Πώς να πίνετε φεγγάρι

Οι εκπληκτικές ανατροπές της ιστορίας άγγιξαν επίσης το φεγγάρι. Τον οδήγησαν για τις δικές τους ανάγκες, συνήθιζαν να φτιάχνουν βάμματα και φάρμακα. Για αρκετές δεκαετίες, απαγορεύτηκαν ενεργά να το κάνουν ακόμη και για τον εαυτό τους, απειλώντας ποινική τιμωρία. Και τώρα πουλάνε φεγγάρια σε καταστήματα, στην αγορά, στο Διαδίκτυο, διασφαλίζοντας ότι δεν υπάρχει καλύτερο και καλύτερο ποτό. Στην πραγματικότητα, το φεγγάρι που φτιάχνεται και καθαρίζεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες θα αφήσει πολύ πίσω ένα τζιν και μπράντυ στο εξωτερικό. Με αυτό, μπορείτε επίσης να φτιάξετε κοκτέιλ ή ποτό σε καθαρή μορφή, αλλά παρατηρώντας το μέτρο έτσι ώστε η διασκέδαση να μην μετατραπεί σε μεθυσμένος.

Τι είναι το φεγγάρι

Το δυνατό ποτό βρήκε τους θαυμαστές του σε πολλές χώρες. Υπάρχουν πολλές συνταγές, αλλά η αρχή είναι η ίδια - πρώτα τοποθετείται το πολτό και μετά πραγματοποιείται απόσταξη και καθαρισμός. Οι πρώτες ύλες είναι:

• Σιτάρι
• καλαμπόκι
• τεύτλα;
• πατάτες
• φρούτα, μούρα
• μαρμελάδα
• ψωμί

Τεχνικά, οποιοδήποτε προϊόν περιέχει ζάχαρη και άμυλο μπορεί να είναι η πρώτη ύλη, αλλά συχνότερα προτιμάται τα φρούτα και τα δημητριακά. Το φρούριο κυμαίνεται από 35 έως 70 μοίρες και πάνω.

Είδη

Όνομα πολτοποίησης σε διαφορετικές χώρες:

• Moonshine - Αγγλικά.
• Schwarzgebranntes - Γερμανικά.
• Samogonas - Λιθουανικά.
• Samogon - Πολωνικά.
• Η Πόντικκα είναι Φινλανδική.
• Η Palinka είναι Ουγγρική.

Ακόμα και τα ονόματα στις περισσότερες περιπτώσεις είναι παρόμοια, ειδικά στη μετάφραση. Το εγχώριο ποτό σε τσαρικούς χρόνους είχε αρκετές διαβαθμίσεις.

Ο μισός κόκκος ονομάστηκε για ποιοτικό έλεγχο κάψιμο. Με τη σωστή συνταγή και τεχνολογία, ακριβώς το ήμισυ του όγκου εξαντλήθηκε. Το φρούριο έφτασε τους 42 βαθμούς, αραιώθηκε με νερό. Τα δημητριακά χρησίμευσαν ως βάση.

Ο Πέννικ είχε δείκτη 50 βαθμών, η συμμόρφωση με τις απαιτήσεις ελέγχθηκε με μετάγγιση από το ένα δοχείο στο άλλο. Ένα λεπτό ρεύμα πρέπει να σχηματίζει αφρό.

Το τριπλό κρασί ήταν το ισχυρότερο, φτάνοντας τους 55 βαθμούς. Όταν καίγεται, τα 2/3 κάηκαν.

Η ταξινόμηση των ανθρώπων είναι πολύ ευρύτερη, τα ονόματα δόθηκαν βάσει του πολτού. Εκτός από το φεγγάρι, το πιο διάσημο:

• παξιμάδια
• χρένο;
• σημύδα;
• spotkach;
• πιο δροσερό?
• μέλι
• sbiten;
• γάντζος.

Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε διαφορετικούς τύπους κυμαίνεται από 12 έως 50 βαθμούς.

Το φεγγάρι στη ζάχαρη οδηγεί στη δημοτικότητα, ακολουθούμενο από σταφύλια, φρούτα και μαρμελάδες.

Υπάρχουν μικρές διαφορές στην τεχνολογία μαγειρέματος. Ιδιαίτερα σημαντικό είναι το προϊόν που εξασφαλίζει τη ζύμωση. Τα πιο δημοφιλή και προσιτά είναι η μαγιά, αλλά αφήνουν μια δυσάρεστη επίγευση και απαιτούν επιπλέον καθαρισμό. Εκτός από αυτά, οι κώνοι λυκίσκου, τα μπιζέλια, η πάστα ντομάτας βοηθούν στη διασφάλιση της διαδικασίας. Η άγρια ​​μαγιά στην επιφάνεια των μούρων και των φρούτων είναι επίσης καλή. Ζυμώνουμε τα φρούτα, προσθέτουμε ζάχαρη και νερό, ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπουκάλι και βάζουμε σε ένα ζεστό σκοτεινό μέρος.

Σημαντικό: τα φρούτα και τα μούρα δεν μπορούν να πλυθούν, η μαγιά θα ξεπλυθεί, επομένως οι πρώτες ύλες για τη βάση συλλέγονται από κλαδιά χωρίς τη χρήση πεσμένων.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Το ποτό έχει πολλές επιλογές για τη βάση. Καθορίζει τη σύνθεση. Το Braga αποτελείται από 3 κλάσματα: μια στερεά βάση, υγρές αλκοόλες και αέρια λοφία. Το Moonshine περιέχει:

• αλκοόλες, συμπεριλαμβανομένης της μεθανόλης ·
• λιπαντικά
• αλδεϋδες;
• οξέα
• αιθέρες.

Η τελική σύνθεση εξαρτάται από τον τύπο του πολτού, την παρουσία ζύμης ή άλλου ζυμωτικού συστατικού και την τεχνολογία της απόσταξης.

Ενδιαφέρον: Μεταξύ των χρήσιμων ουσιών είναι το κάλιο, το νάτριο, το ασβέστιο, οι μονο- και δισακχαρίτες με δείκτη θερμίδων 235 kcal.

Παρά μια τέτοια ασυμφωνία στα συστατικά, από το 2015 υπάρχει ένα GOST για την κατασκευή σπιτικών αλκοολούχων ποτών, το οποίο δηλώνει ότι επιτρέπεται η αραίωση με νερό σε υψηλό βαθμό και απαιτείται υποχρεωτικός καθαρισμός του κύριου μέρους των ορυκτελαίων. Ταυτόχρονα, γίνεται μια σύσταση για τη χρήση ενεργού άνθρακα.Προαιρετικά, επιτρέπεται ο καθαρισμός με σόδα, γάλα και άλλα συστατικά.

Πώς να πίνετε φεγγάρι

Το ποτό είναι αρκετά δυνατό σε κάθε μορφή. Απαιτεί προσοχή και γνώση του μέτρου, μόνο τότε θα ωφεληθεί. Το Moonshine είναι ξεχωριστό από επιβλητικές ποικιλίες όπως αψέντι ή τεκίλα. Είναι απίθανο να δούμε πράσινες νεράιδες, αλλά διάβολοι του ίδιου χρώματος όταν ξεπέρασαν τη δόση - εύκολα.

Ο βασικός κανόνας χρήσης είναι να το πίνετε από μικρά ποτήρια και να δαγκώνετε άφθονα μετά το καθένα. Σε αυτήν την περίπτωση, το φαγητό πρέπει να είναι εξαιρετικά απλό, αλλά νόστιμο και ικανοποιητικό. Τα κλασικά είναι λιπαρά, τουρσιά, καστανό ψωμί και κρεμμύδια. Όχι για τίποτα που σε ένα δημοφιλές λαϊκό αστείο, μια κακή σύζυγος επαναλαμβάνει στον άντρα της: «Μην πίνετε» και μια καλή πείθει: «Έχετε ένα σνακ!».

Οι καλοί τρόποι για να πιείτε ένα πολύπλευρο ποτήρι σε έναν κόλπο δεν είναι παρά μια έλξη. Καμία ευχαρίστηση, εκτός από πολύ γρήγορη δηλητηρίαση και την απώλεια του νήματος της συνομιλίας, ένα άτομο δεν θα λάβει. Μικρές μερίδες σάς επιτρέπουν να διατηρείτε το κεφάλι σας σε μια ευχάριστη ομίχλη χαλάρωσης, χωρίς να υπερβαίνετε τα όρια της αξιοπρέπειας.

Η καλύτερη στιγμή για γεύση είναι το βράδυ. Αυτή τη στιγμή, το σώμα είναι σε θέση να αντιληφθεί μικρές μερίδες χωρίς μεγάλη βλάβη, γρήγορα να διαλύσει αλκοόλες και να απομακρύνει τις τοξίνες. Ρίξτε το ποτό σε μικρά ποτήρια ή σωρούς απλού σχήματος χωρίς πόδια, κατά προτίμηση με πυκνό πάτο. Το Moonshine είναι μεθυσμένο με απλή ψύξη, οπότε τα απομεινάρια των λιπαντικών είναι λιγότερο αισθητά.

Τι να φάτε

Εάν οι καλεσμένοι εμφανίστηκαν στο κατώφλι, μεταφέροντας μια υπέροχα γοητευτική συνοικία, τότε αξίζει να προετοιμαστείτε για μια μακρά γιορτή. Ως ορεκτικό, μια έμπειρη οικοδέσποινα θα έχει στο τραπέζι:

• πράσινα κρεμμύδια
• Ντομάτες
• φρέσκα και τουρσιά
• άνηθος, μαϊντανός;
• κοτόπουλο με χαμηλά λιπαρά
• βόειο κρέας
• βραστές ή ψητές πατάτες ·
• λάχανο τουρσί;
• τουρσί και άγριο σκόρδο ·
• παστά και καπνιστό ψάρι
• σκληρά τυριά
• κοπή κρέατος.

Ταυτόχρονα, είναι καλύτερο να αυξήσετε τις μερίδες στα πιάτα παρά να κυνηγήσετε μια εκπληκτική ποικιλία φαντασίας.

Αξίζει να εξεταστεί: το μέλι φεγγάρι έχει μια γλυκιά επίγευση. Για αυτόν, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε ξινά φρούτα, επιδόρπια, τυρί, σταφύλια.

Τι να πιεις

Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να πίνουν αλκοόλ αντί για σνακ. Γι 'αυτό, είναι συνηθισμένο κρύο νερό, χυμοί φρούτων και εσπεριδοειδών, Schweppes, ένα ποτό ντομάτας. Το Moonshine ταιριάζει καλά με άλλους τύπους αλκοόλ, αλλά αυτό δεν πίνει πλέον, αλλά ένα πλήρες κοκτέιλ.

Είναι δυνατόν να πιείτε φεγγάρι μετά την πρώτη απόσταξη

Κατ 'αρχήν, ναι, εάν, αντί για μια φιλική χειραψία, ένα άτομο προτιμά ένα σκούπισμα με μια γροθιά. Η αντοχή είναι 80-85 μοίρες, η γεύση είναι σκληρή με πολλές ακαθαρσίες και δεν εξαρτάται από την πρώτη ύλη από την οποία παρασκευάζεται το πολτό. Στο λεγόμενο "κεφάλι", το οποίο είναι το πρώτο μέρος του προϊόντος, υπάρχει ένα υψηλό συμπύκνωμα ακαθαρσιών που είναι επιβλαβείς για το σώμα. Το κύριο μέρος, το σώμα, πηγαίνει όταν το φρούριο πέσει στους 50 βαθμούς. Η απόσταξη συνεχίζεται έως ότου το υγρό διατηρήσει την ικανότητα καύσης, το οποίο μπορεί να επαληθευτεί. Για να το κάνετε αυτό, κερδίστε μια μερίδα σε ένα κουτάλι και φωτιά. Χαμηλά υπολείμματα αλκοόλ, ουρά, φυλή πολύ ισχυρό προϊόν ή ρίξτε στο επόμενο μέρος του πολτού.

Το Pervach χρησιμοποιείται συχνότερα για την παρασκευή βάμμα αλκοόλης και αλεσμάτων σύμφωνα με δημοφιλείς συνταγές ή υπόκειται σε επαναλαμβανόμενη απόσταξη.

Κοκτέιλ Moonshine: συνταγές

Ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό ταιριάζει καλά με άλλους χυμούς αλκοόλ, φρούτων και λαχανικών, κάτι που ανοίγει ευρύ πεδίο για τη λαϊκή φαντασία. Υπάρχουν διάφοροι κλασικοί συνδυασμοί που έχουν μακρά και σταθερά κερδίσει αναγνώριση.

Μοϊτίβκα
Ένα γρήγορα συνηθισμένο ανάλογο του διάσημου μείγματος, όπου αντί για ασβέστη χρησιμοποιούνται μούρα και φρούτα. Αποδεικνύεται μια ολόκληρη σειρά γευστικών απεριτίφ που οι δυτικοί gourmets δεν είχαν ποτέ ονειρευτεί. Μπορείτε να εστιάσετε στον κλασικό τρόπο μαγειρέματος.Για 1 λίτρο φεγγαριού, πάρτε ξύσμα από 4 λεμόνια, 25 φύλλα φρέσκιας μέντας οποιουδήποτε είδους, μούρο ή σιρόπι φρούτων, θρυμματισμένο πάγο. Η ποσότητα του σιροπιού προσαρμόζεται στη γεύση, χωρίζεται σε μερίδες και σερβίρεται σε ψηλά λεπτά ποτήρια με άχυρο για κοκτέιλ.

Μίγμα μούρων

Ιδανικό για γυναικεία εταιρεία, μέτρια γλυκιά, αρωματική και όχι πολύ δυνατή. Σύνθεση:

• φεγγάρι - 500 ml.
• 2 τύποι ποτών μούρων, για παράδειγμα, φράουλα και βατόμουρο - 120 ml το καθένα.
• φρέσκος χυμός του ίδιου τύπου με τα υγρά - 20 ml.
• πάγος σε μικρούς κύβους.

Τα υγρά αναμιγνύονται, πολλά παγάκια τοποθετούνται στο κάτω μέρος της μαρτίνκας και χύνεται ένα μείγμα αλκοόλης στον τοίχο.

Κατσαβίδι

150 γρ. Φρεσκοστυμμένου πάρτε 150 γρ. Φρεσκοστυμμένου χυμού πορτοκαλιού, κτυπήστε σε αναδευτήρα, σερβίρεται παγωμένο. Αντικαθιστώντας το πορτοκάλι με χυμό ντομάτας, παίρνουν σχεδόν "Bloody Mary". Τα στρώματα δεν διατηρούνται, αλλά η γεύση γίνεται πολύ πιο μαλακή και η απόχρωση της ατράκτου, αν ήταν, εξαφανίζεται.

Χόπα κόλα

Η υπερπόντια λεμονάδα είναι κατάλληλη ως συστατικό στους περισσότερους τύπους ισχυρού αλκοόλ. Η επιλογή με το φεγγάρι ερωτεύτηκε επίσης πολλούς. Για 75 ml σόδας πάρτε 50 ml αλκοόλ. Σερβίρεται με πάγο σε μικρά ποτήρια με πυκνά τοιχώματα.

Κοκτέιλ με στρώσεις

Το όνομα αυτής της σειράς ποτών μεταφράζεται ως «ουρά του κόκορα». Πολύ αποτελεσματική μερίδα και πρωτότυπη γεύση. Κατάλληλο για οποιεσδήποτε διακοπές όπου ο στόχος είναι να επικοινωνήσετε και να διατηρήσετε μια καλή διάθεση. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιείται ένα κουτάλι επιδόρπιο, στο οποίο κάθε νέα μερίδα χύνεται σε ένα λεπτό ρεύμα. Προτεραιότητα:

• πάγος
• κεράσι - 20 ml.
• φεγγάρι - 70 ml.
• φρέσκο ​​πορτοκάλι - 40 ml.
• κόκκινο κρασί - 30 ml.

Η άκρη του γυαλιού είναι διακοσμημένη με φέτες ακτινίδιου, λεμονιού και πορτοκαλιού, δημιουργώντας μια αισθητικά ολοκληρωμένη σύνθεση.

Πώς να φτιάξετε φεγγάρι στο σπίτι

Για να αποκτηθεί ένα απόσταγμα, απαιτείται ένα φεγγάρι, το οποίο οι τεχνίτες φτιάχνουν από ένα σαμοβάρι, ένα δοχείο, ακόμη και έναν συνηθισμένο κάδο. Υπάρχουν 3 στάδια:

• πουρέ μαγειρέματος;
• απόσταξη;
• καθαρισμός.

Η απλούστερη συνταγή για το μούρο είναι η ζάχαρη και το καθαρό μαλακό μη βρασμένο νερό με ρυθμό 2:10. Μαγιά, προστίθενται 30 g ξηρής αλκοόλης ανά 10 l υγρού. Η θερμοκρασία του δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 28 βαθμούς, με θερμότερη βάση, οι μύκητες θα πεθάνουν, σε κρύο νερό - η ζύμωση θα επιβραδυνθεί σημαντικά. Το δοχείο σφραγίζεται ερμητικά, τοποθετείται σε ένα θερμό σκοτεινό μέρος, τοποθετείται στεγανοποίηση νερού. Θα χρειαστούν 4-5 ημέρες για να είστε έτοιμοι. Προσδιορίζεται από την απουσία αφρού και την πικρή γεύση.

Ο μπεντονίτης χρησιμοποιείται για να αφαιρέσει ένα θολό εναιώρημα. Κατανάλωση - 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι 10 λίτρων Ηρεμήστε για μια μέρα, μετά την οποία τα υπολείμματα των προϊόντων ζύμωσης καταβυθίζονται στον πυθμένα.

Στη συνέχεια έρχεται η κύρια απόσταξη μέσω ενός φεγγαριού, μετατρέπεται ακατέργαστο αλκοόλ. Η πλήρωση της δεξαμενής δεν υπερβαίνει τα 3/4. Για μια βάση μελιού, δεν μπορείτε να συμπληρώσετε περισσότερο από το μισό, διαφορετικά η διαδικασία θα παρεμποδιστεί με βαρύ αφρό. Για τη βελτίωση της ποιότητας του προϊόντος, η απόσταξη γίνεται δύο φορές.

Ο καθαρισμός είναι ένα υποχρεωτικό βήμα, που πραγματοποιείται με έγχυση ή διήθηση μέσω ενεργού άνθρακα. Η απόδοση του τελικού προϊόντος με αυτήν την τεχνολογία είναι 2,5 λίτρα ανά 2 κιλά ζάχαρης.

Σημαντικό: Αν θέλετε να μειώσετε την περιεκτικότητα του ποτού, τότε το αλκοόλ χύνεται στο νερό και όχι το αντίστροφο, διαφορετικά το ποτό θα γίνει θολό.

Η τεχνολογία παραμένει σχεδόν αμετάβλητη για κάθε τύπο πρώτης ύλης, οι κύριες αποχρώσεις του μαγειρέματος σχετίζονται με πολτοποίηση.

Τα οφέλη και οι βλάβες του φεγγαριού

Το ισχυρό αλκοόλ σε θεραπευτικές δόσεις των 30-50 ml έχει αντιφλεγμονώδη, απολυμαντικά, ήπια αναλγητικά και αγγειοδιασταλτικά αποτελέσματα. Διεγείρει το έργο της καρδιάς, την όρεξη, βελτιώνει την εκροή της χολής, αυξάνει την αντίσταση του σώματος στα κρυολογήματα, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης σκλήρυνσης. Χτύπημα, συμπιέσεις, βάμματα παρασκευάζονται με βάση το ποτό.

Η βλάβη στο σώμα δεν προκαλείται από το ίδιο το φεγγάρι, αλλά από την υπερβολική ποσότητα του.Εάν το φάρμακο μετριέται όχι σε σταγόνες, αλλά σε ποτήρια, στις περισσότερες περιπτώσεις μετατρέπεται σε δηλητήριο. Η άγνοια των μέτρων στη χρήση αλκοόλ οδηγεί σε μη αναστρέψιμες αλλαγές στο ήπαρ, εξασθένιση του καρδιακού μυός, βλάβη στο κεντρικό νευρικό σύστημα και δυσλειτουργία όλων των συστημάτων του σώματος. Μία από τις πιο επικίνδυνες συνέπειες είναι ο σχηματισμός εξάρτησης από το αλκοόλ, που οδηγεί στην καταστροφή του σώματος και την υποβάθμιση του ατόμου.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το φεγγάρι

1. Το ποτό έχει "κεφάλι" και "ουρά", ακατάλληλο για κατανάλωση και το κύριο μέρος, το "σώμα".
2. Σε διαφορετικές χώρες, το ποτό είναι γνωστό ως τεκίλα, μπράντυ, ρούμι, αψέντι, γκράπα. Οι πρώτες ύλες είναι διαφορετικές και η αντοχή και η τεχνολογία μαγειρέματος είναι πολύ παρόμοιες.
3. Το Moonshine ήταν ήδη γνωστό στην αρχαία Αίγυπτο. Απομακρύνθηκε από το καλαμπόκι, χρησιμοποιήθηκε ως θεραπεία.
4. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν μισό λίτρο κατά τον υπολογισμό μεταξύ γειτόνων - ένα μπουκάλι 0,5 λίτρων με φεγγάρι.
5. Το Braga παρασκευάζεται από ό, τι περιέχει άμυλο και ζάχαρη.
6. Υπάρχουν πολλές τροποποιήσεις του φεγγαριού ακόμα, αλλά η αρχή της λειτουργίας είναι η ίδια.
7. Το επίπεδο του φρουρίου εξαρτάται από τις πρώτες ύλες και κυμαίνεται από 12 έως 55 βαθμούς.
8. Ο Moonshining ήταν προηγουμένως προνόμιο της αριστοκρατίας, τώρα επίσημα εξουσιοδοτημένο, αλλά μόνο για προσωπικές ανάγκες.
9. Αρχικά, το φεγγάρι χρησιμοποιήθηκε μόνο ως φάρμακο, η πρώτη αναφορά του στη Ρωσία βρίσκεται στα χρονικά του Novgorod του 1533.
10. Στο pervach, το φρούριο μερικές φορές υπερβαίνει τους 80 βαθμούς.

Moonshine φωτογραφία