Chá verde com leite: benefícios e malefícios

O chá verde com leite é considerado uma excelente bebida para saciar sua sede. Dá uma pessoa um impulso de vitalidade, ajuda na luta contra a fadiga crônica e depressão. Além disso, essa bebida é muito útil para perda de peso.

Composição e teor calórico

A composição desta bebida inclui substâncias contidas na folha de chá e no leite. Ao mesmo tempo, a composição química do chá verde é bastante complicada: 60% são ocupados por aminoácidos, enzimas, cafeína, vitaminas e minerais, 40% são polifenóis.

O chá verde contém:

1. Polifenóis de origem vegetal ou taninos e catequinas. Eles determinam o sabor da bebida, sua cor e aroma. Taninos têm propriedades antioxidantes. Uma xícara de chá pode conter até 240 mg dessas substâncias. As catequinas normalizam o trabalho do coração, impedem o desenvolvimento de tumores malignos.
2. Cafeína (até 6%, dependendo da variedade) e theanine. É interessante que excite o sistema nervoso e, em geral, tenha um efeito estimulante, enquanto a teanina, ao contrário, reduz o nível de ansiedade. Além disso, acredita-se que a teanina pode enobrecer o sabor do chá.
3. Teofilina e Teobromina. Eles dão ao chá um sabor amargo, que é nivelado quando o leite é adicionado.
4. Minerais que têm um efeito benéfico no corpo como um todo.

O chá verde com leite é considerado um produto dietético. O valor energético de um copo de uma bebida (na proporção de 2 a 2,5 g de infusão) é de 30 a 80 kcal, dependendo dos indicadores do próprio leite e da quantidade de adoçantes. Enquanto uma xícara de chá verde sem açúcar e quaisquer aditivos contém apenas 1 kcal.

O que é útil chá verde com leite

Acredita-se que o chá verde com leite permita normalizar o trabalho do trato digestivo, remover toxinas, fornecer ao corpo substâncias úteis para acelerar o metabolismo.

Para mulheres

Representantes do sexo justo geralmente estão interessados ​​em uma propriedade do chá verde com leite, como a capacidade de acelerar processos metabólicos. De fato, esta bebida reduz o açúcar no sangue, normaliza o metabolismo. Também ajuda a remover o excesso de líquido do corpo, contribuindo para a perda de peso.

Mas deve-se notar que o chá verde com leite também é útil porque contém muitos antioxidantes. Por um lado, retardam o processo de envelhecimento, tornam a pele mais jovem e macia. Além disso, esse efeito é alcançado ao tomar chá no interior e ao usar uma bebida para máscaras cosméticas (por exemplo, com mel e aveia). Graças às substâncias nele contidas, pequenas rugas são suavizadas, o contorno do rosto é nivelado. Por outro lado, as substâncias contidas no chá o tornam um excelente profilático contra o câncer, incluindo o câncer da glândula mamária.

Finalmente, o chá verde com leite é considerado uma boa maneira de melhorar o bem-estar geral durante a menopausa.

Para homens

O chá verde com leite para homens é útil, pois contém manganês, e esse elemento é necessário para normalizar a função erétil. Em particular, ele está envolvido na produção do hormônio sexual masculino testosterona. Além disso, o manganês é necessário para o funcionamento normal do sistema músculo-esquelético.

A composição do chá permite usá-lo para baixar a pressão arterial - muitos membros do sexo forte enfrentam esse problema. Por um lado, a cafeína tem um efeito estimulante, mas, por outro lado, a presença de teanina na folha de chá e a adição de leite à bebida podem compensar esse efeito.Como resultado, a capacidade de trabalho e a resistência ao estresse aumentam sem efeitos colaterais indesejáveis.

A presença de antioxidantes no chá verde faz da bebida uma excelente profilática contra o câncer, incluindo o câncer de próstata.

Durante a gravidez

O chá verde com leite durante a gravidez é útil, pois ajuda a remover o excesso de líquidos e normaliza o metabolismo.

No entanto, deve-se notar que a bebida contém cafeína e, para futuras mães, seu uso é limitado. Acredita-se que um dia você não pode pagar mais de 200 mg de cafeína. Um número maior pode afetar adversamente o desenvolvimento do feto. Mas essa substância é encontrada não apenas no chá e no café, mas também em outros produtos. Para evitar o excesso de abundância, recomenda-se que a mãe expectante se limite a uma xícara de chá verde com leite por dia.

Além disso, o uso desta bebida não pode ser combinado com a ingestão de alimentos, uma vez que as substâncias incluídas nela interferem na absorção total de ferro e ácido fólico dos produtos, e essas duas substâncias são muito importantes para o desenvolvimento do feto. Portanto, os médicos aconselham as futuras mães a beber chá verde com leite entre as refeições. É necessário esperar pelo menos 40 minutos antes da próxima refeição e o mesmo tempo decorrido após a refeição anterior.

Ao amamentar

Durante a lactação, o chá verde com leite é considerado um produto muito útil. Muitas pessoas pensam que isso melhora a lactação, mas não é assim. A quantidade de leite materno, ou seja, sua produção, é afetada apenas pelo hormônio prolactina. Mas o chá verde quente com leite estimula o fluxo de leite existente para os mamilos, e isso facilita muito o processo de amamentação.

No entanto, há outro ponto importante. Alguns bebês são alérgicos à proteína do leite de vaca. Isso leva a várias reações negativas, o aparecimento de constipação ou diarréia. Nesse caso, não é necessário se recusar a beber. Só é necessário substituir o leite comum por leite condensado ou sem lactose.

Para crianças

O chá verde com leite também é útil para crianças - no entanto, eles ainda não o dão para crianças. Devido à imaturidade do sistema nervoso central, a cafeína contida na bebida definitivamente não os beneficiará. O chá verde com leite só pode ser administrado a crianças acima de 3 anos de idade. Nesse caso, será útil na medida em que fortalece o sistema imunológico, normaliza a digestão e melhora as habilidades cognitivas.

No entanto, também existem limitações. O chá verde pode ser administrado apenas 2-3 vezes ao dia, 50 ml cada. E ele nunca deve ser forte. A propósito, no caso do chá verde, isso não depende da quantidade de cerveja, mas do tempo de fermentação. Portanto, quanto menos a bebida for infundida, melhor. Para o primeiro contato com ele, o tempo de fermentação não deve ser superior a três minutos.

As crianças não devem receber chá verde com leite à noite, precisamente por causa de suas propriedades emocionantes. É melhor que a criança beba de manhã, antes das 12 horas. E, é claro, o chá não deve ser muito quente para não danificar a membrana mucosa do estômago e do esôfago. No entanto, essa limitação também se aplica a adultos.

Chá verde com leite para perda de peso: receitas

O chá verde com leite geralmente faz parte de uma dieta - por exemplo, proteína. Para fazer isso, você pode prepará-lo de acordo com a receita clássica. Nesse caso, para preparar a bebida, você precisará de leite com teor mínimo de gordura e chá já fabricado - em proporções iguais. Ou seja, para uma caneca grande com um volume de 300 ml, eles tomam 150 ml de chá e a mesma quantidade de leite. Prepare o chá - tome 1 colher de chá. folhas de chá e encha-o com água quente, mas não com água fervente, e depois insista por 5 minutos. Ao mesmo tempo, o leite é fervido e imediatamente desligado, sem deixá-lo no fogão. Em seguida, as folhas de chá são filtradas, os dois ingredientes são misturados em um recipiente, após o qual a bebida é considerada pronta para beber. Não se pode adicionar açúcar, porque, em primeiro lugar, contradiz os próprios princípios da dieta e, em segundo lugar, estraga o sabor da bebida.Mas você pode adicionar um pouco de mel ou um substituto de açúcar de estévia (adoçantes sintéticos também não podem ser usados).

O chá verde com leite pode ser uma bebida em jejum. Nesse caso, o leite pode ser tomado com um teor normal de gordura, mas os adoçantes ainda não são recomendados. Eles fazem uma bebida assim: aquecem 1 litro de leite a uma temperatura de 80 a 85 graus, mas não fervem. Em seguida, 2 colheres de chá são derramadas no leite quente. chá verde. A bebida é infundida por 30 minutos. Pode ser bebido um pouco durante o dia de jejum. Esta opção difere da descarga usual na água, pois contém todos os minerais necessários para o corpo, enquanto também contém proteínas (proteínas do leite). Portanto, é mais fácil manter essa dieta do ponto de vista físico e psicológico.

Outra opção para perda de peso é o chá com especiarias. Também é recomendado o uso com qualquer dieta que permita a introdução de proteínas na dieta. Faça a mistura da seguinte forma: deixe ferver o leite com pouca gordura e, em seguida, adicione as folhas de chá e especiarias, como cardamomo, canela (pode ser em pó), cominho, coentro (não mais que 0,5 colher de chá). Açúcar e adoçantes não são adicionados, recomenda-se substituí-los por sal marinho.

Chá verde com leite na medicina

Esta bebida, devido à sua composição única, tem um efeito complexo. Chá verde com leite na medicina:

1. Normaliza os processos digestivos, ajuda a combater a constipação, flatulência e inchaço devido à presença de pectinas e fibras alimentares. Além disso, esta bebida é útil em intoxicações alimentares.
2. Protege contra infecções virais. O "leite com leite" verde é considerado uma excelente ferramenta para fortalecer a imunidade e tratar resfriados.
3. Normaliza a pressão arterial devido a propriedades antioxidantes. As substâncias incluídas em sua composição também ajudam a prevenir a aterosclerose, normalizar a freqüência cardíaca.
4. Tem um leve efeito diurético, sem lavar as substâncias benéficas para o corpo. Isso permite remover o excesso de líquido.
5. Ajuda a limpar o fígado, normaliza a saída da bile.
6. Protege os dentes da cárie, tem um efeito benéfico na condição do esmalte dos dentes.

Ao contrário de muitas outras bebidas, o chá verde com leite é permitido para muitas doenças do fígado. Inclui não apenas os polifenóis, mas também as vitaminas P e C, que contribuem para a saída da bile e a normalização do sistema hepatobiliar. No entanto, deve-se ter em mente que, com entusiasmo excessivo por esta bebida, eles, pelo contrário, podem ter um efeito devastador nas células hepáticas. Portanto, você deve limitar-se a 1-2 xícaras de bebida por dia, para que seja melhor para os rins. Para este órgão, o chá verde com leite é útil pelo seu efeito diurético, pois permite uma eliminação mais rápida das toxinas. Mas essas propriedades se manifestam apenas com a fabricação correta de chá e seu uso em quantidades limitadas.

Os benefícios do chá verde com leite para os vasos sanguíneos são devidos a vários fatores. Em primeiro lugar, a bebida contém ácido ascórbico, o que ajuda a diluir o sangue, melhora a circulação nos vasos e reduz a pressão sanguínea. Em segundo lugar, no chá com leite, há cálcio, necessário para fortalecer o músculo cardíaco. Em terceiro lugar, contém vitamina P, que aumenta o tônus ​​vascular. A infusão também contém taninos que fortalecem esse sistema.

Para pessoas com diabetes, esta bebida é benéfica, pois pode diminuir o açúcar no sangue. Além disso, decompõe as células adiposas e elimina os processos inflamatórios que freqüentemente ocorrem com essas doenças.

As vitaminas e os antioxidantes presentes no chá com o leite aceleram os processos metabólicos e impedem o acúmulo de mau colesterol nos vasos, que podem eventualmente se transformar em placas ateroscleróticas. Portanto, um copo (ou no máximo dois) desta bebida é útil para a prevenção de doenças cardíacas. É verdade que, como será dito a seguir, sua utilidade na prática acabou sendo significativamente menor do que era considerado em teoria.

Danos e contra-indicações

O chá verde com leite não é prejudicial para pessoas com doenças cardiovasculares, mas, ao mesmo tempo, não é tão útil quanto as revistas brilhantes escrevem sobre ele. De fato, o próprio chá verde contém catequina - uma substância necessária para a normalização da atividade cardiovascular. Mas os cientistas chegaram à conclusão de que as proteínas do leite ligam todos os flavonóides contidos no chá, incluindo as catequinas. Assim, as proteínas do leite impedem a absorção dessas substâncias benéficas e, nesse caso, o chá verde não produz o resultado desejado para o coração e os vasos sanguíneos.

Muitas pessoas acreditam que o chá verde com leite afeta negativamente os rins. Este não é realmente o caso. É apenas um diurético suficientemente forte, ou seja, um diurético, portanto, é realmente contra-indicado para algumas doenças renais. Mas, na ausência de tais patologias, não trará danos. A única contra-indicação absoluta para esta bebida é a intolerância à lactose.

No entanto, quem não pode beber leite comum pode substituí-lo por coco, amêndoa e soja. Isso também será muito útil, às vezes até mais do que usar uma vaca. Por exemplo, o leite de soja contém letitsin, que não liga catequinas, portanto esta bebida será muito mais útil que o chá com leite de vaca. Você também pode optar por não tomar chá de folhas soltas, mas em pó de matcha - ele possui uma concentração tão alta de nutrientes que o leite não reduz sua eficácia.

Não é recomendado beber chá verde em grandes quantidades com gota, pois suas folhas contêm purinas - substâncias que, com comprometimento do metabolismo do sal, contribuem para a progressão desta doença.

E ao usar chá com leite, há várias restrições que devem ser respeitadas:

1. Em nenhum caso você deve tomar chá verde com leite com o estômago vazio. As substâncias contidas nesta bebida podem afetar adversamente a mucosa gástrica.
2. Não beba imediatamente antes de dormir. Ele ainda contém cafeína, e isso pode causar superexcitação do sistema nervoso, mesmo com o efeito nivelador da teanina. Isto é especialmente verdade nos casos em que uma pessoa não consome chá de folhas soltas, mas combina com pó. Nele, a concentração de todas as substâncias acima é muito maior, portanto, o efeito estimulante também se manifesta mais fortemente.
3. Como o chá verde com leite é diurético, você não deve tomá-lo antes de uma longa viagem, se não for possível ir ao banheiro.
4. O chá verde com leite não deve ser tomado com medicamentos, pois podem ocorrer reações bioquímicas indesejáveis.

Por fim, deve-se lembrar que em nenhuma circunstância você deve combinar chá verde e álcool. Isso pode afetar adversamente a condição dos rins e fígado.

Você só pode beber chá verde quente com leite, cuja temperatura máxima é de 60 graus. O chá quente é prejudicial ao estômago em qualquer caso, e mais ainda quando se trata de uma bebida que contém uma quantidade tão grande de substâncias ativas.

Como fazer chá verde com leite

Vários métodos para preparar chá verde com emagrecimento foram descritos acima. Mas é usado para fins médicos e como aquecimento ou refrigerante (sazonalmente). Na Índia, o chá verde freqüentemente se torna a base da popular bebida masala, onde várias especiarias são adicionadas às folhas de chá com chá. Na Calmúquia e no Tibete, eles preparam sua própria versão do chá verde com leite. Para fazer isso, prepare 50 g de chá verde, despeje até 1 litro de leite e adicione 1 colher de chá. sal, um pouco de pimenta do reino e misture. A mistura foi levada a ferver e deixada ferver por 10 minutos. Em seguida, adicione um pouco de manteiga e insista por mais 20 minutos.É incrível que, por todo o conteúdo calórico da bebida, ele seja reconhecido como útil para perder peso - mas somente se uma pessoa se move muito, leva uma vida ativa.

Chá verde com leite e mel

Esta bebida é fabricada de maneira clássica. As folhas de chá são preparadas separadamente em um bule de chá ou em uma prensa francesa, servindo água quente, mas não água fervente. O leite é levado para ferver e os dois líquidos são misturados. O mel é adicionado ao chá quente, porque a altas temperaturas suas substâncias benéficas são parcialmente destruídas. Este chá é contra-indicado para pessoas com diabetes, mas geralmente é adequado para quem segue uma dieta.

Chá verde com gengibre

Pegue a raiz do gengibre (não mais que 10 g) e moa-a em um ralador. Essa especiaria é misturada com 0,5 l de leite, levada ao ponto de fervura e insistida por 10 minutos. Ao mesmo tempo, o chá verde é fabricado da maneira clássica - 25 g de variedades de folhas grandes por 0,5 l de água quente. Depois disso, os dois líquidos são filtrados e misturados. Você pode beber este chá quente durante todo o dia - é uma excelente profilática para resfriados, o que também ajuda a perder peso (sujeito a uma dieta equilibrada).

Fatos interessantes sobre o chá verde

Muitas pessoas pensam que o chá verde é um tipo especial de chá. De fato, é obtido a partir de folhas dos mesmos arbustos de chá que o preto. A diferença reside na duração dos processos de fermentação, isto é, oxidação. O chá verde é oxidado em apenas dois dias, ou seja, é oxidado em apenas 3-12%. Para comparação, o chá branco é oxidado em 12 a 17% e o chá preto em 50% ou mais, dependendo da variedade.

Os cientistas chegaram à conclusão de que as folhas de chá contêm cerca de 700 compostos voláteis, que acabam afetando o aroma e o sabor da bebida. Curiosamente, apenas os métodos mais avançados de química analítica, usando métodos sofisticados e instrumentos caros, nos permitiram estudar a composição química do chá. Ao mesmo tempo, o chá verde deste ponto de vista é melhor estudado, mas mesmo assim sua composição exata ainda é desconhecida pelos cientistas.

Estudos demonstraram que mesmo o conteúdo de substâncias identificadas anteriormente pode variar, mesmo dependendo da época do ano. Por exemplo, se as folhas de chá forem colhidas em julho ou em agosto, o conteúdo de taninos será maior que em maio ou setembro. Um papel importante é desempenhado pela idade da folha. Nos rebentos jovens, os taninos são menores do que nas folhas mais velhas.

O sabor do chá e suas propriedades benéficas são afetados pelo processo de fermentação. O chá verde em sacos não pode ser considerado um produto de cura, uma vez que as chamadas sementes ou resíduos de produção são frequentemente vendidos nessas embalagens. Você pode preparar pó de matcha verde ou variedades de folhas grandes.

A qualidade da bebida vai depender muito da temperatura da água. Como os polifenóis são os primeiros a serem liberados em contato com água quente, o sabor do chá acabado de fazer pode ser amargo. Para atenuar essa amargura, não tome água fervente para fazer cerveja.

Do ponto de vista das propriedades benéficas para o chá verde, o tempo de fermentação não é de particular importância. O principal é que a temperatura da água não exceda 60-85 graus. A água fervente não só estraga o sabor do chá (os polifenóis podem dar um sabor a mofo), mas também destrói as substâncias benéficas. A propósito, o isolamento dos polifenóis é outro argumento a favor da não compra de saquinhos de chá verde. Um chá tão moído como o solo tem uma área de contato maior com a água, de modo que todas as substâncias são liberadas mais rapidamente e o sabor da bebida deixa muito a desejar. A opção preferida é comprar variedades de folhas grandes e produzi-las em um bule tradicional ou em uma prensa francesa.

Foto de chá verde com leite