Κοζινάκι: οφέλη και βλάβη στο σώμα

Το Κοζινάκι είναι ένα υγιές προϊόν με ευχάριστη γεύση, η κατασκευή του οποίου χρησιμοποιεί μέλι και διάφορους ξηρούς καρπούς ή σπόρους διαφορετικών καλλιεργειών. Τα ευεργετικά χαρακτηριστικά αυτής της λιχουδιάς είναι στα φυσικά συστατικά της. Λόγω του μικρού αριθμού θερμίδων, ορισμένα κοζινάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως επιδόρπιο σε διάφορες δίαιτες.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Σε σύγκριση με άλλα επιδόρπια, το κοζινάκι έχει μια καταπληκτική σύνθεση, δεν περιέχει συστατικά αλευριού, ζάχαρη, πρόσθετα συνθετικής προέλευσης, καθώς και ζωικά λίπη και πρωτεΐνες. Ταυτόχρονα, η λιχουδιά έχει γλυκιά επίγευση και χαρακτηρίζεται από υψηλή θρεπτική αξία. Αρχικά, χρησιμοποιήθηκαν μόνο καρύδια για να το αποκτήσουν, τώρα χρησιμοποιούνται φιστίκια, σουσάμι και πλιγούρι βρώμης. Και αυτό δεν μειώνει καθόλου τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος.

Διάφορες βιταμίνες βρέθηκαν στο κοζινάκι, συμπεριλαμβανομένων των Α, Ε, ΡΡ και Κ, καθώς και εκπρόσωποι της βιταμίνης Β. Επιπλέον, διάφορα γλυκά περιέχουν διάφορα μέταλλα όπως Mg, Fe, Zn, Ca, I, K, P.

Το Κοζινάκι περιέχει επίσης πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, οι οποίοι απορροφώνται εύκολα. Η χημική σύνθεση των καλούδων εξαρτάται από τους σπόρους και τους ξηρούς καρπούς που χρησιμοποιούνται, οπότε κάθε ποικιλία είναι χρήσιμη με τον δικό της τρόπο.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι κατά μέσο όρο 500 kcal ανά 100 g. Η θρεπτική αξία του γλυκού εξαρτάται από τον τύπο του συστατικού που χρησιμοποιείται και την προσθήκη άλλων συστατικών. Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες από καρύδι kozinak κυμαίνεται από 500 έως 700 kcal.

Τι είναι το κοζινάκι χρήσιμο

Το συστατικό ξηρών καρπών του κοζινάκι μπορεί να ποικίλει, αλλά το συστατικό του μελιού παραμένει αμετάβλητο. Επομένως, αξίζει πρώτα να σημειωθούν οι ευεργετικές ιδιότητες του μελιού. Η κατανάλωση αυτού του προϊόντος οδηγεί σε βελτίωση της ποιότητας του αίματος, βοηθά στην εξάλειψη επιβλαβών και τοξικών στοιχείων από το σώμα. Το μέλι αποκαθιστά τις λειτουργίες των εσωτερικών οργάνων, επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες, ενισχύει την εξασθενημένη ανοσία. Επιπλέον, το προϊόν χαρακτηρίζεται από αντιμικροβιακά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα, έχει την ικανότητα να αναζωογονεί.

Ο ψευδάργυρος στη σύνθεση του μελιού έχει θετική επίδραση στις αρθρώσεις, καθιστώντας τους πιο ανθεκτικό και κινητό. Επίσης, το συστατικό μέλι του kozinak διεγείρει τον εγκέφαλο, ομαλοποιεί τη λειτουργία του καρδιακού μυός. Το μέλι (ως βασικό συστατικό του κοζινάκι) βοηθά στη διατήρηση της υγείας των ανδρών, βελτιώνει τη δραστικότητα. Κατά τη θερμική επεξεργασία αυτού του προϊόντος, ορισμένες ιδιότητες χάνονται, αλλά οι περισσότερες από αυτές διατηρούνται ακόμη και έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Το δεύτερο συστατικό του κοζινάκι είναι ξηροί καρποί, σπόροι ή ξηροί καρποί. Κάθε ένα από αυτά τα συστατικά έχει τα δικά του ευεργετικά χαρακτηριστικά.

Από ηλιόσπορους

Μια ιδιαίτερα κοινή θεραπεία είναι το κοζινάκι από ηλιόσπορους. Περιέχουν πολλά μονοακόρεστα οξέα. Αυτό οδηγεί στη ρύθμιση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης. Η βιταμίνη Ε στους σπόρους αποκαθιστά τη δομή των μαλλιών και δίνει στο δέρμα μια υγιή εμφάνιση. Για την υγεία των γυναικών, μια τέτοια λιχουδιά είναι χρήσιμη στο ότι βοηθά στην ομαλοποίηση της εργασίας των αναπαραγωγικών οργάνων.

Το Κοζινάκι με ηλίανθο είναι επίσης χρήσιμο για άτομα των οποίων το σώμα εκτίθεται τακτικά σε σωματική δραστηριότητα και την επίδραση αρνητικών περιβαλλοντικών παραγόντων.

Από σουσάμι

Οι σπόροι σουσαμιού στην παραγωγή kozinak είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι για τις μέλλουσες μητέρες, καθώς διασφαλίζουν την κανονική ανάπτυξη του σκελετικού συστήματος στο έμβρυο. Οι σπόροι σουσαμιού περιέχουν πολύ ασβέστιο, το οποίο ενισχύει την προστατευτική μεμβράνη του σώματος και βελτιώνει επίσης την κατάσταση των δοντιών και των οστών. Το προϊόν συνιστάται για χρήση σε καταστάσεις άγχους όταν παρατηρείται νευρική ένταση.

Από καρύδια

Εάν χρησιμοποιήθηκαν καρύδια στην παραγωγή κοζινάκ, τότε μια τέτοια γλυκύτητα θα εμπλουτιστεί με φυτικά λίπη. Το προϊόν θα είναι χρήσιμο για άτομα των οποίων το σώμα είναι σωματικά εξαντλημένο λόγω μεγάλων φορτίων, καθώς και για εκείνους των οποίων η εργασία σχετίζεται με ειδική εγκεφαλική δραστηριότητα. Αυτό το συστατικό έχει θετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία.

Από φυστίκια

Το επιδόρπιο με φιστίκια χαρακτηρίζεται επίσης από ευεργετικές ιδιότητες. Τα φιστίκια έχουν αντιοξειδωτική δράση. Το πιάτο περιέχει μη λιπαρά οξέα. Το φιστίκι κοζινάκι βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, την κυκλοφορία ευεργετικών στοιχείων στο σώμα.

Τα συστατικά του φιστικιού kozinak καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία, είναι η πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και επίσης προστατεύουν από εγκεφαλικό επεισόδιο και καρδιακή προσβολή.

Από αποξηραμένα φρούτα

Τα αποξηραμένα φρούτα είναι επίσης το αρχικό υλικό για την παραγωγή αιγών. Μια τέτοια λιχουδιά είναι λιγότερο θερμιδική, αλλά η θρεπτική αξία του πιάτου και τα οφέλη του είναι ελαφρώς υψηλότερα από τα γλυκά από σπόρους. Τα πιο δημοφιλή πρόσθετα είναι αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα, δηλαδή αποξηραμένα φρούτα δαμάσκηνου και βερίκοκου. Τα αποξηραμένα βερίκοκα περιέχουν ρετινόλη. 100 g αυτού του προϊόντος περιέχει την ημερήσια απαίτηση καλίου. Επίσης σε αποξηραμένα βερίκοκα βρέθηκαν ασβέστιο, μαγνήσιο και χαλκό.

Τα δαμάσκηνα χαρακτηρίζονται επίσης από μια σειρά χρήσιμων ιδιοτήτων. Η τακτική χρήση καλούδια βοηθά στη θεραπεία των παθήσεων του εντέρου. Το προϊόν έχει αντιμικροβιακό αποτέλεσμα, εμπλουτισμένο με μάζα βιταμινών και μετάλλων. Επιπλέον, αυτός ο καρπός χαρακτηρίζεται από την ικανότητα ενεργοποίησης των διανοητικών διεργασιών. Αν και τα αποξηραμένα φρούτα είναι αποξηραμένα μούρα και φρούτα, ευεργετικά στοιχεία υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες.

Από το σκασμένο ρύζι

Το διογκωμένο ρύζι χρησιμοποιείται επίσης στη διαδικασία παρασκευής γκοζινάκι. Έχει φυτικές ίνες που καθαρίζουν τα έντερα. Το άμυλο στο ρύζι παρέχει τη διαδικασία αποικισμού των εντέρων με ευεργετικά βακτήρια, ομαλοποιεί τη μικροχλωρίδα. Στο kozinak με αυτή τη σύνθεση, υπάρχουν διάφορες βιταμίνες και σημαντικά ιχνοστοιχεία.

Από τον Ηρακλή

Οι νιφάδες του Ηρακλή χρησιμοποιούνται πολύ λιγότερο για την παραγωγή αιγών. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί τα χρήσιμα χαρακτηριστικά αυτής της μεθόδου παραγωγής ενός νόστιμου επιδόρπιου. Το προϊόν χαρακτηρίζεται από πολλές χρήσιμες και θρεπτικές ιδιότητες που διαθέτει το πλιγούρι βρώμης. Περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στην πεπτική οδό. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια απόλαυση, χρειάζεται μόνο να αγοράσετε δημητριακά, μαργαρίνη και μέλι. Στη συνέχεια, το συστατικό του ηρακίου τηγανίζεται σε μαργαρίνη, μετά το οποίο προστίθεται μέλι. Η μάζα αναμιγνύεται καλά και απλώνεται σε ένα λεπτό στρώμα στο καλούπι. Μετά την ψύξη, το kozinak είναι έτοιμο για χρήση.

Από μαργαριτάρι κριθάρι

Όπως γνωρίζετε, το μαργαριτάρι κριθάρι έχει στη σύνθεσή του πολλά αμινοξέα. Για παράδειγμα, περιέχει λυσίνη, η οποία συμμετέχει στη σύνθεση του κολλαγόνου. Ως αποτέλεσμα, η διαδικασία εμφάνισης των ρυτίδων επιβραδύνεται και το δέρμα παραμένει λείο και ελαστικό. Στο κριθάρι υπάρχουν πολλές βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία, όπως κάλιο, σίδηρος, ασβέστιο. Επίσης βρίσκονται στο προϊόν ο ψευδάργυρος, ο φώσφορος, το ιώδιο κ.λπ.

Είναι το κοζινάκι χρήσιμο στην εγκυμοσύνη

Κατά τη διάρκεια της γέννησης του μωρού, οι προτιμήσεις γεύσης της γυναίκας αλλάζουν συχνά. Οι λάτρεις των γλυκών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα πρέπει να παρακολουθούν το βάρος τους και να αποκλείουν όσο το δυνατόν περισσότερο επιβλαβή προϊόντα από τη διατροφή. Το Κοζινάκι σε αυτήν την περίπτωση θεωρείται ένα καλό υποκατάστατο της χρήσης γλυκών τροφίμων και προϊόντων αλευριού. Αυτό είναι ένα μεγάλο όφελος για μια έγκυο γυναίκα.

Κατά τη μεταφορά του εμβρύου, συνιστάται να τρώτε κοζινάκι από αποξηραμένα φρούτα, ηλιόσπορους.Προσοχή πρέπει να λαμβάνεται με προϊόντα από φιστίκια ή καρύδια. Αυτά τα προϊόντα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση, η οποία μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση του παιδιού.

Είναι δυνατόν να τρώτε κοζινάκι ενώ θηλάζετε

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, το σώμα της γυναίκας χρειάζεται ιδιαίτερα βιταμίνες και διάφορα ευεργετικά στοιχεία. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να ανακάμψει από τον τοκετό, καθώς και να θηλάσει το μωρό της, οπότε το σώμα πρέπει να κορεστεί με υγιεινές τροφές. Το Κοζινάκι μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού μιας θηλάζουσας γυναίκας. Ένα τέτοιο προϊόν θα κάνει τη διατροφή πιο κορεσμένη, αλλά αυτό το προϊόν είναι κατάλληλο για εκείνες τις νέες μητέρες που δεν είναι αλλεργικές σε κανένα συστατικό gozinak.

Είναι επίσης σημαντικό να ληφθεί υπόψη η κατάσταση του μωρού, αφού φάτε το επιδόρπιο, θα πρέπει να ακολουθήσετε την αντίδραση του παιδιού, ώστε να μην βλάψετε την υγεία του. Εάν έχει αλλεργική αντίδραση ή ανησυχεί για κολικούς, πρέπει να εγκαταλείψετε αμέσως τη χρήση του προϊόντος.

Μπορώ να φάω κοζινάκι με απώλεια βάρους;

Το Kozinaki μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε δίαιτα για τη μείωση του βάρους. Το πλεονέκτημα της χρήσης αυτού του προϊόντος κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας είναι η έλλειψη ζωικών πρωτεϊνών. Το Κοζινάκι διακρίνεται από υψηλό βαθμό περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά είναι σε θέση να κορεστούν το σώμα και να του παρέχουν ένα ενεργειακό απόθεμα.

Για να συμμορφωθείτε με όλους τους κανόνες της διατροφής, οι οποίοι θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος, πρέπει να επιλέξετε ένα επιδόρπιο, το οποίο βασίζεται σε αποξηραμένα φρούτα ή σουσάμι. Αυτά τα συστατικά δεν θα βλάψουν το σχήμα.

Κοζινάκη στην ιατρική

Το Κοζινάκι μπορεί να ομαλοποιήσει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, να βελτιώσει το ήπαρ. Χρησιμοποιούνται για να αποτρέψουν την εμφάνιση παρασίτων στα έντερα, καθώς και σκουλήκια στα παιδιά. Το μέλι στη σύνθεσή τους βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας, βοηθά στην ανακούφιση της μυϊκής κόπωσης και έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα στην περιοδοντική νόσο.

Με διαβήτη

Αν και το κοζινάκι έχει πολλές θετικές ιδιότητες, εξακολουθεί να υπάρχει μια κατηγορία ατόμων που απαγορεύεται να χρησιμοποιούν αυτήν την λιχουδιά. Μιλάμε για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, καθώς πιο συχνά τώρα ζάχαρη και σιρόπι που βασίζονται σε αυτό χρησιμοποιούνται αντί για μέλι στη διαδικασία μαγειρέματος. Οι εξαιρέσεις είναι οι διαιτητικές ποικιλίες του προϊόντος που παρασκευάζονται με μέλι, καθώς και αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί ή σπόροι.

Σημαντικό: ο γλυκαιμικός δείκτης του κοζινάκι είναι από 45 έως 80 μονάδες.

Με παγκρεατίτιδα

Η παγκρεατίτιδα περιλαμβάνει μια αυστηρή διατροφή και την απόρριψη διαφόρων νόστιμων πιάτων. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αρνηθείτε να τρώτε λιπαρά τρόφιμα. Αυτός ο περιορισμός ισχύει για ορισμένους τύπους γλυκών. Οι ηλιόσποροι, και επομένως το κοζινάκι, αποτελούν αντικείμενο αντιπαράθεσης για τους περισσότερους διατροφολόγους. Ωστόσο, τα περισσότερα από αυτά τείνουν να απαγορεύουν αυτήν την λιχουδιά. Με την επιδείνωση, παρατηρείται μια ιδιαίτερα αυστηρή δίαιτα. Αλλά ακόμη και κατά την ύφεση, το κοζινάκι δεν πρέπει να καταναλώνεται. Ακόμα και ένα μικρό κομμάτι ενός τέτοιου πιάτου μπορεί να προκαλέσει πόνο στο στομάχι, να προκαλέσει ναυτία και έμετο, ακόμη και να προκαλέσει διάρροια.

Το Κοζινάκι με παγκρεατίτιδα είναι επικίνδυνο για κάποιο λόγο. Τα καρύδια και οι σπόροι που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή γλυκών απαγορεύονται επειδή διεγείρουν το πάγκρεας, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε υποτροπή του αδένα. Ένα συνδετικό υπό μορφή σιροπιού σακχάρου είναι δύσκολο να αφομοιωθεί, επομένως απαιτεί υπερβολική σύνθεση του παγκρεατικού χυμού και των ενζύμων. Βάζει επίσης μια πίεση στο φλεγμονώδες όργανο του πεπτικού σωλήνα.

Σχεδόν όλα τα συστατικά του kozinak (μέλι, ξηροί καρποί και σπόροι) είναι ισχυρά αλλεργιογόνα. Στο πλαίσιο της φλεγμονής του παγκρέατος, ένα άτομο μπορεί να παρουσιάσει μια ασυνήθιστη αντίδραση για το σώμα του. Ακόμα κι αν στο παρελθόν δεν υπήρχε αλλεργία στα συστατικά του kozinak, με αυτήν την ασθένεια μπορεί να εμφανιστεί.

Οι περισσότεροι αδίστακτοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν διάφορα πρόσθετα με τη μορφή αρωματικών υλών, βελτιωτικών γεύσης, βαφών για την παρασκευή kozinak, όλα αυτά επηρεάζουν αρνητικά την πεπτική οδό, ιδίως το πάγκρεας.

Μόνο με επίμονη ύφεση, με την άδεια ενός γιατρού, μπορείτε να φάτε όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια επιδόρπιο. Εάν δεν υπάρχουν αρνητικές συνέπειες, μετά από λίγο μπορείτε να τις απολαύσετε ξανά στην ίδια ποσότητα.

Με γαστρίτιδα

Για να καταλάβετε εάν το κοζινάκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί όταν ανιχνευθεί γαστρίτιδα, πρέπει να θυμάστε ότι η βάση αυτού του προϊόντος είναι συνήθως οι ηλιόσποροι. Ωστόσο, ακόμη και όταν χρησιμοποιούν άλλα συστατικά, οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να συμπεριληφθεί το πιάτο στη διατροφή, καθώς η χρήση στερεών και τραχιών τροφίμων μπορεί να βλάψει τα φλεγμονώδη τοιχώματα του στομάχου. Πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι το κοζινάκι περιέχει πολύ λίπος και ζάχαρη. Συνεπώς, απαγορεύεται η κατανάλωση αυτού του προϊόντος σε ασθενείς με γαστρίτιδα.

Με την επιδείνωση της νόσου, το Κοζινάκι δεν πρέπει να τρώγεται κατηγορηματικά, καθώς για την περίοδο ύφεσης, δεν είναι όλα τόσο απλά εδώ. Εάν παρατηρηθεί περίοδος επίμονης ύφεσης και η ασθένεια δεν έχει γίνει αισθητή για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να φάτε μια μικρή ποσότητα αυτού του προϊόντος. Είναι σημαντικό να μην το κάνετε κατάχρηση. Διαφορετικά, ένα τέτοιο επιδόρπιο θα προκαλέσει πόνο στο στομάχι και θα προκαλέσει καούρα, οδηγώντας σε επιδείνωση της γαστρίτιδας.

Απαγορεύεται η χρήση κοζινάκι με άδειο στομάχι. Και δεν μπορείτε να τα φάτε, όχι μόνο σε περίπτωση γαστρίτιδας, αλλά και απουσία τέτοιων παθολογιών.

Το Κοζινάκι έχει χρήσιμες ιδιότητες, αλλά υπάρχουν και αρνητικές πτυχές. Το προϊόν περιέχει διάφορες βιταμίνες και αμινοξέα. Αλλά ταυτόχρονα, το πιάτο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, το οποίο επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση του ανθρώπινου σώματος. Πρέπει να θυμόμαστε ότι ακόμη και η συνήθης χρήση μεγάλου αριθμού σπόρων προκαλεί προβλήματα με το ήπαρ, τα νεφρά και επίσης οδηγεί σε αύξηση βάρους. Επομένως, εάν υπάρχουν προβλήματα υγείας, συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Για δυσκοιλιότητα

Το Kozinaki μπορεί να χρησιμοποιηθεί όταν εμφανίζεται δυσκοιλιότητα. Το σουσάμι ως μέρος μιας τέτοιας θεραπείας έχει ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα. Τα καρύδια έχουν επίσης πολλά πλεονεκτήματα, ένα από τα οποία είναι να διεγείρει τις λειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα θρεπτικά συστατικά στα καρύδια βοηθούν στην καταπολέμηση της χρόνιας δυσκοιλιότητας. Τα αποξηραμένα φρούτα στη σύνθεση του κοζινάκι συμβάλλουν επίσης στον εξαιρετικό καθαρισμό των εντέρων από τις τοξίνες.

Βλάβη και αντενδείξεις

Επί του παρόντος, η βιομηχανική παραγωγή κοζινάκη περιλαμβάνει τη χρήση διαφόρων χημικών προσθέτων. Συχνά, οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν πυκνωτικά, χρωματικά συστατικά για να αποκτήσουν μια ελκυστική εμφάνιση. Επίσης στη σύνθεση του kozinak μπορείτε να βρείτε γεύσεις και άλλες επικίνδυνες ουσίες. Αντί για μέλι, χρησιμοποιείται ζάχαρη, η υπερβολική κατανάλωση της οποίας βλάπτει το ανθρώπινο σώμα. Σε μεγάλες ποσότητες, αυτό το συστατικό μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη τερηδόνας και διαφόρων άλλων οδοντικών ασθενειών. Επιπλέον, οι επιβλαβείς εγκλείσεις τροφίμων μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή στο στομάχι.

Το επιδόρπιο αντενδείκνυται σε άτομα που έχουν διαβήτη. Επίσης, δεν συνιστάται η χρήση του προϊόντος εάν το σώμα εκτίθεται συχνά σε αλλεργικές ασθένειες. Είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το κοζινάκι

Ο Κοζινάκη εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Γεωργία. Σήμερα, οι παραδόσεις της παραγωγής τέτοιων γλυκών παρατηρούνται ακόμα εκεί. Ωστόσο, τα βιομηχανικά προϊόντα δεν είναι πάντα υψηλής ποιότητας. Για να επιλέξετε μια θεραπεία που είναι ασφαλής για την υγεία σας, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις πληροφορίες στο πακέτο κατά την αγορά. Το προϊόν δεν πρέπει να περιέχει τεχνητά πρόσθετα και βαφές.Πρέπει να επιλέξετε ένα τέτοιο κοζινάκι, στην κατασκευή του οποίου χρησιμοποιήθηκε το μέλι και όχι το σιρόπι ζάχαρης.

Επομένως, πρέπει να προσέξετε τη σύνθεση, το χρώμα και τη μυρωδιά. Εάν η λιχουδιά έχει σκούρο καφέ χρώμα, αυτό υποδηλώνει ότι το σιρόπι είναι το δεσμευτικό συστατικό εδώ. Ένα ποιοτικό προϊόν πρέπει να έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά που είναι χαρακτηριστική του μελιού, των ξηρών καρπών ή των ξηρών καρπών. Μην αγοράζετε κοζινάκι χρησιμοποιώντας αρωματικά συστατικά. Ένα τέτοιο επιδόρπιο δεν θα φέρει κανένα όφελος στο σώμα.

Μόλις αγοραστεί, το κοζινάκι θα πρέπει να φυλάσσεται σε χαρτί τροφίμων ή σε δοχείο με σφιχτό καπάκι. Η διάρκεια ζωής είναι έξι μήνες από την ημερομηνία κατασκευής.

Πώς να φτιάξετε κοζινάκι στο σπίτι

Με την ανεξάρτητη παραγωγή κοζινάκι στο σπίτι, μπορείτε να αποκτήσετε ένα υψηλής ποιότητας και φυσικό προϊόν. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε 300 g ξηρών καρπών, αποξηραμένων φρούτων ή άλλων συστατικών, 50 g ζάχαρης και 250 g μέλι.

Σκεφτείτε πώς να μαγειρέψετε μια τέτοια λιχουδιά στο σπίτι. Πρώτα πρέπει να κόψετε καλά τα καρύδια. Εάν χρησιμοποιούνται φιστίκια, αρκεί να τα κόψετε στα μισά ή να τα συμπεριλάβετε στο επιδόρπιο ολόκληρο. Στη συνέχεια, τα καρύδια πρέπει να τηγανίζονται ελαφρώς χωρίς λάδι. Αυτό θα τα κάνει πιο αρωματικά. Μετά από αυτό, σε λουτρό νερού, λιώνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με μέλι. Ένα τέτοιο σιρόπι μπορεί να θερμανθεί μόνο έως 40 βαθμούς, σε υψηλότερες θερμοκρασίες χάνονται οι ευεργετικές ιδιότητες του μελιού. Βάλτε περγαμηνή σε ένα ταψί και ρίξτε εκεί τα ψημένα καρύδια. Ρίχνουμε τη μάζα με γλυκό σιρόπι. Μετά από 15-20 λεπτά, κόψτε το έτοιμο κοζινάκι σε μικρά κομμάτια και αφήστε τα να στεγνώσουν για αρκετές ώρες.

Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να συμπεριλάβετε αποξηραμένα φρούτα, αποξηραμένα βερίκοκα σε ένα πιάτο, ρίξτε πάνω από λιωμένη σοκολάτα. Στη διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν τύπο ξηρών καρπών, να προσθέσετε πολλές ποικιλίες ή να τα συνδυάσετε με σπόρους. Ωστόσο, πρέπει να θυμάστε ότι ένας μεγάλος αριθμός συστατικών αυξάνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού προϊόντος.

Το Κοζινάκι είναι ένα υπέροχο προϊόν που έχει μεγάλο όφελος για το ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, η θεραπεία αποκτά χρήσιμες ιδιότητες μόνο εάν χρησιμοποιήθηκαν φυσικά συστατικά στην κατασκευή της. Και, φυσικά, ακόμη και σπιτικό επιδόρπιο πρέπει να τρώγεται με μέτρο, ώστε να μην αυξηθεί το βάρος.

Πόσο μπορείτε να τρώτε κοζινάκι την ημέρα

Το ποσοστό χρήσης του κοζινάκι εξαρτάται από το κύριο συστατικό. Οι πιο συνηθισμένοι είναι οι ηλιόσποροι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας τέτοιας επεξεργασίας είναι 515 kcal ανά 100 g. Αυτή η ποσότητα συγκεντρώνεται στο τέταρτο μέρος της συνήθους ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να καταναλώνουν όχι περισσότερο από 60-70 g προϊόντος την ημέρα, να πίνουν πολλά υγρά για να επιταχύνουν τις μεταβολικές διαδικασίες.

Είναι δυνατόν να τρώτε κοζινάκι κατά τη νηστεία

Η νηστεία είναι αποχή από ζωικά προϊόντα. Για την παρασκευή φυσικού κοζινάκ, χρησιμοποιούνται μέλι, ξηροί καρποί, σπόροι, δηλαδή προϊόντα φυτικής προέλευσης. Επομένως, αυτό το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της νηστείας.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το Κοζινάκι

1. Η πατρίδα των Κοζινάκων είναι η Γεωργία. Εκεί, μέχρι σήμερα, αυτό το πιάτο ανήκει στην εορταστική περίοδο και σερβίρεται στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Για εμάς, αυτό είναι ένα συνηθισμένο προϊόν.
2. Στη Γεωργία, το κοζινάκι θεωρείται σύμβολο πλούτου στο σπίτι. Η λιχουδιά βρέθηκε όχι μόνο μεταξύ των πλούσιων φεουδαρχών, αλλά και στα τραπέζια των απλών κατοίκων. Προηγουμένως, υπήρχε μια παράδοση συνάντησης πολεμιστών που επέστρεφαν από τον πόλεμο με το κοζινάκι και όχι με ψωμί και αλάτι.

Φωτογραφία Κοζινάκοφ