Guava: nauda ir žala žmogaus organizmui

Pirmą kartą pamatę gvajavę, žmonės gali manyti, kad tai yra reta kriaušių ar obuolių veislė, tačiau tai tik iš pirmo žvilgsnio. Jis turi savo unikalų skonį ir minkštimo rūšį. Taigi, kas yra šis nuostabus vaisius? Kaip tai naudinga sveikatai, o kas gali pakenkti? Skaitykite toliau.

Kas yra gvajava ir kur ji auga

Gvajavos yra to paties pavadinimo augalo, priklausančio mirtai, vaisius. Medis yra visžalis ir atsparus ilgoms sausroms. Žydi porą kartų per metus ir duoda labai didelį derlių.

Pirmieji gvajavos įrodymai pasirodė viduramžiais. Vaisiai buvo rasti Peru, vėliau tapo plačiai paplitę Afrikoje, Azijoje ir pietinėse JAV valstijose. Gvajavos į Rusiją pristatomos iš Tailando, kur tai taip pat yra labai garsus ir populiarus vaisius.

Yra daugiau nei 100 gvajavų veislių. Vaisiai yra šiek tiek panašūs į obuolius ir sveria apie 100 g. Vaisių ilgis gali skirtis per 15 cm. Gvajavos paviršius gali būti įvairių atspalvių - nuo šviesiai žalios iki ryškiai aviečių.

Vaisiaus žievelė, nepaisant išvaizdos, yra gana plona. Minkštimo spalva labai įvairi: ryškiai geltona, aviečių, vyšnių ir persikų. Viduje yra daugybė mažų ir kietų sėklų, kurių skaičius siekia 500, tačiau galite rasti absoliučiai be kaulų veislių.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Guava yra ideali norint numesti svorio. Šviežių vaisių kalorijų kiekis yra apie 68 kcal. Be to, jame yra (g):

• baltymai - 2,75;
• angliavandeniai - 10;
• riebalai - 1.

Naudojant saikingai, gvajavos padės numesti svorio. Svarbiausia nepersistengti. Suaugęs žmogus gali valgyti iki 4 prinokusių vaisių, nepakenkdamas organizmui.

Guava yra ypač turtinga vitaminų ir mineralų:

1. Mineralai (1 vaisiui): 235 mg vario, 420 mg kalio, daug geležies, natrio ir cinko.
2. Lapuose ir vaisiuose labai gausu pektino, riebalų rūgščių ir eterinių aliejų.
3. A, B, C grupės vitaminai (didesniais kiekiais nei citrusiniai vaisiai), E, ​​K ir daugelis kitų.

Unikalus vaisių aromatas yra karbonilo junginių nuopelnas.

Gvajavos vaisių pranašumai

Bendroji nauda

1. Guava turi daugiau vitamino C nei bet kuris kitas maistas. Tuo ji net aplenkė citrusinius vaisius. Vitaminas C reikalingas suaugusiesiems ir vaikams kasdien. Tai padeda vystyti imunitetą ir atkurti jėgas po fizinio ir psichinio streso.
2. Kalis ir vitaminas C kartu padeda stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą bei padeda kovoti su ligomis. Nuolatinis gvajavos vartojimas padės normalizuoti širdies ritmą, pagerins miokardo mitybą ir padarys kraujagysles lankstesnes ir elastingesnes.
3. Augalo lapai naudojami žaizdoms ir įpjovimams gydyti, dantims anestezuoti ir peršalimo simptomams palengvinti. Iš gvajavos lapų pagaminta arbata padeda sustiprinti dantis, gydyti burnos ertmės opas ir atsikratyti kraujuojančių dantenų. Lapų ir vaisių mišinys padeda nuo viduriavimo ir padeda gydyti virškinimo trakto ligas.
4. Gvajavos yra naudingos žarnynui ir skrandžiui dėl maistinių skaidulų. Vaisiai padeda prisotinti kūną ir suteikia energijos visai dienai.
5. Vienas gvajavos vaisius, suvalgytas prieš miegą, leis jums ramiai miegoti visą naktį, o kai atsibusite ryte, jaučiatės tiesiog gerai.
6. Vaisiaus minkštime yra didžiulis tiamino kiekis, kuris vaidina svarbų vaidmenį normaliai nervų sistemos veiklai, o pektinas padeda pagerinti virškinimą ir atkurti žarnyno funkciją.
7. Raudonos gvajavos vaisiuose gausu beta-karotino, kuris aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitoje. Tai padės valgymo sutrikimų turintiems žmonėms atkurti kūną.
8. Sergant cukriniu diabetu gvajavos dėl didelio skaidulų kiekio padės sureguliuoti gliukozės pasisavinimą organizme. Vaisiai padeda išvengti 2 tipo diabeto išsivystymo.
9. Vitamino A šaltinis, pavyzdžiui, gvajavos, gali sulėtinti akių kataraktos vystymąsi, geltonosios dėmės degeneraciją ir apskritai pagerinti akių sveikatą.
10. Svarbiausia ir svarbiausia gvajavos savybė yra jos gebėjimas slopinti vėžio ląstelių augimą ir metastazes. Mokslinių institutų tyrimai įrodė, kad gvajavos daro teigiamą poveikį gydant prostatos ir pieno liaukų onkologiją, taip pat burnos ertmės vėžį. Augalų lapų aliejus apsaugo nuo vėžio ląstelių dauginimosi ir dažnai naudojamas liaudies medicinoje.
11. Varva, esanti gvajavoje, stimuliuoja skydliaukę, kontroliuoja medžiagų apykaitą ir kontroliuoja hormonų gamybą bei pasisavinimą organizme.
12. Gvajavos sėklos padeda gydyti vidurių užkietėjimą, nes jos yra puikus vidurius laisvinantis vaistas.
13. Sergant peršalimu, žalių vaisių sultys ir arbata iš augalų lapų padės sumažinti kosulį ir sulėtinti mikrobų veiklą. Tačiau ligos metu nevalgykite prinokusių vaisių, nes tai gali tik pabloginti situaciją.

Moterims

Gvajavos vartojimas padeda moterims pasiekti atjauninimo efektą ir išlaikyti rezultatą dėl aminorūgščių ir vitaminų buvimo vaisių struktūroje. Arbata ir vaisiai yra puikus būdas atkurti mėnesinių ciklą.

Vyrams

Valgydami gvajavos vaisius maiste, galėsite atsikratyti dažnų traukulių, sustiprinsite kraujagyslių sieneles ir sumažinsite cholesterolio kiekį kraujyje. Visa tai prisidės prie gero širdies ir kraujagyslių sistemos veikimo, o tai yra raktas į puikią potenciją.

Nėštumo metu

Gvajavos vaisiuose yra didžiulis folio rūgšties kiekis, kurio reikia nėštumo metu. Tai veikia bendrą nėščių moterų būklę, prisideda prie tinkamo vaisiaus vystymosi ir sumažina ligų riziką.

Kai maitinate krūtimi

Žindančių motinų lentelė būtinai apima vaisius. Daugybė vitaminų ir mineralų, esančių vaisiuose, daro gvajavą idealiu motinų imuninės sistemos pagalbininku. Vis dėlto vaisius verta vartoti atsargiai, o geriausia pirmiausia pasitarti su gydytoju.

Vaikams

Gvajavoje esantys vitaminai prisideda prie protinio vaikų vystymosi, stiprina jų organizmą ir kovoja su peršalimu.

Kai numesti svorio

Guava yra tiesiog tobulas dietoms. Mažas kalorijų kiekis ir didelis mitybos lygis yra tik netesybos, norint numesti svorio. Vaisiai neturi kontraindikacijų, o malonus saldus skonis padės atgrasyti nuo žalingų produktų potraukio.

Ar gvajavos sultys jums tinka?

Gvajavos sultys naudojamos ruošiant įvairius patiekalus, sirupus ir gėrimus. Tačiau kokios yra jo naudingosios savybės? Ar įmanoma jį naudoti gryna forma?

1. Gvajavos sultys pasižymi puikiomis baktericidinėmis savybėmis. Vaisyje yra medžiagų, kurios aktyviai kovoja su kenksmingomis bakterijomis ir virusais, taip pat padeda pašalinti kenksmingus toksinus iš žmogaus kūno.
2. Natūralios sultys yra puikus pagalbininkas norint numesti svorio. Didelis skaidulų kiekis leidžia pašalinti riebalus iš kūno, tuo pačiu prisotindamas jį ir suteikdamas jėgos bei energijos. Norint pasiekti sėkmės, kartu su sulčių vartojimu, svarbu mankštintis.
3. 2 tipo diabetikai gali gerti gvajavos sultis nepakenkdami organizmui. Tai padeda tinkamai įsisavinti gliukozę kraujyje ir taip mažina jos kiekį. Prieš geriant sultis reikia praskiesti vandeniu.
4. Gvajavos sultys padeda sustabdyti vėžio ir vėžio vystymąsi dėl didelio likopeno, kuris yra galingas antioksidantas, padedantis organizmui pašalinti kenksmingus laisvuosius radikalus, kiekio.Šie radikalai taip pat sukelia vėžį.
5. Gripą galima išgydyti ir vartojant gvajavos sultis. Daugybė vitaminų padeda imuninei sistemai atsigauti ir prisideda prie greito atsigavimo.
6. Gvajavos sultys, kaip vaisiai ir sirupas, padeda pagerinti odos būklę ir atsikratyti raukšlių, spuogų ir juodų dėmių. Dėl sutraukiančių savybių jis stangrina odą ir raumenis.

Gvajavos sirupo pranašumai

Gvajavos sirupas yra labai maloniai kvepiantis ir puikus atogrąžų delikatesas. Tiek suaugusieji, tiek vaikai jį myli. Sirupas gaminamas iš gvajavos sulčių su rausva minkštimu. Jis įgijo didžiulį populiarumą gaminant maistą, tačiau tik nedaugelis žino, kad jis labai naudingas gydant ligas.

Net po ilgo terminio apdorojimo vitaminai ir mineralai niekur nedingsta. Guava sirupo pavidalu aktyviai naudojama peršalimo ir kosulio gydymui. Jame yra daug naudingų rūgščių esterių, taip pat arabinozės.

Sirupo ir gvajavos vaisių vartojimas sumažina lėtinių ligų išsivystymo riziką. Gvajavos sirupas naikina mikrobus ir anestezuoja, mažindamas gerklės mėšlungį. Praėjus kelioms dienoms nuo peršalimo, jis pradeda atslūgti.

Nuo nuoviru, kurio pagrindą sudaro gvajavos lapai, taip pat padeda nuo stipraus kosulio, be to, ypač naudinga juos dezinfekuoti. Arbata iš tokių lapų prisotina organizmą vitaminais. Gerdami jį prieš miegą, galite žymiai sumažinti ligų išsivystymo riziką ir padėti kūnui atsigauti, jei jis jau buvo užkrėstas.

Guava praktiškai neturi kontraindikacijų ir šalutinių poveikių, todėl sirupo iš jo leidžiama gerti net nėštumo, žindymo metu, taip pat jis gali būti skiriamas vaikams nuo 3 metų peršalimo ligoms gydyti.

Kasdienis sirupo vartojimas padeda pagerinti odos būklę, pašalina veido raukšles, suteikia bendrą toną. Gėrime esantys vitaminai lėtina odos senėjimą.

Per didelis sirupo vartojimas gali sukelti viduriavimą ir nevirškinimą, todėl nereikėtų ir persistengti.

Taikymas tradicinėje medicinoje

Gvajavos nenaudojamos oficialioje medicinoje, tačiau tai nereiškia, kad ji neturi jokių naudingų savybių.

1. Vaisiai yra labai vertingas maistas, normalizuojantis virškinimą ir pagerinantis širdies bei kraujagyslių sistemos darbą. Gvajavos padeda padidinti bendrą kūno tonusą, stiprina limfinę sistemą.
2. Taninai, kurie yra gvajavos vaisių dalis, padeda išlaikyti stangrinamąjį poveikį, todėl jie gali būti naudojami virškinimo sutrikimams gydyti. Vaisiai palengvina kvėpavimą, praskiedžiant ir pašalinant skreplius iš bronchų.
3. Gvajavos plačiai naudojamos liaudies medicinoje. Pavyzdžiui, gvajavos aliejus naudojamas aromaterapijai, nes jis turi stiprų antimikrobinį poveikį.
4. Tradiciniai gydytojai pažodžiui naudoja visas gvajavos medžio dalis, nuo vaisių iki žievės ir lapų. Vaisių nuovirai palaiko kūną, padeda sumažinti karščiavimą ir gydyti odos ligas.
5. Brazilai viduriavimui gydyti naudoja gvajaves, panamiečiai gydo astmą, bronchų ligas, įvairių rūšių plaučių uždegimą ir įprastą peršalimą. Rytų Indijoje gvajava gydo epilepsijos priepuolius ir konvulsinius susitraukimus, o Filipinuose palengvina širdies ir kraujagyslių ligas.
6. Gvajavos arbata gali palengvinti galvos svaigimą, išgydyti nevirškinimą ir žarnyną, padeda nuo dizenterijos ir teigiamai veikia mėnesinių ciklo atstatymą.
7. Susmulkinti lapai ir gvajavos sultys gydo atviras šviežias ir pleiskanojančias žaizdas. Kramtant augalų lapus, sumažėja dantų skausmas, atsistato dantenos.

Žala ir kontraindikacijos

Gvajavos suteikia neįtikėtiną pagalbą žmogaus organizmui, net nėščioms moterims leidžiama valgyti vaisius. Tačiau, kaip ir bet kuris kitas produktas, jis turi daugybę kontraindikacijų:

1. Gvajavos gali pakenkti vartojant per daug. Tai gali sukelti viduriavimą ir nevirškinimą.
2. Kai kuriems žmonėms gali pasireikšti individualus netoleravimas, pasireiškiantis alerginių reakcijų atsiradimu.
3. Nepaisant naudos gydant diabetą, gvajavos vartoti nereikėtų dideliais kiekiais, nes ji vis dar yra fruktozės šaltinis.
4. Žmonės, sergantys inkstais, linkę į akmenų susidarymą, neturėtų valgyti neprinokusių gvajavos vaisių.
5. Esant peršalimo ligoms, jums nereikia valgyti raudonų saldžių vaisių, kad nepakenktumėte, nes saldus aplinkoje mikrobai linkę daugintis greičiau.

Gvajaves geriausia valgyti, iš anksto išvalyti ir kruopščiai nuplauti, nes žievelėje gali būti toksinų, kurie sukelia apsinuodijimą maistu. Toksinai atsiranda dėl cheminio vaisių apdorojimo prieš transportuojant dideliais atstumais, kad būtų išlaikytas šviežumas.

Europos šalių gyventojai nėra įpratę prie atogrąžų vaisių, todėl neįpratęs organizmas gali tiesiog nepriimti labai didelio gvajavos kiekio.

Svarbu vaisius valgyti atsargiai, nes kieti vaisių kaulai gali pažeisti dantų emalį ar net sulaužyti ar suskaldyti dantis.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Gvajavos laikomos gana nepretenzingai. Šviežių jo galima pigiai nusipirkti iš Tailando gatvių pardavėjų, tačiau Rusijoje vaisiai taip pat nustoja būti retenybė. Tai labai lengva pasirinkti laikantis šių rekomendacijų:

1. Vaisiai turėtų būti lygios išvaizdos, turėti lygią gelsvą spalvą be dėmių.
2. Vaisiai yra tankūs, bet ne standūs, turi šiek tiek minkštą struktūrą.
3. Guava tuo pačiu metu kvepia prinokusiomis sultingomis braškėmis ir muskatu.
4. Ryškus, bet gaivus aromatas, bekvapis gvajava, greičiausiai, yra pernokęs.
5. Pernokę vaisiai lengvai išsiskiria dėl rudų dėmių ir per minkštos minkštimo.
6. Neprinokę vaisiai yra labai kieti ir rūgšti, juos galima valgyti tik su cukrumi, druska ar pipirais, kaip tai daro Azijos žmonės.
7. Prinokę vaisiai yra labai mėsingi, minkšti ir skanūs.
8. Jei įmanoma, geriausia valgyti šviežiai nuskintą gvajavę.

Laikykite atogrąžų vaisius plastikinėse induose ar plastikiniuose maišeliuose nuo 8 ° C iki trijų savaičių temperatūroje. Padidėjusi oro temperatūra sutrumpina laikymo laikotarpius!

Hipotermija ar vaisių poveikis saulėje pasižymi tuo, kad atsiranda:

grybelinės vaisiaus ligos;

saulės nudegimas ant paviršiaus;

išblukusios dėmės.

Kambario temperatūroje vaisiai gali būti laikomi keletą dienų, o tada pradeda blogėti. Ilgesniam laikymui gvajavą galima užšaldyti, tačiau ji nepraranda savo naudingų savybių.

Kaip valgyti gvajavą

Gvajavos tradiciškai priimamos valgyti žalias. Švieži vaisiai turi malonų skonį. Minkštimas yra saldžios konsistencijos, tinkamas gaminti patiekalus, gėrimus ir konditerinius gaminius.

Azijos šalyse gvajavos yra kažkas įprasto, kaip obuoliai. Dauguma prinokusių vaisių turi mažiausią rūgšties kiekį, purią minkštimą ir malonų kvapą. Neprinokę vaisiai nereikia valgyti, kad nepakenktų inkstams. Šviežios supjaustytos gvajavos skiltelės dedamos į salotas, patiekiamos ant stalo atskirai kaip savarankiškas patiekalas, kaip desertas.

Kai kuriems žmonėms nepatinka vaisių kvapas, todėl jie virinami. Troškinta gvajava be sėklų yra vienas populiariausių patiekalų Pietų Amerikoje. Parduotuvėse dažnai galite rasti konservuotų ir šaldytų vaisių sveikų arba supjaustytų riekelėmis.

Šviežią gvajavę galima valgyti su druska, cukrumi, prieskoniais ir netgi sojos padažu.Vaisius galima supjaustyti į 4 dalis ir vartoti kaip arbūzą, paliekant tik žievelę.

Ar galiu valgyti kaulus?

Verta prisiminti, kad vaisiai turi daug sėklų, jie yra gana valgomi, tačiau jų nereikėtų kramtyti, nes jie yra labai kieti ir gali pakenkti dantų sveikatai. Kramtant ir rupinant vaisius negalima staigiai judėti būtent dėl ​​kaulų.

Paprastai kaulai niekaip nesikiša ir netgi yra naudingi sveikatai. Gvajavos induose jie yra taip sumalami, kad net nepastebimi. Kai kurios gvajavos veislės paprastai yra be kauliukų.

Kaip valyti

Gvajavą su žievele galima valgyti tik Azijos šalyse, kur ji nėra perdirbta gabenti. Pardavėjai Tailande siūlo lupti vaisius.

Savaiminio valymo metu turite išvalyti vaisius iš tankios plonos žievelės ir, jei norite, nuimkite dalį sėklomis.

Ką galima virti iš gvajavos

Gvajavos dėl didelio pektino kiekio vaisiuose puikiai tinka gaminti želė ir uogienes. Džemai iš šių vaisių gali tapti priedais prie pagrindinių patiekalų iš mėsos, taip pat dažnai paskleidžiami ant sumuštinių ir patiekiami prie arbatos. Norėdami juos paruošti, jums reikia cukraus, citrinų sulčių ir gvajavos vaisių.

Iš vaisių gaminamos įvairios tyrės, marmeladai ir konservai, kurie puikiai tinka dėti į pyragus. Gėrimai, į kuriuos pridedama gvajavos sulčių, turi rafinuotą skonį, tai gali būti:

• kompotai;
• pieno kokteiliai;
• alkoholiniai kokteiliai;
• vaisių sultys (pridedant kitų vaisių sulčių);
• tonikai
• geriamieji jogurtai;
• vaisių kokteiliai.

Gvajavos minkštimas yra žaliava gaminant įvairius batonėlius, uogienes, kečupą, aliejus, vaisių sirupus. Jis naudojamas dedant į pudingas, pyragus ir ledus. Karamelė yra puikus gvajavos priedas.

Šis vaisius randamas daugelyje pyragų, padažų, garnyrų, šerbetų ir pyragų gaminių. Iš jo gaminamas maistas mažiems vaikams, gvajavos praturtina gaiviuosius gėrimus ir įvairius maisto produktus vitaminais. Vaisiai gali būti greitai užšaldyti, džiovinti ir konservuoti.

Gvajavos gerai dera su jautiena ir tunu, kumpiu, pomidorais, raudonoji paprika ir įvairiomis žolelėmis. Želė iš jos puikiai tinka kaip garnyras su garnyru.

Afrikoje vynas gaminamas iš gvajavos, o Indijoje čatnis yra specialus įvairių patiekalų prieskonis.

Įdomūs faktai apie gvajavos vaisius

Guava yra labai neįprastas vaisius, turintis didžiulį kiekį naudingų savybių ir savybių. Pateikiame keletą įdomių faktų apie šį stebuklingą augalą:

1. Gvajava pravardžiuojama „tropikų obuoliu“, nes jos forma primena obuolį ir viduje yra daug mažų kaulų.
2. Neprinokę vaisiai labai vertinami Azijos šalyse. Iš jų vietiniai gyventojai gamina vaistinius nuovirus ir sultis.
3. Augalinis eterinis aliejus naudojamas gaminant kvepalus automobilių salonams.
4. Gvajavos augalas atrodo kaip visžalis krūmas ar mažas medis. Auginant naudojamos veislės gali užaugti iki 4 metrų aukščio.
5. Blizgūs augalo lapai, turintys tamsiai žalią spalvą, dažniausiai būna ovalūs. Ant šakų jie yra priešais vienas kitą.
6. Gvajavos gėlės yra baltos, dažniausiai atsiranda atskirai arba yra klasteriuose. Gėlėse yra daugybė kuokelių ir mažyčių pienliukų.
7. Vaisiai yra ovalios, apvalios, taip pat kriaušės formos. Prinokę vaisiai yra padengti gelsvos, šviesiai žalios arba tamsiai bordo spalvos atspalviais. Plaušiena daugiausia balta, geltona, raudona arba rožinė.
8. Augalas pradeda duoti vaisių tik po 2–8 metų nuo pasodinimo į plantacijas. Vaisiai kvepia labai panašiai kaip braškės, muskusas ir citrina. Minkštimas yra kreminis, saldus, šiek tiek aštraus skonio. Esant palankioms klimato sąlygoms, medžiai gali duoti vaisių iki dviejų kartų per metus.
9. Vaisiuose, tyrėjų teigimu, yra nuo 120 iki 546 mažų sėklų, esančių vaisiaus šerdyje.Jie yra gana valgomi.
10. Atogrąžose gyvenantys paukščiai, taip pat žinduoliai, labai mėgsta gvajaves ir padeda paskirstyti sėklas.
11. Gvajavos dėl didelio įvairių mineralų ir vitaminų kiekio turi daug fitocheminių medžiagų ir daro teigiamą poveikį žmonių sveikatai.
12. Dažnai galite išgirsti, kad tai yra savotiškas „supervaisis“, nes jis yra vitamino C kiekio čempionas, aplenkiantis citrusinius vaisius. Be to, vaisiuose yra daugiau skaidulų nei ananasuose, jie turi žymiai daugiau likopeno nei pomidoruose ir daugiau kalio nei bananuose.
13. Gvajavos naudojamos žalios arba virtos, neprarandant naudingų savybių.
14. Žali augalo lapai yra juodo pigmento šaltinis, kurį vietiniai gyventojai naudoja tekstilės gaminiams gaminti.
15. Gvajavos vaisiai padeda gydyti širdies ir kraujagyslių sistemos ligas, gerina kraujotaką, mažina kraujospūdį, gydo vidurių užkietėjimą ir viduriavimą, kvėpavimo takų ligas.
16. Arbata iš augalų lapų palengvina peršalimo, karščiavimo ir dizenterijos simptomus.
17. Augalas gali gyventi ir duoti vaisių iki 40 metų.

Gvajavos nuotrauka