Vannmelon: helsemessige fordeler og skader

Vannmelon er et stort og søtt bær som de fleste elsker for sin forfriskende smak. Men i tillegg er det et uvanlig nyttig produkt. Når den brukes riktig, vil det bidra til å forbedre helsen og til og med bli kvitt ekstra kilo.

Hva er forskjellen mellom gul vannmelon og rød

Fra et biologisk synspunkt tilhører gul vannmelon den samme sorten som den vanlige med rødt kjøtt. Det er frukten av utvalg, der en vanlig vannmelon ble krysset med sin ville variasjon, som har gult, men usøtet kjøtt. For bønder er det interessant for den tidligere modningen.

Forskjellen fra den røde sorten ligger ikke bare i fargen på kjøttet, men også i det faktum at det praktisk talt ikke er frø eller mye mindre av dem. I tillegg har den en veldig tørr og hard skorpe, hvorfra den ikke vil fungere for å koke kandiserte frukter eller lage syltetøy. Men en slik vannmelon koster omtrent dobbelt så mye som en vanlig - dette er mer sannsynlig på grunn av sjeldenhet og markedsføringsfunksjoner, men ikke kvalitetene.

Noe som er mer nyttig

Det er umulig å svare entydig på spørsmålet om hva slags vannmeloner som er mer nyttige, siden de har omtrent den samme kjemiske sammensetningen. Det vil si at gul vannmelon også inneholder fiber, vitaminer, essensielle aminosyrer og mineraler. Den inneholder imidlertid litt flere fibre. Og i tillegg skilles kjøttet av denne vannmelonen med eksotiske smaksnotater - det kan ligne på mango, ananas eller sitrusfrukter (men noen ganger et gresskar). Med dette i bakhodet synes noen mennesker gul vannmelon er mer nyttig, på grunn av raskere modning er det mindre risiko for å bruke nitrater i vekstprosessen.

På den annen side har den få frø, og skallet inneholder ikke de nyttige elementene som finnes i rød vannmelon. Så fra synspunktet om nytteverdi, kan vi vurdere dem som de samme.

Sammensetning og kaloriinnhold

Vannmelon er et bær som har lite kalorier. Energiens verdi i gjennomsnitt er bare 38 kcal per 100 g masse. Dette er ikke overraskende, fordi vannmelon er omtrent 92–93% vann. Men så er alt annet utelukkende nyttige stoffer:

1. A-vitamin, som er en viktig antioksidant og også er bra for synet.
2. Vitaminer B1 og B6, som er involvert i metabolske prosesser, samt normaliserer nervesystemets funksjoner.
3. E-vitamin er en annen kraftig antioksidant som er spesielt viktig for reproduktiv funksjon.
4. Folsyre (vitamin B9), som også er nyttig for kognitive funksjoner.
5. C-vitamin er også en antioksidant og styrker samtidig veggene i blodkarene og bidrar til å øke immuniteten.
6. Essensielle aminosyrer, inkludert arginin og citrulline, som vil bli diskutert nedenfor.
7. Makro- og mikronæringsstoffer, inkludert mangan, kalium, magnesium, etc.

Og mens vannmelonen ikke inneholder skadelig fett og kolesterol, så vel som natrium, noe som kan utjevne denne utmerkede kjemiske sammensetningen.

Hva er nyttig vannmelon

Generell fordel

Jo lengre forskere studerer vannmelon, jo mer bevis for at det er nyttig. Tross alt lar bruken av dette bæret deg:

• forbedre blodsirkulasjonen;
• normalisere blodtrykket;
• redusere fettakkumulering;
• rense nyrene for akkumulerte giftstoffer.

På grunn av elektrolyttkomposisjonen, forhindrer vannmelonmasse og juice dehydrering, og oppdateres til og med i den mest intense varmen.

For kvinner

For det rettferdige kjønn er vannmelon først og fremst nyttig for det høye innholdet av antioksidanter, som bremser aldringsprosessen. I tillegg har disse stoffene betennelsesdempende egenskaper, noe som hjelper til med å forhindre mange sykdommer i bekkenorganene.

Takket være den lette vanndrivende effekten lar vannmelon deg bli kvitt puffiness, og med den ekstra kilo. Et høyt innhold av C-vitamin forbedrer blodsirkulasjonen og forhindrer venøs overbelastning, noe som er farlig fordi det kan føre til åreknuter.

Endelig er E-vitaminet i massen av vannmelon veldig gunstig for reproduksjonssystemet.

For menn

Noen ganger kalles vannmelon naturlig viagra. Og legene har grunn til å gjøre en slik sammenligning. Fakta er at vannmelon inneholder aminosyrene citrulline og arginin. Disse forbindelsene er involvert i syntesen av nitrogenoksid. Sistnevnte spiller rollen som et slags signalmolekyl og en analog av hormonet, som utfører mange funksjoner. Det regulerer blodtrykket, normaliserer aktiviteten i nervesystemet, og utvider også blodkarene og slapper av de glatte musklene i veggene. Det vil si at dette stoffet i prinsippet utfører de samme oppgavene som Viagra, det vil si at det forbedrer ereksjonsfunksjonen og har en gunstig effekt på reproduksjonssystemet.

Samtidig er vannmelonmasse blottet for bivirkninger som er karakteristiske for Viagra. Derfor er vannmelon så nyttig for menn. I tillegg inneholder den mange antioksidanter, hvorav lykopen anses som den viktigste for representanter for den sterke halvdelen av menneskeheten. Dette er et karotenoidpigment, det er han som gir massen en rød fargetone. I vannmelon inneholder den dobbelt så mye som i tomater, som legene anbefaler å bruke for å beskytte mot prostatakreft. Så vannmelonmasse, som inneholder en stor mengde lykopen, forhindrer onkologiske sykdommer i prostata, kjemper mot inflammatoriske prosesser i kroppen og styrker immunforsvaret.

Under graviditet

Vannmelon inneholder mye folsyre, som anses som veldig nyttig for vordende mødre, siden denne forbindelsen bidrar til å forhindre misdannelser hos barnet. I tillegg inneholder massen til dette store bæret mye vitamin C, som er nødvendig for å styrke kar. Jern er også til stede i den, en mangel som i kostholdet kan forårsake anemi. Og vannmelonmasse inneholder også kalsium, som er nødvendig for dannelse av bein - i løpet av svangerskapsperioden er dette elementet ofte ikke nok. Så i de tidlige stadiene av svangerskapet er vannmelon veldig nyttig.

I andre trimester er vannmelon god fordi den, takket være den vanndrivende effekten, hjelper til å unngå ødem, som for en fremtidig mor er full av en sterk økning i blodtrykket. I tillegg forbedrer det nyrefunksjonen.

Endelig er vannmelon en delikatesse med lite kalori, den slukker sult og tørst godt, og fører samtidig ikke til utseendet på ekstra kilo. Hvis det ikke er noen kontraindikasjoner, kan du til og med arrangere faste dager på en vannmelon, dele 1-1,5 kg masse i seks måltider.

Hvis det er diabetes mellitus (inkludert svangerskap) eller nyrestein, er vannmelon kontraindisert under graviditet. Dette gjelder også tilfeller av svært alvorlig puffiness med dårlig nyrefunksjon.

Til slutt, i de siste stadiene av svangerskapet, kan bruk av vannmelon i store mengder føre til falske sammentrekninger, så du må avstå fra det i det hele tatt, hvis du ikke kan begrense deg til en skive.

Ved amming

Vanligvis råder barneleger å følge en enkel regel når de danner en diett for en ammende mor - hvis moren ikke har noe og aldri har fått en reaksjon på noe produkt, vil barnet sannsynligvis ikke ha det. Men du må begynne å bruke dette produktet med en liten mengde for å sjekke babyens reaksjon i løpet av dagen.

Dette gjelder også vannmelon. Det er veldig nyttig for en ung mor, fordi det lar deg gå ned i vekt opptatt under graviditet og forbedre tilstanden til hud, hår og negler. Samtidig må du begynne å bruke den med en liten bit, hvis det ikke er noen reaksjon i løpet av dagen, kan du øke mengden til 3-4 fedd. Det er ikke verdt å konsumere mer, men av andre grunner. Hvis røde flekker av urticaria dukket opp på huden til et barn, må du analysere hva mor mor spiste den dagen, kanskje er spørsmålet i kombinasjonen av produkter. Etter et par dager kan du gjenta eksperimentet. Hvis det ikke er noen reaksjon, kan du allerede fullstendig introdusere produktet i kostholdet.

Hvorfor vannmelon ikke kan konsumeres i store mengder - dette problemet er av interesse for mange unge mødre. Saken er at ved ubegrenset bruk av vannmelon, selv hos en voksen, provoserer det ofte økt gassdannelse, enn si et barn som kan lide av kolikk.

Noen barneleger tror til og med at en ung mor kan inkludere vannmelon, som alle andre produkter som provoserer gassdannelse, først etter at babyen er to måneder gammel. Men dette er bare en anbefaling, og ikke en streng regel, spesielt siden vannmelonsesongen går så raskt. Så du trenger å fokusere utelukkende på tilstanden til babyen.

For barn

For barn er vannmeloner like bra som for voksne. Delikat kostfiber som finnes i massen til dette bæret, hjelper deg med å etablere fordøyelsen, noe som er spesielt viktig hvis babyen har en tendens til forstoppelse. På grunn av vanndrivende effekt anbefales ofte vannmelon for hjertesvikt. Et høyt jerninnhold vil være gunstig for de som lider av anemi eller hyppige neseblod. Og vannmelon dietten er foreskrevet for de babyene som har problemer med å være overvektige.

Det er imidlertid bedre å ikke gi vannmelon til små barn, og babyer fra 3 år kan bare gis en liten mengde, forutsatt at disse bærene er nøye kontrollert. Barn reagerer mye på nitrater enn voksne.

Fordelene med vannmelonskall

Vannmelonskall inneholder mange gunstige stoffer. Dette, for eksempel citrulline aminosyren som er nevnt over, som er nødvendig for utvidelse av blodkar og avslapning av glatte muskler. I skorper er den til stede selv i større mengder enn i selve massen.

Vannmelonskall, tidligere godt tørket, regnes som et effektivt middel mot nefritis og puffiness. Det hardeste toppsjiktet kuttes fra dem, og den mykere lette delen under den knuses på noen praktisk måte og sendes til ovnen, oppvarmet til en minimumstemperatur. Der tørkes skorpene til de er halvklare i en slik sparsom modus for ikke å ødelegge næringsstoffene. Deretter helles disse skorpene på en ren, lett klut (uten fargestoffer) og tørkes på en naturlig måte.

For å bli kvitt puffiness, må du spise en teskje knust vannmelonskall før et måltid og drikke et glass varmt vann. For å forbedre smaken, tilsett en skje honning i vannet. Et slikt verktøy drikkes tre ganger om dagen, dette kan gjøres daglig i en lang periode. Hele denne tiden lagres tørre skreller i en glasskrukke på et mørkt og tørt sted.

Fra vannmelonskall kan du lage et avkok med urin- og koleretisk handling.For å gjøre dette helles 100 g tørkede eller ferske knuste skorpe med en liter vann, kokes opp og holdes på svak varme i 30 minutter. Etter det blir de fortsatt insistert og avkjølt i en time, og deretter ført de gjennom osteklut eller en sil med veldig små celler.

Noen tilhengere av tradisjonell medisin anbefaler å drikke et slikt avkok i tilfelle urolithiasis, som om det løser opp steiner. Men faktisk kan ikke alle steiner oppløses i prinsippet - alt avhenger av deres kjemiske sammensetning. Så først må du oppsøke lege, for med noen typer urolithiasis kan en slik avkok bare være kontraindisert.

Vannmelon skreller anses som et effektivt middel mot migrene. For hvert hodepineangrep anbefales det å bruke friske skorper på templene og pannen, og fest dem med et skjerf. Stoffene som er i skorpene utvider blodkarene og hjelper dermed til å bli kvitt hodepine. De lager også en kompress for revmatisme.

På grunn av det faktum at sitrulline er til stede i skorpene, kan vannmelon redusere blodtrykket, på grunn av dens evne til å utvide blodkar. Vannmelonskorpen må tørkes sammen med frøene og hakkes sammen til pulver - for dette trenger du en kaffekvern. Det resulterende pulveret anbefales å ta 0,5 ts om morgenen og kvelden i en måned. Dette lar deg normalisere trykket.

Vannmelonfrø: fordeler og skader

Mange mennesker tror at vannmelonfrø er skadelig - denne stereotypen oppstod også på det tidspunktet da det ble antatt at de kunne føre til blindtarmbetennelse (dette er faktisk ikke slik). I dag har forskere bevist at vannmelonfrø er nyttige, og det er derfor:

1. 200 g frø inneholder omtrent 30,6 g vegetabilsk protein, som allerede er mer enn 60% av det anbefalte daglige inntaket.
2. Frø inneholder også aminosyren arginin, som er veldig gunstig for det kardiovaskulære systemet, som andre essensielle aminosyrer - for eksempel lysin, tryptofan eller glutaminsyre.
3. Vannmelonfrø inneholder fett, hvorfra du senere kan produsere en veldig nyttig olje, hvis egenskaper vil bli diskutert nedenfor. Det er bare verdt å merke seg her at det er umettet fett som hjelper til med å senke blodtrykket og nivået av "dårlig" kolesterol.
4. Vannmelonfrø inneholder også B-vitaminer som er involvert i komplekse matprosesser.
5. Mest av alt i dette produktet inneholder et slikt vitamin som niacin - omtrent 19% av det daglige behovet. Niacin er ikke bare nødvendig for normalisering av fordøyelses- og metabolske prosesser, men også for sunn hud.

Og tørkede vannmelonfrø inneholder omtrent 139% av den daglige dosen av magnesium, som ikke bare lar regulere blodtrykket, men også senke blodsukkeret. Fosfor, kalium, kobber og natrium i frøene spiller en like viktig rolle. De inneholder også mye sink, som har betennelsesdempende egenskaper. Videre er dette omtrent 75% av den daglige dosen som er nødvendig for helsen til tenner, hår og negler.

Frøene inneholder mye jern, og denne indikatoren kan sammenlignes med jerninnholdet i sjømat eller kalkunfilet. Mangel på dette mineralet fører til anemi og økt utmattelse, og bruk av frø lar deg unngå disse problemene. I tillegg inneholder de mange fibre som bidrar til normal fordøyelse.

Rå frø ville være vanskelig å spise. Men de kan tørkes og stekes - det er i denne formen de blir spist i Kina. For å gjøre dette, blir frøene vasket under rennende vann og tørket på et papirhåndkle. De tørkede frøene legges på en tørr stekepanne og stek dem over middels varme til de begynner å mørkne. Samtidig tilberedes en saltoppløsning - 1 ts salt per 50 ml vann. Lette ristede frø helles med saltvann og fordampes over svak varme. Deretter avkjøles de ferdige frøene, hvoretter de kan serveres til bordet.

Vannmelonolje: egenskaper og bruksområder

Ikke alle har hørt om et produkt som vannmelonolje, men i mellomtiden regnes det som veldig nyttig. Få det fra vannmelonfrø, som inneholder fettsyrer. Vannmelonolje anses som lett, den absorberes veldig raskt i huden, slik at den kan brukes i kosmetikk. Den har også en behagelig smak og de samme helbredende egenskapene som ligger i selve vannmelonfrøene. I sin sammensetning er det ikke dårligere enn mandelolje, og når det gjelder teksturegenskaper - til sesam.

Vannmelonolje har en lys solrik fargetone med gyldne eller rødlige notater. Den er så flytende og lett at den virker helt flytende og helt ikke tyktflytende. I tillegg har den en behagelig uttalt lukt og smak med litt søte noter.

Det er flere måter å bruke denne oljen på:

1. Ved matlaging, til matlaging av retter som ikke krever varmebehandling, for eksempel salater eller kalde retter.
2. For behandling av sykdommer forårsaket av inflammatoriske prosesser, som et eksternt middel - i slike tilfeller er kremer laget av olje, som påføres de berørte områdene to ganger om dagen.
3. For berikelse av ferdige kosmetikk - ikke mer enn 10% av volumet.
4. I aromaterapi som baseolje, som kan kombineres med forskjellige essensielle oljer, inkludert kamille, sedertre, rosa, etc. Palmarosa og salvie er også egnet.

Det er visse standarder for bruken. I matlagingen er dette 1-2 ts per dag, og de blir lagt til fatet under matlagingen. I sin rene form kan du drikke denne oljen bare 5 ml en gang annenhver dag, varigheten av behandlingsforløpet er 5-8 måneder - hovedsakelig snakker vi om hevelse og hjerte- og karsykdommer. Ved behandling av nyrepatologier kan dosen økes til 1 teskje fire ganger om dagen. Hvis vi snakker om kosmetologi, hva kan tas oralt med 0,5 ts fire ganger om dagen for å forbedre hudens tilstand.

Er det mulig å spise vannmelon mens du går ned i vekt

På grunn av det faktum at sammensetningen av vannmelonmasse inkluderer fiber og mange forskjellige vitaminer, anses dette bæret som et utmerket verktøy for detox og bli kvitt ekstra kilo.

Men det skal forstås at mono-dietten med vannmelon er en av de tøffeste. I denne forbindelse kan det observeres bare tre dager, hvor du kan miste 4-5 kg ​​overflødig vekt. I løpet av disse tre første dagene kan du ikke spise annet enn masse av en vannmelon. I ekstreme tilfeller - lag smoothier ut av det.

Da må du gradvis komme deg ut av det stressende kostholdet, gradvis redusere mengden vannmelon i kostholdet og gi kroppen andre produkter. For eksempel tilberedes en lett salat med tilsetning av ostfattig ost av vannmelon og andre grønnsaker.

I dette tilfellet må du huske en rekke regler:

1. Den første dagen oppstår vekttap utelukkende på grunn av vannmelons vanndrivende effekt.
2. De første tre dagene må du nøye beregne den nødvendige mengden vannmelon. Det antas at normen er 1 kg for hver 10 kg kroppsvekt, det vil si 5-7 kg per dag. Men samtidig kan ikke alle takle en slik mengde, fordi det kan føre til diaré, så først må du diskutere ideen din med en kostholdsekspert som kan bidra til å identifisere kontraindikasjoner.
3. Til tross for at vannmelon inneholder mye vann, betyr ikke det at det vil være nok. Eksperter anbefaler også å drikke grønn te og mineralvann uten gass.
4. Du kan bruke vannmelon når som helst, men ikke om natten.
5. Hvis det under kostholdet er en tyngde i magen og forskjellige ubehagelige sensasjoner, må den stoppes umiddelbart. Dette gjelder også å komme ut av kostholdet, når kombinasjonen av vannmelon med andre produkter fører til de samme konsekvensene.

Utgang fra kostholdet bør heller ikke ta mer enn to eller tre dager. I løpet av denne tiden vil vekttap fortsette, men allerede på grunn av dypere biokjemiske prosesser, og ikke bare på grunn av fjerning av væske.

Vannmelon i medisin

I offisiell medisin er vannmelon generelt sett på som et kostholdsprodukt for å bli kvitt ekstra kilo, samt et profylaktisk for hjerte- og karsykdommer. Men du må vurdere hvordan det påvirker kroppen med en eller annen patologi.

Med diabetes

Vannmelon inneholder mye karbohydrater. Derfor anbefales det ikke med diabetes mellitus. Med mindre en person kan nekte alle andre karbohydrater av hensyn til en eller to skiver vannmelon. Men pulveret fra frøene, malt til støv, kan bare tas for å normalisere sukkernivået.

Det er viktig å: den glykemiske indeksen for vannmelon er 65-70 enheter.

Med pankreatitt

I løpet av forverringen av denne inflammatoriske sykdommen kan vannmelon ikke spises, siden de bestanddelene som forårsaker alvorlig irritasjon av slimhinnene og bare forverrer sykdomsforløpet, siden bukspyttkjertelen også reagerer på dette. Som remisjon kan du bruke vannmelon, men det er også ønskelig ikke i frisk form, men som gele eller annen dessert som er blitt behandlet. Faktum er at rå vannmelon uansett vil føre til økt aktivitet i bukspyttkjertelen, i dette tilfellet helt overflødig.

Med gastritt

Siden vannmelonmasse stimulerer produksjonen av magesaft, er det tillatt for gastritt med lav surhet. Men samtidig, med gastritt med høy surhet i det akutte stadiet, vil det være kontraindisert fordi det forverrer situasjonen. Men i remisjonstrinnet kan du spise en liten mengde masse, og den som er nærmere kjernen og er søtere. Men det er bedre å til og med ikke spise massen i seg selv, men drikke eller gelé fra den.

For tarmene

For tarmene er vannmelon nyttig ved at fiber som inneholder fiber, så vel som magnesium, forbedrer bevegeligheten, noe som bidrar til fordøyelsesprosessen. Men på samme tid, hvis den øker tarmmotorisk aktivitet for mye, noe som i nærvær av dets kroniske sykdommer kan føre til en forverring av patologien og til alvorlig diaré. Så i nærvær av en slik predisposisjon tydelig ikke misbruk vannmelon, vil 200-250 g per dag være nok.

For forstoppelse

Noen få skiver rå vannmelon vil være nok til å etablere fordøyelsesprosessen - og første gang.

Med urinsyregikt

Dette er en betennelsessykdom som oppstår på grunn av nedsatt saltmetabolisme. Vannmelon med denne patologien er veldig nyttig - den inneholder ikke puriner, men det hjelper til med å gjenopprette stoffskifte og fjerne overflødig væske og giftstoffer fra kroppen. Med urinsyregikt anbefales det fra tid til annen å arrangere faste dager på en vannmelon.

Med kolitt

Dette er en inflammatorisk tarmsykdom som kan forverres på grunn av irritasjon i slimhinnene med syrer som utgjør vannmelonen. Derfor, med forverring av kolitt, bør vannmelon ikke konsumeres i det hele tatt. Og selv under remisjon må forsiktighet tas - ikke mer enn 200 g masse per dag.

For leveren

Vannmelon har avgiftende egenskaper. Det vil bidra til å fjerne skadelige stoffer fra leveren. For å gjøre dette er det nok å spise 150-200 g vannmelonmasse gjennom sesongen og observere en viss måtehold i maten. Du kan også arrangere faste dager som nevnt ovenfor.

Med hemoroider

Med denne sykdommen er det veldig viktig å unngå forstoppelse. Og med deres forebygging gjør vannmelonen en utmerket jobb. Den inneholder mye C-vitamin, som styrker blodkarene og hjelper til å bekjempe de problemene som fører til utvikling av sykdommen. Bruken av vannmelon eliminerer selvfølgelig ikke behovet for å gjøre spesiell gymnastikk.

Med kolecystitt

I perioden med forverring av kolecystitt er vannmelon kontraindisert, siden det bare kan forverre situasjonen.Dette gjelder også tilfeller der sykdommen er ledsaget av dannelse av steiner i gallegangen. Hvis kolecystitt er i remisjon, men det ikke er noen beregninger, kan du spise opptil 250 g vannmelon per dag, men ikke alt på en gang er bedre, men i to doser. Så du kan til og med redusere symptomene på betennelse.

Ved forgiftning

Ved forgiftning med noe matvarer indikeres terapeutisk faste, så vannmelon bør ikke konsumeres i alle fall, selv om det er kjent at den fjerner giftstoffer. Noen ganger er det bare en vannmelon som kan forgiftes, fordi den kan inneholde nitrater.

Hvis årsaken til forgiftningen var en vannmelon, må du først provosere oppkast for å bli kvitt giftstoffer. Etter dette må du drikke Enterosgel for normal tarmfunksjon og fjerning av de siste restene av skadelige stoffer.

Vannmelon i kosmetologi

Gitt hvor mange vitaminer og mineraler vannmelon inneholder, er det ikke overraskende at dette store og søte bæret er mye brukt i kosmetikk.

For ansikt

Det er mange oppskrifter på vannmelonmasker. Noen av dem vil gi en sunn hudfarge og glatthet etter bare en applikasjon. Den kjemiske sammensetningen av vannmelon fremmer hydrering. I tillegg har den saftige og søte massen en betennelsesdempende effekt. For å få ønsket effekt kan du gjøre følgende masker:

1. Universal. Du må ta massen fra midten av vannmelonen for å lage noen få små biter, skrelle dem fra frøene og gni bokstavelig talt hver skive på ansiktshuden med masserende bevegelser. Denne masken kan holdes i ansiktet i 20-30 minutter, og skyll deretter med varmt vann. Gjenta prosedyren en gang hver tredje dag. For å se etter en allergisk reaksjon, må du først bruke en maske på håndleddet eller bøye albuen.
2. Fuktighetsgivende. Ta 1 ss. en skje med ferskpresset vannmelonsaft, rør den med den samme mengden renset vann, sug gasbind med denne væsken og hold på ansiktet i 15 minutter, og vask deretter med kaldt vann. Du kan bruke utvannet vannmelonsaft som tonic og tørke av huden to ganger om dagen, morgen og kveld.
3. Matter. Strimlet masse vannmelon i like proporsjoner med stivelse og slå i en blender til konsistensen av tykk rømme. Bruk denne blandingen på ansiktet i 15 minutter, og skyll deretter med kaldt vann.
4. For normal hud. Ta 1 ts honning, cottage cheese og hakket masse vannmelon, bland til det er glatt, bruk på ansiktet i 15 minutter, og skyll deretter.
5. For tørr hud. Bland 1 ss. en skje hakket vannmelonmasse, 1 ts rømme og samme mengde olivenolje. Påfør denne sammensetningen på huden i 10 minutter, fjern deretter med en bomullsdott dynket i grønn te, og tørk deretter ansiktet med en isbit.

Om sommeren kan huden lide av solbrenthet. En vannmelon vil også bidra til å takle dette problemet - bare i dette tilfellet er det ikke kjøttet, men jordskorpen, som bør kuttes i biter, og deretter slipe i en blender til en massekonsistens. Dette produktet kan brukes til å smøre områder av huden som er påvirket av solen.

For hår

Vannmelonmasse er utrolig nyttig for hår, fordi den inneholder mange verdifulle elementer - aminosyrer, mineraler, vitaminer. For eksempel beskytter det allerede nevnte pigmentlycopen håret mot de skadelige effektene av ultrafiolette stråler, og niacin (et av B-vitaminene) stimulerer fornyelsen av cellene deres. Antioksidanter som vitamin A og E forhindrer flass. De hjelper også med å bekjempe håravfall, mens B-vitaminer hjelper til med å gjenopprette strukturen og veksten. Kalsium hjelper til med å opprettholde tilstanden selv etter farging, og jern er nødvendig for å gi næring til pærene og normalisere metabolismen.

Det er flere oppskrifter på hårmasker. For noen av dem må du bare ta en moden frukt av høy kvalitet. I den enkleste versjonen er masken tilberedt av fersk masse, som kan eltes direkte med hendene dine til vellingstat.Dette verktøyet må påføres håret langs hele lengden. Hvis de er tørre, må du avvike noe fra røttene, hvis de er fete, deretter påføre huden og røttene. Etter det bør du legge en plastdusjhette på hodet, dekke med et håndkle på toppen og la stå i 20 minutter. Skyll deretter med vanlig sjampo. Vannet skal være varmt, men ikke varmt.

Skader og kontraindikasjoner

Mange tror at en vannmelon av høy kvalitet på ingen måte vil skade. Dette er faktisk ikke helt sant. Vannmelon inneholder mye fiber, noe som forbedrer tarmens bevegelighet. Magnesium har nøyaktig samme effekt, og det er også veldig mye i vannmelonmassen. Hvis en person har visse problemer med tarmen, vil forbruk av vannmelon bare forverre dem, og i beste fall vil det ganske enkelt føre til diaré. Men denne bivirkningen er ikke så ufarlig som den ser ut, fordi den kan føre til alvorlig dehydrering.

Også vannmeloner er kontraindisert for personer som lider av kronisk nyresykdom eller diabetes.

Symptomer på vannmelonforgiftning

Som sådan er det umulig å forgifte en vannmelon, bare nitratene som er i den - disse stoffene brukes til å få bærene til å vokse raskere og øke i størrelse. Faktisk gir nitrater ikke alltid en øyeblikkelig giftig effekt. Hos mennesker med ganske god helse samler de seg ganske enkelt i kroppen i lang tid. Dette fører til en reduksjon i immunitet, svakhet, søvnforstyrrelser, søvnløshet.

Men hos små barn, så vel som hos vordende mødre eller hos personer som lider av sykdommer i mage og tarm, vil effekten manifestere seg veldig raskt. I dette tilfellet vil symptomene på forgiftning være klassiske - kvalme, som oppkast, svimmelhet og smerter i magen tilsettes i nær fremtid.

Noen ganger kan forgiftning være forårsaket ikke av tilstedeværelsen av nitrater, men av dårlige lagringsforhold. For eksempel, hvis det er en riper eller sprekk på overflaten, kan patogene mikrober trenge inn i det, og derfra går de allerede direkte inn i magen, fordi vannmelonen ikke gjennomgår varmebehandling. Derfor må du velge disse bærene så nøye.

Hvordan velge en moden og søt vannmelon

En indikator på at vannmelonen vokste på en melon, og ikke i et drivhus, er tilstedeværelsen av en gulaktig flekk på overflaten - på denne "siden" lå bæret på sengen. Samtidig skal striper være tydelig synlige i fargen på vannmelonen. Når du klemmer, skal en sprekk høres, og den øverste delen av skallet skal være lett å fjerne, selv om den bare er riper litt med neglen.

I dette tilfellet skal halen til vannmelonen være grønn og elastisk, men ikke tørr. Forresten, hvis halen er avskåret, kan dette tyde på at selgeren gjorde det med vilje for å skjule kvaliteten på varene. Mange husker at du først må banke på en vannmelon. En dempet lyd indikerer at bæret er overmoden og for høyt til at det er modent. Ideelt sett bør det være en blomstrende lyd som ligner vibrasjoner.

Selvfølgelig skal kjøperen først inspisere vannmelonen, sjekke for sprekker og skader. Forresten, skallet av vannmelonen skal ikke være blankt. I modne bær har den alltid en litt matt tekstur.

Når det gjelder form og farge, er det ikke lenger så strenge standarder som før. De siste årene har avlange, ovale, til og med firkantede vannmeloner dukket opp på markedet. Og deres smak kan også være forskjellig, siden forskjellige varianter skiller seg imellom i mengden sukker.

Vannmelon har en lett og frisk lukt. I kvalitetsbær kjennes det til og med gjennom skallet. Hvis det ikke er noen lukt, kan dette indikere at det faktisk ble dyrket ved hjelp av kjemikalier.

Hvordan sjekke for nitrater

Teoretisk sett kan kjøperen kreve fra selgerdokumenter som bekrefter vannmelonens kvalitet. Dette kan være fakturaer som viser mottakskilden, attester som beviser sikkerhet osv. Dessverre har ikke selgere på markedet slike dokumenter. Og uten å kutte en vannmelon, er det nesten umulig å sjekke for tilstedeværelse eller fravær av nitrater i den.

Men hvis selgeren samtykker i å kutte vannmelonen, anbefaler eksperter å ta hensyn til tilstedeværelsen av hvite frø.Faktum er at når man bruker nitrater og annen lignende landbrukskjemi, modnes kjøttet raskere. Men virkningen av disse stoffene har praktisk talt ingen effekt på frøene. Så hvis det er mange hvite frø, kan nitrater brukes til å dyrke vannmelon.

Eksperter anbefaler også å ta hensyn til antall gule og hvite årer i vannmelonmassen. Hvis det er mange slike årer, tyder dette på at når dyrking ble brukt nitrogengjødsel, det vil si nitrater, til toppdressing, i tillegg i en økt dosering.

Forresten, en skive av en vannmelon som inneholder nitrater vil være jevn og glatt. Bær som ikke inneholder noen skadelig kjemi, vil alltid ha korn på snittet.

Hvordan lagre vannmelon

Vannmelonsesongen varer ikke lenge, bare 2-3 måneder, og selv da ikke i alle regioner. Modne vannmeloner av høy kvalitet kan imidlertid bevares til vinteren - og til og med til nyttår. Samtidig er modenhet veldig viktig, fordi i motsetning til andre frukter, kan en vannmelon modnes bare på melon.

Hvis oppgaven er å lagre vannmelonen til nyttår, bør du ikke kjøpe for store bær. Det beste alternativet er vannmeloner som veier 4-5 kg. Dessuten er det best å kjøpe bær av sene varianter for langtidslagring, mange eksperter anbefaler å ta "Chill".

Når du velger en vannmelon, må du ta maksimal oppmerksomhet til tilstanden til skallet. Det skal ikke engang være mindre skader på overflaten. En knapt merkbar riper kan påvirke holdbarheten negativt. Derfor bør du ikke bare inspisere vannmelonen når du kjøper, men også ha den forsiktig med deg hjem.

Vannmelon må være forberedt på lagring. For å gjøre dette, vask det i kaldt vann og tørk det grundig med et håndkle eller papirhåndkle, og tørk det deretter naturlig.

Det antas at vannmelon lagres best ved en temperatur på + 1–5 grader celsius. Hvis leiligheten er varm, blir fosteret lagret i to uker, ikke lenger. Bedre legg den på en glasert loggia. I et privat hus er det selvfølgelig lettere, fordi det er en kjeller - et ideelt sted. Det viktigste er å holde det tørt.

Det antas at vannmelon ikke kan lagres på en solid overflate, du må absolutt legge et mykt håndkle under det. Rommet skal ikke være for tørt, for dette bæret trenger du normal fuktighet og god ventilasjon.

Det er tre hovedmåter å lagre vannmelon i lang tid:

1. Suspensjon er det enkleste alternativet, men samtidig effektivt. Alt som trengs for dette er en slitesterk lerret eller linpose. Dette solfylte bæret blir lagt i det og suspendert. Du kan ikke bruke en plastpose til disse formålene, så vannmelonen vil forringes raskere.
2. Lagring i sand er en mer kompleks metode, men ikke mindre effektiv. For denne metoden trenger du en boks, helst en tre, som tørr elvesand skal helles i, og siktes slik at den ikke har store skjell, småstein og steiner. Denne sanden helles på bunnen av esken slik at det blir oppnådd en slags "pute" 10 cm tykk. En vannmelon legges på den slik at overflaten ikke berører veggene. Alt tomt område er dekket med forberedt sand. Det er ikke nødvendig å ramse det. Sand kan erstattes med tørt korn eller tørket halm (sistnevnte brukes til masselagring av meloner og kalebasser). Alle disse materialene er nødvendige for å absorbere overflødig fuktighet. I urbane strøk er det lettest å få sand.
3. Oppbevaring i vann. Mange husmødre mener at denne metoden er optimal, men i sin rene form kan den bare implementeres hvis det er et privat hus. I dette tilfellet må du faktisk finne et sted for å plassere en beholder med vann der vannmelonen flyter fritt. Under slike forhold vil den lett beholde friskheten i 4 måneder.

Noen husmødre anbefaler å bruke kattesand i stedet for sand, men i virkeligheten er disse materialene ikke helt identiske i sammensetningen. I tillegg er det uklart om dette middelet reagerer med stoffer som er i vannmeloner eller ikke.

Er det mulig å fryse

Teoretisk kan vannmelonmasse og juice fryses.Men du må forstå at som et resultat av frysing, vil kjøttet miste sin opprinnelige struktur. Den vil ikke være sprø og elastisk, men den kan tilsettes is, desserter, smoothies og gelé. Du kan også lage fruktis.

Den enkleste måten er å fryse i form av terninger eller baller. Vannmelonen må først vaskes med kaldt vann og tørkes tørt. For å gjøre det lettere å behandle massen er det bedre å skjære bæret i fire deler. Vannmelon skreller må kuttes - de kan behandles separat. Fjern frøene fra massen, de brukes i folkemedisin, slik at du ikke trenger å kaste dem bort.

Hvis massen blir frosset i terninger, bør den bare kuttes, hvis du har baller - bruk en skje til iskrem. Ferdige stykker skal legges ut på et plastskjærebrett eller -brett slik at de ikke berører hverandre, og deretter legges i fryseren i 2-4 timer. Du kan bruke hurtigfrysemodus hvis den leveres i kjøleskapet. Når skivene av vannmelon fryser, skiller du dem fra brettet med en trespatel og overføres til en plastbeholder eller -pose. De kan lagres i fryseren i et år.

Det er andre måter. For eksempel kan du fryse en vannmelon med sukker. For å gjøre dette, kutt massen på den måten som er beskrevet ovenfor og hell de oppnådde stykkene med vanlig sukkersand - ikke mer enn 200 g per 1 kg masse. Bland alt dette forsiktig med en skje, sett i en beholder og sett i fryseren.

Skiver vannmelon kan fryses i juice - fersken eller appelsin, for å få en dessert med pikante lapper. Skiver vannmelonmasse akkurat nok hell juice i en praktisk form.

I en standardform for is kan du også fryse direkte vannmelonsaft hentet fra masse pisket i en blender. Selv om vinteren kan denne isen tilsettes desserter, cocktailer eller brus.

Slik spiser du en vannmelon

Oftest kuttes en vannmelon i skiver. Men dette er ikke alltid praktisk, spesielt for barn som ofte klarer å bli skitne så mye. Det er bedre å skjære skorpene fra disse skivene og skjære dem i terninger eller bare små biter. Hvis vannmelonen i seg selv er liten, kan massen spises med en skje, og kutt bæret i fire deler. Det vil være mest praktisk for barn.

Hvor mye kan du spise per dag

Det antas at for en person med sunne nyrer og normal metabolisme, er den maksimale mengden vannmelon som kan spises i løpet av dagen 1 kg. For et barn, spesielt i yngre alder, bør det imidlertid være omtrent tre ganger mindre. Igjen må den individuelle reaksjonen i kroppen tas i betraktning, og hvis vannmelonen gir en sterk vanndrivende effekt, reduser deretter denne mengden.

Kan jeg spise om natten og på tom mage

Du bør ikke spise vannmelon på tom mage. Det irriterer slimhinnene i magen, og dette forårsaker dyspepsi og forskjellige ubehagelige sensasjoner. Teoretisk sett kan du spise vannmeloner om natten - dette er ikke for kaloririk mat. Men de inneholder mye vann og fiber, gir en ganske sterk vanndrivende og mild avføringseffekt. Derfor, for å slappe helt av og sove om natten, er det bedre å ikke konsumere disse bærene etter kl.

Er det mulig å spise vannmelonfrø

Vannmelonfrø er veldig nyttige - de inneholder arginin, B-vitaminer, mineraler, etc. Imidlertid sier forskere at disse frøene bare er nyttige hvis de tygges ordentlig, og ikke bare svelges. Selvfølgelig kan du spise frø samtidig med massen, men i slike tilfeller er det ikke alltid mulig å tygge dem, så oftest blir de spist hver for seg og tørket.

Er det mulig å spise vannmeloner i juli

På det meste av det europeiske territoriet i Russland vises modne vannmeloner av kvalitet først i andre halvdel av august.Men i solfylte og varme somre kan dette skje tidligere - i begynnelsen av august. Men de vannmelonene som dukker opp i hyllene i juli, ville rett og slett ikke ha tid til å modnes i det åpne bakken, det vil si på melonen. Modningen deres ble fremskyndet av at de ble plassert under en film eller opprinnelig dyrket i et drivhus.

Problemet er at med både åpen dyrking og drivhusdyrking innføres nitrogengjødsel, det vil si nitrater, i jorden. Men med naturlig modning har disse stoffene tid til å gå i oppløsning, og de kommer ikke inn i menneskekroppen i form av giftstoffer. Men med drivhusdyrking skjer ikke dette. Og selv om det ikke var noen symptomer på forgiftning, men det samme, klarer disse stoffene å komme inn i nyrene og leveren, der de samler seg, noe som fører til negative konsekvenser over tid. Så med kjøp av vannmeloner er det bedre å vente til minst midten av august.

Hva kan lages av vannmelon: oppskrifter

Vannmelon er et nesten universelt bær. For det første er den bra på egen hånd, rå. For det andre lages juice av det, og fra dette får man i sin tur en deilig vannmelon-is, som kan tilsettes enhver drikke. Sommermelon er også laget av vannmelon og alkoholholdige cocktailer, og smoothies, og gelé og sorbet. Og selvfølgelig blir den tilsatt fruktsalater eller servert med kremaktig iskrem.

Men ikke bare desserter kan lages av vannmelon. Det går bra med salte grønnsaker og ost. Du kan for eksempel lage en salat med vannmelon, agurker, ruccola og fetaost. Eller til og med en kald gazpacho-suppe med tomater og vannmeloner, piske massen i en blender og tilsett grønn løk, basilikum og mynte.

syltetøy

Mange har prøvd syltetøy fra vannmelonskall. Men faktisk kan en deilig dessert fås fra massen av dette bæret. For syltetøy trenger du 0,7 kg vannmelonmasse per 1 kg kornsukker, 10 g sitronsyre og vaniljesukker, fordi disse bærene ikke har sin egen distinkte smak.

Vannmelon må vaskes, skrell av, skrell massen fra frøene og skjær den i ikke for små terninger. Ha alt dette i en kasserolle, servant eller annen beholder til syltetøy, og hell det med sukker. For å klare å skille ut en tilstrekkelig mengde væske, la alt dette ligge i et par timer. Legg deretter gryten med juice og masse på middels varme, kok opp og la stå på middels varme i ytterligere 15 minutter, mens du rører konstant med en tresleiv eller slikkepott. Ta deretter ut av ovnen og la den stå helt avkjølt. Gjenta denne prosedyren tre ganger til. Tilsett til sitronsyre og vaniljesukker i den allerede kokte og nesten klare massen ved siste tilberedning, kok i 15 minutter, fjern deretter fra varmen, avkjøl litt og ha den i tilberedte glass.

kompott

Under varmebehandling mister vannmelonen en del av sine helbredende egenskaper, men det er fremdeles mange nyttige stoffer i den. Og vannmelonkompott lagres lenger enn ferskpresset juice. De forbereder det slik - ta 0,5 kg vannmelonmasse og 3-4 ss. Per 1 liter vann. ss sukker. Sukker røres i varmt vann, massen av vannmelon som er skåret i terninger blir kastet i den (beinene blir fjernet derfra på forhånd) og bringes til et oppkok, og deretter slått den av umiddelbart for å spare mer næringsstoffer. Kompott kult. Det er bedre å servere det kaldt på bordet eller legge isbiter til det.

Iskrem

Du kan lage fruktis ved å fryse vannmelonsaft med potetmos. Men du kan lage en full is. For å gjøre dette trenger 400 g vannmelonmasse 1 kopp 20% krem ​​og 1 ss. en skje med sukker.

Vannmelonmasse tilberedes som vanlig, fjerner frø fra den og kuttes i biter slik at den passer i blandebollen. Etter det piskes den i en homogen puré, tilsettes krem ​​og piskes igjen, allerede med en mikser, og lang nok til at massen blir tilstrekkelig "fluffy" og luftig. På sluttstadiet helles pulverisert sukker i blandingen og bankes igjen med en mikser, men på lav hastighet.

Om ønskelig kan du helle den resulterende sammensetningen i muggsopp (enten ferdiglagde eller i yoghurtkrukker) og stikke tre- eller plastpinner i dem. Men dessverre, i dette tilfellet, vil teksturen miste luftighet, og iskrystaller kan vises i iskrem, så det er bedre å legge den i en fryser i en plastbeholder.Det er nok å holde i fryseren i 2,5 timer - massen vil ha tid til å fryse tilstrekkelig, men den kan fortsatt slås med en mikser. Etter pisking settes den igjen i fryseren i 2–2,5 timer. Dessert serveres i en bolle, og lager baller med en spesiell skje til iskrem. Du kan dekorere den med kvist av mynte og skiver av fersk vannmelon.

vin

Siden vannmelon er et bær som mange alkoholfrie drinker tilberedes fra, er det logisk å anta at det også kan lages vin av den. Det er sant at man må huske på at vannmelonmasse er omtrent 93% vann, så det kreves en stor mengde av det. Og du må ta mer sukker. For eksempel vil en vannmelon som veier 9 kg, hvor massen vil være omtrent 1 kg mindre, måtte ta 0,6–1 kg sukker.

For å lage hjemmelaget vin må du bare velge de søteste vannmelonene, ellers vil drikken virke sterk. Bordvin fra disse bærene vil ikke fungere, bare sterk søt. Vannmelon må vaskes, kuttes av skrellene, kjøttet må skrelles. Dessuten kan du bare ta rød masse, hvite deler må kastes hensynsløst ut. Mal de resulterende råvarene i en blender, hell saften i en tilberedt glassflaske og fyll med sukker i ovennevnte proporsjon. Mengden sukker kan imidlertid justeres avhengig av hvor sterk vinen de ønsker å få.

Fermentering skal utføres på et mørkt sted og ved romtemperatur. Du må installere en vannlås på flasken - det vil si alt dette gjøres som vanlig i prosessen med å tilberede hjemmelaget vin. Noen eiere anbefaler å bokstavelig talt legge til en dråpe ammoniakk for å fremskynde gjæringsprosessen, men det er bedre at alt skjer naturlig. Når gjæringsprosessen er fullført, må vinen filtreres med gasbind og tappes på tilberedte flasker. Vanligvis har vinen en rosa fargetone, noen ganger litt rødlig.

Syltet vannmelon i krukker

Denne uvanlige måten å lagre vannmelon på vinteren er egnet for de som liker å eksperimentere. For matlaging, ta 2 kg vannmelonmasse og skorpe kutt eventuelt, 1 liter vann, 70 ml bordseddik, 3 ss. ss granulert sukker og 1,5 ss. ss fint salt. Vannet kokes opp, sukker og salt tilsettes, omrøres, la det surre i ytterligere 10 minutter. Fjern deretter marinadeemnet fra komfyren, filtrer, tilsett eddik. Skjær vannmelonen samtidig i små biter, slik at det er praktisk å plassere i en beholder, legg deretter tilberedte glass og hell marinaden. Arbeidsstykket er sterilisert i 20 minutter, lukket med lokk, vend bokser opp ned og avkjøl.

Er det mulig å gi dyr en vannmelon

Du kan gi vannmelon til hunder og katter - mange kjæledyr selv dras mot det, for for dem er det også en viktig kilde til vitaminer og mineraler, og de føler det. Men du kan gi dyr bare masse skåret i biter, som skrellene ble skåret og skrelt med. Ellers kan en stivere skorpeflate skade spiserøret eller tarmene.

Interessante fakta om vannmelon

Det kan se ut som om en vannmelon er et bær som alt er kjent av. Men forskere slutter ikke å bli overrasket over stadig nye funn. Så vannmelon er et veldig interessant bær. Det kan betraktes som helt spiselig. I Kina lærte de til og med å bruke absolutt alle delene. For eksempel blir frøene stekt som beskrevet ovenfor, og ikke bare søt kandiserte frukter tilberedes fra skorpene. De blir også saltet, syltet, stuet, og blir til en lett grønnsakssnack.

Hva annet er interessant vitenskap forteller om vannmelon? Nysgjerrig er følgende fakta:

1. Selv om vannmelon er et bær, er den også relatert ikke bare til gresskar, men også til agurker og courgette.
2. Det er ikke kjent nøyaktig hvor dyrking av vannmelonen skjedde, men forskere er sikre på at det var Sør-Afrika.
3. Den eldste vannmelonen, hvor frøene ble funnet i utgravningene av den libanesiske bosetningen, var minst 5000 år gammel.
4. For tiden dyrkes vannmeloner i 96 land, lederne er Kina og Tyrkia.
5. Det er mer enn 1200 varianter av vannmeloner, de fleste av dem med rødt kjøtt, men med gult og fløte.
6. Vannmelon har ofte en rund eller svakt avlang form, men firkantede frukter ble avlet i Japan. Det antas at dette var nødvendig slik at vannmelonene ikke gled av bordet. Firkantede vannmeloner ble først avlet opp for mer enn 30 år siden da japanerne begynte å plassere eggstokken i spesielle gjennomskinnelige bokser med passende form. Så vokste frukten og tok formen av en boks. I dag dyrkes slike firkantede vannmeloner i Brasil, og i Emiratene, og til og med i England. Samtidig tillater teknologier for tiden voksende vannmeloner av en annen form, for eksempel trekantede, som ligner et hjerte eller til og med et menneskelig ansikt.
7. I Vietnam regnes vannmelon som et symbol på det nye året, noe som er noe rart for innbyggerne i Russland. Vannmelon ifølge vietnamesisk tro bringer lykke, og ikke bare i materielle termer, men også på alle livsområder.
8. Vannmelon er et naturlig antidepressivt middel - dets bestanddeler bidrar til produksjon av glederhormoner.

Bilde av vannmeloner