Πώς να πιείτε ρούμι

Ένα μπουκάλι, ή ακόμα καλύτερα ένα βαρέλι ρούμι, είναι απαραίτητο χαρακτηριστικό των πειρατικών ταινιών. Κάποτε, σε ορισμένους κύκλους, αντικατέστησε ακόμη και το νόμισμα. Αλλά αν κοιτάξετε, αυτό είναι ένα μάλλον αριστοκρατικό ποτό. Υπάρχουν πολλές μάρκες, καθεμία από τις οποίες έχει μοναδική γεύση και απαιτεί σωστή εξυπηρέτηση.

Τι είναι το ρούμι;

Ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό ήρθε στην Ευρώπη από τη Νότια Αμερική και την Αυστραλία. Οι κύριες χώρες παραγωγής είναι η Κούβα, η Μαρτινίκα, η Τζαμάικα, η Δομινικανή Δημοκρατία, τα Μπαρμπάντος. Περισσότεροι μέτριοι τόμοι παράγονται από την Ινδία, το Τομπάγκο και το Τρινιντάντ. Όσον αφορά την ποιότητα, οι καλύτερες ποικιλίες προέρχονται από τη Λατινική Αμερική και την Καραϊβική. Το γεωγραφικό χαρακτηριστικό είναι κατανοητό. Σε αυτά τα γεωγραφικά πλάτη ο ζαχαροκάλαμος καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα, το οποίο αποτελεί τη βάση για την απόκτηση μελάσσας και σιροπιού. Χωρίς αυτά τα συστατικά, το ποτό χάνει όλη τη γοητεία του και δεν θεωρείται πραγματικό. Η προσβασιμότητα διασφαλίστηκε από μια χαμηλή τιμή σε σύγκριση με το κονιάκ, και το φρούριο επέτρεψε να κερδίσει έναν εντυπωσιακό στρατό θαυμαστών. Αρχικά θεωρήθηκε ποτό των ναυτικών, που πήγε στο κολύμπι για να απολυμάνει το νερό, αλλά δεν έμεινε πολύ ως αντισηπτικό. Γρήγορα βλέποντας μέσα από τη διασκεδαστική του δράση, οι ναυτικοί άρχισαν να απολυμαίνουν σχεδόν συνεχώς.

Ενδιαφέρον: Το όνομα του ποτού ήταν τον XVII αιώνα. Μετά το 1670, όταν προσπάθησαν να το απαγορεύσουν, το ρούμι έγινε ακόμη πιο δημοφιλές.

Μέχρι το 1740, το έπιναν αδιάλυτο, προσθέτοντας στην καλύτερη περίπτωση λίγο χυμό λεμονιού. Οι ναυτικοί έπιναν γρήγορα τους εαυτούς τους, χάνοντας την ανθρώπινη εμφάνισή τους και την αποτελεσματικότητα της μάχης, αντί να αποκτήσουν κίρρωση του ήπατος και ψυχικών διαταραχών. Ο Ναύαρχος του Βρετανικού Ναυτικού, ο Έντουαρντ Βέρνον, ήταν ο πρώτος που ηχεί του συναγερμού, διατάχοντας να δώσει μόνο ένα αραιωμένο προϊόν σε περιορισμένη ποσότητα. Ονομάστηκε grog, το ποτό συμπεριλήφθηκε στα υποχρεωτικά σιτηρέσια των ναυτικών μέχρι το 1970.

Οι πρώτες προσπάθειες παρασκευής αλκοόλ από χυμό ζαχαροκάλαμου και υποπροϊόντα ζάχαρης έγιναν εδώ και πολύ καιρό. Οι ιστορικοί επισημαίνουν τους πρώτους αιώνες της εποχής μας. Ήδη αναφέρεται στις ταξιδιωτικές σημειώσεις του Marco Polo, αναφέρεται η γνωριμία του με ένα ποτό που μοιάζει με ένα κακά εκλεπτυσμένο ρούμι. Το σύγχρονο ποτό σχεδόν δεν άλλαξε τη συνταγή · όλα κατασκευάζονται επίσης από ζυμωμένες πρώτες ύλες από ζαχαροκάλαμο, αλλά έχουν ήδη υποστεί ζύμωση, απόσταξη και παλαίωση σε δρύινα βαρέλια.

Αρχικά, το ρούμι είχε λιπαρή γεύση, ήταν βαρύ να πιει, αλλά ήταν προσιτό και πωλήθηκε σχεδόν παντού. Μέχρι τα τέλη του 19ου και του 20ού αιώνα, θεωρήθηκε ποτό για τα φτωχότερα τμήματα του πληθυσμού, το να το χρησιμοποιήσει στην υψηλή κοινωνία θεωρήθηκε κακή γεύση. Οι αλλαγές ξεκίνησαν με τους Ισπανούς να ανακοινώνουν προσφορά για τη βελτίωση της ποιότητας του ποτού. Πολλοί απάντησαν, αλλά ο Don Facundo Bacardi Masso πέτυχε το καλύτερο αποτέλεσμα. Ως αποτέλεσμα πειραμάτων, αλλαγών στο χρόνο έκθεσης και στην τεχνολογία απόσταξης, αποκτήθηκε ένα νέο είδος, το οποίο ονομάζεται ελαφρύ ρούμι. Είχε απτά πλεονεκτήματα:

• πιο σύγχρονες τεχνολογίες παραγωγής που της επιτρέπουν να παράγεται σε μεγάλες ποσότητες ·
• υψηλή ποιότητα
• ήπια γεύση
• έλλειψη λιπαντικών.

Το 1862 είναι γνωστό στους γνώστες ως ημερομηνία δημιουργίας της διάσημης μάρκας Bacardi.

Χαρακτηριστικά παραγωγής

Το ρούμι μοιάζει πολύ με πειρατή. Δεν έχει πατρίδα, ακριβή συνταγή και χρόνο γήρανσης. Υποχρεωτικό είναι μόνο πρώτες ύλες καλάμων και επίπεδο φρουρίου. Πιστεύεται ότι το πρώτο ρούμι δημιουργήθηκε στα Μπαρμπάντος, αλλά δεν υπάρχουν ακριβή στοιχεία.

Για να αποκτήσετε μια όμορφη απόχρωση και γεύσεις, το ποτό μετά τον καθαρισμό τοποθετείται σε δρύινα βαρέλια.Επιπλέον, οι οικονομικοί κατασκευαστές έχουν προσαρμοστεί στη χρήση δοχείων για το σκοπό αυτό μετά τη γήρανση του μπέρμπον, το οποίο πωλείται σχεδόν καθόλου. Το γεγονός είναι ότι η τεχνολογία προβλέπει να αντέχει ένα ευγενές ποτό μόνο σε νέα δοχεία που δίνουν μια πλήρη γκάμα αρωμάτων. Λοιπόν, τα βαρέλια που είναι ήδη κορεσμένα με αλκοολικούς ατμούς είναι ιδανικά για ρούμι, τόσο ισχυρότερο και πιο αρωματικό θα είναι.

Σημείωση: στις συνθήκες των θερμών τροπικών περιοχών, είναι αδύνατο να διατηρηθεί η θερμοκρασία στα υπόγεια όπου βρίσκεται το ρούμι. Το μέσο επίπεδο διατηρείται σε περίπου +30, γι 'αυτό η περίοδος γήρανσης του ποτού μειώνεται κατά 2-3 φορές.

Είδη

Οι Ρομά δεν έχουν τέτοια πρότυπα. Αντίθετα, είναι ατομικά για κάθε περιοχή και χαρακτηρίζονται από το επίπεδο του φρουρίου και το χρόνο έκθεσης:

• Βενεζουέλα - 40% και 2 χρόνια «ξεκούρασης» σε βαρέλια.
• Μεξικό - τουλάχιστον 40% και 8 μήνες.
• Δομινικανή Δημοκρατία - 6 κύριες ποικιλίες από 40 έως 75% και γήρανση τουλάχιστον 12 μηνών.

Στην Κούβα, ενεργούν ακόμη πιο εύκολα, παίρνοντας την περίοδο ανάπαυσης μετά την απόσταξη ως βάση για την ταξινόμηση. Μετά τη γήρανση για 3 χρόνια, το ρούμι ονομάζεται χρυσό, η παραμονή σε βαρέλια για περισσότερα από 7 χρόνια δίνει το δικαίωμα να ονομάζεται σκοτεινό και η Blanc γενικά πωλείται αμέσως μετά την κατασκευή.

Συχνά το ρούμι ταξινομείται ανά τόπο παραγωγής, προσθέτοντας σε αυτό το εθνικό χρώμα. Έτσι, στις αγγλόφωνες περιοχές, στις οποίες ανήκει η Τζαμάικα, η συνταγή περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό μελάσας, που δίνει στο σκοτεινό ποτό μια συγκεκριμένη γεύση και πλούτο. Οι ισπανικές χώρες είναι διάσημες για το ελαφρύ μαλακό ρούμι. Οι περιοχές παραγωγής περιλαμβάνουν την Κούβα και το Πουέρτο Ρίκο. Το πιο παραδοσιακό ποτό προέρχεται από τα γαλλόφωνα νησιά, τη Γουαδελούπη και τη Μαρτινίκα.

Ποικιλίες

Ανεξάρτητα από το εμπορικό σήμα, έχουν διαβάθμιση:

• ελαφρύ ή ασήμι.
• σκοτεινό
• αρωματισμένο
• δυνατός?
• καρυκευμένο?
• ρούμι ελιξίριο.

Κάθε ποικιλία έχει τα δικά της χαρακτηριστικά γεύσης και κανόνες χρήσης.

Δημοφιλείς μάρκες

Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε γνωριμία με ένα νέο ποτό με μια επιλογή ποιότητας, ώστε να μην απογοητευτείτε στο μέλλον, επειδή η πρώτη εντύπωση είναι πάντα η πιο δυνατή. Στις περισσότερες κατασκευαστικές χώρες υπάρχουν αναμφισβήτητα ηγέτες που θυμούνται πρώτα απ 'όλα όταν μιλούν για το ποτό των ναυτικών και των πειρατών.

Δομινικανή Δημοκρατία

Στο οπλοστάσιό του είναι η λεγόμενη τρόικα "Β". Αυτές οι μάρκες είναι γνωστές και κατέχουν ηγετική θέση στην αγορά αλκοόλ αυτού του τμήματος.

1. Το Bermudez έχει 2 ποικιλίες και, κατά συνέπεια, επεκτάσεις στο κύριο όνομα. Το Aniversario είναι ηλικίας τουλάχιστον 12 ετών, αποκτώντας μια ενδιαφέρουσα χρυσή κοκκινωπή απόχρωση. Είναι καλά αναγνωρισμένο από τους γευστικούς βρόχους καραμέλας, ζεστό ξύλο και τηγανητά αποξηραμένα φρούτα. Ο Don Armando διακρίνεται από τις νότες εσπεριδοειδών, ένα άγγιγμα χυμού από ζαχαροκάλαμο και καραμέλας Ο χρόνος έκθεσης είναι 2 χρόνια λιγότερο. Πήρε χρυσό στο Διεθνή Διαγωνισμό στην Ισπανία.
2. Η Brugal πήρε το όνομά της από το όνομα του ιδρυτή του εργοστασίου ρούμι. Η ανάληψη υποχρέωσης ήταν τόσο επιτυχής που τώρα είναι μία από τις τρεις κορυφαίες χώρες εξαγωγής της χώρας. Είναι διάσημος για την ανάπτυξη της σκοτεινής συνταγής Extra Viejo.
3. Το διάσημο Barceló είναι σχετικά νέο · η παραγωγή άνοιξε το 1929. Οι πιο διάσημες ήταν οι απόψεις των Blanco, Añejo, Dorado. Οι μάρκες Imperial και Premium Blend έχουν γίνει επανειλημμένα χρυσά μετάλλια στη σειρά premium.

Τζαμάικα

Σε αυτήν τη χώρα, το ρούμι έχει από καιρό γίνει εθνικό ποτό. Πολλές συνταγές με βάση αυτό εφευρέθηκαν επίσης, δημιουργήθηκαν μοναδικές συνταγές για το ποτό, τις οποίες πίνουν με ευχαρίστηση σε καθαρή μορφή. Το ρούμι της Τζαμάικας αναγνωρίζεται αμέσως από έναν αξέχαστο συνδυασμό γεύσεων και τον ιδιαίτερο πλούτο τους. Η τεχνολογία της παραγωγής της είναι πλήρως διατηρημένη, η οποία δίνει ένα ιξώδες αρωματικό ποτό με τάρτα χωρίς περιττή γλυκύτητα. Τα ποτά που προορίζονται για εξαγωγή υφίστανται διπλό καθαρισμό, υποχρεωτική απόσταξη και μακρά γήρανση σε δρύινα βαρέλια. Είναι ακριβά, αλλά η ποιότητά τους είναι αναμφισβήτητη.

1. Το Captain Morgan είναι μία από τις τρεις καλύτερες μάρκες στον κόσμο. Είναι γνωστό για την εντυπωσιακή του εικόνα ενός πειρατή που ακουμπά το πόδι του σε ένα βαρέλι με το αγαπημένο του ποτό. Η βρετανική εταιρεία Diageo, ο κατασκευαστής της μάρκας, έχει αναπτύξει μια ολόκληρη σειρά ποτών με μία μόνο μάρκα, με περισσότερα από 20 είδη, με ισχύ 35 έως 55%.
2. Το Appleton είναι πανέμορφο και αξίζει να αναγνωριστεί ως ένα από τα καλύτερα. Η πολυδιάστατη γεύση του περιλαμβάνει μελάσα, ξύσμα πορτοκαλιού, ξυλώδες άρωμα και έντονη αίσθηση μπαχαρικών. Παράγεται στην παλαιότερη επιχείρηση του νησιού. Είναι συνηθισμένο να το χρησιμοποιείτε στην καθαρή του μορφή. Αυτή η ποικιλία παράγεται μόνο από καλάμια που καλλιεργείται σε φυτείες του ίδιου ονόματος αγροκτήματος, επομένως ανήκει σε είδη terroir. Αξίζει να σημειωθεί ότι κάθε χρόνο ο όγκος παραγωγής αυξάνεται κατά 5-10%, και ακόμη η προσφορά δεν συμβαδίζει με τη ζήτηση.

Κούβα

Εδώ παράγεται η πιο δημοφιλής μάρκα - Bacardi. Συνολικά, 6 μάρκες παράγονται στη χώρα, συμπεριλαμβανομένων των πιο γνωστών. Δεν ανταγωνίζονται μεταξύ τους, αλλά διατηρούν σταθερά τον άξιο τίτλο του καλύτερου ρούμι στον κόσμο.

1. Ο Bacardi κατέχει το ηγετικό βάθρο για πάνω από 60 χρόνια. Είναι διάσημο για τη μοναδική τεχνολογία του ελαφρού ρούμι. Οι αδελφοί Bacardi, οι ιδρυτές της παραγωγής, κατέχουν πολλές ανακαλύψεις στον τομέα της παραγωγής ρούμι. Κατάφεραν να βρουν ένα σταθερό στέλεχος μαγιάς που μπορεί να αντέξει την υψηλή θερμοκρασία ζύμωσης πρώτων υλών από ζαχαροκάλαμο, ανέπτυξε μια ειδική τεχνολογία καθαρισμού χρησιμοποιώντας ενεργό άνθρακα που λαμβάνεται από ξύλο και καρύδα. Μια σημαντική ανακάλυψη ήταν η εύρεση βέλτιστων αναλογιών κατά την ανάμειξη ρούμι και νερού, καθώς και ένα καλά καθιερωμένο σύστημα και ο χρόνος γήρανσης σε βαρέλια. Υπάρχουν πολλές διασκεδαστικές ιστορίες που σχετίζονται με αυτό το ποτό. Η αρχική διαφημιστική κίνηση ήταν η τοποθέτηση σε μπουκάλια στυλιζαρισμένης εικόνας ενός ρόπαλου, που θεωρείται ιερή και φέρνει καλή τύχη. Ο αναλφάβητος πληθυσμός έμαθε γρήγορα τη σχέση μεταξύ φωτογραφιών και υψηλής ποιότητας φθηνού ποτού, απαιτώντας μόνο ρούμι με ποντίκι σε ταβέρνες. Είναι ενδιαφέρον το γεγονός ότι η Βασίλισσα της Ισπανίας άρεσε τόσο πολύ τη γεύση, που επισκέφτηκε το νησί το 1888, ότι υπογράφηκε συμφωνία για την παράδοση του προϊόντος στην αυλή. Και λίγο αργότερα, ένα μικρό μέρος του ελαφρού ρούμι σώζει τη ζωή του μικρού κληρονόμου, απολυμαίνοντας τα έντερα του και δίνοντάς του τη δύναμη να αντιμετωπίσει τον πυρετό.
2. Το Havana Club καταλαμβάνει την 5η θέση όσον αφορά την παραγωγή και τις πωλήσεις. Για το δικαίωμα κατασκευής του, οι Bacardi και Pernod Ricard ανταγωνίζονται εδώ και πολλά χρόνια. Τα στοιχήματα είναι υψηλά, αλλά μέχρι στιγμής δεν υπάρχει αδιαμφισβήτητος ηγέτης. Παράγονται 12 τύποι, μεταξύ των οποίων η κατηγορία εξαιρετικής ποιότητας περιλαμβάνει Solera San Cristobal, Máximo Extra Añejo. Ορισμένες ποικιλίες πωλούνται μόνο στην Ισπανία και δεν εξάγονται. Ένα παράδειγμα είναι το Ritual Cubano. Το μεγαλύτερο μέρος των ποτών είναι σκοτεινό, με χρυσή λάμψη, μεγάλη έκθεση, ισχυρή. Υπάρχει μόνο μία φωτεινή εμφάνιση - το Añejo Blanco. Μετά την παραγωγή, στηρίζεται σε βαρέλια για τουλάχιστον 1,5-2 χρόνια, έχει γεύση κεράσι, βανίλια και κακάο και χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή κοκτέιλ. Οι γνώστες άλλων ποικιλιών προτιμούν να μην αναμειγνύονται, απολαμβάνοντας την καθαρή τους μορφή.
3. Το Legendario ονομάζεται κουβανικό ελιξίριο επειδή δεν πληροί τα γενικά αποδεκτά πρότυπα κατά 1 βαθμό, αλλά έχει παχύρρευστη συνοχή, πλούσια, σταδιακά αποκαλυπτική γεύση. Το πρώτο οινοπνευματοποιείο, όπου κατασκευάστηκε ένα δημοφιλές ποτό, μετατράπηκε σε μουσείο Ρομά. Τώρα ανοίγονται 6 εργοστάσια για αυτό, λειτουργώντας σύμφωνα με την παραδοσιακή τεχνολογία χωρίς τη χρήση αρωμάτων και γεύσεων. Παράγονται 6 τύποι ρούμι. Το Gran Reserva 15 Años με γήρανση τουλάχιστον 15 ετών ανήκει στην κατηγορία premium.
4. Το Σαντιάγο ντε Κούβα θεωρείται υψηλής ποιότητας και δημοφιλές όχι μόνο στην Κούβα, αλλά και στο εξωτερικό. Υπάρχουν 6 ποικιλίες, από το ελαφρύ Carta Blanca έως το σκοτεινό και εποχιακό Santiago de Cuba 500. 4 είδη ανήκουν στην κατηγορία super-premium.
5. Το Matusalem είναι ένα παράδειγμα του τρόπου με τον οποίο ένα καλά επιλεγμένο όνομα προς τιμήν των βιβλικών εκατονταετών βοήθησε την εταιρεία να παραμείνει στη ζωή στα πιο δύσκολα χρόνια της οικονομικής κρίσης, χωρίς να χάνει την ποιότητα των προϊόντων και τη δημοτικότητα μεταξύ των πελατών. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ διατηρείται εντός 40%. Από τα 6 είδη, το Gran Reserva Solera 23 θεωρείται το πιο ακριβό · οι αποχρώσεις καρυδιάς-μαρμελάδας με μικρό ποσοστό μελιού, σέρι και αμύγδαλα κυριαρχούν στη γεύση.
6. Ο Βαραντέρο περνά δύο φορές την έκθεση. Πρώτον, τα βαρέλια περιέχουν αλκοόλες και μετά, μετά την παρασκευή, το ίδιο το ποτό. Χρησιμοποιούν βαρέλια που είναι ήδη 60-80 ετών. Αυτοί, ως σχεδιαστής, αποσυναρμολογούνται, καίγονται και συναρμολογούνται χωρίς να χρησιμοποιούν καρφιά.Οι ρωγμές γεμίζουν με καλάμι υλικό, τα δοχεία γεμίζουν με νερό. Αφού διογκωθούν και γίνουν αεροστεγείς, τα βαρέλια επιστρέφουν στη δουλειά, διατηρώντας μια από τις αρωματικές ποικιλίες Varadero κάτω από το καπάκι.

Ινδία

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα προϊόντα αυτής της χώρας παρήχθησαν μόνο για εγχώριες πωλήσεις και δεν εισήλθαν στη διεθνή αγορά. Οι πρώτες προσπάθειες εξαγωγής έγιναν μόνο στις αρχές του ΧΧΙ αιώνα. Η σκοτεινή ποικιλία Old Monk θαυμάζεται από τους τουρίστες, και το φως Elvis, που ξεπερνά την Ινδία, ανταγωνίστηκε αμέσως με τις αρχαίες ποικιλίες της Καραϊβικής.

Τρινιντάντ και Τομπάγκο

Η αρχική κίνηση μάρκετινγκ βρέθηκε από τους κατασκευαστές της μάρκας Kraken. Δεν γήρανζαν το ποτό, αλλά το ίδιο το μπουκάλι, δίνοντάς του το περιβάλλον της βικτοριανής εποχής. Έλαβαν υπόψη τις περισσότερες από τις λεπτομέρειες, συμπεριλαμβανομένης της πλήρωσης του λαιμού, των συμμετρικών λαβών για εύκολο κράτημα και της εικόνας ενός μυστηριώδους τέρατος βαθέων υδάτων. Λίγοι καταναλωτές, μαζεύοντας αυτό το αριστούργημα, υποπτεύονται ότι η παραγωγή συνεχίζεται για λιγότερο από 10 χρόνια. Η πρώτη παρτίδα κυκλοφόρησε το 2010 με εντυπωσιακή ισχύ από 40 έως 47%. Δεδομένου ότι δεν υπήρχε ουσιαστικά χρόνος για γήρανση, πήγαμε το αντίθετο, διατηρώντας σε βαρέλια μόνο 1-2 χρόνια, φυσικά βότανα προστέθηκαν στη βάση. Οι κατασκευαστές ισχυρίζονται ότι η σύνθεση περιλάμβανε 11 είδη, συμπεριλαμβανομένης της κανέλας και του τζίντζερ. Το χρώμα προστέθηκε με την προσθήκη καραμέλας · η γεύση αποδείχθηκε ιδανική για μίγματα κοκτέιλ.

Η γραμμή Angostura δημιουργείται σύμφωνα με την αρχή του εύρους επιλογής. Περιέχει θέα όλων των γούστων και περιστάσεων. Υπάρχουν δώρο, μικρά, γλυκά, καρυκευμένα, δυνατά και πειραματικά. Τις περισσότερες φορές, η επιλογή των αγοραστών εμπίπτει σε ένα διαφανές κοκτέιλ Reserva ή Royal Oak Select, που χρησιμοποιείται επίσης σε σύνθετα μείγματα. Η κατηγορία premium περιλαμβάνει το Angostura 1787, 1919, 1824, που πωλείται στο εξωτερικό. Το αγαπημένο ποτό των κατοίκων του Τρινιντάντ ήταν και παραμένει το White Oak Rum, ηλικιωμένο σε βαρέλια μπέρμπον και με ξηρή, πλούσια γεύση.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Το ρούμι δεν προκαλεί μεγάλη ζημιά στο σχήμα, καθώς έχει δείκτη 220 kcal ανά 100 ml. Η παραγωγή του πραγματοποιείται από υποπροϊόντα που απομένουν μετά την παραγωγή ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο. Οι ποικιλίες ελίτ παρασκευάζονται από πρώτες ύλες καλάμων που καλλιεργούνται μόνο σε ορισμένες περιοχές. Η συνταγή περιλαμβάνει μελάσα, καραμέλα και πρόσθετα βοτάνων. Χρησιμοποιείται ως απεριτίφ, πεπτικό, ως μέρος κοκτέιλ στο μαγείρεμα.

Τι φτιάχνει το ρούμι: τα σωστά σκεύη

Τα πρώτα δείγματα αυτού του αλκοόλ προορίζονταν για ναυτικούς και φτωχούς, που δεν είχαν ποτέ ποτήρια και κρύσταλλα. Το έπιναν από κούπες και φιάλες, το πήραν μαζί τους σε μεγάλα ταξίδια ή τα άφησαν στο σπίτι για βραδινές εκδηλώσεις. Σταδιακά ανεβαίνοντας την κοινωνική σκάλα, το ρούμι άρχισε να αποκτά αριστοκρατικές συνήθειες, απαιτώντας μια ιδιαίτερη στάση. Οι γνώστες συνήγαγαν το μοτίβο ότι το άρωμα και η γεύση είναι καλύτερα αισθητά αν επιλέξετε ποτήρια ανάλογα με την ποικιλία. Δεν απαιτούνται ειδικά σχήματα και πάχη γυαλιού για ρούμι · σωροί και ποτήρια από υπάρχοντα αποθέματα είναι αρκετά κατάλληλα. Στην καθαρή του μορφή, οι σκοτεινές ποικιλίες πίνουν από σωρούς για ουίσκι. Το σχήμα της τουλίπας αποκαλύπτει ένα μπουκέτο ώριμων ισχυρών ειδών.

Τα γυαλιά με πυκνό πυθμένα μπορούν να έχουν οποιοδήποτε μέγεθος. Χρησιμοποιούνται για σερβίρισμα με πάγο. Ο βαθμός διαφάνειας και χρώματος δεν έχει σημασία. Πολλές επιλογές εξαρτώνται από τη μορφή των διακοπών. Για φιλικές συγκεντρώσεις, οι στοίβες για λήψεις με ελαφρώς διαφορετικές άκρες είναι ιδανικές. Η δοσολογία είναι μικρή, είναι βολικό να πίνετε, αισθητικά όμορφο. Για ποτά υψηλής ποιότητας, τα ποτήρια κονιάκ είναι πιο κατάλληλα. Για ένα πεπτικό, τα ποτήρια sherry ή ποτών είναι κατάλληλα. Όλα αυτά τα δοχεία έχουν σχεδιαστεί για να εξυπηρετούν καθαρό αδιάλυτο ρούμι.

Για ζεστά κοκτέιλ και γροθιές, το ιρλανδικό ποτήρι σε πόδι μεσαίου μήκους, με μία ή δύο λαβές στις πλευρές του γυαλιού, θα είναι κατάλληλο.

Τι πίνουν και πώς τρώνε ρούμι

Οι γνώστες πίνουν το ποτό αδιάλυτο και χωρίς σνακ. Πιστεύεται ότι είναι εντελώς αυτάρκεια και δεν χρειάζεται προσθήκες. Όσοι δεν έχουν τόσο μεγάλη εμπειρία ή που προτιμούν να παραμένουν σαφήνεια του λόγου περισσότερο πρέπει να εξοικειωθούν με τους κανόνες της συμβατότητας των προϊόντων εκ των προτέρων.

Παρακαλώ σημειώστε: ο τύπος σνακ πρέπει να ταιριάζει με την ποικιλία ρούμι και να μην διακόπτει τη γεύση.

Λευκό

Σπάνια πίνεται στην καθαρή του μορφή, στις περισσότερες περιπτώσεις το χρησιμοποιεί ως βάση κοκτέιλ. Ως απεριτίφ, σερβίρεται σε μικρά ποτήρια, πριν από την πρώτη γουλιά ζεσταίνονται στις παλάμες. Τα σνακ πρέπει να είναι ελαφριά, ώστε να μην χαλάσουν την όρεξη. Μια τεμαχισμένη επιλογή εσπεριδοειδών με έμφαση στον ασβέστη και το λεμόνι, καθώς και ψητό και διατηρημένο με απλή ψύξη κρέας γαλοπούλας. Μπορείτε να σερβίρετε φέτες τυριού, χόρτα, μικρά σάντουιτς με λουκάνικο ή ζαμπόν.

Μαύρο

Επιτρέπει ως συμπλήρωμα μόνο καφέ, μαύρη σοκολάτα και ένα ακριβό πούρο. Πιθανή παροχή φέτες εσπεριδοειδών. Το σκούρο χρώμα επιτυγχάνεται μετά από μακρά έκθεση σε καμένα βαρέλια. Δεν χρησιμοποιούνται πρόσθετες βαφές. Μια πλούσια παλέτα γεύσης ανοίγει σταδιακά, δεν πρέπει να την χαλάσετε με κόλα ή άλλα ποτά και να την γεμίσετε με ένα πλούσιο σνακ.

Μπακαρντί

Η μάρκα έχει πολλές μάρκες στο οπλοστάσιό της - από ανοιχτό λευκό έως σούπερ-ελίτ. Αλλά ένα κοινό χαρακτηριστικό μπορεί να εντοπιστεί σε κάθε ποτό - αυτή είναι η φυσικότητα και το βάθος της γεύσης. Οι κατασκευαστές βασικά δεν χρησιμοποιούν ενισχυτές και σταθεροποιητές. Όλοι οι τύποι δοκιμάζονται καλύτερα από μικρού μεγέθους κύπελλα ή ποτήρια με λεπτούς τοίχους. Έτσι θα ζεσταθεί γρηγορότερα από τη ζέστη των χεριών και θα αποκτήσει τη βέλτιστη θερμοκρασία. Για όσους έχουν συνηθίσει να πίνουν δυνατά ποτά, αξίζει να προετοιμάσετε νερό ή φρέσκο ​​χυμό. Για σνακ, κρέας ή φέτες φρούτων και εσπεριδοειδών, είναι κατάλληλη η υγρή σοκολάτα, ο ανανάς σε κύβους.

Καπετάνιος Μόργκαν

Σε πολλές χώρες, είναι το πρότυπο αυτής της ομάδας ποτών. Εάν το φρούριο δεν σας επιτρέπει να το απολαύσετε στην καθαρή του μορφή, τότε ο χυμός λεμονιού ή καρύδας θα είναι αποδεκτές προσθήκες. Και οι δύο διατηρούν πολύ προσεκτικά την κύρια δομή, χωρίς να το χαλάσουν με ακαθαρσίες. Μπορείτε να σερβίρετε κομμάτια μαύρης σοκολάτας, ανανά, πορτοκάλι.

Σημαντικό: Το ρούμι δεν πρέπει να αφήνεται σε ανοιχτό μπουκάλι, χάνει τη δύναμή του και το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης του. Μια ιδανική επιλογή αποθήκευσης είναι μια ασημένια φιάλη.

Μπαρσέλο

Ο κανόνας κατά τη χρήση αυτής της μάρκας θεωρείται ότι σερβίρει πάγο ή καθαρό, πολύ κρύο νερό στο τραπέζι. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ποτήρια χωρίς πόδι, το ποτό πρέπει να κρυώσει ελαφρώς πριν το σερβίρετε. Για ορεκτικά, παρασκευάζονται θαλασσινά, σκληρά τυριά, αρτοσκευάσματα και φρούτα, όπου προτιμάτε τα εσπεριδοειδή.

Ρούμι καρύδας

Παράγεται στα Μπαρμπάντος και πολύ συχνά ονομάζεται λικέρ για το επίπεδο γλυκύτητας και του φρουρίου που δεν υπερβαίνει το 21%. Η σύνθεση περιλαμβάνει λευκό ρούμι, νερό, ζάχαρη και χυμό καρύδας. Σερβίρεται σε καθαρή μορφή και σε κοκτέιλ. Για συνοδεία, τα επιδόρπια, τα φρούτα, το παγωτό είναι κατάλληλα. Η κλασική επιλογή σερβιρίσματος είναι πριν από τον καφέ.

Είναι δυνατόν να πίνετε σε καθαρή μορφή

Αυτό ακριβώς το χρησιμοποιούν οι γνώστες, απολαμβάνοντας το μπουκέτο και απολαμβάνοντας την επίγευση. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε είδος ρούμι. Τις περισσότερες φορές, η επιλογή εμπίπτει σε σκούρο ή χρυσό premium και επιπλέον βαθμούς με μεγάλη περίοδο γήρανσης.

Κοκτέιλ ρούμι: συνταγές

Με κόλα

Η ευκολότερη προετοιμασία και κοινή. Χρειάζεται 50 ml ρούμι, 3 φορές περισσότερη κόλα, 1 \ 4 του ασβέστη. Ρίξτε τον πάγο σε ένα ψηλό ποτήρι στο μισό, στη συνέχεια πιέστε το χυμό από ασβέστη, προσθέστε ρούμι. Η σόδα συμπληρώνει την εικόνα. Δεν είναι απαραίτητο να αναμειγνύετε, όλα θα συμβούν φυσικά, αν ακολουθήσετε τη σειρά εναλλασσόμενων υγρών.

Pina Colada

Η σύνθεσή του είναι αρκετά περίπλοκη, αλλά η συνταγή είναι το χαρακτηριστικό γνώρισμα πολλών παθών. Η σύνθεση περιλαμβάνει ελαφρύ και σκούρο ρούμι, 60 και 15 ml, αντίστοιχα, 50 ml σιροπιού καρύδας και διπλάσιο χυμό ανανά. Προσθέστε θρυμματισμένο πάγο και χυμό ασβέστη στο μείγμα, ανακατέψτε σε ένα αναδευτήρα. Σερβίρετε σε ένα ψηλό ποτήρι, ένα δαχτυλίδι ανανά είναι απαραίτητο. Οι επιλογές είναι με λικέρ Malibu, φρέσκες φράουλες.

Mojito

Είναι διάσημο για τις εξαιρετικές αναζωογονητικές του ιδιότητες. Η βάση είναι ρούμι, σόδα και φρέσκα φύλλα μέντας.Υπάρχει ένα μικρό μυστικό για την επιτυχή μαγειρική. Πρώτα απλώστε το συστατικό μέντας, μετά ασβέστη, ρίξτε τα στρώματα με 15 ml σιροπιού ζάχαρης και πιέστε απαλά σε ένα ποτήρι έτσι ώστε η γεύση μέντας να αναμιχθεί με λεμόνι. Στη συνέχεια ρίξτε πάγο, ρίξτε σόδα και ελαφρύ ρούμι.

Ο αριθμός των κοκτέιλ με βάση το ρούμι δεν μπορεί να μετρηθεί. Μαζί με τις κλασικές συνταγές, νέες εμφανίζονται τακτικά, εκπληκτικά στη γεύση και την εμφάνιση.

Τα οφέλη και οι βλάβες του ρούμι

Οι ευεργετικές ιδιότητες αποδεικνύονται από το γεγονός ότι το ποτό ήταν υποχρεωτικό μέρος του φαγητού για τους απλούς στρατιώτες και αξιωματικούς του Βρετανικού Ναυτικού. Το ισχυρό αλκοόλ σκοτώνει το E. coli, απολυμαίνει το νερό και μπορεί να σας κάνει να νιώσετε καλύτερα σε περίπτωση εμπύρετων παθήσεων. Το χρησιμοποιούν για να ηρεμήσουν και να χαλαρώσουν μετά από μια κουραστική μέρα, ως μέρος του grog, είναι σε θέση να αποτρέψει τα κρυολογήματα κατά τη διάρκεια της υποθερμίας.

Η ζημιά στο προϊόν εμφανίζεται όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες. Το ήπαρ και τα νεφρά δεν μπορούν να αντέξουν ένα τεράστιο πλήγμα, ανίκανα να αντεπεξέλθουν στα καθήκοντά τους. Πολλοί από τους λάτρεις του ρούμι χαμηλής ποιότητας και των χρόνιων αλκοολικών. Όλα πρέπει να είναι με μέτρο και στη συνέχεια η γεύση θα φέρει μόνο θετικά συναισθήματα.

Πώς να φτιάξετε ρούμι στο σπίτι

Όσοι θέλουν να πειραματιστούν ενθαρρύνονται από το γεγονός ότι το ποτό παράγεται επίσης στην ΕΣΣΔ ταυτόχρονα. Ταυτόχρονα, διανέμονται πλήρως με πρώτες ύλες καλάμων, αντικαθιστώντας τα με άλλα συστατικά.

Αξίζει να εξεταστεί: χωρίς απόσταξη και γήρανση σε βαρέλια, λαμβάνεται το συνηθισμένο βάμμα, αλλά με παρόμοιο χρώμα και απομακρυσμένη που μοιάζει με παραδοσιακή γεύση.

Το γρήγορο μαγείρεμα διαρκεί 2 εβδομάδες. Στη σύνθεση:

• 2 λίτρα φεγγαριού ή αλκοόλ.
• 40 g ζάχαρης ή μελιού, η αναζήτηση ζαχαροκάλαμου δεν είναι απαραίτητη.
• 0,5 g βανίλιας;
• 3-4 γραμ. Αλεσμένου καφέ.
• 5 g φλοιού δρυός.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​το αλκοόλ μπορεί να αντικατασταθεί με βότκα, αλλά ο βαθμός του τελικού προϊόντος θα μειωθεί. Η προετοιμασία είναι πολύ απλή. Η ζάχαρη πρέπει να καεί σε καραμέλα, εάν το σώμα δεν το αποδεχτεί, τότε αντικαταστήστε το συστατικό με μέλι. Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπουκάλι ή ένα βάζο, ρίξτε αλκοόλ και κλείστε καλά. Επιμείνετε σε ένα σκοτεινό, ζεστό μέρος, ανακατεύοντας καθημερινά με ανακινώντας δοχεία, εκτός από τις τελευταίες 48 ώρες. Στη συνέχεια ρίξτε το τελικό προϊόν σε καθαρό δοχείο μέσω ενός λεπτού σωλήνα χωρίς να διαταραχθεί το ίζημα. Για μεγαλύτερη αξιοπιστία, το προκύπτον ποτό πρέπει να φυλάσσεται σε βάζο με δρύινα καλούπια ή μπαστούνια για έως και 1 έτος.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

1. Στην Αμερική, την Αυστραλία και την Καραϊβική, το ρούμι χρησιμοποιήθηκε αντί για χρυσό.
2. Η τιμή ήταν τόσο χαμηλή που ακόμη και οι φτωχότεροι κάτοικοι των νησιών μπορούσαν να το αγοράσουν.
3. Δεν υπάρχει ακριβής συνταγή και ο διαχωρισμός σε ποικιλίες πραγματοποιείται στον τόπο παραγωγής.
4. Μέχρι το δεύτερο μισό του 20ού αιώνα, αυτό το αλκοολούχο ποτό ήταν μέρος της υποχρεωτικής κολλήσεως των ναυτικών.
5. Η βελτίωση της τεχνολογίας οδήγησε στην εμφάνιση ειδών ελίτ και το ρούμι έχει γίνει το ποτό της υψηλής κοινωνίας.

Ο Ρουμ έχει κάνει έναν καταπληκτικό τρόπο από ένα απόβλητο σε έναν εθνικό θησαυρό. Η ιστορία της αξίζει ένα μυθιστόρημα περιπέτειας και τα είδη είναι τόσο διαφορετικά που μπορούν να ικανοποιήσουν την πιο απαιτητική γεύση.

Φωτογραφία του ρούμι