Πώς να πίνετε becherovka

Η Becherovka κατέχει μια αξιόλογη θέση ανάμεσα στα αλκοολούχα ποτά. Είναι αστείο, αλλά αρχικά το φυτικό ποτό παρασκευάστηκε ως φάρμακο και χρησιμοποιήθηκε για ασθένειες του στομάχου. Σταδιακά εμφανίστηκαν αρκετές ποικιλίες και γρήγορα υπήρχαν θαυμαστές που τις χρησιμοποιούσαν ως ανεξάρτητο ποτό ή ως μέρος κοκτέιλ.

Τι είναι η becherovka

Τα φυτικά βάμματα για το αλκοόλ αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και έχουν πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες. Μερικοί άνθρωποι έχουν μια γεύση που να πίνουν τους απειλείται μόνο με την εκτέλεση. Αλλά υπάρχουν εκπληκτικά αρμονικοί συνδυασμοί, που μπορούν να χαρακτηριστούν μόνο λιχουδιά. Συνέβη με βάλσαμο βοτάνων, η συνταγή του οποίου έγινε από τον Τσέχο φαρμακοποιό Josef Vitus Becher.

Ιστορικό ποτών

Ο Κάρλοβι Βάρι, όπου ζούσε και εργάστηκε ο εφευρέτης του βάλσαμου, είναι γνωστός ως το μεγαλύτερο σπα. Είναι περήφανος για τις ιαματικές πηγές, σύμφωνα με την επίσημη εκδοχή, υπήρχαν αρχικά 12 από αυτά, μετά τη δημιουργία του θεραπευτικού βάλσαμου οι κάτοικοι τον ονόμασαν το δέκατο τρίτο. Υπάρχουν 131 σανατόρια και ιατρεία στο θέρετρο, όπου διεξάγονται βαλνολογικές και σπα διαδικασίες. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ήταν ανάμεσα σε αυτόν τον φυσικό πλούτο που το 1807, χάρη στο επιχειρηματικό πνεύμα και την εκτενή γνώση του Joseph Becher, κυκλοφόρησε ένα βάλσαμο για παθήσεις του στομάχου.

Τώρα δεν θα είναι δυνατόν να μάθουμε αξιόπιστα εάν υπήρχε πραγματικά μια συνάντηση μεταξύ του φαρμακοποιού και του γιατρού, Count Plettenberg-Mittingen με το όνομα Frobig. Σύμφωνα με τον μύθο, έγινε φίλος με τον Becher και προτού του αφήσει μια συνταγή για ένα πικρό βάμμα για πόνους στο στομάχι.

Έγινε η βάση με την οποία ο φαρμακοποιός πειραματίστηκε για αρκετό καιρό, προσπαθώντας όχι μόνο να βελτιώσει τη θεραπεία, αλλά και τη γεύση. Δροσίζοντας το βάμμα, εκπλήχθηκε όταν διαπίστωσε ότι η άσχημη μυρωδιά είχε εξαφανιστεί και αντ 'αυτού εμφανίστηκε ένα απαλό χλοώδες λοφίο με μια δροσιστική νότα. Η γεύση βελτιώθηκε επίσης σημαντικά. Έτσι εμφανίστηκε ένας από τους βασικούς κανόνες - να πιείτε becherovka διατηρημένο με απλή ψύξη στους +7 βαθμούς. Οι δόσεις παρέμειναν επίσης θεραπευτικές, συνιστώμενες για 1 δόση όχι περισσότερο από 50 ml βάλσαμο.

Αξίζει να γνωρίζετε: Το πικρό πωλήθηκε αρχικά ως θεραπεία για τον πόνο στο στομάχι και τις νευρικές βλάβες.

Το πρώτο όνομα ήταν μάλλον αφιέρωμα σε έναν Άγγλο φίλο και ακούστηκε σαν Αγγλικό Πικρό. Αργότερα άλλαξε στο πιο γνωστό Original Karlsbader Becherbitter, το οποίο αργότερα μετατράπηκε τελείως σε becherovka.

Η εμπορική φλέβα κληρονόμησε από τον γιο του, ο οποίος όχι μόνο έβαλε την παραγωγή σε βιομηχανική βάση και εκχώρησε το εμπορικό σήμα «Johann Becher» στην οικογένεια. Αφού μελέτησε την ιστορία της σαμπάνιας, βρήκε μια σημαντική ιδέα ότι το προϊόν αναγνωρίζεται από τη συσκευασία. Για το σκοπό αυτό, μια σειρά από αυθεντικά μπουκάλια για βάλσαμο, που παρέμειναν αμετάβλητα μέχρι σήμερα, αναπτύχθηκε ειδικά από την παραγγελία του.

Η συνταγή αποδείχθηκε τόσο αποτελεσματική στο φαρμακευτικό και αρωματικό σχέδιο που το βάλσαμο έλαβε πολλά βραβεία σε διεθνείς εκθέσεις.

Η νικηφόρα πομπή του ποτού στην Ευρώπη ξεκίνησε με το ελαφρύ χέρι ενός άλλου εκπροσώπου της δυναστείας, του Ρούντολφ. Το βάλσαμο έφτασε ακόμη και στην Αμερική και εκτιμήθηκε επίσης πολύ. Ο Δεύτερος Παγκόσμιος Πόλεμος κατέστρεψε σχεδόν τόσο την παραγωγή όσο και την ίδια την ιδέα. Αλλά με τη βοήθεια του Vaclav Lupinek, ο οποίος κατάφερε να διατηρήσει τη μοναδική τεχνολογία και συνταγή, η becherovka τώρα επιδεικνύεται στα ράφια των καταστημάτων σε διάφορες χώρες.

Τύποι βάλσαμου

Η κλασική συνταγή δεν έχει αλλάξει από το 1807. Η ακριβής συνταγή διατηρείται σε βαθιά μυστικότητα. Είναι τόσο προσεκτικά φυλαγμένο που ταυτόχρονα μόνο 2 εκπρόσωποι της δυναστείας το γνωρίζουν, τελικά το μεταδίδουν. Ερωτηθείς για τη σύνθεση του βάλσαμου, οι επιστήμονες δεν μπόρεσαν να το αναδημιουργήσουν. Είναι γνωστό ότι περιλαμβάνει:

• μέλι
• γαρίφαλα
• σκουλήκι;
• Χαμομήλι
• λεμόνι
• κόλιανδρο

Αλλά χωρίς ακριβείς αναλογίες, αυτή η γνώση είναι άχρηστη, καθώς αποδεικνύεται η συνηθισμένη συλλογή φαρμακείων. Παρεμπιπτόντως, το αλκοόλ παρασκευάζεται μόνο με βάση το τοπικό νερό που λαμβάνεται από πηγές. Οποιοδήποτε άλλο αλλοιώνει τη γεύση του ποτού.

Ένα πολύ σημαντικό στοιχείο της τεχνολογίας είναι η γήρανση σε ειδικά βαρέλια κατασκευασμένα αποκλειστικά από δρύινα καλούπια. Το σχήμα τους έχει σχεδιαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε να διασφαλίζει τη μέγιστη επαφή με το υγρό.

Ενδιαφέρον: χρειάζονται περίπου 2,5-3 μήνες για να προετοιμάσει μια μερίδα βάλσαμο. Εκτός από βότανα και αλκοόλ, η ζάχαρη και το νερό περιλαμβάνονται.

Τα πειράματα με τη σύνθεση και τη μελέτη των επιδράσεων του βάλσαμου στο σώμα συνεχίστηκαν. Με την πάροδο του χρόνου, προκειμένου να διατηρηθεί το ενδιαφέρον των πελατών και να διαφοροποιηθεί η ποικιλία, δημιουργήθηκαν πολλές ακόμη ποικιλίες. Έχουν επίσης θεραπευτικό αποτέλεσμα και συσκευάζονται μόνο σε γνήσιες φιάλες Becherovka. 4 ακόμη προστέθηκαν στην κύρια συνταγή.

1. Το Becherovka Cordial, εκτός από ένα παραδοσιακό σύνολο βοτάνων, έχει χρώμα ασβέστη και λευκό κρασί. Κυκλοφόρησε στην παραγωγή το 2008. Η περιεκτικότητα του ποτού είναι 35%, συνιστάται ως προφυλακτικό στο offseason.
2. Η Becherovka Lemond ξεκίνησε επίσης την παραγωγή της το 2008. Το ελαφρύτερο σε αυτήν την οικογένεια, το ποσοστό αλκοόλ μόλις φτάνει το 20%. Το λικέρ έχει έντονη γεύση εσπεριδοειδών λόγω της εισαγωγής λεμονιού στη συνταγή.
3. Το Becherovka KV 14 είναι το μόνο που συνιστάται ως απεριτίφ, το οποίο λαμβάνεται πριν από τα γεύματα για να βελτιώσει την πέψη και να προκαλέσει όρεξη. Η συνταγή δημιουργήθηκε το 1996, από τότε δεν έχει αλλάξει.
4. Το Becherovka Ice & Fire κυκλοφόρησε το 2014, έχει μια γεύση μενθόλης με μια φωτεινή προσθήκη πιπεριών τσίλι, το χρώμα είναι σκούρο, μοιάζει με αδύναμο καφέ.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Η ακριβής αναλογία ουσιών στο βάλσαμο διατηρείται με απόλυτη εμπιστοσύνη. Είναι γνωστό ότι υπάρχει αλκοόλ που παράγεται από νερό που προσλαμβάνεται σε μία από τις πηγές του Κάρλοβι Βάρι, ενός συμπλέγματος βοτάνων, από τα οποία υπάρχουν τουλάχιστον 20, ζάχαρη. Άλλες λεπτομέρειες είναι γνωστές μόνο σε εκπροσώπους της δυναστείας. Ένας έμπειρος δοκιμαστής διακρίνει αμέσως το ψεύτικο χρώμα και τη γεύση. Ούτε καν ένα μπουκάλι που αντιγράφεται προσεκτικά από το πρωτότυπο δεν θα βοηθήσει.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι αρκετά καλή - 248 kcal ανά 100 g. Ταυτόχρονα, οι υδατάνθρακες αποτελούν μόνο το 16% του κανόνα. Ως φάρμακο, είναι πολύ πιθανό να καταναλώνετε τακτικά βάλσαμο σε καθαρή μορφή ή να ρίχνετε μερικές σταγόνες στο βραδινό τσάι. Η μέση δεν θα αισθανθεί καν ένα τέτοιο πρόσθετο.

Πώς να επιλέξετε ένα ποτό και να το ξεχωρίσετε από τα ψεύτικα

Ο πιο σίγουρος τρόπος είναι να αγοράσετε ένα μπουκάλι βάλσαμο απευθείας στο εργοστάσιο. Υπάρχει ένα ειδικό κατάστημα για τους επισκέπτες. Δεν υπάρχουν μόνο τυπικές, αλλά και επιλογές δώρων. Για παράδειγμα, μια πολύ μικρή συσκευασία που μοιάζει πραγματικά με ένα ποτήρι ζέσεως με φάρμακο, αλλά το στυλ του μπουκαλιού είναι πλήρως καρυκευμένο και το περιεχόμενο αντιστοιχεί στη συνταγή.

Εάν δεν έχει προγραμματιστεί ταξίδι στην Τσεχική Δημοκρατία, τότε μπορείτε να αναζητήσετε ένα ποτό σε εξειδικευμένα καταστήματα. Εκεί έχει όλα τα πιστοποιητικά και τα τιμολόγια. Μην ντρέπεστε και πάρτε μια λέξη στους πωλητές, ειδικά εάν το πικρό αγοράζεται πραγματικά για ιατρικούς σκοπούς.

Αξίζει να θυμόμαστε: Εκτός της Τσεχικής Δημοκρατίας, πωλούνται μόνο Original και Lemond, τα υπόλοιπα θα πρέπει να πάνε στο Karlovy Vary, δεν θα εξαχθούν από τη χώρα.

Όταν η Becherovka αγοράζεται λιανικά, είναι εύκολο να κάνετε λάθος και να αγοράσετε βαμμένη βότκα αντί για το θαυμαστό βάλσαμο. Για να είστε σίγουροι για την ποιότητα, εκτός από τα έγγραφα για τα προϊόντα, είναι απαραίτητο να δώσετε προσοχή στις ακόλουθες αποχρώσεις:

1. Το μπουκάλι πρέπει να είναι κατασκευασμένο από σκούρο πράσινο γυαλί, το οποίο προστατεύει το ποτό από το φως του ήλιου.
2. Ο σχεδιασμός είναι ο ίδιος για όλους τους τύπους.
3. Επιτρέπεται η συσκευασία σε δοχεία 0,05, 0,1, 0,35, 0,5, 0,7, οι φιάλες των 1 και 3 λίτρων είναι σπάνιες, αλλά αυτό είναι δυνατό.
4. Το ανάγλυφο λογότυπο και το όνομα του δημιουργού είναι φτιαγμένα στο μπουκάλι.
5. Το καπάκι κλείνει το λαιμό με ένα τυπικό «πουκάμισο», το λογότυπο σε κόκκινο φόντο αναπαράγεται στην κορυφή.
6. Οι λωρίδες ετικετών καλύπτουν το μπουκάλι στο πάνω και το κάτω μέρος, περικυκλώνοντας το εντελώς.

Τυχόν δωρεάν παραλλαγές στο σχεδιασμό υποδηλώνουν σαφώς ένα ψεύτικο. Το βάλσαμο παράγεται σε περιορισμένες ποσότητες, αυξάνεται συνεχώς.Οι κατασκευαστές προστατεύουν προσεκτικά όχι μόνο τη συνταγή, αλλά και την αυθεντικότητα του προϊόντος τους, διατηρώντας τον γνωστό σχεδιασμό συσκευασίας αμετάβλητο για δεκαετίες.

Η τιμή μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως κατευθυντήρια γραμμή, κυμαίνεται από 750 έως 1000 ρούβλια ανά φιάλη 0,5 λίτρων. Αυτό είναι ένα λογικό κόστος, δεδομένης της σύνθεσης του ποτού και της θεραπευτικής του εστίασης. Παρεμπιπτόντως, η συνιστώμενη δόση είναι 20-40 g την ημέρα, ενώ λαμβάνεται μόνο 1 φορά την ημέρα μετά τα γεύματα.

Πώς να πίνετε becherovka

Είναι καλό που παρόλο που το βάλσαμο εφευρέθηκε ως φάρμακο, δεν απαιτείται συνταγή για αυτό. Ωστόσο, ορισμένοι κανόνες χρήσης πρέπει να είναι γνωστοί για να απολαμβάνουν πλήρως την αρχική του γεύση.

1. Το ποτό σερβίρεται μόνο με απλή ψύξη. Η εξαίρεση είναι η αποδοχή του για κρυολογήματα. Σε αυτήν την περίπτωση, το πικρό θερμαίνεται σε υδατόλουτρο σε ζεστή κατάσταση, και μετά τη λήψη, πηγαίνουν αμέσως στο κρεβάτι κάτω από μια ζεστή κουβέρτα.
2. Σερβίρετε το ποτό σε μικρά ποτήρια απλουστευμένου σχήματος σε ένα τεράστιο πόδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ποτήρια κονιάκ.
3. Το να το πίνετε σε έναν κόλπο είναι ένδειξη κακής γεύσης. Μόνο με χαλαρή γουλιά σε μικροσκοπικές γουλιά θα αποκαλυφθεί η πραγματική βαθιά γεύση και η υπέροχη επίγευση.
4. Το επίπεδο αλκοόλ είναι μέτριο, 38% βαθμοί είναι αρκετά αισθητές όταν υπερβαίνουν τη συνιστώμενη δόση.
5. Δεν είναι συνηθισμένο να τρώτε βάλσαμο, είναι τόσο πλούσιο σε σύνθεση που είναι εντελώς ανεξάρτητο και δεν απαιτεί προσθήκες.
6. Το πρωτότυπο ποτό μπορεί να συμπληρωθεί μόνο με ένα κλασικό ορεκτικό με τη μορφή φετών φρέσκου πορτοκαλιού, ελαφρώς πασπαλισμένου με κανέλα.
7. Εάν είστε αρκετά τυχεροί για να αποκτήσετε Cordial ή Lemond, τότε αξίζει να λάβετε υπόψη ότι έχουν περισσότερους δωρεάν κανόνες χρήσης. Συχνά γίνονται τα συστατικά των κοκτέιλ, τα φρούτα και τα γλυκά είναι κατάλληλα για σνακ. Οι κανόνες επιτρέπουν την παρουσία στο τραπέζι των αχλαδιών, των πορτοκαλιών, των μήλων, των σταφυλιών, του γκρέιπφρουτ, των μανταρινιών. Από τα επιδόρπια, προτιμάται η μαύρη σοκολάτα και τα ελαφριά κέικ.
8. Η αρχική εφαρμογή του βάλσαμου βρίσκεται στη Σλοβακία. Μπορείτε να πάρετε ένα παράδειγμα από αυτά και να πιείτε ένα ποτήρι ποτό με ένα ποτήρι ελαφριά μπύρα και το δεύτερο ποτό πίνεται σχεδόν σε έναν κόλπο. Τότε μένει μόνο να καθίσει και να ακούσει προσεκτικά τις αισθήσεις που δίνει ο συνδυασμός φυτικών βάσεων και βύνης.
9. Ένα ενδιαφέρον αποτέλεσμα είναι η ανάμειξη ποτού με διάφορους χυμούς ή τονωτικό.

Συνταγές κοκτέιλ Becheroot

Ανάλογα με τα συστατικά, μπορείτε να δώσετε έμφαση ή συμπίεση στη φυτική απόχρωση της γεύσης του λικέρ. Θα πρέπει επίσης να θυμάστε το επίπεδο αλκοόλ και να υπολογίσετε προσεκτικά το τελικό αποτέλεσμα. Η ιδιαιτερότητα του βάλσαμου είναι η ανάγκη να το σερβίρει παγωμένο, διαφορετικά εμφανίζονται χονδροειδείς μυρωδιές και η γεύση γίνεται οξεία. Τις περισσότερες φορές, η becherovka πίνεται με τη μορφή πεπτικού μετά από ένα πλούσιο δείπνο ή τη νύχτα χωρίς σχεδόν σνακ. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη γεύση και να δημιουργήσετε κάτι νέο, τότε μπορείτε να πάρετε μια από τις δημοφιλείς συνταγές ως βάση.

Ο ωκεανός

Θα χρειαστούν λιγότερο από 5 λεπτά για να μαγειρέψετε. Αναμιγνύονται 40 ml becherovka σε ένα αναδευτήρα, αναμιγνύονται το ήμισυ του Blue Curacao και 150 ml χυμού σταφυλιών. Το μείγμα στον τοίχο χύνεται σε ένα ποτήρι 1/4 γεμάτο με πάγο. Η διακόσμηση είναι μια σπείρα από φλούδα πορτοκαλιού.

Κόκκινος μήνας

Η συνταγή είναι σχεδόν καθολική. Κατάλληλο, καθώς ο χυμός, που χρησιμεύει ως βάση του κοκτέιλ, μπορεί να αλλάξει χωρίς να χάσετε την αρχική γεύση. Σε αυτήν την περίπτωση, το όνομα αλλάζει αμέσως, αλλά η μέθοδος μαγειρέματος παραμένει. Έτσι, με βάση το φραγκοστάφυλο με την προσθήκη τονωτικού και βάλσαμου πάγου, λαμβάνουμε τον Κόκκινο Μήνα, φραγκοστάφυλα με γκρέιπφρουτ - Αναζωογονητική φρεσκάδα, χυμό μήλου - μήλο του Αδάμ.

Δάκρυα Ρακέλ

Πολύ εύκολο στην προετοιμασία και αποτελεσματικό στην εξυπηρέτηση. Αποτελείται από δύο στρώματα. 50 ml βάλσαμου Becherovka χύνονται στο κάτω μέρος, το δεύτερο στρώμα είναι η ίδια ποσότητα λικέρ Triple Sec. Το ανώτερο στρώμα καίγεται.

Β-γιορτή

Προετοιμάστε απευθείας σε ένα ποτήρι. Τοποθετήστε παγάκια στο 1/3 του όγκου του δοχείου και στη συνέχεια ρίξτε απαλά το φυτικό βάλσαμο σε ποσότητα 30 ml. Στη συνέχεια, προσθέστε λικέρ μήλου με ρυθμό 100 ml ανά μερίδα, η τελική χορδή είναι 3-4 σταγόνες πιπερόριζας. Το μείγμα αναδεύεται περιστρέφοντας το ποτήρι σε διαφορετικές κατευθύνσεις, διακοσμημένο με μέντα και φέτα φρούτων.

Τσεχία

Μία μάλλον επικίνδυνη συνταγή, ισχύει μόνο για όσους είναι σίγουροι για τις ικανότητές τους και ανέχονται καλά τα δυνατά ποτά. Η βάση είναι ένας συνδυασμός ελαφριάς μπύρας, κατά προτίμηση lager και βάλσαμο. Στη σύνθεση 1 μέτρου τονωτικό, χυμός μήλου και becherovka σε 2 μέρη μπύρας. Το πρώτο χύνεται ποτό, το τελευταίο είναι μπύρα. Και πρέπει να το κάνετε αυτό με αξιοζήλευτη ικανότητα, έτσι ώστε το καπέλο μπύρας να εμφανίζεται μόνο, αλλά να μην ανεβαίνει. Ένα τέτοιο κοκτέιλ είναι αρκετό για ολόκληρο το βράδυ, αν το απολαύσετε με μικρές σπάνιες γουλιές.

Τα οφέλη και οι βλάβες του φυτικού βάλσαμου

Δημιουργήθηκε για τη θεραπεία του βάλσαμου έχει γίνει ένα αγαπημένο ποτό των κατοίκων της Τσεχικής Δημοκρατίας και όχι μόνο. Είναι τόσο μοναδικό που είναι άχρηστο να το συγκρίνουμε με άλλα όσον αφορά τη γεύση. Το ποτό είναι μεθυσμένο σε 4 επιλογές:

• σε καθαρή μορφή ·
• αραιωμένο με τονωτικό.
• για ιατρικούς σκοπούς ·
• ως μέρος κοκτέιλ.

Αποτελείται από περισσότερα από 20 τοπικά και εισαγόμενα φαρμακευτικά βότανα, η επίδραση στο σώμα είναι περίπλοκη. Πρώτα απ 'όλα, προορίζεται για τη θεραπεία προβλημάτων του πεπτικού συστήματος και σε δόση που δεν υπερβαίνει τα 20 ml ανά ημέρα μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση των βλεννογόνων μεμβρανών του στομάχου και του οισοφάγου. Ανακουφίζει τη βαρύτητα, τον πόνο, βελτιώνει τη διαδικασία αφομοίωσης των τροφίμων. Επίσης, η θεραπευτική δόση εξαλείφει την καούρα, τον μετεωρισμό, διεγείρει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.

Το δεύτερο καθήκον του βάλσαμου ήταν η εξάλειψη των νευρολογικών εκδηλώσεων. Εξαφανίζει τέλεια το αίσθημα του άγχους, τον παράλογο φόβο, μειώνει τη βλάβη από συνεχές στρες και χρόνια κόπωση και βελτιώνει τη διάθεση. Λαμβάνεται μετά το δείπνο, 2-3 ώρες πριν τον ύπνο, το ποτό καταπολεμά επιτυχώς την αϋπνία.

Μια αντένδειξη για χρήση είναι μια αλλεργία σε ένα από τα συστατικά, ατομική δυσανεξία, εγκυμοσύνη και γαλουχία. Εάν πρέπει να οδηγήσετε ένα προσωπικό ή επίσημο όχημα, το φάρμακο θα πρέπει επίσης να αναβληθεί για αργότερα, καθώς η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε αυτό είναι στην περιοχή των 30-38 βαθμών.

Δεν συνιστάται να πίνετε becherovka και όσους υποβάλλονται σε θεραπεία για αλκοολισμό. Ακόμη και αμελητέες δόσεις μπορούν να προκαλέσουν υποτροπή.

Σε άλλες περιπτώσεις, το ποτό θα ωφεληθεί μόνο.

Σπιτική συνταγή βάλσαμου

Δεν μπορείτε να βεβαιωθείτε για το αποτέλεσμα, γιατί σε κοντινή απόσταση δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου νερό από μια τσεχική πηγή και ένα καλό βαρέλι βελανιδιάς, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε. Για βάμμα θα χρειαστείτε βάση αλκοόλης με δείκτη 55%. Μπορείτε να αραιώσετε το αλκοόλ, να πάρετε βότκα ή φεγγάρι διπλού καθαρισμού ως βάση.

Σημαντικό: Το βάλσαμο παρασκευάζεται μόνο σε γυάλινο μπολ.

Όταν αγοράζετε μπαχαρικά, πρέπει να προσέχετε την ποιότητά τους. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να αγοράσετε ινδικό θυμίαμα σε καταστήματα όπου το κάρδαμο, η κανέλα και άλλες αρωματικές ουσίες έχουν ξεχωριστή θήκη ή ράφι.

Σύνθεση
Θα χρειαστείτε:

• 1,2 λίτρα αλκοόλ.
• 150 g ζάχαρης
• λωρίδα από ξύσμα πορτοκαλιού.
• 1 κουτ σπόροι γλυκάνισου
• 2-3 κουτιά κάρδαμο.
• 1 ραβδί κανέλας.
• 10 τεμ μπαχάρι
• 20 μπουμπούκια αποξηραμένων γαρίφαλων.
• 300 ml αρτεσιανού νερού.

Παραγγελία μαγειρέματος
Τα μπαχαρικά τοποθετούνται σε γυάλινο βάζο και γεμίζουν με αλκοόλ. Το δοχείο καλύπτεται καλά με ένα καπάκι, κρυμμένο σε δροσερό σκοτεινό μέρος. Για να δώσει στα μπαχαρικά τη γεύση και το άρωμά τους εντελώς, το βάζο ανακινείται καθημερινά. Το μείγμα υπερασπίζεται για μία εβδομάδα, στη συνέχεια διηθείται και βράζει σιρόπι, χωρίς να το αφήσει να βράσει μετά τη διάλυση της ζάχαρης. Όλος ο αφρός αφαιρείται προσεκτικά. Η διαδικασία συνεχίζεται για 8-10 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Το διάλυμα ψύχεται και συνδυάζεται με βάμμα.

Ένα σημαντικό σημείο: το σιρόπι παραμένει στο τηγάνι και η έγχυση αλκοόλ χύνεται μέσα σε ένα λεπτό ρεύμα.Σε αυτήν την περίπτωση, η ανάδευση γίνεται αυστηρά δεξιόστροφα.

Το προκύπτον μείγμα εμφιαλώνεται και αφήνεται να παρασκευαστεί για άλλες 7 ημέρες. Φυλάσσετε στο ψυγείο όχι περισσότερο από έξι μήνες. Μια τέτοια συνταγή δεν θα αντικαταστήσει το κλασικό becherovka, αλλά θα σας σώσει από τα κρυολογήματα κατά τις φθινοπωρινές βροχές και θα συμπληρώσει τέλεια τη γεύση του τσαγιού ή του καφέ.

Συμβουλές & κόλπα

Οι γνώστες του φυτικού βάλσαμου προτείνουν:

1. Πιείτε το από πολύ μικρά κωνικά γυαλιά.
2. Ψύξτε στους 5–7 βαθμούς πριν το σερβίρετε.
3. Για να θεραπεύσετε ένα κρύο, θερμάνετε το ποτό σε υδατόλουτρο στους 40-45 βαθμούς.
4. Τρώτε μετά τα γεύματα χωρίς σνακ.
5. Φροντίστε να πάρετε την ευκαιρία και να πιείτε ένα ποτήρι Becherovka με ένα ποτήρι ελαφριά μπύρα, εκτιμώντας τις ανοιχτές προοπτικές για γεύση.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Η ιστορία της δημιουργίας φυτικών βάμτρων είναι σαφής και διαφανής από τη μία πλευρά και καλύπτεται από ένα θόλο μυστικότητας από την άλλη.

1. Είναι γνωστό ότι μόνο 2 άτομα γνωρίζουν τη συνταγή ταυτόχρονα - ο σκηνοθέτης και ο διευθυντής παραγωγής, ενώ το μυστικό της μαγειρικής μεταδίδεται στη δυναστεία αποκλειστικά μέσω της ανδρικής γραμμής.
2. Δεν ήταν ακόμη δυνατό να επαναληφθεί η συνταγή, παρά όλα τα επιστημονικά επιτεύγματα στον τομέα της χημείας και των εφαρμοσμένων επιστημών.
3. Τα ποτά Becherovka δεν εξάγονται εκτός από 2 τύπους.
4. Στο Κάρλοβι Βάρι, το Μουσείο Jan Becher είναι ανοιχτό, όπου πραγματοποιούνται εκδρομές και γευσιγνωσίες προϊόντων.
5. Ο αυστριακός αυτοκράτορας άρεσε πολύ το βάλσαμο που έκανε μια παραγγελία για 55 χιλιάδες λίτρα ποτού για την αυτοκρατορική αυλή.

Το μοναδικό βάλσαμο είναι η υπερηφάνεια της Τσεχικής Δημοκρατίας μαζί με τις ιαματικές πηγές. Ένα μπουκάλι διαρκεί πολύ, αν το παίρνετε ως φάρμακο, καθημερινά και σιγά-σιγά. Στη συνέχεια, η γαστρική αναστάτωση και η εποχιακή σπλήνα θα παρακαμφθούν και η πλούσια μυρωδιά των αρωματικών βοτάνων θα αυξήσει τη διάθεση και την ασυλία σας.

Φωτογραφικό βάλσαμο "Becherovka"