Кивано: какво је воће и како је здраво

Некултивирани крешеви од диње од рога диње, који досежу у дужину од три метра, су два морфолошка типа. Први доносе горке плодове, а други слатке. По изгледу, сорте се не разликују.

Шта је ово воће

Кивано је егзотично воће које припада породици Бундева. Називају га и рогом или желе диња и афричким краставцем. Биљка не подноси оштре температурне флуктуације, воли топлу климу.

Пењачке биљке првог типа расту углавном на територији Јужне Африке и често изазивају акутно тровање. Степен горчине зависи од старости плода и концентрације посебних супстанци - цуцурбитацина. Млади плодови имају помало неугодан укус. Плодови садрже тритерпен који има антитуморско дејство.

Првобитни надимак - диња са рогима - настао је због густе, јарке шиљасте површине плода. Киван се назива афрички краставац, јер његово зелено месо има много семенки.

Како то изгледа?

Узгајајте афрички краставац да бисте добили јестиво воће. Плодови изгледају као мале овалне наранџе са меким шиљцима на странама. Плодови имају изражену жуту, наранџасту или црвену боју и нејестиву тврду кору.

Месо боје салате је 90% воде, слично је желе. Садржај калорија у 100 г износи 44 јединице, а омјер протеина-масти и угљених хидрата 8/3/6 г. У пулпи воћа примећују се бројни међупросторни семенке бледо зеленог од којих свака није већа од 1 цм, а сами плодови дужине су око 15. цм, њихове антене достижу 4–9 цм, а обим не прелази 10 цм, тежина - око 300–400 г.

Рогати диња се условно може назвати воћем. Са биолошког становишта, ово је поврће од бундеве, сродник обичних краставаца. Окус подсећа на водену банану. Воће се конзумира и у зрелом и у зрелом стању.

У неким афричким областима, листови пузавице користе се и у кувању. Каша се посипа шећером или посолити. У незаслађеним салатама комбинира се са обичним зачинима - сољу, бибером и паприком - те соком од лимуна, додаје се у воћне и млијечне напитке. Због ниске храњиве вредности, додаци исхрани су волели дињасту рогу.

Где расте

Рођено место Кивано је Африка. Култура се узгаја у тропским и суптропским регионима Сахаре, Кеније, Сенегала, Јемена и јужним регионима врелог копна. Такође се широко узгаја у земљама на југу САД-а и у Средњој Америци, узгаја се у Француској, Хрватској и Израелу.

Нови Зеланд постао је прва земља која је започела с испоруком дињастих диња на широко тржиште. Извоз је успостављен од 80-их година КСКС века. По њему су плодови добили име - „кивано“. Продавци на тржишту су одабрали такво име да би успешно пласирали производе на јапанском и америчком тржишту. Након неког времена, афричке краставце почеле су да се гаје у Сједињеним Државама, затим регионима Израела и Кеније - за европске потрошаче. Недавно су француски узгајивачи успешно засадили семе биљке и добили први усев.

Шта је корисно Кивано

Каша садржи много елемената који су човеку потребни. У хемијском саставу Кивано-а можете да пронађете једињења:

• бакар;
• фосфор;
• натријум;
• гвожђе;
• калијум;
• манган;
• магнезијум.

Такође, воће је богато витаминима група А и Б, аскорбинском и фолном киселином, органским солима алкалне природе, П-активним супстанцама и здравим угљеним хидратима.

Диње диње су једна од најкалоричнијих намирница која се конзумира чак и уз најстрожу дијету. Али су корисни за зидове крвних судова и срце, нервни систем, јетру, бубреге, панкреас и кожу. Након увођења киваноа у исхрану, процес пречишћавања од токсина и токсина се убрзава. Воће се препоручује да се користе код прехладе, јер плодови помажу у повећању имунитета и јачају одбрану тела.

Корисне акције производа су:

1. У стањивању крви - то се дешава због високог садржаја воде, што спречава појаву холестерола, а као резултат тога долази до спречавања коронарне срчане болести, срчаних удара, шлога и тромбозе.
2. Снижавање крвног притиска - корисно код реуме и хипертензије у било којој фази развоја.
3. Смањење количине штетне глукозе важно је за дијабетес, јер болест карактерише ниво шећера изнад 6,8 јединица, а афрички краставци брзо утажу нападе глади и жеђи који настају услед наглог повећања глукозе.
4. Обнављање равнотеже воде и соли - због високог процента воде, диње диње помажу засићивању ћелија влагом и кисеоником, што значи да се спречава прерано старење и вероватноћа неоплазме.
5. Побољшава се варење - дијетална влакна обавијају слузницу желудца и црева, обнављајући их, влакна спречавају надимање, уклањају пролив и затвор, нормализују проток жучи.
6. Нормализацијом имуне функције - аскорбинска киселина смањује ризик оболевања током ширења вируса и инфекција, побољшава опште стање организма и изглед коже - пилинг престаје.
7. Јачање зидова зглобова - магнезијум помаже у уклањању знакова остеопорозе, артрозе, бурситиса и реуматизма, довољна концентрација елемента је важна током рехабилитације након озбиљних повреда, хипотермије и хрскавичних пренапрезања.
8. Повећани ниво хемоглобина - захваљујући гвожђу и фолној киселини формира се већи број црвених крвних зрнаца, а крвна ћелија сузбија дејство патогених бактерија.

Заговорници алтернативне медицине у афричким племенима користе воћну кашу да зауставе крварење или уклоне трагове опекотина, јер поткожни део плода има адстригентно и зацељујуће дејство.

Које могу бити штетне

Нису забележене озбиљне последице које настају након јела диња са рогом. При првом уносу морате бити опрезни да избегнете алергијске манифестације, јер је Кивано егзотичан и необичан за тело. Нарочито третирајте воће с опрезом особа која пати од алергија на храну.

Ограничите употребу воћа:

• са гастритисом;
• упала слузнице уста;
• убод;
• хипотензија.

Ако након јела афричког краставца није дошло до промена, онда можете сигурно уживати у новом укусу.

Како одабрати

Када купујете Кивано, требало би да обратите пажњу на његову нијансу. Сочно воће има јарко наранџасту боју. Предност треба дати средњим плодовима, не смеју имати оштећења и мрље. Зреле дињасте хорде могу се јести одмах. Ако се планира превоз, купују се мало зелени незрели примерци. Након 5-7 дана, плодови сазревају и одушевљавају свежином.

Дозвољено дуго чување афричких краставаца, само одаберите хладно место. Плодови сазревају брже на сунчаним местима. Свака описује укус на свој начин. Први препознају комбинацију диње и краставца, други - банану и липу, трећи - јабуке и киви.

Киван пилинг се такође користи у декоративне сврхе.Шкољка је уклоњена из пулпе и осушена. Набавите оригиналне посуде за десерт. А ако плод не поделите на пола, него једноставно одсечете врхове, добићете необичне коктел посуде.

Како јести Кивано

Пошто се осећаји укуса разликују, боље је купити и испробати егзотични кивано. Да бисте то учинили, зрело воће се опере, преполови и једе кашиком. Конзистенција им је налик на желе. Не баш зрело воће сече ножем на кришке и зачињава зачинима.

Осим што једу сирове, афрички краставци додају се џемима и компотима. Због неиспољеног укуса пулпе, слатке, слане или оштре нијансе дају јој се по вољи. Кивано је пријатан у било којој интерпретацији: у соковима, главним јелима, сендвичима, грицкалицама и десертима. Код куће се плодови користе у комбинацији са парадајзом, ротквицом и слатким паприкама, са лаганим кремама од моуссеа или у киселом облику.

Шта се може направити од кивана

Рагана диња погодна је за креативна јела и за оне који желе пробати нешто ново. Гурмани су се заљубили у тропско воће због његове осебујне текстуре и необичног укуса.

Деликатни сорбет

На основу 4 порције:

• Кивано - 1 п .;
• свеже цеђени сок од поморанџе - 200 мл;
• кондензовано млеко - 65 г;
• кокосов ликер - 1 кашика кашике;
• природни јогурт - 100 г.

Кување:

1. У дубокој посуди помешајте све састојке, претходно насецкајући месо диња од диње и ослобађајући исцеђену наранџу са семенки. Послано у фрижидеру 3-4 сата.
2. Умутите радни део миксером до једнолике конзистенције. Сипајте у посуду и ставите у замрзивач.
3. Кашиком сладоледа обликујемо куглице од смрзнуте смеше, прелијемо омиљеним сирупом и послужимо.

Лепа супа

На основу 4 порције:

• диња диње - 5 ком .;
• димљена сланина - 150 г;
• чиста вода - 500 мл;
• свињска ребра - 250 г;
• пилетина - 320 г;
• со, бели лук, зачини, зачинско биље - факултативно.

Кување:

1. Пре свега, направимо сок од кивана - уклонимо кору, добијемо семенке и промешамо. Додајте воду, умутите миксером - грудице би требало потпуно растворити. Филтрирамо сок и одбацимо торту.
2. Загревајте на средњој топлоти 1,5 до 2 сата и додајте све месне састојке. Али прво насецкајте сланину и пилетину.
3. Посолите и додајте зачине, исецкани бели лук. Доведите у спремност у року од сат времена. Поспите биљем и послужите.

Примена у козметологији

Егзотично воће проширило се у козметологији. Познате компаније користе диње од диње у средствима за његу очних капака, врата и лица. Храњиву маску можете направити сами.

Требат ће вам:

• Кивано - 1/2 ком .;
• кисела јабука - 1/2 ком .;
• мед - 20 г;
• глина - 25 г;
• жуманце - 1 ком.

Кување:

1. Јабуку нарежите на ситну рерну. Очистимо ољуштену диње, извадимо семенке и мешамо вилицом.
2. Измешајте дробљене састојке са медом, глином и жуманцем.
3. Добијена хомогена кашица равномерно се наноси на кожу лица масажним покретима - лаганим тапкањем или ударањем активира се рад честица, што повећава ефикасност поступка.
4. Након 15-20 минута, исперите топлом водом и нанесите хидратантну крему.

Како узгајати Кивано

Ако сте успели да изаберете зрело воће диње диње, семенке можете опрати и посадити средином пролећа. Биљка ће се укоријенити у стану ако се пружа одговарајућа њега. Бирамо само цела и крупна семенка. Слетање последњег се врши у неколико фаза:

1. Намочите се у воденом раствору натријум хумата или у гнојиву Епина-Ектра.
2. Након отицања, три дана је преместимо на топло место и чекамо пробу - ово ће повећати вероватноћу клијања.
3. Сади се у храњиво тло до дубине од 3,5 до 4 мм.
4. Покривамо лонце фолијом и чекамо саднице.
5. Редовно заливајте клице.

Када узгајате Кивано, потребно је поштовати нека правила за негу:

1. Одржавамо температурни режим од 20 до 25 ° Ц.
2. Употребом флуоресцентне сијалице осигуравамо дуго дневно светло.
3. Заштитите од директне сунчеве светлости, у супротном - формирају се мрље и опекотине.
4. Лошите свака 2-3 дана.

Након месец дана, изданци се могу садити у отворено тло. Млади изданци расту и брзо се размножавају, пожељно је да рогова диња поставите уз ограде или равне површине. Рупе величине 40к35 цм постављамо у корацима од 70-100 цм. Кореновски систем биљке налази се близу површине и неће издржати суше и стагнацију воде. Оптимални режим наводњавања је неколико пута недељно, под условом да време није веома вруће. Ако је тло прекривено кора, ујутро или увече спроводимо лабављење.

За обилну бербу, гнојимо тло сваких 10 дана минералном и органском ђубривом. Плодови се беру након што поприме јарко наранџасту нијансу. Уз правилну негу, Кивано у сезони произведе око 200–250 плодова који се чувају до шест месеци. За залихе диње од диње, воћа конзервираног са соли или шећером.

Слика Кивано