Avelãs: benefícios e danos ao corpo

Todo mundo sabe que as nozes são uma fonte valiosa de energia que apóia a saciedade do corpo e permite que você seja ativo. Eles geralmente são tomados como lanche, em caminhadas e, além disso, são valorizados como uma sobremesa perfumada e saborosa. Qual é a utilidade das nozes para o corpo, quando podem e devem ser consumidas e, quando não, consideraremos mais adiante.

Onde a avelã cresce e como ela é

As avelãs são cultivadas há muito tempo na Europa e na Ásia Menor; há muitos séculos, ela foi colhida no Cáucaso e nos Bálcãs. Ao mesmo tempo, o conhecido criador Michurin estava envolvido no cultivo de variedades cultivadas sustentáveis ​​de avelãs, após as quais se tornou possível cultivar avelãs em qualquer condição.

60% dos suprimentos de avelã do mundo vêm da Turquia, onde as nozes são cultivadas nas encostas. Também hoje é popular na América do Norte.

As avelãs crescem nas árvores em pequenos aglomerados, semelhantes às castanhas. Os frutos das nozes têm uma casca externa de polpa e uma "saia" verde, dentro da qual está escondida uma porca de osso.

A casca de noz é normalmente quase arredondada, lembra uma forma de coração com uma capa na ponta, com uma média de 2 cm de diâmetro. Abaixo dele estão os grãos da noz, que são consumidos e também usados ​​para fins medicinais.

Arbustos ou árvores criam raízes em qualquer condição, não requerem rega manual abundante e dão frutos por várias décadas, sem degeneração.

Avelãs e avelãs: qual a diferença

Os termos "avelãs" e "avelã" são frequentemente usados ​​como sinônimos, uma vez que essas nozes têm uma origem comum. Mais especificamente, a avelã é uma avelã selvagem, a progenitora das avelãs. Foi ele quem começou a cultivar e enobrecer, tendo finalmente adquirido uma noz aromática grande e rica de variedades nobres chamadas avelãs.

Essas duas subespécies têm pequenas diferenças. As avelãs são um pouco mais alongadas, lembram bolotas, têm um aroma de noz mais gramado e não tão brilhante. As avelãs se distinguem pela alta qualidade do óleo obtido de seus frutos, um aroma sofisticado e rico, e suas nozes parecem bolas com um leve alívio "cerebral".

Em geral, essas nozes não diferem na composição. Nas lojas, muitas vezes você pode encontrar avelãs enobrecidas, mas a avelã é frequentemente vendida à mão. Os frutos podem não ser tão perfumados, mas em geral também trarão muitos benefícios para o corpo.

O que é mais útil: avelãs ou amêndoas

Como avelãs e amêndoas são duas diferentes de nozes, é difícil falar sobre qual delas é mais útil. Idealmente, esses produtos devem ser incluídos na dieta e alternados para fornecer ao corpo um complexo completo de vitaminas e minerais.

Muitos consideram as amêndoas uma noz na dieta, pois contém menos gordura e um rico suprimento de vitamina E, que é bom para a pele e tem um efeito antioxidante. No entanto, as avelãs são os líderes em termos de conteúdo:

• Manganês necessário para controle de ossos e açúcar
• magnésio, indispensável para o bom funcionamento do sistema nervoso;
• cobre, necessário para manter uma composição sanguínea saudável e aliviar a inflamação;
• ácido fólico, útil para sistemas endócrino e imunológico;
• bem como flúor e cobalto.

Ao mesmo tempo, alcalóides estão presentes nas amêndoas - substâncias potencialmente prejudiciais para o corpo.

Ambas as nozes são muito úteis e apropriadas na dieta de todas as pessoas, na ausência de contra-indicações individuais.

Quanta avelã você pode comer por dia

O benefício do produto é totalmente manifestado apenas quando é tomado em dosagem. Para evitar danos, não coma demais essas nozes. Recomenda-se que mulheres jovens com atividade moderada consumam 25 a 30 g por dia, basta fazer isso 2-3 vezes por semana. Os homens podem aumentar a porção para 40-50 g, dependendo da intensidade da atividade física e da taxa metabólica.

É aconselhável que as crianças consumam apenas 15 a 20 gramas em uma idade jovem e 20 a 30 gramas em um adolescente, e deve-se tomar cuidado para evitar alergias. As pessoas mais velhas também costumam ter 20 gramas de nozes suficientes para não sobrecarregar o sistema digestivo.

Em uma semente de avelã, uma média de 2-3 gramas, portanto, um dia você pode comer 2 porções de 5-8 nozes.

Composição e teor calórico

Avelãs, como qualquer outra noz, têm uma rica composição nutricional. É caracterizada por proteína vegetal de alta qualidade, rica em gorduras, fibras, minerais e vitaminas.

O teor calórico das avelãs é de cerca de 650 kcal por 100 g de produto. Destes, 15 g estão em proteínas, 60 g em gorduras e até 10 g em carboidratos. Portanto, as avelãs em seu valor nutricional podem ser comparadas com carne e ovos. A noz está se tornando uma importante fonte de gordura e proteína nas dietas vegetais e nas veganas.

A composição vitamínico-mineral do produto é representada por ferro, manganês, potássio, cálcio, magnésio, flúor, zinco, selênio, sódio, enxofre, fósforo, cobre, cobalto, além de vitaminas dos grupos B, A, E, PP, K e C. Graças a isso O nutlet é valioso por suas propriedades reafirmantes e antioxidantes, que serão discutidas em mais detalhes abaixo.

Quais avelãs são mais saudáveis: torradas ou cruas

As proteínas vegetais são frequentemente muito difíceis de absorver pelo organismo e, às vezes, até causam alergias. Durante o tratamento térmico, eles dobram e se tornam digeríveis. Portanto, do ponto de vista da leveza dos alimentos, avelãs, como muitas outras nozes, é aconselhável assar antes de usar. Também pode ser frito em óleo ou xarope de açúcar.

No entanto, as nozes cruas contêm um alto nível de fitonutrientes e, durante o tratamento térmico, a maioria das substâncias benéficas se decompõe. Portanto, os especialistas recomendam comer avelãs frescas em pequenas quantidades.

A melhor opção para preservar todas as propriedades benéficas e facilitar a digestão é usar as avelãs na forma processada, bem como manteiga de amendoim fresca, que não é exposta termicamente.

O que é avelã útil

As avelãs são ricas em aminoácidos e vitaminas essenciais, que contribuem para a rápida saturação e fortalecimento do corpo. Eles têm um efeito positivo em todos os principais órgãos e sistemas.

Benefício geral

1. Fortalece o músculo cardíaco e os vasos sanguíneos, normaliza a pressão sanguínea e mantém um equilíbrio de cálcio e potássio para o bom funcionamento do CVS.
2. Eles combatem o colesterol prejudicial e protegem os vasos do desenvolvimento da aterosclerose.
3. Eles controlam o açúcar no sangue devido ao seu alto teor de manganês.
4. Eles participam da formação de glóbulos vermelhos (ferro, cobre, cálcio) e plaquetas (vitamina K).
5. Proteger o sistema nervoso, garantindo seu funcionamento normal, mantendo as funções mentais, normalizando a resistência ao estresse e o humor (magnésio, vitaminas do complexo B).
6. Estimular a qualidade do trato digestivo e metabolismo normal, melhorar o metabolismo lipídico, deslocando todos os danos do corpo. O teor de fibras ajuda a limpar o intestino e melhorar a absorção, eliminar a constipação e o inchaço.

As avelãs também são úteis para aumentar a fertilidade devido ao seu alto teor de vitaminas E e B9.Normalizam os níveis hormonais, apoiam a saúde dos tecidos e estimulam a síntese de células germinativas saudáveis.

Para a pele, as avelãs são úteis para as funções de cura, nutrição e hidratação. Protege da luz direta do sol, amacia a pele, elimina partículas queratinizadas, satura o epitélio e cabelos com vitaminas e óleos valiosos, protege contra descamação, irritação, ressecamento, aperto, estimula a produção de colágeno.

Neste caso, as avelãs contribuem para a cessação dos processos inflamatórios e também têm um efeito anticarcinogênico. É nesta noz que contém uma substância que na farmacologia é usada em medicamentos para combater o câncer.

Walnut fortalece o sistema imunológico e também ajuda a construir músculos saudáveis, fortalece os ossos. Também ácidos graxos poliinsaturados e vitaminas em sua composição contribuem para a renovação e rejuvenescimento.

É recomendável que todos usem avelãs, você pode alterná-lo na dieta com pratos de carne e usá-lo como a principal fonte de calorias ou tomá-lo como um lanche para estimular a atividade cerebral e produzir energia de alta qualidade ao longo do dia. É muito útil combinar avelãs com frutas e vegetais secos.

Dependendo das características do corpo e das indicações médicas, as avelãs podem trazer benefícios ou danos a cada pessoa, por isso vale a pena considerar algumas recomendações com mais detalhes.

Para mulheres

1. As propriedades mais valiosas das avelãs para as mulheres é sua capacidade de nutrir a pele e o cabelo, além de limpar o corpo. As avelãs ajudarão a melhorar a aparência, apertar contornos, saturar as células com umidade, gorduras valiosas, torná-las elásticas, aliviar a irritação e inflamação e rejuvenescer a pele.
2. Os cabelos após máscaras e bálsamos com óleo de avelã tornam-se macios e brilhantes, fortalecem toda a estrutura e deixam de ser quebradiços. Além disso, o óleo fortalece a estrutura das unhas, graças à qual é possível cultivar unhas naturais longas e bonitas.
3. Além disso, as avelãs suportam bem o sistema nervoso, ajudam a evitar mudanças de humor, apatia e aumento da sensibilidade. Estimula habilidades mentais e alivia a fadiga e o estresse.
4. As avelãs têm um efeito positivo no sistema reprodutivo, mantendo o equilíbrio hormonal e aumentando a capacidade do corpo de gerar uma criança saudável.
5. As avelãs se tornam um excelente lanche, para que você possa recusar o estresse de doces ou geleias, o que é muito importante para as mulheres que procuram ser magras.

Para homens

1. Em uma metade forte da humanidade, as nozes são necessárias em treinamento esportivo intensivo para o desenvolvimento ativo dos músculos, aumentam o potencial energético e também para normalizar o metabolismo.
2. As avelãs também são úteis para o estresse mental, ajudará a superar o estresse, o estresse emocional e os distúrbios do sono.
3. Além disso, ajuda a proteger o corpo contra aterosclerose e doenças cardíacas, que os homens têm maior probabilidade de sofrer do que as mulheres.
4. Devido às propriedades das avelãs para normalizar o fluxo sanguíneo e fortalecer os músculos e vasos sanguíneos, além de substâncias anti-inflamatórias em sua composição, essa porca ajuda a combater a impotência, aumenta a força sexual masculina. Além disso, melhora a qualidade do fluido seminal.
5. O constante fortalecimento do corpo com nozes permitirá que você lide rapidamente com resfriados e, em geral, tolere melhor doenças e enfermidades.

Durante a gravidez

Recomenda-se que as avelãs sejam introduzidas na dieta mesmo na fase de planejamento da gravidez, uma vez que é muito rica em ácido fólico (B9), necessário para preparar o corpo para o feto e na fase de seu desenvolvimento.

As avelãs durante a gravidez contribuem para a postura e o desenvolvimento adequados do sistema nervoso esquelético-muscular do bebê, de seus órgãos internos e da imunidade geral. Um efeito positivo na pele e nos tecidos evita estrias, manchas senis, irritações e outros problemas.

Altos níveis de ferro, cobre, vitamina K e manganês garantirão uma composição normal do sangue e impedirão o desenvolvimento de anemia. As proteínas vegetais ajudam a manter o tônus ​​muscular e aumentar a resistência, o que é importante durante a gestação do bebê e durante o parto. As avelãs também protegem contra a constipação e processos inflamatórios, o que contribuirá para uma gravidez mais calma.

Ao amamentar

No período de lactação, o uso de nozes pode melhorar significativamente a qualidade do leite, saturando-o com proteínas e gorduras valiosas, cálcio e vitaminas. Portanto, em porções razoáveis, as nozes durante a lactação podem e devem ser consumidas. É importante garantir que a criança não tenha erupções cutâneas ou distúrbios digestivos. Se houver sinais de alergia a nozes, você precisará adiar este produto.

Além do fortalecimento geral do corpo da mãe e da promoção da recuperação após o parto, as avelãs protegem a pele da mama, tornam-na macia, hidratada e macia. Essa noz ajuda a manter um nível normal de glóbulos vermelhos, protege o sangue e o leite do colesterol, para que a mulher se sinta alegre e forte.

Para crianças

Para o corpo de uma criança, as avelãs são valiosas em primeiro lugar por sua capacidade de fortalecer os ossos, ter um efeito benéfico na formação de sangue e também carregar a energia necessária para o desenvolvimento e a atividade completos. Graças às vitaminas valiosas e ácidos graxos poliinsaturados, as nozes contribuem para o desenvolvimento saudável do sistema nervoso, do cérebro e das funções cognitivas.

Você precisa entender que as nozes são um produto bastante pesado, portanto, não são introduzidas na dieta dos bebês para evitar sobrecarregar o sistema digestivo e as reações alérgicas. Idealmente, as nozes podem ser dadas com segurança às crianças após 5 anos. Até essa idade, os bebês podem usar avelãs, mas é necessário consultar um pediatra sobre as doses e formas de uso.

Posso comer avelãs ao perder peso

Embora as nozes sejam um produto de alto teor calórico, quando perdem peso, elas têm um efeito positivo no corpo sob uma condição importante: em nenhum caso você deve exceder a porção diária. Caso contrário, a porca pode causar distúrbios gastrointestinais e também prejudicar a figura. Se você usar um pouco de avelã, ele será beneficiado da seguinte forma:

1. Isso ajudará a se livrar do colesterol ruim e a limpar o sangue.
2. Estimula o metabolismo lipídico.
3. Ele irá controlar os níveis de açúcar no sangue, ajudando a evitar lanches desnecessários e problemas de saúde.
4. Isso ajudará a limpar o fígado e os intestinos de toxinas e toxinas.
5. Terá um efeito antioxidante, rejuvenescendo e acelerando a renovação do corpo.
6. Ele apoiará o trabalho do coração e do cérebro diante de uma diminuição nas porções diárias de alimentos, treinamento físico.
7. Fortalecer os nervos, ajudar a manter a estabilidade e evitar falhas.
8. Protege o sistema músculo-esquelético da perda de componentes benéficos.
9. Contribuirá para a construção muscular, o que é importante para uma figura esbelta, força e resistência do corpo.
10. Permite que a pele permaneça saudável durante a limpeza do corpo.

Durante uma dieta para perda de peso, você deve limitar a quantidade de carboidratos e alimentos gordurosos consumidos; portanto, é importante compensar a falta de gordura valiosa necessária para o cérebro funcionar e manter a imunidade. Portanto, as avelãs não são apenas possíveis, mas também precisam ser introduzidas em uma dieta saudável para perder peso corretamente e sem prejudicar a saúde.

Avelãs em medicina

Na medicina popular e até na medicina tradicional, as avelãs são recomendadas como um agente de suporte para doenças do coração e articulações, diabetes, para melhorar a pele e aumentar a imunidade.

Com diabetes

Avelãs são um dos bons alimentos para o diabetes. Devido ao alto teor de açúcares ou amido, os diabéticos precisam renunciar a muitos alimentos com alto IG. Isso limita sua dieta a vitaminas e oligoelementos valiosos. Nutricionistas recomendam preencher a escassez com nozes.

As avelãs são digeridas lentamente pelo organismo, mantendo uma sensação de saciedade e nutrindo por muito tempo o diabético com energia, o que não causa saltos repentinos no nível de glicose no sangue. Ao mesmo tempo, as avelãs são ricas em manganês, cobre e vitaminas, permitindo controlar não apenas o açúcar, mas também o nível de colesterol no sangue. O consumo moderado de nozes ajudará a manter a força do corpo sem o abuso de carboidratos.

Importante: o índice glicêmico das avelãs é de 15 unidades.

Com pancreatite

Durante a fase aguda da doença, as avelãs, como outras nozes e alimentos gordurosos, são proibidas de comer, para não prejudicar o corpo. No caso de pancreatite reativa e na fase calma de uma doença crônica, é possível introduzir uma noz, mas apenas na forma processada - seca ou frita sem óleo. Ao mesmo tempo, é importante observar pequenas porções, picar a noz e comê-la com laticínios com pouca gordura e purê de vegetais.

Com gastrite

Quando a mucosa gastrointestinal é irritada, é melhor recusar nozes ou usá-las com muito cuidado: na forma triturada e processada, pouco a pouco e acompanhada de outros alimentos macios. A norma diária é reduzida para 4-5 nozes por dia, enquanto é aconselhável não comer avelãs diariamente.

Curiosamente, o corpo lida com o óleo de avelã com gastrite muito melhor, uma vez que não possui fibra grossa e proteínas alergênicas. Além disso, é rico em vitaminas E e A, K, além de outros oligoelementos que ajudam a aliviar a inflamação e acelerar a cicatrização dos tecidos.

Para constipação

As avelãs são capazes de limpar o intestino e eliminar massas obsoletas de escória. No entanto, não é um produto recomendado. É melhor recorrer à constipação com legumes e frutas com polpa macia, que têm um efeito laxante, por exemplo, peras, ameixas, abobrinha. Ao mesmo tempo, as avelãs ajudarão a estabilizar a composição do sangue, além de evitar a perda de potássio necessária para o funcionamento normal dos rins e do coração.

Com gota

Qualquer comida gordurosa e picante com gota é proibida. Os nozes também não são recomendados pelos médicos, pois geralmente contêm muitas purinas. No entanto, algumas espécies são aceitáveis ​​em pequenas quantidades. Estes incluem avelãs.

Para saturar o corpo com valiosos ácidos graxos poliinsaturados e fortalecer o coração, além de purificar o sangue, você pode gradualmente usar avelãs, monitorando seu bem-estar e recusando o produto em casos de exacerbações.

Receitas de medicina tradicional à base de avelã

Na medicina popular, não são usados ​​apenas grãos de avelã, mas também casca, casca e folhas de árvores. Decocções e tinturas são preparadas a partir deles, bem como compressas e misturas de cura.

1. Para se ajudar em casa a lidar com os sintomas de resfriados, bronquite, asma, 10 a 12 avelãs são esmagadas em migalhas e adicionadas ao leite quente. Eles bebem este medicamento em um copo 3 vezes ao dia até a doença desaparecer.
2. Curiosamente, a mesma receita para o leite de cabra com mel é considerada um remédio para a impotência. E com prostatite, a casca de noz é preparada. 0,75 litros de água são tomados por 0,5 kg de conchas, levados para ferver, fervidos por um terço, a mistura é resfriada e filtrada. Tome 2 colheres de sopa. 3 vezes ao dia antes das refeições por meia hora. O curso do tratamento é de 2 meses.
3. Com varizes, você pode usar casca de noz. Tome matérias-primas raladas à taxa de 1 colher de sopa. em um copo de água.A mistura é levada a ferver, mantida em fogo baixo por 5 minutos, após o que é insistida por cerca de 3-4 horas. Um caldo coado é bebido meio copo 3 vezes ao dia, de preferência antes das refeições. O caldo não é armazenado por um longo tempo.

Avelãs em cosmetologia

Na maioria das vezes, o óleo de avelã é usado em cosméticos. Nutre perfeitamente a pele e os cabelos, ajuda a restaurar a elasticidade e protege contra os efeitos destrutivos do sol. O óleo é adicionado aos esfregões como base, para não danificar a pele em áreas sensíveis com partículas abrasivas. Embrulhos e máscaras ajudam a fortalecer e nutrir cabelos, pele e unhas. Os capuzes também são adicionados aos cremes antienvelhecimento para a pele madura, para restaurar sua elasticidade e eliminar uma tez opaca. A polpa de avelã também é usada como um corante natural para o cabelo, proporcionando um nobre tom de chocolate e castanha.

Receitas:

1. Para revitalizar a pele do rosto, você pode preparar esse soro: 3 colheres de sopa. azeite de oliva, 1 colher de sopa óleo de avelã, 12 gotas de óleos essenciais de gerânio e lavanda. A mistura precisa ser levemente aquecida em banho-maria para combinar cuidadosamente os óleos. Você pode armazenar o produto por até 2-3 semanas (ele não desaparece). Aplique soro na pele em algumas gotas com movimentos de massagem. Adequado para tipos de pele normais e outros.
2. Para restaurar pontas duplas, você pode misturar 2 gemas, 1 colher grande de óleo de noz e 1 gota de óleo de casca de limão. Amasse a máscara e aplique nos cabelos molhados por 30-40 minutos sob o filme, depois enxágüe com shampoo. Os cachos adquirem maciez, brilho e elasticidade.

Cozinhar Avelãs

Na cozinha, as avelãs são usadas na preparação de muitos pratos. Na maioria das vezes, estamos acostumados a vê-lo em pó em bolos, sorvetes, cereais e laticínios. Além disso, migalhas são frequentemente adicionadas à massa, chocolate e doces de fondant.

No entanto, as avelãs são frequentemente usadas como tempero para pratos de carne e peixe, adicionadas ao recheio com carne picada, tortas, molhos, molho e caçarolas. Nas receitas de algumas saladas, a noz esmagada é encontrada.

Existem também pratos tradicionais, incluindo avelãs e avelãs. Por exemplo, o halva é feito de farinha ou farinha de nozes, e o kozinaki e a torrefação são feitos de nozes trituradas. Muitas pessoas conhecem o útil e doce Churchkhel, que é feito com sucos naturais.

Além de aditivos, as avelãs também podem ser o componente principal. Assim, eles fazem pasta de nozes, muitas vezes com a adição de creme, produtos de cacau ou mel. Geralmente é distribuído em pão ou biscoitos e também é servido com frutas.

O óleo de avelã é temperado com saladas e sobremesas. Você não pode fritar nada, pois esse produto fuma muito quando aquecido e até perde suas propriedades úteis.

Também existem receitas para "pão de nozes" sem adicionar farinha, o que é muito popular entre vegetarianos e foodists crus. Esse produto pode incluir amido, frutas secas, sementes de outras plantas e purês de frutas e vegetais. É preparada uma massa plástica espessa que se assemelha a uma massa, após a qual é moldada e seca a frio.

As propriedades benéficas do óleo de avelã

O óleo de noz é obtido por prensagem a frio, devido à qual mantém todas as suas propriedades benéficas e vitaminas máximas. Isto é especialmente verdade para a vitamina E, 50% das quais se decompõem durante o tratamento térmico das avelãs. O óleo de avelã é considerado uma iguaria, mas está disponível nas lojas. É usado em culinária, cosmetologia e até em medicamentos para a preparação de misturas medicinais.

1. O óleo de avelã tem um efeito curativo e calmante, também amacia a pele e os cabelos, ajuda a eliminar estrias, pele áspera e descamação.
2. Quando usado internamente, tem um efeito benéfico no coração, trato digestivo, sistema imunológico e nervoso.
3. O óleo pode ser usado para quem sofre de alergias. Na maioria das vezes, a rejeição e o desconforto são causados ​​por proteínas das nozes, que permanecem no bolo e não entram no líquido oleoso.
4. Também é indicado para gastrites, resfriados e doenças inflamatórias, para a rápida restauração dos tecidos e aumenta a resistência do corpo.
5. O óleo é usado na aromaterapia. Em 5 metros quadradosinstalações na água você precisa adicionar 2-3 gotas. O cheiro ajuda a relaxar o sistema nervoso.

Danos e contra-indicações

Para não prejudicar o corpo, as avelãs devem ser consumidas um pouco. Os nutricionistas recomendam comer uma noz pela manhã ou no almoço, para que o feto possa ser completamente digerido pelo organismo. No caso de reações alérgicas, é necessário consultar um médico.

É necessário usar cuidadosamente as avelãs nos seguintes casos:

• durante a gravidez e amamentação;
• problemas com o fígado e doenças agudas do trato gastrointestinal;
• alergias a outras nozes: macadâmia, brasileira, noz, castanha;
• em crianças menores de 5 anos.

No caso de doenças crônicas, é necessário descobrir com o médico assistente as possibilidades e doses de comer avelãs e outras nozes.

Como é uma alergia a avelãs
Uma alergia às nozes pode ser expressa como desconforto intestinal e reações na pele:

• erupções cutâneas, aumento da sensibilidade da pele, queimação nos lábios;
• ardor ou "coceira" no intestino;
• flatulência, inchaço, bolhas incomuns no estômago;
• febre, dor de cabeça aguda;
• náusea, um sinal de asfixia ou aumento da pressão, inchaço dos gânglios linfáticos.

Uma alergia a nozes geralmente não é como um resfriado, é mais como uma indigestão ou um mal-estar geral. No caso de sintomas perturbadores, é recomendável consultar um médico, bem como eliminar completamente os alimentos suspeitos da dieta até que a causa da alergia seja esclarecida.

Como escolher e guardar as avelãs

Para que as avelãs mantenham suas propriedades nutricionais pelo maior tempo possível, é melhor dar preferência às nozes inteiras vendidas em casca. Ele não apenas permanece fresco por mais tempo, mas também custa muito menos.

Para não comprar nozes estragadas, preste atenção à sua frescura:

• as caixas devem ser brilhantes e não empoeiradas;
• as nozes nunca devem estar úmidas / úmidas, com sinais de mofo;
• durante a agitação, uma batida característica deve ser sentida.

Se você comprar avelãs descascadas, preste atenção também que o filme marrom está intacto; caso contrário, pode considerar-se que os grãos perderam suas propriedades curativas.

Guarde as avelãs em sacos de linho em local fresco e seco. As nozes fechadas permanecem úteis durante todo o ano e quando armazenadas na geladeira de 2 a 4 anos. É aconselhável comer nozes descascadas por alguns meses. Você não pode armazenar avelãs em polietileno, pois isso pode causar fungos nelas. Também é indesejável mantê-los ao sol.

Como descascar rapidamente avelãs de conchas

Existem várias maneiras fáceis de se livrar das cascas de avelã:

1. Use um quebra-nozes ou espremedor de alho.
2. Recozir as nozes e bater cada martelo.
3. Para grandes quantidades - coloque-as em uma sacola, coloque algo pesado por cima (tijolo, papelão) e pressione-a. Depois disso, resolva as porcas rachadas e repita o procedimento para as restantes.

E para remover o filme das nozes, você pode encharcá-las com água fervente e segurá-las por cerca de 15 minutos ou ferver em água fervente por 1-3 minutos. Depois disso, eles precisam ser bem resfriados, como ovos cozidos, em água fria.

É possível dar avelãs aos animais

Algumas nozes são introduzidas na dieta dos animais de estimação para enriquecer seus alimentos com minerais, mas você precisa ter cuidado com este suplemento. As avelãs não são recomendadas para cães ou gatos, pois um alto teor de cálcio e ferro pode desencadear urolitíase.

Além disso, as nozes costumam se tornar alérgenos para cães e gatos, causando distúrbios digestivos. É proibido dar aos animais de estimação uma iguaria em sua totalidade, para não provocar indigestão.

Sobre se é possível dar um óleo de animal de estimação para melhorar a qualidade do pêlo, bem como as próprias amendoins, é melhor perguntar ao veterinário com mais detalhes, levando em consideração a raça do animal de estimação.

Como fritar as avelãs

Avelãs podem ser secas como um todo, bem como descascadas. Caixas secas são muito mais fáceis de quebrar. As avelãs inteiras são mais frequentemente secas no forno e as avelãs descascadas - em uma panela ou não.

No forno

Para que as nozes não molhem e sejam armazenadas por mais tempo, elas devem ser secas. Então o aroma ficará saturado e menos gramado. Para fazer isso, coloque as nozes sem casca em uma assadeira sem casca e coloque em um forno pré-aquecido a 90 graus. A secagem demora 2-3 horas. Periodicamente, os frutos devem ser virados para que sejam secos uniformemente por todos os lados.

Você pode fritar nozes descascadas. Em seguida, o forno precisa ser aquecido a 180 graus e os nucléolos distribuídos na chapa. Será o suficiente para mantê-los no forno por 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Depois de desligar, é necessário que eles andem sobre uma panela de resfriamento ou despeje em uma tigela funda e cubra com uma toalha.

No microondas

Você pode cozinhar nozes rapidamente no microondas, colocando-as em qualquer recipiente conveniente em 1-2 camadas. Você precisa escolher o maior poder. Para 750 watts no tempo de cozimento, levará cerca de 5-6 minutos. Você precisa seguir as nozes. Ao usar esse método pela primeira vez, é melhor removê-los e verificá-los periodicamente, pois eles são fritos por dentro em um forno de microondas e talvez você não entenda imediatamente que a porca está pronta.

Quando eles começam a estalar no processo de cozimento, restam cerca de um minuto. Depois de remover a porca, ela ainda estará pronta, portanto, não é recomendável fritá-las com um "blush" dourado pronunciado.

Na panela

A maneira mais fácil de fritar uma pequena quantidade de avelãs até ficar cozida é aquecê-la em uma panela seca por 10 minutos. O principal é mexer a noz, não deixando queimar. Não é necessário cobrir a panela com uma tampa para não reter a umidade. As nozes prontas podem ser polvilhadas com sal.

Fatos interessantes sobre avelãs

1. Avelãs são uma noz universal que geralmente é adicionada a pratos principais quentes, lanches salgados e sobremesas.
2. Apenas uma castanha cujos frutos têm 2 cm de diâmetro é considerada qualidade, a variedade varietal não implica um desvio dessa norma.
3. Os circassianos cultivavam avelãs já em 4-3 séculos. BC.
4. Um momento perigoso pode ser o acúmulo de alérgenos de avelã; portanto, a rejeição e os sintomas desagradáveis ​​podem não aparecer desde o primeiro uso.
5. A tradição de adicionar extrato de avelã às bebidas de café e chocolate também veio da antiguidade, isso foi feito para dar à bebida um aroma rico e incomum.
6. Avelãs é uma planta oficial do Oregon nos Estados Unidos.

Não é à toa que as nozes são consideradas alimentos muito úteis e valiosos que nutrem o cérebro, os músculos e a pele. Tente cozinhar algo incomum com avelãs e descubra novos aspectos de frutas saudáveis.

Foto de avelã