Macadamia mutter: fordeler og skader på kroppen

Macadamia (Macadamia) er en eviggrønn tresort som tilhører Proteaceae-familien. Macadamia (frukt av treet med samme navn) er en nøkkel med høyt kaloriinnhold hjemmehørende i Australia, også kjent som Queensland mutter eller australsk nøtt.

Makadamias historie begynte for millioner av år siden i regnskogene på nordøstkysten av Australia. Før den europeiske bosetningen samlet aboriginene frukt av eviggrønne. Nøttene ble veldig verdsatt av stammene: som regel ble fruktene brukt til spesielle seremonier eller til handel. Aborigines samlet nøtter i leirposer og brukte dem i løpet av ferien. Det er ikke lett å knekke valnøtteskallet, så de innfødte australiere brukte steiner som var skjerpet for ikke å skade mutteren inni. Først på 1950-tallet vakte planter oppmerksomheten til europeiske botanikere Walter Hill og Ferdinand von Mowler. De ble betatt av skjønnheten i trærne som vokste i regnskogene i Queensland. Australia er for tiden en ledende eksportør av makadamia (ca. 30%). I tillegg til Australia er eksportørene av dette produktet Japan, Korea, Taiwan, Kina, Europa og Nord-Amerika.

Hvor og hvordan makadamia vokser

Denne tresorten dyrkes i tropiske land som Australia, Indonesia, Kenya, Brasil, New Zealand og Afrika. Australsk valnøtt foretrekker fuktig og organisk jord. Fruktmodningsperioden er omtrent 3-4 måneder (fra mai til september).

Levetiden til dette eviggrønne treet er over 100 år. Plantehøyden er i gjennomsnitt 15 m, den har glatte, tette blader med en oval form. Blomstene er ganske små, de har en hvit krem ​​eller rosa farge. Blomsterstander har en spiralform og en lett søtlig lukt, noe som er veldig attraktivt for bier. Fruktene til macadamia har et ganske tett skall, som ikke er lett å bryte. En avrundet nøttelille med en diameter på 3,5 centimeter er skjult under skallet.

Smak av valnøtt

Nøtter har en sprø olieaktig struktur og en søt, vaniljesmak. De kan spises både rå og stekt. Som regel bruker kokker dem som ingredienser i grønnsaksalater og bakverk.

Hvorfor macadamia er søt og lukter som vanilje

Macadamia mutter i seg selv har en søtlig smak. Men ganske ofte produsenter for å forbedre søtheten ty til bruk av smaker, inkludert vanilje, så mange forbinder smaken av australsk valnøtt med dette krydderet.

Hvor mye kan jeg spise på dagen for macadamia nøtt

Det anbefalte daglige inntaket er 80 gram (10-15 nøtter). Ved gastrointestinale sykdommer er det nødvendig å ta pauser mellom dosene (2-3 dager). Denne mengden vil være mer enn nok til å mette kroppen.

Sammensetning og kaloriinnhold

Macadamia-nøtten har mange kalorier: 100 gram inneholder omtrent 718 kalorier. Til tross for dette er produktet ikke forbudt for de som er i diett (ikke mer enn 30-40 gram per dag).

Macadamia inneholder et bredt spekter av næringsstoffer: karbohydrater, vitamin A, tiamin, riboflavin, niacin og folsyre, samt magnesium, jern, kalsium, sink og kobber.Når vi snakker om syrer, inneholder den australske nøtten olje, linolsyre, palmitinsyre og alfa-linolensyre. De fleste nøttene består av oljer, og inneholder også protein (9,0%), karbohydrater (9,3%), vann (1,5%), mineraler (1,6%) og fiber (2,0%). .

Hva er nyttig macadamia mutter

Generell fordel

Støtter hjertehelse
Regelmessig inntak av makadamia nøtt har en gunstig effekt på kroppen, da stoffene som er i fruktene hjelper til med å regulere kolesterolet. Inkludering av makadamia i kostholdet hjelper med å senke det totale kolesterolet, så vel som lav-tetthetskolesterol (LDL). For høyt LDL-nivå forårsaker ganske ofte plakkdannelse i arteriene, noe som igjen øker risikoen for hjertesykdommer og hjerneslag.

Nøtter er rike på enumettede fettsyrer, som påvirker blodplatene, noe som gjør blodet mindre tett, noe som reduserer sannsynligheten for blodpropp i blodkar, og forhindrer hjerteinfarkt og hjerneslag. Hos menn hvis kosthold inkluderer en stor mengde makadamia, er risikoen for død av hjertesykdom lavere enn hos andre, siden enumettet fett som finnes i nøtter forbedrer lipidprofilen i blodet.

Å spise nøtter hjelper også til å senke blodtrykket. Høyt blodtrykk eller hypertensjon er en risikofaktor for sykdommer som koronar hjertesykdom, hjerneslag, hjertesvikt, perifer vaskulær sykdom, synstap og kronisk nyresykdom. Macadamia nøtter er praktisk talt natriumfrie og rike på kalium, noe som hjelper til med å kontrollere blodtrykket. I tillegg inneholder nøtter en stor mengde omega-9 enumettet fettsyre kalt oleic. En diett med høy oljesyre hjelper til med å senke blodtrykket.

Regulerer blodsukkeret
Macadamia nøtter er rike på enumettet fett, noe som er veldig gunstig for personer med type 2-diabetes. Omega-7 palmitolinsyre er nødvendig for normal funksjon av leveren, siden den kan øke kroppens følsomhet for insulin, og hindre ødeleggelse av bukspyttkjertelceller som produserer insulin.

Støtter hjernehelse
Macadamia nøtter inneholder stoffer som har en gunstig effekt på hjernen. For eksempel hjelper oleic med å regulere blodtrykket, og støtter dermed hjernehelsen. Palmitolinsyre er en viktig komponent av myelin (et fettlag som beskytter nerveceller i hjernen). Noen få andre næringsstoffer i macadamia nøtter er kobber, vitamin B1, mangan og magnesium, som støtter produksjonen av nevrotransmittere. I tillegg har omega-9 en gunstig effekt på humør, hukommelse og forhindrer noen nevrologiske sykdommer.

Støtter beinhelse
Macadamia nøtter er en god kilde til kalsium, magnesium og kalium, tre mineraler som hjelper til med å forhindre beindemineralisering. Fosfor, som også er rik på nøtter, fremmer beinmineralisering, og en tilstrekkelig mengde mangan kan forhindre nyresykdom, og dermed påvirke evnen til å absorbere kalsium på riktig måte.

Støtter tarmhelse
Nøtter inneholder løselig og uoppløselig fiber, som hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen, og hjelper også fordøyelsen. Nøtter inneholder også kobber. Det hjelper med å opprettholde enzymatiske reaksjoner som forbedrer fordøyelsen. Oljesyreinnholdet i macadamia nøtter kan bidra til å forhindre ulcerøs kolitt. Det ble utført en studie om dette emnet, som viste at de menneskene som konsumerte oljesyre daglig, hadde mindre sannsynlighet for å få ulcerøs kolitt enn de som ikke gjorde det.

Lindrer betennelse
Å spise macadamia nøtter regelmessig kan bidra til å lindre betennelse forbundet med koronar hjertesykdom.Macadamia nøtter er også en utmerket kilde til alfa-linolensyre, som hjelper til med å behandle betennelse og forhindrer leddgikt.

Hjelp til å behandle anemi
Macadamia nøtter inneholder jern, som er en effektiv assistent i behandlingen av anemi, og en tilstrekkelig mengde av dette elementet i kroppen kan forhindre denne sykdommen.

Gir energi
Komplekse karbohydrater som finnes i nøtter kan øke energinivået, og fett støtter dette nivået.

Øk metabolismen
Enumettede fettsyrer som inneholder nøtter kan øke hastigheten på stoffskiftet, og regelmessig bruk av dette produktet vil redusere risikoen for metabolsk syndrom.

Senker stress
Macadamia nøtter kan bidra til å redusere oksidativt stress. Dette skyldes det faktum at antioksidanter bekjemper frie radikaler, noe som bare kan føre til dette stresset. Macadamia nøtter inneholder også protein av høy kvalitet, det hjelper kroppen med å kontrollere blodsukkeret og gir en konstant strøm av energi.

Forbedring av hudens helse
Fettsyrer i nøtter utfører viktige funksjoner som påvirker hudens helse. Palmitoleic acid hjelper fuktighet huden, og hjelper også kroppen i helingsprosessen av sår og støtter helsen til cellemembraner. Påføring av peanøttsmør på huden gir den en sunn glød. Det er viktig å merke seg at huden i seg selv inneholder litt palmitolsyre, hvis mengde avtar med alderen. Å spise nøtter fyller dette stoffet i kroppen. Palmitolinsyre bremser også aldringsprosessen i huden. Det forhindrer for tidlig aldringstegn: rynker og aldersflekker.

Styrker håret
Palmitoleic acid støtter også sunt hår. Regelmessig hodemassasje ved bruk av macadamia mutterolje gir håret glans, stimulerer vekst og gjenoppretter deres elastisitet. Valnøttolje forhindrer også sprøtt hår ved å trenge gjennom hodebunnen og forbedre styrken på hårsekkene.

Bidrar til bedre visjon
Macadamia mutter inneholder vitamin B1 og essensielle fettsyrer: omega-3 og omega-6, som er nødvendige for å forhindre utvikling av grå stær og opprettholde sunne øyne.

Forebygger åreforkalkning
En studie fra American College of Nutrition fant at å spise 40–90 gram macadamia nøtter daglig i 4 uker kan redusere sjansen for åreforkalkning.

Forhindrer kreft
En av de mest fordelaktige egenskapene til en nøtt er dens evne til å forhindre kreft. Antioksidantene som finnes i nøtter beskytter kroppen mot arter som kreft i lungene, livmorhalsen, bryst, prostata og mage. Flavonoider som er i nøtter beskytter kroppens celler mot frie radikaler, som også bidrar til utvikling av kreft.

Forhindrer cøliaki
Macadamia nøtt er en frukt som ikke inneholder gluten, så denne typen nøtter er en ideell mat for mennesker som lider av cøliaki (allergi mot gluten).

Styrke neglene
Macadamia nøtter inneholder høye nivåer av protein og antioksidanter som hjelper til med å opprettholde sunne og sterke negler.

For kvinner

Å spise macadamia nøtter hjelper med å lindre hodepine og migrene. Fruktene til dette treet er også veldig nyttige i PMS-perioden. Siden kvinner er mer irritable på dette tidspunktet, anbefales det å legge macadamia-frukt til kostholdet. Dette vil bidra til å takle en ustabil følelsesmessig tilstand.

For menn

Macadamia nøtter er også veldig gunstig for menn. De metter kroppen med mineraler som hjelper til med å støtte funksjonen i kjønnsorganene, forhindre betennelse i prostata, og øker også styrken.

Under graviditet

Macadamia nøtter er rike på stoffer som kan takle hodepine under graviditet.Med regelmessig bruk av dette produktet reduseres sannsynligheten for sykdommer forbundet med det kardiovaskulære systemet. I tillegg inneholder nøtter stoffer som har en gunstig effekt på nervesystemet. De hjelper til med å eliminere irritabilitet og bekjempe humørsvingninger, som ganske ofte forekommer hos kvinner i stilling.

Det er også verdt å merke seg at ved regelmessig bruk av dette produktet, reduseres sannsynligheten for åreknuter. Macadamia hjelper også til med å akselerere kroppens regenerative prosesser.

Hvis en kvinne har en tendens til allergiske reaksjoner, må bruken av en nøtt forlates.

Ved amming

Macadamia er et sterkt allergen, så det anbefales ikke å bruke dette produktet når du ammer de første 3-4 månedene av amming. Senere kan nøtter spises, men i små mengder. Barneleger anbefaler å ekskludere dem fra kostholdet i 6–7 måneder eller til ammingen fortsetter.

For barn

Macadamia regnes som et veldig nyttig produkt for barn. Mutteren er rik på kalsium, som barnet trenger for utvikling og styrking av beinvev. Det anbefales å legge en liten mengde nøtter til kostholdet, da dette vil bidra til å vokse bedre og utvikle seg mer aktivt. Som alle andre nøtter, kan macadamia gis til barn fra 3 år.

Macadamia-ernæringsfordeler

Til tross for at macadamia nøtter er ganske kalorifattige, inneholder de en liten mengde karbohydrater, slik at de kan bidra til vekttap hvis du bruker dette produktet i en liten mengde. Nøtter er også en god kilde til fiber, som hjelper til å undertrykke appetitten, og oljesyre hjelper med å forbrenne fett. Macadamia nøtter kan bidra til å forhindre abdominal fedme, som er en av faktorene som fører til metabolsk syndrom.

Medisinske egenskaper til makadamia nøtt

1. Holder huden smidig. Fettsyrene i macadamia nøtter spiller en viktig rolle i hudens helse. Bruk av peanøttsmør kan kompensere for tapet av verdifulle syrer og forhindre de tidlige tegnene på aldring.
2. Regulerer blodsukkeret. Studier viser effekten av macadamia nøtter på den glykemiske indeksen hos pasienter med diabetes type 2. Denne effekten skyldes det rike innholdet av mikro- og makroelementer.
3. Reduserer risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer. Macadamia nøtter er rike på enumettede fettsyrer, noe som reduserer blodplatens evne til å feste seg sammen og danne blodpropp.
4. Nyttige nøtter for synet. Antioksidantforbindelsene som finnes i makadamiaolje er veldig gunstige for øynene. De reduserer risikoen for makuladegenerasjon i øyet og grå stær betydelig.
5. Støtter helsen til nervesystemet. En viktig komponent i makadamia er oljesyre. Det hjelper med å opprettholde normalt blodtrykk og forhindrer hjerneslag.
6. Antiinflammatorisk effekt. Forbruk av makadamia kan bidra til å lindre betennelse. Nøtter er en god kilde til alfa-linolensyre, en betennelsesdempende omega-3 fettsyre som hjelper til med å behandle leddbetennelse i leddgikt.
7. Styrker bein. Nøtter er en god kilde til kalsium, magnesium og kalium, som bidrar til å forhindre beindemineralisering.

Macadamia nøtt i kosmetologi

Innen kosmetologien brukes macadamia nøtteolje mye. Oljen er en lysegul væske oppnådd ved å presse pressede nøtter.Dette er en veldig sunn olje som brukes til matlaging, og brukes også som et middel for å fukte hud og hårpleie.

På grunn av den store mengden vitaminer er makadamiaolje veldig gunstig for huden. Antioksidanter hjelper til med å forhindre hurtig aldring av overhuden. Derfor, for å holde huden ung og sunn, anbefales det å bruke olje daglig etter en dusj.

Macadamia nøtter, som olje, inneholder en stor mengde protein og antioksidanter som hjelper til med å opprettholde sunne negler og hår. Påføring av macadamiaolje på negler har en gunstig effekt på neglebåndene, og massasje av hodebunnen ved bruk av olje hjelper til med å forbedre kvaliteten på håret.

Macadamia olje: gunstige egenskaper og anvendelse

Macadamia olje er i stand til å senke triglyserider, øke energinivået, opprettholde et sunt hjerte og bein, forbedre fordøyelsen, forhindre kroniske sykdommer, stimulere blodsirkulasjonen og styrke immunforsvaret.

Nyttige egenskaper:

1. Det gir energi. Macadamia olje gir kroppen mye energi. Men det er verdt å merke seg at dette produktet må konsumeres med måte, siden manglende overholdelse av normen kan føre til overvekt.
2. Fordeler for synet. Oljen inneholder antioksidanter som hjelper til med å forbedre øyehelsen og forhindre grå stær og makuladegenerasjon.
3. Fordeler med huden. Antioksidanter har en vital effekt på hudens helse. Skvalen i oljen forhindrer forekomst av aldersflekker og rynker.
4. Fungerer som fuktighetskrem. Macadamia olje er en ideell fuktighetskrem for menn etter barbering. Det har betennelsesdempende egenskaper som hjelper med å berolige huden.
5. Helse helse. Macadamia mutterolje hjelper med å skinne og styrke hårsekkene, og reduserer håravfall.
6. Forbedrer helse og utseende på leppene. Den behandler sprukne lepper og reduserer betennelse i sår og magesår.

søknad:

• som en hudkrem;
• som en hårmaske;
• som et matprodukt;
• midler for massasje;
• middel mot brannskader.

Før du bruker makadamiaolje, anbefales det å bestå en allergitest. Påfør en liten mengde olje på huden og la den suge helt inn. Hvis det oppstår rødhet eller irritasjon, er det bedre å nekte dette produktet.

Hvordan bruke macadamia shell

Dette produktet kan brukes på flere områder:

1. Gjødsel. Behandlede nøtteskall kan brukes som gjødsel. Det hjelper til med å opprettholde fuktighet og begrense ugrasvekst. Ganske ofte brukes skjell som gjødsel i valnøtt frukthager, fordi den inneholder næringsstoffene som trengs for unge trær.
2. Produksjon av plast. Macadamia nøtteskall kan brukes til å produsere miljøvennlig plast. Det blir malt til et fint pulver, deretter blandet med en polymer for å lage dette materialet.
3. Fuel. Det høye oljeinnholdet i macadamia nøtter gjør at de brenner i lang tid, mens de genererer en stor mengde varme. Dette gjør dem til en god kilde til drivstoff. Skallet kan brukes i stedet for kull til grilling, fordi det brenner i lang tid og røyk etterlater ikke en ubehagelig smak på maten.
4. Elektrisitet. Bedrifter i Australia, New Zealand og Hawaii eksperimenterer for tiden med nøtteskall for å generere renere strøm. Den genererte strømmen brukes til å drive makadamia nøttefabrikker.

Skader og kontraindikasjoner

Macadamia-nøtt regnes som et ufarlig produkt, men personer med individuell intoleranse eller allergi trenger å ekskludere makadamia fra kostholdet. Gravide og ammende kvinner anbefales å begrense bruken av dette produktet.

For høyt inntak av nøtter kan gi noen bivirkninger. Her er noen av dem:

• Utslett eller hoste.
• Endring i blodtrykk.
• Mage-tarmproblemer.

Matlaging Macadamia valnøtt

Både nøtter og macadamiaolje kan brukes til å tilberede et bredt utvalg av deilige retter. Olje er perfekt som salatdressing, og den kan også brukes når du steker og baker. Nøtter kan brukes med havregryn om morgenen eller tilsett hakket frukt til kveldssalaten. Dessuten kan nøtter brukes til fremstilling av forskjellige søtsaker: søtsaker eller kjeks.

Macadamia søtsaker
ingredienser:

• makadamia nøtter - 150 g;
• kokosflak - 3/4 kopp;
• hvit sjokolade - 600 g.

Hvordan lage mat:

1. Legg nøtter på en tørr stekepanne og stek dem lett.
2. Smelt sjokoladen i et dampbad.
3. I øyeblikket når sjokoladen er helt smeltet, er det nødvendig å tilsette nøtter og rør godt.
4. Bakeplaten må dekkes med pergamentpapir, hell nøttesjokoladesmassen på den og send den til kjøleskapet i 30 minutter.
5. Den resulterende massen kan kuttes i biter.

Hvordan åpne macadamia mutter

Svært ofte, når du kjøper nøtter, er en spesiell nøkkel festet til dem. Nøkkelen er som regel jern, i form av bokstaven "T". For å sprekke skallet, må du sette inn nøkkelen i midten av mutteren, der sporet først skal være, og vri den med klokken.

Hvis det ikke er noen nøkkel, kan du bruke en hammer og tang med en klemme. For å gjøre dette klemmer du mutteren i tangene slik at sømmen er på toppen. Trykk deretter mutteren mot en hard overflate og treff sømmen med en hammer.

For å dele skallet, kan du også bruke en stein med et hull. Finn en stein som har et lite hull på størrelse med en mutter. Sett en mutter der og slå den med en hammer, stein eller andre tunge gjenstander.

Hvordan velge og lagre macadamia nøtter

Du bør velge de nøttene som ikke inneholder tilsetningsstoffer, salt eller søtstoffer. Nøtter må være glatte, ensartede i størrelse, fri for lukt og sprekker.

Hold nøtter på et kjølig og tørt sted. De kan forbli i spiskammeret i flere måneder uten å bli skadet. Skrellede nøtter må legges i en lufttett beholder og oppbevares i kjøleskap. Ellers kan de forverres ganske raskt.

Hvorfor macadamia mutter er farlig for hunder

Macadamia mutter er farlig for hunder. Det er forbudt å gi dyret både i natur og som en del av andre retter. Hvis nøtten kommer i hundens mat, kan den være dødelig. Hittil har årsakene til forekomsten av slike bivirkninger ikke blitt fullstendig fastslått.

Etter å ha spist makadamia nøtter, opplever dyr som regel svakhet i potene, og oppkast og diaré kan begynne. I de fleste tilfeller kan disse negative konsekvensene være milde, og derfor kan de elimineres hjemme under veiledning av en spesialist. Hvis hunden er alvorlig uvel, bør en veterinær kontaktes umiddelbart. Hvis kjæledyret begynner å ha feber, har han høy feber, eller dyret kan ikke stå på labbene - sykehusinnleggelse er nødvendig.

Siden makadamia nøtter er veldig fet mat, kan betennelse i bukspyttkjertelen (pankreatitt) forekomme hos hunder. Hvis kjæledyret har kaster opp innen tre dager etter å ha spist makadamianøtter, det ikke er appetitt eller aktivitetsnivået er lavere enn vanlig, bør du umiddelbart kontakte veterinæren.

Interessante fakta om Macadamia Nut

1. Macadamia regnes som den sterkeste av nøtter.
2. USA er den største forbrukeren av macadamia nøtter (51% av det totale forbruket i verden), mens Japan ligger på andreplass (15%).
3. 4. september er den nasjonale dagen for makadamia.
4. Selv om nøtter vokser på trær, høstes de vanligvis ikke direkte fra et tre. Når fruktene modnes og er klare til å spise, faller de til bakken.
5. Macadamia olje kan lagres i kjøleskapet i to år uten forringelse.
6. Macadamia blomstrer tidlig på våren. Blomstene tiltrekker biene som er ansvarlige for pollinering av denne planten. Macadamia kan pollineres på egen hånd.
7. Treet begynner å bære frukt, vanligvis 8-12 år etter planting. Hver plante kan produsere fra 15 til 30 kilo nøtter per år.
8. Macadamia-frukt er veldig fet. Ved 78% er de sammensatt av oljer (hvorav 60–80% er enumettet fett).

Macadamia mutterfoto