Gooseberry Jam: 8 Mga Recipe

Ang mga Gooseberry ay isa sa mga pinaka-karaniwang berry. Nang hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga at sobrang pansin, ang mga bushes ng halaman na ito ay nagbibigay ng isang malaking bilang ng mga prutas, na ginagamit hindi lamang bilang isang independiyenteng produkto ng pagkain, ngunit maaari ding maging batayan para sa paggawa ng homemade compote at kahit jam. Kasabay nito, ang mga katangian ng panlasa ng jam na gawa sa mga gooseberry ay lalampas sa lahat ng mga inaasahan at hindi iiwan ang walang malasakit kahit na ang pinaka hinihingi ng gourmet.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang mga Gooseberry ay pinahahalagahan hindi lamang dahil sa kanilang natatanging panlasa, kundi pati na rin dahil sa kanilang kapaki-pakinabang na komposisyon. Ang mga ito ay puspos ng isang malaking halaga ng mga nutrisyon, na nagbibigay-daan sa paggamit ng mga gooseberry at mga derivatives nito bilang isang paraan para sa paggamot at pag-iwas sa maraming mga sakit.

Ang 100 g ng mga sariwang berry ay naglalaman ng maraming bitamina, kabilang ang:

• 15 mcg ng bitamina A (1.7% ng pang-araw-araw na paggamit).
• 6 mcg ng bitamina B9 (1.5% ng pang-araw-araw na paggamit).
• 0.4 mg ng bitamina E (2.5% ng pang-araw-araw na paggamit).
• 0.1 mg ng bitamina B6 (6.2% ng pang-araw-araw na paggamit).
• 27.7 mg ng ascorbic acid (30.8% ng pang-araw-araw na paggamit).
• 0.3 mg ng bitamina B5 (5.7% ng pang-araw-araw na paggamit).
• 0.3 mg ng bitamina B3 (1.9% ng pang-araw-araw na paggamit).

Bilang karagdagan sa mga bitamina, ang mga mineral ay naroroon sa berry na ito. Per 100 g ng gooseberry ay may:

• 25 mg ng calcium (2.5% ng pang-araw-araw na paggamit).
• 0.6 μg ng selenium (1.1% ng pang-araw-araw na paggamit).
• 0.3 mg bakal (3.9% ng pang-araw-araw na paggamit).
• 0.1 mg ng mangganeso (6.3% ng pang-araw-araw na paggamit).
• 10 mg ng magnesiyo (2.5% ng pang-araw-araw na paggamit).
• 0.1 mg ng tanso (7.8% ng pang-araw-araw na paggamit).
• 27 mg ng posporus (3.9% ng pang-araw-araw na paggamit).
• 0.1 mg ng sink (1.1% ng pang-araw-araw na paggamit).
• 198 mg ng potasa (4.2% ng pang-araw-araw na paggamit).
• 1 mg ng sodium (0.1% ng pang-araw-araw na paggamit).

Ang mga tampok ng paghahanda ng gooseberry jam ay maaaring i-save ang maximum na halaga ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na naroroon sa mga sariwang berry. Iyon ang dahilan kung bakit ang naturang jam ay isinasaalang-alang hindi lamang masarap, ngunit din ng isang kapaki-pakinabang na napakasarap na pagkain, ginagamit ito hindi lamang para sa pag-iwas, kundi pati na rin para sa paggamot ng maraming malubhang sakit.

Tulad ng para sa calorie na nilalaman ng gooseberry jam - medyo maliit ang figure na ito. Ang 100 g ng kaselanan ay naglalaman lamang ng 205 calories, na nagbibigay-daan sa iyo upang magamit ito bilang isang produkto ng pagkain kahit na sa isang diyeta, ang layunin kung saan ay upang mabawasan ang timbang.

Ano ang kapaki-pakinabang na gooseberry jam

Dahil sa mayamang komposisyon nito, ang gooseberry jam ay maaaring tawaging isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na produkto. Hindi lamang mga dalubhasa sa tradisyonal na gamot, kundi pati na rin ang mga kwalipikadong therapist ay nagsasalita tungkol sa mga kapaki-pakinabang na epekto nito sa katawan ng tao. Parehong mga iyon at iba pa ay sumasang-ayon na sa regular na paggamit ng napakasarap na pagkain na ito, ang isang tao ay maaalis ang maraming mga problema:

1. Paninigas ng dumi Ang mga gooseberry ay isang mahusay na laxative. Ito ay may banayad na epekto at hindi magagalit sa mga bituka.
2. Pagwawasto ng apdo. Ang gooseberry jam ay madalas na inirerekomenda upang pasiglahin ang pag-aalis ng apdo.
3. Pamamaga. Ang kakayahan ng mga berry na alisin ang mga akumulasyon ng labis na likido mula sa katawan ng tao ay nananatiling kahit na pagkatapos ng kanilang paggamot sa init. Iyon ang dahilan kung bakit maaaring maibsan ng gooseberry jam ang menor de edad na edema.
4. Ang hypertension Ang jam ng gooseberry ay babaan ang presyon ng dugo, at sa regular na paggamit ay maiiwasan ang isang matalim na pagtaas.
5. Atherosclerosis Ang mga sangkap na bumubuo ng napakasarap na pagkain na ito ay maaaring magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng isang tao na nagdurusa mula sa atherosclerosis. Sa regular na paggamit nito, mayroong isang pagpapabuti sa pangkalahatang kagalingan at huminto sa pag-unlad ng sakit.
6. Gastroenterocolitis. Nagpapayo ang mga doktor kasama na ang gooseberry jam sa diyeta ng mga pasyente na nagdurusa sa gastroenterocolitis. Ang kaselanan na ito ay hindi lamang mapapabuti ang pangkalahatang kagalingan ng isang tao, ngunit sa pagsasama sa mga gamot ay mapapabilis ang proseso ng pagpapagaling.
7. Anemia Ang bakal, na bahagi ng mga berry, ay makakatulong na madagdagan ang antas ng hemoglobin sa dugo at maiwasan ang pagbaba nito sa hinaharap.

Gayunpaman, ang mga ito ay malayo sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng goodies. Sa regular na paggamit ng gooseberry jam:

• ang panganib ng pagbuo ng sakit sa puso ay nabawasan;
• ang mga pader ng mga daluyan ng dugo ay pinalakas;
• ang panganib ng mga nakamamatay na mga bukol ay nabawasan;
• ang pangkalahatang kondisyon ng katawan ay nagpapabuti;
• mas malamang na magkaroon ng mga sakit na hinimok ng mga kaguluhan sa gitnang sistema ng nerbiyos;
• ang proteksiyon na pag-andar ng katawan ay nagpapabuti;
• ang mga buto at magkasanib na tisyu ay pinalakas;
• nabawasan ang panganib ng pagkabulok ng ngipin, pagnipis ng enamel at iba pang mga problema sa mga ngipin;
• nagpapabuti ang metabolismo;
• ang panganib ng pagbuo ng anemia ay nabawasan;
• ang katawan ay puspos ng maraming bitamina, na tumutulong na maiwasan ang pagbuo ng kakulangan sa bitamina.

Batay sa mga katotohanan sa itaas, masasabi natin na ang gooseberry jam ay hindi lamang pangkalahatang pagpapalakas ng mga katangian, kundi pati na rin:

• nagre-refresh;
• anti-namumula;
• choleretic;
• diuretics at marami pang iba.

Siyempre, ang isang tao ay hindi mabibigo na sabihin na ang gooseberry jam na inihanda nang tama ay maaaring magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Samakatuwid, bago mo simulan ang paghahanda ng napakasarap na pagkain na ito, dapat mong pamilyar ang lahat ng mga nuances at tampok, ang kamangmangan na maaaring negatibong nakakaapekto hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng natapos na produkto.

Paano pumili ng mga gooseberry para sa jam

Bago ka magsimulang gumawa ng jam, mahalagang bigyang-pansin ang katotohanan na hindi lahat ng mga gooseberry ay angkop para dito. Upang ang lasa ng tapos na paggamot ay hindi mabigo sa sambahayan, pumili lamang ng hinog, siksik na mga berry. Ang mga di-gresyang gooseberry ay sumisira sa mga katangian ng lasa ng tapos na jam, at ang overripe sa panahon ng proseso ng pagluluto ay mawawala ang hugis nito, na negatibong nakakaapekto sa hitsura ng tapos na produkto.

Kapag bumili ng mga berry, bigyang-pansin ang kanilang kalidad. Ang mga gooseberry na may mga bakas ng amag, mga palatandaan ng pagkasira o pagkasira ng parasito ay hindi angkop para sa jam! Ang ganitong mga berry ay itinuturing na hindi angkop para sa pagkonsumo at maaaring maging sanhi ng malubhang pagkalason sa pagkain.

Paano magluto ng gooseberry jam: mga recipe

Matapos mabili at pinagsunod-sunod ang mga berry, ang tanong ay lumitaw - kung paano magluto ng gooseberry jam. Maraming mga recipe para sa paggawa ng paggamot na ito. Gayunpaman, ang pinakasikat ay:

Klasikong gooseberry jam

Kahit na ang resipe na ito ay pamilyar sa maraming mga may karanasan na mga maybahay, hindi mo maiiwan ito nang walang pag-asenso. Sa kabila ng pagiging simple ng paghahanda at kawalan ng mga karagdagang sangkap, ang panlasa nito ay matutuwa sa bawat miyembro ng pamilya, at ang kapaki-pakinabang na komposisyon ay magbabad sa katawan ng mga bitamina, na lalo na totoo sa malamig na taglamig.

Upang makagawa ng isang klasikong jam ng gooseberry, kailangan mo lamang ng tatlong sangkap:

• 500 g ng mga hinog na gooseberry.
• 500 g ng asukal.
• Purong tubig.

Ang paghahanda ng paggamot na ito ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto at binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Bago magpatuloy nang direkta sa paghahanda ng jam, dapat mong gawin ang paghahanda ng mga berry. Ibuhos ang buong gooseberry sa anumang lalagyan (basin, pan o mangkok), punan ito ng malamig na tubig at hugasan nang lubusan, maingat na hindi masira ang integridad ng mga berry.
2. Pagbukud-bukurin ang mga hinugasan na berry, pag-alis ng hindi pa naipalabas o nasira na mga gooseberry. Pagkatapos nito, gupitin ang mga buntot at hugasan muli ang mga berry.
3. Kapag ang mga bunga ng gooseberry ay hugasan, maaari kang magpatuloy sa susunod na yugto ng paghahanda. Ibuhos ang mga ito sa isang malalim na kasirola at ibuhos ang napakaraming tubig na sumasaklaw sa lahat ng mga berry. Ilagay ang palayok sa mababang init at dalhin sa isang pigsa, pukawin ang workpiece na may isang kutsara na gawa sa kahoy. Makakatulong ito na maiwasan ang workpiece mula sa pagdikit sa ilalim ng kawali, na sa turn ay negatibong nakakaapekto sa mga katangian ng panlasa ng tapos na produkto.
4. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang ipinahiwatig na dami ng asukal sa kawali mula sa gooseberry at dalhin muli ang workpiece, naalala na patuloy na pukawin at alisin ang froth.
5. Pagkatapos kumukulo, alisin ang jam mula sa init at ibuhos ito sa pre-handa na mga garapon ng baso. Ang mga jars para sa jam ay hindi lamang dapat lubusan hugasan, ngunit din isterilisado. Makakatulong ito na panatilihing sariwa ang paggamot sa loob ng maraming taon.

Kapag ang jam ay ibinuhos sa mga garapon, tapunan ito ng mga lids at iwanan upang ganap na palamig.

Sinubukan ang jam na inihanda ayon sa resipe na ito, hindi mo magagawang tanggihan ito. Ang masaganang panlasa at aroma ng pagtutubig ay bubagsak ang bawat miyembro ng pamilya at matutuwa ang bawat partido ng tsaa sa buong taglamig.

Gooseberry jam nang hindi nagluluto

Ang mga maybahay na hindi gusto tumayo sa kalan nang masyadong mahaba ay tiyak na pinahahalagahan ang resipe na ito. Ang pagpili nito, hindi mo kailangang magluto ng jam nang napakatagal at tiyakin na ang paggamot ay hindi sumunog sa ilalim ng kawali. Kasabay nito, ang pangunahing bentahe ng resipe na ito ay ang pagpapanatili ng maximum na halaga ng mga bitamina, macro- at microelement na matatagpuan sa mga gooseberries. Makakatulong ito upang makuha ang pinaka kapaki-pakinabang na produkto, nang hindi gumugol ng labis na pagsisikap at oras.

Bago ka magsimulang magluto, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg ng hinog na gooseberries.
• 1.3 kg ng butil na asukal.
• 3 medium na dalandan.

Mga yugto ng paghahanda:

1. Magsimula sa paghahanda ng gooseberries. Alisin ang mga berry na nagpapakita ng mga palatandaan ng amag, mabulok, o mga parasito, linisin ang mga ito ng mga labi, buntot at hugasan nang lubusan sa malamig, tumatakbo na tubig. Siguraduhin na ang mga berry na berry ay hindi nakapasok sa jam. Ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga hindi prutas na prutas ay hahantong sa isang pagkasira sa mga katangian ng panlasa ng natapos na ulam.
2. Ibuhos ang mga berry na berry sa isang malinis na tuwalya at hayaan silang matuyo nang kaunti. Habang ang gooseberry ay nalulunod, simulan ang paghahanda ng mga prutas na sitrus. Hugasan nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, alisin ang lahat ng mga impurities, at gupitin ang mga ito sa mga wedge.
3. Mangyaring tandaan na kapag naghahanda ng mga dalandan, ang alisan ng balat ay hindi tinanggal sa kanila. Magbibigay ito ng isang hindi pangkaraniwang, kaaya-ayang aftertaste sa jam at gawin itong tunay na natatangi.
4. Ang pagkakaroon ng handa na mga gooseberry at dalandan, magpatuloy sa putulin ang mga ito. Gawin ito sa isang gilingan ng karne o blender ng sambahayan. Ang resulta ay dapat na mashed patatas.
5. Huwag ihalo ang mga dalandan at gooseberry sa panahon ng chopping phase.
6. Paghaluin ang prutas at berry puree sa isang lalagyan na angkop sa laki, at ibuhos ito sa ipinahiwatig na halaga ng asukal. Gumalaw sa nagresultang timpla ng isang kahoy na kutsara at iwanan upang mahulog nang 2-3 oras.
7. Matapos ang isang tinukoy na tagal ng oras, ang jam ay maaaring ituring na handa. Ilagay ito sa malinis na garapon, takpan ng masikip na lids at mag-imbak sa isang madilim, cool na lugar.

Ang lasa ng napakasarap na pagkain na ito ay naiiba nang malaki mula sa mga katangian ng panlasa ng klasikong pagkakaiba-iba nito. Gayunpaman, imposibleng sabihin na ang mga sitrus ay sumisira sa panlasa ng mga kabutihan. Ang mga gooseberry at dalandan ay pinagsama ang perpektong at lumikha ng isang kamangha-manghang duet na mananakop kahit na ang pinaka hinihingi ng gourmet.

Royal jam

Marahil sa bawat pangalawang maybahay na naririnig tungkol sa pagiging natatangi ng resipe na ito. Ang jam na inihanda alinsunod dito ay may kaakit-akit na hitsura, isang makapal na pare-pareho at isang pino, mayaman na lasa. Subukan ang jam na ito nang hindi bababa sa isang beses at hindi mo ito matatanggihan.

Sa kabila ng mataas na pangalan ng profile nito, ang mga karaniwang sangkap ay ginagamit upang gumawa ng jam ng hari. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• 1.5 kg ng asukal na asukal.
• 1 kg ng mga gooseberry.
• 3 sprigs ng puno ng cherry.
• 500 ml ng purong tubig.

Ang pagkuha ng tinukoy na halaga ng mga sangkap, ang hostess ay makapaghanda lamang ng 1.5 litro ng jam. Kung nais, ang halagang ito ay maaaring tumaas. Kumuha ng dalawang beses o tatlong beses higit pang mga gooseberries, asukal, mga sanga ng cherry, tubig, at ang halaga ng tapos na produkto ay tataas.

Kapag naghahanda ng jam ng hari, dapat mong obserbahan ang sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos:

1. Ihanda ang mga gooseberry sa pamamagitan ng paghuhugas nito sa isang palanggana ng malamig na tubig at pag-trim ng mga buntot. Huwag kalimutan na alisin ang lahat ng mga nasirang mga berry, dahil ang kanilang presensya ay masisira ang lasa ng jam.
2. Kapag ang gooseberry ay hugasan at bahagyang tuyo, alisin ang mga buto sa bawat berry. Gupitin ang bawat berry at alisin ang mga buto mula dito, gamit ang isang malinis na hairpin o wire.
3. Matapos alisin ang mga buto, banlawan muli ang mga gooseberry gamit ang malamig, purified tubig at ilipat sa isang lalagyan na ang dami ay tumutugma sa kanilang dami.
4. Iwanan ang mga berries para sa isang habang at simulan ang paghahanda ng mga dahon ng cherry. Mapunit ang mga sanga at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
5. Ang mga gooseberry ay inilipat sa isang palayok na angkop para sa pagluluto. Ilagay ang mga dahon ng cherry sa itaas at punan ang workpiece na may ipinahiwatig na dami ng tubig.
6. Iwanan ang workpiece upang igiit sa buong gabi, takpan ito ng isang takip. Makakatulong ito na maiwasan ang pagpasok ng alikabok at iba pang mga labi.
7. Sa umaga, alisin ang mga dahon ng cherry, ibuhos ang tubig mula sa kawali sa isang hiwalay na lalagyan at lutuin ang syrup ng asukal dito. Upang gawin ito, ibuhos ang ipinahiwatig na halaga ng asukal sa likido, ihalo nang lubusan at lutuin sa loob ng 5-7 minuto pagkatapos kumukulo.
8. Huwag kalimutan na sa pagluluto ng syrup ay dapat na palaging hinalo.
9. Kapag handa na ang syrup, punan ito ng mga gooseberry at umalis sa loob ng 3 oras. Sa oras na ito, ang mga berry ay babad at handa na sa pagluluto.
10. Matapos ang tinukoy na oras, ilagay ang apoy sa trabaho, pakuluan nang halos 10-15 minuto at iwanan upang ganap na palamig.
11. Ulitin ang pamamaraan nang 3 pang beses.
12. Pagkatapos ng huling pigsa, ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon at gumulong.

Gooseberry jam na may saging

Para sa ilang mga tao, ang isang kumbinasyon ng mga gooseberry na may saging ay maaaring parang isang matapang na desisyon. Gayunpaman, ang mga taong hindi pa natikman ang hindi pangkaraniwang napakasarap na pagkain na ito ay maaaring mag-isip. Ang isang masarap na saging na sinamahan ng mga gooseberry at pampalasa ay lumilikha ng isang kamangha-manghang, maselan at sa parehong oras maliwanag na lasa na mag-apela sa parehong mga matatanda at bata.

Upang makagawa ng jam, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg ng mga gooseberry.
• 1 kg ng asukal (kung ninanais, ang halaga ng asukal ay maaaring mabawasan).
• 2 malaking saging.
• 2 kahoy na kanela.
• 4 putot ng mga cloves.

Ang paghahanda ng mga goodies ayon sa iminungkahing recipe ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Ihanda ang mga gooseberry sa pamamagitan ng pagpapahid ng lubusan sa kanila sa isang palanggana ng malinis na tubig, na alalahanin na itapon ang mga nasirang mga berry. Kung pagkatapos ng unang banlawan, ang tubig ay masyadong marumi, alisan ng tubig ito at ulitin ang pamamaraan.
2. Pagkatapos hugasan, gupitin ang mga buntot at alisin ang mga hindi pa naalis na gooseberries.
3. Ilagay ang mga gooseberry sa anumang lalagyan ng isang angkop na sukat at mash ang mga ito ng isang kahoy na kutsara.
4. Itabi ang gooseberry puree at simulang ihanda ang saging. Alisin ang alisan ng balat mula dito, at pagkatapos ay i-cut sa maliit na bilog na may isang matalim na kutsilyo.
5. Kapag ang saging ay hiniwa, ibuhos ito sa mga gooseberry, magdagdag ng asukal, ang halaga ng kung saan ay ipinahiwatig sa recipe, at ihalo nang lubusan ang nagresultang timpla.
6. Takpan ang blangko gamit ang gasa o isang manipis na malinis na tuwalya, pagkatapos ay umalis sa 2-2.5 oras.
7. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng mga pampalasa sa pinaghalong prutas at berry, pukawin nang mabuti at ilagay sa kalan.
8. Kapag ang jam ay kumukulo nang maayos, dapat itong pinakuluan para sa isa pang 5-7 minuto, pagkatapos ay alisin ang kanela at cloves na may slotted na kutsara. Sa panahong ito, ang jam ay makakakuha ng ilaw, maanghang na tala, na mapapabuti ang lasa at aroma nito.
9. Alisin ang tapos na gamutin mula sa apoy, ibuhos sa mga garapon at cork na may isterilisadong mga lids.

Ang ganitong kaselanan ay maaaring magamit kapwa para sa paghahanda ng mga matamis na sandwich, at bilang pagpuno para sa mga matamis na pastry.Bilang karagdagan, maaari itong umakma sa cereal ng umaga, dessert ng keso sa cottage at maraming iba pang mga matamis na pinggan. Kasabay nito, ang lasa at kaaya-ayang amoy ay magpapabuti sa lasa ng pamilyar na mga produkto at matutuwa sa bawat sambahayan o panauhin.

Emerald Gooseberry Jam

Ang hindi pangkaraniwang jam na ito ay napakapopular, na madaling ipinaliwanag hindi lamang sa pamamagitan ng kamangha-manghang mga katangian ng panlasa, kundi pati na rin ng hindi kapani-paniwalang kulay ng esmeralda. Ito ay ang hitsura ng emerald jam na pinasisigla ang pagnanais na matikman ito.

Upang makagawa ng emerald gooseberry jam, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 150 g ng asukal na asukal.
• 350 g ng mga hinog na gooseberry.
• 50 ML ng purong tubig.
• 2 patak ng kakanyahan ng sitrus.
• Isang maliit na pangulay ng pagkain.

Ang jam ng Emerald ay inihanda ayon sa isang espesyal na recipe:

1. Banlawan ang mga berry nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, pag-alis ng alikabok at iba pang mga impurities. Itapon ang mga spoiled o unripe fruit habang naghuhugas. Ang ganitong mga berry ay hindi dapat pumasok sa jam.
2. Matapos hugasan ang gooseberry, ibuhos ito sa isang enameled pan, ang laki kung saan ay bahagyang hihigit sa dami ng gooseberry. Magdagdag ng butil na asukal at tubig sa mga berry, pagkatapos ay ilagay sa apoy.
3. Dalhin ang workpiece sa isang pigsa sa medium-high heat. Matapos maayos ang boob, pakuluan ito ng isa pang 10 minuto.
4. Sa panahon ng kumukulo, maaaring sumabog ang ilang mga gooseberry. Huwag mag-alala - hindi ito makakaapekto sa mga katangian ng panlasa ng jam.
5. Matapos ang tinukoy na oras, magdagdag ng isang light green na tina sa workpiece, ihalo nang lubusan at pakuluan ang masa para sa isa pang 2-3 minuto.
6. Ibuhos ang paggamot sa mga garapon nang hindi pinalamig ito, at igulong ang mga lids.

Pagkatapos ng paglamig, itago ang jam sa isang madilim na lugar, na obserbahan ang rehimen ng temperatura. Ang pagkakalantad sa mataas na temperatura ay magdudulot ng pinsala sa workpiece, at kailangan mo lamang itapon.

Gooseberry at Orange Jam

Ang resipe na ito para sa gooseberry jam na may pagdaragdag ng orange ay mag-apela sa kahit na ang pinaka-kapritsoso gourmets. Ang banayad, mga tala ng sitrus at isang kaaya-ayang aroma ay gagawa ng maselan na pino at hindi pangkaraniwang, at ang magaan na kaasiman ay magbibigay ng mga tala ng pagiging bago sa natapos na produkto. Gayunpaman, hindi ito lahat. Ang pangunahing lihim ng katanyagan ng jam na ito ay ang pagkakaroon ng komposisyon ng mga walnut. Siya ang gumagawa ng masarap na katas at nagbibigay ng lasa ng natatangi.

Upang makagawa ng jam ayon sa recipe na ito kakailanganin mo ang mga naturang sangkap:

• 1 kg ng mga gooseberry.
• 1 kg ng asukal na asukal.
• 2 malaking dalandan.
• 400 g ng mga walnut.

Ang paghahanda ng gooseberry jam na ito ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Banlawan ang mga gooseberry sa ilalim ng pagpapatakbo, malamig na tubig. Pakinisin ang buntot mula sa bawat berry at hugasan muli.
2. Tandaan na maingat na suriin ang mga gooseberry. Ang mga berry na may mga palatandaan ng pagkasira ay kailangang itapon. Ang kanilang presensya ay masisira ang lasa at kalidad ng tapos na paggamot.
3. Simulan ang paghahanda ng mga dalandan. Hugasan ang mga ito sa malinis na tubig at alisan ng balat ang alisan ng balat mula sa bawat sitrus.
4. Gilingin ang alisan ng balat ng sitrus sa isang pinong kudkuran, at gupitin ang pulp sa anumang maginhawang paraan.
5. Grind ang mga walnut. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang isang rolling pin o isang espesyal na pusher.
6. Matapos ang lahat ng mga sangkap ay inihanda, i-twist ang mga ito sa isang gilingan ng karne at lubusan ihalo.
7. Ibuhos ang nagresultang halo kasama ang ipinahiwatig na halaga ng asukal, ihalo nang mabuti at ilagay sa medium heat. Dalhin ang masa sa isang pigsa, pagpapakilos palagi sa isang kahoy na kutsara.
8. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang workpiece para sa isa pang 2-3 minuto at alisin mula sa init. Sa panahong ito, ang mga gooseberry at orange ay may oras upang hayaan ang juice, at ang asukal ay ganap na natunaw.

Tapos na ang jam. Ibuhos ito sa mga garapon na inihanda nang maaga, at igulong ang mga lids.

Ang jam ayon sa resipe na ito ay maaaring magamit bilang isang independiyenteng napakasarap na pagkain o ginamit bilang isang pagpuno para sa pagluluto sa hurno o cottage cheese dessert na inihanda sa bahay.

Gooseberry jam na may mga mani

Ang paggawa ng mga pinapanatili sa resipe na ito ay maaaring tumagal ng maraming oras. Gayunpaman, sa pagtikim nito, mauunawaan ng bawat maybahay na ang resulta ay nagkakahalaga ng pagsisikap.

Bago ka magsimulang magluto, maghanda:

• 0.5 kg ng gooseberries.
• 1 kg ng asukal.
• 300-350 g ng mga walnut.
• 500 ml ng purong tubig.
• Isang maliit na bituin anise.

Pagluluto:

1. Alisin ang tangkay mula sa bawat gooseberry, pagkatapos ay banlawan ito nang lubusan sa isang mangkok ng cool na tubig. Ulitin ang pamamaraan kung kinakailangan.
2. Ilagay ang mga malinis na berry sa isang tuwalya o piraso ng tela na sumisipsip ng kahalumigmigan nang maayos at payagan na matuyo nang kaunti.
3. Matapos matuyo ang mga gooseberry, magpatuloy upang alisin ang mga buto. Gupitin ang bawat berry na may isang matalim na kutsilyo at maingat na alisin ang mga buto. Maaari itong gawin sa isang ordinaryong hairpin o isang maliit na kawad.
4. Itabi ang mga gooseberry at simulan ang pagproseso ng mga walnut. Peel ang kernel at basagin ang mga mani sa maliit na piraso.
5. Ang susunod na yugto ng paghahanda ay maaaring tawaging pinakamahirap, ngunit hindi mo ito laktawan. Maglagay ng isang maliit na piraso ng nut sa bawat isa sa mga gooseberry. Subukang gawin ito nang maingat hangga't maaari upang hindi makagambala sa integridad ng mga berry.
6. Matapos ang mga mani ay nasa loob ng mga gooseberry, simulan ang pagluluto ng asukal sa asukal. Paghaluin ang asukal at tubig sa ipinahiwatig na halaga, ihalo nang mabuti at ilagay ang nagresultang halo sa kalan. Dalhin ang syrup sa isang pigsa sa mababang init, naalala na pukawin ito ng isang kutsara sa kahoy. Kapag ang syrup ay kumukulo, at ang asukal ay ganap na natunaw, alisin ito sa init.
7. Ang mga Gooseberry na pinalamanan ng mga walnut, ilagay sa isang lalagyan na angkop para sa pagluluto ng jam, at ibuhos ang syrup ng asukal. Iwanan ang workpiece sa loob ng 12 oras sa isang madilim at cool na lugar. Maaari itong maging isang refrigerator o isang cool na pantry.
8. Matapos ang tinukoy na tagal ng oras, ilagay ang pan na may jam sa kalan, magdagdag ng star anise dito at dalhin ang workpiece sa isang pigsa sa medium heat.
9. Kapag ang jam ay nagsisimulang kumulo, alisin ang star anise mula dito, pakuluan ang isa pang 10-12 minuto.
10. Ang gooseberry at walnut jam ay handa na. Ito ay nananatili lamang upang ibuhos ito sa kalahating litro, isterilisadong mga bangko at cork na may mga lids.

Mabilis na recipe

Mahirap makahanap ng isang babaing punong-abala na kahit isang beses ay hindi nais na mabawasan ang oras upang maghanda ng isang partikular na ulam. Kung magluluto ka ng jam ng gooseberry at biglang mapagtanto na nakakaranas ka ng tulad ng isang pagnanasa ngayon, pagkatapos ay bigyang pansin ang resipe na ito. Ang pagkakaroon ng nagpasya na magluto ng gooseberry jam dito, maaari mong mabawasan ang oras ng pagluluto. Sa kasong ito, ang resulta ay lalampas sa lahat ng mga inaasahan!

Simula upang maghanda ng gooseberry jam para sa isang mabilis na recipe, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 600 g ng mga gooseberry.
• 500 g ng asukal.
• 100 ml ng purong tubig.

Ang paghahanda ng limang minutong jam ay binubuo ng maraming yugto:

1. Maghanda ng mga gooseberry sa pamamagitan ng pagbabalat ng tangkay at paglawak sa malinis, cool na tubig. Upang hindi durugin ang mga berry, gumamit ng isang malalim na colander.
2. Ilagay ang mga gooseberry sa isang angkop na mangkok at ibuhos dito ang 250 g ng asukal.
3. Ilagay ang workpiece sa ref para sa 2-3 oras at magpahinga ng kaunti. Sa panahong ito, ang mga gooseberry ay magsisimula ng juice kung saan ang karamihan ng asukal ay matunaw.
4. Pagkatapos ng 2-3 oras, ibuhos ang workpiece sa isang lalagyan na inihanda para sa pagluluto, idagdag ang ipinahiwatig na dami ng tubig sa mga berry at ilagay sa mababang init.
5. Dalhin ang jam sa isang pigsa nang walang pagtaas ng init, at idagdag ang natitirang halaga ng butil na asukal. Paghaluin ang mga berry nang lubusan, pag-iingat na hindi makapinsala sa kanila.
6. Pakuluan ang masa sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init.

Handa na ang gooseberry jam. Ang lahat ng nananatiling gagawin ay ibuhos ito sa mga lata at igulong ito sa mga lids.

Ang jam ng gooseberry ay maaaring maubos kaagad pagkatapos ng paghahanda nito. Ito ay magiging isang kahanga-hangang paggamot sa pag-inom ng gabi o pag-inom ng tsaa at bibigyan ka ng kasiyahan sa kakaibang lasa at sopistikadong aroma ng bawat sambahayan.

Mga patakaran sa imbakan ng orasan

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng isang malaking halaga ng gooseberry jam, dapat mong maunawaan kung paano maayos itong maiimbak. Upang ang lasa at kapaki-pakinabang na katangian ng mga goodies ay hindi magbago, sundin ang ilang simpleng mga patakaran:

1. Kondisyon ng temperatura. Ang temperatura sa silid kung saan naka-imbak ang jam ay hindi dapat lumampas sa marka ng 20 degree Celsius. Ang pagkabigo na gawin ito ay magreresulta sa acidification ng mga kabutihan. Mangyaring tandaan na ang masyadong mababang temperatura ay maaari ring negatibong nakakaapekto sa kalidad ng jam. Kung ang temperatura ng hangin ay pinananatiling mas mababa sa 5 degree Celsius, ang jam ay maaaring matamis. Bukod dito, sa ilang mga kaso, hindi lamang ang pagkakapareho ng mga natapos na pagbabago ng produkto, kundi pati na rin ang aroma nito, at kahit na panlasa, na nagpapahiwatig ng kawalang-bisa ng paggamit nito.
2. Kulang sa ilaw. Ang direktang sikat ng araw ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa mga kabutihan. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda na mag-imbak ng jam sa cellar o pantry. Bihirang tumagos ang ilaw sa mga lugar na ito.
3. Ang tamang kapitbahayan. Kapag nag-iimbak ng bukas na jam, makipag-ugnay sa matalim, hindi kasiya-siya na mga amoy ay dapat na limitado. Kaya, halimbawa, ang jam, na tumayo sa tabi ng isda nang maraming araw, ay imposible na makakain.

Ang Jam, sa panahon ng pag-iimbak kung saan ang lahat ng mga rekomendasyon ay sinusunod, ay itinuturing na angkop para magamit sa loob ng 24 na buwan. Tandaan - ang mataas na temperatura o pagkakalantad sa direktang sikat ng araw ay maaaring mabawasan ang buhay ng istante ng isang paggamot sa pamamagitan ng maraming beses at humantong sa mabilis na pagkawasak nito. Kung nakakita ka ng isang hindi kasiya-siya na amoy, isang hindi kasiya-siyang panlasa o iba pang mga palatandaan ng pagkasira, tumanggi na gamitin ito. Ang pagkonsumo ng naturang jam ay maaaring maging sanhi ng pagkalason sa bituka, na mangangailangan ng paggamot sa outpatient.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa gooseberry

Ang mga gooseberry ay itinuturing na isa sa mga pinakatanyag na berry. Ang mga bushes ng halaman na ito ay natagpuan, kung hindi sa bawat isa, kung gayon sa bawat segundo kubo at plot ng hardin. Kahit na walang espesyal na pangangalaga, ang halaman ay gumagawa ng isang malaking bilang ng mga berry bawat taon, na sa turn ay malawakang ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa katutubong gamot. At kung alam ng lahat ng nakaranas na mga maybahay ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian at pamamaraan ng paggamit ng mga gooseberry, pagkatapos lamang ang ilang mga katotohanan na nalalaman:

1. Ang tawag sa Ingles na gooseberries na "goose berry", Belarusians - "agrest", at sa modernong Alemanya ang pangalan ng halaman na ito ay tunog na "Christ of the bush."
2. Ang mga gooseberry ay malapit na nauugnay sa mga currant.
3. Noong unang panahon, ang mga gooseberry ay kilala lamang sa mga residente ng mga bansang Europa. Sa kanilang teritoryo na ang halaman na ito ay lumago sa ligaw, at sa dami.
4. Ang mga gooseberry ay nilinang lamang noong ika-13 siglo. Ginawa ito ng mga Pranses.
5. Sa Pransya, ang mga gooseberry ay ginamit hindi lamang para sa paghahanda ng mga matamis na pinggan. Madalas itong makikita sa mga sopas o sarsa.
6. Nalaman lamang ng Holland at Germany ang tungkol sa mga gooseberry noong ika-17 siglo.
7. Ang mga gooseberry ay pinuno sa mga berry sa nilalaman ng calorie. Ang nilalaman ng calorie nito ay 44 calories bawat 100 g.
8. Sa isang hindi pa form na form, ang mga gooseberry ay maaaring maprotektahan ang katawan ng tao mula sa pagkakalantad sa radiation.

Kung wala kang oras upang subukan ang gooseberry jam, pagkatapos ay huwag mag-aaksaya ng isang minuto. Pumili ng isa sa mga iminungkahing mga recipe, simulan ang pagluluto ng goodies at tamasahin ang hindi malilimutan na lasa nito. Maniwala ka sa akin: sa sandaling naramdaman mo ito, hindi mo magagawang tanggihan ang natatanging produktong ito!