Πώς να πίνετε ουίσκι

Η διαδικασία δοκιμής αλκοολούχων ποτών φέρνει ευχαρίστηση στη γεύση. Κάθε τύπος χρειάζεται μια κατάλληλη ρύθμιση, πιάτα, σνακ και ουίσκι δεν ήταν εξαίρεση. Η Σκωτία και η Ιρλανδία διαφωνούν για την τιμή να ονομάζεται πατρίδα του για πολλά χρόνια, και νέοι τρόποι χρήσης χρυσού δυνατού ουίσκι έχουν επινοηθεί με ενθουσιασμό σε σχεδόν ολόκληρο τον κόσμο.

Τι είναι το ουίσκι;

Αυτό είναι το όνομα ενός μόνο αλκοολούχου ποτού με βύνη ή αναμεμιγμένο, με αντοχή 32-50%, το οποίο έχει περάσει τα στάδια ζύμωσης, απόσταξης, γήρανσης σε δρύινα βαρέλια. Ωστόσο, υπάρχει αυστηρός περιορισμός στην ονομασία. Μόνο το σκωτσέζικο ουίσκι από το κριθάρι ονομάζεται scotch και το μπέρμπον είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται στη Βόρεια Αμερική.

Ιστορικό ποτών

Οι ιστορικοί τείνουν να πιστεύουν ότι το όνομα του ποτού προέρχεται από το κελτικό "uisge beatha" ή "ζωντανό νερό". Στις σκληρές συνθήκες των βραχώδεις βουνών, απουσία οπωρώνων και αμπελώνων, οι ντόπιοι πήραν το κριθάρι ως βάση, και έλαβαν ένα ποτό που ήταν εξαιρετικό στα χαρακτηριστικά της γεύσης του. Υπάρχουν 2 εκδόσεις της προέλευσής της, στις οποίες μιλούν η Σκωτία και η Ιρλανδία, υποστηρίζοντας την αποκλειστικότητα της εφεύρεσής τους. Και οι δύο επιβεβαιώνονται εν μέρει από γεγονότα, αλλά αρκετά αμφιλεγόμενα.

Σκωτία
Στα χρονικά, η πρώτη αναφορά της απόσταξης και η παραλαβή ενός ποτού αναφέρεται το 1494. Υπάρχει μια λογική υποψία ότι η παραγωγή ξεκίνησε πολύ νωρίτερα. Η μέθοδος υιοθετήθηκε από τους ιεραπόστολους που την υιοθέτησαν μετά από επίσκεψη στις αραβικές χώρες. Η αρχική έκδοση του ουίσκι έμοιαζε με φεγγάρι. Δοκιμάστηκε επίσης αμέσως μετά την απόσταξη. Ορισμένοι μακρόχρονοι αγρότες δοκίμασαν τη γήρανση σε βαρέλια, αλλά τα πειραματικά δείγματα μεθυστούσαν συχνά μέχρι να επιτευχθεί ένα απτό αποτέλεσμα. Ωστόσο, η ιδέα έχει ριζώσει, και οι υψηλής ποιότητας ποικιλίες είναι σίγουρα τοποθετημένες σε δρύινα βαρέλια για να επιτύχουν μια πλούσια γεύση και το περίφημο χρυσό πορτοκαλί χρώμα.

Αρχικά, μόνο μοναχοί ασχολήθηκαν με την παραγωγή, στη συνέχεια οι απλοί χωρικοί μπήκαν, εκτιμώντας όχι μόνο τις ιατρικές δυνατότητες του «ζωντανού νερού», αλλά και τις εξαιρετικές διασκεδαστικές του ιδιότητες. Το κράτος, βλέποντας ποια πηγή εμπλουτισμού περνούσε από το θησαυροφυλάκιο, προσπάθησε να αναλάβει τον έλεγχο της παραγωγής τον 16ο αιώνα, εκδίδοντας άδεια για την παραγωγή μόνο των ευγενών και εκπροσώπων της αριστοκρατίας. Τον επόμενο αιώνα, εφευρέθηκαν ειδικοί φόροι κατανάλωσης, οι οποίοι εκδόθηκαν στα 8 μεγαλύτερα αποστακτήρια. Αλλά οι άνθρωποι συνέχισαν να παράγουν και να πίνουν ουίσκι χωρίς καμία άδεια από ψηλά. Τον 19ο αιώνα, έπρεπε να εισαγάγω αμνηστία και να νομιμοποιήσω μεγάλα και μικρά αποστακτήρια.

Μια ειδική συνταγή, κρυσταλλωμένη κατά τη διάρκεια των αιώνων, δίνει στη Σκωτία το δικαίωμα να τοποθετεί ετικέτες scotch στις ετικέτες της.

Ιρλανδία
Οι κάτοικοι έδειξαν μεγάλη εφευρετικότητα, όχι μόνο παρασκευάζοντας και δοκιμάζοντας το ποτό, αλλά επίσης το πουλούσαμε στους Βρετανούς, πολεμώντας τους Σκωτσέζους για το έδαφος. Έτσι, εξασφάλισαν την πρόσβαση στη διεθνή αγορά. Στους μύθους, ο Άγιος Πάτρικ έδωσε τη συνταγή ουίσκι στους κατοίκους, ταυτόχρονα με την εισαγωγή των ειδωλολατρών στην αληθινή πίστη και την αποβολή δηλητηριωδών φιδιών από το Emerald Isle.

Το πρώτο εμπορικό δίπλωμα ευρεσιτεχνίας εκδόθηκε το 1608, περιελάμβανε ένα απαραίτητο «βασιλικό μερίδιο» για το εμπόριο. Όμως, οι επιχειρηματίες Ιρλανδοί δεν έδειξαν ποτέ τον πραγματικό όγκο παραγωγής, και αυξήθηκαν σταθερά, καθώς η ζήτηση για ισχυρό και υψηλής ποιότητας αλκοόλ αυξήθηκε.

Εκτός από αυτές τις δύο χώρες, το καλό ουίσκι παράγεται στην Αμερική και την Ιαπωνία. Οι μάρκες τους εκτιμώνται επίσης από τους γκουρμέ και είναι δημοφιλείς.

Είδη

Η ταξινόμηση βασίζεται σε πρώτες ύλες και στη μέθοδο παραγωγής, τη χώρα προέλευσης.

Ποικιλίες

1. Η βύνη θεωρείται παραδοσιακή, ποιοτική και ακριβή. Είναι κατασκευασμένο με δύο τρόπους. Η μονή βύνη είναι φτιαγμένη από κριθάρι από ένα αποστακτήριο, επιτρέπεται η ανάμειξη αλκοολών διαφορετικών χρόνων γήρανσης. Η Bochkova επιτρέπει την αγορά και τη χρήση υλικού τρίτων από άλλα αποστακτήρια. Μέσω ενός μείγματος αλκοολών και της ίδιας της πρώτης ύλης, αποκτώνται πιο ποικίλες αποχρώσεις γεύσης.
2. Ο κόκκος στην καθαρή του μορφή σχεδόν ποτέ δεν χρησιμοποιείται. Πηγαίνει ως βάση άλλων ποικιλιών, γιατί δεν έχει έντονη γεύση και άρωμα. Είναι κατασκευασμένο από καλαμπόκι, ειδικά επεξεργασμένο κριθάρι.
3. Το μείγμα αντιπροσωπεύει περίπου το 90% του εξαγόμενου προϊόντος. Λαμβάνεται μετά την ανάμειξη ειδών βύνης και κόκκων.
4. Το Bourbon επισημαίνεται. Η παραγωγή βασίζεται στο καλαμπόκι · η γήρανση πραγματοποιείται μόνο σε καμένα δρύινα βαρέλια.

Χώρες
Τα γευστικά χαρακτηριστικά των ποτών είναι γνωστά στους γνώστες. Δεν θα συγχέουν ουίσκι από τη Σκωτία και την Ιαπωνία, παρά την ομοιότητά τους:

1. Η Σκωτία έχει μια βαθιά γεύση και ένα σταδιακά ξεδιπλώνεται αρωματικό τρένο με ένα καπνό.
2. Το ιρλανδικό έχει επίμονο άρωμα και πλούσιο χρώμα.
3. Ο Αμερικανός έχει πικρή και πολύ σταθερή δομή.
4. Ο Καναδάς έχει ηλικία τουλάχιστον 3 ετών, γεγονός που δίνει τη γεύση βάθος και στρώση.
5. Οι Ιάπωνες δεν έχουν τη γεύση της τύρφης, και έτσι ξεχωρίζει από τη Σκωτία.

Διάσημες μάρκες

Η διαβάθμιση μεταξύ ουίσκι και μπέρμπον είναι πολύ λεπτή. Για παράδειγμα, το πλεονέκτημα σε μία ή την άλλη κατεύθυνση μπορεί να επηρεαστεί από τον βαθμό πυροδότησης του βαρελιού ή από το χρόνο γήρανσης. Ωστόσο, οι ειδικοί καλούν απλώς τις αγαπημένες τους μάρκες και είναι έτοιμοι να βρουν έναν τεράστιο αριθμό επιχειρημάτων για να επιβεβαιώσουν την επιλογή τους. Στην παγκόσμια αγορά είναι γνωστά:

1. Ο Jack Daniels κατασκευάζεται στην Αμερική.
2. Chivas Regal, Σκωτία, σε μια σειρά από 6 ποικιλίες.
3. Το Johnnie Walker αποτελείται από μια κλασική σειρά, μια σειρά συλλογών, ένα ελίτ τμήμα και μια περιορισμένη συλλογή.
4. Το Ballantine's παρήχθη από τους Σκωτσέζους, με την πάροδο του χρόνου οι Γάλλοι αγόρασαν τη γραμμή, σε μια ποικιλία 12 τύπων, οι συνταγές δεν έχουν αλλάξει από τότε που ιδρύθηκε η εταιρεία.
5. Το Macallan προσφέρει 7 τύπους, που αναφέρονται στο Guinness Book of Records για την πώληση ενός μπουκαλιού ουίσκι αξίας 250 χιλιάδων λιρών.
6. Ο Hankey Bannister φημίζεται για την ποιότητα του ουίσκι μονής βύνης, η εταιρεία δημιουργήθηκε το 1757, η συνταγή φυλάσσεται προσεκτικά, αναγνωρίζεται από το απαλό ισορροπημένο μείγμα αλκοόλ από τα αποστακτήρια της εταιρείας, δεν χρησιμοποιούνται πρώτες ύλες τρίτων.
7. Το White Horse ονομάζεται για την ταβέρνα που ανήκει στον ιδιοκτήτη του οινοπνευματοποιείου, το μείγμα δημιουργείται από 40 ποικιλίες βύνης και αλκοολούχων ποτών.
8. Το Famous Grouse είναι γνωστό για την εκπληκτική κρεμώδη γεύση του μετά από 10 χρόνια γήρανσης.
9. Η Grant's έχει κερδίσει πολλά βραβεία στο τμήμα ουίσκι για τουλάχιστον 12 χρόνια.
10. Το μαύρο και άσπρο συνδυάζει μια λεπτή γεύση μελιού και μια σχετικά χαμηλή τιμή, και το ίδιο το αποστακτήριο αναγνωρίζεται ως η υψηλότερη τοποθεσία στη Σκωτία.
11. Η Jameson κατασκευάζει το μεγαλύτερο εργοστάσιο συνταγών της Ιρλανδίας, το οποίο είναι ήδη 200 ετών.
12. Το μαύρο βελούδο είναι κατασκευασμένο στον Καναδά και έχει πραγματικά βελούδινη γεύση.
13. Το Crown Royal άρχισε να παράγεται στα μέσα του 20ού αιώνα και αμέσως κέρδισε μεγάλη επιτυχία, εκτός από την πλούσια γεύση, ο υπέροχος σχεδιασμός του μπουκαλιού έπαιξε επίσης ρόλο.

Μεταξύ των ιαπωνικών ποικιλιών, διακρίνονται 10 κορυφαίες, αλλά πηγαίνουν για εξαγωγή σε ασιατικές χώρες και σπάνια φτάνουν στον ρωσικό πάγκο.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Η βάση είναι μία από τις καλλιέργειες:

• σίκαλη
• κριθάρι
• καλαμπόκι.

Το φαγόπυρο χρησιμοποιείται πολύ λιγότερο συχνά · στην Ιαπωνία, το ρύζι, το καλαμπόκι και το κεχρί αναμιγνύονται. Η τεχνολογία παραγωγής είναι σχεδόν η ίδια. Η πιο κορεσμένη γεύση με υψηλή ποιότητα προέρχεται από το κριθάρι. Αυτοί οι τύποι μπαίνουν στην κατηγορία της συλλογής και της ελίτ.

Το περιεχόμενο θερμίδων κυμαίνεται εντός 250 kcal. Η ακριβής εικόνα εξαρτάται από την πρώτη ύλη.

Κανόνες ουίσκυ

Για να έχετε απόλυτη ευχαρίστηση και να απολαύσετε το σύνολο της γεύσης και του αρώματος του ουίσκι, θα πρέπει να παρατηρήσετε ορισμένες συνθήκες θερμοκρασίας, να επιλέξετε τα κατάλληλα πιάτα και να δημιουργήσετε το κατάλληλο περιβάλλον.

Το ουίσκι θεωρείται αριστοκρατικό ποτό, δεν σερβίρεται στο τραπέζι για ένα γεύμα. Μπορεί να είναι απεριτίφ ή πεπτικό, αλλά πάντα ξεχωριστά από το γεύμα. Για να θεωρείται ανδρικό ποτό, το ουίσκι απαιτεί συγκράτηση. Ανεξάρτητα από το πώς φεμινιστές κάνουν θόρυβο για την ισότητα, δεν είναι αγανακτισμένοι σε αυτόν τον διαχωρισμό των φύλων, αλλά τα λουλούδια και οι χαρτοπετσέτες δαντέλας θα είναι περιττά. Πολύ πιο οργανικά στο εσωτερικό, όπου έχει προγραμματιστεί μια χαλαρή απόλαυση ουίσκι, δέρμα, ξύλο, χαμηλός φωτισμός.

Το ποτό είναι δυνατό, έρχεται μετά το μεσημεριανό γεύμα ή το βράδυ. Αυτό έχει επίσης την επίδρασή του, ηρεμώντας, συντονίζοντας με φιλοσοφικό τρόπο και χαλαρή φιλική επικοινωνία.

Θερμοκρασία

Το επιτρεπόμενο παιχνίδι είναι πολύ μικρό, από 18 έως 20 μοίρες. Αυτό εξηγείται από τα χαρακτηριστικά της σύνθεσης. Ένα θερμότερο υγρό θα πάρει μια έντονη μυρωδιά των λιπαντικών. Η βαθύτερη ψύξη θα αφήσει τη γεύση και το άρωμα άλυτα.

Επιλογή σκευών

Δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες, οι συμβουλές των εμπειρογνωμόνων είναι διαμετρικά αντίθετες. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι μόνο χαμηλά βαριά κύπελλα με πυκνό πυθμένα είναι κατάλληλα. Άλλοι λένε ότι το άρωμα είναι καλά συμπυκνωμένο σε ένα ποτήρι κρασί. Πιθανότατα, πρέπει να ακολουθήσετε τις επιταγές της ψυχής και να επιλέξετε στο μπουφέ τι είναι άνετο να κρατάτε στο χέρι σας. Κατά την επιλογή, αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι η βέλτιστη δόση 1 μερίδας δεν υπερβαίνει τα 30-50 g.

Χαρακτηριστικά σερβιρίσματος
Ένα μπουκάλι ευγενές ποτό δεν τοποθετείται ποτέ στο τραπέζι. Για να το κάνετε αυτό, καλύψτε ξεχωριστά ένα μικρό, μπορείτε να κάνετε καφέ, τραπέζι κοντά σε έναν άνετο καναπέ ή μαλακές πολυθρόνες. Το ουίσκι έχει σχεδιαστεί για να επικοινωνεί, όχι για να ικανοποιεί την πείνα.

Εθιμοτυπία

Οι κανόνες συμπεριφοράς στην παρέα των ευγενών κυρίων και κυρίων δεν έχουν ακυρωθεί και εάν θέλετε να συμμορφωθείτε με αυτούς, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι:

1. Σε μια εταιρεία ανδρών, οποιοσδήποτε συμμετέχων σε μια συνομιλία μπορεί να γεμίσει γυαλιά.
2. Σε θορυβώδη πάρτι, το ποτό δεν σερβίρεται, απαιτεί σιωπή και χαλάρωση.
3. Εάν υπάρχουν κυρίες στην εταιρεία, τότε μόνο ο ιδιοκτήτης του σπιτιού παρακολουθεί την πληρότητα του χυμένου γυαλιού.
4. Οι ελαφριές ποικιλίες χρησιμοποιούνται ως απεριτίφ, ενώ οι σκοτεινές προσφέρονται μετά το γεύμα.

Σημαντικό: Το άχυρο κοκτέιλ και το ουίσκι είναι ασύμβατα, ακόμη και με τη μορφή κοκτέιλ.

Πώς να πίνετε ουίσκι

Η ισχύς του ποτού είναι από 32 έως 50 μοίρες. Ένα ποτήρι είναι απόλυτα συνεπές με ένα πούρο, αλλά η μακρύτερη επικοινωνία θα είναι αδύνατη χωρίς ένα αξιοπρεπές σνακ, ακόμα κι αν έχει τελειώσει πρόσφατα ένα εορταστικό δείπνο.

Τι να πιείτε με

Οι γνώστες δεν επιτρέπουν την ανάμειξη ποτών, υποστηρίζοντας ότι μια σταγόνα καθαρού ουίσκι είναι καλύτερη από ένα ποτήρι αραιωμένο. Έχουν δίκιο με τον δικό τους τρόπο, περιορίζονται σε ένα απόγευμα ή βραδινό γεύμα, κάθονται σε μια άνετη καρέκλα με ένα χαλί στην αγκαλιά σας και κοιτάζουν το τζάκι που καίγεται. Αλλά μπορείτε να συνδυάσετε ποτά. Εάν γίνει σωστά, η γεύση δεν θα χαθεί, αλλά θα αποκτήσει νέες αποχρώσεις. Συνήθως επιτρέπεται:

• κόλα;
• χυμός
• ο καφές.

Αξίζει να σημειωθεί: ένα μικρό ποτήρι μεταλλικό νερό χωρίς αέριο θα ενημερώσει τις δυνατότητες γεύσης όταν δοκιμάσετε διάφορες ποικιλίες.

Από ένα δάγκωμα

Οι προτιμήσεις διαφέρουν ανά χώρα, αλλά τα βασικά παραμένουν τα ίδια.

1. Φωτεινή θέα. Είναι το ελαφρύτερο, η γεύση είναι εύκολο να διακοπεί με πλούσια γκάμα. Ως εκ τούτου, συνιστάται μια ποικιλία θαλασσινών, όπως καπνιστά ή στον ατμό κόκκινα ψάρια, γαρίδες, μύδια, χτένια, κοκτέιλ στη σχάρα με λεπτές σάλτσες.
2. Σκωτσέζικη ταινία. Στο τραπέζι πρέπει να είναι μοσχαρίσιο γλώσσα, παιχνίδι, ελιές. Ένα καλό συμπλήρωμα είναι αναγνωρισμένες σκληρές ποικιλίες τυριών, πεπονιού, καπνιστού ψαριού. Δεν επιτρέπονται πικάντικες σάλτσες, μεγάλος αριθμός μπαχαρικών, εσπεριδοειδών.
3. Μπόρμπον Μια ζουμερή μπριζόλα, όλα τα είδη αλλαντικών μπορούν να σκιάσουν τη γεύση. Η δεύτερη αποδεκτή επιλογή θα ήταν φρούτα, κέικ και μαύρη σοκολάτα. Η αριστοκρατία της εταιρείας θα τονιστεί από ένα ακριβό πούρο και μια ήσυχη επικοινωνία.
4. Ιαπωνικό ουίσκι. Επιτρέπονται τυριά και ιαπωνικά πιάτα στο τραπέζι. Τα πιάτα με σούσι, tofu και ψάρι θα φαίνονται καλά.

Πώς να πίνετε διαφορετικά είδη ουίσκι

Σε απάντηση σε αυτήν την ερώτηση, θα γίνει σίγουρα ένα αίτημα για να διευκρινιστεί ποια συγκεκριμένη ποικιλία εννοείται. Και αυτό είναι φυσικό, αφού κάθε μάρκα έχει τις δικές της αποχρώσεις, για τις οποίες τους αγαπούν οι γκουρμέ.

Τζακ Ντάνιελς

Οι γνώστες τείνουν να πιστεύουν ότι δεν αξίζει να χαλάσετε τη γεύση του ποτού με πρόσθετα και σνακ. Για να διατηρηθεί η θερμοκρασία και να αποκαλυφθεί η γεύση, χρησιμοποιούνται παγάκια ή ειδικές κρύες πέτρες. Στα κοκτέιλ, προτιμάται οι κλασικές συνταγές, όπως το Μανχάταν, στη σύνθεση που χρησιμοποιούνται οι συνηθισμένες ποικιλίες.

Λευκό άλογο

Το κρύο νερό πρέπει να τοποθετηθεί στο τραπέζι. Ένας ειδικός συνδυασμός του καπνού και της τύρφης σε ένα ποτό μερικές φορές πρέπει να εξουδετερωθεί μετά από αρκετές γουλιές. Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες λεπτότητες στη χρήση αυτής της μάρκας, οι ελίτ ποικιλίες πίνουν στην καθαρή τους μορφή, άλλες επιτρέπουν την αραίωση με χυμό μήλου ή σόδα.

Ένα μικρό κόλπο: την πρώτη γουλιά πρέπει να κρατάτε λίγο στο στόμα σας και να αισθάνεστε τη διαδικασία της αποκάλυψης της γεύσης.

Κόκκινη ετικέτα

Είναι επίσης συνηθισμένο να το πίνετε αδιάλυτο, απολαμβάνοντας έναν μοναδικό συνδυασμό καπνού τύρφης και βάσης παλαιωμένης σε ειδικό νερό από τοπικές πηγές. Υπάρχουν πολλά μέταλλα που δίνουν στην ποικιλία μια εύκολα αναγνωρίσιμη γεύση. Ποικιλίες με ελάχιστο χρόνο γήρανσης χρησιμοποιούνται σε κοκτέιλ, συνδυάζοντάς τις με κόλα, καφέ ή χυμό.

Τζέιμσον

Στις ιρλανδικές παμπ, είναι συνηθισμένο να σερβίρετε κανάτα με κρυστάλλινα, καλά κρύα νερά μαζί με ουίσκι. Τυριά και καπνιστό ψάρι σερβίρονται ως σνακ. Αυτό τελειώνει τις γαστρονομικές απολαύσεις, καθώς αρχίζει η στοχαστική απόλαυση του ποτού. Χυμοί με ουδέτερη γεύση είναι κατάλληλοι για κοκτέιλ.

Είναι δυνατόν να πίνετε ουίσκι μετά από άλλα ποτά

Είναι δυνατόν, αλλά γιατί; Το φρούριο σάς επιτρέπει να "πετάξετε ένα βαθμό" χωρίς να αφήσετε ένα βάναυσο πονοκέφαλο το πρωί. Αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι το ουίσκι είναι αριστοκρατικός εγωιστής και δεν ανέχεται τους αντιπάλους.

1. Η μπύρα και το ουίσκι είναι φτιαγμένα από κριθάρι, οι πρώτες ύλες είναι παρόμοιες, ο συνδυασμός δεν είναι κακός, εάν δεν πέσετε σε φανατισμό και δεν μετρήσετε την απόλαυση σε λίτρα.
2. Ο συνδυασμός με το κρασί δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Και τα δύο ποτά έχουν ατομικό αρωματικό μπουκέτο, οπότε δεν χρειάζεται να τα ανακατεύετε. Το μόνο γεγονός που δικαιολογεί ένα τέτοιο μείγμα θα ήταν η μετάβαση σε άλλη εταιρεία. Αλλά τότε αξίζει να ξεκινήσετε με το κρασί.
3. Μετά τη βότκα μόνο οι ακραίοι άνθρωποι πίνουν ουίσκι. Παρά το σχεδόν ίδιο επίπεδο αντοχής, οι πρώτες ύλες είναι διαφορετικές, κάτι που θα επηρεάσει αναγκαστικά την πρωινή ευημερία. Και το πιο σημαντικό - καμία σαμπάνια, είτε πριν είτε μετά.

Κοκτέιλ ουίσκι: συνταγές

Αυτό το είδος αλκοόλ δεν ανέχεται τους αντιπάλους, ο χαρακτήρας του είναι σκληρός και απλός. Οι συνταγές κοκτέιλ δεν περιέχουν πολύπλοκα συστατικά και είναι εύκολο να παρασκευαστούν.

Μανχάταν

Πιστεύεται ότι η συνταγή δημιουργήθηκε στα τέλη του ΧΙΧ αιώνα, γρήγορα έγινε κλασική και είναι πλέον υποχρεωτικό στοιχείο μενού στα περισσότερα μπαρ. Για μαγείρεμα, πάρτε ίσες αναλογίες χυμούς πορτοκαλιού και βερίκοκου, ουίσκι, λίγο πάγο. Το μείγμα χτυπιέται σε αναδευτήρα, χύνεται σε μαρτίνι και διακοσμείται με κεράσι.

Ουίσκι κόλα

Απλό ντροπή και επίσης δημοφιλές. Τα δύο συστατικά λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες, αναμειγνύονται και σερβίρονται αμέσως στο τραπέζι έως ότου η σόδα χάσει τις διάσημες φυσαλίδες της.

Ιρλανδικός καφές

Πιο δύσκολο να προετοιμαστεί, αλλά δίνει μια αξέχαστη εμπειρία γεύσης από έναν συνδυασμό κρέμας, καφέ, σιροπιού ζάχαρης, νερού και ποιοτικού παλαιού ουίσκι. Πρώτα, παρασκευάζεται ο καφές, στη συνέχεια τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται στην τελική μάζα και γαρνίρονται με σαντιγί.

Ξινό ουίσκι

Με δημοτικότητα, είναι πεπεισμένος στους πέντε πρώτους. Είναι φτιαγμένο από ουίσκι, χυμό λεμονιού και σιρόπι ζάχαρης. Ισορροπούν τη γεύση και το ουίσκι ενισχύει το προκύπτον μπουκέτο με φρέσκες νότες εσπεριδοειδών και ένα βαθύ άρωμα ελίτ αλκοόλ.Μετά την ανάμιξη σε ένα αναδευτήρα, το μείγμα χύνεται σε ένα ψηλό ποτήρι, προστίθενται μερικές σταγόνες κόκκινου κρασιού, 2 παγάκια. Το ποτήρι είναι διακοσμημένο με σπείρα λεμονιού ή πορτοκαλιού.

Τα οφέλη και οι βλάβες του ουίσκι

Στις περισσότερες περιπτώσεις, το ισχυρό αλκοόλ ήταν πρώτα φάρμακο και συνταγογραφήθηκε στάγδην. Απομάκρυνε τέλεια τη δυσπεψία, επούλωσε εντερικές λοιμώξεις, έδρασε χαλαρά στο σώμα και την ψυχή. Οι μοναχοί ήταν οι πρώτοι που γνώρισαν τις φαρμακευτικές ιδιότητες. Στα νοσοκομεία της μονής, το ουίσκι χρησιμοποιήθηκε για την απολύμανση, ως ελαφρύ υπνωτικό χάπι, αντιφλεγμονώδες και αντιβακτηριακό. Μια μικρή θεραπευτική δόση διεγείρει το έργο του καρδιακού μυός, την κυκλοφορία του αίματος και την ταχύτητα αντίληψης των πληροφοριών.

Στη διάγνωση καρκινικών όγκων, μικρά τμήματα ουίσκι εμποδίζουν τον περαιτέρω εκφυλισμό των κυττάρων, δίνοντας τον απαραίτητο χρόνο για μια πορεία θεραπείας. 30 ml την ημέρα θα αφαιρέσει τα πτύελα από τους πνεύμονες, θα εξαλείψει τη δυσκοιλιότητα και θα χρησιμεύσει ως ασπίδα που προστατεύει από την ανάπτυξη της νόσου του Alzheimer.

Η βλάβη δεν προκαλείται από το ίδιο το προϊόν, αλλά από την υπερβολική του ποσότητα. Επίσης, δεν συνιστάται να πίνετε αλκοόλ για παιδιά, έγκυες γυναίκες, άτομα με ασταθή ψυχή.

Πώς να φτιάξετε ουίσκι στο σπίτι

Οι λάτρεις του ποτού δεν είναι μόνο στη Σκωτία και την Ιρλανδία. Μερικές φορές θέλετε να φτιάξετε το αγαπημένο σας προϊόν με τα χέρια σας, και αυτό είναι πολύ πραγματικό. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 8 κιλά βύνης κριθαριού
• 32 λίτρα νερού.
• 300 γραμμάρια ζύμης πίεσης.

Σημαντικό: η μαγιά εκτρέφεται μόνο με ζεστό, καθιερωμένο νερό. Στο κρύο, η ζύμωση δεν ξεκινά · σε ζεστή καλλιέργεια βράζεται.

Η γεύση επηρεάζεται όχι μόνο από την ποιότητα της βύνης, αλλά και από το νερό. Είναι καλύτερο να πάρετε ελατήριο ή φιλτραρισμένο. Το βρασμένο είναι άχρηστο.

Η βύνη θρυμματίζεται σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους, είναι ευκολότερο για τους αρχάριους να αγοράζουν πρώτες ύλες του σωστού μεγέθους. Η δεξαμενή νερού θερμαίνεται στους 70 βαθμούς, και με συνεχή ανάδευση, η βύνη χύνεται δεξιόστροφα. Το μείγμα πρέπει να είναι ομοιογενές, χωρίς σβώλους. Είναι σφιχτά κλειστό με καπάκι, ρυθμισμένο στους 65 βαθμούς και διατηρείται σε σταθερή θερμοκρασία για 1,5 ώρα. Η ολοκλήρωση της διαδικασίας καθορίζεται από τη στρωματοποίηση του μείγματος, όπου το υγρό φωτίζει, και το εναιώρημα καθιζάνει στον πυθμένα.

Το δοχείο ψύχεται γρήγορα στους 25 βαθμούς, χύνεται η αραιωμένη μαγιά, τοποθετείται μια σφραγίδα νερού και μεταφέρεται σε ένα σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο. Ο χρόνος ζύμωσης διαρκεί 15 ημέρες, το μείγμα αναδεύεται καθημερινά με ένα χέρι ή ραβδί. Στη συνέχεια, πραγματοποιείται διπλή απόσταξη, στην οποία η απόδοση του τελικού προϊόντος είναι 4-5 l με αντοχή εντός 45 μοιρών.

Το πιο σημαντικό μέρος είναι η γήρανση σε δρύινο βαρέλι ή δοχείο με ξύλινα μανταλάκια. Πηγαίνει για τουλάχιστον 6 μήνες. Μόνο σε αυτήν την περίπτωση, το ποτό θα αποκτήσει την απαραίτητη παλέτα γεύσης και αξέχαστο άρωμα.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το ουίσκι

1. Το ποτό έχει το μικρότερο εύρος συνιστώμενης θερμοκρασίας για σερβίρισμα και είναι μόνο 3 βαθμοί μεταξύ +18 και +20.
2. Με φελλό, μπορεί να αποθηκευτεί για έναν αιώνα χωρίς απώλεια ποιότητας.
3. Ο Τσόρτσιλ ήταν μεγάλος γνώστης ουίσκι και ακόμη και κατά τη διάρκεια της οικονομικής ύφεσης δεν επέτρεψε τη μείωση του όγκου της καλλιέργειας κριθαριού.
4. Η διαμάχη μεταξύ της Ιρλανδίας και της Σκωτίας σχετικά με το ποια από αυτές άνοιξε τη συνταγή ουίσκι δεν έχει ολοκληρωθεί μέχρι στιγμής.
5. Το ουίσκι μεταφράζεται ως "ζωντανό νερό", όπως το κάλεσαν οι μοναχοί που ασχολούνται με την παραγωγή του.

Πιστεύεται ότι έχουν αναπτυχθεί και παράγονται περίπου 5.000 τύποι ποτών, αν λάβουμε υπόψη τις πιο μικρές αλλαγές στη συνταγή. Οι γνωστοί υποστηρίζουν ότι το ουίσκι δεν ανέχεται τη μίξη με άλλους τύπους αλκοόλ, και σίγουρα υπάρχει μια αλήθεια σε αυτό. Και το πιο σημαντικό, αυτό το ποτό δεν υποφέρει φασαρία και ποτό στο τρέξιμο. Απαιτεί κατάλληλο περιβάλλον και μόνο τότε αποκαλύπτει το πλήρες βάθος της γεύσης και τη μαγεία του αρώματος.

Φωτογραφία ουίσκι