Chá de folhas de groselha: benefícios e malefícios

A groselha é um arbusto sempre verde ou em decomposição, cuja terra natal é considerada a Ásia Central e o sul da Europa. Cultivar a planta começou no século XI. Não há uma pessoa que pelo menos uma vez na vida não tenha provado os frutos deste maravilhoso arbusto. Existem mais de 180 espécies desta planta, mas apenas preto, vermelho e branco são comuns.

É digno de nota, mas na Europa eles começaram a domesticá-lo inicialmente como planta medicinal e somente depois disso provaram o sabor de seus frutos. Na Rússia, os monges foram os primeiros a cultivar o arbusto, o cavaram na floresta e o transplantaram para lugares próximos ao templo. As groselhas amam a umidade e o frescor, por isso costuma crescer nas margens dos rios. Alguns deles foram nomeados em sua homenagem, por exemplo, "Groselha". E o nome do arbusto vem da palavra "fedor", que depois se transformou em "groselha".

As folhas de groselha são usadas na culinária e na medicina devido ao fato de terem macro, microelementos, óleos essenciais, ácidos graxos e vitaminas úteis.

Quando recolher folhas de groselha para o chá

Hoje, a variedade de chá é tão grande que é hora de esquecer as infusões de ervas. No entanto, como mostra a prática, tudo acontece exatamente o oposto. Isso ocorre porque as folhas de certas plantas ajudam a combater doenças, fortalecem a imunidade e afetam a qualidade de vida sem o uso de medicamentos e complexos vitamínicos caros.

Para aproveitar a infusão nas folhas de groselha, você precisa saber como coletá-las e secá-las adequadamente.

A infusão ou chá de folhas de groselha é saborosa e perfumada; no entanto, para que seja útil, você precisa coletar matérias-primas em determinadas épocas do ano. A melhor época para coletar folhas para colhê-las para o inverno é o período de floração da planta. Normalmente, as groselhas florescem no final de maio - início de junho. Mas também existem muitas espécies novas que podem florescer em outros momentos. Portanto, você precisa ser guiado não pela agenda do calendário, mas pelo aparecimento de flores em seus caules.

Um fator importante é o tempo. Assim, especialistas experientes dizem que as folhas precisam ser colhidas entre 10h e 11-11, quando já não há orvalho sobre elas, e o sol do meio-dia ainda não começou a assar. É muito importante que não haja chuva neste dia, pois as folhas estarão úmidas e, muito provavelmente, não poderão secar - como resultado, elas podem simplesmente ficar mofadas.

Além disso, a maioria dos jardineiros é aconselhada a prestar atenção nas fases do satélite natural da Terra - a Lua. Acredita-se que, com o seu crescimento, as folhas de groselha conterão a maior quantidade de vitaminas e nutrientes.

Para resumir, não há nada complicado na coleta de folhas de groselha, o principal é seguir regras simples, a saber:

• aguarde o arbusto florido;
• coletar matérias-primas em clima seco, das 10h ao meio-dia;
• foco na lua na fase de crescimento.

É melhor colher folhas jovens que não estão danificadas e não foram atacadas por doenças ou pragas.

Como secar folhas

As folhas de groselha precisam ser secas corretamente, e essa condição é verdadeira não apenas para elas. Se você não seguir certas regras, poderá estragar facilmente as matérias-primas, e todo o trabalho será em vão.

Condições para a secagem das folhas de groselha:

• O calor.
• Baixa umidade.
• Acesso ao ar fresco.
• Falta de luz solar direta.

Em outras palavras, é necessário um local quente, seco e sem sol.Se esse local for encontrado, você deve colocar as folhas coletadas em um papel ou pano limpo. Uma palavra de cautela: você não pode usar jornais para isso. O fato é que eles têm uma tinta de impressão que contém produtos químicos prejudiciais e tóxicos para o corpo humano. Portanto, ao secar as folhas, a tinta mudará suas propriedades, não para melhor.

Quando as folhas são colocadas para secagem, elas devem ser verificadas periodicamente quanto a mofo. As folhas que foram afetadas por ela devem ser removidas imediatamente, pois podem se espalhar por toda a "colheita".

Assim que as folhas começam a desmoronar, elas podem ser removidas para armazenamento permanente. Manter folhas também deve estar correto. É melhor colocá-los em sacos de pano ou em um recipiente hermético. Pode ser um frasco de vidro comum se estiver bem fechado por uma tampa.

Outra opção para a colheita de folhas de groselha para o inverno é o forno. Este método é muito bom se não houver um local adequado ou se o seu tamanho for limitado. No entanto, a desvantagem é que parte das propriedades benéficas são perdidas.

Ao secar as folhas de groselha no forno, elas funcionam da seguinte maneira:

1. As folhas são dispostas em uma assadeira, em papel ou tecido limpo em uma camada.
2. O forno é aquecido a aproximadamente 100 ° C.
3. Coloque as assadeiras no forno, mas não feche bem a porta.
4. Após 1 ou 2 horas, a temperatura é reduzida pela metade.
5. Continue a secar até que as folhas se tornem quebradiças.

O que as folhas fazem chá: groselha vermelha ou preta

As folhas de groselha contêm grandes quantidades de vitamina C e taninos. É isso que lhes dá valor. No entanto, groselhas são usadas para preparar chá, uma vez que suas folhas contêm mais. Como regra, folhas de framboesa ou cereja também são usadas com elas.

Composição e teor calórico

Se falamos sobre o valor energético das folhas de groselha, é praticamente inexistente. Portanto, é 0,1 kcal. Gorduras, proteínas e carboidratos estão no nível de 0,01 g por 100 g de produto.

Mas quanto às vitaminas e minerais, então a imagem é o oposto.

A vitamina C é uma das mais importantes para o corpo humano. Está envolvido na absorção de ferro, bem como na restauração e crescimento das células. Além disso, ele ativa as funções de proteção do corpo.

Oligoelementos:

1. O manganês é um elemento extremamente importante. Afeta diretamente o açúcar no sangue. Uma quantidade suficiente no organismo é uma prevenção natural do diabetes. Também participa da divisão celular e reduz os efeitos do colesterol ruim. O manganês também promove o crescimento de tecido conjuntivo e cartilaginoso, o que é importante principalmente na infância.
2. O magnésio é um regulador. Afeta a produção de mais de 300 enzimas, responsáveis ​​pelo funcionamento normal do sistema muscular, bem como pela transferência e armazenamento de energia.
3. O cobre é outro elemento bastante importante. Como o manganês, está envolvido na absorção de ferro pelo organismo. Promove a produção de energia, além de ligar e neutralizar os radicais livres, o que evita o envelhecimento prematuro.

Além disso, as folhas de groselha contêm taninos, óleos essenciais e voláteis. Estes últimos são ligeiramente inferiores aos do alho, mas o suficiente para fornecer totalmente ao corpo.

O que é chá útil de folhas de groselha

Chá ou decocção de folhas de groselha são muito úteis devido à presença em sua composição de uma grande quantidade de vitamina C, macro e microelementos. Ele é capaz de melhorar significativamente a condição do paciente. O chá feito de folhas de groselha ajuda com doenças respiratórias e também é um excelente método profilático. Estimula o trato digestivo, fortalece os vasos sanguíneos, alivia a constipação e a azia.

Para mulheres

Como mencionado anteriormente, o chá das folhas de groselha contém uma grande quantidade de vitamina C. Para o corpo feminino, seu valor dificilmente pode ser superestimado.

Propriedades úteis da vitamina C para mulheres:

1. Este é um poderoso antioxidante que afeta diretamente os processos de reparo nas células.
2. Neutraliza o efeito dos radicais livres, que são a causa do envelhecimento prematuro da derme.
3. Estimula a produção de colágeno no corpo, o que confere firmeza e elasticidade à pele.
4. Graças à ativação dos processos de recuperação, melhora o efeito de qualquer procedimento cosmético.
5. Ajuda na remoção de manchas da idade.
6. Protege a derme da exposição aos raios UV.

Além disso, o chá contém vitamina E (tocoferol), que é freqüentemente chamada de "vitamina da juventude". Melhora a condição da pele devido à ativação de processos regenerativos na derme e ao crescimento celular acelerado. A vitamina E é usada para a produção de cremes, pomadas e máscaras.

O tocoferol afeta diretamente a composição lipídica das células da derme, o que torna a pele limpa e bonita, bem como os processos de recuperação nos folículos capilares, o que garante densidade e saúde.

Para homens

Chá de folhas de groselha também tem um efeito significativo sobre os homens. Fato - metade forte da humanidade é mais suscetível a doenças do sistema cardiovascular. Graças ao magnésio e ao potássio, que estão nas folhas desta planta maravilhosa, a função cardíaca normal é mantida. Além disso, uma quantidade suficiente desses oligoelementos por si só é profilática contra a maioria das doenças associadas ao sistema cardiovascular.

Além disso, nas folhas de groselha existem taninos que fortalecem o sistema geniturinário e a potência.

Durante a gravidez

Todo mundo sabe que durante a gravidez, o corpo feminino precisa de vitaminas e minerais. O chá das folhas de groselha será sua fonte em qualquer época do ano. Esse estado de coisas se deve à capacidade das groselhas de reter propriedades úteis na forma seca. Para ser justo, deve-se notar que durante o tratamento térmico eles perdem apenas uma pequena parte deles.

Os benefícios do chá da groselha saem durante a gravidez:

• ajuda com resfriados, cistite, doenças brônquicas;
• normaliza as fezes;
• remove toxinas e toxinas do corpo;
• efeito benéfico no trato digestivo;
• indispensável para o colesterol alto no sangue e nas doenças da derme.

O chá feito com folhas de groselha também aumenta a atividade mental, acalma o sistema nervoso, previne a depressão e combate a ansiedade. Além disso, uma bebida quente é um excelente diurético, portanto, sem danos ao corpo, remove líquidos desnecessários, o que é importante para as mulheres grávidas.

No primeiro trimestre, uma decocção de folhas de groselha ajudará a lidar com a toxicose.

Apesar de uma lista tão grande de propriedades positivas, as contra-indicações para mulheres grávidas também devem ser consideradas:

• tendência a alergias;
• varizes;
• distúrbio hemorrágico;
• acidez aumentada no estômago;
• úlcera gastrointestinal.

Ao amamentar

Ao amamentar, o chá das folhas de groselha deve ser consumido com moderação e monitorado a saúde da mãe e do filho. O fato é que as groselhas podem causar uma reação alérgica. Se o bebê apresentar erupção cutânea ou irritação na pele, o caldo deverá parar imediatamente de beber.

Em geral, o chá das folhas de groselha afeta positivamente o estado do corpo da mãe e do filho devido às muitas vitaminas e elementos:

1. O trabalho do trato digestivo melhora, o que é muito importante para a amamentação.
2. Escórias e toxinas são excretadas do corpo da mãe, que posteriormente não entram no corpo do bebê com leite materno.
3. O leite de uma jovem mãe transmite as vitaminas A, C e E contidas nas folhas de groselha para o bebê, o que é extremamente importante para o desenvolvimento normal do corpo do bebê.
4. As passas de Corinto também aumentam a imunidade da mãe e da criança como um todo.
5. Beber uma bebida afeta positivamente o desenvolvimento do sistema cardiovascular e nervoso.

Para crianças

Para as crianças, uma decocção de folhas de groselha também será extremamente útil devido ao alto teor de vitamina C. É extremamente importante não apenas para adultos, mas também para o corpo em crescimento. A vitamina C está diretamente envolvida no processo de divisão celular, o que significa que afeta a formação de todos os tipos de tecidos. Além disso, aumenta as funções protetoras do corpo e tem um efeito benéfico no funcionamento do coração e do sistema nervoso. O chá também ativa o metabolismo lipídico, o que é importante para as crianças obesas.

Se a criança estiver ativa ou praticando muitos esportes, o chá das folhas de groselha relaxará os músculos e aliviará a fadiga.

Mas ao usar uma decocção, você deve monitorar cuidadosamente sua saúde. Se aparecerem sinais de reação alérgica, pare de beber o caldo.

Chá de folhas de groselha na medicina

A medicina tradicional reconheceu que as groselhas contêm vitaminas e minerais essenciais que têm propriedades terapêuticas. Portanto, na farmácia, você pode encontrar coleções de ervas que contêm folhas de groselha.

1. Tratamento conjunto. Com reumatismo ou artrite, as antocianinas contidas nas folhas ajudarão a aliviar a inflamação e reduzir a dor ao caminhar.
2. Sistema cardiovascular. A rutina nas folhas de groselha ajudará nas varizes, e os ácidos graxos reduzirão a quantidade de colesterol no sangue, impedindo o desenvolvimento de hipertensão e reduzindo o risco de um ataque cardíaco.
3. Sistema nervoso e função cerebral. As folhas de groselha contêm muito magnésio, o que promove a absorção de ferro. Este elemento é extremamente importante para saturar o cérebro com oxigênio suficiente, o que aumenta as habilidades mentais. Além disso, o magnésio tem um efeito positivo no funcionamento do sistema nervoso, ajuda a lidar com a depressão e a ansiedade.
4. Pulmões. Com a ajuda de chá de folhas de groselha, você pode curar uma dor de garganta, melhorar a condição de um paciente com asma, bronquite. E a vitamina C ajuda a destruir as bactérias que causam tosse e doenças brônquicas.
5. Trato gastrointestinal. Taninos estimulam a digestão, normalizam o peristaltismo, eliminam azia e prisão de ventre. É por isso que, com um distúrbio do trato digestivo, é tão importante usar uma decocção de folhas de groselha.

Uma decocção de folhas de groselha é mais frequentemente usada no tratamento de colite, dor nas articulações, para melhorar o trato digestivo e aumentar a imunidade.

Danos e contra-indicações

Além de propriedades úteis, você não pode beber chá de folhas de groselha:

1. No caso de coagulação sanguínea, nomeadamente tromboflebite, uma vez que a coagulação aumenta com o uso regular.
2. Processos inflamatórios no trato digestivo, alta acidez ou úlcera.
3. Doenças crônicas (antes do uso é necessário consultar um terapeuta).

Como fazer chá com folhas de groselha

Além do fato de que as folhas de groselha têm propriedades úteis, os chás e decocções são muito saborosos.

Receita clássica

O que é necessário:

• Chá preto - 1 colher de chá
• Folhas secas de groselha - 2 colheres de chá

Como cozinhar:

1. As folhas secas de groselha devem ser picadas e colocadas em um bule de chá.
2. Coloque chá lá.
3. Despeje água fervente sobre tudo.
4. Insista por pelo menos 20 a 30 minutos.

Você pode beber não apenas quente, mas também frio, com açúcar ou mel.

Folhas misturam receita de chá

O que é necessário:

• Folhas secas de morango e framboesa em 1 parte.
• Folhas de groselha secas - 2 partes.

Como cozinhar:

1. As folhas devem ser picadas e lavadas, se necessário.
2. Coloque a mistura de folhas secas em um bule de chá e despeje água fervente (1/2 L).
3. Deixe fermentar por pelo menos 15 minutos.

Sirva com mel ou açúcar.

Receita de folhas e brotos

No verão, você pode cozinhar um excelente complexo vitamínico que será útil para todos, para isso será necessário:

• Brotos jovens de groselha com botões ainda não abertos.
• 2-3 colheres de chá folhas de groselha secas.

Como cozinhar:

1. É necessário cortar brotos jovens de groselha.
2. Lave e coloque em água fervente por 2-3 minutos.
3. Em seguida, despeje as folhas picadas no bule e despeje água fervente na qual houve brotos.
4. Deixe fermentar por pelo menos 20 minutos.

Fatos interessantes sobre groselha

1. Os monges foram os primeiros a cultivar groselhas na Europa e na Rússia.
2. O parente mais próximo da groselha é a groselha, e os distantes são o incenso e a árvore do dinheiro, além da peônia.
3. Existem mais de 180 espécies de groselha, que crescem em todos os continentes, exceto na Austrália e na Antártica.
4. Apesar da domesticação bastante tardia da planta, suas propriedades curativas eram conhecidas mesmo na Roma antiga e na Grécia.
5. Nos épicos e lendas russas, o nome do rio Smorodinovka é muito comum. Os historiadores acreditam que nos tempos antigos o rio Moscou era chamado.
6. Como as groselhas cresciam em quase todos os templos, era chamada de “baga do mosteiro”.
7. Bagas de groselha verdes contêm 3-5 vezes mais vitamina C do que maduras.
8. Vitaminas, macro e microelementos são encontrados em todas as partes do mato, mesmo na raiz.
9. A groselha contém mais vitaminas se crescer em um clima bastante severo. As plantas nas regiões sul contêm significativamente menos.
10. Não há outras frutas ou vegetais onde haja mais vitamina B5, o que aumenta a imunidade e torna a pele e o cabelo bonitos e saudáveis.
11. As folhas de groselha preta são usadas para preservação para saturar com vitamina C e compostos fenólicos que impedem a deterioração prematura. Portanto, a preservação pode ser armazenada por muito mais tempo.
12. A groselha tem um cheiro expressivo brilhante devido ao alto teor de óleos essenciais.
13. A groselha é uma das poucas frutas que remove os radioisótopos do corpo humano. Esse recurso ficou conhecido após o acidente na usina nuclear de Chernobyl. Agora, quem trabalha em produção perigosa, recomenda consumir os frutos desta planta.
14. A groselha contém muito poucas calorias, então você não pode se preocupar com a figura ao comer frutas.
15. A groselha é uma planta melífera, da qual é obtido um mel excepcionalmente saboroso e saudável.
16. Ao secar as folhas e os frutos da groselha, todas as vitaminas e nutrientes são totalmente preservados.
17. Há mais vitamina C nos frutos da groselha do que na laranja ou tangerina.
18. Acima de tudo, a groselha é cultivada em escala industrial na Rússia, em segundo lugar é a Polônia e em terceiro é a Alemanha.

Foto de chá de folhas de groselha