Castanha do Brasil: benefícios e malefícios para o corpo

Um produto como a castanha do Brasil é raro e valioso e, por suas propriedades curativas, é considerado único. Possui um grande número de propriedades úteis, mas também pode prejudicar a saúde humana, por isso é importante estudar todas as características antes do uso.

Como é uma castanha do Brasil e onde ela cresce

A castanha do Brasil é um representante da flora da América do Sul (Peru, Guiana, Bolívia - territórios com clima tropical quente). As árvores têm uma altura de várias dezenas de metros, uma largura de cerca de dois metros, pertencem a centenários. As frutas geralmente têm 12 anos. Os frutos da planta são bastante grandes, às vezes o peso chega a 2 kg. No interior, existem de 8 a 24 nucléolos de uma estrutura oleosa. Eles são cobertos com uma casca fina, mas forte. Externamente, essa noz se assemelha aos frutos de um coqueiro. As nozes maduras geralmente caem no chão, facilitando a coleta.

A árvore tropical também é caracterizada por outro nome - Bertolite, em homenagem ao químico C. Bertollet.

Composição e teor calórico

As castanhas do Brasil contêm muitas substâncias saudáveis ​​em sua composição. Nutrientes e componentes são capazes de reabastecer o corpo com o suprimento necessário de energia. As frutas são compostas de fibras, aminoácidos, ácidos graxos poliinsaturados e flavonóides. Além disso, vários oligoelementos, representantes de vitamina B, vitamina C, retinol, tocoferol e outros foram encontrados nas sementes de nozes. Se você incluir regularmente 100 g deste produto na dieta, poderá obter metade da norma diária de vitamina B1, um quarto da dose diária de vitamina E. Fósforo, magnésio, ferro, zinco e potássio estão contidos nos minerais das nozes da castanha do Brasil.

A maior parte da composição mineral é selênio. Esta substância protege o trato digestivo do desenvolvimento do câncer, normaliza o funcionamento do sistema nervoso e ajuda na luta contra o estresse. Além disso, a presença de selênio no corpo humano contribui para a produção do número desejado de leucócitos e imunoglobulinas.

Os aminoácidos nos grãos restauram as reações redox no organismo. Além disso, a composição exclusiva da noz ajuda a quebrar as gorduras e a construir músculos.

No entanto, se você deseja perder peso, é importante levar em consideração o alto teor calórico da castanha do Brasil, que é quase 700 kcal por 100 g As gorduras compreendem quase 70% e carboidratos - apenas 12%.

Propriedades úteis de castanha do Brasil

Benefício geral

Os frutos da castanha do Brasil são utilizados como profiláticos, com predisposição à oncologia, fortalecendo o sistema imunológico do corpo. Como resultado do uso da castanha do Brasil, a circulação sanguínea é aprimorada e os processos inflamatórios são suprimidos. O produto contribui para a normalização da glândula tireóide, cura doenças das articulações, protege contra o desenvolvimento de catarata. Com o uso regular de grãos de bertolitia, o estado do sistema cardiovascular melhora, o risco de trombose, ataque cardíaco e aterosclerose é minimizado.

Além disso, as sementes de uma planta brasileira limpam os intestinos devido ao seu teor de fibras.O produto fornece a absorção de minerais e vitaminas saudáveis ​​que acompanham os alimentos no corpo humano.

Para mulheres

As castanhas do Brasil têm um efeito benéfico no corpo feminino. Os grãos facilitam as manifestações da menopausa, reduzem a dor durante a menstruação e normalizam o ciclo. Os cientistas descobriram que o selênio na composição das frutas é a prevenção do câncer de mama, órgãos genitais. Além disso, essa substância normaliza o fundo hormonal, cuja violação leva a problemas em conceber uma criança. Os componentes das sementes de uma planta brasileira são responsáveis ​​pela maturação dos ovos.

Os frutos da árvore brasileira podem proteger o corpo do envelhecimento prematuro. Portanto, a noz é amplamente utilizada pelas mulheres em cosmetologia. Hidrata e nutre a pele e o cabelo. Devido ao conteúdo de vitamina E, a pele adquire uma estrutura elástica e aveludada.

O óleo de grão tem uma propriedade anti-inflamatória, elimina queimaduras e várias doenças de pele. O produto é utilizado para obter uma máscara nutritiva e para a prevenção de várias patologias e como sobremesa. Basta usá-lo de manhã para uma colher de chá.

Para homens

Representantes de uma metade forte da humanidade devem se relacionar com o uso de castanha do Brasil com atenção especial. Esse produto vegetal ajudará a resolver uma série de questões relacionadas à saúde dos homens. Primeiro de tudo, os frutos da árvore ajudarão a reduzir o risco de desenvolver um tumor na próstata e reduzir a probabilidade de prostatite. As sementes de noz contribuem para a produção de testosterona, levando a um aumento no desejo sexual. Eles também tornam os espermatozóides móveis e restauram o funcionamento dos testículos.

Em casa, a castanha do Brasil é considerada a melhor maneira de tratar a infertilidade em homens. Por esse motivo, no Brasil, muitas vezes os homens têm filhos na terceira idade. Além disso, os frutos da árvore podem eliminar a fadiga após um dia de trabalho ou atividade física, normalizar o metabolismo e melhorar a defesa imunológica do corpo.

O selênio na composição dos grãos de uma planta de noz atua como um agente antioxidante e anticâncer que protege as células dos efeitos das toxinas.

Durante a gravidez

Os médicos recomendam comer uma castanha do Brasil durante a gravidez, pois contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais. Você pode incluir frutas na dieta durante todo o período de gestação.

Além de uma grande lista de vitaminas e substâncias importantes de origem mineral, os ácidos ômega-3 e ômega-6 estão presentes nas castanhas do Brasil. Esses elementos podem entrar no corpo humano apenas com alimentos e, nozes, existem mais do que em qualquer outro alimento que possa ser usado por mulheres grávidas.

A arginina na composição da noz garante o desenvolvimento normal do bebê. As castanhas-do-pará têm a capacidade de manter a função reprodutiva de uma mulher e prolongar seu período generativo.

Este produto não deve ser consumido em grandes quantidades. Três a quatro frutas por dia são suficientes, caso contrário consequências negativas não podem ser evitadas.

Ao amamentar

Durante a lactação, a castanha do Brasil tem um efeito positivo na formação de leite. Portanto, não é recomendável excluir completamente este produto da dieta. No entanto, para não causar problemas, você precisa saber quais variedades específicas são permitidas quando você pode usá-lo como alimento para uma mulher que amamenta.

Qualquer produto em grandes quantidades pode prejudicar o corpo humano. Durante a amamentação, você deve aderir a algumas regras cujo cumprimento apenas será benéfico. Antes de tudo, é importante observar a dosagem - não mais que seis sementes por dia. Os grãos adquiridos devem ser armazenados adequadamente; se os frutos ficarem amargos, é melhor se livrar deles.

Se parentes próximos são alérgicos a um dos tipos dessa cultura, é melhor não usá-lo.

Depois de usar a castanha do Brasil em alimentos, é importante monitorar a reação do bebê; em caso de erupção cutânea, o produto deve ser excluído. Para detectar a alergia de uma criança às sementes de uma noz que uma mulher que amamenta, é necessário inserir as nozes em pequenas porções no menu.

O consumo excessivo de nozes pode levar a um aumento na concentração de rádio, resultando em sérios distúrbios no corpo. Quando uma casca de grãos entra no corpo, as células do fígado são destruídas. Uma overdose dos frutos da árvore brasileira pode causar unhas quebradiças, comprometimento do funcionamento do sistema nervoso, queda de cabelo.

Para crianças

Recomenda-se que as nozes sejam introduzidas na dieta da criança antes de três anos. Em uma idade mais jovem, o corpo da criança é propenso a alergias e o bebê pode engasgar com pequenas sementes. Aos dois anos de idade, uma criança pode ocasionalmente experimentar nozes picadas para que, após três anos, o corpo já esteja familiarizado com este produto.

A fruta contém selênio, que é útil para doenças de pele, regula o açúcar no sangue. Você não deve dar o produto a crianças alérgicas a qualquer coisa, pois a castanha do Brasil está no topo da lista das castanhas mais alergênicas.

Também na composição há bário com rádio, o que é uma restrição para uso na infância. Um par de nozes por dia será suficiente para uma criança.

Ao perder peso

Organizar dias de jejum usando sementes de árvores brasileiras não é a melhor opção. Eles contêm muitas calorias, devido às quais o uso de tais frutas é limitado durante a dieta. No entanto, propriedades úteis que trazem grandes benefícios para o corpo humano devem ser colocadas acima de um alto número de calorias.

O óleo de castanha do Brasil é usado como molho para várias saladas. Além disso, este óleo possui componentes úteis que protegem a pele da celulite e do aparecimento de estrias, que muitas vezes são enfrentadas por pessoas que procuram perder peso.

Se você usar dois ou três amendoins enquanto observa a dieta e perde peso, não haverá danos à figura, enquanto o corpo receberá as vitaminas, micro e macro elementos necessários para isso.

Deve-se lembrar que cada dieta leva ao esgotamento do corpo, limitando gorduras e proteínas saudáveis. Consequentemente, algumas nozes consumidas neste momento só protegerão contra a exaustão.

Óleo de castanha do Brasil: propriedades e aplicações

O óleo de castanha do Brasil nutre o corpo humano com substâncias essenciais e fornece reservas de energia. É usado na culinária, na medicina e na cosmetologia.

O uso de óleo adicionando aos banhos de cura restaurará a pele. Especialmente este procedimento será benéfico se a pessoa tiver psoríase ou dermatite. O consumo regular de óleo normaliza a glicose no sangue e reduz o colesterol.

O óleo de castanha do Brasil tem efeito rejuvenescedor, previne rugas, protege contra o desenvolvimento do câncer. Uma propriedade importante para as pessoas infectadas pelo HIV é a capacidade de retardar os processos inflamatórios no corpo do paciente. O produto é capaz de normalizar o funcionamento do sistema nervoso, combater doenças da pele.

Se você incluir o componente à base de plantas na máscara facial, poderá remover a vermelhidão que ocorre como resultado dos efeitos negativos da luz solar e do vento frio. Você pode usar o óleo em sua forma pura ou como ingrediente de um produto cosmético.

Castanha-do-pará na medicina

As nozes brasileiras no campo da medicina são mais frequentemente usadas para a prevenção da oncologia, para regular a pressão arterial, normalizar os níveis de glicose no sangue e reduzir o colesterol. Além disso, este produto é caracterizado por efeitos anti-inflamatórios, anti-sépticos e antivirais.

A manteiga de noz tem uma propriedade de cicatrização de feridas, que também trata a inflamação da pele.

Com diabetes

Além disso, as nozes da árvore brasileira saturam o corpo com vitaminas e minerais úteis, fortalecem a imunidade enfraquecida, são benéficas para as pessoas com diabetes. Isso se deve à capacidade do feto de prevenir a retinopatia, ou seja, uma doença que ocorre como uma complicação do diabetes. Essa patologia leva à cegueira.

Quanto à quantidade que um diabético pode consumir, neste caso, tudo depende da composição da dieta seguida pelo paciente. Isso só pode ser resolvido por um nutricionista. Alguém recomenda que alguém coma 1-2 nozes por dia, para alguém basta adicionar apenas um pedaço de um grão ao prato.

Importante: Índice glicêmico da castanha do Brasil - 10 unidades.

Com pancreatite

A principal regra de observar a dieta de uma pessoa com pancreatite é o controle nutricional - os alimentos devem ser tomados em pequenas doses 5 a 6 vezes ao dia, sem sobrecarregar o pâncreas. As nozes devem estar presentes na dieta, mas apenas variedades sem gordura são permitidas. A castanha do Brasil está na lista de alimentos proibidos. Isto é devido ao conteúdo de grandes quantidades de fibra, o que afeta negativamente o funcionamento normal do pâncreas.

Com gastrite

A gastrite é uma doença associada à inflamação da mucosa gástrica. Essa patologia também envolve a observância de uma dieta especial. No curso agudo da doença, é necessário aderir a controles nutricionais mais rigorosos e, durante o período de remissão, você pode usar vários alimentos.

As nozes afetam o estômago de maneira diferente, dependendo do tipo e variedade. Portanto, na presença de gastrite, é importante determinar qual tipo deste produto pode ser consumido e quais devem ser limitados ou completamente excluídos.

As castanhas do Brasil com esta doença não são recomendadas. Esta variedade tem um forte efeito sobre a mucosa gástrica. Na maioria das vezes, são os grãos de Bertolite que podem causar exacerbação da gastrite.

Com gota

A gota é caracterizada pela deposição de ácido úrico nas articulações. Com esta doença, é importante aderir a certas regras nutricionais, para não prejudicar o corpo e não agravar a situação. Você pode comer os frutos de uma planta brasileira para artrite gotosa, mas deve usar um número limitado deles. O produto é útil para os sistemas cardiovascular e nervoso. As sementes de noz também normalizam o metabolismo e estimulam o estômago.

O uso de nozes para a gota depende do curso da doença. O estágio de remissão envolve o uso de uma pequena quantidade. No caso de exacerbação da artrite gotosa, é necessário excluir qualquer tipo de nozes da dieta.

Castanha do Brasil em cosmetologia

Na cosmetologia, os frutos da bertoletia são utilizados há muito tempo, especialmente na forma de óleo, que possui muitas propriedades curativas. Como já mencionado, o produto possui propriedades cicatrizantes e anti-inflamatórias. Além disso, o óleo à base de nozes é caracterizado pela capacidade de hidratar e nutrir a pele, livrar-se de rugas finas, suavizar e torná-la mais elástica. A ferramenta também é usada para restaurar a estrutura do cabelo. O produto da castanha do Brasil ajuda com doenças dermatológicas, possui uma propriedade refirmante para as unhas.

O óleo pode ser adicionado a várias formulações cosméticas na forma de cremes, xampus e bálsamos. A adição de apenas algumas gotas desse produto útil saturará a pele com vitaminas e elementos minerais úteis, tornando a pele mais bonita e bem cuidada.

Para o rosto

Para proteger a pele do aparecimento de rugas finas, você pode usar uma máscara para a preparação, da qual é necessário tomar 30 ml de óleo de nozes e trigo, 20 ml de óleo de jojoba e 3 gotas de óleos essenciais de hortelã e gerânio. Todos os ingredientes devem ser bem misturados.A máscara finalizada deve ser aplicada nas áreas problemáticas (decote, área dos olhos) e segure por cerca de 10 minutos. Depois disso, lave a máscara com água morna. Você pode usar essa ferramenta três vezes por semana.

Você pode preparar uma máscara que será especialmente útil para a pele seca. Para obter este produto cosmético, você precisa misturar 30 ml de óleo de castanha do Brasil, semente de uva e abacate e adicionar algumas gotas de óleo essencial de camomila, sândalo e gerânio. Aplique a composição final na pele e segure por 15 a 20 minutos e depois enxágüe com água fria.

Você pode usar o óleo como um componente adicional para o creme final. Basta adicionar algumas gotas do produto ao creme ou tônico facial usado, o que aumentará o efeito de produtos cosméticos.

Para cabelos

As mesmas manipulações podem ser realizadas no caso em que o cabelo precisa de nutrição adicional. Por exemplo, em uma garrafa com shampoo, é recomendável adicionar 20 gotas de óleo. O uso regular desse xampu beneficiará apenas o seu cabelo.

Para restaurar a estrutura do cabelo, você deve preparar um produto usando óleo de amendoim das sementes de bertolita. Só é necessário aquecer o produto em banho-maria e distribuir uniformemente a composição ao longo de todo o comprimento. Depois disso, você precisa enrolar a cabeça em papel celofane e envolvê-lo com uma toalha. Mantenha essa máscara por cerca de duas horas. Para aumentar o efeito dessa ferramenta, você pode incluir na mistura algumas gotas de qualquer óleo essencial. Isso restaurará o brilho e o brilho saudáveis ​​dos cabelos.

Um problema comum é o enfraquecimento do cabelo, o que leva à perda de cabelo. Nesse caso, é necessário um meio de fortalecer as raízes. Para cozinhá-lo, você precisa misturar quantidades iguais de óleo de árvore exótico e qualquer óleo vegetal gordo (amêndoa, damasco) em quantidades iguais. Depois disso, adicione algumas gotas de alecrim e óleos essenciais de jojoba à mistura. A massa resultante deve ser aplicada na cabeça, massageando cuidadosamente por cerca de 10 minutos, cubra com um lenço ou toalha e segure por meia hora. Após esse período, lave a máscara com água morna. Se você realizar esses procedimentos duas vezes por semana, depois de um mês o resultado será uma surpresa agradável.

O uso de castanha do Brasil na culinária

A maioria dos especialistas em culinária considera o sabor e as características nutricionais dos frutos da bertoletia brasileira o melhor entre todos os outros tipos de nozes. Na esfera culinária, os grãos são usados ​​frescos e fritos, acrescentando-os a saladas, doces e vários pratos.

Syrniki
Para fazer panquecas de queijo cottage, você precisa de 5 nozes, 600 g de queijo cottage, 2 ovos, 50 g de farinha e óleo vegetal e 30 g de açúcar.

Primeiro você precisa cortar nozes. Em seguida, coloque o queijo cottage, os ovos, o açúcar e a farinha nos pratos, adicione os grãos picados e misture tudo bem. A partir da massa, é necessário formar bolos de queijo, enrolar a farinha e colocar em uma frigideira com manteiga pré-aquecida, fritando dos dois lados. Cheesecakes prontos podem ser servidos com geléia ou creme de leite.

Cupcakes
Você pode fazer bolos com castanhas do Brasil. Para fazer isso, você precisa tomar 100 g de noz e ameixa, um copo de água e farinha, 15 g de fermento em pó, uma pitada de canela e cravo, 100 g de açúcar, duas colheres de chá de casca de limão e 70 g de óleo vegetal.

Primeiro você precisa mergulhar a ameixa, enxágue e mergulhe em água quente por 15 minutos, depois despeje a água em outro prato, mas não despeje, porque é útil. Em seguida, você precisa limpar as nozes e picar finamente os grãos. Pique as ameixas e rale a casca de limão. Em seguida, adicione sementes de nozes picadas, temperos e açúcar à farinha. Em uma tigela separada, misture a água restante das ameixas, óleo de girassol e raspas de limão.Despeje a mistura resultante em um recipiente com farinha, misture tudo bem e adicione ameixas. Em seguida, unte a assadeira com manteiga, cubra com massa e leve ao forno por 30 a 40 minutos a 180 graus. A sobremesa pronta deve ficar em molde por 10 minutos, após o que pode ser colocada em um prato para um resfriamento completo.

Danos e contra-indicações

O produto possui um alto grau de calorias. Isso permite que você sature rapidamente o corpo, mas com o uso regular, mesmo com a observância de padrões aceitáveis, as castanhas do Brasil ainda podem afetar adversamente a figura. Portanto, o fruto não é recomendado para uso na obesidade, também vale a pena limitar seu uso na perda de peso.

Na casca dos grãos existe uma substância tóxica que, quando ingerida em grandes quantidades, causa um tumor ou cirrose hepática. Núcleos purificados não possuem essas propriedades.

Devido ao alto teor de selênio, comer demais é repleto de náusea, vômito, falta de ar e até pneumonia. Além disso, o consumo excessivo de sementes de nozes pode causar envenenamento. Como resultado disso, uma pessoa começa a perder cabelo, as unhas descascam e a esclera dos olhos fica amarela.

Como escolher e armazenar uma castanha do Brasil

Ao comprar grãos do Brasil, deve-se prestar atenção à sua integridade, pois não deve ter amolgadelas ou rachaduras. Nesta forma, as nozes podem ser armazenadas por até dois anos.

Se o produto for adquirido na forma purificada, você precisará escolher as nozes duras com uma superfície lisa. Não compre sementes danificadas. Os grãos limpos devem ser armazenados na geladeira, em um recipiente bem fechado, para que não absorvam outros odores e não interajam com o oxigênio. Caso contrário, os frutos não apenas adquirem um sabor amargo, mas também se tornam perigosos para a saúde.

Como usar uma castanha do Brasil

Você pode comer os frutos da cultura brasileira crus ou fritos. Além disso, as nozes são encontradas em várias saladas, em produtos assados. Se desejado, as sementes podem ser salgadas, adoçadas ou picadas e adicionadas à sobremesa. O produto é utilizado mesmo na preparação de molhos de queijo.

Na presença de alergias ou patologias crônicas do trato digestivo, é melhor recusar o uso de uma castanha do Brasil.

Quanto você pode comer por dia

A norma diária dos frutos da árvore brasileira é de 2 a 3 nozes, mas não é superior a 5, pois mesmo após comer 5 grãos, há uma sensação de peso no estômago. Portanto, é muito importante observar moderação durante a aplicação. Somente neste caso será possível se beneficiar deste produto.

Preciso de molho antes de usar

No processo de imersão, os núcleos adormecidos despertam, inicia-se o processo de germinação, que leva ao fato de que o sabor da fruta muda, os nucléolos são enriquecidos com enzimas e o ácido fítico, que prejudica o corpo, é excretado. Basta embeber a castanha do Brasil por quatro horas. Para preparar a solução, é necessário colocar água purificada e nozes cruas em uma proporção de 2: 1 em uma tigela. Além disso, uma colher de chá de sal deve ser adicionada a um copo de nozes.

É possível fritar

Assar nozes inteiras ou esmagadas. Os grãos têm a capacidade de cozinhar e ficar mais escuros após o término do processo de fritura; portanto, ao fritar em uma panela, é melhor desligar o fogo antes do tempo para não superexpor-los. Para fritar, recomenda-se o uso de panelas de ferro fundido. Você não pode fritar mais de um copo por vez. A aparência de uma cor dourada e o cheiro específico de uma noz indicam prontidão.

Você pode fritar as frutas no microondas. Para fazer isso, com uma capacidade de 800, é necessário fritá-los por 3-4 minutos, parando constantemente o cronômetro e misturando os nucléolos.

Ao usar o forno, levará cerca de 10 minutos de processamento a uma temperatura de 180 graus.

Como limpar

Para facilitar a limpeza da casca de uma castanha do Brasil, você pode usar vários métodos.Por exemplo, você pode congelar os grãos no freezer, após o que eles são facilmente limpos com uma bolacha.

Cozinhar também é usado. Para fazer isso, ferva água, coloque nozes por um minuto. Depois disso, eles precisam ser retirados da água fervente e imediatamente jogados em um recipiente com água fria. Como resultado, a concha será muito fácil de limpar.

Você pode colocar as nozes em uma assadeira e levar ao forno por 10 minutos. Depois disso, os grãos quebram facilmente.

Fatos da castanha do Brasil

Muitos de nós já viram esse tipo de castanha nas lojas, mas poucos conhecem os seguintes fatos:

1. A castanha do Brasil floresce apenas um dia. Se durante esse período a planta não for polinizada por insetos, não haverá frutos.
2. O uso de frutos de bertoletia por pessoas após 45 anos pode proteger contra a doença de Alzheimer.
3. Se uma pessoa tiver intolerância à manga, o corpo também reagirá às castanhas do Brasil.

Foto de castanha do Brasil