Obuolių uogienė: 20 receptų

Obelis yra laikomas vienu iš pirmųjų medžių, kuriuos užaugino žmogus. Protėvis vis dar auga Azijoje ir yra vadinamas Siverso obelimi. Iš jos buvo išauginta naminė veislė, selekcininkų pastangomis buvo sukurta daugiau nei 10 tūkstančių veislių - aukštaūgių, pusiau nykštukinių, koloninių ir nykštukinių. Kultūra auga beveik visuose regionuose, įskaitant Sibirą ir Tolimuosius Rytus, ji yra beveik visose pasaulio šalyse su retomis išimtimis. Jis vertinamas kaip medaus augalas, tačiau svarbiausia - jis suteikia skanių, nepakartojamo skonio vaisių. Jie džiovinami, laikomi švieži ir gaminami iš labai gardžios uogienės.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Obuolių skonis yra universalus. Jis derinamas su beveik visomis uogomis ir vaisiais. Džemas ir sultys yra pagrindas sukurti likusias gėrybių rūšis, kai 1/3 arba 1/2 puodelio kito produkto patenka ant stiklinės obuolių pagrindo. Jam nebuvo išimtis. Kaip pagrindą imdamos kvapnius sultingus obuolius, namų šeimininkės drąsiai eksperimentuoja su skoniais ir gaminimo būdais, dažniausiai gaudamos puikų desertą ir paveldėdamos perduoda sėkmingus receptus.

Kepant, ypač trumpą laiką, išsaugomos dauguma naudingųjų medžiagų, o obuoliuose jų yra daug:

• pluoštas;
• vitaminai A, E, C, PP, K, beveik visa B grupė;
• taninai;
• organinės rūgštys;
• pektinai;
• cukraus
• eterinis aliejus;
• fenoliai;
• karotinoidai;
• krakmolas;
• inulinas;
• kalcio
• fosforas;
• geležies
• magnio
• Natris
• kalio.

Kalorijų kiekis priklauso nuo veislės, auginimo sąlygų, regiono klimato ypatybių ir yra vidutiniškai 48 kcal.

Naudingos obuolių savybės

Patarlė sako, kad kas valgo obuolį kiekvieną dieną, gydytojui nereikia. Vaisiai iš tiesų daro sudėtingą poveikį kūnui, paveikdami beveik kiekvieną vidinę sistemą. Bet kuri veislė, išskyrus laukinius medžiojamuosius gyvūnus, pasižymi didžiuliu kiekiu naudingų medžiagų, kurios dėl vaisiuose esančios skaidulinės medžiagos gali virškinti ir skatina toksinų pašalinimą. Reguliarus vartojimas stiprina imuninę sistemą, neleidžia vystytis vitaminų trūkumui ir anemijai.

Lengvas priešuždegiminis ir dezinfekuojantis poveikis gydo žarnyną ir skatina naudingos mikrofloros formavimąsi po antibiotikų kurso. Valgydami obuolį galite atsikratyti edemos, palaikyti kepenis ir pagreitinti toksinų pašalinimą, sustiprinti širdį ir kraujagysles. Vaisiai yra svarbi svorio korekcijos programų sudedamoji dalis, jie turi atjauninantį poveikį, valo bakterijas iš burnos ertmės, stiprina dantenas.

Obuoliai būtinai įtraukiami į vaikų meniu, įtraukiami į dietą atsigaunant po traumų ir sunkių ligų, kaip papildomas vitaminų ir flavonoidų šaltinis su amžiumi susijusiems hormoniniams sutrikimams.

Moterims

Į ligoninę tapo įprasta neštis maišą obuolių. Šis įprotis atsirado neatsitiktinai. Moters kūnas yra jautrus bet kokiam disbalansui ar elementų trūkumui. Nėštumo metu labai svarbu, kad organizme būtų pakankamai geležies ir folio rūgšties. Abu elementai yra obuoliuose lengvai virškinami. Šiuo atveju vaisiai priklauso mažai kalorijų grupei ir beveik nesukelia alergijos. Be to, jei atsiranda reakcija į raudonąsias rūšis, tiesiog pakeiskite veislę ir vietoj „Red Dilihes Grushovka“ ar „Northern Sinap“ imkite problemą, kad problema išnyktų.

Kūno augimo ir pertvarkymo laikotarpiu mergaitėms gali būti suteiktas bet koks obuolių kiekis.Jie palaikys gerą nuotaiką, neleis paaugliams priaugti svorio, stabilizuos kraujagyslių sistemą, pagreitins medžiagų apykaitą.

Po 40–45 metų, kai artėja su amžiumi susiję pokyčiai, moterims yra naudinga persvarstyti savo mitybą ir padidinti vaisių ir daržovių, įskaitant obuolius, kiekį. Jie slopina išorinius pokyčius, palaiko odos elastingumą, skatina serotonino gamybą, gerina nuotaiką ir stabilizuoja emocinį foną. Kaip obuolių dalis yra nedidelė magnio dalis, tačiau to pakanka, kad būtų išvengta nervų sutrikimų ir blauzdos raumenų spazmų atsiradimo.

Vyrams

Obuoliuose yra mineralinių ir vitaminų kompleksų, kurie padidina fizinę kūno ištvermę, pagreitina atsigavimą po jėgos apkrovų, mažina stresą, apsaugo nuo mikro ir makro elementų trūkumo. Puikus profilaktinis vaisiaus poveikis, susijęs su širdies ir kraujagyslių ligomis, prostatitu ir prostatos adenoma. Obuoliai klasifikuojami kaip afrodiziakai, didinantys lytinį potraukį ir vyriškas galimybes.

Protinio darbo darbuotojams reikia šių vaisių, kad būtų išlaikytas mąstymo aiškumas, padidėtų susikaupimas ir atmintis. Tiems, kurie dirba fiziškai, sportininkams ir pavojingų pramonės šakų darbuotojams, vaisius būtina įtraukti į dienos racioną.

Vaikams

Pirmasis kūdikio maitinimas vaisiais dažniausiai atliekamas su obuolių sultimis ar bulvių koše. Jie prasideda keliais lašais ir palaipsniui pritraukia kiekį iki 50 ml, pridedant kiekį su amžiumi ir pristatant naujas gėrybes iš obuolių. Vaikai mėgsta džiovintų obuolių griežinėlius, su malonumu mėgaujasi marmeladu ir zefyrais, nepraleidžia progos nubėgti šaukštą į stiklainį uogienės, gerti sultis ir dievina tyrę su grietinėle. Daugelį šių gėrybių galite paruošti patys, pakeisdami jas įsigytais karamelėmis ir įdarydami dažikliais.

Obuolių mišinyje su kitų rūšių vaisiais, įskaitant egzotiškas veisles, yra didžiulis potencialas ruošti džemą klasikine ir eksperimentine versija, skanius ir subtilius desertus, pyragų įdarus.

Kuo naudinga obuolių uogienė

Šiluminio apdorojimo procesas sunaikina dalį vitaminų, B grupė yra ypač didelė, tačiau mineraliniai junginiai gerai toleruoja šilumą, išlieka valymo ir vidurius laisvinantis poveikis, išsaugomos imunostimuliuojančios savybės.

Skanus ir sveikas naminis skanėstas padės:

• atsispirti patogeniniams virusams ir bakterijoms;
• stabilizuoti cholesterolį;
• padidinti hemoglobino lygį;
• nuraminti nervų sistemą;
• atkurti dienos metu prarastą energiją.

Vakare keli šaukštai gėrybių su šiltu pienu ar žolelių arbata veikia raminamai ir turi lengvą hipnotizuojantį poveikį.

Didelis deserto ląstelienos procentas suriša ir pašalina toksinus ir toksinus, palaiko ir pagreitina regeneracijos procesus, slopindamas su amžiumi susijusius pokyčius, pagerina plaukų išvaizdą, palaiko kaulų tankį ir dantų emalio vientisumą. Vykdant svorio korekcijos programas, obuolių delikatesas pagreitins medžiagų apykaitą ir riebalų padalijimo procesą, paįvairins skonio paletę ir atsikratys mikroelementų trūkumo. Jis gaminamas iš fruktozės iš saldžiųjų ir rūgščiųjų veislių su minimaliu virimo laiku. Leidžiama dozė yra 2-3 arbatiniai šaukšteliai per dieną kaip desertas.

Kaip išsirinkti obuolius uogienei

Didžiulė kultūrų įvairovė ir įvairovė verčia stulbinti. Tačiau patyrusios namų šeimininkės žino paslaptis, kad galėtų geriausiai pasirinkti kiekvieno tipo gėrybes. Jam yra laikomas nepretenzingiausiu variantu. Jam tinka beveik visos vasaros ir rudens nokinimo veislės. Geriau palikti žieminius sandėliuoti šviežius arba stovėti, paėmus nuo šakų 2-3 savaites tamsioje vėsioje vietoje, kad jie visiškai atskleistų skonį, taptų minkštesni ir sultingesni.

Perdirbimo procesas prasideda rugpjūčio viduryje. Ankstyvos vasaros ilgai negali būti laikomos. Jie valgomi švieži, o likę vaisiai iškart distiliuojami į sultis, vaisių tyrę, uogienes ar uogienes.

Populiariausios ankstyvos vasaros rūšys yra šios:

• Baltas įdaras;
• Grushovka;
• Kvinti;
• Melba;
• Papier
• Barguzinas;
• Kinijos ankstyvasis auksas.

Svarbu: Kai per daug eksponuojamos šakos, ankstyvieji obuoliai sutraiškomi arba įgauna „bulvių-medvilnės“ skonį, prarasdami sultingumą ir minkštimo elastingumą.

Ruduo suteikia daugiau erdvės kūrybai. Jie gali būti laikomi 1-2 mėnesius, sultingesni, skonio atspalvių pasirinkimas yra daug platesnis. Yra raudonos, geltonos ir žalios veislės. Jie turi šiek tiek kitokią sudėtį vitamino C ir geležies atžvilgiu, raudonos rūšys laikomos labiau alergiškomis. Tačiau džemuose tai praranda aktualumą. Labiausiai tinka ruošti gėrybes:

• Anyžių;
• Cinamonas dryžuotas;
• Velsis;
• Rossoshanskoe dryžuota;
• Sinapas;
• Uralo tūris.

Kiekvienas regionas turi savo zonuotų veislių sąrašą, todėl reikia sutelkti dėmesį į juos, pasirenkant piko sezoną obuoliams įsigyti, kai jie vis dar yra sultyse, tačiau kaina yra minimali. Jei turite savo vasarnamį ar pavyko susitarti su sodų savininkais dėl tik iš medžių pašalintų obuolių įsigijimo, tada bus labai gerai. Atrankos kriterijai:

• visiškas vaisių prinokimas;
• įdubimų ir smūgio į žemę pėdsakų nebuvimas;
• pirmenybė vietiniam produktui.

Likusios atrankos sąlygos labiau atitinka norus. Taigi, kai kurie vasaros gyventojai mėgsta gaminti pirmąją porciją iš Antonovkos, paminėdami turtingą aromatą ir subtilų skonį. Kiti laukia, kol kriaušės, antroji aviečių ir slyvų banga, pradeda bręsti obuoliais, ruošdamos nuostabius mišinius. Viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų.

Kaip virti uogienę iš obuolių: receptai

Uogienės gaminimo būdai skiriasi atsižvelgiant į vaisių paruošimo būdą ir gaminimo laiką. Leidžiami nemokami variantai pagal klasikinį receptą.

Žiemai

Kad ruošinys būtų ilgai laikomas ir galėtų toleruoti bet kokias sąlygas, jis virinamas mažiausiai 30–40 minučių. Tuomet minkštime esantys pektinai želatinizuoja masę, ji gerai absorbuoja cukrų ir savaime išsilaiko. Šioje formoje švelnumo stiklainiai ilgą laiką laikomi net virtuvės spintelėje kambario temperatūroje. Virimui reikia vienodo kiekio obuolių ir cukraus.

Verta apsvarstyti: derliaus nuėmimo metu produkto tūris virimo metu sumažėja beveik 2 kartus.

Norint gauti sultis, bet kurią rūšį rekomenduojama paruošti iš anksto veikiant. Norėdami tai padaryti, vaisiai nulupami, pašalinamas vidurys, minkštimas supjaustomas lygiomis skiltelėmis ar kubeliais. Tada sluoksniuoti cukraus sluoksniais ir palikti 6–12 valandų šiltoje vietoje. Geriau indą uždengti rankšluosčiu. Po dangčiu mase susidarys kondensatas, kuris turės įtakos gatavo produkto skoniui.

Galite gaminti maistą keliais būdais:

1. Skystį supilkite į atskirą keptuvę, užvirkite ir ant jos užpilkite vaisių gabaliukus. Mišiniui atvėsus, pakartokite procedūrą dar 2 kartus, paskutiniu metodu visą masę virkite 5 minutes ant silpnos ugnies.
2. Nedelsdami virkite obuolių griežinėliais, nenupildami sirupo, bet trumpai rinkdami 5 minutes. Pakartokite tris kartus. Paskutinį kartą verdant padidinkite iki 15 minučių nuolat maišant. Tankis kontroliuojamas padidinant arba sumažinant kepimo laiką.
3. Virimas vienu žingsniu naudojamas ypač atspariam džemui, kurį planuojama laikyti kambario temperatūroje. Atskyrę sultis po cukraus sluoksnį, indą padėkite ant lėtos ugnies ir nuolat virkite 40 minučių, reguliariai maišydami. Paruoštas delikatesas savo konsistencija primena medų su vaisių griežinėliais skaidriame tirštame sirupe. Negalite jo susukti po sandariais dangčiais, bet uždarykite skardinių kaklą vaškuotu popieriumi, plėvelės sluoksniu ir apriškite ryškiu siūlu ar juostele.

Griežinėliai

Iš raudonos ir geltonos veislių gaunamas labai įspūdingas skanėstas, jei atsižvelgsite į paruošimo laiką ir seką. Skiltelių grožio paslaptis yra pasirinkti vaisius su stipriu sultingu minkštimu. Geriausiai tinka rudens vaismedžių ir kai kurių žieminių veislių rūšys. Vaisių ir cukraus proporcijos yra klasikinės - 1: 1.

Preliminariai ruošiant, obuoliai kruopščiai nuplaunami, pašalinamas vidurys ir kotelis, paliekama odelė. Tai pasitarnaus kaip savotiškas rėmas, neleidžiantis skiltelėms deformuotis.Geriausia supjaustyti maždaug vienodo dydžio griežinėliais. Tada jie dedami į keptuvę, sluoksniais apibarstomi cukrumi, palaikomi 2-3 valandas. Per tą laiką jie jau duos sulčių. Pertvarkykite ant viryklės ir virkite, nuolat maišydami, 10–15 minučių.

Svarbu: kad nemaltų skiltelių, patogiau maišant pasiimti siaurą medinę mentelę.

Tada karštoje formoje jie perpilami į anksčiau paruoštas skardines, hermetiškai uždaromi ir apverčiami aukštyn kojomis. Šioje formoje palikite juos parai, anksčiau įvyniotą į seną striukę ar antklodę. Atvėsus, griežinėliai impregnuoti sirupu, išlaikant formą ir permatomus.

Su apelsinais

Obuoliai laikomi sėkmingiausiu pagrindu gaminant džemą kartu su kitais ingredientais. Jo tankį galima reguliuoti, skonį taip pat lengva pakoreguoti atsižvelgiant į veislės saldumą. Puikus derinys suteikia aromatinių citrusų. Receptui jums reikės cukraus ir obuolių lygiomis dalimis, taip pat 2 didelių prinokusių apelsinų. Vaisius nulupkite ir nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su cukrumi. Norėdami gauti sulčių, palikite mišinį 5-6 valandas šiltoje patalpoje arba virtuvėje. Masė užvirinama ir atidedama. Norint pasiekti norimą tankį, reikės 3–5 būdų. Pastarąją galima pratęsti, jei liko per daug skysčių. Verdančioje formoje delikatesas supakuotas į stiklainius ir užrišamas.

Su moliūgu

Priklausomai nuo veislės, pirmasis patiekalas, garnyras ar saldus patiekalas gaminamas iš moliūgo. Norėdami gaminti uogienes, rinkitės saldžių rūšių, turinčių tankią minkštimą, pavyzdžiui:

• Medus
• Naujovė
• Šypsokis
• Michurinskaya;
• Žiema saldi.

Jų nokinimo laikotarpis sutampa su rudens ir ankstyvos žiemos veislių obuoliais. Norėdami paruošti desertą, turite paimti 300 g moliūgo minkštimo, 300 g granuliuoto cukraus ir obuolių skiltelių. Proporcijos skiriamos nuluptiems ir paruoštiems produktams. Norėdami praturtinti skonį, jums reikia 3 šaukštų. šaukštus šviežiai spaustų citrinų sulčių ir stiklinę vandens, jei vaisių minkštimas yra sausas.

Pirmiausia moliūgai ir obuoliai virinami atskirai skirtinguose puoduose. Pakanka 10–15 minučių. Tada jie susmulkinami bulvių koše su trintuvu arba mediniu krekeriu, sujungiami, pridedama cukraus. Mišinys troškinamas iki tirštos. Paruoštas desertas yra tarsi uogienė, puikus rytiniams skrebučiams ir kaip pyragų įdaras.

Su citrina

1 kg vaisių ir tokio pat kiekio granuliuoto cukraus imkite vidutinio dydžio prinokusią citriną. Granuliuoto cukraus kiekis skiriasi pagal skonį. Virimo būdas yra klasikinis. Jei reikia kartumo, tada citrusai naudojami kaip visuma. Kai jį reikia pašalinti, viskas, ko reikia, yra sultys ir tarkuota žievelė.

Su kriaušėmis

Derinys yra klasikinis, skonį puikiai papildo. Gaminant maistą verta atsiminti, kad:

1. Prinokusiems ir saldesniems vaisiams sumažėja cukraus kiekis.
2. Kad supjaustytos vaisių skiltelės nepatamsėtų, jos 30–60 minučių laikomos šaltame, šiek tiek pasūdytame vandenyje.
3. Geriau imtis veislių, kurių minkštimo tankis ir prinokimas yra panašūs.

Tradiciškai už tokį patį vaisių kiekį imama pusantros cukraus normos. Pasirodo, 1 kg obuolių ir kriaušių ir 1,5 kg smėlio ar purus produktas. Galite virti sendami, masę užvirdami 3-4 kartus, palikdami atvėsti 5-6 valandas arba vienu būdu, laikydami ją ant silpnos ugnies 40 minučių ir reguliariai pašalindami putas.

Su bruknėmis

Uogos turi šiek tiek aštraus skonio, todėl obuolių pagrindas prideda pikantiškumo. 1 kg vaisių imama 250 g uogų, standartinis cukrus. Virinama ne daugiau kaip 25 minutes. Būtinai susukite po uždarytais dangčiais.

Su kalnų pelenais

Ingredientai

• vaisiai - 500 g;
• kalnų pelenai - 100 g;
• cukrus - 300 g;
• vanduo - 100 ml.

Norėdami pašalinti uogų kartumą, jie 24 valandas dedami į šaldiklį arba 2-3 minutes virinami verdančiame vandenyje. Tada sirupas virinamas atskirai, į jį dedami obuolių kubeliai, tada uogos. Pirmasis virimas yra 20 minučių. Kai masė visiškai atvės, keptuvė vėl dedama ant lėtos ugnies, po virinimo palaikoma 25 minutes ir sudedama į stiklainius.

Su spanguolėmis

Ryškų, neįprastą skonį papildo ypatinga nauda kūnui derinant ingredientus. Džemas stiprina imunitetą, gerina virškinamojo trakto darbą, neleidžia atsirasti vitaminų trūkumui. Proporcijos:

• spanguolės - 1 kg;
• obuoliai - 500 g;
• cukrus - 1,3 kg;
• vanduo - 400 ml.

Uogos iš anksto virinamos 2–3 minutes, skystis nusausinamas, paliekamos 2 stiklinės sirupo paruošimui. Cukrus atsargiai ištirpinamas sultinyje, po to dedamos spanguolės. Jis turėtų virti ant silpnos ugnies apie 15 minučių. Obuoliai, supjaustyti plonais griežinėliais, paskutiniu metu pamirkomi mišinyje. Tankis nustatomas pagal masės virimo laiką. Dažniausiai užtenka 20–25 minučių. Delikatesas klojamas į nedidelius sterilius stiklainius, hermetiškai suvyniotus. Vietoj pusės cukraus normos galite naudoti medų, spanguoles pakeisti irga.

Su cinamonu

Pagal tradicinį receptą virta uogienė įgis naujų natų, jei į ją bus dedama cinamono lazdelės 10 minučių prieš ruošiant, išimant prieš pakuojant į stiklainius. Jei iškepsite tirštą masę, ji puikiai tiks kaip saldžių pyragų įdaras.

Su imbieru

Procedūra turi galingą gydomąjį poveikį. Imbieras, net po terminio apdorojimo, išlaiko didžiąją dalį savo naudingų savybių, įskaitant imunostimuliuojantį, raminantį ir šildantį. 1 kg vaisių imama 100 g šviežių šakniavaisių. Dėl rūgštumo galite įpilti 1/4 citrinos sulčių. Jis paruoštas pagal penkių minučių principą, kuo mažiau veikiant aukštai temperatūrai. Jis laikomas tik vėsioje vietoje po sandariu dangčiu.

Su graikiniais riešutais

Šventinio deserto pasirinkimas. Jis gali būti saugiai pateiktas draugams ar artimiesiems. Skaidrus sirupas gintaro spalvos obuolių riekelių fone, ketvirtis riešutų atrodo labai įspūdingai. Mažesnėms jų nereikia trupinti, prarasite išvaizdos estetiką. Paslaptis ta, kad gatavas produktas bent dieną yra šiltinamas ir tik tada patiekiamas prie stalo, kitaip jis neturės laiko įgyti skonio. 1 kg vaisių imama 250 g nuluptų riešutų.

Su aronija

Priemonė mėgėjams, šiek tiek rauginta ir ypač naudinga hipertenzija sergantiems pacientams ir tiems, kurie ilgą laiką negali miegoti. Aronija stabilizuoja slėgį, mažina oro jautrumą, mažina migrenos priepuolių dažnį, palaiko menopauzę ir pagerina kraujagyslių trapumą. Kartu su obuoliu jis geriau įsisavinamas, beveik neprarandant vertingų mineralinių medžiagų virimo metu.

1 kg virimui paruoštų vaisių, nuluptų iš sėklų ir stiebelių, jums reikės 500 g cukraus, 300 g ramunėlių. Pirmiausia sirupą užvirkite, sudėkite į jį obuolius, virkite iki minkštos. Paskutinis dalykas, kurį jie prideda, yra juoda aronija. Leiskite masei virti ant silpnos ugnies 20 minučių ir paskleiskite ant bankų.

Su svarainiais

Stulbinantis aromatas pradeda plisti bangose ​​virtuvėje, kai verda svarainių griežinėliai. Jis, susipynęs su obuolių kvapu, išlaiko unikalią puokštę savo gatavame pavidale. Virimui paimkite 1 kg svarainių ir cukraus ir įpilkite 500 g obuolių. Pirmenybė teikiama sultingoms veislėms. Vaisiaus griežinėliai turėtų duoti sultis po cukraus sluoksniu. Tai užtruks apie 12 valandų. Vieną kartą užvirus, pasirengimą lemia lašas sirupo lėkštėje. Jis turėtų išlaikyti formą ir neryškėti. Trumpalaikio kaitinimo metu pertraukomis atliekamas 2-3 požiūris, kad masė būtų visiškai atvėsusi. Tokiu atveju sirupas pasirodys skaidrus, o riekelės išlaikys savo formą.

Su bananais

Gydytojas gydo egzotiką, paruošiamas labai greitai, valgomas žaibišku greičiu. 1 kg obuolių griežinėlių paimkite 350 g granuliuoto cukraus ir bananų, supjaustytų kubeliais. Virkite 15 minučių, retkarčiais pamaišydami ir pašalindami putas. Receptui parenkamos saldžiarūgštės veislės, leidžiama įpilti 1 apelsino sulčių, kad būtų pašalintas minkštimas.

Iš džiovintų obuolių

Norėdami paruošti greitą desertą, galite naudoti iš anksto mirkytus džiovintus vaisius.200 g jums reikės 100 g cukraus. Virkite 10 minučių, skanėstas ilgai nelaikomas.

Iš šaldytų obuolių

Iš vaisių po šaldiklio nereikėtų laukti, kol išlaikys formą ar ypatingą aromatą. Jie naudojami kaip paskutinė priemonė, dažniausiai kaip įdaras prie ledų arba pyragas. Šaldytas produktas iškart užpilamas granuliuotu cukrumi ir virinamas ant vidutinės ugnies 10–15 minučių. Dalį sulčių galima nusausinti iškart užvirus, jei aišku, kad uogienė yra per skysta.

Penkios minutės

Kuo trumpesnis deserto paruošimo laikas, tuo didesnė tikimybė išsaugoti vitaminus (ypač B grupei), kurie kaitinant greitai suyra. Mineralai taip pat liks kur kas daugiau, esant minimaliai temperatūros sąlygoms. Populiariausias šio delikateso tipas yra tyrės produktas, „sesės“ analogas.

Svarbu: pasirenkami tik visiškai prinokę vaisiai be išorinių pažeidimų.

Minkštimas praleidžiamas per mėsmalę, kruopščiai sumaišomas su cukrumi pagal skonį, virinamas 5 minutes nuolat maišant ir karštoje būsenoje susukamas į stiklainius. Išgertas tūris yra labai mažas, nes dienos metu reikia valgyti atvirą patiekalą.

Lėtai viryklėje

Kvepiantys obuoliai skinami, odelė ir sėklos pašalinamos, minkštimas supjaustomas kubeliais ir užberiamas puse cukraus normos. Gamindami maistą, jie nustato uogienės ar troškinio režimus. Virimo laikas - 40-60 minučių.

Orkaitėje

Idealiai tinka gaminant storus pyrago pyragus arba kaip makaronus prie arbatos sumuštinių. Proporcijos - 2: 1, kai didelė dalis tenka vaisiams. Plonos riekelės paskirstomos ant kepimo skardos, sluoksniuojamos su cukrumi sluoksniais ir dedamos į orkaitę lėtam kaitinimui. Po 25 minučių masė švelniai sumaišoma ir vėl 20 minučių grąžinama į orkaitę. Svarbu nepersistengti, kitaip apatinis sluoksnis sudegs, o visa masė bus per daug karamelizuota ir per stora.

Kaip virti uogienę

Tam parenkamos sultingos rudens veislės, vaisiai nulupami, susukti per mėsmalę. Galite eiti kitu keliu, skilteles virkite 2–3 minutes verdančiame vandenyje ir važiuokite per trintuvą. Tada įpilkite cukraus santykiu 1: 1 ir virkite masę ant mažos ugnies, kol nuolat maišant susidarys vienalytė pasta. Virimo laikas yra apie 45 minutes.

Įdomūs faktai apie obuolius

1. Obuolių atvaizdai dedami ant 80 herbų.
2. Švieži vaisiai pagyvina ne blogiau nei kava.
3. Didžiausias obuolys svėrė 1,3 kg.
4. Obelis laikomas viena iš pirmųjų rūšių, kurią užaugino žmogus.
5. Seniausia obelis buvo pasodinta XVII amžiaus pabaigoje. Ji vis dar nėra tiesiog gyva, bet reguliariai neša vaisių.

Obuolių uogienės nuotrauka