Јацкфруит: користи и штете за организам

Егзотично воће многи воле - ретко воће које не расте у нашим крајевима има оригиналан укус и посебно корисна својства. Када једете егзотично воће, важно је знати како их правилно јести, какву штету могу направити у неким случајевима. Једно од необичних плодова Индије и Бангладеша је јацкфруит - плод хлеба који расте у земљама са топлом климом. У Бангладешу се ова биљка сматра националним симболом.

Шта је јацкфруит и како га јести

Становници Тајланда називају јацкфруит "кха-нун". Плодови индијског хлеба припадају породици Мулберри. Плод нарасте до великих величина, понекад тежине 34 кг и дужине 80 цм, пречник плода у облику крушке је 20 цм.

Представник егзотике има веома густу коре и зеленкастог конусног облика. Незрело воће ствара звуке звркања када тапкате по прстима, тако да је лако одабрати највише зрелог. Зрело воће поприма тамну хладовину.

Конзумирају се само велики сочни сегменти са семенкама јацкфруит-а. Могу се јести сирове, свеже, киселе, пирјане и пржене. Постоји неколико сорти егзотичних биљака. Постоје стабла са плодовима без семенки, са меком или сувом пулпом. Свака сорта воћа има своје ноте укуса, па описати укус егзотике није лако. Тајланђани препоручују пробати неколико сорти воћа како би имали потпуну слику његовог укуса. Неугодно миришући плод плода се не конзумира.

Разлика између јацкфруит и дуриан

Блиски "рођак" јацкфруит-а је још један представник егзотике - дуриан. Лук оба плода има неугодан мирис, али је слабији у јацкфруит-у. На тврдој су овојници мањи шиљци који постају мекани како сазревају.

Коштица садржи лепљиву супстанцу, па је при сечењу плодова боље користити рукавице или мазати прсте сунцокретовим уљем. Вискозни лепљив сок тешко је очистити са коже прстију и одеће. Заштитне рукавице штите руке од контаминације и лошег мириса.

Сјеме које је већ извађено из целулозе често се продаје туристима како би се искључило резање плодова. Јестиви дио је слатко слатког укуса и мириса с угодним нотама ананаса. Необичан укус егзотичног воћа цени многи гурмани. У продавницама можете купити конзервирано или кисело воће.

Састав и садржај калорија

Јестиви део плода је само око 35%. Међутим, посебно је вредна своје храњиве вредности. Воће је богато елементима у траговима, витаминима и другим корисним материјама које имају директан благотворан утицај на људско тело. Фетус такође садржи 40% једињења угљених хидрата. У јацкфруитлу има више угљених хидрата него у обичном векном хлеба. У Индији је егзотично воће јефтино, па сиромашни људи уобичајени хлеб замењују воћем. Хиндуси воле да прже сочну кашу, кухају јацкфруит са пиринчем, зачинским биљем и другим поврћем.

Сјеменке јестиве садрже:

• 1,5 г протеина;
• 22,4 г угљених хидрата;
• 0,3 г масти;
• 74 г воде;
• 1 г пепела.

Калорични садржај свежег јацкфруит-а је 94 калорије, а у 100 г конзервираног воћа - 92 калорије.

Егзотично воће садржи фосфор, магнезијум, калијум, бакар, калцијум. Калијум у 100 г каше садржи 303 мг.Плод је богат витаминима Б6, Ц, А, фолном киселином, холином и гвожђем. Влакна, моносахариди, аминокиселине су такође присутни у композицији.

Егзотични гигант садржи сапонине и активне биолошке супстанце које имају хипотензивни ефекат на људско тело. Корисни фитонутријенти се боре са ћелијама рака и инхибирају раст тумора. Ова особина је добро позната многим исцелитељима.

Предности Јацкфруит-а

Општа корист

Витамини и микроелементи егзотичног фетуса помажу људском телу да стабилно функционише и учествује у свим биохемијским процесима у организму. Стручњаци оријенталне медицине користе семенке воћа за лечење разних тегоба.

Сјеменке рогача нормализирају функције пробавног и нервног система, побољшавају рад срца и крвних судова, те уклањају застоје и упалне процесе. Хиндуси широко користе воће за чишћење организма од штетних токсина, мршављење и нормализацију метаболизма.

Јацкфруит је користан за стабилизацију пробавног тракта - месо семенки се брзо апсорбује, услед чега је искључено пропадање друге непробављиве хране. Воће се користи за побољшање варења, лечење пролива, опстипације и диспепсије. Хиндуси лијече дијареју не само воћем, већ и децоцијом листова хлебног воћа.

За жене

Воће благотворно делује на структуру коже и инхибира природно старење. И свака жена сања о продужењу младости. Воће:

• нормализује биохемијске реакције;
• побољшава стање коже;
• засићује епидерму потребном влагом;
• негује структуре коже;
• побољшава исхрану ћелија;
• обезбеђује неопходне витамине.

Својства егзотичног воћа одавно су приметиле многе фармацеутске и козметичке компаније. Екстракт Јацкфруит-а додаје се маскама за лице и косу, шампонима, геловима, сапунима, кремама против старења. Многе жене у Индији саме израђују хранљиве маске из плода. Такви кућни лекови савршено затежу кожу, побољшавају њен тургор, изглађују ситне боре и смањују дубоке набора. Након наношења воћне маске, кожа постаје баршунаста на додир, добија потребну еластичност и здраву боју.

Поред козметологије, јацкфруит се активно користи за обнављање репродуктивне функције жена. Бреадфруит:

• тоне цело женско тело;
• побољшати циркулацију крви;
• нормализовати месечни циклус;
• побољшати производњу хормона;
• повећати либидо;
• уклања токсине из организма.

Редовно конзумирање егзотичног воћа доприноси бољем функционисању целог организма. Човечанство је дуго у потрази за ефикасним еликсиром младости. Изврсна алтернатива новонасталим лијековима је свјежи јацкфруит. Садржи у свом саставу пуно корисних органских материја које покрећу потребне процесе регенерације.

Јацкфруит садржи велику количину бакра. Елемент у траговима има благотворан утицај на штитну жлезду и стабилизује функције овог важног ендокриног органа. Фетус се користи за нормализацију хормонског нивоа. Посебно је корисно код симптома менопаузе и хормонских промена у женском телу.

За мушкарце

Месо егзотичног воћа нашироко користе становници источних земаља да појачају потенцију и нормализују сексуалну жељу. Воће садржи супстанце које регулишу производњу мушких полних хормона. За само 1-2 сата, само једно воће нормализује крвни притисак, појачава производњу хормона тестостерона и побољшава опоравак тела након вежбања. Хиндуси покушавају јести здрав хлеб што је чешће могуће јер продужују младост и побољшавају сексуалну функцију.

Укључивање воћа у јеловник доприноси:

• нормализација сексуалне активности;
• побољшање потенције;
• стабилизација репродуктивне функције мушкараца.

Материје од јагодичастог воћа побољшавају квалитет сперме, поспешују зачеће и спречавају превремену ејакулацију.Научно је доказано да они мушкарци који воле да уживају у укусним зрелим плодовима не доживљавају потешкоће у сексуалном животу и увек изгледају привлачно у очима жена.

Једење воћа повољно утиче не само на сексуалну функцију, већ и на стање коже лица. Воће стабилизује лучење себума, негује и заситива епидерму корисним витаминима и органским киселинама. Хљеб с хлебом нормализује рад срца, јача срчани мишић и помаже у савладавању великих оптерећења приликом бављења спортом или напорног физичког рада.

Јацкфруит пружа људском телу потребну енергију, помаже да се брзо преброди умор и слабост, побољшава радне способности. Слична својства настају због присуства сахарозе и фруктозе у пулпи плода. Природна енергија је укључена у многе спортске додатке за активне мушкарце.

Током трудноће

Користи јацкфруит-а су непроцењиве за будуће мајке. Зрело воће богато је здравим влакнима, које регулишу варење и помажу у избегавању опстипације. Редовно конзумирање егзотичног коморача побољшава пробавни процес и елиминише проблеме са столицом које трпи већина трудница.

Такође, воће заситива људско тело корисним природним једињењима и складиште је витамина. Бреадфруит:

• повећати отпорност на стрес тела будуће мајке;
• побољшати исхрану родног плода;
• ојачати имунитет;
• стабилизују крвни притисак;
• побољшати срчану активност;
• нормализују циркулацију крви;
• имају диуретски ефекат и уклањају отицање удова.

Јацкфруит помаже будућим мајкама да преброде токсикозу и развој авитоминозе, надокнађује недостатак витамина и минерала, што је посебно својствено рођењу детета. Богат укус јацкфруит-а воли многе труднице које због природних промена у организму трпе различите поремећаје у исхрани - човек жели слатку, а затим слану или необичну комбинацију производа. Егзотично воће одлична је опција за храњиву и здраву ужину.

При дојењу

Након рођења детета, главни задатак мајке постаје успостављање лактације. Јабука је одличан укусан начин за повећање производње млека. Компоненте воћног састава директно утичу на механизме формирања мајчиног млека код жена. Плод доприноси синтези одређених хормонских супстанци које изазивају појачану лактацију. Да би побољшале дојење, азијске жене користе лековиту декоцију листова хлеба.

Патка је богата корисним елементима у траговима, па је плод повремено потребно укључити у исхрану дојиље. Каша из семенки јача имуни систем, помаже бржем опоравку након порођаја. Плод садржи витамин А који спречава развој ерозије грлића материце и мастопатије.

За децу

Егзотични укус се свиди многима, међутим, у изборник пажљиво укуцајте семенке хлебног воћа - развој алергијске реакције је могућ. Воће се почиње давати у врло малим количинама, непрестано посматрајући дете. Лекари не препоручују да их егзотична радозналост превише оптерећује - дететово тело на генетском нивоу опажа боље воће које је чешће за Европљане - јабуке, крушке.

Ако дете није алергично на егзотику, тада јацкфруит може бити изузетно користан за тело. Бреадфруит:

• побољшава варење;
• спречава прехладу;
• стабилише телесне функције;
• побољшава вид;
• подстиче развој мишића

Јабука има антибактеријски ефекат и помаже у активној борби против опасних вируса. Периодична употреба егзотичног гиганта јача функције имуног система и активира деловање белих крвних зрнаца. Природна енергија даје снагу током болести, снижава крвни притисак, јача скелетни систем. Јагодичасто воће има умерено антипиретско дејство, па се препоручује давати га у малој количини детету са прехладом.

Егзотично воће садржи пуно гвожђа, па спречава развој анемије код детета. У 100 г воћа присутно је 0,6 мг гвожђа. Плод побољшава процес стварања крви и својства крвних маса, појачава циркулацију крви.

Пре увођења егзотичног воћа у дечију исхрану, обавезно је консултовати педијатра. Можда ће лекар подржати одлуку мајке или одабрати алтернативу плоду за дете.

При губљењу килограма

Активне компоненте хлебног воћа директно утичу на разградњу протеинских једињења и побољшавају пробавни процес. Јацкфруит је посебно користан за гојазност, јер:

• регулише метаболичке процесе;
• спречава таложење масти;
• појачава метаболизам

Периодично конзумирање егзотичног гиганта доприноси нормализацији тежине - воће делује као природни, природни сагоревач масти. Целулоза семена у потпуности се апсорбује у организам, заситива ткива корисним аминокиселинама и витаминима.

Нутриционистима је дозвољено укључити егзотично воће у било коју нискокалоричну дијету. Фетус не доприноси дебљању, већ ефикасном мршављењу.

Јагодичасто воће у медицини

Егзотична биљка је лековита биљка, народи азијских земаља широко користе све делове биљке у лечењу различитих болести. Лековите инфузије и децокције припремају се из корена, лишћа, коре дрвета, који помажу у ублажавању симптома болести и побољшању благостања.

Дрво хлеба користи се за лечење:

• пролив
• проблеми са кожом;
• хипертензија
• анемија
• тумори;
• фарингитис;
• болест штитне жлезде;
• сексуална дисфункција;
• затајење срца;
• васкуларна болест;
• патологија унутрашњих органа;
• грипа.

Хиндуси користе декоцију плода дрвета да зауставе пролив. Лијек од цвасти и коријена има ефикасно анти-упално дејство. Чорба има адстригентна својства и помаже у брзој стабилизацији столице. Међутим, само незрели плодови се користе за уклањање пролива. Зрели дају другачију реакцију - имају лаксативни ефекат.

За ублажавање умора и брзо враћање снаге, становници Индије и Бангладеша користе мало пржене семенке рогача. Алат има узбудљив ефекат, води тело у тонус и савршено ублажава умор. Љековите сјеменке се препоручују код хроничног умора, након дуже болести како би се вратила снага.

Љековита својства коријена хљеба. Суши се и куха, након чега се користи за уклањање врућице, астме и прехладе. Азијски народи користе јацкфруит за лечење чир на желуцу. Производ има лековито дејство, ефикасно затеже ране и ерозије.

Такође, воће помаже у сузбијању мамурлука након гозбе - уклања диспепсију, мучнину, главобољу, елиминира интоксикацију и брзо уклања штетне производе пропадања алкохола из организма. У ту сврху нанесите листове, цвасти и целулозу плода биљке.

Екстракт хељде укључен је у многе додатке прехрани и у азијским биљним културама.Лековите рестаурације благотворно делују на људски организам, помажу у активној борби против болести, јачању имунитета.

Штета и контраиндикације

Егзотична биљка није увек корисна. Ако се неправилно користи, плод може имати негативан утицај на организам. Декоције с лишћа и плодова биљке при прекомјерној употреби могу изазвати дијареју, па је при припреми љековитих производа веома важно придржавати се исправне дозе сировина.

Јабука може изазвати алергију када је особа склона таквој реакцији. Не можете јести воће или третирати ову биљку с индивидуалном нетолеранцијом.

Не бисте требали јести егзотично воће за дијабетес. Воће може изазвати повећање глукозе у крви и погоршати симптоме болести.

Како одабрати и сачувати

Приликом одабира егзотичног воћа важно је обратити посебну пажњу на мекоћу трња његове љуске. Зрело воће, њежнији мали приштићи коре. Шкољка егзотичног воћа не сме да буде оштећена. Презрело воће исијава око себе превише јаку непријатну арому. Ово воће је боље не узимати.

Зрели јацкфруит има сочну пулпу, Тајланђани га користе као воће. Незрело воће Азијци су класификовани као поврће - од њих скувајте јухе, кисели краставци и сухе.

Што се тиче складиштења каше, може се ставити на полицу фрижидера или замрзнути. Рок употребе на полици не сме бити већи од 5 дана, у замрзивачу - не више од 2 месеца. Након што воће почне да губи своја корисна својства и укус. Ни у којем случају не бисте требали остављати плод у топлој соби.

Како огулити и јести јацкфруит

Важно је знати да сви делови фетуса садрже лепљиву супстанцу. Као што је горе споменуто, потребно је резати плод рукавицама. Одрежите воће дуж, без уклањања стабљике.

Једење воћа припрема се на овај начин:

1. Прережите на пола дугачким ножем.
2. Огулите густу кору.
3. Ножем нарежите језгру, ослобађајући сочне кришке семенкама.
4. Пажљиво уклоните меснате делове семенки.

Тајланђани вешто окрену воће изнутра. Унутар јацкфруит је подељен на сочне кришке са семенкама, њихова се пулпа може јести свежа.

Европљани углавном једу само сочне сегменте воћа са семенкама. Околина пулпе се не користи за храну. Међутим, Азијци припремају готово све делове биљке. Тајлањци скухају воћну кашу, помешају се са луком и белим луком. Јацкфруит је одлична замјена за месо у вегетаријанској кухињи.

Листови и семенке се режу на салате, десерте, сосеве, супе. Јацкфруит има арому јабуке и ананаса, па се припрема на различите начине.

Шта се може кухати од јацкфруит-а: рецепти

Азијска кухиња богата је разним рецептима са укључивањем јацкфруит-а. Воће може бити замена за рижу, десертно воће и поврће. Становници Шри Ланке једу зрели и незрели хлеб, свака сорта је погодна за одређену категорију јела.

Воћна каша током дужег кухања разбија се на појединачна влакна која имају укус као кувана свињетина. Влакна садрже здраве протеине, па их вегетаријанци често једу. Такође, каша се користи за припрему десерта, мармеладе, сладоледа, пита. Јацкфруит се одлично слаже с другим воћем и поврћем. Али за свако јело користи се плод одређене зрелости и изгледа.

Најчешћи рецепти са егзотичним воћем су:

Вегетаријански сендвичи

За кување морате узети:

• 550 г јацкфруит;
• 1 лук;
• 2 кашике маслиновог уља;
• 1 кашика црног бибера;
• 1 кашика семена кумине;
• 2 кафене кашике соли;
• 3 режња белог лука;
• ¾ Арт. роштиљ сос;
• 1 кашика паприке;
• 1 кашика чилија у праху;
• 450 мл чорбе;
• 1 лепиња.

За почетак, треба сећи велики јацкфруит ножем умоченим у сунцокретово уље. Језгра плода је потпуно уклоњена, извадите сочне плодове са семенкама. У великој тави загрејте маслиново уље, у којем пржите лук и бели лук.

Воће воћа пажљиво ставите у уље, посолите и додајте све наведене зачине. Садржај тепсије добро помешајте током кувања. Постепено сипајте у јуху, пирјајте воће око 40 минута, док не омекша. Плодови на крају јела су мекани.

Затим припремите лим за печење. По њему распоредите сушено воће, прелијте сосом са роштиља. Пеците око пола сата у рерни, а затим добијени пуњење ставите у исечену лепињу. Укусан сендвич је спреман.

Зачињене котлете

Да бисте се припремили, узмите:

• 200 г куваног кромпира;
• 250 г младог јацкфруит-а;
• 1 кашика чилија;
• 3 режња белог лука;
• 150 г лука;
• уље за кување.

Огулите Јацкфруит, извадите плодове и темељито их промешајте. Ако плодови нису довољно мекани, препоручује се загревање у микроталасној. У пире од воћа додајте кромпир и пирјајте поново док не постане глатко.

Попржите лук и бели лук у тави на уљу, додајте бибер чили. Кувани пире ставите у шерпу и пржите га. Кувајте око 3 минута, а затим охладите и ставите у хладњак. Затим од пире кромпира обликујте мале месне округлице и испеците их у врућој (200 степени) рерни. Послужите колаче са тестенином или крутонима.

Салата

Јело комбинује оштре ноте и благи укус скупог састојка - кокосове креме. Припремите јело 2-3 дана пре послуживања, а затим инсистирајте у фрижидеру.

За припрему морате узети:

• 250 г кокосове креме;
• 350 г незрелог јацкфруит-а;
• 1 кашика паприке чилија;
• прстохват беле паприке;
• 2 кашике сецканог килантро;
• 150 г црвеног слатког лука;
• 150 г сецканих парадајза;
• 3 кашике сецканог ђумбира.

Јацкфруит се прво мора охладити на полици фрижидера. У посуди помијешајте сјецкано воће са кокосовом кремом и додајте све насјецкане састојке. Мешавину добро промешајте, додајте бели лук и украсите цилантром. Ставите салату у фрижидер на 1-2 дана.

Тепсија

Да бисте јели:

• 300 г зеленог јацкфруит-а;
• 100 г лука;
• 3 јаја;
• 150 г печурки;
• 200 г тврдог сира;
• 4 кашике мајонеза.

Кување касерола захтева претходно одлежавање егзотичног воћа. Огулите јацкфруит, извадите плодове, исеците их и пирјајте у биљном уљу на лаганој ватри око 1 сат.

Умутите сирова пилећа јаја у посуду са блендером заједно са мајонезом. Истовремено припремите пире од печурки, прокухајте и пржите све омиљене гљиве с луком, млевену масу до стања каше. Нарибајте сир и сипајте у масу гљива. Промијешајте и додајте пирјаној јацкфруит.

Узмите посуду за печење, пребаците целу масу у њу и ставите у претходно загрејану рерну. Пеците јело на 200 степени око 45 минута.

Десерт

За десерт можете направити укусан сладолед са пулпом од јацкфруит-а. Требат ће вам састојци:

• 200 г јацкфруит-а
• 200 г банана;
• 100 мл млека;
• 100 г агавин сирупа или 100 г меда.

Огулите и исеците банане и плодове јацкфруит-а на комаде, ставите у посуду. Држите фрижидер неколико сати да се охлади. Затим сјецкајте воће у блендеру или у машини за прераду хране.

Постепено улијте млеко у масу и добро измешајте. Додајте танку коприву сирупа агаве или меда. Такође можете заменити ове састојке са мало гранулираног шећера. Након темељног млевења, сладолед је спреман. Пребаците је кашиком у посебне посуде. На врх сипајте чоколадни сируп, по жељи можете десерт посипати бадемовим чипсом. Готов сладолед послати у фрижидер.

Занимљиве чињенице

Познати поморац Ј. Цоок морао је уживати у гигантском егзотизму који је замијенио домороде хљеба. Посетио је Тахити у друштву ботаничара Ј. Банкса. Становници су домаће обрадовали егзотичним воћем. Кук је одлучио да покуша да узгаја хлеб на плантажама како би га хранио плодовима радних робова.

По повратку у Енглеску, морнари су рекли Георгеу ИИИ своје идеје. Владар је наредио да се пошаље трговачки брод звани Боунти, а саднице жита испоручене са острва. На брод је укрцано 774 садница, али су све биљке угинуле на путу и ​​нису испоручене у Енглеску. На броду се десила побуна након које се брод срушио. Олупина брода пронађена у близини острва Питкаирн, смештеног у Тихом океану.

Јацкфруит је највеће егзотично воће на планети. Тајланђани постављају биљку у близини својих домова, јер верују да хлеб штити власнике колибе од невоља и рана од ватреног оружја. Воће је талисман и амулет. Верује се да привлачи срећу и пружа подршку целој породици.

Јацкфруит Пхото