Carob: helsemessige fordeler og skader

De siste årene har et økoprodukt kalt carob fått stadig mer popularitet, som sjokoladeprodukter gradvis erstattes av. Vegetabilsk pulver er rik på vitaminer og inneholder ikke skadelige nevrostimulerende stoffer, som det til og med passer inn i kostholdet til strenge veganere og personer som nekter koffein og forfriskende tilsetningsstoffer. Men hva slags produkt det er og hvor det kom fra, mange vet ennå ikke. La oss se nærmere på historien, nyttige egenskaper, oppskrifter og mulige skader.

Hva er johannesbrød og hvor vokser den

Ceratonium-planten har vokst ved bredden av Middelhavet i mange årtusener. Det ble kjent av eldgamle folk, og brukte det ikke bare som et velduftende søtt, men også for medisinske formål mot mange sykdommer.

Ceratonia er et flerårig tre av belgfruktsfamilien, med en levetid og fruktingsperiode på opptil flere hundre år. Den når 15 m i høyden og gir fantastiske frukter i myke belter fylt med frø som ligner på kaffe. Det er disse fruktene i bred forstand som kalles johannesbrød, eller rettere sagt - det såkalte kulinariske pulveret som er oppnådd under behandlingen.

Det naturlige habitatet for Johns brødfrukt, som det senere ble kalt i kristne land, er Middelhavskysten - landene i Sør-Europa og Nord-Afrika. På et tidspunkt ble treet imidlertid brakt til Australia og USA, der det rotet godt. Derfor er de i dag også aktivt involvert i produksjonen av søtt pulver og andre produkter fra fruktene av ceratonia.

Planten vår er også kjent som "johannesbrødtreet." Mange har hørt om det populære fortykningsmidlet, tyggegummi, som lenge har vært sentralt i mange matvarer. Og nå har johannesbrødpulver også blitt populært.

Hovedtrekket med dette produktet er at det er en koffeinfri analog kakao og kaffe, som minner alles favorittprodukter om aromaen, men uten å anstrenge nervesystemet. Drinker lages av det, tilsettes bakverk og desserter, og i tillegg brukes de til medisinske formål, som vil bli diskutert mer detaljert nedenfor.

Hva er forskjellen mellom stekt og rå

Fruktene til planten blir bearbeidet på flere måter, slik at en slags avfallsfri produksjon oppnås. Først tørkes belgene for å forhindre vekst av sopp og gjæring av et produkt som inneholder mye sukker. Etter dette kan bønnene fjernes fra belgene og spise i stedet for søtsaker, men oftere er pulveret laget av produktet.

Bønner blir stekt eller etterlatt rå, hvoretter de blir malt til mel. Rått pulver skiller seg fra stekt pulver ikke bare i smak og aromatiske egenskaper, men også i sammensetningen. Når du steker, brytes noe av sukker og andre verdifulle stoffer ned. Derfor anses rå johannesbrød som mer nyttige.

Lys johannesbrød har en delikat smak med en nøtteaktig note, en beige og rosa fargetone og uttalt sødme. Lettstekte korn gir et pulver med smaken av karamell og en svak surhet, ligner på kaffe. Produktet har en okerfargetone.

Medium-stekte bønner får en edel bitterhet, som mørk sjokolade og brun - omtrent det samme som kakaopulver. Jo lengre bønner varmebehandler, jo mindre søte blir de. Samtidig beholder produktet sin antioksidant og andre gunstige egenskaper.

I tillegg til pulver fås tykk sirup fra belgene - et like populært produkt i de østlige og nå vestlige markedene. Det tilberedes ved fordampning av vanninfusjon fra skallene på johannesbrød (uten korn). Sammensetningen av produktene har mye til felles, men det er forskjeller. Derfor vil vi diskutere mer detaljert egenskapene til johannesbrødpulver fra ceratonia bønner.

Sammensetning og kaloriinnhold

En av de store fordelene med produktet er dets naturlige sødme, som gjør at sukker og lavt kaloriinnhold ikke kan tilsettes til retter med johannesbrød. Carob inneholder omtrent 220 kcal per 100 gram pulver, som er omtrent halvparten så mye som i kakao. Dette merket skyldes det lave innholdet av naturlige fettstoffer i produktet. Den inneholder bare oljesyre og linolensyre fettsyrer som er nødvendige for kroppen.

Rundt 50% av sammensetningen er karbohydrater, inkludert glukose og fruktose, samt pektin, tanniner, omtrent 40 g kostfiber, 4,5 g protein og opptil 1 g fett.

Den er rik på johannesbrød og mineraler, samt vitaminer: B1, B2, B6, E, PP, natrium, kalium, fosfor, jern, mangan, sink, magnesium. Kalsium et slikt produkt inneholder 3 ganger mer enn kakaopulver, i tillegg inneholder det ikke noe kolesterol, og komponentene absorberes veldig godt av kroppen.

Et annet viktig faktum er at pulveret ikke inneholder koffein og teobromin - neurostimulerende midler som er vanedannende i menneskekroppen.

Takket være denne sammensetningen kan johannesbrød introduseres i babymat, så vel som i sykdommer i fordøyelsessystemet og nervesystemet.

Hva er nyttig johannesbrød

De viktigste verdifulle egenskapene til pulveret kan vurderes tilstedeværelsen av antioksidantegenskaper og sikkerhet for nervesystemet. Men i tillegg er han i stand til å gi kroppen støtte og hjelp med en rekke andre plager.

Generell fordel

1. Antitussiv og slimløsende handling for forkjølelse og bronkitt. Legemidlet blir til og med injisert i medikament sirup for å forbedre handlingen.
2. Carob inneholder et høyt fiberinnhold, som bidrar til å redusere sult og forlenge metthetsfølelsen, fjerne alt overflødig fra kroppen - giftstoffer, giftstoffer og overflødig vann.
3. En rask økning i sukkernivået. Carob bidrar til rask forbedring av trivsel i tilfeller av sultangrep og samtidig lidelse.
4. Bruken av søtt pulver bidrar til å senke kolesterolet, rense blodet, normalisere blodtrykket og hjerterytmen. Produktet kan introduseres i kostholdet til hypertensive pasienter.
5. Å fjerne puffiness og ubehag etter langvarig trening, med forkjølelse.
6. Høy kvalitet assimilering av kalsium, styrke skjelettet, normalisere blodsammensetningen.
7. Kreftforebygging.
8. Kampen mot aldring på grunn av antioksidanter, akselerasjonen av metabolske prosesser i celler.
9. Normalisering av søvn og humør. Carob vil bidra til å bli kvitt kaffe eller sjokoladeavhengighet, gjenopprette regimet og normal helse.
10. Hjelp til å øke mannlig styrke, stimulere styrken og forhindre prostatasykdommer.
11. Gunstig effekt på hudtilstanden. Produktet hjelper til med å fjerne tegn på tretthet, gir et friskt utseende.

En drink med johannesbrød eller tilsetningen til maten hjelper til med å forynge og rense kroppen for akkumulerte giftstoffer, gjenopprette normal nerveaktivitet og normalisere blodtrykket.

Ceratoniumprodukter er ikke vanedannende, de kan konsumeres om natten, i barndom og alderdom, så vel som under graviditet. Samtidig krever ikke carob varmebehandling og er trygg for kroppen i sin rå form.

Under graviditet

Kvinner i stand til å bruke johannesbrød på menyen kan definitivt være det, spesielt når det er nødvendig å begrense bruken av kaffe og kakao. Det er viktig å sørge for at det ikke er noen allergi mot produktet. Retter med carob- og sjokoladedrikke vil bidra til å normalisere vannmetabolismen og unngå hevelse, forhindre forstoppelse, mette kroppen med B- og E-vitaminer, nyttige for riktig fosterdannelse, og også stabilisere søvn og humør.

Før du introduserer et nytt produkt i kostholdet, anbefales det å oppsøke lege og ta hensyn til alle kroppens individuelle egenskaper.

For barn

I barnedietter kan johannesbrød delvis erstatte sjokoladeprodukter, noe som vil gjøre det mulig å beskytte barnets lever og nervesystem. I tillegg vil et høyt kalsiuminnhold bidra til utvikling av kroppen, normal vekst og vitalitet hos babyen. Carob vil bidra til å opprettholde en sunn blodsammensetning, samt etablere fordøyelsen. Naturlig sødme vil tillate deg å forlate overflødig sukker i kostholdet og holde tennene sunne.

Det anbefales å introdusere produktet litt etter litt, siden belgfrukter, spesielt eksotiske, ofte forårsaker allergiske reaksjoner i en organisme som ikke er vant til dem. Det første bekjentskapet skal skje etter 2-3 år. Små klyper pulver kan introduseres i fruktpuré, frokostblandinger og cottage cheese. Det anbefales å tilby barnet en velsmakende drink både i varm og kald form.

Samtidig anbefaler ikke leger å bli for revet med en slik drink for ikke å overskride det nødvendige sukkernivået, og heller ikke for å hemme utviklingsprosessene. Faktum er at johannesbrødfrukter inneholder stoffer som i store mengder kan stoppe metabolske prosesser i celler. 1-2 glass drikke per dag (1 teskje per 250 ml vann) bør være nok, mens det er lurt å ikke tilby barnet en slik drink hele tiden.

Ved amming

Under amming er bruk av johannesbrød fordelaktig på grunn av kalsium og andre mineraler som finnes i den. Disse komponentene forbedrer sammensetningen av melk og bidrar til normal utvikling av barnet. Eksperter anbefaler å nekte te og kaffe under matingen, slik at du kan prøve å bytte ut favorittdrinkene dine med en ny "sjokoladedrikk".

Det eneste forbeholdet er muligheten for allergier. Derfor er det nødvendig å overvåke både trivsel og reaksjoner i barnets kropp nøye og slutte å drikke johannesbrød hvis babyen har utslett, feber eller oppblåsthet.

Når du mister vekt

På spørsmålet om det er mulig å drikke johannesbrød med vekttap, er det ikke noe klart svar. På den ene siden normaliserer drikken metabolske prosesser, hjelper til med å slukke sult og skjemme bort deg selv med noe mindre fettete enn sjokoladeprodukter. På den annen side er pulveret rikt på karbohydrater, inkludert sukker, så du bør absolutt ikke bli involvert i det på en diett.

Med et redusert forbruk av sukker fra andre kilder per dag, kan du drikke 1-2 kopper johannesbrøddrikken eller legge et par spiseskjeer pulveret til favorittrettene dine for å forbedre smaken.

Mange moderne ernæringsfysiologer begynner å inkludere carob i vekttapsprogrammer for å kontrollere appetitten, og anbefaler også det sammen med honning som erstatning for vanlig sukker i kjente retter.

Å bytte ut kaffe med johannesbrød er nyttig, fordi under faste og gjenoppbygging av kroppen på en ny måte under vekttap, er nervene vanligvis veldig anspente, og kaffe bare "driver" nervesystemet til en utmattelsestilstand. En blanding av keroba med kostholdsmelk og andre godbiter vil hjelpe til med å gjenopprette balansen uten å skade figuren.

Carob i medisin

Tilskuddet regnes som sunt og kostholdig, men du kan kjøpe det i dag bare i spesialiserte ernæringsbutikker eller tebutikker, så vel som gjennom nettbutikker. I offisiell medisin brukes imidlertid ikke carob som medisin. Tannkjøtt brukes ofte som fortykningsmiddel, og johannesbrød sirup brukes til å behandle kvalme, hoste og forgiftning eller tarmsykdommer.

Med diabetes

Det er flere diagnoser der du må nøye vurdere bruken av johannesbrødprodukter. For eksempel med diabetes, bør du ikke spise eller drikke mye johannesbrød på grunn av dens evne til å øke blodsukkeret. Likevel vil produktet være et utmerket naturlig alternativ til vanlig sukker.

Eksperter anbefaler å legge søtt pulver til bakverk og desserter, erstatte både sukker og fett sjokolade på en gang. Til det beste av caroben blir normalt ført av kroppen, og lindrer den indre belastningen.Men i alvorlige tilfeller må du oppsøke lege før du bruker produktet.

Det er viktig å: glykemisk indeks carob - 40 enheter.

Med pankreatitt

Betennelse i bukspyttkjertelen tåler ikke søt og fet mat, derfor kan ikke johannesbrød spises eller drikkes i de akutte stadiene. Men under "lullet" vil dette bønnepulveret være en utmerket erstatning for tyngre kakao og kaffe. Det anbefales å drikke carob i en varm form. Planteproduktet har en helbredende, betennelsesdempende og rensende effekt. Ved allergier, må du gi opp drikkingen.

Med gastritt

For milde former for mageirritasjon er johannesbrød et godt valg i stedet for kaffe og sjokolade, noe som øker surheten i mage-tarmkanalen betydelig. Hvis du brygger en varm drikke i melk, vil det bidra til å normalisere fordøyelsen, lindre ubehagelige symptomer og gi styrke. I slike tilfeller bør ikke carob tilsettes bakverk og andre retter med en grov, tørr tekstur, som er kontraindisert for diagnosen gastritt.

Bruken av johannesbrød i matlaging

På kjøkkenet brukes johannesbrødprodukter mye - som fortykningsmiddel, søtningsmiddel, erstatning for kakaopulver. Pektinrik sirup brukes til gelering av syltetøy, fortykningskompott, samt pålegg til bakverk, melke desserter og frukt.

Det samme gjelder pulver. De er strødd over kalde desserter, fruktsalater, tilsatt deig, kremer, pålegg, drikke, frokostblandinger. På grunn av sin høye sødme, brukes produktet bare i konfekt. Sine krydret smak nyanser lar deg få flere helt forskjellige mattilsetningsstoffer samtidig - fra fersk nøtteaktig "smakskompaktor" til sjokoladekaramell og kaffebitterhet.

På grunn av det faktum at produktet ikke forverres på lenge, er det praktisk å lagre og bruke det hele året, inkludert på fabrikken, pakket i folieposer.

Carob tyggegummi er et hyppig tilskudd i mange fabrikkprodukter: yoghurt, foredlede oster, sjokolade og andre. Det er en av de sikre "E-shek" og gir til og med en positiv effekt i form av antioksidant og normaliserende effekter.

I sørlige land forbruker de også bønnehorn. De blir ganske enkelt renset for pods og tørket, og deretter spises søte korn som marmelade.

På grunn av den store mengden garvesyre og antibakterielle stoffer i johannesbrød og andre carobprodukter, er det et godt naturlig konserveringsmiddel. Tilsetningen av bønnepulver til forskjellige retter forlenger holdbarheten litt.

Skader og kontraindikasjoner

Eksperter fant ikke en uttalt skadelig effekt av carob på kroppen. Det er bare nødvendig å være på vakt for allergi, overdose og forgiftning. Følg derfor alltid med på friskheten til produktet, bruk det utelukkende i små porsjoner og vær oppmerksom på hvordan kroppen din reagerer. Spesiell forsiktighet må tas av personer som allerede er allergiske mot andre belgfrukter - soya, peanøtter, kikerter.

Tegn på en allergi kan være:

• feber, hevelse i lymfeknuter, rive;
• ubehag i tarmen, oppblåsthet, diaré;
• hudutslett og kløe;
• hjertebank og generell lidelse.

I tillegg må alle bærere av komplekse diagnoser, som kolecystitt, pankreatitt, diabetes, urolithiasis, sjekke med legen din om ditt spesifikke tilfelle om johannesbrød kan brukes.

Hvordan velge og oppbevare johannesbrød

Siden produktet fremdeles er sjeldent, må du velge det nøye.Du kan finne johannesbrødpulver:

1. I butikker med sportstilskudd og sunn ernæring.
2. Spesialiserte avdelinger for kaffe og te, butikker.
3. I store markeder, hvor mange importerte produkter blir presentert, er det verdt å se i avdelingene for kostholdsnæring eller på dagligvaren.
4. Nettbutikker, og du kan finne en mellommann med konkurransedyktige priser eller bestille direkte fra produsenten hvis han tilbyr detaljhandel. I slike tilfeller må du vanligvis vente lenger, men produktet vil definitivt ikke være falsk.

Kjøpere med erfaring husker at du trenger å lese anmeldelser om selgeren og merkevaren for produktet, for ikke å kjøpe et lavverdig eller ikke-ekte produkt. Det er verdt å ta hensyn til opprinnelseslandet, "urfolk" -merker fra Spania, Portugal, Kypros, Tyrkia, samt Australia og USA anses som gode.

Pulveret skal være godt pakket og ikke selges etter vekt, siden dets holdbarhet, smak og aromatiske egenskaper og ernæringsmessige egenskaper direkte avhenger av dette. Hvis du kjøper et produkt for første gang eller prøver en ny produsent, kan du satse på et lite beløp. En standard pakke med carobpulver inneholder vanligvis 200 g, men du kan søke etter "sonder".

Utseendet skal pulveret være ensartet, jevnt farget, tørt og uten klumper. Duftpulver pakkes vanligvis i foliebeholdere. Utløpsdato, produksjonsland og kvalitetsmerker skal angis på en pose.

For prisen kan du orientere deg omtrent slik: 100 g av et lett produkt vil koste rundt 100 rubler, og ristet pulver er en fjerdedel billigere. Du kan kjøpe hele tørre belg, så bønnene vil vare lenger, men produktet vårt selges ikke i sin naturlige form.

Det er umulig å lagre det ferdige pulveret eller belgene i en åpen pose, det er nødvendig å helle dem i en glassburk og lukke lokket for å forhindre at luft kommer inn og for tidlig oksidasjon. Fartøyet plasseres på et mørkt, kjølig sted. Pulveret lagres i omtrent ett år. Og ferske belg i kjøleskapet kan lagres i opptil 3 år uten å miste egenskapene.

Slik bruker du johannesbrød

Ceratonia er en fantastisk plante hvis frukter brukes på forskjellige måter. Bønner skrubbes til et kakaolignende pulver, belgene kokes i sirup, og i tillegg oppnås et trygt og nyttig fortykningsmiddel (johannesbrødgummi) og olje. Alle disse produktene i dag er nesten uunnværlige i matproduksjon, noe som gjør johannesbrød til et lovende og etterspurt anlegg for vår fremtid.

Fruktte

Noen ganger tilberedes drinker ikke fra tørt pulver, men fra hele friske frukter av johannesbrødtrærne, siden deres kjøtt er rikt på sukker, næringsstoffer og juice.

For å tilberede en drink blir hornene knust og hellet med kokende vann, hvoretter de insisterer i omtrent 25 minutter under lokket. En slik servering av drikke styrker om morgenen og hjelper kroppen med å våkne.

Carobsirup

For å få en deilig topping frigjøres belgene fra bønner, helles med varmt vann og kokes sakte til de er tykke. Det er interessant at en slik masse til å begynne med ble tilberedt ikke som et desserttilskudd, men som en terapeutisk.

Sirup i mange sørlige land er vanligvis gitt til barn for hoste og tarmlidelser. Væsken er rik på pektin og tanniner, på grunn av hvilken den raskt adsorberer overflødig væske, fjerner giftstoffer fra kroppen og hjelper til med å kondensere sputum.

I dag er slik sirup også populær i matlaging. Det tilsettes i stedet for sukker til smoothies og cocktails, til fruktsalater og is, til grøt, til pannekaker og hjemmelagde vafler. Men det er ett forbehold. Eksperter anbefaler ikke å kombinere carobsirup med meieriprodukter. Vi snakker om dyreprodukter.Melk kan alltid erstattes med grønnsaker - mandel eller soya. I dette tilfellet kan johannesbrødpulver trygt kombineres med melk.

olje

Siden det er vanskelig å få tak i olje fra slike bønner, regnes det som et sjeldent og verdifullt produkt som knapt kan bli funnet hos oss. I europeiske land brukes dette ekstraktet utelukkende til medisinske formål for å forbedre det kardiovaskulære systemet, så vel som for generell styrking av immunitet ved langvarige sykdommer.

tannkjøtt

Et verdifullt fortykningsmiddel oppnås fra innsiden av ceratonium-bønnene. Det særegne trekk er muligheten til å bremse krystalliseringen av is og gjøre produktet gelélignende. Derfor brukes dette tilsetningsstoffet i produksjon av iskrem, melke desserter, hermetisert frukt og grønnsaker, ostepasta, alle slags sauser og mousser.

Det plantebaserte produktet er helt trygt, dessuten har det en antioksidant effekt, noe som gjør hermetikk mindre skadelig for kroppen.

Hvordan lage sjokolade av johannesbrød

Carob pulver kan til og med lage en flis som sjokolade. For dette vil du trenge flere grunnleggende komponenter: smør (smør eller grønnsak, oftest tatt kokosnøtt), tørr carob og nødvendige tilsetningsstoffer. Det kan være kandiserte frukter, nøtter, kokosnøtt, mynte, biter av informasjonskapsler eller vafler, melk og til og med honning. Det tilsettes vanligvis for smak, og velger en velduftende lindesort. Men du må huske at pulveret er søtt i seg selv, så ikke overdriv med tilsetning av honning.

Også stivelse kan legges til flisen, denne komponenten introduseres for styrke, men den er valgfri.

Smør, johannesbrød og fyllstoff blir tatt i like proporsjoner, og melk - med fokus på den nødvendige graden av "mørke" av sjokolade. Oljen blir oppvarmet til flytende tilstand, den siktede johannesbrødføreren føres forsiktig inn under omrøring slik at det ikke dannes klumper, deretter helles det melk. Tilsett deretter alle nødvendige ingredienser og hell sjokoladen i formene. Den avkjølte parabolen blir sendt til kjøleskapet i 60 minutter, hvoretter den kan serveres med te og andre godbiter.

Interessant kan karameller lages på samme måte. For å gjøre dette, klargjør du basisglasuren, og dypp komponentene som er tilberedt på forhånd mens den er varm:

• vasket og gjennomvåt tørket frukt - tørkede aprikoser, svisker, dadler;
• friske eller frosne bær eller frukt: kirsebær, mango, bananer, blåbær;
• biter av kjeks eller kornblandinger "sprø";
• hele nøtter;
• fondant- eller marsipankuler og andre komponenter du liker.

Glaserte søtsaker spres på pergament og avkjøles i en time, som sjokoladestenger.

Fordelene med slik sjokolade
I motsetning til den originale kakaooppskriften er slike søtsaker ikke vanedannende og vanedannende, de er mindre fete og har en krydret og unik smak. Slik sjokolade styrker muskel- og skjelettsystemet, beskytter nervesystemet og leveren, kan konsumeres når som helst på dagen, i tillegg er det rikt på fiber, som har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet.

Carob Drink

Oftest brukes johannesbrødpulver som basis for en kakaodrink. Du kan lage det både på animalsk melk, og på vegetabilske erstatninger - mandel, soya, kokosnøtt. Smakene blandes godt og gjør drinken velduftende og uvanlig. Du kan lage en velduftende drink på vannet, den vil være ganske rik på smak.

I tillegg er te laget av johannesbrød, hakker kjøttet av belgene og insisterer på det i varmt vann. Du kan blande bønne pulver med sikori kornblanding. Da blir det mer som kaffe. For å gi drinken en uvanlig smakssak, tilsett krydder - fedd, kanel, vanilje og til og med kardemomme.

Hvordan lage mat

Oppskrift 1. Den enkleste carobdrikken tilberedes slik: 1 teskje pulver fortynnes i et glass varmt vann. Råvarene løses raskt opp, hvoretter drikken er klar til bruk. En slik sammensetning anbefales for å forebygge forkjølelse og impotens, med fordøyelsesproblemer og søvnforstyrrelser.

Oppskrift 2. Kaffeerstatning fra johannesbrød tilberedes i en turk: ​​200–300 ml vann varmes opp, 1,5–2 ss mørk (stekt) johannesbrød tilsettes, krydder, om nødvendig. Deretter overvåker du skumoppgangen. Så snart hun er tom, må du fjerne tyrken fra bålet og la drikken sette seg. Gjenta denne prosessen tre ganger, hvoretter drikken kan anses som klar.

Oppskrift 3. “Varm sjokolade” fra johannesbrød er litt mer komplisert å lage. Først må du koke 2 dl melk, tilsette en klype vanilje og 2 ss pulveret av hovedingrediensen. Rør alt forsiktig for å unngå klumper, og hold på svak varme i 3-6 minutter.

Server noen av disse drikkene som kan kjøles ned, den vil være like velsmakende og sunn. Hovedsaken er ikke å la melkedrikker være varme lenge, og de lagrer faktisk ikke en slik drink, men tilbereder en frisk porsjon hver gang.

Fordel og skade

Carob-drikke forstyrrer ikke søvnen, hjelper til med å opprettholde normal surhet, i motsetning til kaffeprodukter, er gunstig for magen, har en mykgjørende effekt, forårsaker ikke en sterk vanndrivende effekt, og er også trygge for hjerte- og karsystemet.

Regelmessig bruk av slike blandinger under forkjølelse vil bidra til å takle en hoste og en rennende nese, lindre irritasjon og rødhet, og også raskt fjerne virus fra kroppen. Drinker er bra for barn for vekst, og for gamle mennesker å gjenopprette normal fordøyelse.

Ikke bli involvert i å drikke johannesbrød på dietter og med diabetes. Men moderat forbruk kan til og med bidra til å etablere et stoffskifte, lindre tilstanden og bidra til fornyelse av kroppen.

Interessante carob fakta

1. De gamle grekere og egyptere har nevnt denne fantastiske planten. Bønner ble deretter behandlet for kolikk, forgiftning og hoste.
2. Carob trær lever i 200–300 år, og gir stabile avlinger selv i den tørre årstiden. Derfor ble kulturen brakt til Australia for å skaffe det agroindustrielle fondet.
3. Fettinnholdet i johannesbrød er 10–11 ganger lavere enn i kakaopulver, og kalsium er 3 ganger høyere. Dessuten har produktet sin egen sødme, noe som gjør det mer lønnsomt på kjøkkenhylla til hver eier eller vertinne.
4. I følge værmeldere og grunneiere dør kakaobønner gradvis på grunn av en kraftig klimaendring, mens ceratonia føles bra selv i varmen. Eksperter tror at karobbønner i løpet av en nær fremtid vil erstatte kakao i masseforbruket.
5. I den eldgamle verden ble disse bønnene verdsatt for sin perfekte form og nøyaktige vekt. Ved bruk av kornene i en carob ble vekten av krydder og til og med verdifulle metaller målt. Ordet "karat", som fremdeles brukes av gullsmeder og farmasøyter, kommer fra navnet på johannesbrødplanten.
6. Hvert år høstes opptil 200 kg saftige frukter fra ett tre.
7. I Middelhavet har johannesbrødekstrakt blitt brukt i århundrer i brygging av brennevin og annen sprit.
8. Kyprioter fôrer vanligvis husdyr med søte bønner, for i hjemlandet bærer planten alltid frukt i overflod, og nyttige frukter har ganske enkelt ingen steder å plassere.

Dette nyttige og unike produktet, som vi fremdeles vet litt om, kan snart bli forelsket i alle og bli et av de viktigste. I mellomtiden velger du sunn mat og prøv nye!

Carob Photo