„Genipa“: koks tai vaisius ir kaip jis sveikas

Madder genipa šeimos vaismedis pasiekia iki 30 aukščio. Šis lieknas medis, išsiskleidžiančiomis šakomis, yra įdomus dėl savo vaisių, kuriuos britai pravardžiuoja „marmeladų dėžute“. Iš esmės todėl, kad oda yra stora ir tanki, o minkštimas užpildytas aromatiniu saldumu.

Genipa yra lapuočių augalas. Blizgūs ovalūs lapeliai kraštuose yra briaunomis. Lapų plotis svyruoja nuo 4 iki 13 cm, o ilgis siekia 33 cm., Viduryje aiškiai matoma šviesi vena.

Žiedynai yra dideli, 5–6 cm skersmens, rožiniai, turi 5 geltonos, raudonos arba baltos spalvos žiedlapius.

Genipos vaisiai yra ovalios formos, 9-15 cm ilgio, iki 9 cm pločio.Oda šiurkšti, tarsi šiek tiek apibarstyta miltais. Vaisiaus viduje yra šviesiai rudos arba geltonos sėklos. Įdomu tai, kad vidinė minkštimas iš pradžių būna kreminės spalvos, tačiau, kai liečiasi su oru, jis pamažu geltonėja. Ir tai ne visos unikalios užjūrio vaisiaus savybės.

Kur auga

Laukyje auganti genipa užėmė Kubos, Puerto Riko, Mergelių salų, Gvadelupos, Trinidado teritorijas - nuo Meksikos pietų, Kolumbijos ir Venesuelos iki Peru, Bolivijos ir Argentinos. Auginamas tame pačiame plote kaip dekoratyvinis ir vaisinis augalas. Ilgą laiką augino genipą Filipinuose. Kai kuriose šalyse medis auginamas kaip natūrali tvora ar gyvatvorė ganykloms.

Praėjusio amžiaus šeštojo dešimtmečio viduryje Lotynų Amerika pradėjo genipų dauginimo projektą, skirtą atstatyti miškus šiaurės rytų Brazilijoje. Joje buvo kuriami gausūs želdiniai. Vaisiai buvo gaminami tirpalai ir kiti maisto produktai, o mediena buvo naudojama vietos reikmėms.

Senajame pasaulyje genipa nežinoma. Filipinų entuziastai mėgino skleisti kultūrą į JAV. Medis užaugo Majamio augale iki 6 m aukščio, tačiau jis niekada ne žydėjo. Didelis medis taip pat buvo auginamas dvaro žemės ūkio tyrimų centre Rusijoje. Tai nedavė vaisių, o paskui užmušė nuo šalčio.

Skonio testas

Šis medis auginamas vaisiams. Iš jų ruošiami ledai, želė, uogienė, uogienė, sultys ir uogienės. Natūralios formos vaisius galima valgyti tik tada, kai jie yra pernokę ir minkšti. Skonis, rūgštus, primena džiovintus obuolius.

Pirmiausia reikia nuplėšti šiek tiek ploną vaisiaus odelę ir iš jos išsiurbti į želė panašų turinį. Visos vaisiaus sėklos ir jo žievelė išmetama. Jei sėklos vis tiek pateko į burnos ertmę, tada jos turi būti išrautos.

Įdomi detalė: „genipa“ sultys yra bespalvės. Ore jis liečiasi su žmogaus oda ir virsta tamsiai mėlynos spalvos atspariais dažais, todėl yra naudojamas kaip maisto dažiklis. Indėnai šiomis sultimis piešia kūną, o spalva išlieka tvirta - iki trijų savaičių.

Ne mažiau egzotišką naudojimą rado žvejai. Jie paruošia masalą iš neprinokusių vaisių, o rezervuarų gyventojai noriai leidžiasi į švelnumą, krisdami už jauko.

Karštuose atogrąžų kraštuose aktualūs kompotai iš genipų. Gerkite grynąjį troškulį malšinantį gėrimą arba įpilkite į vyną. Kitas Puerto Rike naudojamas metodas. Vaisiai supjaustomi, sudedami į vandenį ir laukiama fermentacijos pradžios. Tik kai grybas fermentuojasi, pridėkite kvapnių vaisių, uogų, aromatinių medžiagų. Be troškulio malšinimo, infuzija turi tonizuojančią savybę.

Galite tiesiog susmulkinti vaisius, sudėti į indą su vandeniu, įpilti cukraus ir karštą dieną gausite lengvą gėrimą, primenantį limonadą.Gatvėse prekybininkai parduoda ledo koncentratą buteliuose. Filipinuose garbė yra gaivieji gėrimai, taip pat želė, sorbetas ir ledai. Plaušiena kartais naudojama kaip priedas kaip pektino pakaitalas, padedantis geluoti vaisių sultis. Brazilijos kaimiečiai gamina vaisių uogienes, sirupą, gaiviuosius gėrimus, vyną ir stiprius alkoholinius gėrimus.

Vaisiuose atlikti tyrimai rodo, kad yra baltymų, angliavandenių, obuolių rūgšties. Kalorijos - 113 kcal / 100 g.

Gydomosios genipos savybės

Genipos kompotas yra ne tik malonus naudoti ir efektyviai malšina troškulį. Jis turi daugiau vertingų savybių.

1. Centrinės Amerikos gyventojai nuo seno pritaikė kompotą naudoti kaip atsikosėjimą malšinantį vaistą nuo stipraus kosulio. Jie taip pat gydo peršalimą ir tonzilitą. Gėlių nuoviras veikia kaip karščiavimas, kaip ir lapų sultys.
2. Vaisiuose gausu kalcio, fosforo ir askorbo rūgšties (vitamino C). Natūralu, kad vaisiai turi bendrą žmogaus organizmą stiprinantį ir atjauninantį poveikį.
3. Vietiniams gyventojams įprasta, kad gelta serga genipos vaisiais ir vartoja juos kaip anthelmintiką.
4. Dėl diuretiko vaisius yra nepakeičiamas įvairių etiologijų, šlapimo sistemos ligų edemai.
5. Tradicinė medicina rekomenduoja susmulkinti neprinokusius vaisius ir naudoti juos kartu su žievės nuoviru, gydant faringitą ir lytiškai plintančias ligas. Be to, šaknies nuoviras taip pat yra galinga atsipalaidavimo priemonė.
6. Genipos žievė taip pat naudinga. Jame gausu tanino, todėl jis nepakeičiamas gydant infekcines odos ligas. Jei medžio kamienas padarytas įpjova, iš žievės teka šviesios spalvos derva, saldaus skonio. Taigi ji yra ta labai galinga dezinfekavimo priemonė. Derva praskiedžiama vandeniu, o gautas tirpalas plaunamas ne tik žaizdomis ir įbrėžimais, bet ir skaudančiomis akimis.
7. Taip pat pažymimas aktyvus genipa produktų antibakterinis poveikis patogeniniams mikrobams, tai yra, jie veikia kaip antibiotikas. Maltas sėklas galima naudoti kaip vaistus.

Kontraindikacijos

Žmonių, auginančių genipą, vartojančių jos vaisius, tyrę gėlių, žievės, lapų, šaknų savybes, patirtis rodo, kad kontraindikacijų nėra. Galimas tik individualus netolerancija.

Kur naudojama genipa

Gajanoje neprinokę vaisiai daugiausia naudojami kaip masalas žuvims. Laukiniai ir naminiai gyvūnai valgo vaisius, nukritusius ant žemės. Lapai yra geras gyvulių priedas.

Žievė dažnai naudojama odai gydyti, naudojama pluoštui gaminti. Tiesa, tokie siūlai tinka tik grubiems drabužiams.

Jauna mediena eina kaip malkos, tvoros stulpai. Ant medienos leidžiama naudoti dešimties metų medžius. Mediena yra gelsvai balta ar net šiek tiek rausva, vos pastebimi rausvos spalvos dryžiai. Jis turi gerą pluoštą, kietą, bet elastingą, stiprų. Termitai labai mėgsta šią medieną, kuri verčia abejoti jos stiprumu.

„Genipa“ iš medžio gamina daugelio rūšių buities reikmenis, įskaitant dailidės. Gėlės tarnauja kaip geras medaus augalas bitėms.

Kaip auga

Genipą galima dauginti sėklomis ir auginiais. Sėklos net nereikia specialiai paruošti. Pakanka sėklą sudėti į gerai atlaisvintą dirvą iki pusės centimetro gylio. Vieta turėtų būti šilta, virš 23 laipsnių. Žemė turi būti nuolat sudrėkinta, bet ne šlapia.

Dygliai pasirodo po 25–30 dienų. Sulaukus 6–12 mėnesių, juos reikia persodinti. Medis nereikalauja dėmesio, jis gerai išgyvena ir klesti net ir sunkiose situacijose.

Jei prioritetas yra vaisių auginimas, tada atstumas tarp medžių yra 10–15 m. Krentantys lapai praturtina plantacijos dirvą.

Kultūra auga tiesiai prieš mūsų akis. Po trejų metų turime laukti pirmųjų vaisių. Dažniausiai medis vaisius neša kartą per metus.Tačiau yra ypač produktyvių veislių, kurios džiugina jų savininkus visus metus. „Genipa“ palaiko permirkimą ir gerai jaučiasi periodiškai užliejamame dirvožemyje, tačiau netoleruoja šalčio ir neišgyvena nedidelio užšalimo, tačiau miršta.

Nes ši kultūra nėra paplitusi kalnuotose vietovėse, kur oras yra nestabilus ir skiriasi nuo karšto ir drėgno atogrąžų.

Kur augti
Vieta turi būti pasirinkta saulėta, šviesi, jei yra šešėlis, tada mažai. Pageidautina, kad žemė būtų neutrali arba silpnai rūgšti. Laistymas turėtų būti gausus, kad vasarą dirvožemis būtų nuolat drėgnas - tai yra atvejis, kai geriau perpildyti, nei per mažai užpildyti.

Džiovinimas viršuje turėtų būti atliekamas bent du kartus per mėnesį pakaitomis organinėmis ir mineralinėmis trąšomis. Žiemą tręšti nereikia.

Svarbus režimo reikalavimas yra šiluma. Žiemą temperatūra laikoma 15–20 laipsnių, vasarą - kuo karščiau, tuo geriau. Žinoma, genipa gali išgyventi trumpalaikį temperatūros sumažėjimą iki 0, tačiau geriau nerizikuoti.

Įdomūs faktai

1. Įvairiose šalyse genipa vadinama hagua, chibara, lana, vita, maluko.
2. Peru rezervuaruose gyvena šamų parazitas „candira“. Jis tiesiogine prasme paralyžiuoja vietinius gyventojus su baime. Jis gali plaukti bet kurioje, net ir pačioje intymiausioje, vietoje ir ten įsitvirtinti įsitvirtinęs aštriais smaigaliais ant žiaunų. Parazitas maitinasi krauju ir aplinkiniais audiniais, ne tik sukelia stiprų skausmą, bet gali būti ir mirtinas. Dėl ekstrahavimo be chirurginės intervencijos negali padaryti. Padeda net genipos vaisių sultys ar nudegę lapai. Šių produktų pristatymas į žvakidės pritvirtinimo vietą žuvis užmuša, o vėliau ją galima pašalinti.
3. Gvatemalos indėnai medžiui suteikia šventą prasmę. Taikydami tam tikrus ritualus, jie neša vaisių į rankas, tikėdamiesi ir tikėdami, kad tai išgelbės juos nuo nelaimių ir ligų.

„Genip“ vaisių nuotrauka