Kviser: fordeler og skader kroppen

Ål har lenge okkupert et æressted på listen over matfavoritter. Det møre saftige kjøttet skiller seg fra annen sjømat i sin elegante smak. Denne fisken, som ligner en slange i kroppsform, føles stor i havdypet og i grunne elver. Fiskere anser det som en ære å fange et stort eksemplar av ål, og de som lykkes, snakker deretter lenge om den rike fangsten.

Derfor, når slangefisk av og til vises i butikkhyllene, er den øyeblikkelig utsolgt. Og en slik popularitet hos rovviltrepresentanten for ichthyofauna kan ikke betraktes som en ulykke. Tross alt, fra eldgamle tider, var ål berømt ikke bare for sine gastronomiske egenskaper, men også for helbredende kraft. Næringsbuljongen tilberedt med den løftet bokstavelig tunge pasienter ut av sengen. Kostholdet med denne deilige fisken, i vår tid, hjelper mennesker med svekket immunitet å komme seg, og akselererer også utvinningen etter komplekse operasjoner. Et stort antall ålretter kan tilberedes.

Men før du begynner å velge de beste oppskriftene, bør du bli bedre kjent med denne uvanlige innbyggeren av ferske og salt dammer.

Hvordan ser ål ut og hvor finner den?

I den biologiske klassifiseringen er ål en hel familie av forskjellige arter av marine og ferskvannsfisk. Til tross for de eksisterende særtrekkene, har alle varianter av ål en rekke fellestrekk. Derfor, i beskrivelsen av hovedegenskapene, vil vi ta hensyn til generaliserende funksjoner.

Eksterne skilt

Ålen ser veldig ut som en slange:

1. Den sylindriske, fleksible kroppen er langstrakt og dekket med slim, under hvilke små skalaer i avlang form føles tydelig.
2. Fargen på baksiden er nærmere en brun eller svart nyanse, magen er gulaktig.
3. Hodet på en liten størrelse er litt flatet ut fra sidene, og små, men veldig skarpe tenner fyller den lille munnen.

mat

Ål er et kjøttetende rovdyr. Kostholdet består av små fisk, krepsdyr, kaviar av andre innbyggere i reservoaret. Men som enhver gourmet har dette rovdyret sine favorittbiter, inkludert snegler, ormer og små dyr. I prinsippet kan ål spises av alle som bor i bunnen av reservoaret. På jakt etter mat gjemmer han seg stille i bakhold i timevis, og angriper plutselig byttedyret. Så skarpe som kniver med tenner, kverner en ål mat raskt. Derfor er han i en "lunsj" i stand til å spise en stor mengde levende vekt.

Disse fantastiske skapningene livnærer seg aktivt bare i den varme årstiden, og med begynnelsen av kaldt vær blir de i suspendert animasjon. I denne tilstanden overlever ål vinteren, og bruker i denne modusen energipotensialet akkumulert over sommeren. Om våren dukker de opp fra en tilstand av stupor og begynner å jakte igjen.

livsstil

Ål foretrekker nattelivet, og graver seg i løpet av dagen i bakken. Utenfor er det bare hodet som blir igjen slik at rovdyret kan spore situasjonen rundt. I følge biologer tilpasser ål seg veldig raskt til alle forhold, noe som fremgår av geografien for distribusjonen. Han føler seg komfortabel i det salte marine miljøet og ferskvannet i grunne bekker. Noen representanter for elven for denne familien kan opprettholde deres eksistens i lang tid selv uten vann, hvis det ytre miljøet er godt mettet med fuktighet.

reproduksjon

Først i forrige århundre klarte forskere grundig å finne ut hvordan kviser multipliserer. Og denne prosessen fortjener spesiell oppmerksomhet.Så snart ålen når pubertetsalderen, skynder den seg ut i havet for å møte et nytt liv. Og ofte er dette ønsket så sterkt at fisk fra vannkanaler blir kastet på land, som den overvinner en del av sin vei. Dette skjer vanligvis om våren. I løpet av denne perioden kan du ofte se en ål som vrir seg i gresset, som folk tar for en slange.

For en person er ål trygt, men det kan deaktivere en hydraulisk struktur. Det er sant at i dag forekommer det sjelden slike nødsituasjoner, siden slangefisken nå omgår slike hindringer.

Ål legges i de varme dypet av Sargassohavet. Det er interessant at hunnen bare gyter for den eneste gangen i livet hennes, og etter gyting dør alle voksne individer. På en gang svelger hunnen opptil en halv million små egg. Sammen med løpet faller ållarvene til Europas bredder. Ung vekst tar omtrent 3 år på denne reisen. Ved slutten av ruten blir derfor larvene til små gjennomsiktige skapninger som ligner piletrær.

Kviser vokser veldig sakte og når først det femte året av sitt liv en meters lengde og vekt på omtrent 1,5 kg. Men i naturen er det unike prøver opp til 2 m lange.

Ung fisk kommer inn i russiske farvann fra Østersjøbekken. Fisk bosetter seg raskt på elver og innsjøer, som de neste 6–10 årene vil bli en permanent bolig for ål.

Et interessant faktum! Ål regnes som en verdifull kommersiell fisk. Men i industriell skala er hovedsakelig marine arter utvunnet.

typer

Blackhead-befolkningen regnes som den største. Representanter for denne familien kan finnes i nesten ethvert hjørne av planeten. Alle av dem er delt inn i to hovedgrupper: sjø og elv. Deretter er hver undergruppe delt inn i arter hvis navn er assosiert med naturtypen. Til dags dato har biologer beskrevet 18 arter av slangefisk, men europeisk og amerikansk ål er av stor verdi, ifølge eksperter. Denne interessen er forårsaket av at disse to artene er i stand til å vandre samtidig i saltvann og ferskvannskropper, og resten overlever bare i et av disse miljøene. La oss se nærmere på funksjonene til hver gruppe.

Elv ål
Disse artene kalles også trekkende arter, siden de sendes til gyting fra et friskt habitat til salte havvann. Denne funksjonen skiller grunnleggende elv fra laks og stør. Alle elveinnbyggere tilhører rekkefølgen av benfisk.

Japansk ål kan også leve trygt i ethvert vannmiljø. Den bor utenfor kysten av Japan, i Det kinesiske hav, i Korea og Taiwan. Representanter for denne arten lyser i mørket. Dette er den dyreste typen fiskedelikatesse. Japanerne elsker ål, så i deres nasjonale kjøkken inntar det et viktig sted. De tilbereder et stort antall retter fra denne fisken, inkludert den berømte sushi og rundstykker. Siden fiske etter denne sjeldne fisken praktisk talt ikke kontrolleres av staten, var Greenpeace-organisasjonen bekymret for bevaring av befolkningen.

Elektrisk ål er en annen uvanlig europeisk fetter. Det særegne er at det produserer strøm for å beskytte sin person. Denne unike evnen brukes aktivt av rovdyret under jakt og bevegelse. Noen ganger gir elektrisk ål et utslipp på opptil 600 V, så det er ganske i stand til å drepe eller bedøve et stort dyr og til og med en person.

Havål (Atlanterhavskongger)
Oftest forveksles representanter for denne spesielle arten med slanger. Men kjøttet fra en marin innbygger er mye smakligere enn det fra elven. Den har færre bein, den er saftigere. Men til tross for at den er mettet med fett, er kaloriinnholdet i sjålål mindre enn for elvefisk. Kroppen til en beboer i dyphavet er blottet for vekter. Denne arten finnes hovedsakelig på svaberg. Fisken ordner for seg et koselig hjem i sprekker av steiner, huler, så vel som inne i sunkne skip. Havål avler i Atlanterhavet, nemlig i området mellom Gibraltar og Azorene.

Garden ål skiller seg fra sine slektninger i sin opprinnelige flekkete farge. Denne egenskapen forklares av det faktum at representanter for denne arten "står" i vann i nesten hele livet, og ligner et tre. Når du er i denne stillingen, er det en hel flokk med fisk, da ligner et lignende bilde virkelig på en hage. Det er sant at når du nærmer seg fare, dykker fisketrær seg og gjemmer seg i hulene på sandbunnen. Interessant nok, når fisken står i loddrett stilling, svinger den seg stadig og forkleder seg som stengler av vannplanter. Garden ål bruker denne teknikken for å motvirke årvåkenheten til et potensielt offer. Den kan stå i lang tid og svaie i vannet, men når en liten fisk dukker opp, griper den øyeblikkelig byttedyr med en stor munn. Hage ål finner du i Rødehavet og utenfor øya Madagaskar.

Morål ål er også en av de vanligste artene av ålfisk. Det er den nærmeste slektningen til conger ål. Hun har nøyaktig samme lange kropp og finner. Bare i moro ål er kroppens farge mørkebrun med hvite flekker, og brystfinner er helt fraværende. Denne arten danner sin egen familie, selv om utseendet på moray ål ligner veldig på ål. Rovdyret lever i tropiske varme farvann, fører en nattlig livsstil og jakter på mindre marine innbyggere. Dessuten svelger moray spiser hele byttet. Kjøttet fra dette rovdyret regnes som en av de dyreste delikatessene.

NB! Lampreys er også veldig lik utseende som ål, men tilhører klassen syklostomer. Disse fiskene fører en parasittisk livsstil og tetter seg sammen med eierens kropp med tennene, og suger ut blodet gjennom den muntlige sugeren. Disse vampyrene har ikke noe imot å spise mus.

Sammensetning og kaloriinnhold

Kjøttet til både sjø og ål er full av sunne stoffer. Selv om det er en viss forskjell mellom komposisjonene til de to artene, er det generelle settet med komponenter nesten det samme. Den kjemiske formelen er en godt balansert kombinasjon av følgende stoffer:

1. Vitamin A, (retinol) forbedrer det visuelle apparatets funksjoner, hudens og hårets tilstand. Tilstedeværelsen av denne komponenten i mat bremser aldringsprosessen.
2. E-vitamin (tokoferol) er involvert i nesten alle biokjemiske prosesser, inkludert syntese av viktige hormoner.
3. Vitamingruppe B i ålkjøtt er nesten fullstendig til stede. Disse vitaminene har en gunstig effekt på nervesystemet og mange andre organer.
4. Vitamin D er kjent for å være ansvarlig for styrken til bein og tenner, noe som er spesielt viktig for den voksende kroppen til barn.
5. Mineralelementer finnes i store mengder i ålkjøtt. Dette er kobolt, kobber, sink, jern, mangan, kalsium og mange andre verdifulle mineraler fra det periodiske systemet.
6. Omega-fettsyrer er spesielt bra for helsen din. De spiller en viktig rolle i dannelsen av nervesystemet, stimulerer produksjonen av viktige hormoner og forhindrer aldring av huden.
7. Proteiner opptar en stor del av sammensetningen, de utgjør nesten 15%.
8. Fett av høy kvalitet opptar 30% av den totale sammensetningen.
9. Aminosyrer, inkludert essensielle, regulerer viktige prosesser i kroppen, inkludert syntese av hormoner.
10. En liten mengde askorbinsyre finnes også i kviser. Dette stoffet forbedrer immunforsvarets beskyttende funksjoner.
11. I tillegg til disse komponentene er det i ålkjøtt aske og gunstig kolesterol, noe som er nødvendig for normal aktivitet i hjernen og nervesystemet.

En så rik sammensetning av sjømat er av stor verdi som en naturlig kilde til viktige elementer for muskel- og beinvev. Derfor er produktet inkludert i listen over mange dietter, til tross for det høye kaloriinnholdet - 333 enheter.

Dette er interessant! Topp etterspørselen etter ål i Japan faller sammen med midten av sommeren. Beboere i landet av den stigende sol hevder at det fete kjøttet fra et havpredator hjelper dem bedre å motstå varmen.

Hva er ål bra for?

Generell fordel

Leger og ernæringsfysiologer anbefaler sterkt at folk i alle aldre med jevne mellomrom tar med alle slags ålretter i menyen.Disse anbefalingene gjelder selvfølgelig ikke mat laget av rått kjøtt. Men et produkt som har gjennomgått god varmebehandling vil bare være til nytte. Et slikt kostholdstilskudd vil tjene som en effektiv profylakse for mange sykdommer, samt øke hastigheten på utvinning etter tidligere patologier og operasjoner. Fordelene med et fiskediet med ålretter manifesteres av følgende fordelaktige handlinger:

• muskel tone forbedres;
• nervesystemets tilstand er stabilisert;
• blodsirkulasjonen er normalisert;
• hjertefunksjonen forbedres;
• huden er beskyttet mot skadelige effekter av sollys;
• vevsregenerering og sårheling akselereres;
• utvikling av onkologi forhindres;
• kroppens utholdenhet øker;
• prosessen med hematopoiesis normaliseres;
• syn forbedrer;
• aldringsprosessen til vev på cellenivå bremser.

Ålfiskretter inneholder en hel gruppe antioksidanter - stoffer som kan nøytralisere frie radikaler. De regnes som de viktigste provoserende faktorene ved mange sykdommer, inkludert dannelse av ondartede svulster. Alle disse egenskapene i kombinasjon gir betydelig støtte til kroppen, og øker dens motstand mot de negative effektene av både interne og eksterne faktorer. Vurder hvilke fordeler fiskål kan gi mennesker i forskjellige aldre og kjønn.

For kvinner

Den kvinnelige kroppen gjennom hele livet er utsatt for sterkt emosjonelt, og noen ganger fysisk, stress. Derfor er ålkjøtt et av få produkter som kan oppveie effekten av mange negative årsaker på en kvinnes helse.

1. Først av alt, det faktum at dette produktet er mettet med vitaminer fortjener oppmerksomhet, og denne gruppen stoffer regulerer de viktigste prosessene: produksjonen av kjønnshormoner, skjoldbruskkjertelen, metabolismen av lipider og karbohydrater.
2. Den andre fordelen med slangefisk er dens høye antioksidantevne. Dette betyr at hvis en kvinnemeny inneholder fiskeretter minst 2 ganger i uken, vil hun beholde sitt attraktive utseende og ungdommelige utseende i mange år.
3. En tredje like viktig kvalitet er seksuell helse. Dette er ikke vanlig å snakke om, men de fleste av de intime problemene som ødelegger familieforholdene, er nettopp i kvinnens passive holdning til partneren. Derfor må en verdifull fisk spises, siden den kan brukes til å øke libido.

For menn

Det skal bemerkes at de fleste menn ikke bare er ivrige fiskere, de liker å nyte enkle, men sunne retter fra fangsten. Ofte tilberedes slike retter direkte på bredden av elven, hvor en fisk ble fanget. Og de gjør det riktige, fordi fersk ål gir et veldig velsmakende og næringsrikt øre. Fisken kan kokes på trekull. En tallerken med fersk fisk er sunnere enn mat tilberedt fra et produkt som har ligget i kjøleskapet.

Kviser, hav eller elv, for menn, kan være en virkelig hjelper for å løse intime problemer, om noen. Men selv for sunne representanter for det sterkere kjønn, er normal styrke av stor betydning. I tillegg er ålkjøtt fullt av nyttige elementer som hjelper deg å komme deg raskt etter hardt fysisk arbeid og trening. Ål, som alle andre fisker, har evnen til å roe nervesystemet. Det vil si i stressende situasjoner kan en fiskekosthold med ål i stedet for tabletter spille rollen som et antidepressivt middel.

Under graviditet

Men vordende mødre må være veldig forsiktige med å spise ål, til tross for at menyen bør inneholde fiskeretter minst 2 ganger i uken. Selv om alle fiskeprodukter gjennomgår streng kontroll, er det sannsynlig at et eksemplar vil falle på det gravide bordet, der kjøttet som tunge metaller overskrides. I tillegg blir elvål ofte infisert med parasitter.

Ved amming

Ammende kvinner bør også velge en annen fisk til sitt bord.Ål, som noen andre langlever av hav og elver, akkumulerer kvikksølv og polyklorerte bifenyler (PCB) - stoffer som ødelegger leveren. Tatt i betraktning det faktum at sammen med morsmelk, så farlige giftstoffer kan komme inn i kroppen til et barn, må du nøye velge varianter av fisk til kostholdet. Det er strengt forbudt å bruke tørket, røkt og saltet fisk, siden slike produkter ikke blir utsatt for varmebehandling i det hele tatt.

Advarsel! Både gravide og ammende mødre skal ikke under noe påskudd spise asiatiske retter laget av rå fisk.

For barn

Ål er ikke egnet for første fôring av babyer opp til et år. Men eldre barn kan lage dampede retter fra dette verdifulle produktet hvis de ikke har noen allergier. Den første bekjentskapen med en ny sjømat bør begynne med en minste porsjon, det er nok til å gi barnet en prøve en liten bit. Hvis babyens kropp reagerer normalt på et slikt tilsetningsstoff, kan du gradvis øke delen til aldersnormen. Dampet eller kokt ål er mettet med proteiner som er gunstige for den voksende kroppen. Delikatessen tilberedt ved slike metoder har en myk og delikat smak. Men på grunn av risikoen for tilstedeværelse av kvikksølv i kjøtt, bør slike retter ikke gis mer enn 2 ganger i uken.

Når du mister vekt

I dietter som tar sikte på å redusere kroppsvekten, kan ålkjøtt danne grunnlaget for ernæring. Til tross for den relativt høye prosentandelen av fett, er havål mindre kalori enn elvenes motstykke. Kjøttet er renere og smakligere, og jod er mye mer fordelaktig for skjoldbruskkjertelen.

I tillegg absorberes sjømat perfekt av fordøyelsessystemet, og næringsstoffene som blir mottatt i kroppen, metter vevene og fremskynder stoffskiftet. Fordelen med fiskedietten er at selv en liten del av produktet vil tilfredsstille årets følelse, men overflødig fett blir ikke utsatt.

Nok en gang vil jeg understreke at med vekttap vil røyking og sylteagurk fra fisk ikke være nyttig, men tvert imot kan føre til hevelse. Derfor bør mat fra ål tilberedes bare med milde metoder, sørg for å utsette den for langvarige termiske effekter. Men å misbruke et fiskeprodukt er ikke verdt det, spesielt for de som har en tendens til å gå opp i vekt.

Note: for små barn er den tillatte daglige kvoten for fisk 200 g, for voksne - 300 g.

Skader og kontraindikasjoner

Ethvert produkt egnet for forbruk har både positive og negative egenskaper. Den direkte risikoen for å spise ålkjøtt ble diskutert ovenfor. Men det er også en potensiell fare som først kan oppstå etter å ha spist fiskekjøtt. Ålfat bør ikke tilberedes for de med:

• kronisk gastritt;
• overvekt 3 grader;
• individuell intoleranse;
• kronisk kolecystitt;
• pankreatitt.

Som nevnt over, er gravide og ammende mødre også bedre å risikere. Hvis legen tillater det, kan du en gang i uken spises et lite stykke ål bakt i ovnen.

Hvordan velge og lagre

Sjøål er en hyppig besøkende å lagre boder, så du kan nesten alltid få verdifull sjømat. Men det er viktig å lære seg å velge kvalitetsfisk for ikke å ødelegge stemningen med den dårlige smaken på den kokte retten. Eksperter anbefaler før du betaler for et produkt å utføre noen få enkle tester:

1. Ranger lukten: ål skiller seg fra andre innbyggere i vannforekomster, som ikke har en karakteristisk fiskearoma.
2. Undersøk deretter huden på favorittprøven: den skal være blank og glatt.
3. Sjømatens ferskhet bestemmes vanligvis av øynene - de skal være klare uten en overskyet film.
4. Og den siste kvalitetstesten er å trykke på kadaveret med fingeren. Hos fersk fisk vil duken fort forsvinne.

Lagringsregler
Fersk fisk bør settes i verk umiddelbart.Hvis du ikke planlegger å tilberede retter fra det på kjøpsdagen, kan du identifisere produktet på nedre hylle i kjøleskapet i flere timer. Bare frossen fisk kan lagres i fryseren, men denne perioden må ikke overstige to måneder.

Hvordan hugge en ål

Slakter ål regnes som den viktigste delen av matlagingen. Smaken av den tilberedte retten avhenger av kvaliteten på dette stadiet. Derfor bør de grunnleggende reglene for kutting av fiskekropper huskes:

1. For å fjerne slim fra hudoverflaten, gni slaktkroppen med salt.
2. Skyll deretter fisken grundig under vann.
3. Tørk med et papirhåndkle.
4. Bak gjellene, lag et sirkulært snitt og på samme sted, med en kniv, begynn å skille huden fra kjøttet, og hold hodet.
5. Først etter å ha fjernet huden fra fiskekroppen for å fjerne hodet.
6. Skyll fisken igjen med vann før den stekes.

supplement: erfarne kokker anbefaler hjemmekokker å bare skjære ål i små biter og koke den. Da kan den rike fiskebuljong brukes som fyll.

Hvordan lage ål deilig: oppskrifter

Ål regnes som en integrert del av asiatisk mat. I Kina og Japan tilberedes eksotiske retter fra slangefisk, som europeere bør smake veldig nøye. Økt forsiktighet bør utvises hvis du vil prøve mat fra rå fisk. Selv om det i samme Kina tilberedes en deilig gryterett med hvitløk, bambusskudd og soyasaus fra ål. En slik matbit i kombinasjon med risvin er veldig populær blant turistene våre. I Japan lages tradisjonelle supper av havål, som også er verdt å prøve når du besøker dette landet.

I europeisk mat er det vanlig å tilberede dyre delikatesser fra kjøttet til et hav eller elv-rovdyr. Husmødre kan anbefale flere enkle å tilberede, men veldig velsmakende og sunne fiskeretter til familiemenyen.

Hva kan lages av ål
Ål regnes som et selvforsynt produkt. Derfor vil til og med en rett utført i en mono-versjon ikke være mindre næringsrik enn i kombinasjon med andre ingredienser. Fra ålkjøtt kan du lage mat:

• borsjtsj;
• øret;
• pickle;
• fiskesalat;
• kald snacks;
• grill;
• balyk og mange flere deilige delikatesser.

Følgende ålretter er egnet til å fylle opp hjemmesamlingen med oppskrifter.

I ovnen

Generelt trenger ål ikke spesiell behandling. Matlaging fra denne fisken tar ikke mye tid, noe som er veldig viktig for travle husmødre. I dag er fiskespesialiteter tilberedt i ovnen populære. Vi håper at pragmatiske husmødre tar denne oppskriften til etterretning.

For en kilo ål ål trenger du:

• rømme - 1 glass;
• hvitløk - et par fedd;
• vegetabilsk olje - etter behov;
• salt, pepper, krydder for fisk.

Hvordan lage mat:

1. Bearbeidet og sløyd kadaver kuttet i porsjoner.
2. Tilsett salt og pepper i hver skive, bland alt godt slik at krydderne blir jevnt fordelt.
3. I en så tørr marinade, hold fisken i 10-15 minutter i kjøleskapet.
4. Varm deretter riktig mengde olje i en stekepanne og stek bitene skivet i mel på begge sider til en deilig skorpe dukker opp.
5. Smør den stekte fisken med hvitløksmasse, og brett deretter ålbitene i en ildfast form. Hell rømme over all deiligheten og strø over den resterende hvitløken.
6. Stek retten i 7 minutter ved 200 ° C.

I pannen

Stekt ål er standarden i hverdagskostholdet. Men hvis du endrer oppskriften litt, får du en rett som ikke skammer seg for å servere til festbordet. Det er bedre å steke ål etter å ha fjernet huden. Fisken blir raskt og godt stekt hvis kadaveret skjæres i biter på 5-7 cm.

Stykker av fisk skal legges i oljen som er oppvarmet i en stekepanne, etter at du først har smuldret hver bit i mel eller brødsmuler for å passe. Siden ål henter inn mye olje, er det viktig å sikre at fisken ikke brenner. Når den er godt stekt, serveres delikatessen direkte varmt til bordet. Som enhver fisk går ål godt med ris og grønnsaker, men kulinariske eksperter anbefaler å drysse den med sitronsaft før servering.

på grillen

Hver fisker med mange års erfaring minst en gang smakte en ålgrill. Smaken av en slik grill er vanskelig å sammenligne med noen annen rett. Derfor vil en slik avgrensning, tilberedt selv under feltforhold, bli husket i lang tid. Men en deilig fiskekebab kan tilberedes hjemme på grillen. Hva kreves for dette:

• fiskekadaver - 500-600 g;
• rå egg - 2 stk .;
• sitronsaft - 2 ss .;
• vegetabilsk olje - 3-4 ss;
• salt med pepper, kan du legge til alle krydder etter smak.

Matlagingsprosess:

1. Fjern først huden fra den tilberedte ålkadaver, skyll, smak til med krydder, dryss over sitronsaft.
2. I dette skjemaet lar du kjøttet marinere i en halv time.
3. Dypp deretter hvert stykke først i den slagne eggmassen, og rull deretter brødingen.
4. Legg fiskemellene på en smurt rist. Dryss sjenerøst med vegetabilsk olje.
5. Grill ålspyd på varme kull, snu gjerne bitene. Forsikre deg om at du sprayer med olje hver gang.

Kan muslimer ål

Kostholdet til muslimer er forskjellig fra det vanlige for ortodoks mat. Men fisken får lov til å spise, fordi den ikke trenger å slaktes som dyr. Derfor kan ål til tilhengere av denne religionen spises.

Interessante fakta

1. Forskere mener at ål er en av de eldste artene i livet i havet. Det dukket opp for rundt 100 millioner år siden i nærheten av Indonesia, og migrerte deretter til regionen i den japanske skjærgården. I dag bor en stor bestand av denne fisken i Lake Hamanaka.
2. Kviser er preget av lang levetid. Så den mest kjente representanten for denne arten i verden, mannlige Putt, levde opptil 85 år. Han ble fanget ved et uhell i Sør-Sverige i 1863, men giganten var så interessert i forskere at han fikk et behagelig liv i et stort akvarium, hvor han tilbrakte resten av livet.
3. I motsetning til ferskvannskolene kan sjøål nå en lengde på opptil 3 m. Kanskje har denne spesielle egenskapen generert mange sagn om eksistensen av et gigantisk slangemonster, som sjømenn gjentatte ganger har møtt på vei.
4. I Aristoteles dager trodde folk at ål er et produkt av silt. Slike dommer ble forårsaket av at det ikke var mulig å finne ut hvordan denne fisken er født. Bare i vår tid har forskere sporet migrasjonen av rovdyr til gytestedet.

Etter å ha blitt kjent med den fantastiske fisken, bør det ikke være noen tvil om dens gunstige egenskaper. Ål for hver familie kan være et skikkelig funn, for fra denne typen fisk kan du tilberede sunne og sunne retter på nesten hvilken som helst kjent kulinarisk måte.

Bilde av ål