Biscoitos de gengibre: benefícios e danos ao corpo

Biscoitos de gengibre são produtos de farinha de confeitaria, durante o cozimento dos quais é usada uma massa especial. Externamente, parecem mais frequentemente na forma de um prato, ligeiramente convexos no meio. A forma pode ser retangular, oval ou redonda. Uma camada de cobertura de açúcar é aplicada à superfície de cada pão de gengibre. Em alguns casos, você pode encontrar desenhos ou inscrições neles.

A história de uma iguaria desse tipo remonta a vários milênios, desde que a primeira menção a ela remonta vários séculos aC. Assim, mesmo na era do Egito Antigo, os bolos de mel eram populares, que eram para o gosto das pessoas e também tinham significado ritual, sendo um produto de uma oferta aos deuses. Na Rússia, essa iguaria era exigida mesmo antes do batismo das tribos pagãs. Em seguida, os biscoitos de gengibre foram preparados com várias imagens. Neles você pode encontrar desenhos de flores, plantas, animais, alguns personagens míticos.

Qual é a diferença entre gingerbread e cookies

Biscoitos de gengibre e biscoitos são variedades de produtos de farinha de confeitaria, que variam em grau de saciedade, tamanho, composição da massa, etc.

Os cookies são apresentados na forma de uma pequena confeitaria obtida da massa. Você pode adicionar vários grãos a essa massa. O tratamento pode assumir a forma de um círculo, quadrado, estrela, etc. Em alguns casos, os biscoitos são feitos com um recheio na forma de passas, chocolate, leite condensado ou creme. Além disso, o recheio pode ser localizado entre dois produtos.

O pão de gengibre é um produto de farinha, para o qual é usada uma massa especial. Para melhorar o sabor, mel, nozes, passas e geléia podem ser adicionados a ele. Na maioria das vezes, esse produto é apresentado na forma de um cozimento oval, redondo ou retangular, levemente convexo no meio.

Historicamente, os biscoitos de gengibre são um símbolo do feriado, pois seus componentes não eram baratos e cotidianos.

Biscoitos de gengibre diferem dos cookies pela presença de especiarias, uma maior concentração de açúcar e água e um menor teor de gordura.

Especiarias na forma de cravo, canela, noz-moscada, coentro, cominho, gengibre, mel e fermento também são adicionadas à massa de pão de gengibre.

Composição e teor calórico

1. Os biscoitos modernos de gengibre contêm farinha de centeio, mel natural, gema de ovo, leite e água.
2. Também é possível que vários aditivos e especiarias sejam mencionados acima.
3. Além disso, noz-moscada, anis, pimenta da Jamaica, raspas de limão e baunilha podem estar presentes.
4. Outro componente popular dessa iguaria é o açúcar queimado e o melaço, devido aos quais o produto de confeitaria adquire um sabor especial.
5. Como recheio na fabricação de pão de gengibre, aditivos como geléia, nozes, frutas secas, geléia etc. podem ser usados.

O conteúdo calórico desse produto comprado em uma loja geralmente varia de 300 a 350 kcal por 100 g.

Quais são os benefícios do pão de gengibre

Benefício geral

As propriedades de tal iguaria dependem de sua composição. Para não prejudicar sua saúde, é recomendável cozinhar essa iguaria com as próprias mãos em casa, escolhendo apenas ingredientes naturais para isso.

Pequenas quantidades de pão de mel são úteis para adultos e crianças. Afinal, como você sabe, o mel de abelha tem muitas vantagens para o corpo humano.Este componente fornece a produção de endorfina, o que aumenta o humor. Além disso, o mel natural ativa as funções protetoras do corpo, ou seja, aumenta a imunidade. Além disso, contém um alto nível de ácido ascórbico, tocoferol e vitaminas do complexo B. Também deve-se notar que esse componente tem um efeito bactericida.

Como você sabe, a farinha de centeio é usada na receita clássica de gengibre russa. Comparado ao trigo, possui maiores benefícios. Este ingrediente fornece limpeza intestinal e ajuda a normalizar o trato digestivo.

Muitas vezes, recheios de frutas e bagas são adicionados ao pão de gengibre. Eles ajudam a fortalecer os vasos sanguíneos, estimulam os processos de formação de sangue e mantêm o funcionamento normal do sistema músculo-esquelético.

Outro componente que é freqüentemente encontrado em biscoitos de gengibre são as passas. Este componente se distingue pelo seu conteúdo de várias vitaminas e compostos minerais. Então, magnésio, cálcio, ferro, sódio, fósforo e potássio são encontrados aqui. Esta fruta seca com consumo regular beneficia os rins, sistema nervoso e intestino. Devido ao alto nível de ferro em combinação com vitaminas do complexo B, essas frutas são eficazes para a prevenção da anemia.

Para mulheres

Os recheios de mel e bagas, que fazem parte do pão de gengibre, são ricos em várias vitaminas, como A e C. Essas substâncias proporcionam maior imunidade, mantendo o metabolismo normal. Além disso, eles ativam o cérebro e fortalecem o SN. Note-se que, mesmo após o cozimento, uma parte significativa das substâncias úteis é armazenada nos produtos e entra no corpo humano.

Outra vantagem importante desse tratamento é que, com consumo moderado, o processo de envelhecimento diminui, a digestão é estabelecida e o risco de doenças como a esclerose é reduzido.

Para homens

Sabe-se que é a metade masculina da humanidade que mais sofre de doenças cardiovasculares. Por esse motivo, é recomendável introduzir pão de gengibre na dieta dos homens. Isso se deve ao fato de a fibra usada aqui farinha normalizar a digestão dos alimentos, reduzindo o colesterol no sangue. Minerais e vitaminas do mesmo componente de mel e suco de baga fortalecem os vasos sanguíneos e ativam a formação de sangue.

Quanto ao pão de gengibre, eles têm benefícios comparáveis ​​aos do alho. Assim, o gengibre ajuda a aliviar a tensão nervosa, ativa o cérebro, remove substâncias e resíduos tóxicos e também reduz o risco de coágulos sanguíneos.

Na produção de pão de gengibre, um tempero como a canela é usado. Ele tem sido usado como um agente de cura por vários milênios. Sabe-se que, mesmo na China antiga, era usado para patologias do fígado e rins, problemas com a pele. Além disso, ajuda a destruir fungos e parasitas, fortalece o sistema cardiovascular e normaliza o colesterol.

Durante a gravidez

Como os biscoitos de gengibre são um produto de farinha, é necessário considerar que, ao usá-los, você pode ganhar peso. Por esse motivo, comê-los é indesejável, mas também não há proibição. O principal é comê-los com moderação.

Biscoitos de gengibre podem ser perigosos, pois muitas vezes a gordura trans mais barata é usada em sua produção. Nesse caso, o bebê dessas guloseimas cairá apenas tudo de ruim e uma certa parte delas será depositada na cintura de uma mulher grávida. Portanto, é recomendável assar biscoitos de gengibre em casa.

Algumas futuras mães são recomendadas a usar pão de gengibre. Isto é devido ao fato de que o gengibre ajuda a lidar com os sintomas da toxicose. Na sua forma pura e quando adicionado ao chá, possui um sabor não muito agradável e, no pão de gengibre, não é tão pronunciado.

Ao amamentar

Não é segredo que uma mãe que amamenta muitas vezes quer comer algo doce, mas nem todas as guloseimas são permitidas durante a lactação.O alto teor de açúcar nesses produtos pode afetar adversamente o curso desse período e o bem-estar do bebê. Muitas vezes, uma criança pode desenvolver uma reação alérgica e a cólica aumenta. Portanto, você deve escolher cuidadosamente os doces e comê-los apenas em pequenas quantidades.

A composição do pão de gengibre natural contém farinha de centeio, açúcar queimado, mel, leite e gemas de ovos. Como ingredientes adicionais, esmalte, chocolate, geléia e nozes podem ser usados. Todos esses componentes têm um alto grau de conteúdo calórico e podem aumentar a probabilidade de desenvolver uma alergia, o que pode afetar negativamente tanto a condição da jovem mãe quanto o bem-estar do bebê.

Tal tratamento é considerado perigoso quando os ingredientes naturais são substituídos por sintéticos. Hoje, a maioria dos fabricantes utiliza em sua produção vários corantes, substâncias aromáticas e outros produtos contraindicados durante a amamentação.

Vale ressaltar que o pão de gengibre natural é uma fonte de carboidratos. Assim, em uma farinha, o produto pode conter até 80% dos carboidratos. Portanto, é um tratamento saudável que energiza e revigora, ajuda a aliviar a fadiga e animar. Todo mundo sabe que os doces têm um efeito positivo na atividade mental e na condição das células nervosas, melhoram a função cerebral e a memória. Portanto, em pequenas quantidades, uma mulher que amamenta deve consumir biscoitos de gengibre.

Você pode começar a introduzir esse produto em sua dieta de 3 a 4 meses a partir do momento em que o bebê nascer. No início, recomenda-se comer não mais do que 1/2 da cenoura e observar a reação do bebê. Se não houver reação alérgica, você pode comer essa sobremesa de vez em quando.

Você também deve se lembrar que o pão de gengibre não deve ser consumido com o estômago vazio, nem à tarde. Antes de comprar, você deve estudar cuidadosamente a composição. Deve conter apenas ingredientes naturais, sem corantes ou outros aditivos químicos.

Nesse caso, deve-se dar preferência ao pão de gengibre clássico sem o uso de esmalte. Isso reduzirá a probabilidade de desenvolver diabetes e alergias. Além disso, eles contêm menos calorias.

Para proteger a si e ao seu filho, é recomendável cozinhar esse petisco em casa. Somente neste caso, você pode ter certeza da data de validade e composição da iguaria. Isso permitirá que você combine na receita ingredientes que o bebê não terá alergias.

Para crianças

De acordo com a receita clássica, o pão de gengibre é feito de esmalte. Isso protege o produto da rápida remoção. Como já mencionado, eles contêm muitos carboidratos. Isso sugere que para a criança eles são uma fonte de energia para os músculos. No entanto, é preciso lembrar que o excesso de açúcar neles pode afetar adversamente o esmalte dos dentes.

Também é importante considerar que esses doces geralmente contêm mel, cacau, gengibre etc. E, como você sabe, todos esses componentes são capazes de provocar uma reação alérgica.

Ao perder peso

Infelizmente, biscoitos de gengibre não são alimentos dietéticos. Portanto, você não deve consumi-los em grandes quantidades, principalmente para quem procura perder peso. Deve-se lembrar que esse doce não deve ser usado em vez de uma refeição completa, especialmente substituindo-o pelo café da manhã ou jantar na presença de doenças do trato gastrointestinal.

Biscoitos de gengibre podem aumentar o apetite. Isto é devido ao fato de que em sua composição foram encontrados carboidratos digeríveis que fornecem um rápido aumento na glicose no sangue. Um grande nível de açúcar no corpo se transforma em gordura corporal.

Propriedades úteis de pão de gengibre

Poucas pessoas sabem que o pão de gengibre é uma fonte valiosa de várias vitaminas e minerais. É o suficiente para comer um desses produtos, a fim de obter uma carga de bom humor e uma porção de nutrientes para o corpo humano.Além disso, contém proteínas, vitaminas B12, PP e vários minerais.

O gengibre é um antioxidante de origem natural. Pode proteger o corpo de várias bactérias, vírus. Consequentemente, a doçura com gengibre ajudará a fortalecer as funções protetoras.

Além de proteínas, contém gorduras e carboidratos que cobram energia durante todo o dia. Note-se também que o gengibre protege os intestinos dos processos inflamatórios. Portanto, um tratamento com gengibre ajudará a lidar com náuseas e dores menstruais.

Sabe-se que o teor calórico de tal tratamento com gengibre é de cerca de 350 kcal por 100 g, mas esse número se aplica apenas à receita clássica de pão de gengibre, usando raiz de gengibre e mel natural. Neste caso, o produto ajudará não apenas a curar doenças do resfriado comum e a origem viral, mas também a acelerar o metabolismo no organismo, aumentar a imunidade.

No entanto, você também deve considerar os possíveis danos que um deleite de gengibre pode causar. Antes de tudo, isso diz respeito ao alto teor calórico do produto. É por isso que essa doçura deve ser consumida com moderação, caso contrário, afetará o aumento do peso corporal.

Note-se também que o perigo pode ser alimentos estragados e pão de gengibre que não sejam armazenados adequadamente. Eles devem ser armazenados em embalagens herméticas, protegidas da umidade e odores. O prazo de validade não é superior a 6 meses.

Biscoitos de gengibre vendidos nas lojas não são recomendados. Nesse caso, é melhor cozinhá-los você mesmo. Afinal, fabricantes inescrupulosos usam melaço em vez de mel ou adicionam xarope de açúcar com um componente aromático ao produto.

Biscoitos de gengibre em medicina

O pão de gengibre já foi um produto verdadeiramente saudável. Hoje, devido à produção em massa e ao baixo custo, tornou-se um complexo de componentes inúteis e, às vezes, até perigosos. Os benefícios de tal tratamento não valem a pena esperar. Até o momento, a loja de biscoitos de gengibre não é um doce valioso, mas apenas um produto que pode causar sérios danos ao corpo humano. Para tornar essa iguaria saborosa e saudável, você precisa cozinhá-la.

Com diabetes

Por sua natureza, um produto de farinha como um pão de gengibre tem um sabor doce. Como já mencionado, é capaz de aumentar rapidamente a quantidade de glicose. Portanto, esses produtos podem levar a um aumento no açúcar no sangue. Portanto, esses doces devem ser excluídos da dieta de pessoas com diabetes.

Na forma usual, os biscoitos de gengibre são contra-indicados para diabéticos. No entanto, agora nas lojas, você pode encontrar um tratamento especialmente projetado para esta categoria de pacientes. Nesse caso, em vez de açúcar comum, são usados ​​adoçantes que não afetam os níveis de insulina no sangue. Mas, em qualquer caso, você deve consultar inicialmente seu médico.

Importante: o índice glicêmico do pão de gengibre - 65 unidades.

Com pancreatite

O dano do pão de gengibre também pode ocorrer em relação ao pâncreas. Como o tratamento é rico em carboidratos, ele força a glândula a trabalhar mais ativamente. Como resultado, a carga no órgão aumenta. Afeta também a necessidade de o pâncreas sintetizar mais insulina. Por esse motivo, na presença de pancreatite crônica e especialmente aguda, não é recomendável comer biscoitos de gengibre em grandes quantidades.

Com gastrite

Dado que os biscoitos de gengibre são um tipo separado de confeitaria relacionado ao cozimento, é contraindicado comê-los na presença de gastrite, pois são um produto rico. Como você sabe, com essa patologia, o cozimento é proibido. O maior perigo neste caso é o uso de qualquer recheio.Afinal, um tratamento já é um fardo para o estômago, e o uso de alguns aditivos apenas agrava a situação.

Hoje, entre uma grande variedade de pão de gengibre, você pode encontrar produtos de farinha que podem ser usados ​​na inflamação da mucosa gástrica. No entanto, deve-se ter em mente que quaisquer produtos de panificação comprados são feitos com um grande número de aromas, aromas e conservantes. Portanto, é melhor não comprá-lo.

Se você não pode desistir de doces, pode cozinhar biscoitos de gengibre em casa, sem usar ingredientes perigosos. Mas mesmo neste caso, é recomendável incluir a iguaria resultante nos alimentos não mais que 2 vezes por semana. Ao mesmo tempo, o cozimento deve ser seguido por um leite azedo sem gordura ou chá fraco.

Com gota

Na presença de artrite gotosa e outras doenças articulares, é importante seguir uma dieta para limitar o número de calorias e equilibrar sua dieta. Isso é necessário para eliminar o problema do excesso de peso e impedir sua ocorrência. Como você sabe, o excesso de peso sobrecarrega as articulações inflamadas, o que pode levar a uma exacerbação da doença. Portanto, é importante recusar tal doçura ou minimizar seu consumo.

Danos e contra-indicações

Se falamos de biscoitos de gengibre preparados com ingredientes naturais, eles têm apenas uma característica negativa, a saber, um grau significativo de conteúdo calórico. Esta propriedade é útil para crianças e pessoas que praticam esportes. No entanto, se falamos de guloseimas adultas, que levam uma vida mais medida, deve-se notar que um alto nível de carboidratos facilmente digeríveis e o consumo excessivo de tal iguaria podem prejudicar a figura. Esses carboidratos podem ser rapidamente absorvidos pelo sangue e armazenados na forma de células adiposas.

Quanto aos biscoitos de gengibre comprados na loja, eles têm um perigo maior do que iguarias caseiras. A maioria dos fabricantes procura reduzir o custo de sua produção, como resultado, em vez de mel, melaço ou xarope de açúcar com uma substância aromática, o que pode prejudicar o corpo.

O açúcar com esmalte na composição desse produto também afeta negativamente a saúde, ou seja, a condição do esmalte dos dentes.

Mais uma vez, deve-se notar que a versão clássica do pão de gengibre é contra-indicada para pessoas com doença do açúcar. Apesar do fato de haver agora muitos doces à venda projetados especificamente para esse grupo de pacientes, ainda é recomendável consultar um especialista primeiro.

O maior dano à saúde humana é causado não por ingredientes naturais nos produtos de farinha russos, mas por várias inclusões químicas. Nesse caso, os substitutos do cacau em pó devem ser observados. Eles são usados ​​para fins econômicos, mas, em vez de grãos de cacau úteis, que têm um efeito benéfico no corpo humano, essa substância pode prejudicar seriamente.

Substitutos para mel natural e baunilha também são perigosos. O sabor da baunilha não é capaz de trazer benefícios para o corpo. Em vez de mel, alguns fabricantes usam mentol sintético, que é um parente do metano. Este componente é contra-indicado especialmente para crianças.

Hoje é impossível encontrar corantes e emulsificantes seguros, que também são frequentemente usados ​​na produção de pão de gengibre moderno.

Ao comprar, você deve prestar atenção apenas a esses produtos, nos quais os componentes inofensivos são indicados ou o número deles é minimizado.

Como escolher e armazenar

Na maioria das vezes, ao escolher o pão de gengibre, as pessoas os sentem e, se forem macios, os compram. Embora poucas pessoas saibam que elas vêm em duas variedades: creme e cru.Cada uma dessas espécies tem suas próprias vantagens e desvantagens. Assim, por exemplo, os produtos brutos rapidamente se tornam obsoletos; portanto, se os produtos forem comprados para o futuro, é melhor dar preferência ao pão de gengibre, pois eles são armazenados por mais tempo.

Para obter um produto de qualidade, você também precisa prestar atenção ao teor de farinha. Nesse caso, podem ser usadas matérias-primas de grau mais alto e 1 ou 2. Quanto menor o grau de farinha, mais útil é a delicadeza.

A vidraça protege os produtos da evaporação da umidade, para que a iguaria vidrada seja armazenada por mais tempo. No entanto, a versão sem vidro é caracterizada por um menor teor calórico. Portanto, você precisa decidir o que é mais importante em um caso específico.

Quanto ao prazo de validade, o pão de gengibre sem conservantes pode ser armazenado por até 2 meses. Se o rótulo indicar um período mais longo, portanto, o produto contém vários conservantes, os quais, provavelmente, nem serão indicados no rótulo.

Bordas de gengibre devem ser uniformes. Arestas imprecisas indicam matérias-primas de baixa qualidade ou violações do processo.

Os termos e condições de armazenamento dependem do tipo de cenoura. Primeiro, você deve considerar as dicas universais para armazenar qualquer tipo de biscoito de gengibre. Antes de tudo, é preciso lembrar que o local de armazenamento deve ser protegido da luz solar direta. Recipientes selados também devem ser usados. A temperatura na sala não deve exceder 20 graus, a umidade deve estar dentro de 75%. A iguaria deve ser mantida longe de produtos com cheiro pungente e específico.

Dependendo do método de fabricação, do cumprimento das medidas de armazenamento, a maioria das variedades desses produtos de farinha é adequada para uso dentro de 3-6 semanas. Em relação ao pão de gengibre, pode-se notar que, diferentemente dos produtos comuns, o período de armazenamento é de 3 meses.

Se você precisar descobrir quanto pode armazenar o pão de gengibre pintado pronto, leve em consideração que, na maioria das vezes, o mel é usado em sua fabricação, que é um conservante natural de alta qualidade. Se, após o recebimento do teste, todos os requisitos da receita foram seguidos, os recursos de armazenamento foram levados em consideração, o produto pode permanecer utilizável por 6 meses.

Como cozinhar pão de gengibre: receitas

Dietético

Para a preparação de biscoitos dietéticos de gengibre em casa, você precisará de 300 ml de iogurte ou creme de leite, 700 g de farinha de trigo, 0,5 colher de chá. refrigerante de comida, 500 g de açúcar e uma pitada de sal.

O processo de fabricação começa com a conexão de um produto de leite fermentado com bicarbonato de sódio, 250 g de açúcar e sal. Adicione a farinha à mesma mistura. Estenda os flagelos longos da massa resultante e corte-os em pedaços. Em seguida, coloque os biscoitos de gengibre em uma assadeira com papel manteiga a uma pequena distância um do outro. Depois disso, envie os espaços em branco para o forno, pré-aquecido a 200 graus.

O açúcar restante é usado para produzir xarope. Ao mesmo tempo, despeje 250 g de açúcar granulado em água e cozinhe a mistura por 20 minutos com agitação constante. Este xarope de açúcar é usado para processar pão de gengibre acabado.

Coalhada

Para obter pão de gengibre com queijo cottage, você precisa de um copo de purê de queijo cottage, a mesma quantidade de creme de leite, 100 ml de óleo vegetal, 0,8 kg de farinha de trigo, 2 ovos de galinha, 2 sacos de fermento em pó, 150 g de açúcar e a mesma quantidade de açúcar em pó.

Primeiro, você precisa misturar creme de leite com queijo cottage, de modo a obter uma massa homogênea. Separe as gemas das proteínas. Depois disso, adicione as gemas, o fermento, o açúcar e a manteiga à mistura de requeijão. Adicione a farinha aos poucos para fazer uma massa. Depois disso, cubra e deixe por 40 minutos.

Em seguida, estenda uma camada grossa da massa. Agora, usando um copo, copo ou copo, faça círculos na massa.Coloque as peças resultantes em uma assadeira com papel manteiga e, em seguida, envie ao forno por 20 minutos a uma temperatura de 180 graus. Neste momento, bata as proteínas, combine-as com açúcar de confeiteiro e misture. Biscoitos de gengibre quente derramar muito quente. Você pode cozinhar essa delícia sem esmalte. Nesse caso, resultará não muito calórico e difícil de digerir.

Chocolate

Você também pode fazer pão de gengibre com chocolate. Para fazer isso, você precisa de 170 g de chocolate escuro, 200 g de farinha, 70 g de manteiga, 2 ovos, 0,5 colher de chá. fermento em pó, 100 g de açúcar e 150 g de açúcar de confeiteiro.

Primeiro você precisa moer o chocolate, combiná-lo com manteiga e colocar em fogo baixo. Aqueça a massa, mexendo regularmente até obter uma consistência homogênea. Não deve ser fervido. Depois disso, bata os ovos com o açúcar e despeje gradualmente a mistura em um recipiente com chocolate e manteiga. Em seguida, misture a farinha e o fermento e, em seguida, adicione tudo à massa de chocolate e misture bem.

A massa resultante deve estar na geladeira por 30 minutos. Após o tempo especificado, divida a massa em partes iguais e faça bolas com ela. Enrole esses espaços em branco em açúcar de confeiteiro e coloque em uma assadeira com papel manteiga. Biscoitos de gengibre assam por 10 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Gengibre

Você também pode usar a receita de pão de mel sem usar mel. Nesse caso, você precisa de 2,5 xícaras de farinha de trigo, 0,5 colher de chá. gengibre seco moído, a mesma quantidade de noz-moscada, 100 g de manteiga, 2 gemas, 1/2 xícara de água, 250 g de açúcar, uma pitada de sal e bicarbonato de sódio.

Despeje a quantidade indicada de açúcar com água fervente e cozinhe até que o adoçante esteja completamente dissolvido. Depois de esfriar a calda de açúcar, adicione óleo e misture bem. Em seguida, misture a farinha e o sal com o refrigerante, misture, misture com a mistura de açúcar e ovo, adicione noz-moscada, gengibre em pó e gemas aqui. Após a mistura, enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 2 a 3 horas.

Após 3 horas, enrole a massa em uma camada e corte o pão de gengibre em várias formas. Agora coloque os espaços em branco em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos na mesma temperatura.

É possível comer biscoitos de gengibre no correio

Durante o jejum, supõe-se a rejeição de alimentos de origem animal. Quanto aos biscoitos de gengibre, não é recomendável comê-los em dias de jejum. Isso se deve ao fato de que, na maioria das vezes, essas iguarias contêm ingredientes que são proibidos durante esse período. Estes incluem ovos, produtos lácteos, como leite, creme, kefir.

No entanto, você pode cozinhar doces magros. Por exemplo, na Internet, você pode encontrar muitas receitas, cuja utilização não requer o uso de ingredientes gordurosos. Esse produto já pode ser consumido no correio.

Você também deve estudar o rótulo do produto na loja; se os componentes da natureza animal não estiverem indicados aqui, você poderá comprar e comer com segurança.

Fatos interessantes

1. Os primeiros biscoitos de gengibre que apareceram na Rússia foram chamados de pão de mel. A receita foi trazida em torno do século IX. Essa iguaria consistia em farinha de centeio, mel e suco de frutas vermelhas. Além disso, o produto da apicultura neste caso representou quase 50% de todos os componentes. Mais tarde, vários ingredientes adicionais começaram a ser adicionados a essa doçura.
2. A variedade mais comum é o pão de gengibre impresso. Foi obtido usando uma placa de gengibre. Os mestres desse tabuleiro eram cortados em madeira dura. Tinha cerca de 5 cm de espessura e, em seguida, secou a forma sob condições naturais à sombra por até 20 anos, dependendo do tipo de madeira. Depois disso, o entalhador recortava imagens em uma imagem espelhada em tal quadro.
3. No período entre os séculos XVII e XIX, o artesanato folclórico mais popular na Rússia foi a fabricação de pão de gengibre. Especialmente populares nesse assunto foram cidades como Tula, Tver, Moscou, Arkhangelsk. As receitas para a preparação de tais doces foram mantidas em estrita confiança e transmitidas de geração em geração.
4. Os mestres de gengibre, para manter em segredo a receita, nunca usavam pesos para pesar os componentes da massa. Todos os ingredientes foram pesados ​​com seixos e pequenos pedaços de ferro. Esses detalhes também foram armazenados sob trancas e chaves em um local isolado. Após o fim da Primeira Guerra Mundial, descobriu-se que a maior parte das receitas foi levada ao túmulo com seus autores que morreram em batalhas. Somente graças a um homem que trabalhou em sua juventude no famoso fabricante de pão de gengibre e enganou a receita exata, a produção de tal iguaria foi retomada.
5. O pão de gengibre tula é a iguaria impressa mais comum, conhecida desde o século XVII.
6. O irmão Vyazemsky apareceu quase simultaneamente com os Tula. Esse produto de farinha é um creme. Seu tamanho era tão pequeno que nem se encaixava no nome completo da cidade. Portanto, os produtos foram apenas as três primeiras letras - "ELM". Apesar disso, essa espécie era mais cara do que sua contraparte russa. No século 19, havia 8 fábricas de pão de gengibre na cidade, e a produção parou após a Revolução de Outubro. Como resultado, a receita de pão de gengibre foi perdida para sempre.
7. O pão de gengibre Gorodets também é popular. Desde o século 19, 15 fábricas estão operando em Gorodets. Os biscoitos de gengibre criados por esses estabelecimentos, em comparação com o Vyazemsky, eram de maior peso e tamanho impressionante. Imagens de pássaros e animais, barcos a vapor e trens, inscrições de fábricas e desejos foram gravados em tais produtos. Esta espécie sobreviveu à revolução e à guerra e ainda é produzida por grandes empresas da cidade.

Fotos de Gengibre