Chocolate Quente: Benefícios para a Saúde

Uma bebida de chocolate é uma mistura feita de pedaços de chocolate derretido no leite quente com a adição de especiarias e açúcar, se desejado. Normalmente, canela e vanilina são adicionadas para dar sabor à bebida. Para dar arejamento e a formação de espuma espessa antes de servir, bata a mistura de leite e chocolate. No artigo, apresentaremos aos leitores as receitas para a preparação de bebidas gourmet. É referido como bebidas quentes de sobremesa ou iguarias gourmet.

Em alguns países da Europa e América, a mistura quente de chocolate é preparada a partir de cacau seco comum em água ou leite. Na Rússia, o chocolate quente (a seguir denominado designação GSh) é uma bebida feita a partir de fatias (barras) de chocolate dissolvido no leite quente. No primeiro e no segundo casos, é adicionado açúcar, opcionalmente vanilina, canela e outras especiarias. O açúcar não é necessário, pois o chocolate é um produto doce em si, mas isso não será suficiente para um guloso.

Bebida de chocolate quente e espessa pode ser encomendada ou comprada na loja. Variedades particularmente populares são:

• preto clássico;
• bebida com manteiga de cacau (branca);
• preto com leite;
• aromatizado.

Um pouco de história

O ancestral do chocolate quente moderno é considerado uma bebida indiana feita com purê de cacau. Naqueles dias na América da era pré-colombiana, era considerado uma bebida de sabedoria e um presente do céu. Sabe-se que os fatos históricos foram a primeira vez que o general da Espanha, E. Cortes, tentou e levou a receita para a Europa. Encorajado pelo líder asteca Montezum II, ele não pôde recusar a bebida e foi forçado a experimentá-la. Beber foi com a adição de baunilha e pimenta. O general realmente gostou do sabor e do aroma de uma espécie de iguaria, e ele, é claro, descobriu o segredo de sua preparação. Graças a ele, a receita acabou na Europa e depois se espalhou pelo mundo.

Na Europa do século XVI, a bebida de cacau começou a ser consumida quente, substituindo as especiarias queimadas pelo açúcar. Foi assim que apareceu o chocolate quente, amado por todos, que se tornou o favorito da aristocracia local naqueles dias.

Antes do início do século 19, apenas alguns poucos podiam comprar bebida de chocolate; eles a preparavam na água com açúcar, se exigido pelo cliente. Para cozinhar naqueles dias, pratos especiais eram usados ​​na forma de um vaso com o nariz encurtado. Um cabo longo de madeira estava preso a ele. A tampa do prato tinha um pequeno orifício no qual era fácil colocar uma ferramenta de bater e espumar. A bebida era bastante espessa e ousada. Às vezes, um filme de óleo se forma na superfície, facilmente removido com uma colher. O chocolate quente foi servido em xícaras e pires para não derramar uma bebida saborosa e cara.

Com o início do século 19, a Holanda lançou a produção de cacau em pó e manteiga separadamente, dividindo assim o produto familiar em dois componentes. Graças a isso, a bebida ficou significativamente mais barata e tornou-se disponível para os cidadãos comuns.

Qual é a diferença entre chocolate quente e cacau

Muitas pessoas pensam que chocolate quente e cacau são a mesma bebida. De fato, em alguns cafés e restaurantes, eles preparam um chocolate tão quente que é quase impossível diferenciá-lo do cacau. Obviamente, esses estabelecimentos economizam ingredientes, enganam os visitantes e, o mais importante, os privam do verdadeiro prazer.

A receita, o teor calórico, o sabor e a aparência dessas duas bebidas são completamente diferentes.

O chocolate quente é preparado no leite e sempre a partir de uma barra inteira de chocolate amargo ou ao leite, com baunilha, canela e açúcar. Os amantes da comida podem adicionar nozes trituradas, especiarias, uma pequena quantidade de rum ou licor. A consistência é espessa e o sabor é cheio. A contagem de calorias é de aproximadamente 250 por xícara.

Cacau em pó, açúcar, leite ou água é usado para fazer cacau. A bebida é líquida e de baixa caloria, pois o pó praticamente não contém manteiga de cacau. Em uma porção, aproximadamente 30 kcal.

O cacau é mais fácil de preparar e muito mais barato, para que você possa beber todos os dias. O chocolate quente é uma iguaria que se equipara à sobremesa, é apreciada e saboreada.

Ambas as bebidas são benéficas para o corpo devido ao conteúdo de grãos de cacau, o consumo regular aumenta a imunidade, melhora o humor e alivia o estresse.

O que é mais saudável: chocolate quente ou cacau

Não há necessidade de falar sobre a utilidade das bebidas, pois o chocolate quente e o cacau contêm uma quantidade suficiente de substâncias úteis para o corpo. Portanto, é difícil responder inequivocamente a essa pergunta.

A julgar pelo teor calórico, o chocolate quente é muitas vezes superior ao número de calorias do cacau. Apesar disso, não há diferença fundamental em termos de utilidade das bebidas. Ambos têm um efeito benéfico no corpo, se animam, economizam em situações estressantes, ativam processos cerebrais.

Recomenda-se beber bebidas para as pessoas:

• frequentemente confrontado com situações estressantes e sobrecarga nervosa;
• com fadiga crônica;
• com desordens neuricas;
• em um estado de ansiedade;
• com espasmos musculares.

Vale a pena saber que uma bebida preparada não no leite, mas na água será mais benéfica. Creme e produtos lácteos reduzirão a atividade de nutrientes.

Então, o que escolher: chocolate quente ou cacau? A resposta a esta pergunta está na própria situação.

1. Se você precisar se acalmar e adormecer, a melhor opção seria uma xícara de chocolate quente com leite. Essa bebida acalma rapidamente seus nervos e proporciona uma boa noite de sono.
2. Se você quiser recarregar e ganhar energia, uma xícara de chocolate quente será a melhor opção. Uma bebida espessa e excitante alivia a fadiga e dá vitalidade.

Composição e teor calórico

Se falarmos de calorias por 100 g de produto, serão 150 quilocalorias, se você não adicionar outros ingredientes. Essa quantidade depende não apenas do açúcar e especiarias adicionados, mas também do tipo de bebida de chocolate.

Considere o valor energético do GSH por 100 g:

• proteínas - 3,56 g;
• carboidratos - 14,74 g;
• gordura - 8,54 g.

A bebida exclusiva contém vitaminas dos grupos B, E, PP e A, D e E. A mistura quente contém antioxidantes e flavonóides. Comparada a uma barra de chocolate comum, a bebida contém muito menos açúcar, pois é diluída com leite ou água. É por isso que será mais útil para as mulheres que estão observando sua figura. Além disso, a bebida conterá substâncias e elementos benéficos necessários ao organismo:

• ferro
• magnésio
• fósforo;
• potássio
• Sódio
• cálcio e outros.

As maiores quantidades serão de potássio (868 mg), fósforo (331 mg) e magnésio (282 mg), devido às quais o humor melhora, a ansiedade desaparece e o desempenho aumenta.

Para que serve chocolate quente

Benefício geral

Como os grãos de cacau fazem parte de uma bebida de chocolate quente, é capaz de revigorar o corpo e fortalecer o sistema imunológico. Sobre essas propriedades era conhecida pelas pessoas nos séculos passados, por isso foi preparada e consumida com prazer.

Listamos as principais propriedades úteis de um tratamento quente:

1. Devido à presença de zinco em sua composição, os processos no corpo são ativados. Com a participação desse elemento, as moléculas de DNA e o RNA são alinhados corretamente e a proteína também é sintetizada. O zinco é indispensável durante a puberdade.
2. Beber regularmente a bebida, você pode evitar queimaduras solares.
3. O ácido gálico presente na composição interromperá o sangramento interno, o que foi comprovado por cientistas da América.
4. Os flavonóides ajudam a diluir o sangue e melhorar sua circulação.
5. O tratamento preferido por muitos inibe a formação de células cancerígenas.
6. Com sua ajuda, você pode combater com sucesso a deficiência de vitaminas.
7. Uma xícara de sobremesa quente economizará ao tossir.
8. A endorfina proeminente, ou como as pessoas chamam de hormônio da felicidade, vai animá-lo e proporcionar a uma pessoa emoções positivas.
9. As procianidinas rejuvenescem a pele e contribuem para a rápida cicatrização de feridas.

Um tratamento quente sem açúcar pode ser tomado por pacientes com colesterol alto. Se você adicionar um pouco de canela e pimenta, isso será um remédio eficaz para o resfriado comum. O principal é que o chocolate quente não prejudica a saúde, mas dá força a uma pessoa.

Para mulheres

Uma bebida de chocolate para as mulheres não é prejudicial. É muito mais útil do que barras de chocolate comuns, pois não afeta os quilos extras. Um copo de uma bebida agradável elevará seu humor e vitalidade. Além disso, o consumo regular de GSH melhora a memória, ativa a circulação cerebral.

A bebida é famosa pela presença de antioxidantes, que:

• remover os radicais livres do corpo;
• prevenir câncer e ataques cardíacos;
• retardar o processo de envelhecimento no corpo;
• reduzir a degeneração da pele relacionada à idade.

Além disso, o ácido gálico contido na bebida ajudará a combater doenças renais e até diabetes.

Para homens

Além de todas as vantagens acima e propriedades exclusivas da bebida, para a metade forte da humanidade, o GSH também será útil, pois pode fortalecer o tecido muscular e aumentar a força masculina. Isso era conhecido nos tempos antigos, então a bebida era especialmente popular.

Adicione algumas propriedades mais benéficas ao beber chocolate:

• protege os dentes da formação de placas;
• lutando com fadiga;
• elimina rugas;
• melhora a função cardíaca.

Além disso, os flavonóides presentes no tratamento a quente diluem o sangue e evitam a formação de coágulos sanguíneos.

Durante a gravidez

Cientistas americanos concluíram que mulheres grávidas que consomem produtos de chocolate durante a gestação dão à luz bebês saudáveis ​​e ativos.

As gorduras, proteínas e carboidratos contidos nela se tornam uma fonte de vitalidade e bom humor, o que tem um efeito benéfico no desenvolvimento do feto. Mas não se esqueça da moderação, por isso não deve consumir uma grande quantidade de deliciosas sobremesas.

A utilidade do GSH para mulheres grávidas é óbvia, uma vez que a endorfina contida na bebida, conhecida como hormônio da felicidade, traz emoções calmas e positivas, não apenas para a mãe, mas também para o bebê no útero. É verdade que os médicos não aconselham ser especialmente levados por eles nos últimos estágios da gravidez por causa da grande quantidade de substâncias biológicas ativas na bebida.

Ao amamentar

Como você sabe, após o nascimento de um bebê, o corpo da mãe está exausto e precisa ser restaurado. Uma deliciosa bebida nutritiva de chocolate pode ajudar. Mas não se esqueça do bebê que pode ter alergia. Por esse motivo, uma mãe que amamenta deve introduzir cuidadosamente uma “sobremesa” de cura em sua dieta. Se nenhuma reação for detectada na criança, a dose pode ser aumentada gradualmente, reduzindo assim o tempo de recuperação do corpo da mãe.

Para crianças

Chocolate quente para uma criança será útil, pois pode:

• melhorar a memória;
• intensificar a atividade cerebral;
• eliminar a excitação mental e nervosa;
• fortalecer o corpo e aumentar a imunidade;
• curar resfriados;
• aumentar a eficiência, etc.

O chocolate quente só pode prejudicar uma criança se for administrado em grandes quantidades.

Ao perder peso

Uma bebida de sobremesa é capaz de combater quilos extras. Tem muito menos calorias que o próprio açúcar. Os nutricionistas recomendam que seus clientes consumam uma deliciosa bebida quente, mesmo durante a dieta. Se você excluir tudo que é doce da dieta e beber apenas GSH, poderá esquecer o excesso de peso.

A bebida em si é doce e muito nutritiva; portanto, uma xícara de uma agradável sobremesa embriagada satisfará rapidamente sua fome por um longo tempo.

Nem todos os nutricionistas permitem que você coma sobremesa de chocolate ao fazer dieta. Mas se a bebida for preparada sem açúcar e água, não haverá restrições. Se for impossível ficar sem leite, você deve escolher produtos com baixo teor de gordura.

O chocolate quente dá um impulso de vigor, forçando uma pessoa a se mover ativamente.

Danos e contra-indicações

A bebida tem propriedades mais benéficas que as negativas. Não pode prejudicar a saúde humana se não for abusado. Deve ser tomado com cautela ou completamente excluído da dieta para pacientes que sofrem de:

• aterosclerose;
• patologias dos órgãos genitais e trato urinário;
• Obesidade
• processos metabólicos;
• doença gengival;
• diabetes mellitus;
• cistite, etc.

Se você cumprir a medida e não abusar da bebida de sobremesa, os efeitos negativos poderão ser evitados.

Como fazer chocolate quente: receitas

Fazer uma deliciosa bebida de chocolate é fácil. Se toda vez que você o cozinhar, troque temperos e temperos, poderá dar um novo sabor ao produto. Portanto, o chocolate quente não ficará entediado e não ficará entediado!

Considere várias receitas para a sua preparação.

Simples

• Vamos precisar de:
• leite - 50 ml;
• chocolate amargo - 200 g.

Cozinhar:

1. Aquecemos o leite a 45 graus, você pode 50, mas não mais. Não ferva leite.
2. Adicione pedaços de chocolate e coloque em banho-maria. Adicionamos o chocolate gradualmente, mexendo o leite para que os pedaços se dissolvam mais rapidamente e se forme uma massa homogênea.

Tudo, a bebida está pronta e pode ser servida à mesa.

Com canela

Vamos precisar de:

• chocolate (amargo) - 200 g;
• creme (o teor de gordura deve ser de pelo menos 20%) - 300 ml;
• leite - 700 ml;
• canela - algumas varas.

Cozinhar:

1. Misture o creme de leite, leve ao fogo e deixe ferver, mas não ferva.
2. Separadamente, esmague a canela em uma argamassa e adicione-a ao leite quente com creme por 5 minutos e depois filtramos tudo.
3. Em seguida, envie os pedaços de chocolate para uma mistura quente e misture bem.

Isso é tudo! O produto está pronto para comer. Despeje chocolate quente e trate os convidados.

Brasileira

Será necessário:

• leite - 500 ml;
• café forte (fabricado) - 60 ml;
• água - 250 ml;
• chocolate (amargo) - 125 g;
• açúcar - 100 g.

Cozinhar:

1. Ferver água, retirar do fogo e enviar pedaços de chocolate para lá. Ao adicionar chocolate, mexa constantemente até que os pedaços estejam completamente dissolvidos.
2. Despeje o leite em uma tigela separada, quase deixe ferver, mas não ferva.
3. Despeje nele a mistura de chocolate dissolvido em água e misture tudo. Adicione açúcar e café.
4. Coloque o líquido resultante em banho-maria e segure até o açúcar estar completamente dissolvido. Não se esqueça de mexer!

Está tudo pronto! Bom apetite!

Italiano

• Vamos precisar de:
• açúcar - algumas colheres de sopa;
• cacau em pó - três colheres de sopa;
• leite - 300 ml;
• amido de milho - 1 colher de sopa.

A sobremesa de chocolate preparada de acordo com esta receita é adequada para adultos e crianças. Se desejado, o leite pode ser facilmente substituído com creme, com um teor de gordura de pelo menos 10%, e o cacau em pó com uma barra de chocolate preto.

Processo de cozimento:

1. Misturamos o açúcar com o cacau em pó em uma tigela separada e despeje metade, talvez um pouco mais, de leite. Nós colocamos fogo e constantemente misturamos a mistura de aquecimento.Para evitar a formação de caroços, usamos um batedor.
2. Adicione o amido ao leite restante e agite bem.
3. Despeje a mistura de leite e amido em um líquido em pé no fogo. Lembre-se de que o processo de fabricação de GSh requer agitação constante.
4. Assim que a mistura engrossar e começar a ferver, retire do fogo e despeje em xícaras ou canecas.

Como beber chocolate quente

Não existem regras estritas para beber sobremesa. No entanto, algumas sutilezas ainda estão lá.

1. Uma espessa mistura de chocolate quente é servida à mesa com um copo de água pura.
2. Os copos são adequados para a consistência líquida da bebida.

Mas nada de ruim vai acontecer se você derramar o deleite em xícaras ou canecas. Até placas comuns são adequadas para seu uso. É o último que os franceses usam. Eles não apenas comem sobremesa de chocolate quente com colheres, mas também torradas.

Quanto posso beber por dia

Recomenda-se o consumo regular de chocolate quente, mas com moderação. Você não deve beber mais de 2-3 xícaras por dia, para não se machucar.

Este é um produto nutritivo e de alto teor calórico; portanto, não abuse deles com pessoas com sobrepeso. Calcule seu conteúdo calórico antecipadamente, levando em consideração os ingredientes contidos nele e a receita para a qual a iguaria foi preparada.

Posso beber a noite

A resposta a esta pergunta depende das características individuais do corpo. Mas não se esqueça que a bebida revigora e ativa a atividade cerebral.

É melhor aquecer o leite, adicionar uma colher de mel e beber antes de dormir. Essa bebida certamente acalmará e dará a oportunidade de dormir em silêncio até a manhã seguinte.

Portanto, a resposta para a questão de saber se vale a pena beber chocolate quente antes de dormir, o homem pode dar a si mesmo.

Fatos interessantes sobre chocolate

O chocolate é considerado por muitas pessoas um dos deleites favoritos. Ele é amado por adultos, adorado por crianças. Conhecedores de sobremesas deliciosas e saudáveis ​​são encontrados em todos os lugares. Mas poucas pessoas sabem sobre fatos confiáveis ​​relacionados ao seu produto favorito. Eles serão discutidos mais adiante.

1. Chocolate está listado no Guinness Book of Records, conhecido por todos. Os ladrilhos cozidos eram enormes e pesavam quase 4,5 toneladas.
2. Mesmo nos tempos antigos, o chocolate era valorizado. Ele foi atribuído não apenas propriedades medicinais, mas também mágicas. Traduzido do latim, o cacau é "a comida dos deuses".
3. Para começar a colher frutas de um cacau, levará pelo menos 4 anos. E para fazer um quilo de chocolate, você precisa de 400 pedaços de feijão.
4. É fácil se acostumar com chocolate. Se você consumi-lo regularmente e, em seguida, sair abruptamente, não será possível evitar uma pequena "quebra". O corpo exigirá o reabastecimento da iguaria usual para isso.
5. A vida útil dos cacaueiros pode chegar a 200 anos.
6. Com o chocolate na América Latina, os curandeiros tratam a bronquite. E as crianças recebem uma bebida de cura pela manhã para prevenir e curar feridas de picadas de escorpiões e abelhas.
7. Muitas pessoas não sabem que devemos aos ingleses conhecer o chocolate da maneira como estamos acostumados. Foram eles que lançaram o ladrilho e introduziram o mundo inteiro. Antes disso, apenas a bebida de chocolate era conhecida pela humanidade.

Foto de chocolate quente