Yoghurt: fordeler og skader på menneskekroppen

Yoghurt er et av de mest populære meieriproduktene til dags dato. Sammensetningen inkluderer helmelk og surdeig fra forskjellige probiotika. Det viktigste kjennetegn ved produktet er det høye innholdet av gunstige bakterier. Ved deres konsentrasjon er yoghurt kanskje en mester blant meieriprodukter og er kjent over hele verden for sine gunstige egenskaper.

Typer yoghurt

I følge standarden kan yoghurt være av to typer - enkel og beriket.

1. Vanlig yoghurt er ovennevnte sammensetning av melk og surdeig.
2. Beriket yoghurt inneholder, i tillegg til tradisjonelle ingredienser, forskjellige tilsetningsstoffer. De kan være mat (fruktbiter, sirup, sukker) eller probiotiske og biologisk aktive stoffer (gunstige bakterier, vitaminer, mineraler). Den andre versjonen av det fermenterte melkeproduktet kalles bio-yoghurt eller "live" og er det mest nyttige alternativet.

Hva er forskjellen mellom yoghurt og kefir

Det har lenge blitt bevist: for å forbedre helsen din betydelig, er det nok å drikke ett glass meieriprodukter per dag. Dette vil forbedre tarmens mikroflora betydelig, akselerere metabolismen og berike med vitaminer og mineraler. Og her oppstår spørsmålet - hva du skal foretrekke, fordi ikke bare yoghurt, men også kefir er kjent for sin nyttige sammensetning.

Faktisk er dette to veldig like produkter - de er begge laget av melk ved hjelp av melkesurdeig på grunn av gjæringsprosesser. Men i produksjonen av kefir brukes kefir sopp. Den består av 10 gunstige bakterier og bifidobakterier når det gjelder biokefir. Biokefir har i likhet med bio-yoghurt et høyt innhold av bakterier, vitaminer og mineraler som er gunstige for mennesker. Et slikt produkt er mye mindre lagret og verdsatt for sin "levende" sammensetning.

Hva er mer nyttig: kefir eller yoghurt

Det er umulig å svare entydig på hvilke av disse produktene som er mer nyttige. De har forskjellig effekt på menneskekroppen, så du bør ta utgangspunkt i oppgavene og sammenligne deres egenskaper.

Naturlig yoghurt:

1. Renser fra giftstoffer og giftstoffer akkumulert i mage-tarmkanalen;
2. Forbedrer immunforsvaret;
3. Gjenoppretter tarmens mikroflora etter antibiotikabehandling;
4. Reduserer risikoen for patogen mikroflora;
5. Forbedrer kroppens absorpsjon av gunstige elementer (inkludert vitaminer og jern);
6. Forbedrer nervesystemets tilstand;
7. Reduserer risikoen for å utvikle diabetes;
8. Forbedrer fordøyelsen;
9. Det inneholder mer niacin enn i andre meieriprodukter;
10. Eliminerer flatulens.

kefir:

1. Det er ledende innen kolonisering av tarmene med gunstig mikroflora.
2. Forbedrer metabolske prosesser.
3. Kan hemme utviklingen av visse typer onkologi.
4. Det normaliserer produksjonen av galleutskillelse og magesaft, så det anbefales å bruke det for personer med forstyrrelser i fordøyelsessystemet.
5. Undertrykker utviklingen av skadelig mikroflora.
6. Forbedrer absorpsjonen av kalsium og protein.
7. På grunn av sin høye konsentrasjon av vitamin B, har det en positiv effekt på nervesystemet.

For menneskekroppen er det best å ikke ekskludere noen av disse nyttige produktene og konsumere dem etter tur.

Sammensetning og kaloriinnhold

Sammensetningen av naturlig yoghurt er enkel: melk og bakterier (melkesyrebacillus og andre probiotiske mikroorganismer, som i det ferdige produktet skal ha minst 106 CFU per 1 g), det kan også inneholde mange vitaminer og mineraler. Anriket yoghurt kan inneholde forskjellige kosttilskudd og smakstilsetninger.

I yoghurt med et fettinnhold på 3% er kalorier per 100 g 66 kalorier, proteiner 5 g, fett 3 g, karbohydrater 3,5 g.

Hvorfor yoghurt er bra for kvinner

1. Forebygging av overvekt.
2. Bidrar til å opprettholde riktig tarmfunksjon.
3. Forebygging av brystkreft
4. Hjelp til å gå ned i vekt, akselerere stoffskiftet.
5. Opprettholde riktig funksjon av nervesystemet.
6. Nedsatte symptomer på premenstruelt syndrom.
7. Ernæring og hydrering av hudens ansikt og hår.
8. Forebygging av humørsvingninger og redusere effekten av stress på kroppen.
9. Bevare helsen til reproduksjonssystemet.

Kvinner er ledende innen konsum av yoghurtprodukter, siden dets mirakuløse effekt på bevaring av skjønnhet og ungdom lenge har blitt lagt merke til. Dessuten er yoghurt uunnværlig i kostholdet til jenter som ikke ønsker å gå opp eller gå ned i vekt. Dens popularitet er stor når det gjelder tilberedning av retter med lite kalorier og forskjellige masker for hud og hår. I tillegg er det en positiv effekt av å bruke yoghurt på den hormonelle bakgrunnen til en kvinne og hennes humør.

Fordelene med yoghurt for menn

1. Forebygging av hypertensjon og sykdommer i kjønnsorganene.
2. Blodstrøm forbedring.
3. Forbedring av hjernens funksjon.
4. Øk sjansen for unnfangelse av en sunn baby.
5. Potensforbedring.
6. Øk fruktbarheten.

Fordelene med yoghurt under graviditeten

1. Forbedre fordøyeligheten av sporstoffer.
2. Løsning av problemer med avføring og fordøyelse takket være laktobacilliene i yoghurt.
3. Økt immunitet.
4. Redusere risikoen for sykdomsfremkallende mikroflora.
5. Øk energien.
6. Kontroll av blodsukker.
7. Senke kolesterolet.
8. Styrking av ledd og bein.
9. Redusere risikoen for utmattelse under graviditet.
10. Forebygging av ødem og strekkmerker.
11. Nedsatte symptomer på toksikose.
12. Humør forbedring.
13. Lavere kolesterol.
14. Overvåke tilstanden til hud, hår og negler.
15. Øk sjansen for å få en sunn baby.
16. Hjelp i arbeidet med hjerte- og karsmusklene.
17. Opphopning av næringsstoffer for utvikling av fosteret.

Yoghurt kan være kontraindisert hos gravide som lider av betennelsesprosesser i magen eller forverring av sykdommen i mage-tarmkanalen. Det er ikke nødvendig å misbruke fettfri yoghurt under graviditet, siden melkefett er nødvendig for normal utvikling av fosteret.

Det er nødvendig å nøye studere sammensetningen av de kjøpte produktene og prøve å spise bare naturlig yoghurt. Hyppig bruk av yoghurt, mettet med tilsetningsstoffer, konserveringsmidler og fargestoffer kan påvirke ikke bare helsen til kvinner, men også babyen.

Det er best å bruke tid og tilberede yoghurt hjemme, fordi både helsen til den vordende moren og babyen veldig avhenger av hva kostholdet var under graviditeten.

Fordelene med ammende yoghurt

1. Øke mengden produsert melk.
2. Kompensasjon for mangel på næringsstoffer i kroppen til en kvinne under amming.
3. Forebygging av vitaminmangel.
4. Reduser risikoen for depresjon etter fødselen.
5. Normalisering av søvn.
6. Forbedring av nervesystemet.
7. Reduserte bivirkninger av stress.
8. Normalisering av tarmmikroflora.
9. Avgiftning av en kvinnes kropp og mer ren melk til fôring av en baby.
10. Forbedre immuniteten til mor og barn.
11. Hjelp til å slippe ekstra kilo etter fødselen.
12. Gjenopprette proteinnivået i kroppen, som hele tiden konsentreres under amming.
13. Økt hemoglobin i blodet.
14. Akselerasjon av restitusjon etter fødsel.
15. Øker energi og ytelse, reduserer tretthet.
16. Redusere risikoen for forstoppelse hos babyen.

Yoghurt kan være kontraindisert hos en ammende mor med en allergi mot melk, samt alvorlig urolig mage hos babyen, kolikken og gassen.

Kvinner under graviditet bør være veldig ansvarlige for kostholdet sitt. Når du velger yoghurt, er det best å foretrekke et hjemmelaget produkt. Det er enkelt å tilberede det selv ved hjelp av surdeig og melk. Hvis dette ikke er mulig, må du huske å undersøke sammensetningen av butikkens yoghurt og unngå produkter fylt med konserveringsmidler, fargestoffer og sukker.

Sørg for å være oppmerksom på produktets holdbarhet - det skal ikke vare mer enn 7 dager. Det er nødvendig å foretrekke høyspesialiserte meieributikker, som oftest kan du finne naturlig yoghurt, som kan spises til og med av en baby. Etter ammende mødre kan du også spise yoghurt fra den spesielle avdelingen for babymat i supermarkedet.

Fordelene med yoghurt for barn

1. Et stort antall vitaminer og mineraler som gir uvurderlig hjelp i veksten av kroppen.
2. Dannelsen av immunforsvaret.
3. En stor mengde protein og kalsium er nødvendig for normal utvikling av barnas skjelett.
4. Forbedre fordøyeligheten av vitaminer og mineraler av babyen.
5. Redusere risikoen for vitaminmangel.
6. Opprettholde normale hemoglobinnivåer i blodet.
7. Økt stresstoleranse.
8. Hjelp til å etablere den daglige rutinen.
9. Forbedre læring og raskhet av babyen.
10. Dannelsen av gunstig tarmmikroflora.
11. Forebygging av forstoppelse.
12. Forbedre appetitten.
13. Enkel fordøyelse (sammenlignet med melk).

Yoghurt er nødvendig når et barn har laktasemangel, bidrar til å minimere de skadelige effektene av giftstoffer på barnets kropp.

Helt naturlig yoghurt tillates introdusert til komplementær mat til babyer fra 6 måneder. Når du sammenstiller et barns meny, må du være oppmerksom på sammensetningen av surmelkprodukter og ikke kjøpe ham fylt med kunstig sammensetning. Det er best å mate den med hjemmelaget yoghurt, eller i det minste velge et produkt merket "for barn."

Fra og med den sjette måneden i livet, kan babyer få en skje yoghurt per dag. Fra 1 til 2 år anbefales det å gi opp til 100 ml yoghurt per dag, og for eldre mennesker kan denne dosen økes til 200 ml. Et barn som har fylt 13 år kan trygt få den daglige normen til en voksen.

Er det mulig å spise yoghurt mens du går ned i vekt

Mange under dietten er for besatte av å telle kalorier og glemmer helt at fett er nødvendig for helsen til kroppen vår. Og hvis kroppen blir syk, vil det å miste vekt definitivt måtte utsettes på ubestemt tid.

Yoghurt er bare en av de matvarene du kan ignorere fettinnholdet - det er veldig nyttig og vil bare ha en positiv effekt på vekttapprosessen.

Naturlig yoghurt øker metabolismen betydelig, og hjelper deg med å forbrenne eksisterende eller bare spiste fett. Proteinet i yoghurt hjelper til med å holde blodsukkernivået innenfor normale grenser, noe som forstyrrer vektøkning og til og med forhindrer diabetes.

Ved å spise yoghurt beskytter vi oss mot produksjonen av stresshormonet (kortisol), som hjelper oss med å holde et kosthold lenger, unngå sammenbrudd og en deprimert psykologisk tilstand. Det har en positiv effekt på kostholdet vårt ved å kontrollere tarmens mikroflora og normalisere avføring.

Når du velger yoghurt under et kosthold, må du ta hensyn til det faktum at det skal være surt, hvitt i fargen og ha den enkleste sammensetningen: bare melk og bakteriell surdeig.Ingen tilsetningsstoffer med juice, frukt, sukker, frokostblandinger skal være.

Viktig! Når du velger yoghurt for å gå ned i vekt, er det første du bør ta hensyn til minimumsmengden karbohydrater.

Hvis du følger en diett, bør du unngå de fleste yoghurtprodukter fra butikkhyllene. De tilbyr produkter av to typer: enten med tilsetning av sukker, eller med tilsetning av stivelse. Verken det ene eller det andre er tillatt på dietten. Derfor, jo mindre ingredienser i sammensetningen, jo bedre.

Naturlig yoghurt hjelper deg å miste vekt spesielt i midjen.

Yoghurt i medisin

Enhver yoghurt, selv med tilsetningsstoffer, som er mest vanlig i hyllene i butikken, er fordelaktig for kroppen vår med et høyt innhold av kalsium. Men fremdeles må du foretrekke det naturlige.

Sykdommer som kan bidra til å forhindre regelmessig bruk av yoghurt:

• onkologi;
• diabetes;
• osteoporose;
• soppinfeksjoner;
• hypertensjon;
• avmakt hos menn;
• fedme;
• karies.

Med diabetes

Harvard-forskere har funnet ut at det å konsumere bare 30 gram yoghurt per dag er tilstrekkelig for å redusere risikoen for diabetes.

For pasienter med diabetes hjelper naturlig yoghurt med å holde kroppens immunforsvar i god form og reduserer symptomene på sykdommen. Moderat bruk av naturlig yoghurt i maten lar deg også kontrollere prosessen med å behandle glukose i kroppen, bidrar til å bekjempe overflødig vekt og holde alle kroppssystemer i god form.

Ved diabetes mellitus er det nødvendig å ta hensyn til nivået av karbohydrater i det kjøpte produktet og unngå tilsetningsstoffer i form av bær, syltetøy eller honning.

Det er viktig å: glykemisk indeks for yoghurt fra 15 til 50 enheter (avhengig av tilsetningsstoffer).

Med pankreatitt

Ved betennelse i magekjertelen må en streng diett observeres. Derfor, pasienter som lider av pankreatitt, må du forlate alle slags kosttilskudd og spise bare naturlig yoghurt.

Du kan spise yoghurt bare 2 uker etter begynnelsen av en akutt prosess i kroppen og legge den gradvis inn i menyen, med det minste fettinnholdet. Det er best å konsumere yoghurt separat som et selvstendig produkt (for eksempel til ettermiddagste eller middag) og bare i en litt varm form.

Etter å ha nådd en tilstand av vedvarende remisjon i yoghurt, kan du begynne å tilsette juice og fruktkjøtt, samt honning. De fordelaktige egenskapene til dette meieriproduktet vil hjelpe deg med å komme deg føttene raskere.

Med gastritt

Med gastritt er yoghurt en viktig del av kostholdsmenyen, og på grunn av dens egenskaper, hjelper det med å normalisere surhetsgraden av magesaft, og de gunstige bakteriene som finnes i den gjenoppretter normal mikroflora. Yoghurt nøytraliserer den ødeleggende effekten av saltsyre, øker kroppens motstand mot sykdommer og forbedrer fordøyelsesprosessen.

Personer med gastritt bør unngå kosttilskudd og bedre hjemme ved å bruke yoghurt.

Ernæringsfysiologer med gastritt anbefaler å spise dette produktet, uansett surhet i magen. Imidlertid finnes det en rekke anbefalinger: du bør prøve å kjøpe yoghurt uten surhet, unngå mat med høyt fettinnhold, ikke misbruk. Den skal heller ikke ha sure fyllstoffer.

For tarmene

Yoghurt er uunnværlig i behandlingen av tarmdysbiose. Det øker ikke bare kroppens motstand, men gjenoppretter også den gunstige tarmmikrofloraen. Regelmessig forbruk av bio-yoghurt reduserer risikoen for tarmsykdommer betydelig og forhindrer utvikling av tykktarmskreft.

For forstoppelse

En ekte bio-yoghurt er et universalmiddel for forstoppelse. Det er best å bruke den hver dag, og da vil det ikke være problemer med stolen. Hvis likevel problemer allerede har begynt, vil naturlig yoghurt med tilsetning av svisker hjelpe best.Det vil også være nyttig å kombinere naturlig yoghurt med fiber (brød eller ferdig blanding).

Med urinsyregikt

Med denne sykdommen hjelper yoghurt til å eliminere skadelige stoffer fra kroppen. Med forverring av gikt er det nødvendig å kontrollere fettinnholdet i de konsumerte produktene og unngå tilsetningsstoffer.

Med kolitt

Yoghurt er ikke bare inkludert i diettmat, men er også nyttig på grunn av det rike innholdet av melkesyrebakterier. Med kolitt har det en gunstig effekt på reguleringen av pasientens avføring. Det anbefales å bruke yoghurt med naturlige tilsetningsstoffer - tørkede aprikoser, svisker, frukt og hvetekli. Fettinnholdet i det kjøpte produktet skal være minimalt, og tilsetningsstoffer bør være fraværende.

Med hemoroider

Yoghurt kan også betraktes som en profylaktisk mot hemoroider - å spise den regelmessig i mat og kombinere den med frukt, tørket frukt og fiber, du vil aldri lide av dette problemet.

Under en forverring av sykdommen er yoghurt en integrert del av ernæringen, ettersom den normaliserer avføring godt.

Med kolecystitt

Med forverring av sykdommen er yoghurt det anbefalte produktet. Det eneste du bør ta hensyn til er naturlighet. Fettinnhold er best å velge minimum. Det anbefales å spise flere ganger om dagen, kombinere med frukt eller krydre retter med det.

Ved forgiftning

Yoghurt kan spises først etter at det akutte rusfasen har passert. Et naturlig produkt vil bidra til å gjenopprette tarmmikroflora og normalisere interne prosesser. På grunn av det høye innholdet av gunstige mikroorganismer, gir det uvurderlig støtte i restaurering av kroppen.

Regelmessig forbruk av yoghurt reduserer muligheten for forgiftning og øker immuniteten mot sykdomsfremkallende bakterier.

Yoghurt i kosmetologi

Det høye innholdet av vitamin og aminosyrer i "levende" yoghurt gjør det uunnværlig ikke bare som et essensielt element i et sunt kosthold, men også som et utmerket kosmetisk produkt. Hvis du bruker den ikke bare inne, men også utenfor, kan du øke den mirakuløse effekten av produktet betydelig. Surheten til yoghurt er optimal og forårsaker ikke irritasjon på sensitiv hud.

Face Yogurt Masks

Produktet har en rekke gunstige egenskaper for huden:

1. Foryngelse. Nyttige mikroorganismer som er en del av yoghurt, nærer huden perfekt, fukter, metter med vitaminer og mineraler. En maske basert på dette fermenterte melkeproduktet stimulerer produksjonen av elastan og kollagen, fornyelse av gamle celler.
2. Heling. Slike masker er et utmerket antiseptisk middel for de som har problemer med huden. Yoghurt stimulerer celleheling og regenerering.
3. Power. Probiotika, vitaminer og mineraler som finnes i yoghurt gir næring til huden. Etter disse maskene ser huden i ansiktet uthvilt. Yoghurt forbedrer kollagenproduksjonen, noe som er spesielt viktig for kvinnelig skjønnhet.
4. Rensing. Melkesyrer ikke bare metter huden, men har også en peeling effekt.
5. Normalisering av talgkjertlene. For de som lider av høy fet hud er nonfat yoghurt en virkelig frelse om sommeren.
6. Beskyttelse. Takket være vitamin A i yoghurt beskytter disse maskene huden mot skadelig ultrafiolett stråling og støv, og forbedrer motstanden.
7. Rynkeforebygging Vitamin B hjelper huden med å bli kvitt døde celler og små rynker.

Maske for fet hud
Vi trenger: 0,5 ts fersk gjær og 1 ts naturlig yoghurt. Ingrediensene må blandes, påføres ansiktet i bare 10 minutter og deretter vaskes av.

Denne masken hjelper deg med å bli kvitt fet glans, forbedrer hudfarge, reduserer porene og gjør huden fløyelsaktig å ta på.

Sjokolademaske for moden hud
Denne sjokolademasken er egnet for enhver hudtype, den strammer ansiktet godt, reduserer porene og lindrer betennelse.

Vi trenger: 1 ss bio-yoghurt, 1 ss naturlig kakaopulver og 1 ss honning.

Bland ingrediensene godt, smør på ansiktet med et tykt lag.Dette gjøres best med en børste. La stå i 30 minutter.

Hvis det er betennelse i ansiktet, kan du legge en klype kanel til masken.

Anti-aging maske av kiwi og yoghurt
Kiwi er en veldig vitaminrik frukt. Tanninene, vitaminene A, B, C og E som finnes i den er et virkelig funn for huden vår.

For å tilberede en foryngende maske trenger du: en halv kiwi, 1 ss yoghurt og en halv banan. Frukt må raspes og blandes med yoghurt, legg deretter et tykt lag i ansiktet og vent 15 minutter.

Denne masken gir næring til huden med vitaminer, fukter og gir den elastisitet.

Håryoghurtmasker

Naturlig yoghurt er også bra for håret. Det forhindrer deres skjørhet, gir glans og beskytter mot miljøskadelige effekter.

Mask med yoghurt og ricinusolje
Denne masken styrker perfekt håret og forhindrer splittede ender.

Vi trenger: et halvt glass naturlig yoghurt og 1 ss ricinusolje.

Yoghurt bør varmes opp i vannbad og tilsett olje i den, deretter påføres håret og la stå i 15 minutter. Skyll deretter med varmt vann med sjampo. Det er bedre for eiere av fet hår å bruke masken bare på endene.

Maske for fet hår
Vi trenger: 3 ss yoghurt, 3 ss konjakk, 2 ss honning.

Bland og gni ingrediensene i våt hodebunn, og påfør den i hele hårets lengde. Etter å ha brukt en slik maske, er det bedre å pakke hodet først i en film, deretter i et håndkle og vente i 30 minutter. Skyll deretter med varmt vann og skyll hodet med sjampo.

Maske for tørt og sprøtt hår
Vi trenger: et halvt glass yoghurt og 1 egg.

Bland ingrediensene godt og smør på håret i 20-30 minutter. Skyll deretter med sjampo.

Skader og kontraindikasjoner

Når jeg snakker om farene ved yoghurt, vil jeg først og fremst fremheve overflaten av forfalskninger av dette produktet i hyllene i butikken. Under dekke av nyttig yoghurt tilbyr markedsførere ofte å kjøpe et produkt som ligner det bortsett fra i farger: en enorm mengde sirup, konserveringsmidler, smaksforsterkere, smaker, sukker og stivelse.

1. Konserveringsmidler. For øyeblikket blir konserveringsmidlet E1442 lagt til nesten alle butikkyoghurt, noe som øker holdbarheten til produkter betydelig, men ødelegger samtidig alle fordelaktige mikroorganismer. Ifølge leger provoserer dette stoffet også utviklingen av en alvorlig sykdom - bukspyttkjertelenekrose.
2. Høyt sukkerinnhold. En stor mengde sukker sirup brukes til å forbedre smaken og popularisere blant kjøpere. Dette fører til en risiko for å utvikle diabetes, ødem og overvekt.
3. Kort holdbarhet. Nyttige bifidobakterier lever i yoghurt i bare noen få dager, så etter denne perioden har ikke produktet noen spesielle helsemessige fordeler.
4. Naturlig yoghurt kan ikke være fruktig. Frukttilsetningsstoffer kommer i yoghurt i bearbeidet form, fullstendig blottet for de gunstige egenskapene.

Produkter i butikken med kosttilskudd bør unngås av overvektige mennesker som ønsker å gå ned i vekt, så vel som sykdommer i mage-tarm-systemet. Det er uønsket å gi slike yoghurt til barn, og det er bedre å unngå gravide og ammende kvinner.

Hvordan velge og lagre yoghurt

Det er best å omgå butikkyoghurt, og hvis du fremdeles bestemmer deg for å kjøpe den, må du studere emballasjen nøye: holdbarheten skal være mer enn en uke, og det skal ikke være noe i sammensetningen bortsett fra melk og surdeig.

Det er best å lete etter yoghurt på babymatavdelingen - der er den så naturlig som mulig.I dag er det mange spesialiserte meieributikker der gårdsprodukter blir presentert, mest sannsynlig vil du finne bio-yoghurt.

Den mest pålitelige måten er å tilberede yoghurt hjemme fra melk og surdeig.

Jo mindre naturlig yoghurt lagres, jo bedre. Helst bør du drikke det friskt. Og hvis dette ikke er mulig, må det oppbevares i forseglet emballasje i kjøleskap ved en temperatur på +6 grader i ikke mer enn syv dager.

Er det mulig å fryse
Det er bedre å ikke fryse "levende" yoghurt, ellers vil gunstige bifidobakterier dø.

Hvordan lage yoghurt hjemme

For å lage yoghurt hjemme trenger du melk og et spesielt surdeig, som kan kjøpes i meieriavdelingen i butikken, bestilles online eller på apotek. Smaken av produktet avhenger i stor grad av melkenes kvalitet. Melk skal være så naturlig og livlig som mulig. Derfor utelukkes et produkt med lang holdbarhet øyeblikkelig.

Det er kanskje best å kjøpe surdeig fra et apotek - de rette lagringsforholdene overholdes best der.

Gresk yoghurt

I den klassiske versjonen er den laget av sauemelk, men for tiden brukes kua til og med i sitt historiske hjemland. For tilberedningen er det bedre å velge fet melk med lang holdbarhet og surdeig (du kan ta en krukke med kjøpt naturlig yoghurt).

Varm opp melken til romtemperatur og bland med forretten i en stor krukke (hvis kjøpt yoghurt brukes som en startpakke, er forholdet 1 liter melk per 100 gram yoghurt). Pannen legges på et varmt sted i 8 timer.

I en sakte komfyr

Hvis du skal lage yoghurt i en langsom komfyr, må du helle melk med surdeig der og stille modus til "Yoghurt". Hvis det ikke var noe slikt regime, må du manuelt stille inn 40 grader og 8 timer. Etter 8 timer, legg gasbind i en ren panne og hell yoghurt der. Sett deretter i kjøleskapet i 5 timer til glasserum.

Yoghurt i en yoghurtprodusent

Hvis du har en yoghurtprodusent, er det lettere å tilberede yoghurt. Du trenger bare å blande melken med surdeigen, hell i glassene til yoghurtmakeren, slå på og sett ønsket tid på timeren (8-10 timer). Etter dette må produktkrukkene eller bollen skilles ut av apparatet og kjøles ned. En krukke kan brukes som en startpakke neste gang.

Yoghurt uten surdeig

Ferment kan erstattes med en liten mengde kjøpt naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer. Omtrentlige proporsjoner i fremstillingen av et slikt produkt: 1 krukke yoghurt (100-120 gram) per liter melk. Forutsatt at produktet du kjøpte var av høy kvalitet, og lagringsforholdene ble observert riktig, vil en slik rett ikke gi etter surdeig yoghurt.

Hvordan spise yoghurt

Hvor mye kan du spise per dag

Personer med dårlig immunitet bør bedre inkludere dette produktet i kostholdet daglig. Det vil også påvirke kroppen til en sunn person. På en voksen dag er det best å spise en kopp yoghurt.

Kan jeg spise om natten og på tom mage

Ernæringsfysiologer anbefaler ikke å spise fastyoghurt, da de fleste av de gunstige egenskapene til produktet går tapt. Det er bedre å spise det noen timer etter hovedfrokosten. Det er også nyttig å bruke som middag eller lunsj. Yoghurt kan spises både i ren form og tilsett biter frukt, honning, nøtter, tørket frukt.

Er det mulig å spise utgått yoghurt

Ikke utgått yoghurt skal være utløpt, da dette kan føre til forgiftning.

Er det mulig å spise yoghurt i faste

I postkonsum av yoghurt er ikke tillatt, fordi det er et produkt av animalsk opprinnelse.

Hva kan tilberedes fra yoghurt

Det er mange sunne kostholdsauser som kan lages med yoghurt. Det er ikke nødvendig å følge en streng oppskrift; du kan tilsette hvitløk, agurker, basilikum, dill, persille, sennep til din smak i yoghurt. Den erstatter majones og fett rømme perfekt når du kler salater.

Klassisk yoghurtsaus

Vi trenger: 200 ml yoghurt, 100 ml olivenolje, basilikum eller dill, 2 ss hvitvinseddik, salt og pepper.

De grønne må hakkes fint og blandes med andre ingredienser.

Sunn iskrem for barna

Det er nok å tilsette biter av frukt og honning i yoghurten, bland og hell i former, ha i fryseren i flere timer.

Eggfrie fritters på yoghurt

Vi trenger: 500 gram fettyoghurt, 500 gram mel, 1 ts hvitt og vaniljesukker, en klype salt, en pose hurtigvirkende gjær og vegetabilsk olje til steking.

Hell gjær med en liten mengde varmt vann, og deretter, gradvis blanding, innfør de resterende komponentene. Stek i en godt oppvarmet panne til den er rosenrød.

Er det mulig å gi dyr yoghurt

For øyeblikket får naturlig kjæledyrmat fart. En slik delikatesse utarbeides manuelt av eierne, noe som gjør det mulig å være helt trygg på sin naturlighet.

Naturlig yoghurt er noe hundene liker. Bakteriene som utgjør det ferske produktet er gunstige ikke bare for mennesker, men også for dem. Probiotika som ligger i den forbedrer også tarmens mikroflora hos dyr og øker motstanden mot skadelige bakterier. Yoghurt behandler til og med noen soppinfeksjoner i kroppen til hunder, for eksempel candidiasis, dysbiose og diaré.

Et fermentert melkeprodukt vil også bidra til å forbedre helsen til katter. Han erstatter denne delikatessen med melk, som voksnes kropp ikke tar opp. Hvis det ikke er strenge begrensninger for fôring av hunder, er det bedre for katter å gi dette produktet ikke mer enn to ganger i uken.

Når du sammenstiller et kjæledyrs kosthold, er det viktig å følge denne regelen: alt skal være naturlig og friskt. Ikke glem at yoghurt med kunstige fyllstoffer bare kan skade et dyr. Men et naturlig, biologisk aktivt produkt kan til og med bidra til å forbedre helsen eller komme seg etter behandlingen.

Interessante fakta om yoghurt

1. Fettyoghurt hjelper deg å gå ned i vekt. Den inneholder melkefett, som er nødvendige for å få fart på menneskets metabolisme.
2. En mann som bruker yoghurt vil sannsynligvis være en god elsker. Dette meieriproduktet har en positiv effekt på utholdenheten i kroppen og mannlig styrke. Å spise det øker også sjansen for å bli gravid et sunt barn.
3. Produktet må ikke vaskes varmt. Forskere har bevist at når du bruker yoghurt med en varm drikke, går mange av dens gunstige egenskaper tapt.

Bilde av yoghurt