Јагоде: здравствене користи и штете

У природи постоји много различитих биљака које представљају храну за људе, а такође делују и као терапеутска средства за одређене болести. Ту се убрајају јагоде.

Шта је цлоудберри и како изгледа

Ово је бобица која расте на ниским температурама. Многи га зову арктичка малина, то је вишегодишња зељаста култура са плодовима наранџе. Висина грмља може достићи 30 цм, цвјета средином јуна и почетком јула, плодови сазревају у августу. Плод је сложено наранчасто воће, које дозријева у року од 40 дана.

Споља ова бобица подсећа на малине. Што се хемијског састава тиче, ово воће има двоструко више аскорбинске киселине. Љековите квалитете посједују сви дијелови биљке.

Где расте

За становнике средње зоне биљка је доступна само у смрзнутом стању. Цлоудберри расте у мочварним подручјима Сибира, Вологде, Мурманск, Аркхангелск. Постоје докази да краљевска бобица расте у предграђима, где је наведена у Црвеној књизи.

Кад се сакупе

Плодови се појављују у јулу-августу. У почетку имају светло зелену боју, након чега почињу постајати црвена. У том периоду често људи покупе бобицу, верујући да је она већ зрела. У ствари, зрели плодови малине су наранџасти, преливени соком.

Прикупљање се не би требало вршити у загађеним срединама у близини индустријских предузећа. Јагоде се морају сакупљати ујутру или увече, по сувом времену. За такав поступак, боље је користити ниске канте. Култура не расте у гроздовима или гроздовима, тако да колекција може трајати прилично дуго. Поред тога, у процесу пуњења посуђа воће се таложи, услед чега се ослобађа додатни простор.

Важно је да не пропустите време када дозријевају бобице јагода, јер се колекција може извршити само две недеље. Након тога, плодови се поново сазревају и када се отргну са грана, шире се. Оптимални период је када се црвена боја плода промени у црвено жуту.

Јагоде су набране заједно са шкољкама, које се накнадно одвајају и суше уз даљу употребу у медицинске сврхе. Код транспорта производа неопходна је заштита од директне сунчеве светлости. Мошту треба да прекривате травом, крпом, али не полиетиленом.

Плодови се складиште веома лоше, након пар сати почињу пропадати. Често људи припремају сируп унапријед и по повратку кући одмах урањају бобице у течност. Ако не треба правити компот, тада се за то користе незреле сировине.

Која је разлика између облака и кости

Споља је кост слична плоду малине - биљка има и висину не више од 30 цм и има три листа. Али његове бобице су црвене и одликује их киселог укуса, нечег сличног нара. Цвјета средином маја и почетком јуна. Плод ове биљке је велика група змија са јарко црвеним или наранџасто-црвеним тоном. Има четири плода, унутар којих се налазе велике кости.

Хемијски састав корисних витаминских материја је виши код пијавице, али облаци имају богатији микро- и макроелемент.

Састав и садржај калорија

Облаци се сматрају дијеталним производом, јер глукоза у њима износи само 5 посто. Садрже влакна, аминокиселине које тело не синтетише, пектине, шећер и дијетална влакна.

Главна вредност је садржај великог броја корисних супстанци, као што су аскорбинска киселина, ретинол, витамини Б групе, као и ПП-витамин. Треба напоменути да је витамина Ц у овом производу 100 посто више него у агрумима. Поред тога, у тим бобицама налазе се минерална једињења попут Фе, Мг, П, К и других.

Храњива вредност културе је само 40 кцал на 100 г.

Због свог богатог лековитог састава, малина се ефикасно користи за лечење бројних болести.

Корисна својства малина

Општа корист

Као што је већ споменуто, бобицу карактерише висока концентрација биолошки активних једињења. Знатна количина витамина и минералних елемената омогућава употребу таквог производа не само у храни, већ и у облику лековитог састава за неке патологије.

Цлоудберри се широко користи у медицини и у области козметологије, а такође је омиљена и међу познаваоцима традиционалне медицине.

Северну наранчу карактеришу противупална, антиспазмодична, зацељујућа својства рана. Поред тога, биљка има хидратантни, регенеришући, диуретски и хемостатски ефекат.

Редовна употреба свежих бобица, као и пића на бази ове биљке, биће превенција, као и начин лечења многих болести.

За жене

1. Цлоудберри се сматра женском бобицом. Култура је у стању да успостави метаболизам материјала и обнови пробавни систем.
2. Воће има диуретски ефекат, што омогућава уклањање вишка воде из тела, као и уклањање токсичних једињења и токсина. Овај квалитет производа је користан ако вам треба губитак тежине и стална натеченост.
3. Плодови облака су популарни у производњи козметике. На основу ове културе правите креме, маске, шампоне, композиције за нокте. Такве алате можете сами скувати.

За мушкарце

Упркос чињеници да се култура назива женска бобица, то не значи да нема корисна својства за јачи пол. Дакле, бобице ове културе јачају имунолошки систем, нормализују показатељ холестерола у крви, доприносе брзом опоравку тела након операције.

Мушкарцима који се баве спортом саветује се да након тренинга конзумирају 200 г таквих бобица. Састав такве посластице ће вратити снагу и активирати метаболизам.

Још једна предност коју користи мушка половина је да је производ ефикасан у борби против еректилне дисфункције. Поред тога, облаци помажу да се обнови и побољша квалитет семенске плазме.

Током трудноће

Краљевска бобица садржи токоферол, који је посебно неопходан за тело труднице. Ова супстанца учествује у регенерацији ћелија и обезбеђује њихов раст, што је важно за нормално формирање плода.

Стручњаци препоручују овај производ укључити у исхрану будућих мајки три пута недељно. Декоција на бази воћа треба да се користи против прехладе да би се ојачала заштитна функција тела. Ово је веома важно јер је током гестације непожељно узимање антибиотика и антивирусних лекова.

Јагоде се могу јести током трудноће само уколико нема индивидуалних контраиндикација. Да бисте одредили допуштену количину коју жена може да поједе, требало би да потражите савет стручњака.

При дојењу

Наранџе бобице могу бити укључене у женски мени током лактације тек када беба напуни три месеца.Употреба ових плодова у храни раније од наведеног периода може изазвати алергијску реакцију, као и кршења у пробавном тракту детета.

Ако је жена током трудноће јела облачке, уз лактацију можете пробати 2-3 бобице дневно. У овом случају, потребно је пратити реакцију детета. Ако нема осипа, црвенила или поремећаја у дигестивном тракту, можете мало повећати стопу. Ако постоје нежељени ефекти, такав производ можете користити само након престанка дојења.

За децу

Јантарна бобица има високу концентрацију витамина Ц. Производ је користан за дететово тело и може ојачати ослабљени имунитет. Али, да би се избегао развој алергијске реакције, такве бобице можете давати деци тек након навршене три године. Што се тиче компота, желе направљеног од облака, дозвољени су од једне године.

Воћни пире с додатком мале количине воћа од малине може се дјетету дати већ за двије године. Култура има бактерицидно и антипаразитско својство.

При губљењу килограма

Често се јагоде укључују у мени за клиничку исхрану и дијету. Овај производ се користи због обогаћеног витаминским и минералним саставом, као и ниског степена калоријских садржаја.

Овај састојак је незамјењив у исхрани, која се користи за смањење тјелесне тежине. Често је узрок вишка килограма нездрава исхрана, али метаболички поремећај такође може довести до повећања вредности на ваги. У овом случају, енергија која долази са храном се не троши у потпуности, већ се претвара у масноћу.

Цлоудберри је способан да успостави метаболичке процесе у људском телу, као и да уклони сувишну воду, чиме елиминише едеме.

Храна која користи такву бобицу или пића на бази ње повећавају тонус у организму, прочишћавање од соли и штетних једињења. Производ даје дермису здрав изглед и враћа љепоту коврча, а такође побољшава расположење и помаже да се ријешите депресије, што је посебно неопходно у процесу губитка килограма.

Које су предности листова малине

Корисним се сматрају и листови са шкољкама биљака мошуса. Инфузија заснована на таквим биљним материјалима корисна је у лечењу цревних поремећаја, са циститисом и патологијама метаболизма материјала. Поред тога, декоција лишћа користи се као диуретик и анти-инфламаторни састав. Уз помоћ такве биљке лечи се кашаљ.

Свјеже лишће може се наносити на ране након опекотина или механичких оштећења. Ово ће осигурати брзо зарастање.

За припрему таквог лековитог бујона потребно је 15 осушених листова биљке прелити са две чаше кључале воде. Инсистирајте на маси 30 минута и пијте сваки дан уместо чаја.

Предности чаја од малине

Чај од јагоде карактерише хемостатски ефекат. Да бисте припремили такав лек, четвртину кафене кашике сушеног воћа треба прелити са 0,5 л прокухане топле воде. Такође можете ставити листове чаја у уобичајеној количини. Након тога додајте малу количину осушених бобица. Затим сировине напуните довољном количином течности и инсистирајте најмање десет минута. Максимална дневна доза таквог чаја је 1-2 шољице.

Цлоудберри у медицини

1. Употреба воћа од малине има позитиван утицај на организам одрасле особе и детета. Јагоде имају не само пријатан укус, већ и низ корисних квалитета. Предност таквог северног воћа лежи у његовом посебном хемијском саставу. Производ је засићен витаминима, минералима, разним киселинама.
2. У лековите сврхе користе се сви делови биљака малине. Уз помоћ овог производа, болести стомака могу се брзо елиминисати. Биљка смањује упалу на слузокожи и карактерише је адстригентно дејство. Такође, производ помаже у сузбијању дијареје и спречава дехидрацију.
3. Јагоде смањују телесну температуру и уклањају штетне материје из организма. Биљка јача заштитну мембрану и омогућава брзи опоравак након болести.
4. Уз помоћ таквих бобица можете се носити са стресом, развеселити се и ублажити умор.
5. Висока концентрација аскорбинске киселине у плодовима малине превенција је скорбуса.
6. Поред тога, биљка је корисна за срце и крвне судове. Бобице нормализују коагулацију крви и ојачавају на зидове крвних судова, као и регулишу крвни притисак.
7. Мудрац такође стимулише метаболичке процесе, смањује количину холестерола у крви. Производ је користан за симптоме недостатка витамина, има позитиван утицај на ослабљени имунитет и неопходан је за децу која имају рахит.
8. Токоферол као део „мочварног ћилибара“ обезбеђује циркулацију крви у удовима и подстиче процесе регенерације после опекотина и рана.

У медицини су популарне инфузије лишћа и чајеви од плодова, а семе се користи за производњу уља. Лековите формулације из ове културе користе се за превенцију и лечење патологија органа кардиоваскуларног система, болести вирусног порекла, као и за јачање заштитне мембране.

Са дијабетесом

Висок садржај витамина Ц у производу сматра се главним својством у лечењу дијабетеса. Поред тога, плодови ове биљке садрже каротен и његова концентрација је овде већа у односу на шаргарепу. Такође у облаку се налазе разна минерална једињења која помажу пацијентовом телу.

Важно својство плодова малине за такве болеснике је присуство витамина Е који је у стању да нормализује циркулацију крви, убрзава регенеративне процесе и побољшава вид. Стога је употреба овог производа у случају болести више него оправдана, међутим, како би се добила максимална корист, морају се поштовати одређена правила.

Када говоримо о методама једења бобица, вриједно је напоменути да производ карактеришу корисне квалитете не само у свјежем стању, већ и у облику сока или џема. За дијабетичаре најприхватљивија је конзумација свежих бобица, али то није увек могуће. Када примате џем од ове биљке, не треба да користите природне заслађиваче, као ни додате заслађиваче.

За производњу сока од малине можете користити друго воће и бобице, што ће само повећати добробити пића. Дакле, у такво пиће можете додати малине, рибизлу, али само ако је то договорено са лекаром. Неопходно је започети конзумирање бобица у случају дијабетеса малим дозама да бисте одредили реакцију организма и проверили да нема алергијске реакције.

Са повећаним нивоом глукозе у крви могуће је коришћење облака у сопственом соку. Али у овом случају, потребно је користити само свеже воће, које и даље има корисне карактеристике.

Стручњаци не препоручују употребу замрзнутог производа за ову патологију, јер као резултат излагања њему на ниским температурама губи неке корисне особине.

Да бисте спречили појаву непријатних последица, важно је придржавати се свих правила употребе таквих бобица у храни.

Важно: гликемијски индекс облака - 44 јединице.

Са гастритисом

Гастритис са високим степеном киселости је контраиндикација употреби грмља, јер присуство киселине у њему изазиваће иритацију већ оштећене слузокоже желуца.

Ако се открије гастритис са ниском киселошћу, онда се препоручује и конзумирање облака. У том случају можете узети инфузију компоненти биљке изнутра.

На пример, осушене грлице могу се прелити кључалом водом и инсистирати док се течност потпуно не охлади. Дакле, за две кашике сировина биће потребне три чаше течности. Након хлађења, проциједите масу и конзумирајте 100 мл 5-6 пута дневно.

Када правите инфузију из листића, поступак изгледа исто, али потребне су две шоље кључале воде за две кашике осушених листова. Добијена мешавина треба пити током дана у малим гутљајима.

Такви напици се могу припремити од свежег или сушеног воћа, што ће им пружити пријатан укус и арому. Да бисте добили ефикасан лек, у једнаким количинама можете помешати лишће малине и јагоде. Прави се састав као што је обични чај.

Са гихтом

Да бисте уклонили симптоме гихта и решили се других проблема повезаних са метаболизмом материјала, можете припремити декоцију, коју карактерише низ корисних квалитета, и без синтетичких лекова који негативно утичу на друге органе. Да бисте добили такав производ, уситните вегетативне делове малине и прелијте 0,5 л кључале воде. Масу кувајте око 15-20 минута на лаганој ватри, а затим оставите да се охлади. Након сат времена, проциједите састав и поново сипајте чашу вруће течности. Препоручена доза је 50 мл инфузије четири пута дневно пре јела.

За јетру

Цлоудберри благотворно делује на пробавни систем, обнавља функције дигестивног тракта, уклања токсичне материје и токсине из организма, елиминирајући тако вишак течности и ослобађајући стрес од јетре.

У лековите сврхе користе се плодови, лишће и корење биљке. Сви ови делови културе се користе за проблеме са јетром.

Са хемороидима

Инфузија свежих листова користи се за унутрашње крварење, хемороиде као средство за зарастање рана, антимикробно средство. Поред тога, овај састав има адстригентно и противупално својство.

За кашаљ

Листови облака користе се за лечење респираторних болести. Корисне компоненте ове биљке омогућавају да се ријешите кашља након неколико употреба. Декоција на бази ове културе побољшава респираторну функцију, елиминише пискање и звиждање у плућима. Такође, такав алат карактерише антибактеријско дејство, па се бори не само с кашљем, већ и са вирусима који су проузроковали ову болест.

Да бисте припремили такав лек, можете да примените и свеже лишће и осушене сировине.

Инфузија се припрема врло лако. Потребно је у стаклену посуду напунити кашику лишћа и сипати две чаше кључале воде. Чврсто затворите посуду и инсистирајте неколико сати. Препоручује се припрема препарата за ноћ, тако да је до јутра лек спреман.

Напуштену течност проциједите, након чега се може користити у љековите сврхе. Узимајте 150 мл инфузије након оброка или кашике током кашља.

Цлоудберри у козметологији

Цлоудберри се широко користи у козметологији. На основу декоција из ове биљке припрема се козметика за косу и дермис. Дробљено семе културе користи се као абразивна база у производњи пилинга и пилинга. Уље таквих семенки је засићено природним антиоксидансима, који су део креме намењене употреби у одраслој доби.

Цлоудберри козметика се сматра елитном. Нажалост, не могу сви то да приуште због велике цене. Међутим, код куће можете спремати маске које су дизајниране за суву и осетљиву кожу.

За лице

1. Да бисте припремили хранљиву маску за лице, потребно је да помешате свеже лишће са масном киселином или медом. Да бисте сјајили кожу на лицу, препоручује се наношење свежих биљних плодова, мљевећи их прво до конзистенције кашасте. Овај поступак ће дати кожи глаткоћу и нежност.
2. Од облака можете направити лек против бора. Да бисте то учинили, потребно је бобице на кожи лица распоредити дебелим слојем, с изузетком подручја око очију.То ће убрзати процесе размене горњег слоја епитела и имаће тоник ефекат. Ако је кожа осетљива, таква маска је контраиндицирана.
3. Измутите сочно воће и помешајте са неколико кашика млека, додајте кашику шкроба и нанесите на лице.
4. Код масних типова дермиса, препоручује се мешање са јајетом, а за суву кожу треба користити жуманце.
5. Такође можете да разблажите воду и сок од малине у односу 1: 1, замрзните такву масу у калуповима за лед и обришете лице коцкицама леда ујутро и увече, прво уклањајући шминку.

У случају кршења синтезе себума, са пилингом и сувом кожом, морате користити следећа једињења. На пример:

1. Две кашике домаћег сира можете помешати са кафеном кашичицом уља. Добивену масу нанесите на лице, врат и деколте. Потопите 20-30 минута и исперите топлом водом.
2. Пире из кромпира зачините кремом или павлаком. Резултат је ефикасан козметички производ.
3. Такође, за омекшавање коже треба да узмете умућене жуманце, маслиново уље и бобице сок, измешате све компоненте и нанесете на проблематична места.
4. Ако зачините пире од зобених каша соком од малине, додате мало маслиновог уља и жумањка, добићете одличну мешавину за наношење на лице.

За косу

За лијечење густе косе препоручује се припремити производ који се састоји од 5 кашика инфузије малине, кашике бобица и једног јајета. Промијешајте компоненте и туците. Утрљајте добијену масу у власиште и нанесите на коврче дуж целе дужине. Држите маску пола сата, а затим исперите топлом водом. Неколико понављања овог поступка ће постићи жељени резултат.

Штета и контраиндикације

Упркос многим предностима ове биљке, облаци и даље могу наштетити људском телу.

Бобице се не смију конзумирати у случају индивидуалне нетолеранције, код болести гастроинтестиналног тракта, као што су гастритис са високим степеном киселости, чир. Неки такође могу имати алергијску реакцију на производ.

Лекови на бази овог фетуса могу повећати коагулацију крви, па је пре употребе таквих формулација важно консултовати стручњака.

Као што је већ споменуто, у облацима је врло мало глукозе, што омогућава употребу за дијабетес. Међутим, ово се односи само на свеже бобице, па је употреба џема и џема на бази малине дијабетичарима забрањена.

Дечја старост до једне године такође је контраиндикација за употребу таквог производа.

Сакупљање и складиштење

Облаци се скупљају од јула до августа. Ако га не прикупите у наведеном периоду, неће успети да донесе усев кући, јер се за кратко време претвара у целулозу.

Скупове се скупљају заједно са шкољкама, што ће продужити његову свежину. Такво воће је боље сакупљати незрело када још увек имају црвенкасту боју. Такве бобице сазревају за пар дана. Таква посластица се чува у фрижидеру само 3-4 дана.

Презреле малине почињу да постају киселе неколико сати након сакупљања. Да се ​​то не би десило, сировине можете одмах уронити у шећерни сируп.

Да ли је могуће замрзавање

Да се ​​облаци задрже дуже време, могу се замрзнути. За то се очишћене сировине морају преместити у посуде и послати у замрзивач. Овом методом важно је замрзнути бобице у малим деловима, тако да приликом одмрзавања потрошите целу масу.

Можете бобице посипати шећером и лагано измешати. Након тога воће ставите у посуду и ставите у замрзивач.

Друга метода замрзавања је прелиминарна припрема пире-јагода.

Да бисте сачували читаве бобице, потребно их је положити на пладањ да се не додирују и ставити у замрзивач. Након два сата, сипајте смрзнуте јагоде у контејнер и пошаљите на даље складиштење. Сок од ове бобице је такође смрзнут.

Придржавање правила замрзавања уштедиће све корисне материје у производу.Истовремено можете сачувати првобитни изглед како бисте користили бобице за украшавање кондиторских производа у будућности. Постоје чак и студије које су показале да су правилно смрзнути плодови малине здравији од свежих сировина.

Замрзнуту храну чувајте одвојено од производа са израженим мирисом. Јагоде су у стању да апсорбују вањске ароме чак и када су смрзнуте, што ће негативно утицати на укус воћа. Забрањено је поновно замрзавање одмрзнуте хране. У замрзивачу се таква посластица може чувати 11 месеци. Након наведеног периода, малине губе своја лековита својства и укус.

Како довести облачке до зрелости

Постоји неколико метода које се могу користити за сазревање убраних садница. Прва опција је да јагоде ставите на папирни пешкир у равномерном слоју и држите у том стању неколико дана. Или можете једноставно ставити облаке, сакупљене са шкољкама, у хладну собу.

Пре таквог поступка плодове је потребно сортирати, темељно испрати и осушити.

Шта се може припремити од облака: рецепти

Зреле малине су врло сочне и мекане, одликује се пикантног укуса. Плодови биљке користе се свјежи, као и смрзнути или осушени. Од јагода се могу припремити разна јела. На пример, становници северних региона користе облаке да би добили компот, џем и желе. Неке домаћице користе бобице као надјев за печење. Натопљено и парјено воће има одличан укус.

Швеђани од ње праве џем, који се користи као надјев за питу или палачинке. Поред тога, морске јагоде су саставни део таквих јела као што су гљиве на тосту. У Финској се од бобица припрема посебна алкохолна пића која се послужује уз десерте.

Јагоде су укључене у разна јела и десерте. Има одличан укус, па храна припремљена уз додатак таквог састојка не само да је укусна, већ и засити организам корисним материјама.

Чува

Да бисте направили класични џем, требат ће вам један килограм гранулираног шећера и исто толико воћа јантара. Поред тога, требаће вам две чаше воде.

Одабране и опране сировине треба ставити у велику металну посуду. Поспите малине шећером. Ставите масу на шпорет и ставите да прокуха, без мешања десерта. Воће прокухајте пет минута, а затим уклоните таву са ватре. Након што се потпуно охлади, ставите џем на ватру и након пет минута кључања поново охладите. Извршите овај поступак још два пута.

Унапред паковање охлађеног џема у стерилизиране стакленке, разваљајте и премјестите на хладно мјесто за дугорочно складиштење.

Важно је знати да прекомерна конзумација таквог производа може довести до дехидрације.

Јам

Да бисте направили џем од јагода, потребно је да припремите један килограм шећера и бобица, као и 100 мл воде.

Воће темељито исперите и прво уклоните размажене бобице. Шећер, сипајте воду и прокухајте. Након кључања додати припремљено воће у сируп. Јагоде кухајте у сирупу око пола сата на лаганој ватри, редовно мешајући масу.

Затим уклоните мармеладу из шпорета и промешајте кроз сито да бисте уклонили јаме и огулите. Излијте здробљени десерт у лончић и кувајте 7-8 минута на лаганој ватри.

Деликатеса није баш густа, тако да не морате бринути, требало би бити тако. Затим врући десерт сипајте у дезинфициране посуде, затворите и премјестите у хладну собу. Након неколико сати пекмез од јагода се стврдне и добије потребну конзистенцију.

Компот

Цлоудберри се такође користи у производњи компота. Да бисте то учинили, потребно вам је око 2 литра воде, 0,5 кг бобица и исто толико шећера. Према традиционалном рецепту, припрема таквог напитка није тешка. Прво морате да направите шећерни сируп. Истовремено додајте шећер у кипућу течност и кувајте неколико минута док се заслађивач потпуно не растопи.

У чисту посуду излијте припремљено воће од јагода, прелијте слатким сирупом и прекријте металним поклопцем. Затим ставите стакленке са празним шанковима у велику посуду на крпени убрус. Сипајте ову посуду водом тако да ниво течности достигне рамена стаклене посуде. После кључања воде у таквој посуди, стерилизирајте тегле са садржајем 20 минута.

Након тога, разваљајте лименке и ставите наопако да се потпуно охлади, омотајући ћебе.

Тинктура

Састојци за припрему тинктуре од малине су бобице у количини од 0,5 кг, 1 литра вотке и 100-150 г шећера или меда.

Количину заслађивача можете прилагодити свом нахођењу или га уопште не користити. Ако користите мед, пиће ће бити мекше и корисније.

Ставите опране и осушене сировине у контејнере за инсистирање. У исто време, препоручује се употреба ваљака да мало здробите облаке. Затим додајте шећер, затворите теглу и протресите пар пута. Када после неколико сати бобица крене сок, додајте алкохолну базу и мед (ако је потребно).

Измешајте масу, добро затворите поклопац и ставите у тамну собу на собној температури. Смеша се инсистира око 10 дана. У том случају, једном дневно, будућу тинктуру треба протрести.

Затим проциједите смјесу кроз газу, исциједите торту. Препоручује се филтрирање течности кроз памучну вуну. Сада боцицу бобица тинктуру и чврсто затворите. Производ се чува на тамном месту пет година. Јачина пића је око 35 степени.

Вино

Од купина се може направити вино. За ово ће бити потребно 5 кг плодова ове културе, 3 л воде и 1 кг шећера.

Пре почетка рада, бобице не морате опрати. Треба их гурнути ручно или помоћу ваљака док се не добије хомогена маса. Бобичасту мешавину треба пренети у емајлирано посуђе или посуду од пластике која има широк врат. Затим додајте сву воду, 350 г гранулисаног шећера и измешајте. Након тога, поклопите посуду газом и пребаците у тамну собу. У овом облику маса се чува неколико дана. Истовремено мешајте смешу 1-2 пута дневно рукама или дрвеном лопатицом, покушавајући да утопите месо које је испливало на површину. За то време, требали би се појавити први знакови да је процес ферментације почео. То се може утврдити шиштањем, појавом пене и киселог мириса.

Затим проциједите масу. Сакупљена кора више неће бити потребна. Сипајте бобица сок у посуду за ферментацију. Истовремено, око 30 процената запремине треба да остане празно за угљен-диоксид и пену, који ће се ослободити у процесу добијања пића. Сада додајте још 350 г шећера и помешајте масу.

Инсталирајте затварач за воду или обичну гумену рукавицу с малим отвором на једном од прстију на врату посуде. Преместите радни део на тамно место на температури од 18-25 степени.

Након недељу дана додајте преостали шећер. Да бисте то учинили на следећи начин: помоћу епрувете излијте чашу сока из посуде, растворите заслађивач у њему и сипајте већ добијени сируп назад у сок.

У просеку, ферментација вина из малине траје 35-50 дана. Спремност пића може се проценити престанком емисије угљен-диоксида, талогом који је формиран на дну и хладом пића - вино је испада да је светлије.

Након тога, алкохолно пиће нежно проциједите без додиривања талога. По жељи можете додати мало шећера, али и повећати снагу вина додавањем вотке или алкохола.Додавање компоненте која садржи алкохол продужава рок трајања производа.

Младо вино треба чувати у подруму или фрижидеру 4-6 месеци док не сазри. Ставите напитак у боце, чврсто га запечатите и пошаљите на чување.

Како јести хреновке

Плодови моке се конзумирају свеже, као и намочени. Овим производом можете да добијете желе, џем, ликер или сок.

Раније су ове бобице сакупљане у бачви, која је касније закопана. У пролеће су узели ову бачву и појели свеже смрзнуте малине. Таква посластица уопште се није покварила.

Могу ли јести кости

Стручњаци не препоручују конзумирање облака у већим количинама, јер имају надражујуће дејство на желудачну слузницу. Стога, ако је могуће, уклоните семенке ових бобица.

Како очистити

Пре употребе у храни или преради, потребно је припремити хреновке. Да бисте то учинили, сировину је потребно прво очистити од лишћа, стабљика, темељито испрати, уклонити оштећене бобице.

Неки верују да лечење купине укључује уклањање семенки. Да бисте их се решили, боље је користити сито. Пире од купуса можете користити у дјечијој прехрани. Пре него што започнете овај поступак, воће можете посипати шећером и оставити да се натапа неколико сати. Такав се десерт припрема само од зрелих малина.

Занимљиве чињенице о облацима

1. Натопљене бобице јагода биле су омиљени десерт А. С. Пушкина. Постоје записи који говоре да је последња жеља пре писца умрла да поједе натопљене бобице.
2. Шака јагода садржи четири пута више витамина Ц од агрума.
3. У Финској облак номиналне вредности два евра приказује облаке.
4. Норвешка је земља у којој је забрањено сакупљати незреле плодове ове биљке.
5. Као што знате, малине се називају "краљевске" бобице. Ово име је добила јер се сматрала омиљеном посластицом краљева и непрестано је била присутна за њиховим столовима.

Фото облаци