Canistel: koks tai vaisius ir kaip jis sveikas

Visi žmonės egzotinių vaisių skardinę suvokia skirtingai: kaip desertą ar patiekalą pilnavertei vakarienei. Kai kurie mano, kad tai tinka blyneliams ir bandelėms, o kiti tai supranta kaip mėsos garnyrą.

Koks tai vaisius

Kanistras yra vaisius, augantis tropikuose ir subtropikuose. Jam būdingas mažas kalorijų ir mažai riebalų kiekis. Galite nusipirkti tik nokimo sezonu, tai yra labai nebrangu. Prinokęs vaisius skonis geriau nei tas, kuris bręsta brandinimo metu. Suvalgius vaisių, burnoje išlieka švelnus poskonis.

Kaip tai atrodo

Tropikams, iš kur kilęs balionėlis, šis amžinai žaliuojantis medis laikomas žemu - užauga iki 8 m. Jo žievė yra rudos spalvos, gana lipni, nes joje yra latekso. Lapai yra blizgūs, lygūs, tarsi lakuoti, jų ilgis gali siekti 28 cm, o plotis gali viršyti 7 cm.

Medžio vaisiai gali būti bet kokios formos - iš dešinės apvalios arba suapvalintos žnyplėmis į šoną, ovalios arba verpstės pavidalo. Neprinokę vaisiai yra žalios spalvos, viduje kieti ir lipnūs, prinokę - tiek išorėje, tiek viduje yra geltonos arba oranžinės spalvos. Dėl spalvos kanistras buvo vadinamas kiaušinių vaisiais. Ilgis gali siekti 12–12,5 cm, o plotis - beveik 7,5 cm. Plaukelio viduryje yra gana didelių sėklų, jų skaičius gali būti nuo 1 iki 6.

Prinokusių vaisių minkštimas savo išvaizda ir struktūra yra panašus į kietai virtą kiaušinį, todėl augalas buvo vadinamas „kiaušinio vaisiu“.

Prinokę vaisiai suyra taip greitai, kad jų neįmanoma gabenti nei keliais, nei lėktuvais, todėl Rusijos egzemplioriuose šio egzotiško svečio nesutiksite.

Kur auga

Galite pasilepinti kanistru natūralių augalų augimo ar auginimo vietose - Pietų Meksikoje, Nikaragvoje, Kosta Rikoje, Salvadore, Belize, Gvatemaloje, Puerto Rike, Pietų Floridoje, Panamoje, taip pat salose - Jamaikoje, Kuboje ir Bahamų salose. Kanistras Filipinuose, Venesueloje, Kolumbijoje, Seišeliuose ir Havajuose tampa vis plačiau paplitęs.

Dirvožemio kultūra renkasi ne derlingą, bet skurdžią. Dirvožemiuose, kuriuose yra pakankamai daug humuso, jis augs, tačiau negalima laukti gausaus derliaus iš tokių medžių.

Kuo naudingas kanistras

Kanistras, visų pirma, yra pluoštas, kuris puikiai valo žarnyną ir normalizuoja jo darbą: pašalina vidurių užkietėjimą, pagerina peristaltiką, pašalina vidurių pūtimą ir pašalina toksinus.

1. Iš vaisių esančių vitaminų, tokių kaip B1 ir B2, C, PP, A, yra karotino, jų kiekis nėra labai didelis, išskyrus askorbo rūgštį (vitaminą C), dėl kurios organizme yra reguliuojami oksidacijos-redukcijos procesai, padidėja imunitetas, gerėja virškinamumas. geležies.
2. Tačiau pagal mikroelementų sudėtį tai yra tikras naudingas sandėlis. Visų pirma, jame gausu kalio, kuris reguliuoja širdies ir kraujagyslių darbą. Kai žmogaus organizme jo nepakanka, sutrinka visi medžiagų apykaitos procesai, atsiranda opų, kurios pažeidžia ne tik odą, bet ir gilesnius audinių sluoksnius, padidėja jų kraujavimas, atsiranda patinimas.
3. Vaisiuose esantis magnis leidžia atsikratyti galvos svaigimo, raumenų mėšlungio, nervinio tiko, be to, sumažina tachikardiją.
4. Kalcis, kaip jūs žinote, dalyvauja skeleto kaulų statyboje. Todėl šio kanistro komponento dėka galima sustiprinti skeleto sistemą ir užkirsti kelią osteoporozei, užkirsti kelią dantų ėduoniui, pagerinti plaukų ir nagų būklę.
5. Kita vaisiaus sudedamoji dalis yra fosforas, kuris aktyviai dalyvauja baltymų apykaitoje ir fermentų sintezėje ir yra ypač reikalingas vaikams, nes kai jo trūksta, slopinamas jų protinis ir fizinis vystymasis.
6. Be to, vaisius turi amino rūgščių kompleksą - tai lizinas, triptofaninis metioninas. Jie dalyvauja daugelyje gyvenimo procesų - nuo medžiagų apykaitos iki imuniteto palaikymo ir raumenų masės formavimo.

Kuris gali būti žalingas

Kanistrų minkštimas yra labai subalansuotas ir paprastai negali pakenkti kūnui - net jei žmogus serga lėtinėmis virškinimo ligomis. Nebent, žinoma, nepersistenkite ir nepersivalgykite per daug vaisių.

Nereikėtų valgyti kanistros žmonėms, kurie netoleruoja viso vaisiaus ir jo atskirų ingredientų. Vaisys taip pat nerekomenduojamas pacientams, kenčiantiems nuo cukrinio diabeto ir įvairių kasos funkcionavimo sutrikimų, taip pat vaikams iki penkerių metų - tai bus didelė našta jų virškinimo sistemai.

Jei žmogus nėra įpratęs valgyti šių egzotinių vaisių, persivalgymas gali sukelti vėmimą, pilvo skausmą ir „po šaukštą“.

Kaip valgyti vaisių skardinę

Būtina pasirinkti prinokusį kanistrą, nes jis yra nesubrendęs lipnus ir beskonis. Prinokę vaisiai yra minkšti, saulėtai geltoni. Jo oda yra plona, ​​bet nevalgoma, augalų vaisius suskaidyti į gabalus nėra sunku. Galite perpjauti peiliu per pusę.

Minkštimą galima tiesiog valgyti arba išimti šaukštu. Azijos šalių gyventojai minkštimą įpila ar pabarsto, užpila padažais ar panardina į juos, sumaišo su citrinų ar laimo sultimis. Vietiniai Filipinų gyventojai kanistrą laistė mandarino-kalkių hibrido, vadinamo kalamansi, saldžiarūgščiomis sultimis.

Ką galima virti iš kanistros

Iš kanistro minkštimo ruošiama uogienė, marmeladas, į tešlą dedami vaisiai blyneliams, pyragui. Į tyrę įpilta ledų, naudojama kokteiliui gaminti.

Šalyse, iš kurių kilęs šis egzotinis vaisius, jis valgomas su druska ir majonezu, be to, pridedant laimo sulčių, jis naudojamas kaip sriubų ar salotų pagrindas.

Kulinarijos tikslais galite naudoti absoliučiai prinokusius vaisius, jų žievelė turėtų būti oranžinė arba geltona.

Nealkoholinis gėrimas

Maišytuve sumaišykite pusę supjaustytos skardinės, 0,5 puodelio pieno, šaukštelį cukraus ir šiek tiek cinamono. Sudėkite ledo kubelius.

Ledai su kanistru

Turėdamas vieną dubenį su rutuliu ledų ar ledų, kanistras atrodys gražiai ir skonis įdomus. Ledus geriau rinktis ne labai saldžius. Supjaustykite vaisiaus minkštimą į vidutinio dydžio kubelius - kaip salotos, į mišinį įpilkite citrinos sulčių, kad užvirtų. Po 30–40 minučių užpildykite ledus sultimis su kanistru ir įberkite žiupsnelį vanilės.

Skarda

Supjaustykite pusės kanistro minkštimą į mažus kubelius ir pabarstykite laimo sultimis. Įmuškite 2 vištienos kiaušinius su 30 g cukraus pudros į stiprią putą, įpilkite 2 šaukštus kukurūzų miltų. Įkaitinkite pusę puodelio grietinėlės, kurios riebumas yra 10%, bet nevirkite. Indą su grietinėle sudėkite į vandens vonią ir šaukštu įmaišykite šiek tiek plaktus kiaušinius, nuolat intensyviai maišydami. Virkite kremą, kol jis sutirštės, skystis turėtų išgaruoti ketvirtadaliu.

Skrudinkite silikonines keksiukų formeles sviestu, sudėkite į jas supjaustytą skardinę ir ant viršaus išvirtą grietinėlę.Formą 15 minučių padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 160–180 laipsnių. Po ketvirčio valandos išimkite gatavą desertą iš orkaitės, pabarstykite riešutais. Vietoj krosnies formas galite 5 minutėms išimti mikrobangų krosnelėje, suderintoje iki 800 W temperatūros.

Egzotinės salotos

1 kg kanistrų minkštimo supjaustykite kubeliais, keliolika vyšninių pomidorų gabalėlių - į ketvirčius. Įpilkite supjaustytų saldžiųjų pipirų arba apelsinų - nebūtinai. Į dubenį išmaišykite daržoves.

Atskirame dubenyje sumaišykite stiklinę alyvuogių aliejaus, pusę stiklinės apelsinų ir laimo sulčių, taip pat 3 šaukštus klevų sirupo. Pagardinkite pjaustytas daržoves gautu padažu.

Marmeladas

Paimkite 4 labai prinokusius kanistrus, nulupkite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite kubeliais, sudėkite į erdvią dubenį, užpilkite stikline cukraus ir užpilkite tokiu pat kiekiu vandens. Įdėkite ant ugnies ir virkite, kol minkštimo gabaliukai beveik visiškai subyrės, o marmeladas beveik sutirštės. Į paruoštą masę supilkite kalkių arba citrinos sultis pagal skonį, jas suskaidykite silikoninėmis formomis, atvėsinkite iki šiltos būsenos, tada padėkite į šaldytuvą.

Salotos

Kanistras puikiai tinka su persimonu, o pagal šiuos du vaisius galite paruošti gaivinančias įdomias salotas. Pavyzdžiui, nulupkite vieną vaisių, supjaustykite jį kubeliais, persimoną, virtą vištienos ar kalakutienos filė, avokado minkštimą. Pridėti raudoną svogūną, supjaustytą per pusę žiedus. Sumaišykite visus ingredientus ir padėkite ant indo, kur salotų ar špinatų lapai yra ventiliatoriaus formos. Paruoškite padažą atskirame dubenyje - sumaišykite sojos padažą su druska ir pipirais. Supilkite salotų padažą.

Keptas kanistras

Vaisius supjaustykite skiltelėmis, apšlakstykite citrinos sultimis ir pasūdykite. Dėl to miltinis poskonis išnyks, o paruoštas kanistras puikiai tiks kaip šalutinis patiekalas prie karštos mėsos ar mėsos salotų.

Taikymas tradicinėje medicinoje

Sergant cukriniu diabetu

Balionėlyje yra didelis kiekis niacino (vitamino B3), kuris skatina geresnį vaistų, mažinančių cukraus kiekį kraujyje, įsisavinimą, jis gali būti naudojamas sudėtingam diabeto gydymui.

Norėdami tai padaryti, sumalkite vaisių minkštimą trintuve, įpilkite citrinos sulčių ir gerkite bent tris kartus per dieną - bent 2 šaukštus vienu metu.

Nuo mažakraujystės

Užpilkite virintu vandeniu (2 puodeliai) su virintu vandeniu ir supjaustytais žaliais ar džiovintais kanistrų vaisiais ir nusiųskite į vandens vonią 25-30 minučių. Atvėsus, per dieną išgerkite gautą sultinį, padalijant į 3 porcijas. Ši priemonė pagerina hemopoezę, palengvina galvos skausmą ir lėtinį nuovargį, susijusį su anemija.

Skrandžio opa

Naudodamiesi šia priemone Azijos šalių gyventojai atsikrato skrandžio opų ar erozinio gastrito. Augalų minkštimą sutarkuokite sėklomis virtuviniame kombaine arba maišytuve. Gautas srutas valgomas po šaukštą tris kartus per dieną po valgio.

Nuo karščio

Paimkite šaukštą susmulkintos skardinės medžio žievės. Supilkite jį 300 ml vandens ir virkite 10–15 minučių. Atvėsinkite, filtruokite, gerkite 120–150 ml, jei pakils temperatūra. Šis įrankis aktyviai naudojamas Meksikoje. Be karščiavimą mažinančio poveikio, nuoviras padidina paciento, sergančio ūmiomis kvėpavimo takų virusinėmis infekcijomis, imunitetą.

Taikymas kosmetologijoje

Dėl odos problemų

Sumalkite šaukštą kanistos žievės ir virkite ketvirtį valandos 300 ml vandens. Atvėsinkite, filtruokite ir darykite losjonus, paraudus ir sudirginus odą. Šis įrankis naudojamas Kuboje.

Iš pustulių

Naudodami trintuvą, susmulkinkite vaisių minkštimą, išspauskite sultis, naudodami marlę, sulankstytą į kelis sluoksnius. Sultys gydo pūlingus-uždegiminius procesus - tokius kaip ilgai gydantis virimas, abscesai, trofinės opos ir įvairios dermatologinės ligos.

Kaip auga

Namuose užauginti skardinę sunku, tačiau tai daro tikri sodininkystės gerbėjai. Svarbiausia, kad sodinamoji medžiaga būtų gera. Kadangi sėklos labai greitai praranda gyvybingumą, jas reikia sodinti pažodžiui per kitas kelias dienas po to, kai vaisius bus suvalgytas.

Sėklos paprastai sudygsta per 2 savaites. Bet jei per tą laiką sodinukai nepasirodė, neturėtumėte nusiminti - taip pat yra vėlavimas. Kartais iki daigumo gali praeiti beveik 5 mėnesiai. Bet gimnastika kompensuoja tokį lėtą greitą ir draugišką sodinukų augimą. Trečiojo-šeštojo kurso vaisiai pradeda augti.

Pietiniuose Rusijos regionuose medis gali augti net atvirame lauke, jis nebijo mažų šalčių ir toleruoja vėją ir sausrą.

Namuose augalui reikės didelio puodo (ne mažiau kaip 20 litrų), o dar geriau - kubilo. Jam reikia smėlingo arba smėlingo priemolio dirvožemio, o kalkakmeniai yra gana tinkami. Botanika nustatė modelį - kuo skurdesnis dirvožemis, tuo didesnis medžio derlius. Taigi jam nereikia papildomo tręšimo. Svarbiausia - išlaikyti šiltą. Vasarą, esant karštam orui, jį galima išnešti į balkoną arba lauko terasą. Žiemą saugokite nuo sauso oro, kuriam lapus kasdien purškite vandeniu, arba padėkite drėkintuvą netoliese.

Įdomūs faktai apie vaisius

1. Kanisteris gana greitai genda ir per savaitę po derliaus nuėmimo jis gali pasirodyti netinkamas vartoti. Todėl, jei yra noras vartoti vaisius po virimo, prasminga nusipirkti jų minkštimą skiltelėmis, lengviau pamatyti jo kokybę.
2. Pjaustant skardinę nėra svaigaus, saldaus kvapo, kaip dažniausiai būna vaisių, bet būdingas keptų pyragų su mėsa ar balta duona aromatas. Beje, jis neturi prastesnės maistinės vertės baltymams. Kai kuriems atrodo, kad šio augalo vaisiai kvepia kaip mokyklos kavinė.
3. Šalių, kuriose auga skardinės, gyventojai ją laiko ne vaisiu, o daržove, todėl mėgsta ją troškinti, kepti, dosniai pagardindami įvairiais prieskoniais.
4. Kanistras auginamas ne tik maistui. Ypač vertinga yra mediena - patvari, atspari puvimui. Vietiniai gyventojai jį naudoja kaip polius ir iš jo gamina gegnes ir baldus. Kadangi bagažinės šerdis taip pat yra labai dekoratyvi, ji naudojama suvenyrams ir kaip apdailos medžiaga.