Turn: helsemessige fordeler og skader

Tornen er en plante som mange kjenner utelukkende takket være Bibelen, fordi det var fra ham at en krans ble vevd for Jesus. Imidlertid er det mange som ikke engang er klar over at denne planten er et lagerhus som er nyttig for mennesker og kan brukes i hverdagen. Turn brukes i dag i medisin, så vel som i matlaging.

Hva er en tur

I sitt utseende er tornen en busk som kan nå fem meter i høyden. Noen av variantene ligner mer på korte trær. Et særtrekk er tilstedeværelsen av et stort antall iherdige ryggrader, og de ligger i hele bushen.

Som de fleste busker, blomstrer tornene, det skjer vanligvis fra april til mai, den nøyaktige tiden avhenger av vekstregionen. Det er ikke vanskelig å gjenkjenne den blomstrende vendingen, da hele busken er dekket med veldig vakre hvite blomster. I løpet av blomstringsperioden til denne planten samler bier aktivt pollen og nektar fra den, av denne grunn blir tornene omtalt som honningplanter.

Tørnens blader er ovale med tenner langs kantene. Lengden på bladene når vanligvis rundt 5 centimeter. Trevirket til tornenes busker er ganske sterkt og sterkt, har en rødbrun fargetone. Ulike produkter er laget av den.

Torner vokser hovedsakelig i stepper, skog-stepper, så vel som i skjæreområder og på kantene av skoger. Den vokser ofte nær elver og langs veikanter, og danner ugjennomtrengelige barrierer med buskene. Røttene er veldig lange og trenger dypt ned i bakken, på grunn av hvilken de styrker skråningene og forhindrer skred og gjørme. Av denne grunn blir disse plantene ofte plantet målrettet i områder der landet er utsatt for erosjon. I tillegg brukes tornene til dekorative formål, noen ganger plantet i hjemmelandskapet.

Plantedistribusjonens territorium begynner fra den vesteuropeiske delen av landet og strekker seg til den lille Asia, Ukraina, Tatarstan og Iran. Du kan finne svingen veldig høyt på fjellet, i en høyde av ca 1600 moh.

Tornene har også frukt, tilsynelatende er de små bær med en diameter på bare 12 mm, avrundede og mørkeblå i fargen.

Hva er forskjellen mellom sving og plomme

I det vitenskapelige samfunnet er det et litt annet navn, nemlig stikkende plomme. Hvis du ser på denne planten, vil du forstå hvorfor den heter så. Faktum er at utad ser det virkelig ut som en plomme, bare litt med andre frukter og torner. Imidlertid er det grunnleggende forskjeller mellom disse beslektede plantene:

For det første, i motsetning til sine pårørende, er svingen mer motstandsdyktig mot frost, og faktisk ikke spesielt finurlig for ytre forhold. Blackthorn-busker krever ikke ideelle forhold for vekst.

For det andre er plomme og kirsebærplomme mer hjemmeavlinger som ofte dyrkes av gartnere. Svingen finnes sjelden i hagen hjemme. Dette skyldes først og fremst det faktum at fruktene av tornene ikke er veldig populære blant folk, de har en veldig syrlig og syrlig smak. Dessuten er det veldig vanskelig å samle slike frukter på grunn av det store antall torner på grenene.

For det tredje, i motsetning til, igjen, fra beslektede kulturer, dyrkes torner mer sannsynlig for tekniske formål eller til og med vokser i naturen.

Det skiller seg etter tur og blomstringsprosess. I dette tilfellet er det senere dekket med blomster enn andre typer plommer.I dette tilfellet vises plantens blomster enda tidligere enn bladene. Du kan også glede deg over de modne fruktene av svingen ganske sent, i slutten av august eller begynnelsen av september. Det var i denne perioden svertornbuskene dekket med et stort antall små blå bær som var omtrent 1,5 cm lange. Turn produserer frukt ganske stabilt og årlig, og ytre forhold har liten effekt på denne prosessen. Du kan også finne blomstrende og fruktende torner i perioder med tørke.

Sammensetning og kaloriinnhold

Kaloriinnholdet i tornene, som de fleste frukt, er lavt. Det er bare rundt 54 kalorier per 100 gram produkt. Tørnens frukt er imidlertid rike på forskjellige stoffer. De inneholder følgende komponenter:

• eterisk olje;
• fruktose;
• organiske syrer;
• sukrose;
• forskjellige vitaminer: A, PP, E, C, B1, B2;
• glukose;
• pektin;
• tanniner;
• stryke;
• aromatiske stoffer;
• kalium;
• mangan;
• kalsium;
• krom;
• sink;
• fosfor;
• natrium;
• jod;
• kobolt.

På grunn av innholdet av tanniner i fruktene av tornen, fjernes de ekstremt sjelden i august-september etter modning. Dette skyldes det faktum at den tornete plommen på dette tidspunktet nesten er uspiselig. Det er bedre å samle disse fruktene i en senere periode, etter den første frosten. Med bare en busk kan du samle opptil 15 kilo frukt, mens en slik plomme er veldig enkel å transportere, da den ikke brettes og ikke blir dårligere.

Nyttige egenskaper for svingen

Generell fordel

De fleste planter har noen ekstra bruksbonuser for menneskekroppen. Turn i dette tilfellet er intet unntak. Det er overraskende at absolutt alle deler av denne busken kan brukes til medisinske formål - fra brosjyrer til røtter.

Blackthorn frukt kan konsumeres både fersk og tørket. Og faktisk, og i en annen utførelse, vil de ha mange nyttige egenskaper:

1. De gjør tarmfunksjonen enklere og raskere ved å forbedre mikrofloraen. Frukt kan brukes til å bekjempe flatulens.
2. De er i stand til å rense kroppen for forskjellige giftige stoffer og giftstoffer.
3. De er et middel for å bli kvitt søvnløshet, samt et mildt beroligende middel.
4. De sliter med pustebesvær og kvalme.
5. De hjelper til med å bekjempe overflødig vekt på grunn av at tornete plomme har en gunstig effekt på metabolske prosesser, og er også en ekte fettforbrenner.
6. De er med på å gjøre veggene i blodkarene mye sterkere, på grunn av hvilken risikoen for å utvikle hjertesykdommer blir betydelig redusert, blodtrykket også normaliseres, og mengden kolesterol i blodet reduseres.
7. Kunne akselerere behandlingen av lever- og nyresykdommer.
8. Øk kroppens immunresistens betydelig.
9. Gjenopprett balansen i munnhulen, styrke tannkjøttet og som et resultat redusere blødningen.

Tornplommeblomster konsumeres sjelden friskt. Som regel blir de samlet, tørket og deretter lagret i spesielle banker i kjelleren eller på et annet mørkt sted. Oftest tilberedes avkok og infusjoner av blomster, som også har en terapeutisk effekt:

1. De gjør blod renere, kvitter kroppen for giftstoffer.
2. Forbedre patogonisme og vanndrivende.
3. De hjelper til med å fjerne forskjellige betennelser i huden, lindre furunkulose og helbrede purulente formasjoner.
4. Opptre som beroligende middel for nevralgi.
5. De gjør leveren renere og normal tarmfunksjon.
6. Normaliser metabolske prosesser.

Røttene, skuddene og barken til planten har også mange nyttige egenskaper. En av de vanligste er en nedgang i varmen. Avkok av dem brukes ofte i kampen mot influensa og forkjølelse. Slike medisiner kan også brukes som betennelsesdempende medisiner, både inne og ute.

For kvinner

Noe av det særegne ved fruktene til tornen er at det meste av sukker i sammensetningen er representert med fruktose, slik at tornen i en moden tilstand er ganske søt.Det ligner veldig på fruktose, som er en del av honning, slik at fruktene av planten kan være en utmerket dessert for kvinner som følger figuren, fordi kaloriinnholdet deres er veldig lite.

Sammensetningen av fruktene av turn inneholder et ganske stort antall antocyaniner, A-vitamin, så vel som karoten. Til sammen er disse stoffene et middel for å forhindre brystkreft. Det anbefales at du spiser tornete plomme regelmessig for å forhindre denne alvorlige sykdommen. I tillegg hjelper det å øke motstanden til veggene i tynntarmen og tykktarmen, på grunn av hvilke mindre skadelige stoffer kommer inn i kroppen.

Avkok basert på forskjellige deler av blackthorn bidrar til fjerning av overflødig væske og, som et resultat, eliminering av puffiness i forskjellige deler av kroppen. Dette hjelper utvilsomt en kvinne til å se vakker og frisk ut. I tillegg kan avkok brukes i kampen mot forskjellige infeksjoner i kjønnsorganene. Med deres hjelp kan du behandle blærekatarr, så vel som vaginitt og soppformasjoner på vaginal slimhinne. Avkok brukes også ofte til ekstern bruk. Ved å gni ansiktshuden regelmessig med et avsmurt avkok, kan forskjellige utslett og betennelser elimineres.

Tørnenes bær kan lette det premenstruelle symptomet for kvinner, nemlig eliminere smerter under menstruasjonen.

Det anbefales ikke å bruke tornene til kvinner som personlig er intolerante overfor denne planten eller dens frukter, så vel som de som er utsatt for forstoppelse.

For menn

Turn gir betydelige fordeler for menns helse:

1. Planten kan brukes som vanndrivende middel.
2. Turn er et godt antiseptisk middel og av denne grunn brukes ofte i behandlingen av svelg, lunger og bronkier ved forskjellige sykdommer.
3. Frukt har en koleretisk effekt.
4. Planten er utmerket til å bekjempe diaré.

Blackthorn-infusjoner og avkok er nyttige for menn som har hjerteproblemer eller blodtrykk. Som nevnt tidligere, er planten i stand til å styrke veggene i blodkar, på grunn av hvilken det er mulig å normalisere hjerterytmen, samt forhindre mange komplikasjoner, hjerteinfarkt og slag.

Et avkok av stikkende plommer kan også hjelpe til med å forbedre funksjonen av kjønnsorganene hos menn, i forebygging av betennelse i prostata. Dette middelet er også egnet i kampen mot en bakrus, ettersom en mørbjørnsbuljong er i stand til å fjerne alle giftige stoffer fra kroppen og bringe vannbalansen tilbake til det normale.

Under graviditet

Blackthorn bær reduserer risikoen for å utvikle forskjellige nervesykdommer, noe som er veldig viktig for gravide, fordi det i en så delikat stilling er forbudt å være nervøs. Du kan bruke denne planten som en naturlig og ufarlig beroligende for det ufødte barnet.

I tillegg blir sortebærbær verdsatt på grunn av deres unike evne til å lindre kvalme under toksikose.

Ved amming

Når du ammer, kan tornete plomme også brukes som mat. For det første vil et stort antall vitaminer hjelpe en ung mor til å gå tilbake til det normale etter fødselen og gjøre opp for tapte nyttige komponenter. For det andre har svartorm en god effekt på restaurering og forbedring av huden, noe som vil bidra til å gjenopprette en sunn hudfarge, som ofte er fraværende etter fødsel. Ofte er det bare mødrene som har født, fordøyelsesproblemer og lider av forstoppelse. Fruktene til svingen i dette tilfellet vil bidra til å normalisere disse prosessene og vil ikke tillate babyen å lide av forstoppelse. Ved hjelp av blackthorn kan du fjerne overflødig vann fra kroppen og bli kvitt puffiness, noe som også er veldig nyttig for unge mødre.

Bare kvinner som har født, har ofte anemi, siden en betydelig del av jernet går tapt når babyen blir født.Turn inneholder jern, slik at du til og med kan heve nivået av hemoglobin.

For barn

For barn brukes blackthornfrukter oftest som en snerpende i tilfeller av fordøyelsesbesvær. Jeg må si at disse bærene har en ganske sterk effekt og klarer å stoppe til og med diaré ved smittsomme sykdommer.

I tillegg kan avkok basert på deler av blackthorn brukes som et middel for å bekjempe sår hals eller når du hoster med sputum. I dette tilfellet, gurgle. Et avkok av torneplanten, tatt internt, vil bidra til å redusere feberen under en forkjølelse.

Behandling av byller og kviser vil være mye raskere når du bruker et avkok av torner. På grunn av den rike kjemiske sammensetningen, anbefales det å gi fruktene av tornene til barn for forebyggende formål. Du kan introdusere dette produktet i kostholdet til babyer i løpet av et år. Et unntak er barn som lider av forstoppelse eller har intoleranse for slike bær.

Når du mister vekt

Det er ikke bare mulig, men også nødvendig å bruke tornene til å gå ned i vekt. For det første, som nevnt tidligere, hjelper vendingen med å forbedre tarmens bevegelighet, samt gjenoppretting av metabolske prosesser. Ofte er det disse problemene i menneskekroppen som fører til vektøkning. Deres eliminering bidrar tvert imot til vekttap. Tørnene er dessuten et kalorifattig produkt, og det er ganske søtt i smak, noe som gjør at den kan brukes som dessert under en diett. Fordelene med produktet er lenge blitt bevist, fruktene av blackthorn kommer til og med inn i Pasternak-diettmenyen.

Slå inn medisin

På grunn av det store antall nyttige egenskaper, brukes i dag også svingen til medisinske formål.

Med diabetes

Ved diabetes mellitus anbefales det å bruke frukt og blader av torner. Bæret inneholder mengden sukrose og fruktose som er akseptabel for diabetikere, slik at de trygt kan spises som en dessert, uten å frykte en økning i blodsukkeret. Dessuten hjelper torner med å senke blodsukkeret. Diabetikere lider ofte av fordøyelsesbesvær, og derfor blir frukt og avkok av torner en god snerpende.

Med pankreatitt

Imidlertid kan ikke alle sykdommer bruke svingen. For eksempel med pankreatitt er det forbudt å ta den i noen form, siden stoffene som er inneholdt i sammensetningen av fruktene og andre deler av planten kan forverre pasientens situasjon. Av denne grunn er det best å konsultere legen din først.

Med urinsyregikt

Med urinsyregikt er svingen også veldig nyttig, siden den har en gunstig effekt på metabolske prosesser, og dermed fjerner overflødig salt fra kroppen.

For sykdommer i det vaskulære systemet er det nødvendig å regelmessig bruke avkok og te basert på torner, dette bidrar til å styrke blodkarene.

Matlagingsapplikasjon

Ikke bare for medisinske formål, svingen brukes. Det er sjelden å finne preparater fra disse fruktene i kjellene til vertinnen, men det er verdt å ta hensyn til slike delikatesser, siden de kan vise seg å ikke bare være velsmakende, men også veldig nyttige.

Selvfølgelig, i matlaging, er fruktene av stikkende plomme hovedsakelig brukt. Du kan lage mat fra dem en rekke retter og tilberedninger.

Skader og kontraindikasjoner

Som ethvert annet produkt kan svingen skade kroppen, så du må vite i hvilke tilfeller den skal brukes med forsiktighet:

1. Det anbefales ofte ikke, og i store mengder er det frukt av stikkende plommer, hvis det er intoleranse for disse bærene.I dette tilfellet er det bedre å forlate dem helt eller i det minste konsultere en spesialist på forhånd.
2. Ikke spis fruktene av plommonøkler i nærvær av magesår, gastritt og sykdommer i mage-tarmkanalen i akutt form. En slik plomme kan bare styrke utviklingen av sykdommen.
3. Det er forbudt å spise fruktene av en slik plomme med økt surhetsnivå i magen.
4. Det anbefales heller ikke å spise fruktene av tornene med en tendens til forstoppelse, både for voksne og barn.
5. Ikke spis tornete plomme på tom mage, da den inneholder en betydelig mengde syre. Det kan igjen føre til irritasjon i slimhinnene i magen.

Det er strengt forbudt å bruke frøene til torneplomme som mat, siden amygdalin-stoffet samler seg i dem. I store mengder blir det en ekte gift, ekstremt giftig for kroppen. Av samme grunn anbefales det faktisk ikke å lagre kompotter og syltetøy fra torner med frø i mer enn ett år.

Hvordan samle og hvordan lagre svingen

Hvis du ikke dyrker torner på egen hånd, kan du finne ville kratt av denne planten på landsbyer, fjellskråninger og ikke langt fra skogen. Du kan bruke og samle alle deler av denne planten, men det er viktig å forstå på hvilket tidspunkt det er bedre å høste dem.

Det er best å samle barken helt på begynnelsen av våren, selv før treet begynner å blomstre. Deretter må den tørkes i 3 uker i frisk luft, og deretter tørkes til slutt med en ovn. Det er bedre å lagre barken i spesielle vesker laget av bomull eller lerret. I denne tilstanden kan den vedvare i tre år.

Røttene til svingen er bedre å grave ut om høsten, forberede og lagre på samme måte som barken til planten. Kvister, så vel som unge skudd, samles best den første måneden. Etter montering må de også tørkes og plasseres i et mørkt bod.

Avkok fra røttene og skuddene kan drikkes daglig som vanlig te. De har en god effekt på blodets sammensetning, og faktisk på kroppen. Et slikt tiltak kan være en god forebygging mot mange sykdommer.

Er det mulig å fryse svingen

Det er ikke bare mulig å fryse svingen, men også nødvendig. Dette er en flott måte å høste fruktene av denne planten om vinteren. Selv i frossen form kan torner brukes til terapeutiske formål. Frysing er en sikker form for høsting av frukt, nesten alle de nyttige egenskapene til produktet vil bli bevart i lang tid.

Hvis du har tenkt å bruke svingen hele vinteren, er det bedre å fryse den porsjonsvis, for så å bli litt. Det anbefales ikke å fryse bæret i en stor beholder. Frys det igjen vil det ikke lykkes, det mister all sin smak og sunne egenskaper.

Er det mulig å tørke svingen

Selvfølgelig kan du tørke fruktene av svingen. Et slikt tiltak vil gjøre det mulig å tilberede veldig nyttige bær i lang tid, som deretter kan brukes til å tilberede avkok, kompotter, gelé, tinkturer og te.

Til å begynne med er det bedre å tørke den stikkende plommen i frisk luft. Da kan du ta den i beredskap i en ovn eller en elektrisk tørketrommel. Etter at bærene er tørket, må de legges ut i tørre poser og settes på et mørkt, tørt sted. Et utmerket alternativ kan være et spiskammer eller en tørr kjeller.

Hva kan tilberedes fra torner: oppskrifter

Turnen er et unikt bær som du kan lage mange fantastiske forberedelser på, i tillegg til å bruke det til å tilberede forskjellige retter. Selv om dette produktet ikke ofte finnes i matlagingen, er det fremdeles mange oppskrifter på forskjellige godbiter.

syltetøy

Syltetøyet fra fruktene av stikkende plommer blir ganske tykt, slik at det i fremtiden kan brukes til tilberedning av paier og rundstykker.I tillegg viser det seg ganske velsmakende, så den kan brukes til å lage smørbrød med smør. Å lage syltetøy er veldig enkelt og raskt.

Så, det første du trenger for å forberede tornene. For å gjøre dette, skyll, tørk og kvitt benene. Det er verdt å merke seg at det ikke er en lett oppgave å plukke ut bein, så vær forberedt på dette på forhånd. Etter at bærene er tilberedt, må du veie dem for å forstå hva massen deres er uten frø. Tilsett sukker til frukten i en andel av en til en. Bland alt dette godt, og la den resulterende blandingen deretter stå ved romtemperatur i omtrent 2-3 timer. Sett deretter arbeidsstykket i kjøleskapet for natten eller dagen.

Etter 12 timer, etter at saften er kommet ut av svingen, vil sukkeret løse seg opp. Ikke bli skremt når dette skjer. Deretter overfører du bare den resulterende massen til en emaljert kasserolle og sett på medium varme. Kok opp den resulterende massen og hold på ovnen i ytterligere 5 minutter, mens du rører konstant. Etter dette kan syltetøyet fjernes fra ovnen og la det avkjøles.

Når syltetøyet avkjøles helt, skal det igjen settes på komfyren og stek på samme brann i ytterligere fem minutter. Videre helles den resulterende delikatessen ganske enkelt i en krukke og fjernes.

syltetøy

Tørt plommesyltetøy er også ganske enkelt å lage. Det første trinnet er å tilberede bæret, nemlig skylle det, tørke det og fjerne alle halene. Legg deretter bærene i en panne, tilsett litt vann. Kok alt dette i tre minutter, til bærene er myke.

Tørk fruktene gjennom en sil på neste trinn, og unngå inntrengning av frø og skinn i syltetøyet. Til den resulterende massen tilsett sukker i samme mengde som den gjenværende massen av bær etter sliping. Bland alt dette og sett på en sterk ild. Kok massen og kok opp på denne måten i 10 minutter. Etter det, reduser varmen og stek i cirka 10 minutter, til syltetøyet er tykt nok. Det er enkelt å sjekke tettheten - slipp syltetøyet på en tallerken, mens dråpen ikke skal spre seg. Det resulterende varme syltetøyet skal helles i en krukke og strammes.

kompott

For å lage en kompott trenger du omtrent et kilo frukt, 200 gram sukker, litt tørkede rosenblader og 2,5 liter vann.

Som alltid, sorter først gjennom bærene, vask dem. Legg deretter alle ingrediensene i en krukke og hell kokende vann. Alt dette blir liggende i 2 timer, tøm deretter væsken, kok den hver for seg og hell den over i en krukke bær. Da gjenstår det bare å stramme beholderlokket veldig tett og legge det på et mørkt, tørt sted for lagring.

juice

Saften fra fruktene fra tornene gjøres best ved hjelp av en juicepresse. Ta for det første 2,5 kilo bær, vask dem og fjern frøene. Legg deretter hele massen i en juicekoker, tilsett 2,5 kilo sukker og vent til enheten behandler den. Den resulterende saften helles ganske enkelt i en praktisk beholder.

vin

For å lage vin trenger du 2,5 kilo bær, 1,5 kilo sukker, 3 liter vann og 100 gram rosiner. Matlaging utføres i flere trinn:

1. Lag sukkersirup.
2. Kok opp 2 liter vann, tilsett deretter vaskede bær og kok i 10 minutter. Det er nødvendig å sørge for at skallet på fruktene er sprukket, fjern deretter kjelen og avkjøl den.
3. Hell innholdet i pannen i en gjæringstank, tilsett sirup, rosiner. Fjern beholderen til et mørkt sted for gjæring.
4. På slutten av gjæringsprosessen (dette skjer vanligvis etter en måned), tøm væsken i en spesiell beholder. Hvis du ikke har nok sukker å smake, kan du legge til mer.

Tkemalisaus

Fra bærens tur kan du lage en utmerket saus til kjøttretter. For dette, i tillegg til en kilo bær, vil følgende ingredienser være nødvendig: en haug med fersk koriander, 5 gram myrsermynte, litt sukker, tørr malt koriander, ca 5 gram, 3 fedd hvitløk, halvt varmt pepper, salt, et halvt glass vann.

Først av alt, hell vann i de vaskede bærene, sett i brann, rør om og varm opp gradvis. Tilsett alle tørre krydder etter 10 minutter. Mal pepper, hvitløk og koriander, gjerne med en blender. Tørk fruktene med krydder gjennom en sil. Den resulterende mosede massen blir igjen satt på bålet og tilsett malt hvitløk og pepper. Kok opp denne massen og tilsett salt etter smak, også litt sukker.Til slutt, når sausen er nesten klar, tilsett urter, bland godt. Fjern krydderet fra varmen og hell i en praktisk beholder.

Gjennomvåt sving

Denne delikatessen er forberedt veldig enkelt. Du må tilberede en kilo torner, skylle dem og ha dem i en krukke. Deretter tilbereder sirup fra et kilo sukker og 100 ml vann. Hell bærene med sirup og tilsett en kvist mynte der. Dekk råvarene som er oppnådd ovenfra med et lerret serviett, og sett dem deretter på et varmt, tørt sted i omtrent halvannen måned.

Interessante vendefakta

1. Denne frukten inneholder bare en enorm mengde vitamin C (betydelig mer enn rips).
2. Blackthorn blader er utmerket brukt som te.
3. Kokker i noen land bruker torner som en ingrediens som tilfører surhet til første og andre rett. I Frankrike derimot falt tornene i marinert form. Kokker tar umodne bær og sylter dem i olje. Det resulterende produktet smaker som oliven.

Foto av svingen