Турско одушевљење: користи и штете за тело

Сваки слатки зуб сања оријенталне слаткише. Најчешћа источна делиција је турско одушевљење.

Од чега се производи турско одушевљење

Садржи такве компоненте: гранулирани шећер, меласу, брашно, скроб и орахе. Турски ужитак није само изврстан десерт који пружа невероватно задовољство правим слаткишима, већ је и сладак, кад се конзумира, побољшава расположење и побољшава добробит.

У преводу с турског језика „рахат“ је задовољство од хране, а „лак“ је кришка десерта. Верује се да се турско одушевљење појавило на Балканском полуострву. Према историчарима, десерт је први пут направио кухар пецива у Истанбулу у 18. веку. Легенда каже да је турско одушевљење измислило и представило вољном султану који је веома волео жене. Способност повећања потенције и засићења тела снагом за вођење љубави сматра се једном од заслуга десерта. Сластичар се звао Али Хаји Бекир. Часни султан је био слатки зуб. Једног дана зуб му се сломио док је јео тврде бомбоне и пао је у невероватан бес. Сластичар је морао смислити нови десерт буквално преко ноћи. Према другој верзији, овај султан је био велики заљубљеник у жене и био је власник великог харема. Како би задовољио и мазио своје жене на све могуће начине, султан је приморао своје слуге да измисле нове слаткише.

Хаји Бекир је своје потомке обогатио, отворили су радњу и трговали слаткишима. У 19. веку, они су донијели турско одушевљење изложбом у Бриселу. Десерт је освојио златну медаљу и освојио Европу, након што је добио широку дистрибуцију. Чак су и у Енглеској почели да користе овај десерт уз чувену чајну забаву у пет сати.

Данас турско одушевљење производи 50 земаља широм света. Назив врсте зависи од производа од којих је произведена. Турско одушевљење се дешава:

1. Бело (користите класични рецепт са водом, скробом и шећером.).
2. Воће (током производње се шећеру додаје воћни сок или пире).
3. Орах (или са додатком сушеног воћа, листића итд.).
4. Петал (тзв. Турско одушевљење са додатком цветних латица, на пример, руже).
5. Мед (у њему се традиционални шећер замењује медом).
6. Смоква (смокве надопуњују десерт новим нотама укуса).

Хемијски састав и калорични садржај

Турски ужитак има следећи хемијски састав (подаци се заснивају на 100 г):

• протеини - 0,8 г;
• масти - 0,7 г;
• угљени хидрати - 79,4 г.

Енергетска вредност десерта је 316 калорија (то је нормално). Ако у њему постоје адитиви, тада се и његов садржај калорија мења. Дакле, у турском задовољству с лешницима већ 386 кцал, с кикирикијем - 398, с воћем - 411, у ружичастој - 330, с орасима - 373.

Када се у рецепт додају мед и ораси, турско одушевљење постаје извор витамина Е. Бобице и воћни сок испуњавају турско одушевљење минералима и витаминима.

Шта је корисно за турско уживање

Чињеница да је турско одушевљење веома калоричним, не чини га штетним производом. Пуњење глукозом чини чак корисним за тело.

1. Глукоза регулише рад срца, рад мозга, појачава производњу ендорфина (хормона расположења и перформанси). Још једно својство глукозе је побољшање покретљивости црева и благотворан утицај на стање косе и ноктију.
2. Неочекивана корист турског уживања је повећање имунитета.Комбинација глукозе и шкроба производи супстанцу која помаже човеку у борби против прехладе и вируса.
3. Главне предности су додатни састојци који се додају у десерт. Турско одушевљење кришкама наранџе и лимуна помоћи ће да се излечи од прехладе. Додатак меда помаже у побољшању квалитета крви и нормализацији процеса варења.
4. Турско одушевљење препоручује се особама које се баве менталним радом. Овај десерт помаже у стимулацији неурона мозга, повећавајући тако концентрацију и памћење.
5. Од антике до данас, људи обилују турским одушевљењем својствима афродизијака. Помоћу ње откривају се женска сексуалност и привлачност.

Да ли је турско одушевљење могуће током трудноће?

Током трудноће, било би паметно напустити употребу великог броја оријенталних слаткиша. Али ако стварно желите, онда можете појести пар кришки. Погледајте пажљиво састав десерта, међу додацима који требате да изузмете цитрусно воће, као и светлим бојама.

У недостатку нетолеранције на било који састојак турског задовољства (скроб или шећер), овај десерт можете уживати током целе трудноће. Источни слаткиши (мочваре, мармеладе) кориснији су од разних слаткиша, колача и пецива. Ако желите, можете појести пар комада, то неће наштетити ни мами ни беби.

Турско одушевљење дојењем

Када жена доји, њен живот постаје тежак, јер се мора одрећи слаткиша, јер могу неповољно утицати на стање бебе, посебно у првим месецима живота. Због чињенице да се природни састојци користе у производњи турског задовољства, они се могу у малим количинама укључити у исхрану неговане мајке.

Да ли је могуће јести турску сласт кад губите килограме

Због чињенице да турска сласт има прилично висок калорични садржај, не бисте требали јести више од 50 грама дневно. Ако желите да смршате, потпуно се суздржите од овог десерта. Велика количина шећера у његовој формулацији изазива метаболички поремећај, што доводи до стварања масти и повећања у тијелу.

Штета и контраиндикације

Злоупотреба турског уживања може довести до развоја болести као што су хипертензија, дијабетес мелитус и гојазност. У телу се слаткоћа претвара у масно ткиво које продире у унутрашње органе и испод коже.

Компоненте турског задовољства блокирају рад ендокриних жлезда, доприносе поремећају излучивања пробавних ензима који стварају желудац, панкреас, црева. Доприносе уништавању зубне цаклине. Ако особа има хроничне болести или води сједећи начин живота, тада је боље да се одрекне овог десерта.

Како направити турски ужитак код куће

Након проналаска овог десерта у 18. веку, његов рецепт се до данас није променио. По традицији, слаткиши се припремају за два дана. Главна тајна кувања је стално и темељно мешање.

Вхите Туркисх Делигхт: рецепт

• Време кувања - 1 сат.
• Оброк - 6.
• Енергетска вредност - 350 кцал на 100 г.
• Именовање - десертно јело.
• По степену тешкоће припреме - низак.

Компоненте 7 тбсп. кашике шећера, 75 мл шлага, 7 кашика. кашике каше, 3 шоље млека, 100 г кокосових пахуљица, орашасти плодови (бадеми).

Кување турског ужитка:

1. У великој посуди помешајте шећер, кашу и млеко. Смешу кувајте на лаганој ватри док се не згусне.
2. Након што се смеса охлади на собну температуру, сипати крему коју сте претходно тукли.
3. Ставите смешу на хладно место.
4. Након 40 минута, када се смеса охлади, узмите кашику, намочите је у води и поделите масу на делове.Умочите у кокос и ставите на тањир, поспите орасима по врху.

Турски одушевљени класик

• Време кувања је 1 сат.
• Резултат је 6 порција.
• Енергетска вредност - 389 кцал на 100 г.
• Састанак - обрадујте госте.
• По потешкоћама у кувању - ниска.

Компоненте ораси - 120 г, једна и по чаша воде, гранулирани шећер - 480 г, лимунска киселина, скроб - 55 г.

Процес кухања:

1. Прво припремите орашасте плодове (лешници, кикирики - 120 г). Пржите у тави без уља око пет минута.
2. У лонцу помешајте воду (једну и по чашу), гранулирани шећер (480 г) и пола паковања лимунске киселине (4 г). Мешајте док се зрна потпуно не растопе.
3. Када започне кључање, смањите топлоту на минимум и наставите са мешањем до густе конзистенције боје карамеле.
4. У другој посуди помешајте преосталу воду, лимунску киселину и скроб (55 г). Кувајте док не прозирно на лаганој ватри. У ову смесу сипајте први сируп и кувајте четврт сата на лаганој ватри. Убаците матице.
5. Затим излијте смешу на пергамент и ставите у фрижидер 7-8 сати.
6. Након стврдњавања масу исеците на квадрате и поспите шећером у праху.

Пумпкин Туркисх Делигхт

Пумпкин Туркисх Делигхт - необичан десерт и прави провод за мајке. Ово јело је веома попут слатког зуба.

• Колико времена је потребно - 1 сат.
• Спремност - 8 порција.
• Енергетска вредност - 330 кцал на 100 г.
• Именовање - слатко јело.
• Степен припреме је низак.

Компоненте шећер - 400 г, каша од бундеве - 200 г, неколико чаша шкроба, сок пола лимуна, вода - 100 мл.

Кување:

1. Прокухајте воду и шећер.
2. Додајте кашу од бундеве и пирјајте док не омекша.
3. Оставите да се мешавина охлади и самељите мешалицом до стања каше. Ставите га поново на ватру.
4. Додајте скроб растворен у води.
5. Након неколико минута, уклоните смешу са ватре и охладите.
6. Охлађену смешу поделите на комаде и ставите на хладно.
7. Након неколико сати ставите јело, уваљајте га у прах.

Турско одушевљење

Такође ће ценити мало заслађеног и турског ужитка од шаргарепе. Кувати га уопште није тешко.

• Време кувања - 1 сат.
• Запремина посластице је 8 порција.
• Енергетска вредност - 330 кцал на 100 г.
• Именовање - десерт.
• Тешкоћа у кувању је мала.

Компоненте 185 г шкроба, 35 г лимунове коре, 80 мл воде, 150 г ораха, 500 г мркве, 90 г кокосових пахуљица, 150 г гранулираног шећера.

Кување:

1. Мркву оперите, осушите пешкиром, нарибајте на ситнозрнатом рерну.
2. У посуди помешати са водом и гранулисаним шећером. Кувајте на лаганој ватри, непрестано мешајући, јер у супротном може бити мрква.
3. Након 15 минута додајте гриз лимуна и сецкане орахе, као и скроб, разблажен у хладној води, до густине киселе павлаке.
4. Кувајте три минута.
5. Покријте лим за печење малим странама пергамента и у њега сипајте слатку мешавину.
6. Након хлађења направите рупице чачкалицом, покријте и ставите на хладно место да се потпуно очврсне на 7 сати.
7. Изрежите на комаде, уваљајте у скроб, поспите кокосовим пахуљицама.

Турско одушевљење

Уопште није тешко припремити турски ужитак од јабука.

• Кување - 1 сат.
• Запремина десерта је 8 порција.
• Енергетска вредност - 280 кцал на 100 г.
• Намјена јела је десерт.
• Степен кувања је низак.

Компоненте скроб - 120 г, шећер - 50 г, ораси - 50 г, јабуке - 4 ком., вода, пахуљице од кокоса.

Кување:

1. Прво, од јабука направите џем. Огулите јабуке и језгре. Загријте са водом и шећером у тепсији.
2. Додајте им орахе.
3. Сипајте скроб танком струјом раствореног шкроба у смешу.
4. Стално мешајте масу у лонцу док не постане густа и прозирна.
5. Пустите смешу на ватри око сат времена, повремено мешајући.
6. Ставите у фрижидер на 12 сати, поделите на комаде и разваљајте у кокосовој погачи.

Турски ужитак је врло добар уз кафу или чај. Такође ће бити укусно ако га пијете са соком или хладним млеком.

Турско одушевљење пистацијама

Пистацио турски укус има необично пријатан укус.

• Спремност - 1 сат.
• Запремина - 7 порција.
• Енергетска вредност - 327 кцал на 100 г.
• Примјена - десерт.
• Према степену тежине припреме - просек.

Компоненте 1 шоља воде, 3,5 шоље гранулираног шећера, 200 г пистација, 20 г лимуна, слатки прах, кокос, 1 шоља шкроба, мало цимета.

Процес кухања:

1. На ватри растопите шећер са водом, сипајте кукурузни скроб растворен у води и доведите до густине.
2. Додајте киселину.
3. Нарежите пистацио орахе на лим за печење, сипајте добијену масу.
4. Ставите на хладноћу.
5. Након хлађења, након неколико сати, поделите их на кришке, уваљајте у слатки прах, а затим у пахуљице кокоса.

Јагода турски ужитак

Комади турског уживања слични су мармелади. И одрасли и деца то воле. Ако се у рецепт дода желатина, десерту ће дати дуктилност.

• Колико времена је потребно - 1 сат.
• Принос производа - 4 порције.
• Енергетска вредност - 164 кцал на 100 г.
• Облог - десерти.
• Сложеност препарата је просечна.

Компоненте пола лимуна, 15 г желатине, 150 г шећера од глазуре, 200 г јагода.

Кување:

1. Сипајте желатину за натеченост у јагоде насецкане блендером.
2. Додајте сок исцијеђен из лимуна, прах и, не кључајући, загрејте на лаганој ватри.
3. Охладити и тући миксером 5 минута.
4. Преклопите у обрасце и ставите на хладно у трајању од 5 сати.
5. Након завршног стврдњавања, поделите на комаде, умочите у шећер од глазуре.

Цхоцолате Туркисх Делигхт

Има укусно турско одушевљење додатком чоколаде. Ови оријентални слаткиши могу се припремити код куће.

• Време кувања - 1 сат.
• Цео производ - 6 порција.
• Енергетска вредност - 340 кцал на 100 г.
• Именовање - источно слатко.
• По нивоу припреме - просек

Компоненте 950 г шећера, шећер од глазуре, један лимун, 130 г шкроба, 80 г млека у праху, 110 г тамне чоколаде, 2 јаја.

Кување:

1. Издвојене и охлађене протеине умутите у густу пену.
2. У посуди помешајте шећер, млеко, лимунов сок и воду. Додајте рендану чоколаду.
3. Након додавања тучених протеина, ставите смешу на ватру и дођите до кључања, непрестано мешајући.
4. Сипајте танким током скроб растворен у води.
5. Након 7 минута масу излијте на лим за печење обложен пергаментом.
6. Чистите на хладном месту седам сати.
7. Кад се десерт потпуно охлади и очврсне, исеците га на кришке и уваљајте у шећер од глазуре.

Турско одушевљење

Турски ужитак је традиционална турска посластица. Чак се и најискуснија домаћица може носити с њеном припремом, ако не одступите од упутстава.

• Време за кување је 1 сат.
• Готов производ - 7 порција.
• Енергетска вредност - 398 кцал на 100 г.
• Облог - слатки десерт.
• О потешкоћама у кувању - просечно.

Компоненте 25 г лимунове коре, 45 г шећера у праху, 60 г лешника и бадема, 55 г кукурузног шкроба, 480 г гранулираног шећера, 0,75 г ружиног уља, 245 мл воде, 45-50 г меда, 4 г ванилин.

Процес кухања:

1. Сипајте 145 мл воде и сипајте у њу шећер.
2. У другој посуди намочите скроб и помешајте га са шећерном масом.
3. Ставите посуду са овом масом на ватру, након 6 минута, смањите топлоту и пирјајте док се не згусне.
4. У тави без уља пржите орахе, охладите на собну температуру и додајте слаткој маси.
5. Додајте рузино уље, злицу меда и ванилин сецер. Настављајући да се меша, доведите до једноличности.
6. Калуп за печење обложите пергаментом, излијте и поравнајте масу.
7. Уклоните да се стврдне на хладном месту током 6 сати.
8. Кад се посластица потпуно стврдне, исеците је, уваљајте у скроб, а затим у шећер у праху.

Шта је преливено турском радошћу

Обично се турско одушевљење након кувања дроби у скроб, а затим након мућкања са шећером у праху (може га претходно помешати са кокосовим пахуљицама). Због тога шприцер постаје сладак.

Како чувати турску сласт

За чување, турско одушевљење је умотано у папир за храну и постављено на суво, хладно место. Филм или фолија категорички нису погодни за складиштење, јер се у њима формира влага. Слаткост се мора чувати тако да топлота или влага не покваре укус. Ако слаткише ставите у посебан контејнер који ће затворити ваздух, и ставите их у фрижидер или неко друго хладно место, онда га можете чувати шест месеци.

Да ли је могуће јести турско уживање у посту

Већина источних слаткиша током коризме може заменити пецива и слаткише које није дозвољено јести, а припремају се од крављег млека, путера и јаја. У турском задовољству, сви састојци су биљног порекла. Ораси, гранулирани шећер и скроб, који се налазе у рецепту за десерт, дозвољени су у постним данима. Тако се турско уживање може јести у посту. Само се немој умешати у то.

Важније није шта ставите у уста, већ какве речи лете из њега. Није застрашујуће јести нешто забрањено, важно је одржавати своје мисли и осећања чистима. Храна је тек на другом месту. Срце је прво.

Чињеница: Занимљива чињеница о турском задовољству је и његова употреба још од античког Рима као антисептик и аналгетик за ангину. Древни исцјелитељи препоручили су га својим пацијентима.

Фотографија за турско одушевљење