Braškių medis: koks vaisius

Braškių medis priklauso gausiai Mulberry šeimai. Botaninis augalo pavadinimas yra Triostrica Currania (lotyniškai - Cudrania tricuspidata). Pietryčių Azijos šalyse ši rūšis vadinama kudang, mandarinų-melionų uogomis (mandarin melon berry), kininiu šilkmedžiu (kurio nereikėtų painioti su tikru šilkmedžiu), pinpinu.

Koks tai vaisius

Codrania vaisiai yra dideli stiebai, panašios struktūros kaip avietės. Rudenį, nokinimo laikotarpiu, medį dengia gausūs raudonų vaisių skiltelės. Apvalių vaisių skersmuo yra 2,5–5 cm.

Sultingų vaisių, padengtų švelnia oda, viduje paslėptos mažos rudos sėklos. Minkštimo skonis yra malonus ir saldus, jame nėra rūgštumo ir jis šiek tiek primena persimoną ir arbūzą. Braškių medžio vaisiuose ir lapuose yra tekančių baltųjų sulčių. Jei vaisiai sulaužomi, atsiras malonus arbūzo aromatas.

Kaip tai atrodo

Braškių medis yra aukštas ir pleiskanojantis augalas, kurio aukštis siekia 6 m. Jauni medžiai yra padengti aštriais ilgais smaigais, kurie laikui bėgant išnyksta. Garbanos yra dviašmenės rūšys; šis šilkmedžio atstovas turi moteriškus ir vyriškus medžius. Įdomu tai, kad moteriški augalai yra aukštesni ir galingesni nei vyriški.

Garbanos - lapuočių medis. Kiekvieną rudenį, lapkritį, ji praranda vešlų vainiką. Braškių medžio lapai yra pailgi ir smailūs. Jau vasaros viduryje ant žalių lapų atsiranda geltonumas.

Medis žydi gegužę arba birželio pradžioje. Žiedynai auga lapuočių sinusuose, jie gali būti suporuoti arba pavieniai. Vyriškų gėlių skersmuo siekia 5 mm, moteriškos gėlės yra mažesnės, jų dydis neviršija 1–1,5 mm. Žiedlapiai yra balti arba gelsvai balti. Apdulkinimas įvyksta, kai vėjas nešioja lengvas žiedadulkes. Ant vyriškų medžių gali augti kelios moteriškos gėlės, kurios taip pat apdulkintos ir neša vaisius. Derlius nuimamas, kai lapija pagelsta ir pradeda kristi. Iki to laiko vaisiai užpila sultis ir įgauna sodrią aviečių ir raudonai raudoną spalvą.

Kur auga

Braškių medžio tėvynė yra Pietryčių Azijos atogrąžų ir subtropikų regionai. Šis augalas mėgsta saulės šviesą, šilumą ir vidutinę drėgmę. Laukyje augančios garbanos aptinkamos Irane ir Afganistane, derlingo dirvožemio vietose. Braškių medžiai auginami Kinijoje, Japonijos pietuose, Vietname ir net Nepale. Netoli pusiaujo esančiuose regionuose vaisiai auga ir neša vaisius net 2200 metrų virš jūros lygio aukštyje.

Užkaukazijos ir Ukrainos pietų mėgėjai mėgėjai augino Kudraniją. Taigi Odesoje, V.P. teritorijoje, medis sėkmingai neša vaisių. Filatova, šis augalas yra Batumyje, botanikos sode. Braškių medis auginamas Rusijos Federacijos subtropikuose.

Braškių medis į Senojo pasaulio šalis pateko palyginti neseniai. Į Angliją ir kitas Europos šalis daigai buvo atvežti tik 1872 m. JAV frizas pasirodė 1930 m.

Kuo naudingi braškių medžio vaisiai

Braškių medžio vaisius yra vertingas maistingas vaisius, prisotinantis organizmą naudingosiomis medžiagomis ir paįvairinantis meniu. 100 g šviežio produkto yra:

• augaliniai baltymai - 0,8 g;
• angliavandeniai - 4,8–5,1 g;
• riebalai - 0,08–1,0 g;
• pluoštas - 2,3 g;
• pelenų medžiagos - 1,1 g;
• vanduo - 83–85 g.

100 g prinokusių vaisių tik 23 kcal. To paties produkto tūrio energinė vertė yra 96,232 kJ.

Braškių medžio vaisiai yra vertingų organinių junginių šaltinis. Vaisiuose yra linolo, cisteino, miristinių rūgščių, arginino, izoleucino, fenilalanino.

Mono- ir disacharidų kiekis 100 g prinokusių vaisių siekia 2,7 g. „Coudrania“ yra kelių tipų vitaminai - B1 (tiaminas), B2 (riboflavinas), B6 ​​(piridoksinas) ir B9 (folio rūgštis). Vaisiuose yra askorbo rūgšties, tokoferolio, pigmento karotino, pektino, vitamino P (rutino) ir glikozidų.

Minkštime yra svarbių mikroelementų - kalio, fosforo, magnio ir kalcio. Yra nedidelis geležies kiekis, randama kobalto, fluoro, chromo ir mangano.

Turtinga mineralų ir vitaminų sudėtis lemia šio egzotiško vaisiaus naudą:

1. Frizo vaisiai padeda susidoroti su vitaminų trūkumu, padidina imunitetą, pagreitina organizmo atsigavimą po ligos.
2. Produkte esančios organinės rūgštys užtikrina normalią odos ir plaukų būklę, sustiprina medžiagų apykaitos procesus ir dalyvauja daugelyje sudėtingų cheminių reakcijų.
3. Produkto sudėtyje yra cukraus, kuris greitai atstato energijos nuostolius. Todėl vaisius naudingas sportininkams, vaikams, žmonėms, dirbantiems sunkų fizinį darbą.
4. Vaisiai nesukelia rėmuo ir deginimasis, nes bendras minkštime esančių rūgščių kiekis yra mažas.
5. Vaisiuose yra geležies, produktą galima įtraukti į anemijos meniu.
6. Didelis vandens ir augalų skaidulų kiekis suaktyvina medžiagų apykaitos procesus, padeda išvalyti toksinų ir toksinų kūną.
7. Garbanos lengvai virškinamos ir absorbuojamos kūne, nesukelia spaudimo ir pilnumo jausmo skrandyje.

Kuris gali būti žalingas

Vaisiai turi aukštą glikemijos indeksą. Diabetu sergantys pacientai turėtų visiškai pašalinti šį produktą iš dietos.

Koudranijos negalima valgyti, jei yra alerginė reakcija, pasireiškianti bėrimu, niežuliu, dilgėline ir edema. Produkto netoleravimą rodo pykinimas ir nevirškinimas.

Mažų vaikų organizmas skirtingai reaguoja į naujus maisto produktus. Negalima šerti šio vaisiaus jaunesniems nei 2–3 metų vaikams.

Turint polinkį į gastritą, produktas vartojamas atsargiai. Jei žmogui diagnozuota kokia nors virškinimo trakto liga, verta laikytis rekomenduojamos dietos, o visus mitybos pokyčius derinti su gydytoju.

Kaip valgyti braškių vaisius

Coudrania geriau valgyti šviežią, iškart po derliaus nuėmimo. Vaisiai plaunami vėsiame tekančiame vandenyje ir patiekiami ant stalo. Vaisiai valgomi desertui bet kuriuo paros metu. Vienos dozės produkto kiekis nėra ribojamas ir priklauso nuo konkretaus žmogaus gastronominių norų. Tačiau vienas apribojimas vis dar egzistuoja. Dietologai nerekomenduoja valgyti braškių medžio vaisių tuščiu skrandžiu, nes greitas skrandžio sulčių gaminimas gali sukelti nemalonius pojūčius.

Pirkimo ar pašalinimo iš medžio dieną patariama valgyti šviežius garbanos. Šis produktas nėra saugomas. Jau kitą dieną vaisiai nudžiūsta, suteikia sulčių ir pradeda raugėti. Produktą galite laikyti šaldytuve 2–3 dienas, tačiau jo kokybė kas valandą blogės. Braškių medžio vaisiai valgomi ne tik švieži, bet ir šaldyti, konservuoti ir džiovinti.

Ką iš jo galima virti

Iš šviežio frizz gaminami kompotai, uogienės, želė, vaisių gėrimai. Vaisiai derinami su tešla ir bandelėmis, varške, krakmolu, pienu, kiaušiniais ir kitais produktais.

Konservai

Į keptuvę įdėkite 1 kg braškių medžio vaisių ir užpildykite juos cukrumi (0,5 kg). Sudedamosios dalys sumaišomos ir paliekamos 2,5-3 valandas, kad garbanos duotų sulčių. Keptuvė dedama ant viryklės ir verdama. Tada nuimkite indus nuo viryklės ir palikite, kol visiškai atvės.Uogienė perkeliama į mažus sterilizuotus stiklainius ir paliekama namuose 2-3 dienas. Filė laikoma šaltame rūsyje arba šaldytuve.

Varškės pasta

2 pakeliai neriebaus varškės (400 g) ir 50 g braškių medžio vaisių sumalami iki vientisos masės. Įpilamas šaukštas suminkštinto karvės sviesto ir trečdalis stiklinės miltelinio cukraus. Ingredientai pirmiausia sumaišomi su šaukštu, tada plakami mikseriu. Pasirodo sodrus ir skanus desertas.

Milkshake

Dideli grietininiai ledai (250 g), prinokę vaisiai (80 g), stiklinė šalto pieno ir žiupsnelis kristalinės vanilės dedami į gilų dubenį ir plakami trintuvu. Kokteilis pilamas į porcijas taurių ir papuošiamas uogomis.

Želė

100 ml šilto virinto vandens praskiedžiamas šaukštas želatinos. Į keptuvę dedama 300 g prinokusių vaisių. Įpilkite ištirpintą želatiną ir padėkite keptuvę ant viryklės. Želė virinama 20–25 minutes nuolat maišant. Karštas skystis pilamas į formas ir paliekamas sukietėti, pirmiausia ant stalo, tada šaldytuve.

Kompotas

Norėdami paruošti gėrimą, jums reikia 2-3 obuolių, 6-7 slyvų ir stiklinės braškių medžio vaisių. Didelėje keptuvėje užvirkite vandenį, sudėkite vaisius ir kelis šaukštus cukraus (pagal skonį). Troškinti vaisiai, kol vaisiai bus paruošti.

„Panacota“

Virimui jums reikės:

• cukraus pudra (300 g);
• agaras-agaras (40 g);
• kukurūzų krakmolas (120 g);
• grietinėlės (1 l).

Miltelinis cukrus, agaras-agaras, krakmolas sumaišomi, sumalami puodelyje ir pridedama grietinėlės. Mišinys virinamas 5 minutes ant silpnos ugnies, nuolat maišant. Tada skystis supilamas į formas ir dedamas į šaldytuvą. Po sukietėjimo, kasa išimama, išdėstoma ant plokštelių ir papuošiama vaisių griežinėliais.

Taikymas tradicinėje medicinoje

Medicininiais tikslais naudojami džiovinti vaisiai, medžio žievė ir mediena. Iš augalinių medžiagų pagaminkite užpilus, nuoviras, aliejaus emulsijas ir miltelius.

Arbata iš džiovintų vaisių naudojama skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opoms gydyti (be gydymo vaistais). Džiovintų vaisių nuoviras padės padidinti geležies kiekį kraujyje. Šiam tikslui tinka ir švieži vaisiai. Tradiciniams gydytojams patariama gerti vaisių infuziją hipertenzijai gydyti.

Iš žievės pagaminti užpilai ir nuovirai turi antiseptinių savybių. Jie gali plauti silpnai gyjančias žaizdas, daryti raminančius kompresus ant uždegtos, sudirgintos odos.

Azijos gydytojai naudoja nuoviras nuo žievės ir medienos, kad gydytųsi maliarija, sustabdytų sunkų mėnesinių kraujavimą ir atsikratytų krūtinės anginos. Užpilai iš šaknies yra naudojami amenorėjai gydyti ir laktacijai sustiprinti. Susmulkinta žievė naudojama kaip priemonė nuo nudegimų ir odos opų.

Taikymas kosmetologijoje

Nuo nuluptos žievės pasidarykite vaistą nuo paauglių spuogų. Smulkiai tarkuota žievė užpilama bet kokiu augaliniu aliejumi ir kartą per dieną sutepkite veido odą.

„Coudrania“ galima pridėti prie bet kurios naminės maitinančios kaukės. Susmulkintos uogos sumaišomos su mango, arbūzo minkštimu ir melionu. Šis mišinys ramina ir minkština sudirgusią, pleiskanojančią odą.

Kaip auginti braškių medį

Atvirame lauke friadai auginami sėklomis, šaknų sluoksniais ir auginiais. Veisimui namuose tinka visi 3 būdai.

Auginiai iš vienmečio ūglio supjaustomi, apdorojami šaknies stimuliatoriumi ir sodinami į puodą su vermikulito ir šiurkštaus smėlio mišiniu. Po 3-4 mėnesių sodinukas išleis šaknis, o jis kartu su dirvožemiu perkeliamas į didelę talpyklą.

Sodinant namą paruošiamas sodo dirvožemio, humuso, durpių ir smėlio mišinys santykiu 1: 1: 1: 1. Galite pasiimti daugiau humuso ir sumažinti durpių kiekį. Puodo apačioje padarytos kelios skylės, o drenažas - iš skaldytų plytų.

Medis turėtų būti saulėtoje pusėje, vasarą puodą galima pertvarkyti į balkoną arba šviesią verandą. Iš jaunų ūglių susidaro karūna, kitaip augalas labai ištemps ilgį. Braškių medis nemėgsta vandens pertekliaus, tačiau lengvai ištveria nedidelę sausrą.Kitas laistymas atliekamas, kai dirva išdžiūsta 2-3 cm.

Žiemos mėnesiais medis nejuda. Spalį puodas pertvarkomas vėsioje patalpoje arba ant uždaros lodžijos. Lapkritį naminis augalas, kaip ir sodo medis, nukris lapus. Žiemą pakanka laistyti dirvą kartą per 2 savaites. Po 2 metų garbanos persodinamos į didesnį indą, keičiant dirvą.

Įdomūs faktai

1. Garbanos turi galingą ir šakotą šaknų sistemą. Pietinių šalių ūkininkai sodina šį augalą nestabiliame dirvožemyje ir šlaituose, kad pritvirtintų dirvožemio sluoksnį. Jaunos garbanų ūgliai naudojami auginant gyvatvores.
2. Braškių medžio lapai yra alternatyvus šilkaverpių maistas. Jie maitinami lervomis, jei pritrūksta šilkmedžio lapų.
3. Medžių šakos - organinių geltonų dažų žaliava. Braškių medžio žievė naudojama popieriui gaminti.
4. Medienos garbanos turi gražią struktūrą. Ši lengva, patvari medžiaga yra žaliava gaminant suvenyrus, muzikos instrumentus ir brangius baldus.

Nuotrauka frizz