Arhat: jaki to rodzaj owoców i jak jest zdrowy

W Tajlandii i Chinach rośnie wiele unikalnych roślin. Wśród nich Arhat wyróżnia się niezwykłymi właściwościami. Niewiele osób słyszało o nim poza tymi krajami. Powodem są cechy owoców i bardzo wąski region wzrostu. W innych krajach ten wieloletni przedstawiciel dyni po prostu nie zakorzenia się.

Owoc mnicha buddyjskiego

Mając wspólne cechy z rosyjskimi ogórkami i dynią, arhat nie jest zadowolony z poziomych powierzchni, ale próbuje wspiąć się wyżej, opierając się na pniach drzew. Długość pędów pozwala na wysoki wzrost, ponieważ rzęsy rosną do 5 m. W obfitym tropikalnym słońcu małe zaokrąglone owoce dojrzewają z mięsistym środkiem. Jest ukryty pod cienką, ale sztywną skórą z pokwitaniem na całej powierzchni. Po wysuszeniu miąższ traci dużo objętości, ale staje się 200 razy słodszy niż cukier. Szkoda, ale ta funkcja nie została wykorzystana w produkcji przemysłowej. Podczas obróbki wnętrze arhata nabiera ostrego zgnilizny. Nie jest jeszcze możliwe całkowite usunięcie go z gotowego produktu. Drugą przeszkodą była ograniczona liczba plantacji, ponieważ roślina nie aklimatyzuje się do innych szerokości geograficznych i składu gleby, rośnie tylko w południowych Chinach i północnej Tajlandii.

Pierwszy opis wyglądu rośliny i jej unikalnych właściwości został sporządzony w XIII wieku przez mnichów buddyjskich, którzy uprawiają ją w ogrodach klasztornych w regionie Guangxi. Drugie imię, Lo Han Guo, tłumaczy się jako owoc Buddy, a arhat otrzymał je z uzasadnionego powodu. Jest stosowany w medycynie ludowej tych krajów jako cenny produkt, który przedłuża czynną długowieczność i zatrzymuje proces starzenia się dzięki silnemu oczyszczeniu organizmu i przywróceniu krążenia energii wewnętrznych.

Świeży prawie nie jest spożywany. Po osiągnięciu dojrzałości bardzo szybko zaczyna się psuć, a sok - fermentować. Ekstrakty, suszone owoce, całe lub rozdrobnione, są w sprzedaży. Są stosowane jako przyprawa, dodatek do herbaty lub jako lek.

Skład i zawartość kalorii

Soczysta słodka miąższ znajduje się bliżej ścian. W centrum, podobnie jak cukinia lub dynia, skoncentrowane są liczne nasiona. Wszystkie części płodu znalazły zastosowanie w gotowaniu i medycynie tradycyjnej. Roślina nie jest objęta oficjalnym rejestrem Państwowej Farmakopei Federacji Rosyjskiej, która nie przeszkadza w stosowaniu ekstraktów i suszonych owoców jako silnego środka odmładzającego, w celu stabilizacji pacjentów z rakiem i leczenia suchego obsesyjnego kaszlu. Jako naturalny środek słodzący arhat jest zalecany w przypadku cukrzycy oraz w ramach programów korekcji masy ciała. Tak szeroki zakres zastosowań jest możliwy dzięki bardzo interesującemu składowi. Komponenty

• witaminy A, C, E, K, PP, grupa B prawie w całości;
• niacyna;
• tomy;
• cynk;
• wapń
• miedź
• żelazo
• mangan;
• potas
• magnez
• saponiny;
• karoteny;
• włókno;
• mono- i disacharydy.

Z wielką słodyczą zawartość kalorii jest prawie niepoważna, 2,3 kcal na 100 g świeżego produktu.

Przydatne właściwości arhatu

Wpływ owoców na organizm nie został jeszcze w pełni zbadany ze względu na jego małą częstość. Wiadomo, że owoce mogą złagodzić stan gorączkowy, zwiększyć odporność i ujędrnić ciało, usunąć toksyny i toksyny. Arhat zatrzymuje rozwój chorób onkologicznych związanych z układem oddechowym i narządami laryngologicznymi. Owoc jest przydatny dla tych, którzy mówią głośno i dużo mówią.Świeża i wysuszona miazga przywraca głos, zmniejsza pot, przyspiesza regenerację w przypadku uszkodzenia strun głosowych.

Owoce rośliny mają właściwości przeciwzapalne i przeciwgorączkowe, stymulują szybkie usuwanie nadmiaru płynu z organizmu, zmiękczają kamienie kałowe i delikatnie oczyszczają jelita, normalizując trawienie i równowagę wodno-solną.

W recepturach tradycyjnej medycyny arhat stosuje się w celu złagodzenia i zatrzymania suchego kaszlu, usuwania plwociny, ułatwienia oddychania, łagodzenia gorączki niskiej jakości, zatrzymania procesów zapalnych i skrócenia okresu rekonwalescencji po urazach i poważnych chorobach. Herbata z kawałkami owoców Buddy doskonale gasi pragnienie i dodaje energii do kontynuowania pracy w upalny dzień, zapobiegając przegrzaniu organizmu i udarowi cieplnemu.

Tajemnice zaopatrzenia w surowce

Arhat jest bardzo kapryśny, nie jest przechowywany w stanie dojrzałym, może się zepsuć w ciągu jednego dnia. Nie może również wysychać w naturalnych warunkach, nabierając odpychającego zapachu zgnilizny i fermentacji. Aby zachować unikalny produkt, owoce są niedojrzałe i suszone w piecach na małym ogniu.

Procter & Gamble, który opatentował swoją metodę w 1995 r., Zdołał usunąć większość zapachów. Owoce, które zostały poddane specjalnej obróbce i suszeniu, są obrane z nasion i skórki, a mięso jest suszone i sprzedawane tylko w tej formie.

Przeciwwskazania

Owoce mają podwójny efekt, który należy koniecznie wziąć pod uwagę przy wprowadzaniu produktu do diety. Należy pamiętać, że przyspieszona wymiana kwasów nukleinowych powoduje naruszenie odpływu moczu, co jest nie do przyjęcia dla osób cierpiących na przewlekły obrzęk. Nie należy rozpoczynać znajomości arhatu podczas zaostrzenia dny i kamicy moczowej. Wpływ miazgi płodu na ciało kobiety podczas ciąży i karmienia piersią nie był badany.

Ciekawe: Owoc Buddy ma bardzo niski wskaźnik alergenności. Istnieje tylko kilka przypadków indywidualnej nietolerancji produktu.

Jeśli zaproponowano ci kupienie świeżych owoców, to w imię zachowania zdrowia będziesz musiał odmówić, ponieważ w dojrzałej postaci jego okres przydatności do spożycia wynosi od 24 godzin do 5-6 dni w lodówce, a przy najmniejszym oznakie zepsucia występuje silny nieprzyjemny zapach.

Jak prawidłowo jeść

Możesz spróbować prawdziwych dojrzałych owoców tylko na plantacji, na której są uprawiane. W innych przypadkach będziesz musiał zadowolić się wysuszoną wersją lub wyciągiem. Jeśli masz szczęście być w Tajlandii podczas degustacji owoców Buddy, warto wziąć pod uwagę, że arhaty są spożywane jak dynia, surowe, usuwając skórę i nasiona. Jest eksportowany w postaci suszonej i suszonej. Jest dodawany jako środek słodzący do napojów, dań dla sportowców i alkoholu.

Co można przygotować z arhata: przepisy kulinarne

Zakres gotowania w arhacie jest ograniczony. Jest stosowany tylko w małych porcjach, ponieważ jest znacznie słodszy niż zwykły cukier. W medycynie ludowej najczęściej stosuje się owoce w celu złagodzenia stanu z silnym łzawym kaszlem.

Herbata

Aby przygotować napój, suszone owoce są mielone i gotowane na małym ogniu przez około pół godziny.

Napój mleczny

1 arhat wlewa się z litrem wrzącej wody, kilka dziur przebija się w skórce i pozostawia do zaparzenia w cieple przez 60 minut. Poziom słodyczy jest regulowany poprzez dodanie mleka do naparu.

Lek na kaszel

Sproszkowana pulpa z suszonych owoców jest warzona we wrzącej wodzie i nalegana przez 2-3 godziny, dostosowując siłę i słodkość do smaku. Ten sam przepis jest przydatny do przywracania siły po wielkim wysiłku fizycznym i treningu siłowym.

Interesujące fakty o arhacie

1. Roślina należy do rodziny dyni, plon jest obfity, ale wielkość owoców nie przekracza 5–7 cm.
2. Obszar dystrybucji jest ograniczony do 2 krajów.
3. Dojrzałe owoce łatwo psują się i stają się bezużyteczne w ciągu 24 godzin.
4. Świeża i suszona miazga jest stosowana w tradycyjnych przepisach medycznych jako produkt, który przedłuża życie i hamuje proces starzenia.
5. Miąższ arhata jest 200 razy słodszy niż cukier.
6. Fundusze oparte na owocach Buddy służą do łagodzenia uzależnienia od nikotyny, alkoholu i narkotyków oraz do blokowania objawów odstawienia.
7. Owoce to zero kalorii.

Niesamowity owoc Buddy ma wiele tajemnic, które badacze muszą jeszcze odkryć, ale w praktyce najczęściej stosuje się go jako naturalny słodzik i środek wzmacniający odporność i przedłużający młodość.

Zdjęcie owoców arhatu