: receptai

Konservai

Ingredientai

• lokatas - 5 kg;
• cukrus - 1,5 g;
• vanduo - 1,5 l.
• citrina - 1 vnt.

Kaip virti:

1. Nupjaustykite žievelę iš nuplautų vaisių ir pašalinkite sėklas.
2. Į keptuvę įpilkite vandens, įpilkite cukraus, citrinos sulčių ir padėkite ant ugnies. Kepimo metu nuolat maišykite. Užvirkite, cukrus turėtų visiškai ištirpti.
3. Meduolių vaisius sudėkite į lėkštę. Virkite apie 15 minučių ant vidutinės ugnies. Tada nukelkite nuo ugnies, palikite 7-8 valandas.
4. Vėl užvirkite, virkite 5 minutes ir vėl leiskite visiškai atvėsti.
5. 3 kartus atlikite suvirinimo procedūrą (tai yra bendras užpylimų skaičius).
6. Supilkite uogienę į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Kompotas

Ingredientai

• medetkų vaisiai - 950 g;
• granuliuotas cukrus - 560 g;
• citrinos rūgštis - 1 žiupsnelis.
• vanduo - 1 l.

Kaip virti:

1. Supjaustykite vaisius per pusę ir pašalinkite kaulą.
2. Įdėkite minkštimą į keptuvę (emaliuotą), įpilkite cukraus ir vandens. Uždėkite ant ugnies.
3. Užvirus, virkite apie 7 minutes.
4. Įpilkite citrinos rūgšties, supilkite gėrimą į sterilius stiklainius ir nedelsdami juos suvyniokite.

Ar įmanoma duoti gyvūnams vaisinius vaisius

Šis vaisius nerekomenduojamas šunims. Tačiau kai kuriais atvejais naminiams gyvūnėliams skiriami skysčiai, kurių pagrindas yra medetkos, kurie palengvina peršalimo susirgimus ir padeda atsikratyti kosulio. Į katės racioną šio produkto geriau neįtraukti.

Įdomūs faktai apie medetkų vaisius

1. Gamtoje medetka gali gyventi iki 50 metų.
2. Medelis išsiskiria iš vaisių pasėlių tuo, kad žydėjimas trunka nuo rudens iki žiemos.
3. Kinija laikoma tėvyne.
4. Medetkos buvo auginamos Japonijoje daugiau nei 1000 metų.
5. Vaisiai naudojami slyvų vynui gaminti.
6. Manoma, kad kinų imigrantai apykaklę pristatė į Havajus.
7. Medalis dažnai minimas senovės kinų literatūroje (Li Bai eilėraščiuose).
8. Japonijoje medetkų lapai džiovinami, kad būtų pagamintas gėrimas, žinomas kaip „biwa cha“, verdant tradiciniu japonų būdu. Kai kurių japonų patikinimu, biwa arbata daro teigiamą poveikį išvaizdai - gerina odos būklę ir gydo odos uždegimus.

Antraštės nuotraukos