Lønnesirup: helsemessige fordeler

Lønnesirup har vært veldig populært i Nord-Amerika de siste hundre år. Det brukes til å tilberede mange retter og drinker, noe som lett forklares med den slående likheten til dette søtstoffet til raffinert sukker. Samtidig er fødebyen til denne sirupen Canada. Det er dette landet som produserer mer enn 80% av verdensvolumet, og tjener fantastiske summer på eksport.

Maple Sirup regnes som en av de mest fordelaktige naturlige søtstoffene. Den har unike egenskaper og er i stand til å påvirke menneskekroppen gunstig og mette den med alle nødvendige sporstoffer og vitaminer. Og hvis mange vet om dens unike egenskaper og rike sammensetning, er det ikke alle som kjenner funksjonene i produksjonen og opprinnelsen til råvarene som brukes til det.

Hva lønnesirup er laget av

Lønnesirup er laget etter en teknologi som har holdt seg uendret i flere århundrer og har en direkte likhet med utvinning av juice fra en bjørkestamme. Imidlertid er ikke alle trær egnet for ekstraksjon av lønnsaft. Bare juice som ble trukket ut tidlig på våren fra bagasjerommet til noen lønnsorter, er:

• sukker;
• black;
• rød;
• platanoides.

Samtidig er det bare de trærne som har fylt førti år, som er egnet til å samle juice.

Samlingen av lønnsaft består av flere trinn:

1. Et hull er laget i bagasjerommet på et passende tre, hvis størrelse kan variere fra 2 til 5 cm.
2. Et rør plasseres i den resulterende fordypningen som saften vil strømme gjennom. Etter en tid vil beholderen fylles med væske.
3. Et snitt på trestammen behandles og lukkes for ikke å provosere plantens død.

Store plantinger av trær brukes til å samle lønnsap, siden det for produksjon av 1 liter søtningsmiddel er nødvendig å samle minst 40 liter væske. Samtidig tar også produksjonsprosessen for dette unike produktet mye tid og varer omtrent en dag.

typer

Lønnesirup er delt inn i flere varianter som skiller seg i farge, lukt og smakens rikdom:

1. Rød lys. For denne typen lønnesirup er tilstedeværelsen av en delikat smak og lett aroma karakteristisk. Den har en lys nyanse av gylden farge og overfører 75% av lyset.
2. Amber-gjennomsnittet. Denne sorten kjennetegnes av en rik, ravfarget farge og myke, behagelige smakskarakteristika.
3. Amber Dark Denne typen lønnesirup er mer vanlig enn resten på grunn av sin rike smak og aroma.
4. Mørk. Lukten og smaken av denne sorten av søtningsmiddel er veldig skarp og mettet, og lysgjennomføringen minimeres.

Sammensetning og kaloriinnhold

Lønnesirup er ikke et kaloriinnholdende produkt og inneholder bare 261 kalorier, 67,09 g karbohydrater og bare 0,2 g fett. Dette søtstoffet er preget av innholdet av et stort antall sunne vitaminer, mikro- og makroelementer.

Pr. 100 g produkt:

• 59,52 g di- og monosakkarider.
• 0,036 g mettede fettsyrer.
• 0,064 g enumettede fettsyrer.
• 0,1 g flerumettede fettsyrer.
• 9 mg natrium.
• 204 mg kalium.
• 102 mg kalsium.
• 21 mg magnesium.
• 2 mg fosfor.
• 0,11 mg jern.
• 2,908 mg mangan.
• 18 mcg kobber.
• 1,47 mg sink.
• 0,6 μg selen.
• 0,066 mg vitamin B1.
• 1,27 mg vitamin B2.
• 1,6 mg vitamin B4.
• 0,036 mg vitamin B5.
• 0,002 mg vitamin B6.
• 0,81 PP.

I tillegg inneholder sirupen en veldig liten mengde oksalater og puriner, noe som er en av hovedfordelene og skiller den fra brunt sukker, honning og til og med agavesirup.

Hvorfor lønnesirup er bra

Generell fordel

Den rike sammensetningen av sirupen er i stand til å påvirke menneskekroppen. Det har en antibakteriell effekt, påvirker arbeidet i det kardiovaskulære systemet positivt og er i stand til å forhindre utvikling av kreft.

Regelmessig bruk av lønnesirup vil hjelpe:

1. Stopp utviklingen av åreforkalkning. Dette er mulig på grunn av tilstedeværelsen av sink i sirupen, som igjen forhindrer skade på det indre laget av blodkar.
2. Reduser kolesterolet. Med konstant bruk av lønnesirup kommer den nødvendige mengden mangan inn i kroppen, som er i stand til å kontrollere og redusere nivået av dårlig kolesterol.
3. Forbedre immunforsvaret. Et stort antall vitaminer og mineraler som er en del av dette søtstoffet kan forbedre menneskets immunitet.
4. Hindre utvikling av Alzheimers sykdom. Denne funksjonen forklares med innholdet av en stor mengde kalsium i sammensetningen av lønnesirup.

For kvinner

Lønnesirup er et uunnværlig produkt for å opprettholde kvinnelig skjønnhet og helse. Den har mange nyttige egenskaper og vil hjelpe:

• opprettholde et sunt utseende på huden;
• forhindre dannelse av kreftsvulster;
• forbedre reproduksjonsfunksjonen;
• forhindre utvikling av vitaminmangel;
• takle depressive forhold;
• forbedre immunitet, forhindre utvikling av mange sykdommer.

For menn

I følge mange leger, bør lønnesirup inkluderes i det daglige kostholdet til enhver mann. Systematisk bruk av dette naturlige søtstoffet vil bidra til å forhindre:

• utvikling av prostatakreft;
• mangel på testosteron;
• akkumulering av dårlig kolesterol;
• en reduksjon i fysisk aktivitet forårsaket av mangel på vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer.

Under graviditet

Terapeuter anbefaler at gravide ikke inkluderer visse matvarer i deres daglige kosthold uten forhåndsgodkjenning fra legen. Disse inkluderer lønnesirup.

Dette naturlige søtstoffet vil bare vise alle sine positive egenskaper når det gjelder et normalt svangerskap. Hvis babyen under svangerskapet får diagnosen en økning i livmor tone og andre komplikasjoner, anbefaler leger sterkt at kvinner forlater dette produktet.

Ved amming

Lønnesirup er ikke på listen over forbudte matvarer mens du ammer. Bruken av dette naturlige søtstoffet i moderasjon vil hjelpe en ung mor til å komme seg etter fødsel, normalisere arbeidet i mange organer og øke immuniteten til en nyfødt baby.

Du kan imidlertid bruke dette produktet bare i begrensede mengder og etter samråd med en barnelege, som vil hjelpe til med å utelukke eventuelle kontraindikasjoner og etablere et akseptabelt dagpenger.

For barn

Lønnesirup kan inkluderes i barnemenyen først etter at barnet har fylt tre år. Ellers er det fare for allergiske reaksjoner og andre ubehagelige konsekvenser.

Begynn å tilsette lønnesirup til kostholdet til babyen din gradvis, og følg babyens tilstand. I mangel av negative reaksjoner på dette unike produktet, vil det kunne ha en positiv effekt på babyens kropp og hjelpe:

• forhindre utvikling av diabetes;
• opprettholde muskel tone;
• forbedre nervesystemets funksjon;
• å etablere immunforsvaret;
• redusere den negative effekten av det ytre miljø.

Når du mister vekt

I følge ernæringsfysiologer kan lønnesirup inkluderes i kostholdsmenyen.Dette forklares lett ved at 100 g av dette produktet bare inneholder 261 kalorier og 0,2 g fett. Denne unike egenskapen til et naturlig søtningsmiddel lar deg erstatte sukker helt med det og ikke nekte søte retter.

Lønnesirup vil ha en positiv effekt på menneskekroppen under et kosthold hvis mål er å redusere vekten. Bruken av den vil bidra til å forhindre utvikling av depressive tilstander, redusere kolesterolet og mette kroppen med alle nødvendige vitaminer, makro- og mikroelementer. Ikke glem at misbruk av dette produktet ikke er verdt det. Dette vil føre til uønskede konsekvenser og kan provosere utvikling av alvorlige sykdommer.

Bruken av lønnesirup i medisin

Lønnesirup er mye brukt til medisinske formål. Den rike sammensetningen av dette søtstoffet påvirker positivt mange prosesser i menneskekroppen og hjelper:

• forhindre utvikling av kreft;
• forbedre kroppens beskyttende funksjon, forbedre immunforsvarets funksjon;
• forhindre og kurere aterosklerose;
• redusere risikoen for diabetes;
• rengjør leveren.

Leger anbefaler regelmessig bruk av lønnesirup for de pasienter som lider av hyppige anfall av depresjon. Komponentene som utgjør dens sammensetning påvirker positivt nervesystemets funksjon og hjelper til med å takle depressive tilstander, hyppige belastninger, konstant angst og nervøsitet.

Lønnesirup i kosmetologi

Dette unike, naturlige søtstoffet har en gunstig effekt ikke bare på funksjonen til indre organer og systemer, men også på hårets og hudens tilstand. Mange kosmetologer bruker den til å tilberede masker som forhindrer for tidlig aldring av huden, forbedrer dens utseende, og gir huden tilbake til en sunn glød og utstråling.

Det er mange oppskrifter på ansiktsmasker, hvis grunnlag er lønnesirup, men følgende anses som de mest populære og effektive.

For ansikt

Maple- og linmaske
For å tilberede dette kosmetiske produktet trenger du:

• 2 ss lønnesirup;
• 1 ts hakkede linfrø;
• 60 ml renset vann.

Bland alle ingrediensene, fordel jevn blanding på huden, masser ansiktet og la masken ligge i 20 minutter. Etter den angitte tiden, skyll med varmt vann og påfør en liten mengde fuktighetskrem.

Masken må påføres regelmessig, men ikke mer enn 2 ganger i uken. Det vil bidra til å øke hudens elastisitet, gjøre dem glatte og elastiske.

Melk lønnsmaske
For å tilberede dette aldringsmiddelet trenger du bare noen få ingredienser:

• 10 ml melk, oppvarmet til behagelig temperatur;
• 10 ml lønnesirup;
• 30 g malt havregryn.

Bland alle ingrediensene, påfør med masserende bevegelser på ansiktshuden og la stå 20 minutter. Etter denne tiden, fjern masken med en svamp, skyll ansiktet med rent, kaldt vann og påfør en nærende krem.

Lønnesirupmaske og gjær
For å tilberede dette kosmetiske produktet, tilbered følgende ingredienser:

• tørrgjær - 1 pakke;
• lønnesaft sirup - 5 ml;
• litt mineralvann.

Kombiner alle ingrediensene og la stå 15-20 minutter. Påfør masken på ansiktet, nakken, dekollen og la den stå i 20 minutter. Etter den angitte tiden, vask masken med mineralvann og påfør kremen du bruker daglig.

For hår

Lønnesirup vil hjelpe ikke bare å forynge huden, men også forbedre hårets tilstand. Den neste masken vil være i stand til å takle denne oppgaven.

Maple Syrup Revitalizing Cosmetic
For matlaging trenger du:

• lønnesaft sirup - 30 ml;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• honning - 5 ml.

Bland ingrediensene i den angitte mengden og varm i mikrobølgeovnen i omtrent 20 sekunder.Etter avkjøling, bruk blandingen i håret, ta på en hatt og pakk hodet i et badehåndkle. Vask av masken med vanlig sjampo etter 20-25 minutter. Hvis mulig, kan du holde sammensetningen på hodet hele natten for å oppnå maksimal effekt.

Bruk dette naturlige middelet 2 ganger i uken. Det vil bidra til å gjenopprette hår, gjenopprette tapt glans og et sunt utseende.

Nødgjenoppretting
Hvis tilstanden til håret må forbedres på rekordtid, for eksempel etter mislykket farging, må lønnesirup brukes som et uavhengig kosmetisk produkt. Påfør en liten mengde på håret, la det trekke i 15-20 minutter og skyll med den vanlige sjampoen. Etter å ha brukt dette produktet, vil håret se mye sunnere og mer attraktivt ut.

Kosmetologer og frisører henleder kundenes oppmerksomhet på at det er strengt forbudt å bruke naturlig kosmetikk uten først å sjekke for allergiske reaksjoner. Påfør en liten mengde maske på innsiden av albuen, vent 5-7 minutter og skyll. Hvis det etter å ha fjernet produktet på huden, vises rødhet, utslett, kløe og andre ubehagelige symptomer, bør bruken kasseres.

Matlagingsbruk

Maple juice sirup brukes til å lage mange retter. Dette unike naturproduktet kan ikke bare inngå i desserter, men også i kjøttretter. Oftest brukes den til matlaging:

• fisk;
• kjøtt;
• baking;
• frokostblandinger;
• milkshake.

Blant annet kan dette naturlige søtstoffet fungere som tilsetningsstoff i mange desserter og erstatte sukker fullstendig.

Det er mange oppskrifter som inkluderer lønnesirup. Havremel med lønnesirup anses imidlertid som den enkleste.

havregrøt

For å forberede det trenger du:

• havregryn - 3 store skjeer;
• en liten mengde olivenolje;
• kokende vann;
• lønnesirup.

Havregrynene brygges på vanlig måte og sirup tilsettes når den er klar. Denne retten vil være en utmerket frokost og vil bidra til å få et enormt løft av energi.

Maple Chocolate Muffin

Erfarne husmødre vet at sirup fra lønnsaft perfekt kan utfylle favorittbakene dine, og bruke den under tilberedning av muffins og muffins. En av de mest populære oppskriftene er muffins med lønnsjokolade.

For å tilberede den, må du tilberede en kjeksdeig, mørk sjokolade, lønnesirup og hakkede valnøtter i en mengde på 50 g, litt sukker og kakaopulver.

Legg nøtter i kjeksdeigen og stek i 20 minutter ved en temperatur på 160 grader celsius. Etter den angitte tiden blir muffinsene dynket i sirup og pyntet med melis, kakao og sjokolade.

Hvordan kan lønnesirup erstattes?

Smaksfunksjonene til lønnesirup er unike og unike for dette produktet. Om nødvendig kan den imidlertid erstattes med søtstoffer som har lignende farge og tekstur.

En utmerket erstatning for sirup fra lønnsaft til baking er lett akasiehonning, agaveessens eller hjemmelaget syltetøy med en lignende nyanse. I dette tilfellet kan akasiehonning også brukes under en diett, hvis formål er å redusere vekten.

Skader og kontraindikasjoner

Sammensetningen av lønnesirup inkluderer en enorm mengde vitaminer og andre nyttige komponenter. Til tross for dette kan for høyt forbruk av dette søtstoffet skade menneskers helse. Daglig forbruk av mer enn 30 g lønnesirup vil føre til følgende konsekvenser:

• svimmelhet;
• anfall av kvalme og oppkast;
• øke blodsukkernivået;
• utviklingen av allergiske reaksjoner.

Leger anbefaler å eliminere sirup helt fra det daglige kostholdet:

1. Gravide kvinner som har en økt tone i livmoren. Forsømmelse av disse kontraindikasjonene kan føre til for tidlig fødsel eller spontanabort.
2. Barn som ikke har fylt tre år. Forbruk av lønnesirup av små barn kan utløse utvikling av alvorlige allergier, som igjen vil føre til utvikling av farlige forhold.
3. Mennesker med høyt blodtrykk. I dette tilfellet vil overdreven bruk av lønnesirup føre til en forverring av den generelle tilstanden og kan føre til besvimelse.
4. Mennesker som har individuell intoleranse mot lønnsaft og dets derivater. Hvis en allergisk reaksjon oppdages, bør lønnesirup helt utelukkes fra det daglige kostholdet og oppsøk lege. Ellers vil symptomene på allergier intensivere og føre til utvikling av alvorlige komplikasjoner.

Terapeuter anbefaler også at sirup brukes med forsiktighet hos de pasientene som lider av diabetes eller overvekt. I moderasjon vil dette søtstoffet bare være til fordel for kroppen. Imidlertid vil overdreven bruk føre til utvikling av sykdommen og forverring av den generelle tilstanden.

Hvordan velge og lagre lønnesirup

Bare lønnesirup kan ha en gunstig effekt på menneskekroppen. For ikke å kjøpe et falskt produkt av lav kvalitet, må du ta hensyn til følgende egenskaper:

1. Kostnaden for sirup. Ekte sirup av lønnsaft vil ikke koste for billig. Funksjoner ved produksjon og bruk av store mengder juice under produksjonen av dette søtstoffet tvinger produsentene til å sette høye priser. 1 liter naturlig lønnesirup, som lages uten bruk av sukker, vil koste minst 40 dollar.
2. Produsent. 80% lønnesirup er laget i Canada. Dette betyr imidlertid ikke at andre land ikke kan produsere den. Vær oppmerksom på produksjonsstedet for produktet, og bruk sertifikater som bekrefter dets kvalitet.
3. Komposisjon. Det naturlige søtstoffet laget av lønnsaft inkluderer ikke sukker, mais sirup og andre tilsetningsstoffer. Et kvalitetsprodukt er 100% sammensatt av lønnsaft.
4. Pakking. Kjøp søtningsmiddel i glassbeholdere. Bare gjennom glass kan du evaluere sirupens konsistens og farge.

For å bevare alle næringsstoffene og fordelaktige egenskapene til lønnesirup, er det nødvendig å overholde alle normer for dens lagring. Eksperter anbefaler å ikke legge igjen en åpen flaske med dette søtstoffet i direkte sollys. Sett det bedre på et kjølig, mørkt sted.

Maple juice sirup får ikke lagres i mer enn 12 måneder. Å forlate bruken bør imidlertid også være i tilfelle av:

• utseendet på en ubehagelig lukt;
• endringer i konsistensen;
• fargeendringer.

Hvis du finner ett eller flere tegn på skade på produktet, bør du forlate bruken av det. Bruk av bortskjemt lønnesirup vil føre til uønskede konsekvenser, inkludert anfall av kvalme, oppkast og andre ubehagelige symptomer på forgiftning.

Hvordan lage lønnesirup hjemme

Å bedømme kvaliteten på produktet som brukes med absolutt sikkerhet er bare mulig hvis det tilberedes uavhengig. I motsetning til hva man tror, ​​kan lønnesirup lages hjemme. I dette tilfellet vil det ferdige produktet ikke være verre enn kjøpt i en butikk.

Stadier av tilberedning av lønnesirup:

1. Juice collection. Smaken av lønnesirup avhenger direkte av tidspunktet for innsamling av juice. Samle det tidlig på våren, så blir smaken og aromaen til det ferdige produktet mettet.Prosessen med å samle lønnsaft er ikke forskjellig fra ekstraksjonen av bjørk. Lag et hull i trestammen, sett et rør i det og vent til beholderen skal fylles med væske.
2. Fordampning. Fordampningstid avhenger av mengden juice. Kok 3-4 liter i 1,5–2 timer over høy varme. I løpet av denne tiden vil alt vannet fordampe, saften får en tykk konsistens og bli til sirup.
3. Defending. La det ferdige produktet ligge i flere timer. I løpet av denne tiden vil den helt avkjøle og bli gjennomsiktig.
4. Fjerning av sediment. Hell sirupen i en annen beholder slik at sediment som ikke er egnet til konsum ikke kommer i den.

Server sirup med pannekaker eller cupcakes, tilsett kjøtt, fiskeretter og bruk når du tilbereder en rekke bakverk.

Interessante fakta om lønnesirup

Maple juice sirup er et unikt, sunt produkt som er veldig populært over hele verden. Imidlertid er det ikke mange som vet at:

1. Det er den nasjonale stoltheten til kanadiere og er laget av saften av sukker, svart, rød eller holly lønn.
2. Den høye kostnaden forklares av det faktum at for tilberedning av 1 liter krever minst 40 liter lønnsaft.
3. Oftest brukes sukker lønnsaft til å lage dette søtstoffet, som bare vokser i Nord-Amerika, inkludert Canada.
4. Det meste av sirupen produseres i provinsen Quebec, som ligger i Canada.
5. Lønnsaft inneholder mer enn 90% vann. Under tilberedningen av sirupen fordampes det meste av væsken.
6. Indianere laget lønnesirup på varme steiner.
7. Naturlig sirup inneholder ikke sukker, fargestoffer eller konserveringsmidler. Den er laget av lønnsaft ved å fordampe vann fra den.
8. Den første omtale av dette produktet stammer fra 1760, men de begynte å produsere det mye tidligere.
9. I Russland ble lønnesirup funnet ut først på 1900-tallet.
10. Alder lønnesirup endrer ikke bare dens konsistens og farge, men også smaken. Over tid blir det mørkere og blir syrlig.
11. Maple juice sirup er mye brukt ikke bare i matlaging, men også i kosmetikk. Den har unike anti-aldringsegenskaper, renser og metter huden med fuktighet.
12. Dette produktet er et effektivt verktøy for vekttap. Hele programmer og dietter er utviklet basert på lønnesirup.

Lønnesirup er i stand til å ha en unik effekt på menneskekroppen, helbrede og forynge den fra innsiden. Dette er imidlertid bare mulig hvis du bruker det i riktige mengder og ikke ignorerer kontraindikasjoner.

Maple Syrup Photo