Сушене марелице: користи и штете за људско тијело

Сушене марелице су врло вриједна и укусна врста сушеног воћа. За производњу овог производа се по правилу користе крупне плодове марелица.

Шта су сухе марелице

Сушене марелице су производ који се добија сушењем половина марелица претходно огуљених. Сушене марелице су наранџасте, браон, па чак и тамносмеђе. Постоје разне сорте: додатна, виша, прва, столна. Екстра класу карактеришу савршено чисти сухи плодови велике величине који имају средњу еластичност и чврстину, као и засићену боју. Вриједно је напоменути да сорте имају различите укусне квалитете у зависности од укуса самих марелица.

За производњу сухих марелица марелице су преполовљене, семенке се уклањају, а затим суше. Воће треба сушити на сунцу на местима која су посебно припремљена за то. Сушење траје око 7-10 дана.

Која је разлика између кајсије и сухе марелице

За разлику од сухих марелица, марелице пролазе процес сушења у природним условима за производњу марелица. Плод не пада са стабла све док га влага не напусти. Ово помаже у очувању производа већину хранљивих састојака које се налазе у свјежој марелици. Добијени производ има засићену браон боју за разлику од наранџасте сухе марелице.

Шта је корисније: сухе марелице или кајсије

Пошто се неприродни додаци често користе за добијање сухих марелица, овај производ садржи мање материја које су корисне за организам. Поред тога, марелице се секу на комаде, интегритет фетуса је нарушен, тако да се велика количина хранљивих састојака не сачува.

Природни производи се сматрају најкориснијим. На пример, свеже воће кајсије је здравије од сушене марелице и кајсије. Али ако упоредите марелице са сушеним марелицама, прва се сматра кориснијом. Чињеница је да је током прераде марелица подложна мањој интервенцији, стога је могуће задржати више корисних својстава којима је марелица богата.

Састав и садржај калорија

100 грама производа садржи:

• калорија - 215 кцал;
• протеини - 5,2 г;
• масти - 0,3 г;
• угљени хидрати - 51,0 г.

Осушене марелице заузимају водеће мјесто међу производима који садрже велику количину калијума, па се овај производ препоручује за употребу у случајевима болести повезаних са срчаним мишићима, као и код људи који су претрпјели срчани удар. Сушене марелице садрже и витамине А, Б1, Б2, Ц, ПП, богате су минералима: калијумом, калцијумом, магнезијумом, гвожђем, фосфором и натријумом. Влакна помажу у стабилизацији пробавног тракта, спречавају затвор. Сушене марелице такође помажу организму да уклања токсине и токсине, чисти јетру.

Каква је употреба сухих марелица

Општа корист

1. Садржи калијум. Осушене марелице снабдијевају организам значајном количином калијума, која је неопходна за одржавање тјелесних функција. На пример, изградња мишића је важна функција која се не може извести без калијума.
2. Помаже у повећању хемоглобина. Са ниским нивоом хемоглобина, ризик од анемије расте. Због тога морате да следите добро избалансирану исхрану која садржи минерале попут бакра и гвожђа да бисте подстакли производњу хемоглобина. Ови минерали могу се добити и од сухих марелица. Укључивање сушеног воћа у исхрану пацијената са анемијом може побољшати њихово стање.
3. Садржи витамин К. Витамин учествује у процесу згрушавања крви и спречава прекомерно крварење. Сушене марелице су одличан извор витамина К, па се веома препоручује за употребу.
4. Регулише крвни притисак. Сушене кајсије садрже доста калијума, па је погодна као средство за смањење високог крвног притиска. Студије су показале да је калијум користан за срчане болести само ако долази из природних извора, као што су сухе марелице.
5. Спречава упалу. Болести костију повезане са старењем, упале, артритисни болови и гихти прилично исцрпљују организам. У таквим случајевима, да бисте побољшали стање, у исхрану можете укључити сухе марелице. Има противупална својства и не штети организму.

За жене

1. Редовна употреба сухих марелица у храни омогућава вам одржавање добре физичке форме, помаже у сагоревању масти, женску фигуру чини виткијом. Сушене марелице су такође прекрасан природни лијек за чишћење женског тијела и помажу у уклањању токсина из организма.
2. Поред тога, производ помаже да се смањи ниво "лошег" холестерола, смањује ризик од атеросклерозе и можданог удара.
3. За жене које пате од опстипације, сухе марелице су одличан помоћник у борби против овог проблема, јер пектин садржан у сушеним марелицама помаже да се правовремено очисти црева.
4. Овај производ подржава органе репродуктивног система. Стога редовна конзумација сухих марелица спречава неплодност.

За мушкарце

Због високог садржаја магнезијума и калијума, сухе марелице одржавају здравље срца и помажу у спречавању грчева у мишићима. Сушене марелице су такође богате калцијумом који подржава коштано ткиво. Садржи пуно влакана, која нормализује пробавни тракт. Нормализација црева доводи до побољшане циркулације крви у карличним органима, што заузврат спречава појаву простатитиса и импотенције. Осушене марелице такође помажу у чишћењу организма соли тешких метала.

Због високог садржаја влакана, сухе марелице доприносе активирању циркулације крви у гениталијама, па подржавају мушку потенцију. Нормализацијом циркулације крви у гениталном подручју побољшава се функција тестиса и позитивно делује на хормонални ниво.

Током трудноће

Током трудноће, жене врло често жуде за различитим грицкалицама, а сухе марелице су одлична здрава алтернатива масној и сланој храни. Труднице морају редовно да надопуњавају своје тело гвожђем да би се избегао развој анемије. Мањак овог минерала може негативно да утиче на плод. Шака сухих марелица садржи око 15% дневне норме гвожђа, као и велику количину бакра и кобалта.

Сушене марелице садрже и супстанце неопходне трудници, а то су фолна киселина, калијум, калцијум и магнезијум. Један од најчешћих проблема током трудноће је кршење процеса повезаних са варењем. Осушене марелице помажу у регулисању процеса и спречавају успоравање црева док дете развија.

Важно! Једење превеликих количина сухих марелица може довести до узнемиреног стомака, па овај производ требате конзумирати умјерено.

При дојењу

Сухе марелице можете користити док дојите. Сушено воће садржи велики број корисних минерала и витамина који ће помоћи обнављању организма у постпорођајном периоду. Витамин Ц подржава исцрпљено женско тело, јача имунитет и штити од прехладе. Витамини групе Б успостављају метаболичке процесе који помажу жени да се врати у свој претходни облик.

Осушене марелице садрже и витамин Е и на тај начин враћају стање кожи, даје кожи више еластичности. Калцијум учествује у јачању костију и ноктију, а калијум помаже при обнављању и одржавању рада срца. Магнезијум помаже жени да се избори са постпорођајном депресијом.

Осушене марелице могу бити укључене у исхрану 3-4 месеца након порођаја. У првом кораку требате да користите малу количину сухих марелица, а затим у року од два дана да посматрате бебину реакцију. Ако је дете нормално реаговало на производ и није имало колике или алергије, тело тада сучи сушене марелице онако како се и очекивало. У том случају можете користити сухе марелице до 3 пута недељно (не више од 30 г).

Осушене марелице се не препоручују укључити у исхрану у случају гастроинтестиналних проблема, дијабетес мелитуса, гојазности, поремећаја кардиоваскуларног система, као и едема.

За децу

Због чињенице да сушене марелице садрже пуно калијума и магнезијума, овај производ је неопходан за одржавање рада срца, посебно код деце. Фосфор и витамини групе Б укључују се у развој нервног система, подржавају здравље мозга и помажу у смањењу ризика од неурозе. Антиоксиданти помажу у чишћењу организма од штетних материја.

Сушене марелице се препоручују дјеци која пате од анемије, јер овај производ помаже у одржавању нормалне разине хемоглобина. Осушене марелице помажу код ублажавања опстипације. Осушене марелице се такође могу користити за одржавање телесних функција које га штите од прехладе.

Дозвољено је укључивање сухих марелица у исхрану детета, почев од 1. године. Ако сте склони алергијама, морате одложити производ до навршене 3 године.

Да ли је могуће јести сушене марелице док губите килограме

Упркос чињеници да су сухе марелице прилично калорични производ, његова употреба током губитка килограма сасвим је прихватљива. Али да то не успори процес, већ га убрза, морају се поштовати нека правила.

1. Као прво, требате проматрати умјереност. Ако не покушавате изгубити килограме, него само задржите форму, не смијете злоупотребљавати сухе марелице, јер се прилично мирно можете опоравити за неколико додатних килограма, а такође имате проблема са гастроинтестиналним трактом. Препоручује се ограничење на 30 г сушеног воћа дневно.
2. Такође је вредно обратити пажњу на време конзумирања сухих марелица. Пошто је производ богат угљеним хидратима и прилично високим калоријама, сушено воће треба конзумирати ујутро. Након вечере препоручује се јести порцију сухих марелица као десерт.
3. Сушено воће помаже чишћењу организма, а такође уклања вишак течности из њега. Због тога је потребно редовно допуњавати организам водом (од 2 литре дневно).

Сушене марелице у медицини

Са дијабетесом

Уз дијабетес, сушене марелице могу донијети и користи и штете. Медицина још нема тачан одговор на питање како сушене марелице утичу на организам дијабетичара. С једне стране, овај производ је прилично калоричан и истовремено садржи знатну количину природних шећера, који могу наштетити организму. С друге стране, многе корисне материје које се налазе у сушеним марелицама могу смањити симптоме дијабетеса и побољшати добробит. Сушене марелице садрже око 85% шећера, док гликемијски индекс производа не прелази норму. Стога, ако сушене кајсије конзумирате умјерено, то ће само имати користи.

Препоручује се јести не више од 2 кришке дневно. Ако се та граница премаши, шећер у крви се може повећати.У случају шећерне болести друге врсте, сушене марелице препоручује се употреба само ако производ није произведен индустријски. Свеже воће, а не сушено, било би најбоља опција. У случају дијабетеса првог типа, препоручена дневна доза је 50 г, другог типа - 100 г.

Важно: гликемијски индекс сухих марелица - 35 јединица.

Са панкреатитисом

Уз озбиљно погоршање ове тегобе, сушено воће се може користити за припрему пића после поста. Овакви напици су веома корисни, јер садрже велику количину калијума и натријума. Од сухих марелица можете правити и инфузије и компоте. У другом облику, овај производ је боље не користити, јер то може довести до дијареје, надимања или цревних колика. Када упала почне да се смањује, исхрана се може постепено проширити. Осушене марелице (кухане на пари и пире) могу се додати у моуссе, желе и желе.

Током периода рехабилитације, пире од сухе марелице може се конзумирати као део умака или воћне каше. Ово ће бити посебно корисно код констипације или недостатка калијума. У току ремисије сухе марелице се могу конзумирати са житарицама, касиком, месним јелима, пилафом и пита. У случају оштећења метаболизма глукозе, сухе марелице треба преродити.

Уз погоршање болести, дневна норма се одређује појединачно, у периоду ремисије може се јести до 80 г сухих марелица дневно.

Са гастритисом

Уз гастритис, сушене марелице се могу јести, али не у периоду погоршања. По правилу сушене кајсије се замењују различитим слаткишима који су забрањени због болести. Вредно је напоменути да је једење сухих марелица на празан стомак забрањено. Дневна норма сухих марелица је до 3 воћа. Такође је потребно обратити пажњу на састав производа из продавнице, јер киселине садржане у сушеним марелицама могу изазвати озбиљне компликације болести.

За црева

Сушене марелице слабе и помажу у раду црева, па је одлична алтернатива лаксативима који могу да изазову овисност. Истовремено лекови могу деловати превише активно, што ће изазвати нелагоду. Осушене марелице дјелују блаже на тијело, а да не изазивају оштре нападе. Препоручује се употреба сушеног воћа прије спавања како бисте постигли жељени резултат ујутро. Осушене кајсије се такође препоручују особама са повишеном киселошћу, јер утичу на желудачни сок.

За затвор

Сушене марелице садрже пектин и влакна, на које не утичу пробавни ензими, па се слободно могу кретати по дигестивном тракту. Прехрамбена влакна доприносе повећању фекалне масе, то стимулише црева.

Калијум и пектин помажу вам да регулишу водену равнотежу, па спречавају затвор. Да бисте нормализовали варење, требали бисте јести сушене марелице по 5-7 кришки дневно. Главна ствар је не злоупотребити је, у противном може доћи до нелагоде у стомаку.

Са гихтом

Гихт, у правилу, настаје због кршења метаболичких процеса у телу. Бубрези не могу да излучују мокраћну киселину, а она се накупља у зглобовима и ткивима. Осушене марелице помажу избацивању штетних наслага из организма, а такође нормализују рад бубрега и црева. Али вреди приметити да постоје опасности. Осушене марелице садрже много пуринских основа, чија употреба код гихта може изазвати негативне последице.

За јетру

Недавна истраживања показала су да редовно конзумирање сухих марелица помаже да се смањи ризик повезан с развојем рака јетре. Сушено воће такође садржи фенолне компоненте које смањују ниво холестерола у организму, што негативно утиче на кардиоваскуларни систем и јетру.

Са хемороидима

Сухе марелице су корисне за хемороиде. Позитивно утиче на цревну покретљивост, јер садржи прилично пуно дијеталних влакана.Може деловати као природни лаксатив, што је такође корисно код хемороида, јер у овом случају неће бити опстипације и измет може мирно напустити тело, благо утичући на болна места.

Са холециститисом

Код холециститиса дозвољено је користити сухе марелице, јер помажу у регулисању рада црева и нормализују процесе повезане са одливом жучи. Изузетак су периоди погоршања холециститиса током јаког бола.

Рецепти традиционалне медицине на бази сухих марелица

Сушене марелице имају широк спектар љековитих својстава која се већ дуго користе у народној медицини. Овај производ се користи за припрему различитих производа који помажу у лечењу многих болести.

За затвор

Сушене марелице, смокве и сухе шљиве у једнаким омјерима повлачите кроз млин за месо. Алат се узима неколико пута на дан по 1 кашику. (не више од 4 пута дневно).

Чишћење тела

Осушите сухе шљиве са сухим марелицама и орасима кроз млин за месо (омјер 2: 2: 1). У добијену масу додајте мед (2-3 кашике). Узимајте лек ујутру и увече по 1 кашику. (држите масу у фрижидеру).

Да подигне хемоглобин

Оперите орахе са брусницама, сухим марелицама и сувим шљивама у млинцу за месо. У масу додати мед (1 шољу) и лимунов сок (1 шоља). Алат се узима након јела ујутро и увече по 1 кашика.

За нормализацију срца

Оперите 3 лимуна и заједно са грожђицама, шунком, орасима, сухим марелицама, шаргарепом и глогом (сви састојци 200 г сваки) прођите кроз млин за месо. У добијену масу додајте 150 г меда и пажљиво пребаците. У хладњаку 10 дана. Конзумирајте 1 кашику. ујутру, пре јела.

Сушене марелице у козметологији

Сушене марелице садрже витамин А - елемент који подржава здравље коже, ноктију и косе. Вриједно је напоменути да употреба сухих марелица спречава појаву преурањених бора. Сушене марелице садрже минералне соли, као и витамине Б, П, Ц и бета-каротен, који се још назива и витамин лепоте. Маске на бази сухих марелица погодне су и за масну и суву кожу. Освежавају и умирују, глатке боре. Целулоза ових сувих плодова може се додати у било коју од домаћих маски.

Штета и контраиндикације

Сушене марелице су контраиндициране:

1. Са дијабетесом (у прекомерним количинама). Заправо су сухе марелице у већини случајева са дијабетесом дозвољене, али у ограниченим количинама. Препоручује се консултација са лекаром како би он утврдио да ли се суво воће може конзумирати у одређеном случају.
2. Са хипотензијом. Сушене марелице помажу снижавању крвног притиска. У случају хипотензије, овај производ је дозвољен у веома малим количинама, ако болест има изражену патологију, тада треба напустити употребу сухих марелица.
3. Са гојазношћу. По правилу се људима с претежом тежином не препоручује јести сушене марелице, али понекад се овај производ може користити као грицкалице у данима поста.
4. У случају алергија. Ако након јела од сухих марелица дође до сврбежа, осипа или осипа, потребно је узети антихистаминике и овај производ искључити из исхране.

Зашто трбух набубри од сухих марелица
Сушено воће помаже побољшању цревне покретљивости и олакшава затвор, али може изазвати и надимање. Разлог је високи садржај шећера и дијеталних влакана који активно делују са бактеријама у дебелом цреву. У том случају долази до варења не пробављеног шећера и влакана, као резултат тога настају гасови. Због тога, након јела сухог воћа, може доћи до нелагоде у стомаку. Да бисте то избегли, требало би да пијете више течности.То ће помоћи цревима да ефикасније функционишу, што ће резултирати мањим надимањем.

Како одабрати и где чувати сухе марелице

Приликом одабира сухих марелица треба обратити пажњу на такве факторе:

1. Природност сухих марелица може се одредити његовом бојом. Након сушења марелице ће имати мекану смеђу или браон-наранџасту боју. Ако сушено воће има светлу боју, тада су, највероватније, у преради производа коришћени хемијски адитиви - такве сушене марелице не би требало да купујете.
2. Осушене марелице требају бити суве и суве на додир. У случају да је производ масан, боље је да га не купујете. Осушене марелице се не смију мазати по руци. То значи да производ није био правилно складиштен или је првобитно направљен од неквалитетног воћа.
3. Сушене марелице су обично благо наборане. Препоручљиво је одабрати велике кришке, јер велика величина указује на зрелост марелице.
4. Осушене марелице не би требало да имају вински оброк. Ако је присутан, то значи да је произвођач прекршио технологију израде, па је забрањено куповати такав производ.

Сушене марелице чувајте у сувој, тамној и хладној просторији или у фрижидеру.

Како направити сушене марелице код куће

За сушење би требало да одаберете чисто место са приступом директној сунчевој светлости и свежем ваздуху. Марелице се могу сушити на крову или балкону.

Процес сушења:

1. Марелице оперите, разделите на половине и извадите семенке.
2. Затим се кришке марелице морају ставити неколико сати у пропух за вентилацију.
3. Након тога ставите решетку и ставите на сунце.
4. Ноћу се препоручује чишћење марелица у кући.
5. За 10-15 дана сушене марелице ће бити спремне.

Марелице се могу сушити и нанизавањем на гранчицу или конац. Овим приступом воће ће се осушити и без сунчеве светлости, на ветри.

Како јести сушене марелице

Пре јела, сухе марелице је потребно опрати, а можете их и намочити да би биле мекше. Можете јести и у природи (важно је одржати умјереност), и као састојак у разним јелима. Од њега можете кухати желе, компоте, правити надјев за пите, слатке десерте, колаче и слаткише. У источним се земљама једе заједно са зачинима и зачиним мешавинама.

Сушене марелице су савршене за месно јело, дају му привлачну арому и осебујан слатко-кисели укус. Може се конзумирати и са домаћим јогуртима, воћним салатама, млеком и житарицама без млека.

Да ли је потребно да оперем пре употребе

Осушене марелице морају се опрати прије употребе. Природно, необрађено, треба добро опрати под текућом водом, док га очистите од прљавштине и прашине. Поред тога, након прања може се још и подлити кипућом водом. Сумпорне сухе марелице такође је потребно опрати, али са још већом пажњом. Намочите га у води (собне температуре) пола сата, а затим је добро исперите под текућом водом.

Колико можете појести дневно

Дневни унос сухих марелица је до 100 г. Не препоручује се конзумирање веће количине производа, јер у противном могу доћи до стомачних сметњи, нелагодности или чак пробаве.

Могу ли јести ноћу

У случају да сте на дијети, сухе марелице се не препоручују ноћу, јер је доста калоричних и садрже пуно угљених хидрата. У осталим случајевима можете користити сухе марелице, али не треба прејести.

Укусни рецепти са сухим марелицама

Пиринач

Састојци

• слатки пиринач - 0,5 кашика. (200 мл);
• вода - 1 кашика. (200 мл);
• грожђице - 25 г;
• сухе марелице - 40 г.

1. Пиринач треба опрати неколико пута.
2. Оперите опрани пиринач у води (хладној) 10 минута. Сухе марелице оперите и осушите. Исперите грожђице, ољуштите и осушите.
3. Пиринач се мора сипати водом и ставити на шпорет.После кључања, мешајући, кувајте пиринач на лаганој ватри док не скува.
4. Сухе марелице нарежите на мање комаде. Грожђице се такође могу дробити ако су велике.
5. Кувани пиринач ставите на јело, додајте сушене марелице и грожђице, па промијешајте.

Џем од сухих марелица

Састојци

• сухе марелице - 500 г;
• шећер - 2 кашике;
• вода - 3,5 кашике;
• лимунов сок - 2 кашике.

1. Осушене марелице треба насјецкати и ставити у шпорет. Након тога сипајте воду, додајте шећер и измешајте. Поклопите и кувајте 2 сата. У том процесу морате масу добро измешати неколико пута.
2. Затим додајте сок од лимуна (можете додати и оригано) и измешајте. Ставите да се кувају још 2 сата.
3. Улијте џем у припремљене стакленке, разваљајте и ставите да се охлади. Можете да чувате у фрижидеру око 3 недеље.

Компот

Састојци

• сухе марелице - 300 г;
• шећер - 6 кашика;
• вода - 2,5 л.

1. Сухе марелице сипајте 10 минута кипућом водом, а затим их добро исперите под текућом водом.
2. Сухо воће преполовите, ставите у шерпу и прелијте хладном водом.
3. У тепсију додајте шећер.
4. Промијешајте и кухајте лагано.
5. Након што вода прокључа, компот ћете кухати још 5-7 минута.
6. Уклоните пиће из шпорета и оставите да се охлади.

Пилаф

Састојци

• рижа дугог зрна - 2,5 кашике;
• телетина - 0,5 кг;
• шаргарепа - 3 ком .;
• лук - 3 ком .;
• путер (гхее);
• сухе марелице - 0,5 тбсп .;
• кардамом - 1 прстохват;
• цимет - 1 прстохват;
• шафран;
• шећер, со.

1. У дебелој посуди загрејати уље.
2. Огулите лук и шаргарепу. Мркву исеците на мале коцкице, лук - на коцкице или половице.
3. У шерпу ставите шаргарепу и лук, пржите их (5 минута), уље би требало скоро да покрије поврће.
4. Оперите сушене марелице и додајте их у таву са месом. Затим ставите зачине, шећер, сол и измешајте.
5. Кувајте око 5 минута.
6. Рижу добро исперите, ставите у посуду, додајте кипућу воду тако да покрије производе веће од 5 цм.
7. Пустите да се пече око 35-40 минута, контролирајте процес присуством воде (када нема воде, пилаф је спреман).
8. Помешајте пилаф и послужите.

Да ли је могуће животињама дати сухе марелице

Сушене марелице углавном нису штетне за већину животиња. На пример, псима, а нарочито штенадима, овај производ може бити од користи. Али у исто вријеме, сушене марелице могу постати лаксатив, па вриједи поштивати норму. Поред тога, сушено воће се понекад користи као посластица током тренинга паса.

Ако говоримо о мачкама, онда им се не препоручује давање сухих марелица, јер у неким случајевима овај производ може штетно утицати на животињу.

Занимљиве чињенице о сушеним марелицама

1. Ако упоредимо ниво калијума у ​​сушеним марелицама и свежим марелицама, тада сушено воће значајно прелази свежи производ. 250 г сухих марелица ће задржати онолико калијума колико и 1 кг свежих марелица.
2. Марелице, које су преполовљене и немају семенке, називају се сухе марелице, а цело воће које нема семенке назива се каиса.
3. Отприлике 300-400 г сухих марелица може се добити од једног килограма кајсије.
4. Главни добављачи сухих марелица су Турска, Таџикистан и Узбекистан.
5. Сушене марелице имају позитиван утицај на кожу и јачају косу.
6. Према нивоу калијума и магнезијума, сухе марелице заузимају водеће место, па га препоручују особама са кардиоваскуларним болестима, као и током трудноће.
7. Редовна конзумација сухих марелица смањује ризик од рака, јер утиче на смањење раста ћелија рака.
8. Сушене марелице помажу снижавање холестерола у крви, па се смањује и вероватноћа стварања угрушака у судовима и смањује се ризик везан за развој кардиоваскуларних болести.
9. Док користите антибиотике, препоручује се редовно користити сухе марелице, јер ће се на тај начин избећи негативни утицаји хемикалија на организам.

Фотографија сухих марелица