Nutella: benefícios e malefícios à saúde

Gulosos em diferentes cantos do nosso planeta adoram a sobremesa Nutella com chocolate e nozes. Os frascos de barriga com esta sobremesa podem ser comprados livremente em qualquer supermercado doméstico. A popularidade deste produto é confirmada por um estudo incomum, cujo resultado mostrou que apenas com frascos de guloseima produzidos em um ano, você pode circundar o globo quase duas vezes no equador. Obviamente, essa afirmação pode causar desconfiança, mas a demanda por massas doces está crescendo anualmente - e isso é um fato comprovado.

A Nutella é universal no uso pretendido, pois esse produto pode ser um ingrediente em outras sobremesas, como sorvete ou como um lanche doce separado. Gostoso de chocolate com nozes delicia as crianças, mas os adultos não são avessos a se deliciar com isso. As características do sabor são realmente surpreendentes, mas há um debate constante entre médicos, nutricionistas e outros especialistas sobre a utilidade deste produto: algumas pessoas pensam que a sobremesa não é saudável, enquanto outras, ao contrário dos oponentes, encontram muitas qualidades positivas. Para entender os altos e baixos dessa disputa, você precisa conhecer mais de perto a obra-prima da confeitaria, avaliar sua composição e impacto no corpo humano.

O que é Nutella

De acordo com as características gastronômicas, a pasta Nutella é uma pasta que contém leite, nozes, cacau. Esta marca registrada é registrada pela empresa italiana Ferrero, que produz os doces populares há mais de meio século desde 1964. A propósito, esta empresa ocupa a terceira posição no ranking dos maiores fabricantes de chocolate do mundo.

O autor da receita única de sobremesa é considerado o padeiro Pietro Ferrero, cujo nome foi posteriormente adotado pelo famoso fabricante do produto. A história da criação do produto é incrível: durante a Segunda Guerra Mundial, o padeiro empreendedor simplesmente decidiu compensar a falta de cacau durante a preparação do chocolate adicionando avelãs moídas. O experimento acabou sendo bem-sucedido, o que serviu como uma rápida disseminação de sobremesas em todos os países e continentes. O produto era tão apreciado pelos gulosos que começaram a espalhá-lo no pão e nos waffles, e alguns amantes comeram colheres.

O fabricante do produto está atualmente considerando atribuir a ele o status de “cobertura no café da manhã”, embora, de acordo com a classificação existente, Nutella esteja na lista de sobremesas.

Para a maioria dos consumidores, uma mudança no grupo de classificação pode parecer insignificante, embora dependa da categoria do produto como as pessoas percebem seu valor nutricional.

Composição e teor calórico

O fabricante da famosa sobremesa, ou seja, a empresa Ferrero, tem muito orgulho de sua ideia, alegando que a propagação contém apenas ingredientes naturais. Não há conservantes ou corantes sintéticos na pasta, o que distingue favoravelmente a nutella de outras guloseimas. Mas o valor da composição é determinado não apenas por esses critérios. Na lista dos principais componentes da composição:

1. Cacau Para a produção, apenas o feijão cultivado nas regiões ocidentais da África é usado.
2. Leite em pó. Apenas o produto desnatado obtido a partir do processamento de leite pasteurizado é usado. A vantagem do leite em pó é que ele tem uma vida útil mais longa e não precisa ser resfriado na produção de massas.
3. Açúcar Esse componente é responsável pela maior parte da composição. Para a preparação de massas, qualquer tipo de açúcar é usado: cana, beterraba, refinado.
4. Óleo de palma. A mera menção deste produto hoje é motivo de preocupação para muitos consumidores, pois é considerado perigoso para a saúde. Mas, como muitos outros produtos, o óleo de palma é diferente. Para massas Nutella, o fabricante utiliza uma tecnologia especial para o processamento de óleo de palma, eliminando a presença de gorduras trans prejudiciais. O conteúdo deste ingrediente certificado fornece ao produto uma textura firme e estável e uma vida útil longa.
5. Lecitina de soja. Por sua natureza, esse componente é um emulsificante, ou seja, "liga" todos os outros ingredientes. Obtê-lo de soja. Devido ao conteúdo de componentes gordurosos, a lecitina de soja confere à pasta uma consistência uniforme.
6. Vanillin. Extrato de baunilha sintético está presente na sobremesa Nutella.
7. Nozes. Não há dúvida na naturalidade desse componente. Normalmente, as avelãs são tomadas para fazer guloseimas. O fabricante afirma que em cada jarra com um doce, cerca de 50 avelãs picadas.

Embora o tratamento italiano com Nutella contenha um aditivo aromático sintético na forma de vanilina, o restante dos ingredientes é de origem natural. O produto não possui xarope de milho, óleos hidrogenados, ou seja, tudo o que causa preocupação compreensível à população. Em combinação com um custo acessível, essas características tornam a sobremesa atraente para uma ampla gama de consumidores.

Valor nutricional
Depois de revisar a composição, você pode começar a avaliar as qualidades nutricionais e benéficas do produto doce:

Embora o próprio fabricante se concentre no conteúdo de nozes naturais no produto, ao estudar o rótulo, é perceptível que o açúcar é o primeiro na lista de componentes. É responsável por até 57% da composição total.

Além disso, uma parte impressionante da composição é ocupada por gorduras (31 g), mas existem poucas proteínas - cerca de 7 g em uma porção de um grama de guloseimas.

Além disso, o valor calorífico dessa porção é de 530 kcal. Como se costuma dizer, sem comentários.

Mas, por outro lado, é difícil, embora possível, ingerir 100 g de pasta viscosa doce em uma sessão. Portanto, os nutricionistas recomendam uma norma diária de 2 colheres de chá para todos os fãs adultos do famoso produto. Essa quantidade é ideal para um café da manhã saudável, se você simplesmente espalhar a pasta Nutella em uma fatia de pão branco.

Por que Nutella é útil

Tendo se familiarizado com a composição e o valor nutricional de um produto de confeitaria popular, você pode começar a estudar suas propriedades benéficas.

Nos últimos anos, no ambiente filistino, houve uma forte crença de que Nutella é mais prejudicial, se não perigoso, do que saudável. Mas, na realidade, essa é uma opinião errada. Afinal, qualquer produto que aparece diariamente em nossa mesa, com seu consumo excessivo, será um golpe para a saúde. O mesmo vale para o tratamento de nozes com chocolate. Se você usa a sobremesa com moderação, nada de ruim vai acontecer.

Além disso, com o uso racional do produto, o corpo será beneficiado, pois as nozes contêm um conjunto completo de vitaminas, muitos minerais, fibras e outros componentes importantes para o trabalho completo de todos os sistemas. Portanto, um café da manhã saudável com uma sobremesa italiana fornecerá energia ao corpo durante todo o dia, e o conteúdo de chocolate aumentará seu humor.

Quanto à presença na composição do óleo de palma e do açúcar - dois componentes sobre os quais o debate não termina, é aconselhável o uso de massas caseiras. Felizmente, hoje existe um grande número de receitas desse tipo. Existem ainda opções para receitas caseiras de massas Nutella com calorias mínimas para perder peso.

Alguns dos aspectos positivos de um produto de marca conhecida devem ser lembrados em números:

1. O teor de fibras em duas colheres de sopa grandes de sobremesa é de 1 g, o que representa 4% das necessidades diárias da mulher e 3% do corpo masculino. Sabe-se que a fibra melhora a motilidade intestinal e reduz o colesterol.
2. Cálcio e ferro são necessários para a força do esqueleto ósseo, níveis normais de hemoglobina, dentes fortes e atividade cardiovascular. Cientistas da Universidade de Maryland provaram que a presença desses dois elementos da tabela periódica nos alimentos reduz o risco de derrame e câncer. É verdade que o produto da marca de cálcio e magnésio contém um pouco - apenas 4% da porção diária necessária para um adulto.

Agora, nos concentramos separadamente nos benefícios do produto original e nas opções de comida caseira para certos grupos da população.

Para mulheres

Como os representantes da bela metade da humanidade estão mais preocupados com a questão de uma figura bonita e com a manutenção da atratividade, é proibida uma dieta doce e saturada para eles. Mas, às vezes, duas vezes por semana, você pode comer cereais leves temperados com macarrão Nutella ou uma salada de frutas no café da manhã. Mas, para não arriscar, é melhor escolher a opção de iguarias caseiras onde você pode substituir ingredientes perigosos por ingredientes úteis: por exemplo, em vez de óleo de palma "insidioso", pegue um produto cremoso ou vegetal, adicione mel em vez de açúcar. Se você ainda aumentar uma pequena porção de nozes, uma deliciosa sobremesa se transformará em uma fonte de vitaminas e minerais saudáveis.

Para homens

Embora os homens não estejam inclinados a consumir doces, às vezes sua resistência também "rompe" o desejo de desfrutar de um produto proibido. Além disso, muitas vezes cometem tais atos indignos em segredo, para que a família não perceba. O macarrão Nutella é o mais adequado para esses feitos gastronômicos. Além disso, nenhum homem estudará a composição do produto, pensando nos perigos do excesso de calorias. Para não provocar os representantes do sexo forte a cometer tais atos, é melhor preparar uma versão caseira de um tratamento seguro, de acordo com a seguinte receita:

• avelãs cruas - 250 g;
• xarope de cunha - um terço de um copo;
• sal marinho - uma pitada;
• cacau (em pó) - 50 g;
• um pouco de vanilina e um pouco de água.

Primeiro você precisa remover as cascas das nozes e depois calciná-las no forno, bata com um liquidificador. O resultado é uma massa oleosa, que deve ser combinada com xarope, adicione os componentes restantes da lista. Como adoçante, você pode usar uma pequena quantidade de mel natural. Esse tratamento caseiro fortalecerá a imunidade, aumentará a capacidade de trabalho de um homem e melhorará a potência. O produto pode ser armazenado por uma semana na geladeira, adicionando mingau, comendo com frutas, espalhando-se no pão integral.

Durante a gravidez

As mulheres em uma posição delicada são sempre atraídas por delícias especiais em nutrição: algumas mostram desejo por alimentos salgados, enquanto outras estão prontas para absorver doces como Nutella com colheres. As gestantes pertencentes à segunda categoria podem ser aconselhadas a fazer pasta de chocolate sem nozes, pois este produto pode causar constipação, o que é indesejável para mulheres grávidas. A composição da sobremesa caseira é extremamente simples:

• farinha e cacau em pó - 4 colheres de sopa cada:
• manteiga - 50 g;
• leite - 2 copos;
• açúcar - 1,5 xícaras, mas você pode reduzir a porção.

Primeiro misture os componentes soltos, depois adicione o leite. Cozinhe a mistura em fogo baixo até engrossar. Adicione óleo no final do processo.

Esse produto irá satisfazer as necessidades gastronômicas da futura mãe e não prejudicará o feto.

Ao amamentar

A principal tarefa de qualquer mãe que amamenta é cuidar da nutrição de qualidade do bebê. Mas nem todas as mulheres têm produção suficiente de leite materno, e as rigorosas exigências alimentares não permitem a inclusão de muitos alimentos que aumentam a lactação na dieta. Você pode atingir seu objetivo se incluir na sua refeição massas de noz de nutella feitas com os seguintes alimentos:

• avelãs - 250 g;
• cacau (sem açúcar) - 4 colheres de sopa;
• mel ou agave - 4 colheres de sopa;
• leite de amêndoa - meio copo;
• baunilha - no final de uma faca.

Para tornar as nozes mais macias, deixe de molho à noite. Depois, com um liquidificador, você precisa moer todos os ingredientes.A saída deve ser uma substância cremosa à qual o leite é adicionado gradualmente. Deve-se garantir que o produto não seja líquido. A pasta preparada de acordo com esta receita é rica em gorduras, minerais e vitaminas saudáveis. Existem algumas proteínas e flavonóides no tratamento. Um produto com uma fórmula tão harmoniosamente selecionada não causará reações alérgicas e o leite materno saturará com todos os componentes necessários para o crescimento e desenvolvimento do bebê.

Para crianças

É difícil encontrar uma criança que desista de doces. Isso explica o aumento do amor da geração mais jovem por Nutella. Crianças e alunos não se importariam de esvaziar um pote de guloseima de cada vez. Para que as crianças não perturbem esse comportamento, os pais devem preparar um tratamento seguro para seus filhos, com nozes, mel, manteiga e cacau em pó. Todos os ingredientes listados são vendidos livremente em qualquer loja. E o mais importante - são todos naturais. Resta apenas misturar tudo, levar ao estado da pasta com um liquidificador.

A vantagem dessa opção para fazer uma adição doce à dieta é óbvia: em primeiro lugar, será mais barato do que comprar um tratamento de marca; em segundo lugar, esta pasta é adequada para toda a família; e a terceira vantagem é um conjunto de componentes úteis e um baixo índice glicêmico.

Ao perder peso

Embora as nozes sejam saudáveis, é um produto com muito calorias. Para pessoas que buscam perda de peso, a sobremesa Nutella com chocolate e nozes não é adequada devido ao seu alto teor de gordura. Essas pessoas devem usar uma receita vegetariana para massas italianas.

Isso exigirá:

• avelãs descascadas - 0, 4 kg;
• cacau - 5 colheres de sopa;
• óleo de coco - cerca de 7 colheres de sopa;
• baunilha natural - uma vagem;
• mel - 8 colheres de sopa;
• sal é uma pitada.

Moendo todos os ingredientes com um liquidificador, eles devem ser combinados. A produção deve ser de cerca de 0,5 kg de um produto natural e saudável que possa ser incluído com segurança na dieta ao perder peso. Os componentes contidos no produto melhoram o metabolismo, além de saturar o corpo com vitaminas vitais e suplementos minerais. Obviamente, mesmo um produto tão útil não deve ser consumido com colheres.

Nota: as avelãs podem ser substituídas por amêndoas, baunilha com canela sem danificar o sabor e a qualidade do tratamento, e o xarope de bordo pode ser usado em vez de mel.

Danos e contra-indicações

A principal desvantagem da sobremesa original Ferrero é o nível proibitivo de teor de açúcar. É esse fator que provoca o desenvolvimento da obesidade em tenra idade. Portanto, a porção de guloseimas para gulosos pequenos deve ser limitada. Para um único uso, 2 colheres de sopa é suficiente. milagre de confeitaria, que será de cerca de 200 kcal em termos de intensidade de energia. No entanto, esse valor cobre a norma diária de açúcar para as mulheres.

Além de açúcar, gorduras e óleo de palma são perigosos. Tendo em conta todos os fatores de risco acima, podemos concluir lógicamente: é melhor preparar a massa você mesmo escolhendo uma das receitas abaixo. A segurança desse produto será maior e seu custo total é muito menor do que a pasta Nutella original.

Uma contra-indicação absoluta para o uso de um produto tão ambíguo pode ser a intolerância individual de nozes e qualquer componente da composição. Você deve ter muito cuidado com o uso dessas sobremesas, com tendência a reações alérgicas e obesidade.

Como armazenar nutella após a abertura

Ao escolher um produto, é necessário proceder a partir das necessidades deste produto. Se todo mundo da família gosta de se deliciar com um milagre de chocolate e nozes, você pode comprar a sobremesa com segurança em uma jarra grande. Recipientes de 180 g são suficientes para as necessidades gastronômicas de uma pessoa, embora seja mais rentável comprar latas grandes.Mas com essa escolha, a questão da segurança do produto sempre surge. Existem várias regras, às quais você pode, por um longo período de tempo, apreciar o sabor do seu petisco favorito.

1. Armazene o produto doce em um recipiente de vidro com uma tampa dobrada.
2. Um local ideal para guardar é a prateleira da geladeira.
3. O produto caseiro deve ser protegido do contato com o ar, para que não se deteriore.
4. Você não pode cozinhar um tratamento em grandes porções.
5. Em qualquer caso, recomenda-se que as massas caseiras sejam consumidas mais rapidamente, pois não há conservantes.
6. Para a preparação de análogos caseiros da famosa massa, você pode usar qualquer noz, mas o sabor original e delicado é obtido com o caju.

Nota: A pasta Nutella em qualquer opção de cozimento não pode ser considerada um substituto equivalente para a pasta de nozes. Estes são produtos completamente diferentes. O óleo de noz tem um valor nutricional mais alto que o spread

Como fazer Nutella em casa

Obviamente, é muito mais fácil comprar um pote de Nutella de cores brilhantes na loja. Mas estudar a composição do produto e, às vezes, o custo, faz com que muitos compradores pensem na preparação feita à mão de um suplemento doce. Embora muitos estejam preocupados com o fato de esse processo levar muito tempo, na verdade, deliciosas e, o mais importante, massas saudáveis ​​podem ser preparadas muito rapidamente. Você só precisa seguir as instruções e preparar o conjunto de produtos indicado na receita. Depois de passar um tempo mínimo, qualquer dona de casa terá certeza de que o produto preparado por ela é nutritivo e seguro. Como exemplo, aqui estão algumas receitas caseiras de nutella com uma lista mínima de ingredientes.

Sobremesa infantil

Esta opção é muito semelhante à receita clássica de produtos de chocolate com nozes. Os principais ingredientes da composição:

• cacau (em pó) - 2 colheres de sopa;
• nozes descascadas - 1 xícara;
• ovos - 2 unid .;
• manteiga - cerca de 1 colher de chá;
• vanilina - uma pitada;
• leite - 0,4 l;
• açúcar - 600 g;
• farinha - 4 colheres de sopa

Se não houver nozes, elas podem ser substituídas por amendoins ou avelãs.

Esquema de cozimento
Quando todo o conjunto de compras estiver sobre a mesa, você poderá começar a preparar um delicioso petisco para os pequenos membros da família. Mas imediatamente quero prestar atenção a um ponto importante: os ovos e o óleo devem ser removidos da geladeira com antecedência. Portanto, as etapas da comida caseira são as seguintes:

1. Primeiro, despeje o açúcar em uma panela e leve os ovos para lá. Bata a mistura com uma batedeira, mas você pode fazer com um batedor regular.
2. Quando os cristais de açúcar dissolverem completamente, adicione a farinha em pequenas porções. Neste caso, é necessário mexer constantemente a massa.
3. Em seguida, introduza o cacau em pó. E você precisa adicionar exatamente a quantidade especificada. Se você exceder a dose recomendada, a pasta ficará com um sabor amargo. O próximo da fila são as nozes e o restante dos ingredientes alimentares.
4. Coloque a massa bem misturada, sem grumos, diretamente na panela em fogo mínimo. É necessário agitar a massa sem cessar, para que não queime. Nesse modo, cozinhe uma sobremesa por 20 minutos.
5. Quando a consistência for a densidade desejada, remova o tratamento do fogão.
6. Sobremesa pronta imediatamente distribuída em frascos. Agora a família receberá um suprimento de gostoso por vários dias.

Receita clássica

Nesta receita, o ingrediente principal é o cacau. É ele quem dá ao produto final um sabor rico em sombra e chocolate. E o papel dos espessantes naturais é atribuído à farinha e ao açúcar. Você pode usar nozes. Lista de ingredientes:

• farinha premium - 4 colheres de sopa;
• açúcar - 4 copos;
• cacau - 6 colheres de sopa;
• manteiga - 250 g;
• nozes e leite (gordo) - 4 xícaras de cada componente;
• uma pitada de sal.

Todos os produtos listados devem ser de excelente qualidade.

A sequência de etapas culinárias:

1. Em um recipiente fundo, misture primeiro a farinha, o cacau e o açúcar.
2. Adicione o leite com agitação constante da massa obtida no primeiro estágio.
3. Depois disso, coloque a louça com o conteúdo em fogo extremamente pequeno. Mexa a mistura constantemente até ferver.
4. Agora introduza na composição do futuro colar nozes esmagadas com um liquidificador, sal, adicione manteiga.
5. Nesse estado, mantenha a sobremesa em chamas por pelo menos 20 minutos.
6. Quando o produto atingir a densidade desejada, retire a louça do fogão.
7. Após o resfriamento, coloque a pasta em frascos com tampas. A produção é de cerca de 400 g de produto puro.

Receita de sobremesa sem nozes

Esta receita é útil para quem é alérgico a nozes. Os seguintes produtos farão parte de massas caseiras:

• farinha - 3 colheres de sopa;
• vanilina - 1 g;
• açúcar - 6 colheres de sopa;
• cacau em pó - 2 colheres de sopa;
• leite - 0,6 l;
• manteiga - 60 g.

A sequência de ações:

1. Despeje a farinha peneirada em um prato com um fundo antiaderente e depois envie açúcar e cacau.
2. Usando um liquidificador ou batedor, misture esses ingredientes e adicione leite.
3. Agora coloque a mistura em fogo bem baixo.
4. Com agitação constante, cozinhe a iguaria por 15 minutos, até que a consistência se torne ligeiramente grossa. Deve-se ter em mente que, durante a solidificação, a massa engrossa ainda mais.
5. Adicione a baunilha e a manteiga à sobremesa quente.

Você pode trazer muitas receitas interessantes para fazer Nutella caseiro a partir de um conjunto de produtos baratos. Como regra, todas as opções para preparar massas mundialmente famosas não são difíceis e não exigem custos sérios de tempo. Mas resulta um complemento útil e satisfatório para a dieta diária, o que certamente atrairá pequenos e grandes membros da família.

O que Nutella come?

Como você pode ver nas receitas acima, nutella caseira pode ser um ótimo complemento para o café da manhã. Massas deliciosas podem ser usadas para preparar não apenas sanduíches, mas também vários pratos.

1. Assim, o fabricante de guloseimas - a empresa Ferrero - começou recentemente a produzir massas completas com palitos crocantes. Essa combinação também é excelente para um lanche saudável ou café da manhã.
2. No sortimento de produtos doces desta empresa existem palitos com recheio de chocolate e nozes. Muitas vezes, a massa Nutella aparece no menu de restaurantes respeitáveis.
3. É adicionado a sorvetes e coquetéis, usados ​​para encher muffins e panquecas.
4. Com chantilly, a sobremesa é usada para embeber bolos e doces.
5. Extraordinariamente saborosos, são obtidos croissants, pãezinhos, iogurtes, complementados com guloseimas de chocolate e nozes.

Existem muitas outras opções para o uso culinário dos famosos doces. Além disso, esta coleção é constantemente atualizada com novas descobertas interessantes.

Fatos interessantes

1. Os italianos gostam tanto do milagre de confeitaria criado por seu compatriota que até mencionam a delicadeza das músicas e também aparecem nos filmes.
2. Os americanos também decidiram acompanhar os criadores europeus: um dos fãs dos presentes sugeriu celebrar a massa Nutella em 5 de fevereiro. A propósito, muitos apoiaram essa iniciativa incomum.
3. E esse fato fará todos os amantes da natureza pensarem. A produção de um produto popular ocupa quase um quarto da quantidade total de castanhas extraídas no mundo.
4. Desde a sua criação, a sobremesa tem sido o nome complexo de "Dzhanduya". Mas eles decidiram renomeá-lo para simplificar a pronúncia.
5. Embora o nome do produto seja repetido com alegria, mesmo por crianças, é impossível nomear uma criança com o nome Nutella, pois essa marca está protegida pelos direitos autorais do fabricante.
6. E, finalmente, um fato verdadeiramente incendiário - devido ao alto teor de gordura, a pasta é classificada como um material rapidamente inflamável. Queima perfeitamente, o que significa que pode causar um incêndio.

Em conclusão, podemos apenas acrescentar que, embora seja difícil resistir à tentação de chocolate com nozes, o macarrão Nutella deve ser tratado como uma sobremesa que pode ser mimada algumas vezes por semana.Afinal, mesmo os alimentos saborosos devem ser consumidos em quantidades estritamente limitadas para que não causem danos à saúde.

Foto de Nutella