Physalis: helsemessige fordeler og skader

Physalis er medlem av nattskjermfamilien. Dette produktet har "familiebånd" med tomater, poteter og andre hageavlinger. Physalis-busken er ganske vakker, de oransje fruktene er skjult i grønne bokser og ligner kinesiske lykter.

Hva er physalis og hvor vokser den

Physalis-frukten er en jevn, rund, liten oransjegul bær som er innkapslet i en grønn skall. Selve planten har en høyde på 60–90 cm, og kan noen ganger nå 150 cm. Physalis vokser best på solfylte steder fra juni til august. Planten og fruktene har alternative navn. For eksempel kan du ofte høre slike navn - caps stikkelsbær eller gullbær.

Denne kulturen kom til det europeiske kontinentet fra Sør- og Mellom-Amerika. Physalis kan sees vokse i naturen, da reproduksjon skjer selvsåing. Det er distribuert i territoriene Mexico, Guatemala, Peru, Venezuela og Colombia. I denne delen av kloden avles det mange varianter som er veldig godt tilpasset forholdene i sletter og fjell.

typer

Det er rundt 120 forskjellige typer fysikal. Det største antallet arter vokser i Mellomamerikanske land. Planten er vanligvis delt inn i to typer - dekorativ og spiselig. Førstnevnte fungerer ofte som dekorasjoner for blomsterbed på husmannsplassen, og de kan også brukes til buketter. Disse inkluderer varianter som "kinesisk lykta", "Longifolia", "Alkekengi."

Hvis vi snakker om spiselige varianter, kan de deles inn i 2 grupper - bær og grønnsaker. I bærvarianter er fruktene ganske små, de har en søt smak, og har også en ganske hyggelig aroma. Vegetabilske varianter har store frukter, middels smak.

Hvordan skille dekorativ fysalis fra spiselig

Den dekorative sorten har store bokser, men små ubeskrevne bær. Spiselige varianter har et mindre attraktivt utseende, men de har en større, saftig oransje frukt, som ligner en tomat.

Sammensetning og kaloriinnhold

100 g produkt inneholder:

• kalorier - 32 kcal;
• proteiner - 1 g;
• fett - 1 g;
• karbohydrater - 3,9 g.

Frukt er også rik på næringsstoffer som vitamin A, B1, B2, B3 og C, fosfor, kalsium, mangan, kobber, selen, sink, kalium, magnesium og jern.

Nyttige egenskaper ved physalis

Generell fordel

1. Støtter hjerte- og karsykdommer. Vitamin B1, inneholdt i physalis, er ansvarlig for produksjonen av acetylkolin - en forbindelse som støtter kommunikasjon mellom nerver og muskler. Vitamin B1-mangel kan redusere acetylkolinproduksjonen, noe som gjør hjerterytmen uregelmessig. Noen ganger kan det til og med oppstå stagnasjon, noe som øker risikoen for hjertesvikt. Regelmessig bruk av physalis frukt normaliserer og støtter hjertets arbeid, og hjelper dermed til å takle belastningen på dette organet.
2. Forbedrer blodstrømmen. Physalis inneholder vitamin B3 - niacin, som forbedrer blodstrømmen, spesielt på steder der det er stagnasjon eller nedsatt funksjonalitet. Foruten det faktum at physalis støtter blodsirkulasjonen, er det også i stand til å redusere smerter.I stedet for å ta vitamin B3 som en del av medisiner eller tabletter, anbefales det derfor å bruke fruktene av physalis, som metter kroppen med viktige stoffer, inkludert niacin.
3. Kontrollerer vekten. Physalis refererer til kalorifattig mat. Frukt er en rik kilde til næringsstoffer, noe som er spesielt nødvendig for folk som er i diett eller som opprettholder fysisk form. Dette produktet inneholder mye fiber og karbohydrater, noe som vil bidra til å fylle kroppen med energi og holde den i god form.
4. Støtter visjon. Physalis inneholder vitamin A. Dette vitaminet er en viktig komponent for å opprettholde sunne øyne, og derfor syn, bidrar til å unngå aldersrelaterte lidelser. For eksempel vil dette produktet bidra til å forhindre nattblindhet, grå stær og makuladegenerasjon.
5. Nyttig under graviditet. Jern er et mineral som er viktig for helsen til mor og baby. Den gravide kvinnens behov for jern er omtrent 27 mg. Physalis inneholder en tilstrekkelig mengde av dette elementet for å opprettholde balansen i løpet av denne perioden. I tillegg til at bæret vil gjøre opp for jerntap, vil det også bidra til å beskytte kroppen og styrke immuniteten.
6. Støtter og forbedrer kognitiv funksjon. Physalis er rik på antioksidanter, spesielt inneholder den vitamin C, som hjelper deg med å bli kvitt skadelige avsetninger og bekjemper frie radikaler. Å spise physalis regelmessig vil bidra til å bli kvitt oksidativt stress. I tillegg er physalis veldig nyttig i utvinning av kognitiv svikt, for eksempel ved demens og Alzheimers sykdom.
7. Den behandler laryngitt og influensa. Physalis-frukten har et stort antall medisinske egenskaper. Blant annet er det veldig effektivt i behandling av laryngitt og influensa. På grunnlag av physalis kan du lage forskjellige tinkturer og drinker som vil hjelpe deg med å bli kvitt forkjølelse og smittsomme sykdommer.
8. Forhindrer fibrose i nyrer og lever. Physalis inneholder alkaloider - flavonoider og andanolider. Dette er stoffer som hjelper til med å forhindre utbrudd av fibrose i leveren og nyrene. I tillegg vil den vanlige bruken av physalis bidra til å forbedre tilstanden i løpet av denne sykdommen.
9. Den behandler hepatitt, astma og kreft. Physalis som plante og frukt er nyttig ved malaria, revmatisme, hepatitt, kreft, astma og dermatitt. Gjentatte studier viser at physalisekstrakter inneholder etanol, som er ansvarlig for undertrykkelse av alle disse sykdommene.
10. Nyttig for diabetes. Physalis brukes ofte som et forebyggende og beskyttende middel mot diabetes. Som regel brukes en frisk plante for å behandle diabetes, hvorfra infusjoner eller avkok blir laget.
11. Støtter celle reparasjonsprosess. I følge studier inneholder physalis et stort kompleks av vitaminer som kroppen trenger for normalt liv. En av de viktigste gunstige egenskapene til physalis er at dette produktet er involvert i prosessene assosiert med celle restaurering.
12. Styrker immunforsvaret. C-vitamin, som finnes i physalis, hjelper til med å styrke immunforsvaret. Regelmessig bruk av physalis vil hjelpe immunforsvaret mer effektivt å takle arbeidet sitt, gjøre det sterkere. I tillegg vil kroppens evne til å bekjempe virus bli kvalitativt forbedret.
13. Den bekjemper kreftceller. Physalis inneholder ananolider. Dette er organiske forbindelser som tilhører antioksidanter og kan fungere som betennelsesdempende stoffer. De hjelper kroppen med å bekjempe kreftceller og bremse produksjonen. Selv om effekten av denne forbindelsen ikke er like effektiv som cellegift eller strålebehandling, men selvfølgelig, vil regelmessig bruk av physalis hjelpe kroppen til å bekjempe sykdommen.
14. Det har betennelsesdempende egenskaper. Physalis kan fungere blant annet og som et betennelsesdempende middel.Regelmessig bruk av dette produktet hjelper til med å bekjempe forskjellige betennelser, spesielt i blodkar, som igjen reduserer hypertensjon.
15. Akselererer sårheling. C-vitamin, til stede i physalis, i tillegg til å styrke immuniteten, har andre gunstige egenskaper. Dets betennelsesdempende og antioksidantegenskaper støtter produksjonen av kollagenvev og hjelper sårheling. Dessuten bevarer dette vitaminet ungdommelighet og elastisitet i huden.
16. Senker blodtrykket. De betennelsesdempende midlene og antioksidantene som finnes i physalis, er med på å bli kvitt overflødig kolesterol i blodårene, noe som hjelper til med å senke blodtrykket.

For kvinner

Physalis har en positiv effekt på kvinnekroppen. Et avkok basert på røttene til denne planten brukes som medisin i tilfeller av uregelmessigheter under menstruasjonen. Frukt har antiseptiske, betennelsesdempende og vanndrivende egenskaper, så de er veldig nyttige for betennelse i kjønnsorganene. For eksempel i forbindelse med blærekatarr, pyelonefritt eller urolithiasis, kan physalis fremskynde behandlingsprosessen. For å føle effekten av dette produktet, samt beskytte kroppen mot forskjellige typer betennelser, anbefales det å bruke det regelmessig.

I tillegg kan fruktene av physalis noen ganger sees i kostholdsmenyen, og med god grunn, fordi den inneholder en veldig liten mengde kalorier. Produktets lave kaloriinnhold tillater kvinner på diett å trygt inkludere dette produktet i kostholdet sitt uten frykt for å få ekstra kilo.

For menn

Physalis er nyttig for både kvinner og menn. Det har en positiv effekt på menns helse. Den kraftige betennelsesdempende effekten som dette produktet har, spiller en viktig rolle i å redusere risikoen for utbrudd og progresjon av sykdommer i kjønnsorganene. Frukt inneholder stoffer som hjelper kroppen til å opprettholde en balanse mellom energifordeling, som lar deg føle fylde og styrke på alle områder. Det er verdt å merke seg et veldig viktig poeng - physalis har praktisk talt ingen kontraindikasjoner, så det kan trygt inkluderes i kostholdet.

Under graviditet

Physalis har en rekke nyttige egenskaper som har en gunstig effekt på kroppen til en gravid kvinne. C-vitamin, inneholdt i det, bidrar til å øke kroppens forsvarsmekanismer mot smittsomme sykdommer og forkjølelse. Syrer, inkludert nikotin, hjelper med å opprettholde kolesterolbalansen. Og vitamin B1 har en positiv effekt på sentralnervesystemet og hjerneaktiviteten til kvinner. Kalium fungerer som en forebygging av puffiness, som forekommer som regel i de sene månedene av svangerskapet. Pektin hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen mer effektivt og letter tarmens arbeid, normaliserer avføringen til en gravid kvinne. Betakaroten er spesielt nødvendig under graviditet, da det støtter den normale utviklingen av fosteret.

For barn

Physalis er et naturlig multivitamin som kan forårsake allergiske reaksjoner, så dette produktet bør ikke inkluderes i kostholdet til barn under 3 år. Fra 3 år gammel, kan en fysalis gis til et barn langsomt, men det er nødvendig å overvåke reaksjonen. For å svare på spørsmålet - i hvilken alder en fysalis kan gis til et barn, kan bare en lege, siden dette i stor grad avhenger av individuelle egenskaper. Som regel foreskrives en grønnsak hvis barnet ikke har noen kontraindikasjoner.

Hvis vi snakker om fordelene med dette produktet for et barn, er det verdt å merke seg at den største effekten kan oppnås i tilfelle svekket immunitet, vitaminmangel, bronkitt, laryngitt, stomatitt. Det anbefales at barn får fysalis i restitusjonsperioden etter en sykdom. Uansett kan for høyt forbruk av dette produktet føre til negative bivirkninger.

Når du mister vekt

Physalis er et kalorifattig produkt, så det anbefales å bruke det i løpet av vekttapet.Det eneste poenget som er verdt å være oppmerksom på, er antallet frukt som spises, for hvis du overspiser, øker risikoen for allergier eller individuell intoleranse kan oppstå. Den daglige normen for en voksen er 1-2 fostre. For å gjøre effekten av produktet mer merkbar, bør du spise friske grønnsaker.

Et annet positivt poeng er at physalis inneholder få fettstoffer og karbohydrater. Kandisert mat inneholder mer kalorier og inneholder raskere karbohydrater, så det er bedre å ikke spise dem under vekttap. Det er forbudt å gjøre mono-dietter på physalis, da dette kan forstyrre funksjonen i mage, lever og galleblære.

Er tørket physalis sunt?

Som regel har tørkede grønnsaker og frukt ganske mange gunstige egenskaper. Tørket fysalis er intet unntak. Den inneholder et stort antall viktige mineraler og vitaminer.

fordeler:

1. Tilstedeværelsen av antioksidanter. Tørket physalis-frukt er rik på antioksidanter. De hjelper til med å forhindre at frie radikaler kommer inn i kroppen.
2. Anti-aldring egenskaper. Tørket physalis kan brukes som et aldringsmiddel for å opprettholde en sunn livsstil og forlenge ungdommen. Den kan også bløtlegges og tilsettes hjemmelagde ansiktsmasker. En slik maske vil gi næring til huden, noe som er spesielt viktig om vinteren.
3. Antiinflammatoriske egenskaper. Tørket frukt kan bidra til å bli kvitt hevelse og betennelse.
4. Antibakterielle egenskaper. Regelmessig bruk av tørket physalis vil beskytte mot bakterieinfeksjoner.
5. Tilstedeværelsen av fiber. Bruken av et tørket produkt bidrar til erstatning av kostfiber. Fiber vil bidra til å forbedre fordøyelseskanalen, forhindre forekomst av fordøyelsessykdommer.
6. Støtt hudens helse. Stoffer i physalis hjelper til med å forhindre hudbetennelse.
7. Styrking av immunforsvaret. Stoffene i dette tørkede produktet bidrar til helbredelse av kroppen og hjelper til med å forhindre influensa og forkjølelse.
8. Avgiftning av kroppen. Tørket physalis-frukt hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen. Det er et naturlig middel for avgiftning.

Physalis i medisin

Physalis refererer til de produktene som ikke brukes i offisiell medisin, men samtidig ble undersøkelsen av medisinske egenskaper til denne grønnsaken likevel utført. Det er kjent at physalis er i stand til å påvirke kjønnsorganene, og kan også være nyttig som et sårhelende middel. Eksperter indikerer at dette produktet er akseptabelt på menyen og til og med er nyttig for personer som lider av diabetes, hypertensjon, kronisk kolecystitt, gastritt og magesår. Frukt større enn gjennomsnittet kan spises i en mengde på 3-8 stykker, og mindre enn gjennomsnittet - 9-15 stykker. Den anbefalte brukstiden er 10-15 minutter før et måltid. Ved økt surhet i magen, bør normen reduseres med 2 ganger.

Physalis kan også brukes til problemer med mage-tarmkanalen, i tilfeller av diaré og hypertensjon, eller som et generelt restaurerende middel. Dette produktet har en gunstig effekt på den kvinnelige kroppen, siden det reduserer betennelse i reproduktive organer, hjelper med blærekatarr, urolithiasis og pyelonefritt.

Til tross for at physalis ikke offisielt er et medisin, er det mye brukt i tradisjonell medisin. I Bulgaria brukes for eksempel avkok basert på physalis i tilfelle problemer med mage og tarm, urinrøret, og også med hemoroider. I sentralasiatiske land fungerer physalis som medisin mot forstoppelse, anemi og hypertensjon, og juice brukes til å behandle betennelse i mandlene.

Skader og kontraindikasjoner

Physalis inneholder en stor mengde antioksidanter, noe som gjør det til et nyttig helseprodukt. Men jeg må si at for mye antioksidanter kan skade sunne kroppsceller. Det er også verdt å merke seg at med individuell intoleranse kan bruken av produktet ha negativ innvirkning på helsen. Her er noen kontraindikasjoner for physalis:

• blødningsforstyrrelser;
• lavt blodsukker;
• perioden med å ta medisiner som senker blodtrykket.

Noen ganger kan bruk av physalis føre til døsighet, så du bør ikke spise dette produktet mens du kjører eller mens du arbeider med potensielt farlig utstyr.

Umodne frukt inneholder solanin, en forbindelse som kan være giftig. Ved problemer med magesår eller skjoldbruskkjertel, bør du også være forsiktig når du bruker produktet. For høyt inntak av physalis frukt kan føre til pustevansker eller diaré.

Hvordan lagre physalis

Oppbevar dette produktet på et kjølig, tørt sted. Det anbefales å plassere det i små bokser med hull (for ventilasjon) eller i ristbokser som kan romme opptil tre kilo frukt. Lagringstemperatur skal være mellom 12-14C. Moden frukt kan lagres i denne formen i omtrent 2 måneder. Umodne frukter får lagres lenger.

Hvis temperaturen er over normalen, ødelegger produktet mye raskere. For eksempel ved 25C modnes fysisk på 2 uker.

Med jevne mellomrom må fruktene sorteres ut, og forkaste ødelagte produkter.

Hvordan spise physalis

Før du bruker dette produktet, må det vaskes grundig og limet fjernes fra skallet. For å gjøre dette, hell physalis med kokende vann (i 4-5 minutter). Det er verdt å merke seg at denne metoden bare er egnet for vegetabilsk fysalis. Bærsorter kan konsumeres rett etter høsting fra buskene. Physalis kan spises rå, tørket, kandisert, saltet, gjennomvåt og syltet. Frukt kan stues, stekes og bakes. Vegetabilske varianter er egnet for fremstilling av salater (kjøtt, grønnsak og frukt), sideretter, kaviar, sauser, potetmos, gryteretter. De kan også brukes som ingrediens i forskjellige retter, for eksempel suppe, borsch, sylteagurk og kålsuppe.

Physalis juice kan fungere som en krydder for fisk og kjøttretter. Det brukes også til fremstilling av sylteagurk og sylteagurk. Den er egnet for sylting og hermetikk. I tillegg kan du på sin basis koke forskjellige desserter og drikke. Tørket physalis kan erstattes med rosiner eller tørkede aprikoser.

Hvor mye kan du spise per dag

Det daglige inntaket av physalis vurderes fra 4 til 8 frukt. For personer med høy surhet, bør inntaket av physalis begrenses til flere frukter per dag.

Er det mulig å spise rått

Physalis kan spises rå, men samtidig vil smaken være litt annerledes. Fruktene vil være sure og ubehagelige på smak. Men samtidig er de perfekte for å lage deilige juice og konserver.

Må jeg vaske physalis før bruk?

Før du begynner å bruke fruktene av physalis, må de vaskes og skylles med varmt vann. Dette er nødvendig for å fjerne unødvendig plakett fra frukten.

Hvordan lage physalis-syltetøy: oppskrifter

Physalis Jam med epler

ingredienser:

• sukker - 3 kg;
• physalis - 2 kg;
• epler - 1 kg.

Hvordan lage mat:

1. Skrell physalis-fruktene fra tørr hud, skyll og skyll med kokende vann. Vask epler, kvitt kjernen.
2. Skjær epler og physalis i små biter (1/4 physalis), ha dem i en bolle og fyll med sukker. La det være som det er til saften dukker opp.
3. Sett kok på svak varme, mens du rører til en rav fargetone dukker opp.
4. Sjekk tilgjengeligheten. For å sjekke beredskapen, kan du dryppe syltetøy på et fat.Hvis den ikke sprer seg, indikerer dette at den er beredskapen.
5. Tilsett sitronsyre.
6. Hell syltetøy i steriliserte glass, rull opp og pakk inn. Når glassene er avkjølt, plasser dem på et kjølig, mørkt sted.

Physalis Jam

ingredienser:

• physalis (konfekt) - 1 kg;
• vann (drikking) - 500 ml;
• sukker - 1,2 kg.

Hvordan lage mat:

1. Forbered først en sukkerbase for impregnering av bær. For å gjøre dette, legg sukker i vann og la det koke til det er glatt. Avkjøl sirupen etter tilberedning.
2. Under tilberedningen av sirupen, sorter physalis, fjern boksene, skyll, tørk og legg på et håndkle. Kok opp vann, skjør med det fruktene av physalis og avkjøl.
3. Send frukten til matlaging. Hell i sukkerbasen og bland den grundig. Vent ca 4,5 timer til fruktene er helt mettede.
4. Legg blandingen på brenneren. Sett medium varme og la det småkoke til det begynner å koke. Etter det, reduser strømmen til et minimum. Kok ytterligere 8 minutter.
5. Fjern fra varmen, vent til massen er avkjølt. Gjenta 8-minutters temperaturbehandling igjen etter 6 timer. Utfør prosedyren 3-4 ganger til syltetøyet tykner.
6. Pakk syltetøy i krukker og kork.

Physalis Jam med Orange

ingredienser:

• physalis - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• appelsiner - 1 stk .;
• kanel - 1 ts.

Hvordan lage mat:

1. Skrell physalis, vask og skyll med kokende vann, tørk den, stikk gjennom frukten med en gaffel (dette må gjøres slik at de blir dynket i sirup).
2. Ha physalis og sukker i en kjele, dekk til med et håndkle eller lokk. Settes på et mørkt sted i 12 timer.
3. Sett cook physalis over svak varme. Med mangel på juice kan den erstattes med vann. Etter koking, fjern det resulterende skummet, fjern det fra varmen.
4. Hell appelsiner med varmt vann, kuttet i små biter. Kombiner appelsiner, physalis og kanel, rør og la stå i en dag til.
5. Etter det legger du syltetøyet på komfyren for å koke. Etter kokingen skal frukten mykne.
6. Hell syltetøy i glass og rull opp. Etter det må de snu, pakkes inn i et teppe eller et tykt håndkle og la dem ligge til de er helt avkjølte.

Interessante fakta om physalis

1. Før du begynner å spise fruktene av physalis i maten, må de nødvendigvis drysses med varmt vann. Dette er nødvendig for å rengjøre produktet fra plakk på overflaten. Hvis denne prosedyren ikke blir utført, vil du ikke kunne nyte fruktens unike smak fullt ut.
2. Physalis vokser som en selvstendig plante. Fruktene til physalis "gjemmer seg" i et attraktivt skall, hvis dannelse og vekst forekommer mye mer aktivt enn frukten inne.
3. Det ytre skallet kan bestemme graden av modning av frukten, fordi den over tid endrer farge og blekner. I det øyeblikket når skallet begynner å miste sin skjønnhet og fargemetning, må du forberede deg på høsten.
4. Planter har en ganske høy utbytte. En middels busk med physalis kan produsere omtrent 3 kg avling.
5. De viktigste punktene forbundet med fruktene av physalis er dens utmerkede smak og innholdet i et stort antall nyttige egenskaper. Men bare modne frukter har disse fordelene.
6. Denne kulturen har mange forskjellige navn, men som oftest kalles fruktene nettopp “physalis”. Dette ordet kom fra det greske språket, siden "fyso" har en oversettelse - "hovent", og dette er et ganske karakteristisk trekk ved fosteret og dets skall.
7. Før bruk, vær oppmerksom på at skallet er en uspiselig del av dette produktet. Det inneholder en stor mengde giftstoffer, som veldig negativt kan påvirke menneskers helse (det samme gjelder overmoden frukt).
8. Det er en slik tro - hvis tørre grener av physalis er samlet i en bukett, vil dette bidra til å skape en positiv atmosfære i huset, siden physalis driver bort uvennlig sprit, og også eliminerer alt negativt.

Physalis foto