Spiret grønn bokhvete: fordeler og skader

Ofte kalles bokhvete croupens dronning på grunn av dets mange fordeler, spesielt nyttige egenskaper og næringsverdi. Vi snakker imidlertid hovedsakelig om bokhvete, som har gjennomgått en viss varmebehandling og allerede har mistet noen av sine helbredende egenskaper. Og hvis vi snakker om grønn bokhvete i sin rå form, så inneholder den flere ganger mer vitaminer og mineraler. Hvis du også spirer slike frø, vil du få det mest nyttige produktet.

Regelmessig forbruk av et slikt produkt kan utføre underverker: som et resultat av bruk av grodd bokhvete i menneskekroppen, forekommer rensing, foryngelse, legning og beskyttelse mot forskjellige sykdommer. Tilhengere av naturlig mat har lenge satt pris på alle de positive sidene ved dette produktet og introdusert det i det daglige kostholdet. For spiret korn med høy verdi kalles levende.

Sammensetning og kaloriinnhold

Som du vet er hovedkomponenten i bokhvete protein. Dette stoffet i slike planteprodukter inneholder omtrent 15 prosent av den totale massen. I tillegg ble det funnet aminosyrer i det, blant det lysinet som kreves for absorpsjon av proteiner. Av B-vitaminene inneholder bokhvete nikotinsyre. Sammensetningen av spirede korn inkluderer også askorbinsyre, tokoferol, plantefiber.

Mineralsammensetningen er representert av Ca, Cu, Fe, Mg, K, I. I tillegg inneholder bokhvete flavonoider, som er ansvarlige for reguleringen av mange prosesser i kroppen. Sakte karbohydrater som finnes i bokhvete gir en varig følelse av fylde.

Alle disse stoffene er inneholdt i den vanlige brune bokhvete, som ble stekt, men i et grønt produkt er alle disse nyttige forbindelsene fullt bevart. I spirede korn er det flere av dem, for eksempel er konsentrasjonen av askorbinsyre i dem 11 ganger høyere.

I prosessen med spiring av bokhvete blir også alle komponenter i produktet i form av protein, karbohydrater og fett, som opprinnelig finnes i korn, brutt ned til enkle forbindelser som blir bedre og raskere absorbert av kroppen.

Produktets energiverdi er 300 kcal per 100 g kornblanding.

Hva er nyttig spiret bokhvete

Generell fordel

For å lære om de gunstige egenskapene til grodd bokhvete, bør du studere dens kjemiske sammensetning. Så den inneholder 18 aminosyrer, vitaminer og mineralkomponenter som er nødvendige for at kroppen skal fungere full. Kombinasjonen av alle disse stoffene er med på å sikre høy motstand mot forskjellige sykdommer, forbedre beinvev, styrke muskelsystemet og forhindrer også utvikling av åreforkalkning.

En annen viktig verdi av spiret korn er at en slik fersk kornblanding har antioksidantegenskaper. Med regelmessig bruk av spiret bokhvete, aktiveres prosessen med å fjerne metabolske produkter og giftige elementer. Denne funksjonen ved bokhvete hjelper overvektige mennesker å kvitte seg med overflødig kilo, samt normalisere fordøyelsesprosesser.

Produktet er ansvarlig for det normale nivået av kolesterol i blodet, hjelper til med å rense blodkar, fjerner giftstoffer fra kroppen og reduserer risikoen for blodpropp. Tilstedeværelsen av rutin og kalium i bokhvete spirer gir styrking av karveggene.På grunn av den høye jernkonsentrasjonen er det mulig å øke hemoglobinindeksen, som metter kroppens celler med oksygen.

I tillegg forbedrer inkludering av spiret bokhvete i kostholdet den fysiske ytelsen. Ved å styrke musklene gjør produktet det lettere å tåle fysisk aktivitet. Det er av denne grunn at bokhvete korn i grodd form anbefales til bruk av idrettsutøvere og de som er involvert i kondisjon.

Et slikt produkt gjenoppretter også lipidmetabolismen, som et resultat av hvilket fett forbrennes. Derfor er bokhvete en integrert del av forskjellige dietter.

For kvinner

Bokhvete er spesielt verdsatt av det mer rettferdige kjønn. Bruken av et slikt produkt kan redusere kostnadene for en rekke anti-aldring kremer og annen kosmetikk og samtidig opprettholde helsen. Dette skyldes det faktum at de spirede bokhvete kornene er med på å styrke negleplaten og hårsekkene, forbedre hudens tilstand (rynker blir glattet, hudtonen blir jevn, etc.). I tillegg gir produktet normalisering av hormonelle nivåer. Spirte korn hjelper også i kampen mot cellulitter, renser kroppen for skadelige stoffer og regulerer blodtrykket.

For menn

Spiret frokostblanding er like nyttig for representanter for den sterke halvdelen av menneskeheten. Dette skyldes det faktum at bokhvete bidrar til å opprettholde styrke og utholdenhet, for å motstå depressive tilstander. Produktet bidrar også til å øke styrken og redusere sannsynligheten for en betennelsesprosess i prostata.

Spiret bokhvete lar deg normalisere kroppsvekten og samtidig gi den mannlige kroppen utholdenhet selv med kraftig fysisk anstrengelse.

Under graviditet

Eksperter anbefaler gravide å bruke bokhvete i kostholdet hver dag. Det er forebygging av høyt kolesterol, svekket immunitet, metabolske forstyrrelser. Fordelen for kvinner i svangerskapsperioden er en rik sammensetning.

For eksempel styrker rutinen i bokhvete korn blodkarene til den vordende moren, gjør dem elastiske og normaliserer også blodtrykket, som ofte stiger under graviditeten.

Folsyre i produktet forhindrer utvikling av defekter hos babyen. Aminosyrer lar deg regulere syre-basebalansen i kroppen til en kvinne og akselerere metabolske prosesser.

Hos gravide er immuniteten ofte svekket, og jodet som finnes i denne gruppen, styrker den.

Under forventningen til et barn utvikler jenter også jernmangelanemi. Jern i sammensetningen av bokhvete er en pålitelig forebygging av denne sykdommen, noe som fører til oksygen sulting av fosteret.

Kostholdsfibre gir en naturlig renselse av kroppen, og forhindrer utvikling av forstoppelse. Lavt kaloriinnhold sikrer rask absorpsjon av karbohydrater, noe som bidrar til å kontrollere kroppsvekten. I tillegg hjelper denne frokostblandingen til å redusere sannsynligheten for toksikose. Regelmessig forbruk av dette produktet gir en kvinnes kropp alle vitaminer og mineraler som er nødvendige, både for henne selv og den ufødte babyen. Spist grodd bokhvete bør imidlertid være i moderate mengder.

Ved amming

Spirte bokhvete korn tas lett opp, preget av biostimulerende egenskaper og er veldig nyttige under amming. Dermed bidrar produktet til å redusere sannsynligheten for utvikling av patologier i nervesystemet hos barnet, for å gi kroppen kalsium. I tillegg sørger kornplanter for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen til en ammende kvinne, samt en positiv effekt på beindannelse og barnets utvikling.

For barn

Den viktigste fordelen med slik bokhvete for et barn er at de spirede bokhvete grynene kan styrke den beskyttende membranen i kroppen, og beskytte babyen mot sykdommer av viral opprinnelse. Produktet fungerer også som en kilde til vitamin og mineraler.I tillegg blir den lett fordøyd uten å laste det skjøre barns fordøyelsessystem. Den gunstige effekten av korn påvirker det skjøre skjelettsystemet til barn.

Når du mister vekt

Det anbefales å inkludere et slikt produkt i en diett når det er nødvendig å gå ned i vekt. Faktum er at slik bokhvete inneholder fiber, noe som fremskynder stoffskiftet, noe som fører til tap av kilogram. Ofte begynner fett å bli avsatt nettopp på grunn av en langsom metabolisme. Så grønne korn hjelper til med å fremskynde denne prosessen, mens fiber renser tarmene.

Proteinet i kornblandingen absorberes i lang tid, så bokhvete grøt i lang tid bidrar til å opprettholde en metthetsfølelse. Kroppen bruker samtidig mye energi på prosessering av korn, som et resultat av at kalorier forbrennes og derfor vekt. Sporelementer i kjernenes sammensetning gir hudens elastisitet, noe som er veldig nyttig i prosessen med å miste vekt.

Spiret korn av bokhvete er produkter mettet med enzymer. Under varmebehandlingen går disse stoffene tapt, så de er ikke i stekt eller kokt grøt. Med mangel på slike enzymer fungerer fordøyelsessystemet med vanskeligheter, som et resultat av at næringsstoffer blir dårlig absorbert, immuniteten svekkes, og kroppen eldes raskt.

Spiret bokhvete eliminerer alle disse problemene. For eksempel kan du bruke en veldig enkel måte å gå ned i vekt på. Det er bare nødvendig på dagtid å spise et glass bokhvete med frøplanter, flere pærer, et par epler og omtrent 400 g bær. Frukt skal hakkes eller hakkes med en blender. Det viser seg frukt og bærpuré. Spiret korn av bokhvete skal helles med sitronsaft og spise i løpet av dagen sammen med potetmos. Dette er ikke bare en effektiv måte å redusere vekten på, men også en smakfull og sunn rett.

Spiret bokhvete i medisin

Bokhvete frøplanter anbefales til bruk i mat for forskjellige sykdommer. Hvis en svulst oppdages, eller det ganske enkelt er nødvendig å forhindre dens utvikling, vil grønn bokhvete være en utmerket måte å oppnå dette. Spirene til dette produktet inneholder antioksidanter som hemmer utviklingen av kreftceller og fjerner skadelige stoffer fra kroppen som kommer dit med mat, så vel som når de blir utsatt for sollys. I tillegg danner disse kornelementene et alkalisk miljø i kroppen der multiplikasjon og utvikling av tumorceller er umulig. Med en økning i pH dør de.

Dessuten anbefales kornblanding i spiret tilstand for patologier i blodet og det kardiovaskulære systemet.

Rutinen i bokhvete gjør blodårene elastiske, og gir venene tilbake til form og fjerner spenninger fra dem. Kalium styrker også karveggene. Som et resultat av bruken av et slikt produkt, blir det lettere å sirkulere og sirkulere blod i bena, noe som eliminerer stagnasjon. Dette er en effektiv forebygging av åreknuter.

Fosfolipider ble funnet i bokhvete spirer, hvor hovedhensikten er å regulere blodsukkeret. Denne egenskapen til produktet blir verdsatt for enhver type diabetes.

Takket være antioksidantkomposisjonen økes motstanden mot forkjølelse og virussykdommer. Dette lar deg komme raskere og øke immuniteten.

Ved sykdommer i bukspyttkjertelen anbefales det også å bruke spiret bokhvete korn. Det høye innholdet av magnesium lar deg syntetisere galle og sikre utskillelse fra kroppen. Som et resultat begynner kroppen å fungere bedre, noe som gjenoppretter normal metabolisme.

Fiber er et essensielt element for normal tarmaktivitet.Det er dette stoffet som gir dets rensing og bidrar til bedre fordøyelse av mat. Spiret bokhvete er en kilde til verdifull fiber, så det anbefales for forstoppelse.

Skader og kontraindikasjoner

Uansett hvor mange nyttige egenskaper et gitt produkt har, er det viktig å huske noen av dets kontraindikasjoner. Så du bør ikke bruke grønne bokhvete korn med økt blodkoagulasjon, alvorlige patologier i fordøyelsessystemet, for eksempel gastritt, magesår. I tillegg kan det i noen tilfeller observeres individuell intoleranse mot spirede kjerner av bokhvete.

For høyt forbruk av denne parabolen kan forårsake ubehagelige sensasjoner i tarmen på grunn av høy gassdannelse.

Hvordan lagre

Eksperter anbefaler å anskaffe så mye produkt at det kan brukes opp i løpet av tre dager. Hele denne tiden skal frø av bokhvete lagres i kjøleskapet og bare i en forseglet beholder. Hvis det høstes for mye bokhvete, kan resten tørkes. Dette kan gjøres ved hjelp av en spesiell tørketrommel for grønnsaker, ved en temperatur på 40 grader. Som et resultat av denne behandlingen vil alle aktive enzymer bli bevart, og bokhvete i seg selv vil vise seg å være veldig velsmakende og sprø.

Slik spirer du grønn bokhvete

Den første fasen er tilberedning av råvarer. Kanskje du bør starte med å velge et kvalitetsprodukt. For å kjøpe slik bokhvete, bør du ta hensyn til korn med samme struktur og farge, uten synlige feil og inneslutninger. Etiketten skal inneholde informasjon om produktets holdbarhet, denne perioden skal ikke overstige 12 måneder. Når du åpner pakken, bør det komme en naturlig spesifikk lukt uten fremmed lukt.

Prosessen med å spire korn er ganske enkel, krever ikke innsats. Dette tar i gjennomsnitt to dager. Først må du skylle bokhveten grundig, skifte vann flere ganger, fjerne alt søppel og skadede frø, hvis noen. Sil deretter kornblandingen med et dørslag. Legg samtidig gasbind på bunnen av en slik enhet. Hell vasket bokhvete i denne retten. På toppen av kornet dekker du også med rent gasbind så de kan puste. Så blir alt dette igjen plassert under rennende vann for vask.

Når all væske tømmes, må oppvasken med arbeidsstykket utsettes i 6-8 timer. Denne gangen er nødvendig for at spiringsprosessen skal begynne. Etter åtte timer, fukt gasbinden igjen i vann og la innholdet ligge i ytterligere 6 timer til spirer dukker opp.

Fjern deretter kornene fra beholderen, hell det i en dyp bolle og skyll fra det resulterende slimet. Slike produkter oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager. Selvfølgelig er det mer praktisk å tilberede et slikt produkt med en margin. Men eksperter anbefaler å gjøre dette i små porsjoner.

Hva kan tilberedes fra grodd bokhvete: oppskrifter

Oppskrifter for matlaging med tilsetning av spiret bokhvete er ganske enkle, siden det i dette tilfellet ikke trenger å kokes. I mat brukes et slikt produkt bare i sin rå form. Fra slike korn kan du tilberede den første retten eller en side rett til kjøtt- og fiskeretter, samt legge dem til salaten.

Energibarer

I stedet for smørbrød, kan du tilberede energibarer med spiret bokhvete frø. Du kan bruke dem som en næringsrik, sunn og velsmakende snack. De anbefales også til bruk i barndommen.

Av komponentene trenger du 0,5 kopper grodd korn, rosiner, svisker og tørkede aprikoser. Først må du suge bokhvete korn i 12 timer, og deretter spirer dem. Det vil ta litt mer enn en dag.Bløt så resten av ingrediensene i 30 minutter. Og tørk deretter og skjær dem i små terninger. Etter det, bland alle komponentene i desserten og legg på spesialpapir. Nå gjenstår det bare å legge tørket frukt med bokhvete i luftgrillen og slå på “Tørking” -alternativet ved en temperatur på 95 grader i halvannen time med en gjennomsnittlig viftehastighet. Etter den angitte perioden, snu massen og send til tørking i ytterligere 90 minutter. Den ferdige platen kan kuttes i stenger.

Cherry Tomato Salat

Du kan lage en deilig salat av bokhvete og kirsebærtomatplanter. For å gjøre dette trenger du 80 g agurker, 4 tomater, greener og salat for å smake, 50 g spiret bokhvetefrø og samme mengde grodd hvete, 2 oliven, 2 ss. vegetabilsk olje og 1 ss presset sitron.

Så agurker med tomater skal kuttes i små biter, tilsett hakkede greener og salat til dem. Deretter tilsett bokhvete og hvete i spiret form, oliven. Bland massen, hell olje og sitronsaft. Retten er klar.

smoothies

Som en utmerket frokost kan du bruke den spirede proteinshaken fra bokhvete. Den koker ganske raskt, men du må bruke den umiddelbart etter tilberedning. Den passer både for voksne og barn. For å gjøre dette, legg 3 ss i en blenderrett. spiret bokhvete frø, 0,5 kopp kirsebær, kan du bruke frosne eller friske, 1 ss. kakaopulver, 1 kopp vann. Mengden væske reguleres i henhold til preferanser. Pisk alle elementene grundig, noe som resulterer i en sunn og næringsrik smoothie.

Bokhvete Salat med Avocado

Med fordeler for helse, midje og humør, anbefales det å lage en kjapp salat. Resultatet er en velsmakende, kalorifattig og vitaminforsterket rett.

Ingredienser: 100 g agurker, 100 g ruccola, 4 ss. bokhvete frøplanter, 160 g avokado, 150 g grapefrukt, salt og pepper etter smak.

Tilberedningsprosessen er som følger. Først må du skjære agurken i tynne skiver. Legg ruccolaen i en skål til retten, legg agurksirklene rundt greenene, så vel som i midten av salatskålen. Det neste laget er spirede korn som må fordeles jevnt. Neste, på bokhvete, line massen av en tropisk avokado med en skje. Klem saften fra halvparten av grapefrukten, bland den med krydder og krydre salaten med blandingen, prøv å bearbeide alle delene av avokadoen med dressing. Dette må gjøres slik at frukten ikke blir mørkere.

Bokhvete spirer salat med eple og rødbeter

For å forbedre trivselen din, muntre deg opp og gjøre figuren din slank, bør du tilberede en deilig salat med avokadosaus. For salaten trenger du 10 g epler og rødbeter, 2 ss. spiret bokhvete og greener etter smak. Til sausen trenger du 80 g avokado, 40 g løk, 1,5 ts. sitronsaft og 1 ts oljer fra oliven.

Først anbefales det at du lager sausen. Du må hakke løken i store biter, og deretter legge den sammen med avokadoen i en blenderbolle. Tilsett også sitronpresse og olivenolje her. Fjern den resulterende puréen i kjøleskapet.

Nå kan du begynne å tilberede salaten: finhakk eplet og ha i en salatbolle. Riv de skrellede rødbeter og tilsett den første ingrediensen. Legg deretter spiret bokhvete i en salatbolle. Bland nå ingrediensene, smak til med avokadosaus og pynt med friske urter. Salat er klar til å servere!

dessert

Du kan tilberede en lett, velsmakende og sunn dessert til frokost, som vil forbedre helsen og gi aktivitet hele dagen. For å gjøre dette trenger du et halvt granateple, 0,5 kopp spiret bokhvete korn, 1 ts. honning og 100 ml yoghurt. Produksjonsprosessen er veldig enkel: tilsett honning, granateple i spiret korn, bland alt nøye og smak til med naturlig yoghurt. I stedet for yoghurt kan du bruke rømme.

Interessante fakta om bokhvete

1. Bokhvete anses som et miljøvennlig produkt. Du bør ikke bekymre deg for kvaliteten og sikkerheten til slike korn. Faktum er at voksende bokhvete ikke krever noen kjemikalier og gjødsel.
2. Bokhvete antas å eliminere søvnløshet. I det minste brukes skallene til denne planten som et fyllstoff for puter for søvnløshet.
3. Bokhvete er en lavavkastende gryn. Fra en hektar kan du samle bare 5-10 centners. Til sammenligning kan opp til 50 centners ris høstes fra den samme tomten.
4. Denne kulturen hører til det nasjonale japanske kjøkkenet. En spesiell noodle kalt "soba" er laget av den her i landet.
5. Du kan ikke blande bokhvete med sukker. Dette skyldes det faktum at søtstoffet nøytraliserer alle fordelene med bokhvete. Derfor, hvis du virkelig vil ha søt bokhvete grøt, kan du bruke honning, men det er bedre å forlate de søte ingrediensene helt.
6. Ved tilstedeværelsen av et stort antall essensielle aminosyrer, er proteindelen av bokhvete nær animalsk protein. Derfor er det en komplett erstatning for kjøttprodukter. Imidlertid blir bokhvete absorbert mye bedre.

Foto av bokhvete grodd