Πώς να πιείτε σαμπάνια

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα νέο έτος, μια επέτειο ή να πάρει μια νέα θέση χωρίς ένα ποτήρι χρυσό αφρώδες κρασί. Έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό να ονομάζεται σαμπάνια, αλλά στην πραγματικότητα το όνομα ανήκει μόνο σε μικρά πάρτι που παρασκευάζονται σύμφωνα με μια ειδική συνταγή στη γαλλική επαρχία της Σαμπάνιας. Η σωστή εξυπηρέτηση και προετοιμασία σνακ για αυτό το ποτό είναι μια ολόκληρη τέχνη, που κυριαρχεί επιτυχώς από τους γνώστες του αφρώδους οίνου.

Τι είναι η σαμπάνια

Το χαρακτηριστικό βρίσκεται στην τεχνολογία κατασκευής. Ενώ τα ευγενή κρασιά αναπαύονται σε βαθιά κελάρια μετά τη διαδικασία ζύμωσης, η σαμπάνια περνάει από μια δευτερεύουσα διαδικασία, αλλά σε φιάλες με φελλό. Τα παχιά τους τοιχώματα από σκούρο γυαλί συγκρατούν αξιόπιστα το ποτό και ο φελλός ενισχύεται με ειδικό μεταλλικό πλέγμα. Αυτό δεν συνέβαινε πάντα, το ποτό έχει προχωρήσει πολύ από την τυχαία ζύμωση σε μια μπανιέρα σε ένα ειδικό όνομα που προστατεύεται ζήλο από το νόμο.

Για να συμμορφωθεί με το πρότυπο, έχει εισαχθεί ένα σύνολο αυστηρών κανόνων που ρυθμίζουν την παραγωγή ενός ποτού ακόμη και στο στάδιο της ανάπτυξης πρώτων υλών. Υπάρχουν λοιπόν πρότυπα που καθορίζουν το χρονοδιάγραμμα και τις μεθόδους κλαδέματος του αμπέλου, τον βαθμό εκχύλισης των σταφυλιών, τον χρόνο και τις συνθήκες έκθεσης. Η παραγωγή πραγματοποιείται μόνο από 3 ποικιλίες: Chardonnay, Pinot noir και Minho.

Οι ελίτ ποικιλίες παρασκευάζονται μόνο από τις πρώτες ύλες μας σύμφωνα με όλες τις λεπτές αποχρώσεις της συνταγής. Η ίδια τηρείται μυστική και μεταδίδεται αποκλειστικά στα μέλη της οικογένειας.

Ορόσημα στην Ιστορία

Στους αμπελώνες του μοναστηριού στην περιοχή της Σαμπάνιας, καλλιεργήθηκαν ειδικές ποικιλίες, από τις οποίες παρασκευάστηκε κρασί για κοινωνία, παραδόθηκαν στο βασιλικό δικαστήριο, μερικά μπουκάλια στάλθηκαν ως δώρα στους μονάρχες των γειτονικών κρατών. Οι Βρετανοί ήταν ιδιαίτερα ευγενικοί στο γαλλικό κρασί. Σταδιακά ανοίχθηκαν νέες οδηγίες για την εξαγωγή ήδη γνωστών ειδών.

Η ιστορία είναι σιωπηλή για το πότε ακριβώς εμφανίστηκε η σαμπάνια και ποιος έγινε ο συντάκτης της συνταγής. Αποκαλώντας τον δημιουργό του Pierre Perignon, Βενεδικτίνου μοναχού, είναι απαραίτητο να διευκρινιστεί ότι κατέχει μόνο ορισμένες βελτιώσεις στον ήδη ληφθέντα τύπο αφρώδους οίνου. Το επόμενο βήμα ήταν η εφεύρεση φιαλών ειδικού σχήματος, πώματα ικανά να συγκρατούν ακόμη υγρό ζύμωσης μέσα στο δοχείο και την ανάπτυξη μιας διαδικασίας επαναδημιουργίας που έκανε το ποτό κρυστάλλινο.

Είδη

Εκτός της ταξινόμησης είναι η σαμπάνια millesimino. Φτιάχνεται μόνο από σταφύλια επιτυχημένης συγκομιδής, χωρίς ανάμειξη με άλλα. Ένα τέτοιο συμβάν συμβαίνει μόνο 2-3 φορές για δώδεκα χρόνια, επομένως οι κατασκευαστές διατηρούν ένα ειδικό μητρώο τέτοιων ετών και, κατά συνέπεια, ελίτ ή συλλογή σαμπάνιας. Δεν εμπίπτουν σε συνηθισμένα καταστήματα, αλλά πηγαίνουν αμέσως σε δημοπρασία. Οι πιο προσιτοί τύποι γίνονται με ανάμειξη 3 ποικιλιών που επιτρέπονται για την παραγωγή σαμπάνιας με την προσθήκη κρασιού των τελευταίων 2-3 ετών.

Σταδιακά, αναπτύχθηκαν πολλές βασικές ποικιλίες σαμπάνιας, καθεμία από τις οποίες απέκτησε έναν τεράστιο στρατό θαυμαστών. Ο διαχωρισμός γίνεται σύμφωνα με την ποικιλία σταφυλιών, το επίπεδο ζάχαρης και το χρώμα του ποτού.

1. Brut φύση. Στην κατασκευή του, χρησιμοποιούνται μόνο οι πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας, η ζάχαρη δεν προστίθεται καθόλου. Εμφανίζεται στη διαδικασία ζύμωσης, αλλά το επίπεδο δεν υπερβαίνει ποτέ τα 6 g / l. Η τιμή ενός μπουκαλιού τέτοιου ποτού είναι υψηλή · αγοράζεται κυρίως από γκουρμέ που εκτιμούν την ξινή και σκληρή γεύση ενός φυσικού προϊόντος.
2. Brut. Περισσότερο σε ζήτηση στην αγορά, το επίπεδο της ζάχαρης είναι 1,5%.Διαθέτει ένα πλούσιο μπουκέτο επίγευσης, που ξεφλουδίζει ξεκάθαρα με την επίγευση εσπεριδοειδών, μήλου και ροδάκινου με μια ελαφριά απόχρωση κρέμας. Δεν κέρδισε αμέσως δημοτικότητα, για πολύ καιρό στη σκιά των ημι-γλυκών ποικιλιών. Με το σωστό ορεκτικό, αποκαλύπτει πλήρως τη γεύση του. Σε ορισμένες περιπτώσεις, σερβίρεται ως απεριτίφ ή στο κυρίως πιάτο.
3. Εξαιρετικά στεγνό. Σχεδόν ποτέ δεν βρέθηκε σε πώληση λόγω της χαμηλής ζήτησης. Είναι ένας ενδιάμεσος τύπος, η ποσότητα ζάχαρης δεν υπερβαίνει τα 20 g / l.
4. Στεγνό Η ημι-γλυκιά σαμπάνια καταλαμβάνει τη μεγαλύτερη κατηγορία. Ήταν αυτό που έγινε σύμβολο της ανεξέλεγκτης διασκέδασης και μιας ελαφριάς εορταστικής διάθεσης. Το επίπεδο ζάχαρης φτάνει τα 35 g / l. Μπορείτε να το πιείτε ως ανεξάρτητο ποτό, να δημιουργήσετε κοκτέιλ στη βάση του, να πειραματιστείτε με σνακ, προσφέροντας στους επισκέπτες επιλογές από πυκνό κρέας έως χωρίς βάρη επιδόρπια.
5. Πλούσιος Το επίπεδο γλυκύτητας αυτών των ποικιλιών φτάνει τα 50 g / l. Τα ποτά αυτού του τμήματος είναι πολύ δημοφιλή για γυναικείες συγκεντρώσεις ή φιλικά πάρτι με μενού φρούτων.
6. Ντουξ. Αυτοί οι τύποι σχεδόν δεν απαιτούν προσθήκες, επειδή είναι ένα αυτόνομο ποτό, έχουν ένα ευρύ φάσμα γεύσεων. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη ξεπερνά τη ράβδο των 50 g / l, η γεύση είναι πλούσια σε πολλαπλά στρώματα, με φρουτώδεις νότες.

Τα χρώματα διακρίνουν ανάμεσα σε λευκή, κόκκινη και ροζ σαμπάνια.

Μεγάλοι παραγωγοί αφρώδους οίνου

Σε όλους άρεσε η σαμπάνια τόσο που προσπάθησαν να πάρουν το δικό τους προϊόν. Πολλοί κατάφεραν να το κάνουν αυτό, και δεδομένου ότι το όνομα προστατεύονταν από το νόμο, σε κάθε χώρα βρήκαν τη δική τους μάρκα για εορταστικό αφρώδες κρασί.

1. Γαλλία Εκτός από την περιοχή της Σαμπάνιας με τους συλλεκτικούς τύπους ποτών σε υψηλές τιμές, το αφρώδες κρασί παράγεται επίσης σε άλλες επαρχίες. Οι πιο διάσημες μάρκες είναι οι Kriman και Limu.
2. Η Ιταλία φημίζεται για τις μάρκες Asti, Prosecco, Lambrusco, Franciacorta, Fragolino, Oltrepo Pavese. Διακρίνεται από την ποιότητα, την παρουσία ή την απουσία προσθέτων τρίτων. Ορισμένα είδη είναι τόσο επιτυχημένα που εξάγονται.
3. Η Ισπανία ονόμασε το αφρώδες ποτό το όνομα Cava. Από τις ποικιλίες, οι Martini Asti, Mondoro, Cinzano, Bosco, Emilio Romagna είναι γνωστές.
4. Η Γερμανία έκανε επίσης μια απτή συμβολή, δημιουργώντας μια αρχική γραμμή. Σε αυτό, η πιο διάσημη ήταν η μάρκα Sekt, η οποία έχει 4 ποικιλίες όσον αφορά τη γλυκύτητα. Διαφέρει από συναδέλφους από άλλες χώρες στο χαμηλότερο περιεχόμενο αλκοόλ, που δεν υπερβαίνει το 6%.
5. Στη Ρωσία, η πιο διάσημη ήταν η γραμμή Abrau Durso. Εκτός από αυτό, οι καταναλωτές γνωρίζουν καλά τη σοβιετική, τη ρωσική σαμπάνια, το Count Golitsyn, Taman, Golden Beam, New World, Petrovsky Manor, Fanagoria.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Το ποτό παρασκευάζεται από χυμό σταφυλιού χρησιμοποιώντας ειδική τεχνολογία. Δεν υπάρχουν πρόσθετα τρίτων, εκτός από μια συγκεκριμένη ποσότητα ζάχαρης σύμφωνα με τη συνταγή. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες εξαρτάται επίσης από τον τύπο του αφρώδους οίνου και κυμαίνεται από 55 σε brutus έως 58 kcal σε ποικιλίες επιδορπίων.

Ένα τυπικό μπουκάλι ημι-γλυκού αφρώδους οίνου με όγκο 0,75 λίτρα περιέχει περίπου 660 kcal. Όσοι τηρούν τις αρχές της διατροφής, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι αυτές οι ίδιες μαγικές φυσαλίδες επιταχύνουν την απορρόφηση υδατανθράκων αρκετές φορές.

Κανόνες ποτών

Το κρασί δεν χάνει τη γεύση του, ακόμη και αν το πιείτε στην κουκούλα ενός αυτοκινήτου από πλαστικά ποτήρια. Παρ 'όλα αυτά, η συνοδεία δεν έχει καμία μικρή σημασία εάν υπάρχει γκαλά δεξίωση ή επίσημη συνάντηση στην οποία παρέχεται μπουφές. Οι οικογενειακές διακοπές θα επωφεληθούν επίσης από τον κατάλληλο σχεδιασμό τραπεζιού και την κατάλληλη μερίδα του ποτού.

Από ποια ποτά πίνετε σαμπάνια

Το Sparkling εκτιμάται όχι μόνο για τη γεύση και το άρωμά του, αλλά και για την αισθητική απόλαυση των κομψών διαδρομών των φυσαλίδων, μια σειρά από τρέξιμο στην επιφάνεια, εκπληκτικές υπερχείλιση φωτός, διαθλασμένα σε ένα κρυστάλλινο υγρό.

Για να δώσετε αυτήν την πτυχή, επιλέξτε επιμήκη γυαλιά σε ψηλό λεπτό πόδι. Το σχήμα του μπολ μπορεί να είναι ίσιο, σαν τουλίπα, ελαφρώς στενεμένο στην άκρη. Το κύριο πράγμα είναι ότι οι τοίχοι είναι απόλυτα διαφανείς και διατηρούν τη θερμοκρασία του ποτού περισσότερο, το οποίο σερβίρεται διατηρημένο με απλή ψύξη στους +9 βαθμούς.

Εθιμοτυπία διακοπών

Όπως και ο κλασικός συνδυασμός χρωμάτων, όπου θεωρούνται ο κανόνας μόνο 3 αποχρώσεις, περισσότεροι από τρεις τύποι σαμπάνιας δεν τοποθετούνται στο τραπέζι. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι επιθυμητό να τηρείται η ενότητα της μάρκας ή της χώρας προέλευσης.

Τα μπουκάλια τοποθετούνται σε κουβάδες με ψιλοκομμένο πάγο. Εάν η περιοχή του τραπεζιού το επιτρέπει, τότε τοποθετούνται σε ίσες αποστάσεις από τις άκρες. Εάν ολόκληρη η περιοχή καταλαμβάνεται από πιάτα, τότε μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα επιπλέον τραπέζι με φρούτα ή γλυκά, χωρίς να μετακινηθούν κοντά στο κύριο.

Δεν είναι συνηθισμένο να παίρνετε ένα ποτήρι κρασί πριν από μια κυρία, καθώς και να το σερβίρετε από ένα δίσκο. Η επιλογή ανήκει σε αυτήν, εκτός από τις περιπτώσεις δεξιώσεων, όταν το ποτό ήρθε κατόπιν αιτήσεώς της.

Σύμφωνα με την εθιμοτυπία, το ποτήρι κρασί κρατείται στο αριστερό χέρι, αφήνοντας το δεξί για χειρονομίες και γεύσεις σνακ. Εάν η σαμπάνια σερβίρεται ως απεριτίφ, τότε δεν είναι αποδεκτή η μεταφορά της στο τραπέζι των συμποσίων, τα ποτά σας θα εμφανίζονται εκεί.

Ανοίξτε προσεκτικά τη φιάλη, αποφεύγοντας να σκάσει και να πιτσιλιστεί αφρός. Τα εξωτερικά εφέ είναι καλά για τις ταινίες και για να δοκιμάσετε ένα ποτό, είναι καλύτερα να διατηρήσετε όλο το περιεχόμενο σε ένα μπουκάλι χωρίς να το ρίξετε στο πάτωμα και σε αυτά που είναι παρόντα.

Από να πιείτε και να φάτε σαμπάνια

Τα περισσότερα στερεότυπα εκπλήσσουν τους πραγματικούς γνώστες του αφρώδους οίνου. Ένα παραδοσιακό σετ που αποτελείται από σαμπάνια και σοκολάτες ή μεγάλες σοκολάτες είναι ο πιο ατυχής συνδυασμός όσον αφορά τη συμβατότητα των προϊόντων.

Κάθε τύπος έχει το δικό του σετ σνακ ή επιδόρπια, δίνοντας έμφαση σε ένα ευαίσθητο μπουκέτο, χωρίς να έρχεται σε αντίθεση με τη γεύση και να συμπληρώνει τέλεια την εντύπωση του ποτού.

Γλυκό

Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι τέτοια που τα είδη αυτά μοιάζουν περισσότερο με τα υγρά. Ουδέτερα πιάτα προετοιμάζονται για αυτά. Η συμπλήρωσή τους με γλυκά ή ζαχαροπλαστεία δεν αξίζει τον κόπο. Μια ζάχαρη επίγευση παραμένει στο στόμα, αποθαρρύνοντας την επιθυμία να συνεχίσει να δοκιμάζει. Τα είδη αυτά σερβίρονται συχνότερα:

• διαφανείς φέτες σκληρού τυριού.
• γλυκά χωρίς ζάχαρη, μους
• ξηροί καρποί
• φέτες φρούτων
• παγωτό κρέμα χωρίς πρόσθετα
• κέικ χωρίς αφθονία κρέμας.

Για να μην υποβαθμιστεί η γεύση του αφρώδους, δεν πρέπει να υπάρχει καφές, μαύρη σοκολάτα και εσπεριδοειδή στο τραπέζι.

Ημι-γλυκό λευκό

Είναι στη μεγαλύτερη ζήτηση και σερβίρεται στο τραπέζι σε 7-8 περιπτώσεις από τις 10. Για μεγάλες γιορτές, κρέας πουλερικών, κουνουπίδι, παιχνίδι, τυρί κρέμας, μπισκότα, φρούτα και ξηροί καρποί θα χρησιμεύσει ως ορεκτικό. Η πιο αριστοκρατική επιλογή είναι οι φράουλες με μείγμα κρέμας ή ψιλοκομμένου καρυδιού, φουά γκρα, καναπεδάκια με ανανά και σκληρό τυρί. Μπορείτε να σερβίρετε παγωτό με μια μικρή προσθήκη καραμέλας ή σιροπιού φρούτων.

Πικάντικα, τουρσί και καπνιστά πιάτα, πολλά μπαχαρικά, εσπεριδοειδή εξαιρούνται εντελώς.

Γλυκό και ημι-γλυκό ροζ

Η γεύση του θεωρείται η πιο εκλεπτυσμένη και λεπτή. Για να μην χαλάσετε την ευχαρίστησή σας, πρέπει να μαγειρέψετε μαλακό κρέας στο τραπέζι. Οι αστακοί, οι γαρίδες, οι τρούφες, το κρέας ελαφιού, ο σολομός είναι κατάλληλοι. Κατά το μαγείρεμα, χρησιμοποιείται η ελάχιστη ποσότητα αλατιού, τα μπαχαρικά επιτρέπονται μόνο με τη μορφή μαύρου πιπεριού σε πολύ περιορισμένη έκδοση. Ως ορεκτικό, το κοτόπουλο, η γαλοπούλα και η πάπια είναι επίσης κατάλληλα. Μια μικρή ξινή γεύση ταιριάζει καλά με αυτά τα πιάτα.

Ημι-ξηρό

Υπάρχει πολύ περισσότερος χώρος για γαστρονομικές απολαύσεις. Το αφρώδες κρασί έχει μια σαφώς καθορισμένη πλούσια γεύση, η οποία σκιάζεται τέλεια από λευκό κρέας, τυριά, χαβιάρι, κράκερ, τάρτες με θαλασσινά και μικρές μερίδες ελαφρών σαλατών. Η πίτσα, οι φέτες φρούτων και οι ξηροί καρποί θα είναι επίσης άξια συνοδείας της γεύσης σαμπάνιας.

Brut

Η ξινή βαθιά γεύση του απεριτίφ απαιτεί κρέας, φέτες πουλερικών ή λιπαρά ψάρια, χαβιάρι, κυνήγι. Θαλασσινά, κυνήγι, τυριά, ζαμπόν, καπνιστά λουκάνικα και σούσι θα είναι μια οργανική προσθήκη στο brut. Απαράδεκτα είναι τα πρόσθετα ξιδιού και λεμονιού, εσπεριδοειδών, ξινών φρούτων, τα οποία ουσιαστικά εξουδετερώνουν τη γεύση του ποτού και του δίνουν μια πολύ δυσάρεστη επίγευση όταν το οξύ είναι υπερκορεσμένο.

Μπορώ να πιω σαμπάνια που έχει λήξει

Αυτό το επώνυμο ποτό έχει πολύ εντυπωσιακή διάρκεια ζωής. Μπορεί να αποθηκευτεί υπό κατάλληλες συνθήκες για έως και 25 χρόνια χωρίς απώλεια ποιότητας και γεύσης.Για εκείνα τα είδη που πηγαίνουν στα καταστήματα, η ετικέτα δηλώνει την ημερομηνία λήξης, που είναι από 6 έως 12 μήνες. Η διάρκεια ζωής δεν είναι γραμμένη, γιατί όταν είναι κλειστό, το ποτό δεν αλλοιώνεται για αρκετά χρόνια. Οι κατασκευαστές απλώς προστατεύονται από παρανοήσεις και προβλήματα, υποδεικνύοντας τον ελάχιστο χρόνο. Επομένως, το αφρώδες υλικό μπορεί να θεωρηθεί καθυστερημένο, έχοντας ξεπεράσει το όριο των 8-10 ετών για τα συνηθισμένα είδη και 30–50 για τα μπουκάλια συλλογής.

Αξίζει να εξεταστεί: ο κανόνας για τον προσδιορισμό της καταλληλότητας της σαμπάνιας είναι ο ίδιος - εάν το χρώμα, το άρωμα και η γεύση δεν έχουν αλλάξει, τότε μπορείτε να το πιείτε χωρίς να βλάψετε την υγεία.

Μπορώ να πίνω σαμπάνια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Οι γιατροί συμβουλεύουν τις γυναίκες σε «ενδιαφέρουσα θέση» να αποκλείσουν εντελώς το αλκοόλ, και εδώ η απαγόρευση καταλήγει σε ένα ισχυρό «θέλω». Είναι ευκολότερο για μια έγκυο γυναίκα να δώσει ό, τι χρειάζεται, διαφορετικά μπορείτε να πάρετε ένα ευρύ φάσμα προβλημάτων - από κακή διάθεση έως πλήρες ξέσπασμα. Το θέμα είναι το ορμονικό χάος, που μαίνεται στο σώμα της κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής ενός παιδιού. Και θα υπάρξει πολύ μεγαλύτερη ζημιά από αυτό από ένα ποτήρι αφρώδους οίνου. Επομένως, είναι καλύτερο να προσφέρετε λίγο κρύο κρασί σε ένα όμορφο ποτήρι, και αν το χρειάζεται ή όχι, θα αποφασίσει για τον εαυτό της.

Κοκτέιλ σαμπάνιας: συνταγές

Το Sparkling εναρμονίζεται τέλεια με ορισμένους τύπους ισχυρού αλκοόλ. Τα πιο διάσημα ποτά είναι:

1. Το Cyrus Royal, το οποίο, εκτός από το κύριο συστατικό, έχει λικέρ σμέουρων και κερασιών.
2. Aurora Borealis, όπου η βότκα δίνει το φρούριο, και ο χυμός λεμονιού είναι μια πικάντικη νότα.
3. Το Mimosa αποτελείται από αφρώδη και χυμό πορτοκάλι με την προσθήκη εσπεριδοειδών.
4. Ο Rossini ενσωματώνει την αριστοκρατία και την πολυπλοκότητα, συνδυάζοντας φράουλες και σαμπάνια σε ένα ποτήρι.
5. Το Tintoretto φημίζεται για το πλούσιο χρώμα του, το οποίο του δίνει χυμό ροδιού, σε συνδυασμό με σιρόπι ζάχαρης.
6. Το χρυσό βελούδο είναι νόστιμο και επικίνδυνο, πίσω από την εντυπωσιακή εμφάνιση κρύβει μια εντυπωσιακή δύναμη μπύρας στο πλαίσιο της πλούσιας γεύσης του ανανά.
7. Το τυρκουάζ είναι δημοφιλές λόγω της ασυνήθιστης απόχρωσης και του συνδυασμού φρεσκάδας και νότες φρούτων στη γεύση όταν συνδυάζει τη βάση με λικέρ Chartreuse, βότκα και χυμό λεμονιού.

Πώς να φτιάξετε σαμπάνια στο σπίτι

Εάν η συγκομιδή σταφυλιών ήταν επιτυχής, το καλοκαίρι ήταν αρκετά ζεστό και τα αμπέλια δεν επηρέαζαν την ασθένεια, δηλαδή την πιθανότητα να πάρουν σπιτικό αφρώδες κρασί. Η βάση θα είναι ένα κανονικό ελαφρύ κρασί, κατά προτίμηση από την ποικιλία Chardonnay, αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να πάρετε ως βάση ένα φρούτο φτιαγμένο από φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα ή σμέουρα.

Σημαντικό: θα πρέπει να προσέξετε για μια στιγμή που το κρασί έχει σχεδόν ζυμώσει, αλλά δεν έχει σταματήσει ακόμα να παίζει εντελώς.

Εμφιαλώνεται από σαμπάνια και κλείνεται με φυσικά πώματα. Θα είναι καλό αν διατηρηθεί ένα πλέγμα από τις προηγούμενες διακοπές, δίνοντας επιπλέον δύναμη στο φελλό.

Μετά από αυτό, τα μπουκάλια τοποθετούνται τακτοποιημένα στο κελάρι σε κεκλιμένη θέση. Το υγρό πρέπει απαραιτήτως να αγγίζει το φελλό, διαφορετικά θα στεγνώσει και θα πετάξει κάτω από την πίεση του αερίου. Ο χρόνος έκθεσης είναι 2-3 μήνες. Περίπου 20-25 ημέρες πριν από την προγραμματισμένη ημερομηνία δοκιμής, το μπουκάλι εγκαθίσταται κάθετα έτσι ώστε το ίζημα να κινείται ομαλά προς τα κάτω. Θα χρειαστεί να ανοίξετε και να ρίξετε προσεκτικά, ώστε το κρασί να διατηρήσει τη διαφάνεια.

Τα οφέλη και οι βλάβες της σαμπάνιας

Το αλκοόλ δημιουργήθηκε αρχικά ως φάρμακο. Σταδιακά, απέκτησε έναν εντελώς διαφορετικό σκοπό, καθιστώντας ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό των θορυβώδων γλεντ ή φιλικών συγκεντρώσεων. Ορισμένες χρήσιμες ιδιότητες έχουν διατηρηθεί σε αυτό. Εάν δεν υπερβείτε τα εύλογα όρια, τότε η σαμπάνια μπορεί:

• ανακουφίστε το συναισθηματικό άγχος.
• χρησιμεύει ως ένα καλό αντιοξειδωτικό?
• ενεργοποιήστε το πεπτικό σύστημα.
• βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος?
• διεγείρει τις διαδικασίες αναγέννησης.

Ένα ποτήρι αφρώδους οίνου την ημέρα ξεκινά ένα πρόγραμμα αναζωογόνησης και διατηρεί τις μεταβολικές διεργασίες στο σωστό επίπεδο, αλλά μόνο αν πρόκειται για συλλεκτικές ποικιλίες υψηλής ποιότητας. Δυστυχώς, δεν μπορεί κάθε πλούσιος να αντέξει τέτοια ποσότητα, επομένως είναι καλύτερα να μην παρασυρθείτε με αφρώδες κρασί και να το αφήσετε για ειδικές περιστάσεις.

Η χρήση αυτού του προϊόντος αντενδείκνυται σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα με αυξημένη οξύτητα, έλκη, νεφρική ανεπάρκεια, κατά τη διάρκεια του θηλασμού, με ατομική δυσανεξία στο χυμό σταφυλιών.

Πώς να ανοίξετε σαμπάνια εάν ο φελλός είναι σπασμένος

Όχι πάντα η προγραμματισμένη δράση ακολουθεί το προβλεπόμενο σενάριο, και συχνά η επίσημη στιγμή του ανοίγματος του αφρώδους οίνου μπορεί να επισκιάζεται από τις αντιθέσεις του φελλού. Όταν δεν θέλει να βγει από το μπουκάλι - αυτό εξακολουθεί να είναι το μισό πρόβλημα. Εάν είναι σπασμένο, θα πρέπει να είστε έξυπνοι για να φτάσετε στο επιθυμητό ποτό. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι.

1. Ένα ανοιχτήρι θα βοηθήσει να αφαιρέσετε το κολλημένο μέρος εάν ο φελλός είναι καλής ποιότητας και δεν θρυμματίζεται όταν βιδώνεται.
2. Εάν δεν υπάρχει τιρμπουσόν, χρησιμοποιήστε μια βίδα και πένσα.
3. Ένα ισχυρό αλλά λεπτό μαχαίρι, με δύναμη κολλημένη σε γωνία 45% στο φελλό, ανοίγει την πρόσβαση στον αέρα και πετάει έξω υπό την επίδραση του αερίου.

Όταν ο φελλός κλείνει πεισματικά το λαιμό και δεν προσφέρεται για εξωτερικές επιρροές, μένει να ζεσταθεί το μπουκάλι και να το ανακινήσετε με δύναμη. Πρέπει να προετοιμαστούμε ψυχικά για το γεγονός ότι το μεγαλύτερο μέρος του ποτού θα είναι στο πάτωμα και τα ρούχα του τεχνίτη.

Στην παραμελημένη περίπτωση, όταν ο φελλός δεν βγαίνει και πρέπει να φτάσετε στο αφρώδες κρασί, χτύπησαν το λαιμό σκληρά με ένα βαρύ κοφτερό μαχαίρι. Η μέθοδος είναι γνωστή ως χούσαρ, στο πρωτότυπο χρειάζεστε ένα σπαθί ή ένα πούλι Cossack. Με ένα καλά υπολογισμένο αντίκτυπο στον αυχένα του λαιμού, εάν χτυπήσετε τον εαυτό σας και σε γωνία 45 μοιρών, το παχύ τμήμα πετάει με το φελλό, χωρίς να αφήνει θραύσματα.

Οποιοσδήποτε μη παραδοσιακός τρόπος ανοίγματος αφρώδους οίνου φέρει ένα ορισμένο μερίδιο κινδύνου, επομένως είναι καλύτερα να αφήσετε το τραπέζι στο διάδρομο ή την κουζίνα και να αλλάξετε τα γιορτινά ρούχα σε παλιά, κάτι που δεν είναι κρίμα να το πλένετε, συνεχίζοντας τις διακοπές ξανά στην παρέλαση, αλλά με σαμπάνια .

Φωτογραφία σαμπάνιας