Kaip gerti mėnesienos

Stulbinantys istorijos posūkiai palietė ir mėnesieną. Jie vairavo jį savo reikmėms, vartojo tinktūras ir vaistus. Kelis dešimtmečius jiems buvo draudžiama tai daryti net sau, grasinant baudžiamomis bausmėmis. Dabar jie parduotuvėse, turguje, internete parduoda moonshine natiurmortus tikindami, kad nėra nei geresnio, nei geresnio gėrimo. Tiesą sakant, pagal visas taisykles pagamintas ir išvalytas moonshine paliks džiną ir brendį užsienyje. Su juo taip pat galite pasigaminti kokteilių ar išgerti grynos formos, tačiau stebėdami priemonę, kad linksmybės netaptų girtuokliais.

Kas yra mėnulis

Stiprus gėrimas savo gerbėjus rado daugelyje šalių. Receptų yra daugybė, tačiau principas yra tas pats - pirmiausia įdedama misa, tada atliekamas distiliavimas ir gryninimas. Žaliavos yra:

• Kviečiai
• kukurūzai
• burokėliai;
• bulves
• vaisiai, uogos;
• uogienė;
• duona.

Žaliava gali būti bet koks produktas, kuriame yra cukraus ir krakmolo, tačiau dažniausiai pirmenybė teikiama vaisiams ir grūdams. Tvirtovė kinta nuo 35 iki 70 laipsnių ir aukščiau.

Rūšys

Misos pavadinimas skirtingose ​​šalyse:

• „Moonshine“ - anglų kalba.
• Schwarzgebranntes - vokiečių kalba.
• Samogonas - lietuvis.
• Samogonas - lenkų kalba.
• „Pontikka“ yra suomių.
• Palinka yra vengriška.

Net pavadinimai daugeliu atvejų yra panašūs, ypač vertime. Naminis gėrimas caro laikais turėjo keletą laipsnių.

Pusė grūdo buvo paskirta kokybės kontrolei deginant. Naudojant tinkamą receptą ir technologiją, sudegė tiksliai pusė tūrio. Tvirtovė pasiekė 42 laipsnius, buvo praskiesta vandeniu. Javai buvo pagrindas.

Penniko rodiklis buvo 50 laipsnių, atitiktis reikalavimams buvo tikrinama perpilant iš vienos talpyklos į kitą. Plona srovė turėtų sudaryti putas.

Stipriausias buvo trigubas vynas, siekiantis 55 laipsnius. Uždegus 2/3 perdegė.

Žmonių klasifikacija yra daug platesnė, pavadinimai buvo duoti remiantis misa. Be mėnesienos, garsiausi:

• džiūvėsių
• krienai;
• beržas;
• dėmė;
• aušintuvas;
• medus;
• sbiten;
• kabliukas.

Skirtingų rūšių alkoholio kiekis yra nuo 12 iki 50 laipsnių.

Populiarumas yra mėnesinės, pagamintos ant cukraus, po to vynuogių, vaisių ir uogienių gėrimai.

Kepimo technologija skiriasi nežymiai. Ypač svarbu, kad produktas užtikrintų fermentaciją. Populiariausios ir prieinamos yra mielės, tačiau jos palieka nemalonų poskonį ir reikalauja papildomo valymo. Be jų, procesą užtikrinti padeda apynių spurgai, žirniai, pomidorų pasta. Laukinės mielės uogų ir vaisių paviršiuje taip pat yra geros. Vaisius minkykite, įpilkite cukraus ir vandens, supilkite mišinį į buteliuką ir padėkite į šiltą, tamsią vietą.

Svarbu: Vaisiai ir uogos negali būti nuplaunami, mielės bus nuplaunamos, todėl bazinės žaliavos renkamos iš šakų nenaudojant nukritusių.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Gėrimas turi daugybę variantų, kaip bazę. Tai lemia kompoziciją. Braga susideda iš 3 frakcijų: kieto pagrindo, skystų alkoholių ir dujinių pliūpsnių. „Moonshine“ yra:

• alkoholiai, įskaitant metanolį;
• fuselio aliejai;
• aldehidai;
• rūgštys;
• eteriai.

Galutinė sudėtis priklauso nuo misos rūšies, mielių ar kito fermentacijos komponento buvimo ir distiliavimo technologijos.

Įdomu: Tarp naudingų medžiagų yra kalio, natrio, kalcio, mono- ir disacharidų, kurių kalorijų indeksas yra 235 kcal.

Nepaisant tokio komponentų neatitikimo, nuo 2015 m. Namuose gaminamiems alkoholiniams gėrimams galioja GOST, kuriame teigiama, kad skiesti vandeniu leidžiama dideliu laipsniu ir būtina privalomai išvalyti pagrindinę fuselio aliejaus dalį. Kartu pateikiama rekomendacija dėl aktyvuotos anglies naudojimo.Bet kaip pasirinkimą leidžiama valyti soda, pienu ir kitais komponentais.

Kaip gerti mėnesienos

Gėrimas yra pakankamai stiprus bet kokia forma. Privalo būti atsargus ir žinoti apie priemonę, tik tada ji bus naudinga. "Moonshine" yra atskirtas nuo pretenzingų veislių, tokių kaip absintas ar tekila. Vargu ar pamatysite žaliąsias fėjas, tačiau tos pačios spalvos velniai, viršijus dozę, lengvai.

Pagrindinė vartojimo taisyklė - gerti iš mažų stiklinių ir gausiai įkandinėti po kiekvieno. Tokiu atveju maistas turėtų būti nepaprastai paprastas, tačiau skanus ir malonus. Klasika yra riebalai, marinuoti agurkai, ruda duona ir svogūnai. Ne veltui populiariame liaudies juokelyje bloga žmona kartoja vyrui: „Negeriu“, o gera įtikina: „Užkąsk!“.

Gerai atliktos manieros išgerti briaunotą stiklinę viename gurkšnyje yra ne kas kita, kaip atrakcija. Jokio malonumo, išskyrus labai greitą apsvaigimą ir pokalbio gijos praradimą, žmogus negaus. Mažos porcijos leidžia jums jaustis maloniai jaukiai atsipalaidavus, neperžengiant padorumo ribų.

Geriausias laikas paragauti yra vakaras. Šiuo metu kūnas sugeba suvokti mažas porcijas, nedarant daug žalos, greitai skaidydamas alkoholius ir pašalindamas toksinus. Supilkite gėrimą į mažas stiklines ar paprastos formos polius be kojų, geriausia su storu dugnu. „Moonshine“ yra girtas atšaldytas, todėl fuselio aliejaus likučiai mažiau jaučiami.

Ką valgyti

Jei svečiai pasirodė ant slenksčio, nešdami skaniai gurgždantį kvartalą, tada verta pasiruošti ilgą šventę. Kaip užkandis, patyrusi šeimininkė turės ant stalo:

• žali svogūnai;
• Pomidorai
• švieži ir marinuoti agurkai;
• krapai, petražolės;
• neriebi vištiena;
• jautiena;
• virtos ar keptos bulvės;
• rauginti kopūstai;
• marinuoti česnakai ir laukiniai česnakai;
• sūdyta ir rūkyta žuvis;
• kietieji sūriai;
• mėsos pjaustymas.

Tuo pačiu metu geriau padidinti porcijas lėkštėse, nei persekioti stulbinamą vaizduotės įvairovę.

Verta apsvarstyti: medaus mėnesiena turi švelnų poskonį. Jam geriausia ruošti rūgščių vaisių desertus, sūrį, vynuoges.

Ką gerti

Kai kurie žmonės renkasi alkoholį, o ne užkandžius. Tam tinka įprastas vėsus vanduo, vaisių ir citrusinių vaisių sultys, „Schweppes“, pomidorų gėrimas. „Moonshine“ gerai dera su kitomis alkoholio rūšimis, tačiau tai jau nėra gėrimas, o visavertis kokteilis.

Ar galima gerti moonshine po pirmojo distiliavimo

Iš principo taip, jei žmogus vietoj draugiško rankos paspaudimo teikia pirštą šlakstymui kumščiu. Stiprumas yra 80–85 laipsniai, skonis kietas su daugybe priemaišų ir nepriklauso nuo žaliavos, iš kurios gaminama misa. Vadinamojoje „galvoje“, kuri yra pirmoji produkto dalis, yra didelis organizmui kenksmingų priemaišų koncentratas. Pagrindinė dalis, kūnas, eina, kai tvirtovė nukrenta iki 50 laipsnių. Distiliacija tęsiama tol, kol skystis išlaiko galimybę degti, o tai galima patvirtinti. Norėdami tai padaryti, įgykite porciją šaukšte ir pakaitinkite. Mažai alkoholio likučių, uodega, užauginkite per stiprų produktą arba supilkite į kitą misos dalį.

Pervachas dažniau naudojamas alkoholinių tinktūrų ruošimui ir malimas pagal populiarius receptus arba pakartotinai distiliuojamas.

„Moonshine“ kokteiliai: receptai

Stiprus alkoholinis gėrimas dera su kitomis alkoholio, vaisių ir daržovių sultimis, o tai atveria plačią erdvę liaudies vaizduotei. Yra nemažai klasikinių derinių, kurie ilgai ir tvirtai pelnė pripažinimą.

Mohitivka
Greitai pripratęs garsaus mišinio analogas, kuriame vietoj liepų naudojamos bet kokios uogos ir vaisiai. Pasirodo, visa eilė skoningų aperityvų, apie kuriuos Vakarų gurmanai niekada nesvajojo. Galite sutelkti dėmesį į klasikinį maisto gaminimo būdą.1 litrui mėnesienos paimkite 4 citrinų žieveles, 25 šviežių bet kokių rūšių mėtų lapelius, uogų ar vaisių sirupą, susmulkintą ledą. Sirupo kiekis sureguliuojamas pagal skonį, padalijamas į porcijas ir patiekiamas aukštose plonose taurėse su šiaudeliu kokteiliui.

Uogų mišinys

Puikiai tinka moteriškoms kompanijoms, vidutiniškai saldus, kvapnus ir nelabai stiprus. Sudėtis:

• moonshine - 500 ml;
• 2 rūšių uogų skystis, pavyzdžiui, braškių ir aviečių - po 120 ml;
• šviežiai spaustos to paties tipo sulčių sultys - 20 ml;
• ledas mažais kubeliais.

Skysčiai sumaišomi, ant martinkos dugno klojami keli ledo gabaliukai, o ant sienos pilamas alkoholio mišinys.

Atsuktuvas

150 g šviežiai spaustų 150 g šviežiai spaustų apelsinų sulčių išplakite, purtykite purtyklėje ir patiekite atšaldyti. Pakeisdami apelsiną pomidorų sultimis, jie gauna beveik „Kruvinąją Mariją“. Sluoksniai nelaiko, tačiau skonis tampa daug švelnesnis, o fiuzeliažo atspalvis, jei buvo, dingsta.

Apynių kola

Užjūrio limonadas yra tinkamas kaip daugelio rūšių stipraus alkoholio komponentas. Variantas su moonshine taip pat įsimylėjo daugelį. 75 ml sodos imkite 50 ml alkoholio. Patiekiama su ledu mažose storų sienelių stiklinėse.

Sluoksniuotas kokteilis

Šios gėrimų serijos pavadinimas reiškia „gaidžio uodega“. Labai efektyvus patiekimas ir originalus skonis. Tinka bet kokioms atostogoms, kai tikslas yra bendrauti ir palaikyti gerą nuotaiką. Virimui naudojamas desertinis šaukštas, ant kurio kiekviena nauja porcija pilama plona srovele. Prioritetas:

• ledas
• vyšnių skystis - 20 ml;
• moonshine - 70 ml;
• šviežias apelsinas - 40 ml;
• raudonas vynas - 30 ml.

Stiklo kraštas papuoštas kivio, citrinos ir apelsino griežinėliais, sukuriant estetiškai išbaigtą kompoziciją.

Kaip namuose pasidaryti mėnesienos

Norint gauti distiliatą, reikalingas moonshine, kurį meistrai gamina iš samovaro, puodo ir net paprasto kibiro. Yra 3 etapai:

• virimo košė;
• distiliavimas;
• valymas.

Paprasčiausias misos receptas yra cukrus ir grynas minkštas nevirtas vanduo santykiu 2:10. Mielės, į jas pridedama 30 g sauso alkoholio 10 l skysčio. Jo temperatūra neturėtų viršyti 28 laipsnių, esant karštesnei bazei grybai žus, šaltame vandenyje - fermentacija žymiai sulėtės. Tara hermetiškai uždaroma, dedama į šiltą, tamsią vietą, sumontuojamas vandens sandariklis. Paruošti prireiks 4–5 dienų. Tai lemia putų nebuvimas ir aštrus skonis.

Bentonitas naudojamas drumstai suspensijai pašalinti. Vartojimas - 1 valgomasis šaukštas. 10 litrų šaukštas Atsistokite dieną, po to fermentacijos produktų liekanos nusėda iki dugno.

Po to atliekamas pirminis distiliavimas per mėnulio padas, jis paverčia žaliu alkoholiu. Rezervuaro užpildymas neviršija 3/4. Dėl medaus pagrindo negalima užpildyti daugiau nei pusės, kitaip procesas bus trukdomas gausiai putojant. Norint pagerinti produkto kokybę, distiliacija atliekama du kartus.

Valymas yra privalomas žingsnis, atliekamas užpilant arba filtruojant per aktyvuotą anglį. Pagal šią technologiją gatavo produkto išeiga yra 2,5 litro 2 kg cukraus.

Svarbu: jei norite sumažinti gėrimo stiprumą, tada alkoholis pilamas į vandenį, o ne atvirkščiai, kitaip gėrimas pasidarys drumstas.

Bet kurios rūšies žaliavos technologija beveik nesikeičia, pagrindiniai virimo niuansai yra susiję su misa.

Moonshine nauda ir žala

Stiprus alkoholis, vartojamas gydomosiomis 30–50 ml dozėmis, turi priešuždegiminį, dezinfekuojantį, lengvą analgezinį ir kraujagysles plečiantį poveikį. Tai stimuliuoja širdies darbą, apetitą, pagerina tulžies nutekėjimą, padidina organizmo atsparumą peršalimui, sumažina sklerozės išsivystymo riziką. Gėrimo pagrindu paruošiami glaistymai, kompresai, tinktūros.

Žala kūnui atneša ne pats mėnulis, o jo per didelis kiekis.Jei vaistas matuojamas ne lašais, o taurėmis, daugeliu atvejų jis virsta nuodais. Nežinimas dėl alkoholio vartojimo sukelia negrįžtamus kepenų pokyčius, širdies raumens susilpnėjimą, centrinės nervų sistemos pažeidimą ir visų kūno sistemų veikimą. Viena pavojingiausių pasekmių yra priklausomybės nuo alkoholio formavimasis, sukeliantis kūno sunaikinimą ir žmogaus degradaciją.

Įdomūs faktai apie mėnulį

1. Gėrimas turi "galvą" ir "uodegą", netinkamus vartoti, o pagrindinė dalis - "kūnas".
2. Įvairiose šalyse gėrimas žinomas kaip tekila, brendis, romas, absintas, grappa. Žaliavos yra skirtingos, o stiprumas ir virimo technologija yra labai panašūs.
3. „Moonshine“ buvo žinomas jau senovės Egipte. Jis buvo išstumtas iš kukurūzų, naudojamas kaip priemonė.
4. Daugelis tautų, skaičiuodamos tarp kaimynų, naudoja puslitrį - 0,5 litro buteliuką su mėnesinėmis.
5. Braga gaminama iš visko, kuriame yra krakmolo ir cukraus.
6. Vis dar yra daugybė „moonshine“ modifikacijų, tačiau veikimo principas yra tas pats.
7. Tvirtovės lygis priklauso nuo žaliavų ir svyruoja nuo 12 iki 55 laipsnių.
8. „Moonshining“ anksčiau buvo diduomenės privilegija, dabar oficialiai leidžiama, tačiau tik asmeniniams poreikiams.
9. Iš pradžių mėnulis buvo naudojamas tik kaip vaistas, pirmasis jo paminėjimas Rusijoje randamas 1533 m. Novgorodo metraščiuose.
10. Pervachėje tvirtovė kartais viršija 80 laipsnių.

„Moonshine“ nuotrauka