Тамаринд: Предности за здравље

Кажу да у животу треба све испробати. Љубитељи гурманске кухиње овај израз разумеју у најистинитијем смислу те речи. Плодови тамаринда су уобичајена храна за народе Африке и Азије, али за Европљане овај производ је и даље кулинарска егзотика.

Шта је тамаринд

Тамаринд је дрво које расте у тропској зони планете. У ботаничком каталогу се зове индијски датум или индијски тамаринд. Биљка припада породици махунарки и једини је представник њене врсте.

Како то изгледа?

Тамаринд је зимзелено дрво које нарасте до 20 м. Дрво биљке изгледа необично: унутрашњост дебла је пресавијена чврстом тамноцрвеном језгром, а меко дрво је обојено у светло жуту боју.

Мали овални листови су зелене и умерено зелене боје, лисне плоче су танке и умерено тврде. На свакој грани има од 10 до 40 листова. Распоред лишћа је исти као код папрати или багрема.

Једном годишње тамаринд је густо прекривен бујним цвастима. Цветови имају необичан и леп облик. Дугачке, шиљасте латице су сакупљене у вијенцу, у унутрашњости којих су дуге, детаљно закривљене стабљике и петељке. Боја латица је бела, бледо роза и црвенкаста, а боја доњих и горњих латица може варирати.

Плодови тамаринде су махуна (пасуљ). Дужина махуна је 18–22 цм, а дебљина 2–3 цм. Унутар тврде коре налази се семе окружено густим, „меснатим“ перикарпом који по изгледу и текстури подсећа на кашу датуље. Семе биљке је глатко, велико, има угаоно-заобљени облик. Облик кости личи на шљунак или заобљене кристале.

Где расте

Домовина дрвета су тропи Источне Африке и острва Мадагаскар, где тамаринд расте у листопадним сувим шумама. Још пре наше ере, путници су одузимали семе и ширили биљне врсте далеко изван природног опсега. Сада тамаринд расте не само на афричком континенту, већ иу тропским регионима Азије и на острвима Океаније.

Већ у КСВИ веку, дрво је уведено у Централну и Јужну Америку, биљка је савршено укорењена на локалним тлима. Врста се узгаја као украсна и пољопривредна култура.

Састав и садржај калорија

100 г сировог тамаринда садржи 239 кцал. Састав производа укључује:

• биљни протеини - 2,8 г;
• угљени хидрати - 57,4 г;
• биљне масти - 0,6 г;
• вода - 30–31 г;
• влакно - 5,1 г;
• пепела - 2,7 г.
• Енергетска вредност 100 г плода је 1000 кЈ.

Целулоза у сировом тамаринду садржи велику количину витамина А, бета-каротена, свих врста Б витамина (фолати, пиридоксин, пантотенска киселина, холин, тиамин и рибофлавин). Производ садржи много витамина Ц (аскорбинска киселина), Е, ПП, К.

Тамаринд садржи макро и макро елементе. Има пуно калијума, калцијума, магнезијума, сумпора, фосфора, натријума. Производ је богат гвожђем, цинком, бакром и селеном. Тамаринд има сложене аминокиселине неопходне за метаболичке процесе - лизин, триптофан, метионин. Целулоза садржи масне киселине - стеаринску, миристичну, олеинску (омега-9), линолну и палмитинску, као и омега-6 групе. Тамаринд је богат шећерима (ди- и моносахариди) и пектином.

Корисна својства тамаринда

Општа корист

Висок садржај витамина и мноштво елемената у траговима чине тамаринд користан и храњив производ. Има лековито дејство. Наводимо важна корисна својства биљке.

1. Производ садржи органске киселине, биљна влакна и уља, стога побољшава варење и доприноси нормалном функционисању гастроинтестиналног тракта.
2. Свјежи листови тамаринде користе се за лечење осипа на кожи, имају противупална дејства и смањују иритацију и свраб.
3. Инфузије воћа, коре и листова имају умирујуће и опуштајуће дејство.
4. Тамаринд је у стању да смањи количину киселине у стомаку, што је важно за зацељење чира, лечење колитиса, бактеријских и небактеријских упалних процеса.
5. Жлица плода има антисептичка и антибактеријска својства.
6. Производ може да обнови хормоналну позадину тела и функције репродуктивног система.
7. Супстанце које сачињавају плод су антиоксиданти и везују слободне радикале који покрећу стварање тумора.
8. Присуство калија, селена, натријума у ​​плодовима доприноси побољшању рада срца и крвожилног система.
9. Производ је користан пацијентима који имају анемију, јер садржи велику количину гвожђа.
10. Воће садржи витамине који су важни за одржавање имунитета.
11. Антиоксиданти којима је тамаринд богат доприносе обнови ћелија и успоравају процес старења.
12. Производ смањује ниво "лошег" холестерола и спречава многе болести кардиоваскуларног система.
13. Тамаринд је користан људима који пате од хипертензије.
14. Становници суптропика добро су упознати са ефектом тамаринда на варење. Људи који укључују производ у своју исхрану примећују да ово воће побољшава њихов апетит.

Према ајурведи (индијској традиционалној медицини), тамаринд је ефикасан у лечењу дијареје. Лекари сматрају да се с проливом црева брзо очисте од токсичних, патогених и надражујућих материја, након чега ће тело започети процесе опоравка.

Према традиционалним рецептима азијских лекара, декоције за лечење маларије припремају се од коре и лишћа. Пиће помаже у лечењу заразних болести тропских земаља и нервне грознице.

За жене

Тамаринд и јела с додатком овог воћа корисни су за жене које пате од хормоналних поремећаја. Може се јести, узимати у облику инфузије и декоције за женске болести, праћене упалним процесима.

Ова биљка припада јаким афродизијацима који делују посебно на жене. Производ повећава осетљивост и сексуалност припадника фер пола.

За мушкарце

Производ има лековито дејство на свим жариштима упале, па га је добро укључити у исхрану код акутне упале простате. Мушкарци могу јести тамаринд због заразних болести, повећати имунитет и одржати виталност.

Током трудноће

Не постоји недвосмислено мишљење да ли плод тамаринде треба укључити у исхрану трудница. Неки извори тврде да би будућа мајка требала потпуно искључити такве производе из свог јеловника. Други аутори верују да се воће може јести, али не често и у малим количинама.

При дојењу

Јавни извори не садрже податке о штетности тамаринда дојиљама. Највероватније, таква истраживања нису спроведена, па је при дојењу боље искључити производ из менија. У сваком случају, током трудноће и дојења, требало би да се обратите гинекологу и дечијем лекару.

За децу

Традиционални исцелитељи препоручују узимање декоција тамаринда за протеривање глиста, укључујући и децу. Исти напитак има лаксативни и смирујући ефекат. Ако мајка има сумње у употребу биљке у лековите сврхе, боље је консултовати педијатра. Лекар ће дати препоруке о томе колико се дете може лечити таквим средствима и како их кувати.

При губљењу килограма

Производ може сузбити осјећај глади и зауставити „тутњаву“ у стомаку која се јавља током јела. Људи који мршаве користе ово својство воћа и укључују га у исхрану током исхране.

Плодови биљке садрже хидроксицитричну киселину, која узајамно делује са ензимима желуца, смањујући време у којем делују са храном. Ово спречава прекомерно накупљање хранљивих материја.

Хидроксицитрична киселина добијена из воћа део је додатака исхрани за оне који желе да смршају. Ова супстанца се може наћи у другим производима за мршављење.

Зашто је паста тамаринд корисна

Постоје две врсте плодова тамаринде. Воће се одликује укусом. Слатко и слатко и кисело воће једу се без икакве прераде, у природи. Имају карактеристичан укус, подсећа на мешавину добрих сувих шљива и сухих марелица или бобица мармеладе. Паста се прави од киселих сорти. Обе врсте воћа емитују снажну, богату воћну арому.

Тјестенина Тамаринд, која се продаје у продавницама, је густа, тамно смеђа маса. Фабрички производ се од домаће пасте разликује у већој густини и вискозности. Домаћа паста од тамаринда може се купити на тржиштима југоисточне Азије. При кувању водите рачуна о концентрацији производа: што је већа вискозност масе, мања је количина тамаринда коју кувар захтева. Уз „предозирање“, храна може испасти превише кисела, адстригентна и адстригентна.

Паста има исти састав као и сирово воће. Производ чува све витамине, органске киселине, макро- и микроелементе, као и сировине. Концентрована воћна маса има бактерицидни, антимикробни, лаксативни ефекат. Производ показује својства афросидиака на исти начин као и каша свежег воћа.

Тамаринд паста се продаје у стакленим посудама, пластичним посудама, меком пластичном паковању и течни је или вискозни концентрат. То може бити густи, високо концентровани сок, спреман за пиће.

Тамаринд у козметологији

У Кини, Тајланду и другим азијским земљама тамаринд се широко користи у козметичким салонима. Инфузије, децокције и компресе од свежег лишћа лече акне и друге кожне болести. Маске и каде израђене су од биљних материјала. Целулоза се користи за компресе и облоге.

Концентрати и екстракти из лишћа и плодова дрвета спадају у десетине козметичких производа произведених у фабрици. Компоненте биљних материјала - важан су састојак лосиона, сјајних крема и маски. Тамаринд се налази у геловима, тоницима, пилингима за чишћење. Козметика има против старења, бактерицидне, антимикробне, умирујуће ефекте.

Фармаколошка предузећа и произвођачи козметике користе не само лишће и целулозу, већ и семе семе као сировину. Прашују се у прашњаво стање, праве се екстракти и додају кремама против бора, производима за негу старења и суве коже. Редовном употребом средстава кожа се ажурира, покрећу се процеси регенерације и подмлађивања ћелије.

Активни састојак биљних материјала је ксилоглукан. Ово органско једињење веже молекуле воде активније од хијалуронске киселине. Као резултат тога, влага и свежина коже се чувају и на сувом ваздуху, што је посебно важно за старење и старење коже.

Својства избељивања омогућавају да се ослободите старосних пега повезаних са годинама. Креме, укључујући биљни екстракт, користе се за заштиту од сунчевог ултраљубичастог зрачења. Антиоксиданти који се налазе у семенкама тамаринда помажу у одржавању и обнављању колагена у кожи.

Тамариндино (јантарно) уље, које се такође користи у козметологији и медицини, производи се из семенки биљке на занатски и фабрички начин. Производ се добија директним пресовањем, висококвалитетне сировине не садрже друга биљна уља, споредне адитиве и боје.

Тамариндино уље се додаје у маске за лице и косу или се једноставно утрља у власиште.Уз редовну употребу, коса постаје сјајна, густа и глатка. Свраб престаје, кожа је хидратизирана, а заноктице су обновљене. Уље уништава гљивичну инфекцију и кожне паразите, па се користи код дерматолошких болести.

Штета и контраиндикације

Плодове тамаринда не треба јести особа којој је дијагностикован чир на желуцу и дванаестопалачном цреву. Плод има лаксативни ефекат, кога треба запамтити код склоности дијареји. Производ се искључује из исхране ако се особа подвргава лековима који смањују крв, јер комбинација ове групе лекова са егзотичним воћем може довести до унутрашњег крварења.

Дијабетичари би требало да се посаветују са својим лекаром, јер пулпа биљке садржи шећер. Ако се појави алергијска реакција, производ се у потпуности искључује из исхране. Воће се користи са опрезом и у малим порцијама ако постоје болести бубрега и јетре. Забрањен је код заразних болести праћених дијарејом - дизентеријом и салмонелозом.

Не можете јести незрело воће и користити њихову кашу у козметичке сврхе. Зелени пасуљ садржи велику количину танина и горки је чак и након дуже терапије.

Како одабрати и сачувати

Свјеже индијско воће може се купити у тропским земљама гдје се узгаја тамаринд. У Европи и Русији се ово воће продаје веома ретко. Када бирате производ, обратите пажњу на стање коре плода. Лук квалитетног воћа је чврст, једнолик, једнолике боје.

Знак оштећења воћа је наборана, мека кожица. Ако има повреда, пукотина, меких флека на махуни, може се претпоставити да је трулеж продрла унутар плодова. Свјеже, висококвалитетно воће након чишћења шири снажну воћну арому.

Нерафиниране махуне чувају се 5 до 7 дана, а доња фиока фрижидера користи се као место за одлагање. Ако плодове држите у соби, они ће остати свежи највише 1-2 дана. Осушени тамаринд губи велику количину воде, а шећер садржан у плоду је конзерванс. Због тога је рок трајања сувог воћа и пресованог концентрата целулозе 1,5–2 године.

Како јести тамаринд

Подлога се реже оштрим ножем у дужини, дуж плода да би се открило цело месо. То није тешко учинити, јер је кожа плода довољно танка и мека. Направивши рез, узму подлогу у руке и лаким напором га разбију на пола. Након тога уклања се воћна пулпа, а семенке се екстрахирају. Такође се уклањају и влакнаста влакна која нису погодна за храну. Сјеменке тамаринда се не једу, могу се избацити.

Воће је добро јести ујутро, пре доручка или уместо њега. Овај производ може заменити десерт током ручка и поподневне ужине.

Кување

Плодови тамаринда погодни су за прављење сокова, хлађења и тоника чаја, оснажујућих пића. Воће се користи као кондиторски додатак у пецивима, колачима и дезертима. Од овог производа се припремају желе и џемови, конзерви и мармеладе, јер је пектин природно згушњивач. Тамаринд омекшава месо и даје му егзотичан, зачињен укус. У азијској кухињи постоје многи рецепти за вруће, киселе и слатке маринаде, сосеве, прилоге који се служе уз суши, пецива, јела од било којег меса, перади и рибе.

Ароматична вода се често припрема за зачињена јела у која се додаје тамаринд. Такав напитак омекшава и допуњује укус оријенталних зачина.

Слатко и кисело свеже рибез

За припрему соса потребно вам је:

• плодови слатког и киселог тамаринда;
• датуми;
• црвена паприка;
• бели лук
• Ђумбир

Процес:

1. 3-4 махуна тамаринда се огуљу, пулпа се одстрани и семенке одстране.Тјестенину залијепите топлом кључалом водом и оставите 20-30 минута, након чега се вода проциједи.
2. Помијешајте датуље, уклоните сјеменке и уклоните тврду кожицу с плодова. Целулоза се сече на ситне комаде.
3. Састојци се стављају у малу таву, додају прстохват љуте паприке и мали комад коријена ђумбира, нарибани на ситној рерни. Једна чешња белог лука се очисти, пресова прешом (бели лук) и ставља у контејнер.
4. Компоненте гравуре вилицом или вилицом мажите. Додајте 150 мл воде, ставите шољу на ватру, ставите да прокључа и искључите шпорет. Грави се одлежи испод поклопца 5-8 минута и уклони са шпорета.

Тоничко пиће

Да бисте направили пиће, требаће вам:

• чаша трско смеђег шећера;
• Звезда аниса са 4 звездице (може се заменити истом количином аниса);
• чаша течне пасте тамаринд;
• 3 штапића цимета;
• 4 шоље сока од ананаса;
• чаша воде.

Процес:

1. Шећер се узгаја у води и прокуханом сирупу. Неколико минута пре краја кухања додајте звездасти анис. Готов сируп се скида са шпорета, хлади и излива у велику посуду (у теглици или тави).
2. Тамаринд паста се стави у сируп и сипа цео сок од ананаса. Састојци се мешају. Пиће се може послужити за столом.

Према овом рецепту, тонски напитак се припрема у свим земљама југоисточне Азије. У вијетнамској верзији рецепта, пићу се додаје сецкани печени кикирики и прстохват соли.

Козице са тамаринд сосом

За припрему две порције јела потребно је:

• 300 г великих козица;
• 2–2,5 кашике тамаринд пасте (без врха);
• 2 средња лука белог лука;
• чили бибер;
• мала гранчица цилантроа.

Процес:

1. Прокухајте шкампе, огулите шкољке и пржите на сунцокретовом уљу најдуже 2-3 минута. Можете узети маслиново или горчично уље.
2. Паприке се огуле и сецкају миксером заједно са белим луком и цилантром.
3. Добијена маса се стави у металну посуду, дода се тамаринд паста, кафена кашика гранулираног шећера, састојци прелију чашом воде и мешају док не постане глатко. Посуда се поставља на шпорет и доводи до кључања уз мешање.
4. Умак се сипа у таву у којој се прже шкампи, затворите посуду поклопцем и пирјајте јело 3 минута. Затим одлажу храну на подељене тањире и сервирају на столу.

Домаћи Ворцестер сос

Овај познати сос је "изумљен" у Енглеској у 19. веку. Производ је добар за предјело, јела са роштиља и пирјано поврће. Умак се масовно производи у предузећима прехрамбене индустрије, али са модерном доступношћу производа и зачина може се припремити у кућној кухињи. Кухар ће требати:

• 1 глава лука;
• 2 режња белог лука;
• 25 г ризома свежег ђумбира;
• 2 мала инћуна;
• 2-3 грашка црног бибера;
• 3 кашике суве сенфа;
• 0,5 тбсп кари, млевена црвена паприка, шећер;
• 2 штапића цимета;
• 3-4 комада сувих семенки клинчића;
• 2 кашике кардамома;
• 30 мл столног сирћета;
• 0,5 тсп тамаринд паста;
• чаша сојиног соса;
• 100 мл воде.

Процес:

1. Лук, бели лук и корен ђумбира исецкајте на мање комаде и ставите у посуду. Додају се сенф у праху, црвена паприка, кардамом, цимет и црни бибер. Компоненте се мешају и преносе у трослојну кесу газе.
2. Торба је везана у чвор и смештена у тепсију. Шећер се сипа на врх и стави се тамаринд каша, додаје се столни сирће и соја сос. Посуда се стави на шпорет, загрева и пече 40 минута на лаганој ватри.
3. Резани инћуни, кари, вода и сол комбинују се у засебној шољи, компоненте се мешају и смеша се додаје у посуду.
4. Закључно, сос се скида са шпорета и излива у стаклену теглу жељене запремине (заједно са кесом газе).Контејнер је затворен затвореним поклопцем и фрижидер.
5. Посуда се отвара сваки други дан, извади се кеса са зачинима и исцеди у течност, а тегла се поново затвори. После 2 недеље, кеса се баца.
6. Умак је готов, флашира се и хлади. Протрести течност пре употребе.

Зачињена супа од свињских ребара

Ово прво јело се куха без кромпира. За кување ће вам требати:

• лук средње величине;
• 5 чешња белог лука;
• зрели црвени парадајз;
• трећина чаше маслиновог уља;
• пола чаше рибљег соса;
• 1 бела ротквица;
• 2,5 кашике тамаринд пасте;
• 0,6 шоље воде;
• 2-3 гране шпината;
• со.

Процес:

1. Лук се исецка на коцкице. Чешњак се меље на ситној рерни. Ови састојци се прже у дубокој тави, у биљном уљу, до златно смеђе боје (3-4 минута).
2. Свињска ребра темељито опрана. Огулите ротквицу и исеците на крупне коцке.
3. Месо и сјецкано поврће стављају се у шерпу (за лук и бели лук), а преливен је рибљим сосом. Садржај посуде се меша, посуда чврсто затвори поклопцем, радни део се до врења и пирја 10-12 минута.
4. Затим додају воду тако да поврће и месо буду готово у потпуности прекривени чорбом. Јуха се кува 10 минута, повремено уклањајући пену.
5. Затим ставите тамаринд пасту и сол, затворите посуду поклопцем и наставите да кувате док месо не буде спремно (30–35 минута).
6. Затим додајте парадајз, исечен на колутиће, и ситно сецкани шпинат. Ставите супу на лаганој ватри још 5-6 минута. Јело је спремно.

Пилетина Кебаб

Ово је укусно и оригинално јело за свечани излет на свежем ваздуху. За кување ће вам требати следећи производи:

• 0,6 кг пилетине или прса;
• лук средње величине;
• 2 режња белог лука;
• 1 љута зелена паприка;
• пола кашичице млевеног кумина;
• чаша сока од тамаринда (тјестенина разређена у води по укусу);
• 150 г перја зеленог лука.

Процес:

1. Прво припремите поврће. Чешњак и лук огулите и ситно исецкајте на дасци. Паприку се исече, очисти од семенки и сече на ситне комаде.
2. У шерпу са претходно загрејаним биљним уљем ставите лук, бибер и бели лук и поспите семенком кумине. Компоненте ове мешавине се мешају и прже док лук не постане мекан.
3. Сок од тамаринде се сипа у пржено поврће, а садржај тегле доведе до кључања. Тада се температура пећи своди на минимум и сос се кува 5-6 минута.
4. Посуду уклонити са шпорета и њен садржај се мешати мешалицом да се поврће самеље до хомогене масе. Сипајте паприку у шните и почните да кувате месо.
5. Пилећа прса (или филети) се исецкају на комаде и нанизају на унапред припремљене дрвене ражњиће. Месо је намазано маслиновим уљем, посољено и стављено на роштиљ. Кебаби се прже до лагане коре, по 6-7 минута са сваке стране. У процесу пржења комадићи су намазани сосом и преврнути се док месо не буде кувано. Пре послуживања, кебаб се ставља на велико јело и посипа зеленим луком. Преостали сос сервирамо у лонцу.

Вегетаријански пилаф са тамариндом

Пилаф се брзо куха и има необичну арому, а оштар кисели укус главног састојка - пиринча - пријатно ће изненадити љубитеље вегетаријанске кухиње. Кувару ће требати:

• 300 г пиринчаног дугог зрна риже;
• 2 кашике густе пасте тамаринд
• пола чаше маслиновог уља;
• 1 средњи лук;
• сушени чили;
• 6 семенки сувих клинчића;
• пола чаше пахуљица кокоса.

Процес:

1. Пиринач се опере, стави у широку посуду и сипа вода (0,6 л). Укључите шпорет и кувајте пиринчану кашу док не буде спремна.
2. Пахуљице од кокоса се лагано прже у малој тави док не поприме златну нијансу и прелијте производ у посуду. Опет ставите таву на ватру, лук пржите на маслиновом уљу, додајући сецкани чили, клинчић и со.
3. Тамаринд паста се додаје у посуду.Након 5-7 минута ставите кувани пиринач и све измешајте. Јело је спремно. Пилаф се послужује у порционим чинији или тањиру и посут кокосом.

Кинески сос од кикирикија

Овај производ има оштар орашасти укус који настаје комбинацијом кикирикија и љуте паприке. Готов сос садржи зачињену љутост, ненаметљиву киселост, осећа се со и слаткоћу. Умак се припрема од куваног пиринча, куваног и прженог меса. Кувару су потребни следећи производи:

• 300 г кикирикија;
• 3 режња белог лука;
• мале паприке чилија;
• 2 шалотке;
• трећина чаше смеђег шећера;
• пола кашике тамаринд пасте;
• коријен ђумбира;
• пола мало креча;
• трећина чаше биљног уља;
• 400 мл воде;
• со.

Процес:

1. Кикирики се љушти и љушти. Ако црвенкасто огуљење лоше заостаје, прелијте орах горком водом. Након чишћења ораси се изливају у блендер и сецкају.
2. Комад ђумбира протрља се кроз сито или рерну како би се направила пола кашике тјестенине и стави у шољу. Лук се реже, а сок исциједи у посебну посуду. Чили бибер се дроби на мале комадиће. Нарежите бели лук на посебној ситној рерни или га истисните кроз пресу (преша са белим луком).
3. Припремљени састојци комбинују се у посебном тањиру - кашика белог лука, пире ђумбир, сецкана чили паприка и сок од лимете. Шалотке огулити и ситно сецкати.
4. Сунцокретово уље се сипа у посуду са дебелим зидовима и загрева. Сипајте шалот и пржите док не постану златно браон, али не више. Затим у шерпу ставите бели лук, чили, ђумбир и со. Умак се кува 15-20 минута уз стално мешање.
5. У састојке се додају уситњени кикирики, шећер и вода, а сос меша док не постане гладак. Маса треба добро прокухати уз стално мешање и не горјети. Кувајте док се сос не згусне, то ће се догодити за око 20 минута. Пре вађења из шпорета додајте тамаринд пасте.

У замрзивачу сос од орашастих плодова може да се чува до шест месеци. На полици фрижидера, производ задржава укус до 5-6 дана.

Занимљиве Тамариндове чињенице

1. Тамаринд се узгаја код куће као кућна биљка. Као садни материјал користе се семенке или резнице. Да би се убрзало клијање, тврда шкољка семенки често је сјецкана.
2. Биљка се често узгаја као бонсај. Ово дрво подноси обрезивање и обликовање коријенског система. Вишегодишњи бонсај изгледа врло прелепо, мало дрво гради густ дебло и бујну крошњу.
3. У Судану је индијски датум инвазивна врста. Дрво се одлично осећа у прашуми.
4. У Азији се пулпа тамариндских плодова чисти статуама богова, месинганим и бронзаним елементима у храмовима. Киселине добро чисте металне површине од масних и оксидних филмова (патина).
5. Тамаринд је приказан на грбу једне од провинција Краљевине Тајланд. Ова биљка постала је симбол кубанског града Санта Цларе.
6. Од црвеног дрвета тамаринда израђени су подне плоче, паркет и намештај. У прошлим вековима, штапови су се израђивали од флексибилних грана биљке.
7. Уље добијено из плодова семенки користи се за прављење намештаја. Превлака је снажна и издржљива.
8. Распрострањена крошња одраслих стабала формира густу надстрешницу кроз коју не продирају зраке врелог сунца. Користи се у јужној Индији. Дрвеће се сади дуж путева како би се створила сенка.
9. У неким азијским земљама се верује да кости тамаринда увек треба носити са собом. Штити од напада пљачкаша, непријатних догађаја и повреда, привлачи успех и срећу.

Фотографија плода тамаринде