Јаворов сируп: Предности здрављу

Јаворов сируп био је веома популаран у Северној Америци у последњих неколико векова. Користи се за припрему многих јела и пића, што се лако објашњава упечатљивом сличношћу овог заслађивача рафинираном шећеру. Истовремено, родно место овог сирупа је Канада. Управо ова земља производи више од 80% светске количине, зарађујући феноменалне суме од извоза.

Јаворов сируп се сматра једним од најповољнијих природних заслађивача. Има јединствена својства и може благотворно утицати на људско тело, заситивајући га свим потребним елементима у траговима и витаминима. А ако многи људи знају за његове јединствене особине и богат састав, онда не знају сви карактеристике његове производње и порекло сировина које се за то користе.

Од чега се прави јаворов сируп

Јаворов сируп је направљен по технологији која је неколико векова остала непромењена и директно наликује вађењу сока из дебла брезе. Међутим, нису сва стабла погодна за екстракцију јаворовог сока. Користи се само сок који је рано пролеће извађен из дебла неких сорти јавора, и то:

• шећер;
• црна;
• црвена;
• холли

У исто време, само она стабла која су навршила четрдесет година погодна су за сакупљање сока.

Колекција јаворовог сока састоји се од неколико фаза:

1. У деблу одговарајућег стабла направљена је рупа чија величина може варирати од 2 до 5 цм.
2. У резултирајуће удубљење се поставља епрувета кроз коју ће тећи сок. Након неког времена, посуда ће се напунити течношћу.
3. Рез на деблу дрвета обрађује се и затвара тако да не изазове смрт биљке.

За сакупљање јаворовог сока користе се велике засаде дрвећа, јер је за производњу 1 литре заслађивача потребно сакупити најмање 40 литара течности. У исто време, процес производње овог јединственог производа такође захтева пуно времена и траје око један дан.

Врсте

Јаворов сируп је подељен у неколико сорти које се разликују по боји, мирису и богатству укуса:

1. Амбер лигхт. За ову врсту јаворовог сирупа карактеристично је присуство њежног укуса и лагане ароме. Има светлу нијансу златне боје и преноси 75% светлости.
2. Јантар-средња. Ова сорта се одликује богатом, јантарном бојом и меким, пријатним укусним карактеристикама.
3. Амбер Дарк Ова врста јаворовог сирупа је чешћа од осталих, због свог богатог укуса и ароме.
4. Дарк Мирис и укус ове врсте заслађивача су врло оштри и засићени, а преношење светлости је сведено на минимум.

Састав и садржај калорија

Јаворов сируп није висококалорични производ и садржи само 261 калорију, 67,09 г угљених хидрата и само 0,2 г масти. Овај заслађивач карактерише садржај великог броја здравих витамина, микро и макро елемената.

По 100 г производа:

• 59,52 г ди- и моносахарида.
• 0,036 г засићених масних киселина.
• 0,064 г мононезасићених масних киселина.
• 0,1 г полинезасићених масних киселина.
• 9 мг натријума.
• 204 мг калијума.
• 102 мг калцијума.
• 21 мг магнезијума.
• 2 мг фосфора.
• 0,11 мг гвожђа.
• 2.908 мг мангана.
• 18 мцг бакра.
• 1,47 мг цинка.
• 0,6 μг селена.
• 0,066 мг витамина Б1.
• 1,27 мг витамина Б2.
• 1,6 мг витамина Б4.
• 0,036 мг витамина Б5.
• 0,002 мг витамина Б6.
• 0,81 ПП.

Поред тога, сируп садржи веома малу количину оксалата и пурина, што је једна од главних предности и разликује га од смеђег шећера, меда, па чак и сирће агаве.

Зашто је јаворов сируп добар

Општа корист

Богат састав сирупа може благотворно утицати на људско тело. Има антибактеријско дејство, позитивно утиче на рад кардиоваскуларног система и у стању је да спречи развој рака.

Редовна употреба јаворовог сирупа помоћи ће:

1. Зауставите развој атеросклерозе. То је могуће због присуства цинка у сирупу, који заузврат, спречава оштећење унутрашњег слоја крвних судова.
2. Смањите холестерол. Уз сталну употребу јаворовог сирупа, потребна количина мангана улази у организам чиме је у стању да контролише и смањи ниво лошег холестерола.
3. Побољшајте имуни систем. Велики број витамина и минерала који су део овог заслађивача могу побољшати људски имунитет.
4. Спречити развој Алзхеимерове болести. Ова карактеристика је објашњена садржајем велике количине калцијума у ​​саставу јаворовог сирупа.

За жене

Јаворов сируп је незамјењив производ за одржавање женске љепоте и здравља. Има многа корисна својства и помоћи ће вам:

• одржавају здрав изглед коже;
• спречавају настанак канцерозних тумора;
• побољшати репродуктивну функцију;
• спречавају развој недостатка витамина;
• бавити се депресивним стањима;
• побољшати имунитет, спречавајући развој многих болести.

За мушкарце

Према многим лекарима, јаворов сируп треба да буде укључен у свакодневну исхрану сваког човека. Систематска употреба овог природног заслађивача помоћи ће у спречавању:

• развој рака простате;
• недостатак тестостерона;
• нагомилавање лошег холестерола;
• пад тјелесне активности узрокован недостатком витамина, макро и микронутријената.

Током трудноће

Терапеути препоручују трудницама да не укључују одређене намирнице у своју свакодневну исхрану без претходног одобрења лекара. Ту спадају јаворов сируп.

Овај природни заслађивач показаће све своје позитивне квалитете само у случају нормалне трудноће. Ако се током гестације беби дијагностикује пораст тонуса материце и друге компликације, лекари снажно препоручују женама да напусте овај производ.

При дојењу

Јаворов сируп није на листи забрањене хране док дојите. Употреба овог природног заслађивача помоћи ће младој мајци да се опорави од порођаја, нормализује рад многих органа и повећа имунитет новорођенчета.

Међутим, овај производ можете да користите само у ограниченим количинама и након консултације са педијатером, који ће вам помоћи да искључите све контраиндикације и успоставите прихватљиву дневну надокнаду.

За децу

Јаворов сируп може се уврстити у дечији јеловник тек након што дете наврши три године. У супротном, постоји ризик од алергијских реакција и других непријатних последица.

Почните додавати јаворов сируп у исхрани ваше бебе постепено и посматрајте бебино стање. У недостатку негативних реакција на овај јединствени производ, он ће моћи да има позитиван утицај на бебино тело и помогне:

• спречавају развој дијабетеса;
• одржавају мишићни тонус;
• побољшати функционисање нервног система;
• успоставити имуни систем;
• смањује негативан утицај спољне средине.

При губљењу килограма

Према нутриционистима, јаворов сируп може бити укључен у мени исхране.То се лако објашњава чињеницом да 100 г овог производа садржи само 261 калорију и 0,2 г масти. Ова јединствена карактеристика природног заслађивача омогућава вам да потпуно замените шећер и не одбијете слатка јела.

Јаворов сируп имаће позитиван утицај на људско тело током исхране чији је циљ смањити тежину. Његова употреба помоћи ће у спречавању развоја депресивних стања, смањити холестерол и заситити организам свим потребним витаминима, макро- и микроелементима. Међутим, не заборавите да злоупотреба овог производа не вреди. То ће довести до нежељених последица и може изазвати развој озбиљних болести.

Употреба јаворовог сирупа у медицини

Јаворов сируп се широко користи у медицинске сврхе. Богат састав овог заслађивача позитивно делује на многе процесе у људском телу и помаже:

• спречавају развој карцинома;
• побољшати заштитну функцију тела, побољшавајући функционисање имуног система;
• спречити и излечити атеросклерозу;
• смањити ризик од дијабетеса;
• очистите јетру.

Лекари препоручују редовну употребу јаворовог сирупа оним пацијентима који пате од честих напада депресије. Компоненте које чине његов састав позитивно утичу на функционисање нервног система и помажу у суочавању са депресивним стањима, честим стресима, сталном анксиозношћу и нервозом.

Јаворов сируп у козметологији

Овај јединствени, природни заслађивач благотворно делује не само на функционисање унутрашњих органа и система, већ и на стање косе и коже. Многи козметолози га користе за припрему маски које спречавају прерано старење коже, побољшавају њен изглед, враћају кожи здрав сјај и сјај.

Постоји много рецепата за маске за лице, чија је основа јаворов сируп, али следећи се сматрају најпопуларнијим и ефикасним.

За лице

Маска од јавора и платна
Да бисте припремили овај козметички производ, требаће вам:

• 2 кашике јаворовог сирупа;
• 1 кашика сецканих ланених семенки;
• 60 мл пречишћене воде.

Помијешајте све састојке, добијену смешу равномерно распоредите по кожи, масирајте лице и оставите маску 20 минута. Након одређеног времена исперите топлом водом и нанесите малу количину хидратантног средства.

Маска се мора наносити редовно, али не више од 2 пута недељно. То ће вам помоћи да повећате еластичност коже, учините је глатком и еластичном.

Маска млечног јавора
Да бисте припремили овај агенс против старења, требаће вам само неколико састојака:

• 10 мл млека, загрејано на угодну температуру;
• 10 мл јаворовог сирупа;
• 30 г млевене зобене каше.

Помешајте све састојке, нанесите масирајућим покретима на кожу лица и оставите да стоји 20 минута. Након тог времена уклоните маску сунђером, исперите лице чистом, хладном водом и нанесите храњиву крему.

Маска од јаворовог сирупа и квас
Да бисте припремили овај козметички производ, припремите следеће састојке:

• суви квасац - 1 паковање;
• сируп од јаворовог сока - 5 мл;
• мало минералне воде.

Комбинујте све састојке и оставите да одстоји 15-20 минута. Нанесите маску на кожу лица, врата, деколтеа и оставите 20 минута. Након одређеног времена, маску исперите минералном водом и нанесите крему коју користите свакодневно.

За косу

Јаворов сируп помоћи ће не само подмладити кожу, већ и побољшати стање косе. Следећа маска ће се моћи носити са овим задатком.

Јаворов сируп који оживљава козметику
За кување ће вам требати:

• сируп од јаворовог сока - 30 мл;
• биљно уље - 20 мл;
• мед - 5 мл.

Измешајте састојке у наведеној количини и загрејте у микроталасној пећници око 20 секунди.Након хлађења, нанесите смешу на косу, ставите шешир и умотајте главу у пешкир за купање. Исперите маску уобичајеним шампоном након 20-25 минута. Ако је могуће, можете да држите композицију на глави целу ноћ да бисте постигли максималан ефекат.

Користите овај природни лек 2 пута недељно. То ће вам помоћи да вратите косу, вратите изгубљени сјај и здрав изглед.

Хитни опоравак
Ако се стање косе мора побољшати у рекордном року, на пример, након неуспешног бојања јаворов сируп мора се користити као независан козметички производ. Нанесите малу количину на косу, потопите 15-20 минута и исперите уобичајеним шампоном. Након коришћења овог производа, коса ће изгледати много здравије и привлачније.

Козметичари и фризери скрећу пажњу својих купаца на чињеницу да је употреба природне козметике без претходне провере алергијских реакција строго забрањена. Нанесите малу количину маске на унутрашњост лакта, причекајте 5-7 минута и исперите. Ако се након уклањања производа на кожи појаве црвенило, осип, свраб и други непријатни симптоми, његову употребу треба одбацити.

Кување

Сируп од јаворовог сока користи се за прављење многих јела. Овај јединствени природни производ може се укључити не само у десерте, већ и у месна јела. Најчешће се користи за кување:

• риба
• месо;
• печење;
• каша;
• милксхакес.

Између осталог, овај природни заслађивач може деловати као додатак у многим десертима и потпуно заменити шећер.

Постоји много рецепата који укључују јаворов сируп. Међутим, зобена каша са јаворовим сирупом сматра се најједноставнијим.

Зобена каша

Да бисте га припремили требаће вам:

• зобена каша - 3 велике кашике;
• мала количина маслиновог уља;
• кипућа вода;
• јаворов сируп.

Зобена каша се вари на уобичајен начин, а сируп јој се додаје након што је спреман. Ово јело ће бити одличан доручак и помоћи ће да добијете огроман подстицај енергије.

Муффин од јаворовог чоколаде

Искусне домаћице знају да сируп од јаворовог сока може савршено надопунити ваше омиљене пециве, и користите га током припреме муффина и муффина. Један од најпопуларнијих рецепата је муффин од јаворове чоколаде.

Да бисте га припремили морате да припремите тесто од бисквита, тамну чоколаду, јаворов сируп и сецкане орахе у количини од 50 г, мало шећера у праху и какаа у праху.

У бисквитно тесто додајте орахе и пеците 20 минута на температури од 160 степени Целзијуса. Након одређеног времена, муффини се намоче у сируп и украсе шећером у глазури, какаом и чоколадом.

Како се може заменити јаворов сируп?

Карактеристике укуса јаворовог сирупа јединствене су и јединствене у овом производу. Међутим, ако је потребно, може се заменити заслађивачима сличних боја и текстура.

Одлична замена за сируп од јаворовог сока за печење је лагани багремов мед, есенција агаве или домаћи џем са сличном нијансом. У исто време, акацијев мед се може користити и током исхране, чија је сврха смањење килограма.

Штета и контраиндикације

Састав јаворовог сирупа укључује огромну количину витамина и других корисних компоненти. Упркос томе, прекомерна конзумација овог заслађивача може наштетити људском здрављу. Свакодневна конзумација више од 30 г јаворовог сирупа довешће до следећих последица:

• вртоглавица
• болови мучнине и повраћања;
• повећати ниво шећера у крви;
• развој алергијских реакција.

Љекари препоручују потпуно уклањање сирупа из свакодневне исхране:

1. Труднице које имају повишен тонус материце. Занемаривање ових контраиндикација може довести до превременог рођења или побачаја.
2. Деца која нису навршила три године. Конзумирање јаворовог сирупа од мале деце може покренути развој озбиљних алергија, што ће заузврат довести до развоја опасних стања.
3. Људи са повишеним крвним притиском. У овом случају, прекомерна употреба јаворовог сирупа довешће до погоршања општег стања и може проузроковати несвестицу.
4. Људи који имају индивидуалну нетолеранцију на јаворов сок и његове деривате. Ако се открије алергијска реакција, јаворов сируп треба потпуно искључити из свакодневне исхране и потражити лекарску помоћ. У супротном, симптоми алергија ће се појачати и довести до развоја озбиљних компликација.

Терапеути такође препоручују да се сируп користи са опрезом код пацијената који пате од дијабетеса или гојазности. Умјерено, овај заслађивач користиће само телу. Међутим, његова прекомерна употреба довешће до развоја болести и погоршања општег стања.

Како одабрати и чувати јаворов сируп

Само јаворов сируп може имати благотворан утицај на људско тело. Да не бисте купили лажни или неквалитетни производ, треба обратити пажњу на следеће карактеристике:

1. Трошак сирупа. Прави сируп од јаворовог сока неће коштати превише јефтино. Карактеристике производње и употреба велике количине сока током производње овог заслађивача присиљавају произвођаче на постављање високих цена. 1 литра природног јаворовог сирупа, који се прави без употребе шећера, коштат ће најмање 40 долара.
2. Произвођач 80% јаворов сируп производи се у Канади. Међутим, то не значи да га и друге земље не могу да производе. Обратите пажњу на место производње производа и захтевајте сертификате који потврђују његов квалитет.
3. Састав. Природни заслађивач направљен од јаворовог сока не укључује шећер, кукурузни сируп и друге адитиве. Квалитетан производ је 100% састављен од јаворовог сока.
4. Паковање. Купите заслађивач у стакленим посудама. Само кроз стакло можете проценити конзистенцију и боју сирупа.

За очување свих хранљивих састојака и корисних својстава јаворовог сирупа, неопходно је да се придржавате свих норми његовог складиштења. Стручњаци саветују да не остављате отворену боцу са овим заслађивачем под директном сунчевом светлошћу. Боље је ставите на хладно, тамно место.

Сируп од јаворовог сока дозвољава се чување највише 12 месеци. Међутим, одустати од његове употребе требало би и у случају:

• појава непријатног мириса;
• промене у његовој конзистентности;
• промене боје

Ако пронађете један или више знакова оштећења производа, требало би да напустите његову употребу. Употреба поквареног јаворовог сирупа довешће до нежељених последица, укључујући болове мучнине, повраћања и друге непријатне симптоме тровања.

Како направити јаворов сируп код куће

Судећи о квалитети производа који се користи с апсолутном сигурношћу могуће је само ако је припремљен независно. Супротно увреженом мишљењу, јаворов сируп можете направити и код куће. У овом случају, готов производ неће бити гори од купљеног у продавници.

Фазе припреме јаворовог сирупа:

1. Колекција сокова Укус јаворовог сирупа директно зависи од времена сакупљања сока. Прикупите га у рано пролеће, тада ће укус и арома готовог производа бити засићени.Поступак сакупљања јаворовог сока не разликује се од вађења брезе. Направите рупу у деблу дрвета, убаците у њу цев и причекајте да се посуда напуни течношћу.
2. Испаравање. Време испаравања зависи од количине сока. Кухајте 3-4 литре 1,5–2 сата на јакој ватри. За то време, сва вода ће испарити, сок ће добити густу конзистенцију и претворити се у сируп.
3. Подржавање Готов производ оставите неколико сати. За то време потпуно ће се охладити и постати провидан.
4. Уклањање седимента. Сипати сируп у другу посуду, тако да седимент који није погодан за конзумацију не би ушао у њега.

Сируп сервирајте уз палачинке или цупцакес, додајте месу, рибљим јелима и користите приликом припреме различитих пецива.

Занимљиве чињенице о јаворовом сирупу

Сируп од јаворовог сока јединствен је, здрав производ који је веома популаран у целом свету. Међутим, много људи то зна:

1. То је национални понос Канађана, а прави се од сока од шећера, црног, црвеног или слатког јавора.
2. Његова висока цена објашњава се чињеницом да за припрему од 1 литре треба најмање 40 литара јавоновог сока.
3. Најчешће се за израду овог заслађивача користи сок од јаворовог шећера, који расте само у Северној Америци, укључујући Канаду.
4. Већина сирупа производи се у провинцији Квебек, која се налази у Канади.
5. Јаворов сок садржи више од 90% воде. Током припреме сирупа, највећи део течности се испари.
6. Индијанци су од врућег камења правили јаворов сируп.
7. Природни сируп не садржи шећере, боје или конзервансе. Направљен је од јаворовог сока испаравањем воде из њега.
8. Прво помињање овог производа датира из 1760. године, међутим, почели су га производити много раније.
9. У Русији је јаворов сируп пронађен тек у 20. веку.
10. Старани јаворов сируп мења не само конзистенцију и боју, већ и укус. Временом потамни и постане трновит.
11. Сируп од јаворовог сока широко се користи не само у кувању, већ и у козметологији. Има јединствена својства против старења, чисти и засити кожу влагом.
12. Овај производ је ефикасно средство за мршављење. На основу јаворовог сирупа развијени су читави програми и дијета.

Јаворов сируп је у стању да има јединствен утицај на људско тело, исцељује и помлађује изнутра. Међутим, ово је могуће само ако га користите у правим количинама и не занемарите контраиндикације.

Мапле Сируп Пхото