Amendoim: benefícios e danos ao corpo humano

O amendoim é uma planta anual de feijão. Embora todo mundo se refira a nozes, isso não é verdade.

Onde cresce e como são os amendoins

A cultura é cultivada em territórios de países com clima quente, nomeadamente na América do Sul, que é sua terra natal, além de China, Argentina e algumas regiões dos Estados Unidos.

No momento, a China é o maior fornecedor e produtor e exporta 60% do volume total de amendoim do mundo. Mas a melhor qualidade são os amendoins diferentes, que crescem na Argentina e nos Estados Unidos. Isso se deve ao fato de que o clima e o solo têm o caráter mais favorável ao cultivo.

A Argentina agora aumentou o tamanho da área para plantar 4 vezes. E foi isso que ajudou a baixar o preço do produto e também começou a cultivar variedades ainda raras, como Runner e Redskin. Na Argentina, a semeadura começa em novembro. O amendoim está crescendo durante o inverno e, em maio, a colheita e a entrega já estão em andamento. O envio começa em um mês - em junho.

Curiosamente, o segundo nome de amendoim é amendoim, embora a fruta não tenha nada a ver com nozes. Cresce em um arbusto em forma de feijão, em um caule, e o sistema radicular está no chão. Mas o processo de amadurecimento total das vagens ocorre no solo, pois o local de nascimento original da fruta era um deserto e lugares áridos. Para que o feijão não seque, mas retenha a umidade, ele deve estar no chão.

Do local onde o amendoim cresce, todas as suas qualidades especiais dependem: cor, tamanho, sabor e oleosidade. Por exemplo, grandes grãos cultivados na China não têm absolutamente nenhum sabor ou cheiro, e os feijões indianos doces são muito pequenos. É por isso que, atualmente, os melhores representantes dessa cultura são os argentinos. Todas as variedades cultivadas no território deste país têm a forma, tamanho e sabor doces corretos, que devem ser inerentes à fruta.

Composição e teor calórico

Amendoim é rico em vitaminas, aminoácidos e minerais. Contém em grandes quantidades vitaminas do grupo B, E, H, PP e minerais (potássio, cobre, zinco e silício). Eles estão contidos em quantidades maiores do que em outros representantes de leguminosas.

O valor energético por 100 g de amendoim é de 550 kcal, enquanto as proteínas - 26 g, gorduras - 45 g e carboidratos - 10 g.

É por causa do alto teor de gordura que o uso de amendoins durante uma dieta deve ser reduzido. Ao mesmo tempo, não deve ser completamente abandonado devido ao fato de que um alto teor de nutrientes equilibra o trabalho do corpo com uma dieta.

Quais são os benefícios do amendoim?

Benefício geral

O complexo vitamínico presente no amendoim:

• útil para manter e melhorar o estado da pele, cabelos;
• acalma o sistema nervoso;
• normaliza o trabalho do trato gastrointestinal, microflora intestinal;
• regula a pressão e é adequado para hipertensos e hipotensivos;
• adequado para regular o funcionamento do músculo cardíaco.

Os efeitos benéficos das vitaminas no corpo humano devem ser considerados em mais detalhes.

1. As vitaminas B (B1, B5, B6, B9) contribuem para a cicatrização acelerada de lesões da mucosa gástrica, intestinos e vasos sanguíneos. Amendoim e manteiga são obrigatórios para pessoas que foram submetidas a cirurgia. Além disso, o produto é útil para doenças do estômago e até é indicado para gastrite. Uma quantidade suficiente desse grupo no corpo ajuda a melhorar a condição da pele, cabelo e tecido ósseo.
2. A vitamina E ajuda com distúrbios do músculo cardíaco, também é chamada de vitamina da juventude e da beleza. Promove a produção de colágeno, o que evita rugas prematuras.
3. A vitamina PP garante o funcionamento normal do trato digestivo. Sua deficiência no corpo está repleta de distúrbios do sistema digestivo e nervoso.
4. O silício, como a vitamina E, produz colágeno.
5. Magnésio reduz o risco de hipertensão.
6. O ferro fortalece a massa óssea e muscular.
7. O zinco evita o aparecimento de cirrose e imunodeficiência.

Para mulheres

1. Antioxidantes (vitamina E e zinco) reduzem o crescimento do câncer de mama e até mesmo cistos.
2. O produto normaliza o fundo hormonal, reduz os sintomas da síndrome pré-menstrual, melhora o funcionamento das glândulas sexuais.
3. O amendoim é um remédio natural para a infertilidade, também melhora a condição dos cabelos, unhas e pele, elimina a depressão e as mudanças de humor.

Para homens

1. A metionina, encontrada em grandes quantidades no feijão, promove a produção de adrenalina.
2. O produto limpa o corpo de toxinas, promove o processamento de gordura.
3. O amendoim tem um efeito benéfico na função sexual e na atividade vital do esperma, acelera a restauração do equilíbrio de força e energia.

Durante a gravidez

1. A vitamina B9 é necessária durante a gestação, reduz os riscos de patologias e inibição do desenvolvimento fetal e também reduz a probabilidade de problemas na mãe.
2. O ácido fólico é necessário para as mulheres na expectativa de um bebê, pois contribui para o bom funcionamento do sistema reprodutivo, o desenvolvimento favorável do feto e a gravidez fácil.
3. Devido ao fato de as gorduras que fazem parte da composição não conterem colesterol, seu uso não traz conseqüências negativas, como absorção complicada.

Precauções de uso - alergias e formação de gases. Como todas as leguminosas, o amendoim é difícil de digerir. Portanto, quando ocorrem sintomas de inchaço e formação de gases, eles devem ser excluídos da dieta constante.

Ao amamentar

Devido ao alto teor de proteínas em alguns casos, o amendoim pode até ser recomendado pelos médicos. Ajuda a fortalecer a massa óssea e muscular, necessária para o bebê.

Minerais e vitaminas fortalecem o sistema imunológico do bebê, necessário nos primeiros meses de vida, e também contribuem para a rápida recuperação das mulheres após o parto.

A inclusão de amendoim na dieta deve ser abordada com muita cautela, devido ao fato de ser um alérgeno forte. Portanto, o uso deve começar com 2 a 4 peças por dia. Depois disso, é importante monitorar a reação da criança. Com uma reação normal e a ausência de sinais de alergias, você pode continuar usando.

Para crianças

O amendoim é o único representante de leguminosas que pode ser administrado a uma criança pequena.

1. A vitamina A fortalece o sistema imunológico e os músculos oculares.
2. A vitamina D é especialmente necessária para crianças que vivem em clima frio e falta de sol.
3. Comer amendoim fortalece o sistema nervoso, reduz o risco de superexcitação e melhora o sono.

Você precisa adicionar o produto à dieta com meia colher de chá de amendoim fresco moído por dia, acompanhando a condição e a reação do corpo da criança.

Quais amendoins são mais saudáveis: crus ou torrados?

Comparando amendoins crus e torrados, não se esqueça de que, ao cozinhar, as propriedades benéficas do feijão não são perdidas, permanecendo nele totalmente.

Não se esqueça que, como todas as leguminosas, os amendoins são difíceis e absorvidos por muito tempo pelo organismo devido à presença de gorduras vegetais. Portanto, todas as garantias de que os amendoins não preparados são mais úteis não devem ser consideradas. Amendoim cru pode causar grandes danos ao sistema digestivo. E a casca, da qual é impossível se livrar sem secar as frutas, pode entupir o intestino e, assim, provocar constipação.

Amendoim cru também rapidamente se deteriora e mofa. Muitas vezes, é completamente invisível, para que uma pessoa possa consumir feijão com substâncias tóxicas em altas concentrações, o que leva a envenenamento e consequências negativas.

Portanto, podemos concluir que o amendoim é altamente recomendado para ser consumido apenas na forma frita sem a adição de sabores e corantes na forma de chocolate, sal ou pó doce.

Se você deseja incluir amendoim cru na dieta, após consulta com um gastroenterologista e na ausência de problemas estomacais e intestinais, você pode fazer isso.

Os benefícios das cascas de amendoim

O amendoim tem 2 cascas - uma é densa, que protege a fruta dos efeitos negativos durante o crescimento das plantas, a segunda é mais fina, cobre o próprio feijão. Não há avisos especiais, exceto para doenças do estômago e intestinos.

Tem um sabor amargo, mas isso não afeta particularmente as características de sabor do próprio feto. Portanto, na ausência de contra-indicações, você não deve ter medo de usá-lo. E não se pode ignorar o fato de que a casca é amplamente usada na medicina popular para aumentar a imunidade. A tintura é feita derramando vodka na pele (você precisa insistir por vários dias, após o que tomar 10 gotas por dia).

Também é usado como fertilizante para plantas de interior. A casca precisa ser derramada com água quente e deixada na garrafa por vários dias, após o que as plantas decíduas que não florescem devem ser adicionadas ao solo.

Os benefícios do amendoim com mel

Não é segredo que o mel tem uma grande lista de micro e macro elementos úteis e, em combinação com amendoim, oferece ao corpo benefícios duplos. Tal tratamento tem propriedades curativas, anti-sépticas, calmantes e também anti-frias. É por isso que, para melhorar o estado de saúde ou manter o estado normal na ausência de alergias ou outras contra-indicações, é bom usar amendoim com mel em um curso de colher de chá 1 vez por dia durante 14 dias. Pode ser consumido de manhã com o estômago vazio e à noite.

Para preparar uma composição útil, é necessário fritar o feijão e, depois de limpo, moer e despejar o mel 1: 1. Após este procedimento simples, um tratamento saudável está pronto para comer.

Nesse caso, você deve ter certeza de que não há alergia a um dos ingredientes. Com extrema cautela, o medicamento deve ser usado durante a gravidez, durante a lactação, bem como crianças e pessoas com hipersensibilidade a qualquer componente.

Amendoim Urbech: benefícios e malefícios

Urbech é uma massa de grãos de amendoim finamente divididos. A mistura em pasta é obtida devido ao alto teor de óleo nos grãos. Após o cozimento, a mistura está pronta para uso, como prato independente e como aditivo para panquecas, panquecas e apenas com pão.

1. Devido ao seu alto teor de proteínas, é recomendado para pessoas que levam um estilo de vida ativo e atletas. E magnésio e potássio são necessários para aqueles cujo trabalho está relacionado à atividade mental, uma vez que esses elementos melhoram a memória e a atenção.
2. Também é recomendado que o sangue líquido melhore a coagulação e durante o período de recuperação após um ataque cardíaco ou para prevenção.
3. Urbech deve ser incluído na dieta para pessoas cujas atividades estão relacionadas à indústria nuclear, pois o amendoim pode quebrar os radionuclídeos.
4. Ajuda durante os resfriados, pois ajuda a fortalecer a imunidade e a recuperação mais rápida, é uma melhor fonte de energia e humor.

Se abusado, o urbec pode causar danos irreparáveis ​​ao organismo, causar reações alérgicas, indigestão, ganho de peso e também retardar o intestino. Portanto, pessoas que têm contra-indicações ou avisos, essa doçura deve ser abandonada.

Posso comer amendoim ao perder peso?

Apesar do alto teor de gordura, o amendoim é um produto dietético comum. A causa principal é que as gorduras são simples e não contêm colesterol. Portanto, eles ajudam facilmente a manter uma figura, nutrindo o corpo com tudo o necessário para manter a saúde e o pleno funcionamento dos órgãos internos, do sistema nervoso, dos ossos e da massa muscular, além de melhorar o estado emocional de uma pessoa.

Durante a observância do regime e pela perda de quilos extras, é permitido comer até 12 grãos por dia, enquanto eles precisam ser substituídos por lanches. E comido 2 feijões antes de cada refeição criará uma sensação de saciedade e reduzirá a porção do prato principal.

Em nenhum caso, ao perder peso, você não pode comer macarrão, que contém uma grande quantidade de açúcar. Isso não só não ajuda a se livrar de quilos extras, mas também no menor tempo possível se faz sentir por depósitos de gordura.

Também é melhor comer amendoim de manhã, pois leva muito tempo para assimilá-lo pelo organismo. Por isso, após 16 horas, é melhor abandonar seu uso.

Amendoim em medicina

Para fins médicos, o amendoim é especialmente indicado para vegetarianos. O amendoim compensa completamente a falta de carne na dieta, enquanto a fome não é sentida, problemas com ossos, músculos e pele são excluídos.

Além disso, o uso de amendoim é recomendado para estagnação da bile, doenças da vesícula biliar e do estômago. Fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e fornece elasticidade, o que reduz o risco de arteriosclerose e também equilibra a pressão sanguínea.

Devido à sua capacidade de acalmar o sistema nervoso, bem como a serotonina, responsável pelo bom humor, é necessária para pessoas que estão constantemente estressadas e para aquelas cujo trabalho está associado a um estresse mental constante.

Com a permissão do médico, a noz é introduzida na dieta para lanches - ela satisfaz rápida e permanentemente a sensação de fome, enquanto seu uso moderado não provoca de forma alguma o problema do excesso de peso.

Com diabetes

O amendoim está entre as poucas leguminosas permitidas com moderação e forma crua a incluir na dieta dos diabéticos. Isso é argumentado pelo fato de ele:

• fortalece as paredes dos vasos sanguíneos;
• evita a ocorrência de coágulos sanguíneos e placas de colesterol;
• remove toxinas;
• reduz o colesterol no sangue;
• protege o fígado da gordura.

Mas se um diabético sofre de obesidade em qualquer estágio, o amendoim deve ser descartado. O mesmo se aplica aos diabéticos com gastrite ou úlcera, tanto na forma aguda quanto crônica.

Importante: O índice glicêmico do amendoim é de 15 unidades.

Com pancreatite

Na pancreatite aguda, é estritamente proibido incluir amendoins na dieta. Isto é devido ao alto teor de gordura. O mesmo se aplica ao estágio crônico. A porcentagem de gordura inerente ao amendoim é inaceitável na pancreatite. Isso pode levar às seguintes consequências:

• ativação de enzimas pancreáticas;
• inflamação do tecido glandular;
• náusea, diarréia, aumento da dor;
• inchaço grave e formação de gás;
• destruição das paredes dos ductos pancreáticos, o que leva à deterioração.

O único desvio dessa regra é o estágio de retirada da doença em remissão, mas apenas com supervisão médica constante.

Com gastrite

Durante a gastrite, o paciente deve aderir a uma dieta rigorosa, tanto na fase aguda quanto na presença de um problema constante que flui para uma forma crônica. Se houver uma doença, é necessário controlar as gorduras, proteínas e carboidratos ingeridos.

Por esse motivo, o uso de leguminosas em caso de problemas estomacais deve ser reduzido. Mas 50 g de amendoim por dia são permitidos e, em alguns casos, até prescritos por médicos. A única ressalva é a intolerância individual. Se houver dores de natureza diferente depois de comer amendoim, seu uso deve ser interrompido.

Para os intestinos

Os amendoins ajudam a melhorar a função muscular intestinal. A fibra provoca sua contração, o que ajuda a remover toxinas e fezes. Na ausência de problemas sérios com o trato intestinal, o amendoim não provoca diarréia e evacuações dolorosas. Portanto, a introdução de amendoim na dieta é necessária para manter a microflora intestinal normal e a prevenção de constipação e distúrbios.

Para constipação

Amendoim ajuda a combater a constipação se inchaço e flatulência não são detectados. As gorduras vegetais normalizam o trabalho do trato gastrointestinal e dos músculos intestinais, quebram as fezes estagnadas e facilitam sua excreção.

Para se livrar desse problema, mesmo no estágio avançado, você precisa fazer 2 dias de jejum, durante os quais você precisa comer amendoim (60-100 g por dia) e beber pelo menos 2,5 litros de água. Essa dieta pode melhorar o funcionamento do intestino e ajudar a se livrar da constipação. Obviamente, ele só pode ser incluído nessa situação se não houver outros problemas de saúde e contra-indicações.

Com gota

Na presença de gota, o amendoim nunca deve ser consumido. Como todas as leguminosas, contém purinas que provocam a produção de ácido úrico nas articulações, repleto de ataques de dor aumentados e mais frequentes e uma complicação da doença. É por isso que o amendoim para a artrite gotosa deve ser excluído da dieta.

Para o fígado

Se o fígado é saudável, o amendoim pode ser consumido de qualquer forma, não excedendo a norma diária - 100 g.A presença de vitamina E promove a renovação das células orgânicas, protege-o de estímulos externos.

Na presença de patologias ou doenças, é necessária a permissão de um médico para usar amendoim. Mas na maioria das vezes é permitido o uso com a condição de que o amendoim seja processado termicamente, ou seja, seco em um forno, mas não torrado.

Com hemorróidas

Durante a doença hemorróida, a dieta é sempre prescrita e são os amendoins o produto número 1 no combate à doença. O fato é que um alto teor de fibras (9,5% por 100 g de núcleos) ajuda a eliminar toxinas e também protege contra o câncer, que limita as hemorróidas em quatro estágios. Portanto, em qualquer estágio da doença, na ausência de outras contra-indicações, o amendoim deve estar entre os principais produtos.

Receitas de medicina tradicional à base de amendoim

O amendoim pode, com razão, ser chamado de panacéia para todas as doenças, pois é tratado há vários séculos, sendo utilizado de diversas formas.

Leite de Amendoim

O remédio é indicado para doenças como tonturas, resfriados, fadiga, sonolência, distração, doenças respiratórias, doenças do trato gastrointestinal, distúrbios do sistema cardiovascular e outros.

A receita é simples - você precisa secar os amendoins no forno e, quando os grãos esfriarem, descasque e moa. Despeje o leite cozido (na proporção de 1 colher de sopa de grãos esmagados para 1 xícara de leite), mexa e deixe fermentar por 1-2 horas.

Tome o medicamento antes de cada refeição pelo menos 15 minutos, mas não durante uma exacerbação da doença.

Você pode usar essa ferramenta para prevenção.

Caldo de Amendoim

Essa decocção ajuda com doenças dos pulmões e trato respiratório em crianças e adultos. 150 g de feijão despeje 0,5 l de água fria e ferva por 15 a 20 minutos. Tome o estômago vazio por 30 dias.Alivia a inflamação nos brônquios, facilita a tosse do escarro. E mastigar grãos cozidos ajuda a retornar a voz.

Vinagre de amendoim para hipertensão

Em uma proporção de 1: 1, despeje os grãos crus com vinagre, fechando firmemente, coloque em um local escuro. Após 24 horas, eles estão prontos para uso. Após o café da manhã e o jantar, você precisa comer alguns feijões. O vinagre ativa a ação das vitaminas (potássio, magnésio, fósforo) encontradas nos amendoins, necessárias com a pressão alta.

Amendoim em cosmetologia

A procura de ajudantes da natureza para preservar a beleza e a juventude de uma mulher começou há vários milênios. Não é segredo que os componentes naturais contidos nos óleos combatem os problemas de pele e queda de cabelo. É por isso que o amendoim é generalizado na forma de manteiga.

Para o rosto

A manteiga de amendoim, juntamente com o azeite de oliva, foi escolhida como líder entre sua própria espécie para uso em cosmetologia. Graças à presença de vitamina E e silício, o amendoim ajuda a tonificar a pele em alguns procedimentos. O fato é que eles ativam a produção de colágeno, aliviando a pele do cansaço, ressecamento e rugas, devolvendo uma tonalidade saudável, sem manchas e vermelhidão.

É melhor para a massagem facial. É necessário aplicar algumas gotas de óleo nos dedos, após o que, começando na testa e terminando com o decote, conduza-o para a pele.

Máscaras de amendoim em pó também são populares na América do Sul. Os grãos secos devem ser moídos em um moedor de café e depois diluídos com água morna até que uma pasta homogênea seja obtida e aplicada no rosto. Deixe por 15 minutos e depois enxágue. Esta máscara é adequada para peles mistas e oleosas. Sem saturar demais os óleos e sem deixar a pele ainda mais oleosa, os elementos benéficos do amendoim penetram no interior, melhorando sua condição.

O uso externo de manteiga de amendoim durante a gravidez e o período pós-parto é especialmente recomendado. Uma alteração no mau funcionamento hormonal do fundo na produção de colágeno, a pele altera suas propriedades, torna-se mais fina, o que leva a estrias, vermelhidão. Massagens com manteiga de amendoim devem ser feitas diariamente, a partir de uma data precoce. Isso fornecerá à pele a elasticidade necessária e evitará o aparecimento de estrias. Portanto, a manteiga de amendoim deve estar na bolsa de maquiagem da mãe grávida.

A massagem das mãos ajuda a restaurar a pele, especialmente no inverno, quando se desprende da geada, o equilíbrio da água é perturbado. As massagens com óleo nutrem a pele com vitaminas, micro e macro elementos. A pele após a primeira massagem adquirirá uma aparência saudável e ficará macia e elástica ao toque.

Para cabelos

O mesmo vale para cabelos. A vitamina E tem um efeito benéfico nos bulbos radiculares, que ativam o "adormecido" e fortalecem os já existentes. O óleo envolve o cabelo ao longo de todo o comprimento, eliminando a fragilidade e a seção transversal das pontas, adicionando elasticidade aos cachos.

Algumas gotas de óleo podem ser adicionadas ao shampoo ou bálsamo para os cabelos ou aplicadas como uma máscara. Para fazer isso, antes de aplicar na pele da cabeça, é necessário moer o óleo entre as palmas das mãos e esfregar com movimentos de massagem. Essa massagem deve durar pelo menos 5-7 minutos, depois coloque um chapéu e enrole uma toalha. Deixe por 20 minutos e enxágue como de costume.

Danos e contra-indicações

Na maioria dos casos, são os amendoins crus que podem causar mais danos. Em primeiro lugar, refere-se a produtos perecíveis, devido aos quais os frutos se tornam tóxicos, e em segundo lugar, desta forma, é pior e é absorvido pelo estômago por mais tempo.

O amendoim também é considerado o segundo alérgeno mais forte depois do mel. Mesmo uma coisa comida pode causar edema de Quincke. Portanto, pela primeira vez, você precisa começar com 1/5 do bean.

Você não pode comer amendoim e aqueles que têm uma expansão pronunciada das veias, além de um aumento no conteúdo de plaquetas no sangue.

Quanto aos amendoins torrados, os avisos prejudicam o funcionamento do fígado e do trato gastrointestinal.

Mas, em alguns casos, o amendoim pode ser completamente contra-indicado:

1. Obesidade Devido ao alto teor calórico, os amendoins não devem ser consumidos. Em pessoas com metabolismo comprometido, isso leva a consequências irreversíveis e rápido ganho de peso. Além disso, com a obesidade em qualquer estágio, o fígado fica mais lento e o amendoim provoca uma deterioração no seu funcionamento.
2. Gota, artrite, artrose e outras doenças articulares. As purinas contidas no feijão são um forte diurético que promove a liberação de ácido úrico em grandes volumes. Isso agravará o curso da doença, causará fortes dores e anulará o efeito dos medicamentos utilizados.
3. Tromboflebite e varizes. As substâncias contidas no amendoim tornam o sangue mais espesso, o que leva a coágulos sanguíneos. A fim de evitar problemas, pessoas que sofrem desta doença, é melhor não comer amendoim.
4. Intestinos fracos. O amendoim melhora a função intestinal e a contração muscular intestinal, causando diarréia dolorosa. Portanto, pessoas com distúrbios devem ser tratados com extrema cautela ao comer amendoim.
5. Alergia A atividade sensibilizante do amendoim é muito alta. Além disso, pode se manifestar nos sintomas mais inesperados. O uso deve ser tratado com extrema cautela e, antes de comer, teste sempre, começando com 1 feijão. A reação a isso pode ser muito diversa - da vermelhidão à parada respiratória. É por isso que as reações alérgicas precisam ser consideradas com mais detalhes.

Sintomas da alergia ao amendoim

Os sintomas de uma reação alérgica são geralmente divididos em 3 tipos, dependendo da força da ação:

1. Comichão leve, erupções cutâneas (geralmente à volta da boca), inchaço dos lábios, vermelhidão dos olhos, comichão na garganta.
2. Médio - vômito, tosse, diarréia, inchaço da garganta, erupção cutânea por todo o corpo.
3. Grave - choque anafilático, palidez da pele, olhos caídos, tontura, perda de consciência, queda de pressão e lentidão do pulso. Um resultado fatal na ausência de assistência após a entrada de um alérgeno no organismo ocorre dentro de algumas horas.

Se uma alergia ao feto for detectada, seu uso deve ser excluído de qualquer forma, inclusive na forma de aditivos para pratos e sobremesas. Além disso, não pode ser usado em cosmetologia.

Para evitar uma reação complicada, é necessário testar o efeito do amendoim. Basta quebrar o núcleo e o interior (é mais oleoso) para colocar na parte de trás do pincel. Na presença de alergias, a reação do corpo não vai demorar. Vermelhidão e coceira começarão dentro dos primeiros 30 segundos após o contato.

O mesmo se aplica a bebês de até 3 meses. Uma mulher que amamenta precisa recusar ou minimizar o uso de amendoim. Mesmo que ela não tenha alergias, a criança pode ter uma.

Como escolher e armazenar amendoins

Para comprar um bom e saboroso amendoim que só será beneficiado, é preciso lembrar o seguinte:

1. A embalagem deve ser transparente. Ao comprar uma noz, é necessário inspecionar cada nucléolo porque eles estão infectados com o fungo o mais rápido possível. É por isso que, mesmo que várias sementes estejam faltando, elas não podem ser compradas.
2. Não deve haver placa nos núcleos, a casca deve ser uniforme, de cor uniforme, sem cheiro específico.
3. Ao comprar um grande número de grãos, deve-se dar preferência a cascas com casca. Eles definitivamente não serão estragados e adequados para armazenamento a longo prazo.
4. A escolha dos amendoins depende não apenas das preferências de sabor, mas também de qual método e prazo de validade serão usados ​​posteriormente.

Os amendoins podem ser armazenados na geladeira e até congelados, mas apenas inteiros, sem danos. Os grãos triturados ou danificados perderão o óleo do frio e, com ele, a cor e o sabor.

É necessário armazenar os grãos descascados na forma crua em uma tigela de cerâmica ou vidro selada. O plástico promove amargura nos feijões. O amendoim torrado pode ser armazenado em sacos de pano, mas não em sacos plásticos - neles os frutos rapidamente sufocam e desaparecem.

Os amendoins não podem ser armazenados em recipientes abertos - o ar e outros fatores afetam o sabor e a aparência dos grãos.

Como comer amendoim

Não há regras claras sobre como comer amendoim. Só é necessário ouvir o corpo e também lembrar que doenças é impossível comer. Mas há uma série de questões que surgem ao incluir amendoins em uma dieta regular.

Quanto você pode comer por dia

A norma para uma pessoa saudável que não tem contra-indicações e alergias varia de 50 a 100 g por dia. As crianças devem receber no máximo 3 frutas por dia, com uma taxa semanal de 9 a 10 peças. Mulheres grávidas e lactantes precisam ouvir as recomendações dos médicos.

Posso comer à noite e com o estômago vazio

Amendoim refere-se a alimentos aprovados para uso com o estômago vazio. Além disso, recomenda-se que a manteiga de amendoim seja consumida pela manhã pelo menos 30 minutos antes da primeira refeição. Isso irá saturar o corpo.

Quanto à noite, o feijão deve ser descartado. Eles são ricos em calorias e absorvidos por muito tempo, portanto, é melhor comer até 15 a 16 horas do dia. Mais tarde, há uma chance de ganhar libras extras, dor no estômago.

É possível comer com casca

A pele que cobre o núcleo é muito fina. Se você usar amendoim cru sem tratamento térmico, isso não causará danos. Mas, dependendo da variedade e armazenamento, pode ser amargo.

Os grãos fritos ou secos são mais consumidos descascados. Isso se deve ao fato de que, devido à magreza e secura da casca, ela pode aderir à mucosa, irritando-a. Se permanecer na garganta, levará a ataques de tosse e no intestino - à constipação.

É possível comer em um post

Quando o jejum não é permitido comer produtos de origem animal. Mas para o funcionamento normal, o corpo precisa de proteínas. E você pode obtê-lo totalmente sem sentir fraqueza e mal-estar, é possível a partir de legumes e nozes. Portanto, durante o jejum, o amendoim, na ausência de contra-indicações, deve ser incluído na dieta diária.

Preciso lavar o amendoim antes de comer

Como qualquer produto comprado cru, o amendoim deve ser processado. É melhor mergulhá-lo em água fria e deixar por algumas horas. Esse tratamento deve ser submetido a grãos descascados e a casca.

Como assar amendoins

Antes de fritar, preste atenção para garantir que os amendoins sejam de cor rosada uniforme, sem manchas pretas. Depois disso, lave os núcleos com água e seque. Em seguida, você precisa decidir sobre um método que seja mais conveniente. Todos eles são simples de operar e não requerem utensílios especiais.

Os amendoins sem sabor preservam mais benefícios, mas se você quiser sal, você deve polvilhá-lo com água salgada antes de cozinhar.

Na panela

Fritando os grãos em uma panela, você precisa colocá-los em uma camada. Se os grãos estiverem em cima um do outro, eles fritarão desigualmente. É necessário aquecer a panela em fogo alto, reduza o fogo e, mexendo sempre, frite por pelo menos 15 minutos. Em seguida, tente amendoins ou determine o grau de prontidão pelo estado da casca. Se os grãos estiverem fritos, a casca começará a descascar. Depois disso, deixe esfriar.

No microondas

Despeje uma camada uniforme do núcleo na placa.Em seguida, sem cobrir o recipiente, ligue o microondas na potência máxima por 5 minutos.

No forno

Coloque o amendoim em uma assadeira com uma camada uniforme e leve ao forno pré-aquecido por 20 a 30 minutos. Depois de algum tempo, retire e deixe esfriar.

Preciso lavar o amendoim antes de fritar

A questão de saber se é necessário pré-tratar os grãos antes de fritar gera muita controvérsia. Alguns dizem que não é necessário, porque durante o cozimento, a alta temperatura mata todas as bactérias. Outros dizem que esse procedimento é necessário porque os amendoins descascados e pré-embalados se deterioram rapidamente, causando a multiplicação instantânea de bactérias patogênicas. Mas enxaguar o produto em uma peneira sob água corrente fria não será supérfluo. Além disso, isso salvará as nozes da amargura inerente à casca.

Como descascar amendoins rapidamente

Existem 2 métodos mais convenientes para descascar um kernel bruto.

1. Despeje os grãos no recipiente e despeje água fervente sobre eles. Após 7 a 10 minutos, a casca começará a ficar atrás do feijão. Escorra e retire cada nucléolo.
2. Coloque os amendoins em uma sacola e, em uma superfície plana, sem pressão, passe-os com um rolo. A casca descascará por conta própria.

O que pode ser feito com amendoim: receitas

Na culinária, o uso de amendoim é generalizado e na preparação não apenas de sobremesas, mas também de molhos e pratos principais. Dá-lhes um sabor e um aroma picantes. Mas os doces são especialmente populares.

Manteiga de amendoim

As massas são perfeitas como café da manhã completo, tanto adultos quanto crianças adoram. E é preparado com muita facilidade e sem nenhum custo.

Seque no forno 500 g de amendoim cru a uma temperatura de 180 graus por 5 minutos. Em seguida, moa-o no liquidificador o mais fino possível. Adicione sal (1/2 colher de chá) e 1 colher de sopa de óleo vegetal. Mexa novamente no liquidificador. Se você quiser torná-lo mais doce, você pode adicionar uma colher de sopa de mel.

É melhor armazenar a massa em uma jarra de vidro em um local fresco e escuro.

Kozinaki

A doçura pode ser um ótimo lanche durante o jejum ou a dieta. E não leva mais de 20 minutos para cozinhá-lo.

Derreta o mel (50 g) e o açúcar (100 g) em uma panela antiaderente em fogo baixo. Misturando constantemente com uma espátula, traga a massa a um estado homogêneo e cor de caramelo. Despeje o amendoim em calda, misture e, sem desligar o fogo, coloque-o nos moldes com uma colher. É necessário aquecer constantemente para que o caramelo não congele e seja facilmente removido da colher.

Halva

O halva caseiro difere de cor da compra, a principal razão para isso é que é feito de ingredientes naturais, sem aditivos químicos.

Para cozinhar, você precisará de sêmola, amendoim torrado e manteiga derretida 100 g cada, açúcar (200 g), água (0,5 l).

Aqueça a panela e despeje sêmola nela, aqueça e despeje metade do óleo. Frite até dourar. Moer amendoim no liquidificador e fritar em uma segunda panela com a segunda metade do óleo. Misture as duas massas. Despeje a água na panela, adicione o açúcar e cozinhe até a água evaporar completamente. Coloque a massa viscosa no molde e coloque em local fresco por um dia.

O amendoim pode ser dado aos animais

Os amendoins são os únicos da família das leguminosas que podem e devem ser dados aos animais. Isso é feito para evitar estagnação intestinal. Melhor ainda, dê-o como uma pasta e adicione manteiga de amendoim à sua refeição regular. A quantidade depende do tamanho do animal de estimação.

Ao dar um animal de estimação pela primeira vez, é necessário monitorar se ele tem reações alérgicas ou indigestão.

Fatos interessantes

1. O nome amendoim foi inventado por uma razão. Os gregos antigos, vendo esta fruta, notaram que o desenho era semelhante a uma aranha e a chamavam de αράχνη.
2. No estado da Geórgia, nos EUA, um monumento de amendoim é erguido.
3. Os caules do arbusto de amendoim são amplamente utilizados na indústria agrícola, da qual são feitos o feno e os fertilizantes.
4. Casca de amendoim é usada para fazer plástico.
5. Manteiga de amendoim é o principal ingrediente para a produção de nitroglicerina.

Foto de amendoins