Шљива: здравствене користи и штете

Шљива је воћка из породице Мулберри. Ова биљка се понекад назива и стабљика мурве или само мурва. Његова корисна својства позната су човечанству више од једног миленијума, а данас се шљива користи у традиционалној и народној медицини, као и у кувању.

Како изгледа грмље и гдје расте

Шљива може да нарасте до 20 м висине, има величанствену крошњу у облику куглице. Листови стабла су назубљени, једноставни, лиснати, а плодови споља личе на купине - цилиндричног, коничног или сферног облика, пречника 1-4 цм.

Шљива је широко распрострањена у Азији, Африци, Европи, а може се наћи и у неким регионима Русије. Мудрија воли да расте у топлој и прилично влажној клими, али осећа се сасвим нормално у умереним, суптропским и тропским. Мало мраза није критично за њу, али најбоље од свега је што дрво даје усев тачно када је топло и на сунцу. Малина живи веома дуго - од 150 до 400 година, због чега су је називали дуготрајна јетра.

Жетва шљива је обично врло велика. Једно стабло може произвести више од 200 кг бобица, под условом да је у периоду свог раста и сазревања било у повољним климатским условима. Плодови се беру средином лета, али у хладнијим крајевима - на крају.

Врсте

Широм света познато је више од 160 врста, али најчешће је то црна грмља, чија је домовина Југозападна Азија. Дрво са белим плодовима, које се најчешће налази у источној Кини, је такође уобичајено. Али, поред црне и беле грмљавине, постоји још неколико боја - црвена, жута, љубичаста и ружичаста бобица. Иако су ретке, налазе се у природи.

Бобице од шљива разликују се по свом укусу. Дакле, неке сорте имају укус врло слатко, а друге са дозом киселости. Али сви имају једну заједничку ствар - пријатну, лагану арому. Сама је дудина сочна, укусна, може се јести сирова или термички обрађена.

По чему се разликује од купине

Мрвице се лако мешају са купинама. Заиста су врло слични, али међу њима постоје разлике. Дакле, шљива је високо стабло, а купина је грм. Бобице у обе биљке изгледају готово исто, али гледајући изблиза, можете приметити бројне разлике:

1. Стабло шљива има дугуљасти облик, а купина је округла.
2. Подножје у грму засађено је дубље од оног купине.
3. Стабло шљива је слађег укуса, а купина има кисели укус.
4. Бобице се такође могу разликовати по густоћи коже - гушће је код купина него код шљива.

Састав и садржај калорија

Шљива је драгоцена бобица. Садржи витамине као што су Б1, Б2, Ц, ПП, као и природне шећере, гвожђе и калијум. Зреле бобице садрже пуно ресвератрола, снажног биљног антиоксиданса.

Као и свака друга бобица, и јагода има прилично низак калорични садржај - око 52 кцал на 100 г. Од тога је 13,6 г угљених хидрата, а 0,7 г протеина, а у махунаркама нема масти.Због ниског калоричног садржаја, купину могу конзумирати људи који брину о својој фигури.

Корисна својства шљива

Општа корист

Ова бобица има корисна својства, што се постиже захваљујући свом јединственом саставу који садржи активне материје. Међу најочитијим својствима која имају користи од људског тела, ваља истаћи:

1. Превенција оштећења вида (због велике количине витамина А).
2. Побољшање расположења
3. Повољно делује на срце и крвоток (шљива садржи много калијума).
4. Јачање коштаног ткива, косе, ноктију и зуба (шљива садржи калцијум).

Једите бобице и лишће малине препоручује се особама свих категорија, без обзира на пол и старост. Међутим, има смисла размотрити корисна својства ове бобице за поједине групе становништва жене, мушкарце и децу.

За жене

Расположење свих чланова њеног домаћинства зависи од расположења у коме је жена, како се осећа. Барем зато морате покушати одржати своје физичко и ментално стање на одговарајућем нивоу. Шумови могу помоћи у томе, што позитивно утиче на женско тело:

1. Омогућава стабилну функцију мозга, помажући у превазилажењу озбиљног менталног стреса.
2. Повећава имунитет
3. Подржава нервни систем, помаже у борби против стреса.
4. Побољшава изглед и подмлађује тело.
5. Уклања отицање.
6. Побољшава расположење и активност жена.

Наравно, здравље жене више зависи од животног стила и исхране, али присуство шљива у исхрани ово ће допринети и побољшати опште стање организма.

За мушкарце

Предности шљива за мушкарце је висок садржај витамина и минерала у њеном саставу. Треба напоменути најважнија својства ове бобице за мушкарце:

1. Адекватни угљени хидрати повећавају физичку активност и издржљивост.
2. Протеин је градивни део мишића.
3. Захваљујући витамину Б1, човек је лакше суочити се са умором након напорног рада и опуштања.
4. Опште стање организма се побољшава због садржаја детоксикационих материја у грмићу.

Дакле, шљива је здрава бобица за мушкарце. Редовним једењем мушкарац ће моћи да повећа издржљивост на послу и у теретани, а увече ће имати снаге и расположења за романтични састанак.

Током трудноће

Шљива је бобица која има мало алергена, што јој омогућава да буде укључена у исхрану трудница. Шљива је извор многих драгоцених материја које су врло важне за труднице. Редовним додавањем бобица купина или јела са њима у своју исхрану, жена ће моћи да заштити своје срце и крвне судове који морају да издрже озбиљно оптерећење током трудноће.

Шљива ће трудници омогућити да смање ризик од гестозе, артеријске хипертензије, инсуфицијенције постељице и неких других патологија трудноће. Ова бобица је дозвољена да се једе током целог периода и уз добру толеранцију код беба - и током дојења.

Свјежа шљива има благотворан утицај на здравље бубрега и излучујућег система, што је такође важно у овом кључном периоду за сваку жену. А захваљујући антисептичким својствима, шљива је надалеко позната у превенцији и лечењу упалних болести генитоуринарне сфере.

Још једно драгоцено својство матичњака је да ова бобица помаже у превазилажењу проблема са столицом, посебно затвор или пролив. У овом случају, боље је дати предност добро зрелим плодовима, који побољшавају покретљивост и убијају патогене бактерије у цревима.

Јело шљива за труднице је посебно важно током ширења прехладе. Због високог садржаја витамина Ц, ова бобица је у стању да заштити од прехладе и вируса, што је посебно важно током овог животног периода.Можете користити не само бобице, већ и воћне напитке, воћне напитке, као и декоције од лишћа.

Неколико других корисних својстава шљива:

• обезбеђивање повољног тока првог тромесечја трудноће;
• превенција анемије;
• јачање зидова крвних судова и срца;
• побољшана циркулација крви;
• спречавање стрија повећањем еластичности коже (захваљујући витамину Е у саставу);
• стабилизација метаболичких процеса у телу.

Шљива се може користити током целог периода трудноће. Овај производ практично не изазива алергијске реакције, али истовремено има низ драгоцених својстава за тело труднице и њеног нерођеног детета.

При дојењу

Свака млада мајка поставља питања о томе коју храну може јести. Страх од изазивања бебе са стомаком или алергијом присиљава многе мајке да пређу на врло једноставан мени. Међутим, ово није сасвим исправна одлука, јер мајчино тело треба да добије све храњиве материје, витамине и елементе у траговима с храном да би произвело млеко драгоцено за бебу. Важно је да у своју дневну исхрану уврстите што више различитих здравих намирница. У овом случају морате следити једноставно правило - испробајте све ново за мало и будите сигурни да надгледате дететову реакцију.

Шљива врло ретко изазива алергије и у малим количинама је врло корисна дојиљама. Од ње можете припремити десерте, компоте, јести свеже, жетве за зиму - сушити, кухати џем или замрзавати. Шумарица ће у било којем облику донијети користи само дојиљама.

Плодови стабљике купуса корисни су дојиљама због садржаја тако вредних састојака као што су фолна киселина, калијум, калцијум, фосфор, гвожђе итд. Ова бобица ће младој мајци омогућити не само диверзификацију исхране, већ и побољшање здравља и преношење млека до ње дете има више хранљивих материја. Такође се верује да шљива потиче повећање лактације, што је понекад врло важно за младе мајке.

За децу

Пошто плодови стабљике шљива садрже много ситних семенки, ову бобицу не треба давати деци млађој од једне и по године. Ближе две године, можете започети са уношењем шљива у бебину исхрану, почевши са само неколико бобица. Из шљива можете да скухате компот, воћни напитак или пире кромпир - све би то требало пријати беби, будући да је и ова бобица врло слатка и мирисна.

Педијатри препоручују малој деци давати било које бобице, укључујући и шљиве, у термички обрађеном облику. Тако ће их сигурније и боље апсорбирати растуће тијело. Свјеже бобице се може дати тек након 2 године, прво их је опрати под врућом текућом водом. Шљива се може комбиновати са другим бобицама и воћем. Дакле, можете пробати да направите пире од крумпира и јабука, јагода или трешања.

Мала деца би прво требало давати плодове белог лука како би се елиминисао ризик од алергија. Ако бебино тело не даје негативне реакције на употребу мурве, можете постепено уносити црне бобице и уносити их у количини од 50-100 г.

При губљењу килограма

Унаточ чињеници да је шљива прилично слатка бобица, она се може укључити у исхрану ради губитка килограма. Шљива може замијенити било који висококалорични десерт јер по укусу није лошији ни од најукуснијих бомбона. Губитак килограма овом бобицом је једноставан и једноставан, поготово јер с њим можете кухати разна нискокалорична јела.

Шљива садржи много пектина, есенцијалних уља, протеина, као и витамина и одређених минерала. Све ове материје су посебно важне у процесу губитка килограма, јер доприносе одржавању здравља тела са дефицитом у исхрани.

Шљива је такође позната по својој способности да тело ослободи вишка течности у облику едема и стабилизује варење, што такође даје приметни резултат на ваги.Још једно корисно својство бобица је уклањање несанице, али здрав сан је кључ за витку фигуру.

Губитак килограма треба имати на уму да се, као и сваки производ, и шљива треба конзумирати умјерено. Висок садржај шећера у овој бобици је повод да се његова потрошња смањи на 100-200 г дневно. У правилу је то довољно да се лечите слаткишима током исхране.

Мулберри Диет
У сезони сазријевања шљива, можете пробати дијету на овој бобици. Јеловник исхране требало би изгледати овако: ујутро можете појести 50 г шљива и 100 г куханог витког меса, за ручак опет 50 г бобица и три кухана јаја, за ручак 100 г шљива и за вечеру пар чаша јогурта. Важно је пити довољно воде, уклонити алкохол и довољно се наспавати. Ова дијета је прилично строга, па се препоручује придржавати је највише 3 дана. Због укључивања протеинских производа у исхрану, благостање на овој дијети биће добро, а резултати неће дуго доћи.

За оне који нису присталице свих врста дијета, погодна је опција укључивања ове бобице у свој мени. На пример, можете да замените њене десерте, као и да кувате са њеним смоотхие-јем, компотом и декоцијама из лишћа без додавања шећера. Ако не конзумирате масну, слатку, зачињену и пржену храну у великим количинама и укључујете физичке активности, можете изгубити 2 кг вишка килограма недељно.

Које су предности лишћа шљива

У многим биљкама корисни су не само плодови, већ и други делови. Дакле, лишће шљива има веома драгоцена својства. Декоције и чајеви на бази њих помажу у превазилажењу срчаних болести и крвотока, нормализују крвни притисак, уклањају симптоме прехладе, лече кашаљ и још много тога. То је управо производ који одмах помаже код многих болести. Благотворна својства лишћа шљива су да садрже велику количину есенцијалних уља, флавоноида, витамина и других супстанци.

Користе се декоције и чајеви од лишћа малине:

• да се нормализује стање жене са менопаузом;
• мигрене и главобоље изазване умором или стресом;
• побољшање либида;
• нижи шећер и холестерол у крви;
• лечење екцема и других кожних болести;
• обнављање вида;
• лечење прехладе и вирусних болести.

Предности чаја од листова

За горње сврхе могу се користити и декоције, чајеви и сирупи од лишћа шљива. Најчешће се користи чај од листова малине, који се припрема на следећи начин: 2 кашике. сувог лишћа прелијте литром кључале воде и оставите да се куха један сат. Пиће можете оставити у термосу или пити хладно. Препоручује се узимање лековитог чаја од 200 мл пола сата пре јела.

Овај напитак је посебно користан за жене током менопаузе - помаже у превладавању неугодних симптома овог стања као што су мигрена, врућица и лоше расположење.

Чај од матичњака нормализује хормонални ниво и повећава либидо. Такође је корисна за оне који брину о својој фигури, јер је усмерена на нормализацију метаболизма масти. Листови шљива који се узгајају у облику чаја помоћи ће у превладавању прехладе. Имају експекторанс, антипиретик и антивирусно дејство.

Да ли је сок од малине користан?

С обзиром да је бобица шљива врло корисна, сок од ње ће се разликовати по вредности. За припрему сока можете користити соковник и направити га ручно.

Сок од шљива препоручује се особама склоним болестима десни, стоматитису и другим оралним болестима. Такође се препоручује укључивање овог производа у исхрану како би се повећао хемоглобин у крви и побољшали многи други здравствени показатељи.

Предности сухе шљиве

Осушени листови малине и плодови драгоцени су производ за људско тело. Ова метода жетве, попут сушења, омогућава вам да сачувате максимум корисних материја које се налазе у биљци и плодовима.Препарат се може користити за припрему декоција и чајева, а користи се у лечењу болести као што су панкреатитис, примарни глауком и катаракта, дигестивни тракт и кардиоваскуларни систем.

Како се суши

Све лековите биљке морају се сакупљати у одређено време и правилно их сакупљати. Сакупљање лишћа малине најбоље је обавити током формирања нових зеља. Млади листови имају највећу концентрацију хранљивих састојака.

За припрему зеленила потребно је одабрати листове, прегледати их, одбацити оштећене примерке, а остатак испрати и осушити ткивом. Затим положите на површину или окачите о конопац док се потпуно не осуши. Најбоље је сушити лишће у вентилираном простору, али не на отвореном. Након потпуног сушења, прикупите је и ставите у кесу или теглу. Можете чувати празнине две године, али боље је користити свеже осушене лишће.

Шљива у медицини

Шљива се користи не само у народној, већ иу традиционалној медицини. Данас се у леку налази хипохромна анемија, чији је узрок гастритис и повећана киселост желуца.

Поред тога, током медицинских истраживања одавно је доказано да шљива снижава шећер у крви, бори се против недостатка витамина, анемије, дисбиозе, метаболичких поремећаја, болести гастроинтестиналног тракта, билијарног тракта, а такође побољшава целокупно здравље.

Званична фармакологија тек се недавно обновила лековима на бази екстракта листова и плодова шљива. Најчешће се од ове биљке праве дијетни додаци, лекови за губитак килограма, чишћење организма и лечење болести попут екцема, туберкулозе коже и реуме. У будућности се планира проширити ова листа.

Размотримо детаљније могућности употребе шљива у медицини:

Са дијабетесом

Основа за лечење дијабетеса типа 2 је производња одређених хормона и распад глукозе. Томе доприноси рибофлавин, који се у великим количинама налази у шљивама.

У лечењу дијабетеса користе се сви делови стабла шљива: бобице, лишће, пупољци, кора и чак и корење. Нажалост, лекови на бази шљива, који су намењени лечењу шећерне болести типа 2, данас не постоје, међутим, лековите декоције и инфузије можете сами да направите, а да сачувате све предности ове биљке.

Важно: Гликемијски индекс слезине - 25 јединица.

Са панкреатитисом

Са таквом болешћу, шљива треба да се користи као лек. Бобице и лишће овог стабла доприносе нормализацији панкреаса, елиминишу упалне процесе.

Велика количина шљива је контраиндицирана код панкреатитиса, али умерена конзумација ове бобице ће само имати користи. Периодична дијареја је још једна контраиндикација, која сугерира да се шљива треба конзумирати у минималним количинама. Али у случају да нема компликација, шљива се може користити и у лечењу панкреатитиса.

Лековита својства грмља која омогућавају превазилажење болести попут панкреатитиса следећа су:

• уклањање сувишне течности;
• чишћење организма од токсичних материја;
• обогаћивање минералима и витаминима;
• нормализација шећера у крви;
• побољшање крвожилног система.

Сва ова својства у комплексу помажу у превазилажењу проблема са панкреасом, као и многих других болести. Током лечења требате да узмете у обзир само појединачне карактеристике тела и пратите промене у добробити.

Са гастритисом

Шљива је индицирана за лечење гастритиса, али треба је користити у периоду ремисије. Али током заоштравања морате да напустите свежу малину, као и све остале бобице и воће. У комбинацији са другим мерама, гастритис се може излечити грмљем, користећи плодове стабљике и његово лишће. Шљива је корисна код гастритиса јер доприноси производњи хлороводоничне киселине, а такође брзо и ефикасно елиминише жгаравицу, што је посебно важно за особе које пате од ове болести.

Треба имати на уму да да бисте јели људе који пате од гастритиса, потребно вам је само врло зрело воће. И боље је одабрати сорте којима недостаје киселост како би се избегла непотребна иритација зидова стомака. У сваком случају, пре него што почнете да једете грмље за храну са гастритисом, потребно је да се консултујете са лекаром.

За затвор

Такав непријатни проблем као што је опстипација помоћи ће елиминацији грмљавине. Делује нежно и ефикасно због свог довољног садржаја калијума и влакана. Штавише, ова бобица не само да може да реши проблем опстипације, већ и да елиминише прекомерно стварање гасова и побољша метаболизам, као и да нормализује водно-солни баланс, што ће спречити појаву таквих проблема у будућности.

Са гихтом

Листови и бобице шљиве могу се користити у лечењу гихта. У лишћу се налазе бројне супстанце које имају противупално и диуретичко дејство. За лечење гихта користи се прах осушених листова малине који се додаје у различита јела. Препоручена доза је 1-2 кашике кашике. два пута дневно. Дозвољено је вариво лишћа у облику чаја, али их је боље употребљавати уз храну.

Бобице се могу користити и у лечењу гихта. У ту сврху морате одабрати само зрело воће које можете јести сирово, направљено од њих сок, џем или јести сушено. Препоручује се јести 200 до 300 г драгоценог производа дневно. Ако гихт прати анемија, шљива ће бити двоструко кориснија.

За јетру

Бобице шљива садрже супстанце које се називају флавоноиди. Имају хепатопротективни ефекат (штите јетру) од разних врста негативних ефеката. Екстракт шљиве користи се за лечење хроничних обољења јетре, а ефекат ове биљке доказан је током истраживања кинеских научника. Успјели су да утврде да екстракт листа стабљике шљива може да смањи оштећење јетреног ткива.

Са холециститисом

Пошто је холециститис запаљенска болест, шљива се може користити у лечењу. Бобице и лишће ове биљке имају снажно анти-упално дејство, што ће помоћи у превладавању холециститиса, нормализујући физичка и биохемијска својства жучи.

Рецепти традиционалне медицине на бази малине

Вековно искуство човечанства сакупило је велики број вредних рецепата на основу употребе биља, биљака, лишћа, корена и још много тога. На овом списку налазе се и лекови на бази шљива, који ће у зависности од препарата помоћи у излечењу одређене болести. Ево неких од њих:

1. Декоција лишћа. Да бисте га припремили, требате узети 2 кашике кашике. сувих исечених листова шљива, прелијте их чашом воде и кувајте 15 минута у воденој купељи. Узмите добијену кашу 150-200 мл три пута дневно пре јела. Овај напитак помаже код многих болести, укључујући поремећаје кардиоваскуларног система, патологију јетре, проблеме са варењем.
2. Сок од матичњака припрема се прилично једноставно. Потребно је узети зреле плодове, пажљиво их прегледати, опрати под текућом водом и ручно или соковником исциједити сок из њих. За укус додајте 1 кашика кашике. меда у чаши сока. Такво пиће се препоручује за лечење шећерне болести типа 2, као и запаљивих болести усне шупљине.Одједном можете попити до 200 мл сока од шљива.
3. Припрема се декокција коре стабљике слеза: 2 кашике. исецкане коре налијте чашу воде и прокухајте. Добијену композицију разблажити прокуханом водом, рачунато је 5-10 мл чорбе по чаши воде. Декорација коре шљива помаже у лечењу кашља и грлобоље изазваних прехладом или вирусним болестима.
4. Чај од матичњака припрема се прилично једноставно. Потребно је узети 1-2 кашике суви или свежи листови малине. Сипајте чашу кључале воде и оставите да куха 15 минута. Чај узимајте пола шољице пре оброка за лечење прехладе, вирусних болести, дијабетес мелитуса, хипертензије, а такође као средство за смањивање тежине.
5. Инфузија листова шљива припрема се на исти начин као и чај. Једина разлика је у томе што приликом припреме инфузије морате оставити лишће у кипућој води 4 сата. Боље је да то урадите у термосу, тако да ће максимум хранљивих материја из сировина ићи у инфузију.
6. Да бисте обновили физичку снагу, препоручује се узимање и плодова стабљике шљива и сок од њих, додајући у њу мало меда.
7. Од шљива можете припремити љековиту маст. Да бисте то учинили, морате узети прах из осушене коре стабљике стабљике и биљно уље као помоћну супстанцу у пропорцији од 1:30. Нанесите резултирајући састав на оштећена подручја тела - огреботине, ране, чиреви, угризи итд.
8. У кинеској традиционалној медицини, распрострањен је рецепт за лијек из коријена шљива. Да бисте га припремили, требате узети 2 кашике. кора и напуните их 500 мл воде. Кухајте на лаганој ватри пола сата, охладите и узимајте 100 мл неколико пута дневно пре јела.

Шљива у козметологији

Шљива има влаге против старења, влажења и чишћења, због чега се активно користи у рецептима за лепоту у кући. Размотримо неколико ефикасних рецепата за употребу шљива за кожу и косу.

За лице

1. Свеже исцеђен сок са медом и 1 кашика кашике. лимунов сок очистиће кожу чистом, умањиће појаву старосних пега и пеге. Препоручује се пити 200 мл дневно.
2. Припремом декоције од листова малине можете постићи равномернију и мекшу кожу. Да бисте то учинили, обришите кожу резултирајућим саставом након вечерњег туширања.

За косу

1. Бобице шљива користе се за лијечење перути и убрзавање раста косе. Да бисте то учинили, морате да скухате кашу или сок, нанесете састав на власиште и оставите 3-5 сати.
2. Да бисте очували природну боју косе, требате припремити декоцију од лишћа или коре стабљике шљива: 2 кашике. лишће или кора узимају 0,5 литара воде и прокухају. Након хлађења, јуху можете користити као средство за испирање косе након прања.
3. Да бисте обновили косу, препоручује се употреба каше или сока од зрелих плодова шљива као маска, нанети на косу и држати 3-5 сати.

Штета и контраиндикације

Шљива је контраиндицирана људима који су алергични на ову биљку. Међутим, то се догађа изузетно ретко. У основи, плодови и други делови стабла шљива, нарочито бела сорта, не изазивају алергије.

Шљива је контраиндицирана људима који пате од дијабетеса типа 1, јер садржи пуно шећера, као и онима који пате од хроничне дијареје.

Приступ одабиру бобица треба да буде врло одговоран. Чињеница је да стабљике мурве често расту у близини путева, а прашњаво воће се пере и продаје на тржишту.

Сакупљање и складиштење

За припрему шљива мора се одредити зрело воће. Зреле, сочне бобице погодне су за сушење и бербу на друге начине. С обзиром да шума не дозријева у исто време, потребно је убрати неколико пута.По правилу, све бобице сазревају за две до три недеље. Први усев бере се почетком јула, беру бобице у раним јутарњим часовима, када роса нема.

За сакупљање бобица важно је одабрати топло, сунчано време, али кишнијег дана је боље напустити бербу шљива, јер она једноставно може постати кисела. Жетва се са доњих грана уклања ручно, а са горњих посебним уређајима. Након бербе, бобице се прегледају на смећу и оштећеним примерцима, врло пажљиво се оперу, а чисти производ се већ користи за залоге.

Најчешћи начин сакупљања мурве је сушењем. Шљива се суши у добро прозраченом простору, где нема директне сунчеве светлости, па се сакупља и одлаже у запечаћене врећице или тегле.

Да ли је могуће замрзавање

Замрзавање бобица је такође дозвољено. Брзим замрзавањем практично не губи своја корисна својства и укус, што значи да можете добити све драгоцене материје и уживати у укусу у било које доба године.

Како убрати остатак биљке

Дрвеће гране и лишће бере се почетком лета. Млади делови биљке имају максималан садржај хранљивих материја. Потребно их је сакупљати оштрим ножем, бирајући само глатке, лепе и нетакнуте лишће и гране. Сакупљено лишће треба поново сортирати, опрати текућом водом и положити на суву, чисту површину или објесити на коноп док се потпуно не осуши.

Накупљене бобице и друге делове дрвета је потребно чувати не дуже од 24 месеца, јер је у то време шљива успела да сачува сва своја корисна својства.

Шта се може скувати од шљива: рецепти

Шљива се много користи у кувању. Од ње се припремају разни десерти и друга здрава јела. Размотримо неколико рецепата уз употребу шљива.

Чува

Да бисте направили џем од шљива, потребно је да узмете 1,5 кг шећера и 2 г лимунске киселине на 1 кг бобица. Поредати бобице, исећи стабљике, испрати, ставити у лончић, сипати шећер и оставити 8 сати. Након тога држите на лаганој ватри док се шећер не отопи. Потом повећавајте топлоту док кључате, уклањајући пену. Кад мармелада добро прокључа, склоните са ватре и мало охладите. Затим додајте лимунску киселину, измешајте и поново прокувајте. Након што се потпуно охлади, ставите џем у чисту и суву посуду. Ако требате да направите празнине за зиму, требате да стерилизирате стакленке и поспите пекмез још врућим, пазећи да вам поклопови буду тијесни, зачепљени.

Вино

Од мурве се добија не само укусно, већ и здраво вино. Да бисте га припремили, требате да узмете следеће састојке: 2 кг гриња, 1,5 кг шећера, 5 литара филтриране воде, 10 г лимунске киселине или два лимуна и 100 г тамног грожђица (грожђице се не могу опрати).

Кување: сортирајте бобице, исперите, мало кашикајте и оставите сат времена да изолује сок. Добивену масу ставите у посуду са широким вратима, додајте трећи део шећера, лимунске киселине, грожђице и воде, све измешајте, прекријте газом и оставите на тамном месту на собној температури. 2-3 дана мешајте и уклањајте пену једном дневно. Затим проциједите сирницу, избаците цијеђење и сок сипајте у резервоар за ферментацију, додајте други дио шећера, ставите рукавицу на врат (са малим пробојем у прсту) и оставите на тамном мјесту на температури од 18-25 степени.

Након 5 дана додајте преостали шећер, измешајте и оставите 20–55 дана док рукавица више не напуни ваздух. Сада пажљиво сипајте вино у другу посуду, не дирајући седимент, и ставите још неколико дана да сазри.Да бисте добили заиста квалитетно и укусно домаће вино, потребно га је оставити 4-7 месеци за сазревање, повремено се ослобађајући седимената. Након што је вино коначно спремно, можете додати шећер по укусу или га оставити на тај начин. Отприлике 5 литара вина јачине 10-12 степени добије се од количине састојака наведених у рецепту.

Компот

Рецепт за класични компот од шљива за зиму прилично је једноставан. Потребно је узети 1 кг бобица, литар воде и 0,5 кг шећера. Положите бобице у литарске чисте стакленке, одвојено припремите шећерни сируп, сипајте га у стакленке, пастеризирајте посуде 18–20 минута на температури од 90 степени, а затим плута, окрените и покријте покривачем, остављајући га преко ноћи.

Смоотхие

Мулберри смоотхие је укусан дијетални напитак који ће се свидети многима. Постоји пуно рецепата за прављење овог десертног напитка, али сваки од њих заснива се на истом принципу: бобице мрвице могу се разриједити другим бобицама, додати млеко, кефир или неко друго пиће и све претворити у хомогену масу миксером.

Најукуснији је смоотхие са шљивама по следећем рецепту: за 100 г бобица узмите пола зреле банане, 200 мл кефира или јогурта и 1 кашику кашике. душо. Све помијешајте ручним миксером и користите свјеже.

Занимљиве чињенице о Мулберри

1. Зависно од сорте, грмљавина може да живи од 75 до неколико стотина година, а дрво и даље доноси плодове током свог живота.
2. Највиша врста стабљике је бјелањак - често достиже 25 м висине.
3. На једном стабљици мурве налазе се одмах и женски и мушки цветови. Али постоје врсте шљива у којима узгајају само женке или само мужјаци.
4. Неке врсте стабљике шљива дају бобице без опрашивања.
5. Постоји неплодна сорта мурве која се узгаја у декоративне сврхе.
6. Гусјенице лептира свиле (свилене бубе) хране се само листовима бијеле мурве.

Мулберри пхото