Ракови штапићи: здравствене користи и штете

Ракови су постали популарни од 1973. године, када је у Јапану недостајало природног меса од ракова за кухање традиционалних јела. Упркос називу, производ не садржи природно месо ракова у саставу. Ово није обмана купаца, већ посебан трик Јапанаца, јер је производ „незванично“ позван да привуче купце који су желели да пробају природно месо ракова. У ствари, састав садржи природну рибу, која не штети организму, штовише, веома је корисна због присуства у хемијском саставу многих елемената у траговима и витамина.

Од чега се праве штапићи од ракова

Сировине се пажљиво бирају за припрему штапића од ракова, тако да готов производ није само укусан, већ и што кориснији за тело. За базу се сматра месо рибе суримија, а додају се и скуша и харинге. Океанска риба је корисна за организам због садржаја јода, па је тешко преценити предности такве морске хране. Ако прецизније размотримо састав, онда садржи такве компоненте:

• Рибље месо.
• Припремљена вода.
• Природни јајаш.
• Кромпир или кукурузни скроб.
• Биљне масти без нечистоћа.
• Со и шећер донијети по укусу.

Поред тога, штапићи од ракова садрже појачиваче укуса и природне боје које производ чине бијело-црвеним. Састојци су изабрани са разлогом, јер у целини подсећају на укус и текстуру меса ракова. Таква појачала се додају у количини од 3-8% у односу на укупну масу, чиме се елиминише свако оштећење људског тела.

Важно! Само производ који је створен у складу са санитарним и хигијенским стандардима и прихваћеним рецептима може се сматрати квалитативним.

Састав и садржај калорија

Главна предност ракова је висока концентрација протеина са најмање масти и угљених хидрата. У проценту, 100% протеина, 20% масти и готово 0% угљених хидрата на 100 грама производа. Тачније, ово је 8 г протеина, 0,5 г масти и 15 г угљених хидрата. Али опет, само поуздани произвођачи могу гарантовати овај квалитет, гарантујући сигурност својих производа пажљивом производњом. Такође у хемијском саставу на 100 г производа:

• 20 мг холестерола
• 90 мг калијума.
• 841 мг натријума.

Калорични садржај штапића од ракова је 95 кцал на 100 грама, зависно од формулације производа.

Због садржаја природне океанске рибе, ракови су богати витамином ПП који позитивно утиче на опште стање организма, јачајући га и прилагођавајући рад главних система. Од елемената у траговима присутни су хлор и сумпор, а од елемената у траговима - цинк, хром, флуор, никл и још много тога. Све су то такозвани „грађевински“ материјали за имуни систем који спречавају појаву прехлада и вирусних болести. Особа се осећа пуно боље захваљујући јачању целог организма.

Које су предности штапова од ракова

Ракови штапићи од бијеле рибе океана здрав су производ богат микро и макро елементима.Поред општих корисних квалитета, одређени тренуци су истакнути и за жене (укључујући труднице), мушкарце и децу.

Главна предност ракових штапића је смањење лошег холестерола и нормализација крвног притиска услед засићења тромбоцита кисеоником. Ојачани су зидови крвних судова, па се спречава појава атеросклерозе и кардиоваскуларних болести.

За жене

За жене су штапићи од ракова корисни због садржаја гвожђа, па се током менструације вероватноћа за настајање анемије смањује, што указује на смањену количину хемоглобина у крви. Састав садржи океанску рибу, што даје значајне користи за женско тело. То су засићене масти (Омега 3,6,9), које су неопходне за нормално функционисање репродуктивног система.

За мушкарце

Мушкарци чешће од жена пате од болести костију и срца због високих физичких напора. Због тога им се саветује да у исхрани буду храна која може да ојача такозвана проблематична подручја. Ракови штапићи доприносе растварању соли у костима и хрскавици, што спречава стварање наслага које ометају нормално функционисање мишићно-коштаног система.

Током трудноће

Током трудноће, ракови су корисни за жене, али их пре употребе морају термички обрадити да би се уклониле супстанце које могу довести до алергијске реакције или поремећаја гастроинтестиналног тракта. Можете да скухате топлу салату у којој ће бити свеже поврће и прерадјени штапићи од ракова. Ово је и корист и исхрана, што је важно за будућу мајку и њену бебу.

Ракови створени од бијеле океанске рибе имају тако позитиван учинак на тијело будуће мајке и плода:

1. Ниво лошег холестерола се смањује, што елиминише пораст крвног притиска.
2. Раст и развој фетуса се нормализује због високог садржаја протеина.
3. Пробавни систем се побољшава.
4. Микро и макро елементи, укључујући гвожђе, обезбеђују пораст хемоглобина, што спречава појаву анемије, што се сматра уобичајеним проблемом у трудноћи.

Обратите пажњу! За употребу се препоручују само висококвалитетни ракови од ракова, па приликом избора морате пажљиво размотрити састав.

При дојењу

Током лактације, употреба раковских штапића није увек дозвољена због садржаја боја (чак и природних) и појачивача укуса у њима, јер су то хемијски елементи који продиру у мајчино млеко. За новорођенче такав састав мајчиног млека не може да се сматра корисним. Али лекарима је дозвољено да уносе производ у мајчину исхрану када дете напуни четвором месеци, јер се његово тело у потпуности прилагодило, па сходно томе, нови производи неће изазвати акутну реакцију. Важно је узети у обзир да се производ може увести у исхрану само у минималном износу, постепено повећавајући.

Важно! Препоручени дневни унос ракова штапића је 100 грама.

Приликом одабира штапића од ракова за негу мајке важно је водити рачуна о саставу, јер он не треба садржавати штетне конзервансе, Е-додатке који се односе на токсичне материје. Такође морате имати на уму да здрав производ не може бити јефтин, тако да не треба штедјети на штапићима од ракова.

За децу

Дечије тело још није спремно за употребу такозваних вештачких производа који укључују штапове од ракова. Састав садржи хемијске елементе у облику бојила и појачивача укуса, на које дететово тело може оштро реаговати у облику алергијске реакције или поремећаја гастроинтестиналног тракта.

Али природни производ, у којем нема страних елемената који нису карактеристични за састав висококвалитетних ракова штапића, може се дати детету узимајући у обзир дневну норму. Деца могу имати 50-60 грама ракова штапића дневно, у зависности од старости.Природни протеин добијен из океанске рибе чини овај производ корисним за развој мишићног и коштаног система детета.

Ако беба има алергијску реакцију или постоји осећај општег стања, тада у овом случају морате одмах искључити производ из исхране и испрати стомак да бисте уклонили остатке штапића од ракова.

Да ли је могуће јести штапиће од ракова приликом губитка килограма

Штапићи од ракова корисни су за људе који желе смршавити, а да не наштете телу и исхрани. Чак је и створена дијета с раковима, која подразумијева изградњу дијета на такав начин да ће производ бити основни. Али нутриционисти упозоравају да монохрана никада неће успети у облику губитка килограма без оштећења организма. Само разумна дневна норма штапова од ракова омогућиће вам да користите без додатних штета.

Ракови штапићи у медицини

Ракови штапићи могу се користити за разне болести као користан додатак главној прехрани. Важно је да природан и заиста квалитетан производ по правилу нема контраиндикације, па се особа неће сусрести са нежељеним реакцијама, што се може сматрати важном предностом. Посебно се истиче употреба раковских штапића за дијабетес, панкреатитис, гихт и друге болести.

Са дијабетесом

Дефинитивно можемо рећи да за пацијенте са шећерном болешћу такав производ не спада у категорију најкориснијих. Али са поуздањем се може приметити да вам протеин у производу омогућава да ојачате мишићни систем и задовољите глад.

Важно! Ракове штапиће можете унети у исхрану тек након консултација са лекаром.

Са панкреатитисом

Ако говоримо о пацијентима са акутним панкреатитисом, ракови од ракова су забрањени у било којој количини. Само на почетку ремисије могу се постепено уносити ракови који су прошли топлотну обраду. На овај начин се у потпуности уклањају штетне материје, због чега производ нема непожељни утицај на панкреас.

Важно је запамтити да пацијенте са панкреатитисом треба редовно прегледавати због индивидуалне исхране.

Са гастритисом

Гастритис је „бич“ модерног времена, јер потхрањеност, употреба алкохолних пића, зачињене и пржене хране иритирају слузницу једњака и желуца. Ракови штапићи садрже биљне масти и конзервансе, што може довести до погоршања стања, па се препоручује избегавање овог производа током погоршања болести. Али у почетку је боље консултовати лекара.

Са гихтом

Витамин ПП присутан је у саставу штапића од ракова, који лако уклањају соли и уреу из организма, а ово је одлична превенција гихта. Производ је веома користан у лечењу такве болести, па је потребна посебна пажња приликом планирања како би се смањио ниво запаљења хрскавичног ткива.

Са холециститисом

Уз погоршање холециститиса под потпуном забраном забрањени су конзерванси и производи са додатком Е-супстанци, па су због тога штапићи од ракова забрањени.

Препоручује се обратити пажњу на чињеницу да се ракови штапићи током ремисије могу користити после термичке обраде, јер се тако смањује вероватноћа запаљења жучних путева. Али постоје случајеви када је, чак и у фази ремисије, производ забрањен, па је важно не занемарити савете лекара.

Штета и контраиндикације

Штапићи од ракова су производ који, поред низа корисних својстава, има и мноштво контраиндикација које могу негативно утицати на опште стање организма. Због тога се препоручује пажљиво разматрање истих.

Састав садржи адитиве за храну Е-450, Е-420, Е-171 и Е-160, који могу изазвати алергијску реакцију која ствара многе физичке непријатности. Особама са акутним алергијским манифестацијама хране не препоручује се конзумирање више од 150 грама ракова штапића недељно (с изузетном опрезношћу можете и 2 пута).

С обзиром да се природни протеин може комбиновати са сојом, не препоручује се злоупотреба производа, јер то може резултирати појавом хроничних болести.

Производ има следеће контраиндикације, са којима морате да се упознате пре куповине:

1. Предиспозиција за алергијске реакције, као и алергија на рибље производе.
2. Хроничне болести јетре и бубрега.
3. Индивидуална нетолеранција на компоненте састава.

За употребу се препоручује само квалитетан производ који је прошао потребну обраду и припрему.

Како одабрати и чувати штапове од ракова

Ракови на полицама трговина представљени су у широком асортиману, тако да је важно правилно одабрати и складиштити производ како не би дошло до кварења. Приликом избора, стручњаци препоручују да узму у обзир такве препоруке:

1. С обзиром да је океанска бела риба присутна у саставу штапића ракова, она може подлећи негативном утицају микробних бактерија, па је боље да производ купите у вакум амбалажи.
2. Састав и рок трајања вам омогућава да одредите да ли је производ погодан за употребу или га је боље одбити да не би нанели штету организму.
3. Адитиви у храни и стабилизатори требају бити минимални како се касније не би имали здравствених проблема.

Квалитетни ракови за ракове морају нужно да испуњавају следеће критеријуме:

1. Уредан изглед без недостатака.
2. Равномерна боја не би требало да има мрље и јарко обојене мрље, јер су чак и природне боје штетне за тело.
3. Структура производа мора бити еластична, не распадати се и не деформисати.

Што се тиче складиштења, за ово је погодан фрижидер или замрзивач. Најважније правило је поштовање температурног режима, што ће помоћи да се избегне кршење састава и оштећења производа.

Шта се може припремити од штапића од ракова: рецепти

Ракови штапићи у кувању су свестрани производи који се могу користити за прављење салата и залогаја. Рецепти су једноставни, па чак и без искуства у кулинарском послу, можете спремати укусна јела.

Салата с раковим штапићима и поврћем

За кување ће вам требати:

• 200 грама ракова.
• 2 краставца средње величине (или 1 велика).
• Претворени кукуруз - 1 лименка.
• 2 кувана пилећа јаја.
• Зелена салата или пекиншки купус (све зависи од жеље).
• Со и бибер по укусу.
• За допуну горива је погодно маслиново уље.

Ситно насјецкајте све састојке (јаја, ракове штапиће, купус и краставце). Додајте конзервирано кукуруз и биљно уље. Со и бибер по укусу.

Котлете од ракова

За љубитеље изванредних комбинација, погодне су котлете од ракова. За кување ће вам требати:

• 400 грама ракових штапића.
• 1-2 средње шаргарепе.
• 1 велики лук.
• 1 пилеће јаје.
• 3 кашике киселе павлаке.
• Со и бибер по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Заролајте штапиће од ракова, шаргарепу и лук у млинцу за месо да добијете млевени производ. Додајте сирово јаје и павлаку да бисте добили жељени вискозитет. Уз то додајте со и бибер. Пеците торте у врелом уљу са обе стране до златно смеђе коре.

Како брзо одмрзнути штапове ракова

Ракови се могу брзо одмрзавати следећим методама:

1. Ако микроталасна пећница има функцију „одмрзавање“, можете оставити производ тамо неколико минута да се потпуно одмрзне.
2. Ако није могуће користити микроталасну пећницу, у том случају можете вакум амбалажу са штаповима од ракова ставити у додатну кесу и ставити у посуду са водом собне температуре. То ће омогућити да производ задржи све корисне материје и истовремено брзо одмрзава.

Да ли је могуће пржити и кухати ракове штапиће

Ракови се могу пржити у тијесто да би се добио хрскав врх и мекан изнутра. Ова опција је идеална као грицкалица за пиво.

Кување штапића од ракова је дозвољено, али за то су прикладни само висококвалитетни производи који су прошли посебан тест. Препоручује се обратити пажњу на чињеницу да су ракови у куханом облику сигурнији него у сировом. Али, као што показује пракса, довољно је само улити врућу воду на производ. Директно кување није потребно јер висока температура уништава састав производа.

Да ли је могуће јести штапиће од ракова у посту

С обзиром да је риба присутна у раковима, није им дозвољено да их једу у посту. Важно је напоменути да је током Великог корита само неколико дана дозвољена употреба рибљих производа. Многи други постови омогућавају присуство рибе у исхрани. Али боље је да се детаљно упознате са овом проблематиком или се консултујете са људима који добро знају, јер сваки пост има сопствена одобрења и забране.

Да ли је могуће животињама дати ракове

Ракови штапићи су производ велике рибе, па их концентрација протеина чини погодном храном за мачке и псе. Али важно је запамтити да ако животиња има проблема са пробавним системом, онда могу наступити непријатне последице. Важно својство је чињеница да животиње саме радо једу производ, јер их мирис рибе веома привлачи.

Ако дође до погоршања здравља, најбоље је консултовати ветеринара који ће помоћи враћању животиње у нормално здравље.

Занимљиве чињенице о штаповима од ракова

Ракови штапићи су производ који се појавио давно. Његов изглед био је праћен многим занимљивим чињеницама:

1. Производ се први пут појавио 1973. у Јапану, јер је недостатак природног меса од ракова приморан да смисли алтернативна јела.
2. У земљама ЗНД ракови су се први пут појавили 1991. године и одмах су стекли огромну популарност.
3. Ракови штапићи немају никакве везе са истоименим производом, па се у ствари и име управо састоји.

Правилно одабрани штапићи од ракова могу постати основа многих јела, тако да се чак и гурмани могу почастити укусним и хранљивим производом.

Фотографија штапова ракова