Viburnum syltetøy: helsemessige fordeler og skader

Syltetøy, mousses, syltetøy og konserver er alle populære desserter som omsorgsfulle husmødre årlig tilbereder på kjøkkenet sitt for å skjemme bort sine kjære med en skje søt godbit om vinteren (og ikke bare). Men de fleste skjønner ikke engang at mange typer syltetøy ikke bare er velsmakende, men også veldig nyttige for menneskers helse. Et par skjeer om dagen med slik yummy kan beskytte mot mange sykdommer. En av disse dessertene er viburnumsyltetøy.

Fordelene med viburnumfrukter har vært kjent siden antikken, så bærene ble brukt til å lage forskjellige tinkturer, avkok, drikke og, selvfølgelig, syltetøy. Fordelene er virkelig mangefasetterte, fordi bæret har mange nyttige egenskaper.

Viburnum-treet selv hører til treslekten til Adox-familien. Denne planten vokser hovedsakelig i de nordlige regionene. Det er et lite tre eller busk med røde eller svarte bær. Noen ganger kan du se gule frukter. Nå er 166 arter av denne mirakelplanten kjent, hvor fordelene er skjult i sammensetningen, som inkluderer:

• organiske syrer;
• pektiner;
• natrium;
• kalsium;
• kalium;
• magnesium;
• stryke;
• karoten;
• C-vitamin
• E-vitamin
• tanniner;
• flyktig produksjon.

Kalina er veldig populær innen folkemedisin. Det antas at det kan kurere nesten hvilken som helst sykdom. Plantenes blader, bark, frø og frukt - alle av dem har sin egen helbredende effekt. Av disse grunnene brukes fruktene av viburnum til å lage magiske sirup, syltetøy og konserver, noe som kan styrke menneskers helse.

Sammensetning og kaloriinnhold

Unik viburnumsyltetøy tilberedes hovedsakelig om høsten, fordi bær modnes på dette tidspunktet. De knallrøde klyngene det fremstilles fra gir produktet følgende nyttige næringsstoffer:

1. Vitamin A, i stand til å fornye kroppens vev, i tillegg til å bevare skjønnheten i hår, hud, negler, forbedre synet og fremme immunitet.
2. Vitamin C. Mengden av dette vitaminet i viburnum bær er det dobbelte av mengden i sitrusfrukter.
3. Vitamin E - tokoferol, som kan opprettholde ungdom, fjerne giftstoffer og kreftfremkallende stoffer fra menneskekroppen, mette det med oksygen, kontrollere reproduktiv aktivitet, senke blodtrykket og forbedre ytelsen.
4. K-vitamin er en viktig komponent for å forbedre blodkoagulasjonen og forhindre blødning.
5. Vitamin P, som hjelper kroppen med å absorbere askorbinsyre bedre, og som også støtter helsen og elastisiteten til kapillærkar.
6. Eddiksyre, som senker blodtrykket, bidrar til å senke blodsukkeret, gå ned i vekt og er et antibakterielt stoff.
7. Myresyre, som eliminerer betennelse og kviser på huden og har en vanndrivende effekt.
8. Kaffeinsyre er en antioksidant som lindrer betennelse.
9. Smørsyre, som er en profylaktisk mot kreft, som kontrollerer den gunstige tarmmikrofloraen, beskytter kroppens celler mot forskjellige skader.
10. Palmitinsyre er den viktigste energikilden.
11. Pektin er et uunnværlig element for å rense tarmene, rense kroppen for slagg.
12. Sitronsyre, som renser tarmkanalen, leveren, som regulerer fordøyelsesprosessen.
13. Eteriske oljer som kan gi store fordeler for menneskekroppen som helhet.
14. Kalsium - grunnlaget for kroppsvev, hovedkomponenten for å styrke beinskjelettet, tennene, neglene og håret.
15. Magnesium involvert i metabolsk metabolisme som regulerer funksjonen til hjertemuskelen og nervesystemet.
16. Fosfor, som er involvert i alle biokjemiske reaksjoner i kroppen og opprettholder et normalt utviklingsnivå av bein og tenner.
17. Bor er en deltaker i energi- og mineralprosessene i metabolismen, en assistent i absorpsjon av magnesium, i sårheling, som støtter hormonelle nivåer.
18. Jod, som kontrollerer nivået av glukose, nedbrytning av fett, normaliserer blodtrykket.
19. Sink - forbedrer tilstanden til hud, negler, hår, kontrollerer funksjonen til celler på alle nivåer, normaliserer sentralnervesystemet og er ansvarlig for reproduksjonssystemet.
20. Phytoncides - stoffer som kan bekjempe skadelige bakterier som setter menneskekroppen i fare.
21. Tanniner som kan styrke blodkar og er antioksidanter som kan rense kroppen.

Ernæringsverdien til desserten er 368 kcal per 100 g dessert, 98,4 g karbohydrater, men det er ikke noe protein eller fett.

En ganske omfattende liste over næringsstoffer og brakte viburnum syltetøy inn i lederne av sunne desserter som påvirker alle menneskekroppens funksjoner.

Hva er nyttig syltetøy fra viburnum

Generell fordel

Viburnum syltetøy har en ganske spesifikk smak og lukt, så noen liker ikke egentlig å feste på det, men forgjeves! Det beholder det meste av vitaminer og mineraler fra friske bær. Dessert kan gi store helsemessige fordeler og har følgende liste over nyttige egenskaper:

1. Aktivering av det menneskelige immunforsvaret.
2. Fjerne og behandle symptomene på forkjølelse.
3. Forebygging og beskyttelse mot leversykdommer og opprettholde helsen til denne kroppen.
4. Cholagogue-aksjon.
5. Hepatoprotective funksjoner.
6. Normalisering av fordøyelseskanalen.
7. Å fjerne symptomer og generell forbedring under forverring av magesår.
8. Forbedre utseendet på overhuden.
9. Eliminering av hudproblemer i form av kviser og betennelser i huden.
10. Forebygging og forebygging av nyrestein.
11. Normalisering og regulering av nervesystemet.
12. Forebygging av anemi.
13. Hepatittbehandling.
14. Smertestillende effekt.
15. Eliminering av symptomer på halsbrann.
16. Normalisering av tarmene.
17. Økt blodkoagulasjon.
18. Reduksjon av blødning.

Listen over nyttige egenskaper med viburnum syltetøy er fantastisk. Hans evner kan påvirke alle kroppssystemer, helbrede og styrke helse generelt. I tillegg har behandlingen sine egne hemmeligheter, som er rettet mot å eliminere de individuelle problemene til kvinnekroppen, hann og barn. Alle disse sakene krever spesiell avklaring.

For kvinner

Viburnum har lenge vært ansett som et tre som gir en eksepsjonell positiv effekt for kvinner. Det er helsen til det rettferdige kjønn at denne planten kan gi størst nytte. Dette er først og fremst assosiert med forbindelser som er til stede i frukt og, naturlig, i syltetøy, hvis virkning ligner virkningen av kvinnelige hormoner. Så, syltetøy, tilberedt av fruktene av busken, kan gi slike fordeler for det svakere kjønn:

• forbedre hudens utseende;
• fjerning av betennelse og rødhet i huden;
• forbedring i allmenntilstand under overgangsalderen;
• eliminering av ubehagelige symptomer på overgangsalder og kritiske dager, så vel som depressive forhold;
• normalisering av søvn- og nervesystemets funksjoner;
• økt hemoglobin;
• reduksjon av kraftig utflod under menstruasjon;
• forebygging av blærekatarr.

I tillegg hjelper viburnum med å øke den generelle tonen i kvinnekroppen. Derfor må syltetøy være i arsenal av medisinske preparater for hver kvinne for å bevare helse og skjønnhet.

For menn

Tradisjonelle healere brukte viburnumsyltetøy og bær ikke bare for å løse kvinners problemer. For menn er syltetøy også fordelaktig. Dens magiske egenskaper for det sterkere kjønn lurer i følgende:

• kroppsbeskyttelse mot forkjølelse;
• normalisering av funksjonen av kjønnsorganet;
• forbedret blodtilførsel til bekkenorganene;
• profylakse mot prostatitt;
• økt seksuell aktivitet;
• utvinning etter overdreven fysisk anstrengelse.

Dermed kan og bør menn bruke en mirakuløs delikatesse som kan eliminere mange sykdommer med en mannlig "karakter" og ta vare på helsen generelt.

Under graviditet

Under graviditet er den kvinnelige kroppen mer utsatt for angrep av skadelige sykdomsfremkallende bakterier. Viburnum syltetøy kan øke kroppens motstand mot sesonginfeksjoner, samt aktivere immunforsvaret. I tillegg stabiliserer mineralstoffene som utgjør syltetøy nervesystemet, eliminerer søvnproblemer og opprettholder hudens tilstand.

Men med de uendelige plussene til dessert er det et enormt minus, på grunn av hvilken bruken av viburnum syltetøy under forventning om et barn praktisk talt blir til intet - en godbit, som bærene selv, kan øke tonen i livmoren, og for en gravid kvinne er den ekstremt farlig. Derfor er bruk av et nyttig produkt bare mulig i mangel av komplikasjoner i løpet av svangerskapet, og også bare etter obligatorisk konsultasjon med den behandlende legen, som er i stand til å bestemme pasientens tilstand og den mulige doseringen av dessert.

Ved amming

Mødre som ammer babyene sine er pålagt å overvåke både helsen og helsen til babyen, så spesiell oppmerksomhet rettes mot menyen i løpet av denne perioden. Mat og oppvask skal ikke skade babyen. Dessverre kan nyttig viburnum provosere en alvorlig allergi hos et barn. Av denne grunn er det bedre å avstå fra å bruke syltetøy til babyen er 3 måneder gammel.

For barn

Viburnum syltetøy vil være en uvurderlig tjeneste for babyer under forkjølelse, som dessert, eller rettere sagt selve bæret, er en naturlig immunostimulant. I tillegg kan syltetøy redusere forhøyet kroppstemperatur uten å ha en ødeleggende effekt på barnets kropp, som aspirin eller et annet syntetisk medikament. Syltetøy kan også være nyttig for barn med økt irritabilitet. Fakta er at magnesiumet i bærene og det ferdige produktet har en beroligende effekt og normaliserer søvnen.

Det er nødvendig å huske at det er bedre å gi syltetøy etter at babyen fyller to år og gjør det gradvis, og begynner med en halv teskje per dag. Da kan dosen økes til en skje per dag. I en eldre alder og i fravær av helseproblemer, der produkter fra røde bær av en plante er kontraindisert, kan det konsumeres opptil 2-3 ts per dag. Det må huskes at syltetøy fra viburnum ikke er den delikatessen som bør inkluderes i det daglige kostholdet. Det er bedre å gjøre dette to eller tre ganger i uken, men ikke oftere.

Når du mister vekt

Bær av viburnum er ganske kalorifattige, men syltetøy kan ikke skryte av denne kvaliteten, fordi sukker eller honning tilsettes. Samtidig er den rik på mineraler som bidrar til å fylle mangelen på næringsstoffer i kroppen under vekttap. I tillegg fjerner behandlingen giftstoffer og har en vanndrivende effekt, men tilstedeværelsen av en stor mengde sukker kaster tvil om bruken av dessert under dietten.

Det er verdt å nevne at produktet inneholder 80% karbohydratkjeder, som fører til dannelse av glykogen, som er kilden til dannelsen av ekstra kilo. Derfor er det fortsatt ikke verdt å misbruke syltetøy veldig mye, men hvis du spiser 2 ss dessert en gang i uken, vil det ikke være noen skade, og helsemessige fordeler er store.

Skader og kontraindikasjoner

Dessverre har selv det mest nyttige produktet egne kontraindikasjoner å bruke. Og viburnum er intet unntak. Syltetøy fra fruktene er veldig nyttig, men ikke for alle. Ikke spis dessert til personer som lider av følgende sykdommer og dysfunksjoner i kroppen:

• individuell intoleranse;
• patologi i nyrene;
• økt blodkoagulasjon;
• lavt blodtrykk;
• graviditet og amming;
• tendens til fylde;
• diabetes mellitus;
• disponering for blodpropp.

Men det er verdt å merke seg at ikke alt er så kategorisk! I noen tilfeller tillater leger bruk av en sunn dessert. I dette tilfellet må du konsultere legen din og bestemme mulige risikoer og fordeler ved å konsumere produktet.

Hvordan samle viburnum til syltetøy

Viburnum syltetøy er et mirakelprodukt som forbedrer menneskers helse og kurer av mange sykdommer. Men for å virkelig dra nytte av det, og effekten er maksimal, er det viktig ikke bare å tilberede det riktig, men også å samle bærene til planten. Innsamlingsreglene er ganske enkle, og alle kan huske dem om nødvendig:

1. Først må du huske tiden for blomstrende planter - dette er mai og juni. Fruktene vil dukke opp i juli, og de får styrke bare mot slutten av sommeren, d.v.s. i august. Det var i denne perioden de begynte å bli samlet i de sørlige regionene. I nordligere regioner må du vente til de første frostene og plukke bær etter dem, fordi da vil de miste bitterheten og smake godt. Denne gangen er omtrent i oktober.
2. Viburnum trær må velges bort fra kjørebanen slik at skadelige utslipp i atmosfæren ikke skader helse, men gir bare en fordel.
3. Treet i seg selv skal ikke ha noen tegn på sykdom eller skade.
4. Røde bær skal også være glatte og uten fremmede impregneringer - dette antyder at frukten er sunn og brukbar.
5. Det er best å begynne å plukke viburnum i tørt vær og kutte børstene med bær med saks.
6. Bær skal vaskes og tørkes hjemme.

Ved å observere slike ukompliserte "lover" for innsamling av råvarer, vil ethvert produkt laget av viburnum være til nytte og hjelpe deg med å bli kvitt helseproblemer.

Hvordan lage syltetøy fra viburnum: oppskrifter

I dag er det mange oppskrifter på hvordan du lager viburnumsyltetøy, som er bedre å legge der for å forbedre smaken. Hver husmor og familie har sin egen favorittoppskrift, bevist gjennom årene. Her er bare noen få av dem:

klassiker

ingredienser:

• viburnum (frukt) - 970 g;
• kornet sukker - 790 g;
• vann - 185 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll og sorter bærene, fjern skadede frukter, ekstra grener og stilker. Legg deretter råvarene i oppvasken og tenn det med en liten mengde vann. Du kan forlate blaneringsprosessen og bare bake fruktene i ovnen til bærene blir mykere.
2. Samtidig kan du kombinere vann med kornet sukker og koke sirupen, som kokes til en gjennomsiktig tilstand.
3. Deretter legger du bærene i sirupen og fortsetter kokeprosessen i 30 minutter. Etter dette skal syltetøyet "hvile" i 6 timer.
4. Etter at tiden er gått, start kokeprosessen på nytt til produktet har ønsket konsistens.
5. Når desserten er klar, legg syltetøyet i rene glass, etter å ha sterilisert dem tidligere, kork dem med lokk og la avkjøles, pakket inn i et teppe eller et varmt håndkle.

Vanilla Five Minute

ingredienser:

• viburnum - 1,6 kg;
• kornet sukker - 1,6 kg;
• vann - 0,53 l;
• vaniljesukker - 16 g.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter fruktene av viburnum nøye, kvitt deg med overflødig råstoff og skyll under rennende vann. Tørk deretter bærene.Dryss dem på en tidligere forberedt klut eller serviett for å gjøre dette.
2. På dette tidspunktet skal du sette vann i brann, varme og tilsette all slags sukker. Kok til sukkeret er helt oppløst, og tilsett deretter bærene. Kokeprosessen tar 5 minutter.
3. La deretter syltetøyet avkjøles i 5 timer.
4. Legg deretter syltetøyet på bålet igjen og kok opp. Stek i 5 minutter. I prosessen skal produktet blandes og det resulterende skum fjernes.
5. Forbered deretter glassene etter å ha vasket og sterilisert dem, og spre viburnumsyltetøyet.

seedless

ingredienser:

• viburnum - 1,22 kg;
• kornet sukker - 220 g.

forberedelse:

1. Skyll bær av viburnum og fjern kvister. La deretter fruktene tørke og legg dem i plastposer, som de legger i fryseren i 2 timer.
2. Få deretter bærene, legg dem i en bolle med tykk bunn og dekk til med lokk. Fruktene skal varmes opp i 20 minutter og la saften renne.
3. I neste trinn, skift råvarene i et dørslag og mos bærene med en gaffel eller en spesiell "knusing". Tilsett det granulerte sukkeret i den resulterende mosemassen og kok opp i 5-6 minutter.
4. Til slutt tilbereder steriliserte retter og spalt produktet, og tett det. Bankene skal kjøle seg ned i varmen, du kan pakke dem inn med en omslag. Denne sunne godisen lagres ved temperaturer mellom 5 og 25 ° C.

Apple og Viburnum Jam

ingredienser:

• viburnum - 1,5 kg;
• epler - 5 kg;
• sukker - 5 kg;
• vann - 0,5 l.

prosessen:

1. Skyll og tilbered bær av viburnum.
2. Skill saften fra fruktene av viburnum med en juicepresse.
3. Vask eplene, skrell og kutt i tynne skiver.
4. Kombiner epler, kornet sukker og vann i en emaljert bolle, sett i brann og la koke etter koking til sukkeret er helt oppløst.
5. Avkjøl syltetøyet litt og tilsett saften fra fruktene av viburnum.
6. Ta på bålet igjen og la det koke, hvoretter du lager svak varme og la koke til eplene er myke.
7. Arranger produktet i tilberedte glass som er sterilisert og forsegle med lokk.
8. Avkjøl og rengjør på et kjølig sted.

Oransje med viburnum

ingredienser:

• oransje - 4 stk .;
• viburnum - 1,5 kg;
• kornsukker - 9 glass.

forberedelse:

1. Vask appelsinene grundig, skjær i skiver og bla dem med en kjøttkvern. Sorter fruktene av viburnum og skyll under rennende vann.
2. Tørk deretter bærene, og slip dem deretter til en homogen masse dannes ved hjelp av en blender.
3. Etter dette, kombiner bærmassen med sukker og la stå i 3 timer.
4. Etter den angitte tiden, bland bær og sitrusblandinger og legg i tilberedte steriliserte beholdere, som er skrudd på med lokk. Oppbevares i kjøleskapet.

Sitron Viburnum

ingredienser:

• viburnum - 1 kg;
• sitron - 1 stk .;
• vann - 2 ss .;
• kornet sukker - 6 glass;
• vanilje - 1 pose.

prosessen:

1. Forbered en varm saltløsning i forholdet 1: 1 (en skje salt per liter vann). I denne løsningen legger du de valgte fruktene av viburnum i 2 minutter.
2. Fjern bærene og tørk mens sukker sirupen kokes. For å tilberede det, kombiner vann, kornet sukker og kok det litt.
3. Hell deretter viburnum med sirup i 6 timer, deretter tilsett saften av en sitron og bland alt.
4. Ta en slisset skje og fjern bærene. I mellomtiden tar du sitronskallet og rasper det.
5. Tilsett deretter zest og vanillin i det nesten ferdige syltetøyet, rør og sett på ovnen hvor du skal koke produktet i 5 minutter fra kokingsøyeblikket.
6. Avkjøl den resulterende sirupen og filtrer, og hell deretter bærene av viburnum.
7. Sett deretter igjen alt på komfyren og kok i 8 minutter etter koking.
8. La den varme massen ligge i 4 timer, kok opp igjen til syltetøyet tykner, legg det deretter i tilberedte beholdere og sett det på et kjølig sted.

Viburnum og fjellaske

ingredienser:

• viburnum - 1,5 kg;
• vann - 1 kopp;
• kornsukker - 10 glass.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter fjellaske og viburnum, skyll, tørk og hell vann separat.
2. Insister bær i en dag.
3. Et døgn senere, kombiner bærene med sukker i en bolle og sett på svak varme i 7 minutter etter koking.
4. Fjern massen fra komfyren og la den brygge i 7 timer.
5. Gjenta prosessen tre ganger.
6. Anrett syltetøyet i glassene og sett det på et kjølig sted.

Syltetøy i sakte komfyren

ingredienser:

• viburnum - 1 kg;
• kornet sukker - 1 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter viburnumbær og skyll grundig, og tørk og slip deretter til en homogen masse ved hjelp av en blender eller kjøttkvern.
2. Send deretter bærsubstansen til bollen til multikokeren, hvor du skal kombinere den med sukker og rør aktivt. Deretter setter du enheten i "slukking" -modus og venter til øyeblikket massen koker. Fra dette øyeblikket, la det småkoke i 6 eller 7 minutter.
3. Ordne det varme syltetøyet i pre-steriliserte glass og forsegle dem med lokk (sterilisert).

Disse enkle oppskriftene vil bidra til å tilberede ikke bare velsmakende, men også sunne godbiter som kan beskytte helsen til hele familien og mette kroppen med nyttige sporstoffer.

Interessante fakta om viburnum

1. Benene til fruktene av viburnum har en hjerteform, og dette er forskjellig fra alle andre drupes.
2. På det gamle Russlands territorium var viburnumtrær deltakere i bryllup, fordi ble betraktet som bryllupstrær.
3. Planten vokser ikke bare i de nordlige breddegradene, men også på omtrent. Madagaskar og Andesfjellene.
4. På Ukrainas territorium representerer viburnum fedrelandet og er dets symbol. En haug med viburnumfrukter er en lapp på ermet chevron av det ukrainske militæret.
5. I gamle tider ble viburnum betraktet som en virkelig kvinnelig busk, til hvilke kvinner kom på jakt etter råd eller "øste ut sjelen".

En slik viburnum dukket opp for en moderne person, og noen ganger glemte han forfedrenes ordrer og visdom. Men det var de som oppdaget den magiske effekten av denne fantastiske planten. Alle fordelene med bær lagres i en fantastisk dessert, som absolutt er verdt å prøve. Tross alt, ikke bare søt, med notater av bitterhet, tiltrekker smaken og den lyse røde fargen dette syltetøyet. Dens fantastiske fordeler og den kraftige kraften i naturen har samlet seg for å hjelpe mennesker med å overvinne sykdommer og styrke immuniteten. Gå derfor til din personlige hage eller til skogen i oktober, sørg for å samle en kurv med magiske frukter for å lage en krukke med syltetøy som kan helbrede kroppen og gi deg helse!